لبو و شلغم رو با یک مدل کاتر قالب میزنید و جا به جا قرار میدید 🆔 @sofrebanovanbeheshti

🆔 @sofrebanovanbeheshti

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#نکته_مهم_خمیرگیری👌👌📢📢 من یه نکته مهم را همیشه توی تهیه خمیر رعایت میکنم تا مجبور نشم هی آرد اضافه کنم( شاید یک قاشق اضافه کنم ) یه قاشق از روغنی که تو دستور هست را نگه میدارم وآخر کار به خمیر اضافه میکنم وبه راحتی چسبندگی خمیر از بین میره. (دستم که خمیری هست را تمیز شسته وخشک میکنم وبعد خمیر را ورز میدم) ویه نکته دیگه اینکه اول که آرد را اضافه میکنیم باید با لیسک یا قاشق هم بزنیم وهمین طور ادامه بدیم تا آرد تموم بشه وگرنه خمیر به دست میچسبه ومدام باید آرد اضافه کنیم. امیدوارم مفید واقع بشه.🌺🌺 @sofrebanovanbeheshti

#نکات_شیرینی_های_خانگی👇 شیرینیهای عید تقریبا دستوراتشون مثل هم هست وهمشونم ساده هستن بنظرم هر کدوم رو که بیشتر دوست داشتید رو درست کنید ولی حتما اندازها دقیق باشه و یکبار با نصف مواد درست کنید هر دستوری که دارید اگه طعمشو پسندیدید واز پسش بر اومدید بیشتر درست کنید واینکه درجه فر وگرمای فر حالت ورز دادن خیلی مهم هست بیشتر شیرینیها روباید با سر انگشت ورز داد به استراحتی که دستور گفته برای خمیر دقت کنید به خنک شدن بعد از پخت دقت کنید به نگهداری توی ظرف سلفون کشیده ودر دار دقت کنید کلا نکات شیرینی پزی کانال رو حتما بخونید واینکه حتما حتما چندبار از روی دستور بخونید وموقع درست کردن شیرینی دستور جلوتون باشه @sofrebanovanbeheshti

#نکات_شیرینی_برنجی👇 کلا شیرینیهای سنتی را نباید زیاد ورز داد.... راز خوب درآمدن وانسجام این شیرینیها👇 خوب مخلوط کردن روغن و پودرقنده که خوب پوک و کرم رنگ بشه... درمورد شیرینی برنجی هم مهم نوع آردبرنجه ... مخصوصاوقتی که از حریر رد کنید... و همچنین استراحت دادن خمیرشه.... چون آردبرنج مثل برنج که درست میکنیم... هرچی برنج بیشتربه خیس بمونه ,,وی,, برنج بیشتره(البته برنج وطنی)... برای هرشیرینی اندازه فندق گرفته... کف دست کمی صاف میکنیم... درسینی گذاشته یابا قالب چاپی روش مهرمیزنیم.... یا با انگشتانه(یا سر ماسوره یا ....)دایره های درهم میزنیم.... بیشتر مدلهای سنتتیش همین دونوعه.... یک نکته دیگه اینه.... حتما حتما بعد ازگرم شدن فر3تاچهارتا شیرینی رو بعد ازاینکه مدل دادین(سعی کنید اطراف شیرینی ترک نخوره)بگذارین تو فرتا قلق فر دستتون بیاد... موفق باشید.... @sofrebanovanbeheshti

🎥 ببینید☝️ فیلم کامل صحبت های مهم دکتر کرمی در خصوص تغذیه ، تراریخته ، سبک زندگی و.. / ۱۱ اسفندماه۹۷ شبکه ۳ در برنامه تب تاب

ابتدای کانال و لینک گروه

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

#لوازم_مورد_نیاز_قنادی (۹) امروز به انواع #قالب رسیدیم و در چند هفته میخوایم در مورد قالب صحبت کنیم😉 براي خريد لوازم مهمترينشون يه قالب كيك متوسط(ترجيحا سوراخدار ( میان تهی)) و يا قالب گرد20 يا 25 سانيمتري هست قالبهاي تفلون و سيليكوني گرون تر هستن ولي مدل فلزي يا آلمينيومي ارزونتره و كافيه يه كاغذ روغني تهش پهن كنيد خيلي راحت جدا ميشه  پس كاغذ روغني رو هم به خريدتون اضافه كنيد به مرور كه حرفه اي تر شديد ميتونيد به تعداد قالبتون اضافه كنيد و توي شكل و اندازش تنوع بديد. الان قالبهاي مرغوب گرونه و واقعا نميشه همه اينهارو توي خريد اول گنجوند قالبهاي كمربندي هم خوب هستند به خصوص براي چيز كيكها و بعضي دسرها 😋 و قالبهاي مافين كه بهتره نوع تفلونش تهيه بشه قالبهاي مستطيلي و پهن كه براي انواع رولت و نان و...استفاده ميشه قالبهاي ژله هم ميتونيد توي اولين خريدتون جاي بديد .البته براي بار اول همين مدل سوراخ دار كوچيكش براي شروع كافيه اون قالب گرد و پهن مخصوص تارت و پاي هست اگر خواستيد لوازمتون رو كامل كنيد ميتونيد اين رو هم بخريد ✍وبلاگ آشپزی های مامان ادامه دارد..... 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#حلوا_شیره_انگور👇 این حلوا بدون شکر و یک نوع حلوای رژیمی است. کسانی که دیابت دارند هم می‌توانند استفاده کنند. آرد دولیوان روغن یک سوم لیوان شیره انگور یک لیوان زعفران حل شده یک قاشق غذاخوری گلاب نصف استکان ابتدا روغن را در ظرف ریخته و آرد را در آن می‌ریزیم و با حرارت ملایم آرد را خوب تفت می دهیم.( طبق دستور حلوا که قبلا توضیح داده شده) وقتی آرد خوب سرخ شد و رنگ آرد طلایی شد، شیره انگور را که قبلا با گلاب و زعفران مخلوط کردیم، داخل آرد می‌ریزیم. توجه داشته باشید اگر شیره انگور شما رقیق است باید مقدار گلاب را کم‌تر کنید و دو یا سه قاشق غذاخوری بریزید. وقتی شیره را به آرد سرخ شده اضافه کردید، خوب هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود. وقتی یک‌دست شد اگر حلوا کمی شل بود به مدت یک دقیقه روی حرارت ملایم سریع هم بزنید تا شیره جذب آرد شود. دقت کنید که بعد از ریختن شیره انگور مدت زیادی نباید روی حرارت بماند چون حلوا سفت و حالت سوهان عسلی پیدا می‌کند. به جای شیره انگور از شیره خرما و عسل هم می‌توانید استفاده کنید. (مقدار عسل کم‌تر از شیره انگور هست. این حلوا رژیمی هست برای دوستان دیابتی خود ارسال کنید @sofrebanovanbeheshti

