#شیرینی_مشهدی #شیرینی_مربایی #شیرینی_آلمانی

#شیرینی_مشهدی یکی از شیرینی های خشک خوشمزه است . این شیرینی گاهی به نام آلمانی نیز خوانده می شود. دستوری که می آید دستور بسیار عالی از خانم عسگر زاده از تالار هنرآشپزی است . پودر قند 100 گرم روغن جامد 300 گرم شربت بار یا عسل گرم 60 گرم شير 60 گرم وانيل مقداری تخم مرغ 1 عدد آرد 600 گرم مارمالاد يا ژله مغزي به مقدار لازم دمای فر:150 درجه سانتیگراد زمان : 20 دقیقه * روغن و پودر قند را ميزنيم تا نرم و پوك شود. (من از روغن جامد لادن معمولي استفاده كردم) * به ترتيب شربت یا عسل، تخم مرغ، شير و وانيل را اضافه ميكنيم و مواد را مخلوط ميكنيم. (نبايد مواد را زياد هم بزنيم. در حد مخلوط شدن و يكدست شدن) * بعد از اون آرد رو اضافه ميكنیم و با قاشق به آرامي فقط در حد يكدست شدن كامل هم ميزنیم نه بيشتر. * خمير كمي حالت چسبنده داره كه با قرار گرفتن در يخچال درست ميشه. * خمير را در نايلون در يخچال گذاشته تا خنك شود و بتوان آن را قالب زد. (یکی دو ساعت) * بعد خمير را روي مابين دو نايلون به ضخامت 2 ميل باز كرده و قالب بزنيد. براي قالب زدن هم ميتونيد به مقدار خيلي كم ارد زير خميرت بپاشي (بازم تاكيد ميكنم خيلي كم ) * در سيني فر چيده به مدت 20 دقيقه با حرارت 150 درجه بپزيد. (البته با