#کروسان بادستور مامان علی و فاطمه #نکات_تکمیلی_کروسان👇 من کره نداشتم به جاش از روغن صاف قنادی استفاده کردم. با نکاتی که دوستان گفتند بارنده درشت رنده زدم وگذاشتم رو حرارت غیر مستقیم کمی آب شد وبعد با شکر وتخم مرغ وبا هم زن کمی زدم. یه قاشق از روغن را هم نگه داشتم وآخر کار چسبندگی خمیر را خیلی راحت باهاش گرفتم. این یه نکته مهمه چون نیازی به اضافه کردن آرد نداره ودیگه به دست نمیچسبه خمیر بعد از به عمل اومدن خمیر هم دیگه نیازی به آرد پاشی روی سطح کار نیست وکار کردن با خمیر خیلی راحت ولذت بخشه. من برای همه خمیرها همین کارو میکنم وراضیم. من کروسان را توی ماکروفر با دمای 180درجه وبه مدت 15تا 18دقیقه درست کردم. من بااین دستور حدود 18تا کروسان نرم وخوشمزه درست کردم . ممنون از گروه خوبمون ونکاتی که دوستان در گروه قرار میدهند.❤️❤️ @sofrebanovanbeheshti

هرگز به نیکوکاری نخواهید رسید تا از آنچه دوست دارید انفاق کنید. آل عمران آیه ۹۲ در این روزهای قشنگ نیازمندان رو فراموش نکنیم ❤️❤️ روز احسان و نیکوکاری بر همه ی شما نیکوکاران عزیز مبارک🌺 🆔 @sofrebanovanbeheshti

پیام محبت آمیز یکی ازاعضای گروه☝️ ✍ممنون دوست عزیز شما محبت دارید انجام وظیفه است😘خوشحالیم که از گروه راضی هستید❤️خداقوت خانمی❤️ به امید توفیقات و موفقیت های بیشتر شما مهربان💪 🆔 @sofrebanovanbeheshti

🔵 از چه ظروفی بهتر است برای طبخ غذا استفاده کنیم ؟؟🤔🤔 ❌ظروف #استیل سبب ورود #سرب به غذاها میشوند و سرطان زا شناخته شده اند. ❌مضرات ظروف #تفلون در تحقیقات جدید حاکی از آن است که به دلیل تخریب لایه تفلون و ورود آن به غذا سرطان زای مسلم است. ❌ظروف آلمینیوم سبب #کم_خونی میشود و لرزش دست و آلزایمر و ضعف اعصاب از آثار شناخته شده ی آلمینیوم بر جسم افراد است.☹️ ✅بهترین ظروف برای طبخ ظروف #شیشه ای مانند پیرکس و ظروف #سنگی و بعد ظرف #مسی است. در تحقیقاتی که در کشور امریکا انجام شده است مشخص شده که یون مس در تنظیم و تقویت کارکرد سیستم ایمنی بدن،تعادل هورمون های بدن و مهار افسردگی موثر است. از طریق ظروف مسی یون مس وارد بدن میشود و شاید یکی از دلایل اصرار ایرانیان بر استفاده از ظروف مسی همین خواص آن بوده است. امروزه طبق گزارش های منتشر شده رویکرد مردم امریکا و اروپا به ظروف مسی روز به روز بیشتر میشود. تمام باکتری ها ،طی چهار ساعت اولی که غذا در ظروف مسی میماند از بین میرود و به نوعی مس سبب ضد عفونی غذاها میشود.😌😌 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

ظرف مسی معمولا وقتی ازش استفاده میکنید بعد از مدتی کمی تیره میشه یا داخلش یا بیرون دیگ مسی ممکنه سیاه بشه ....این قضیه عیب نداره 😊👌 ولی اگر داخل قابلمه یا ماهیتابه مسی تون این رنگی شد👆یعنی داخلش قرمز شد قابل استفاده نیست ❌...این یعنی قلع مس از بین رفته باید بدهید جای مطمئن براتون قلع بزنند...تاکید میشود جای مطمئن ببرید ✅ @sofrebanovanbeheshti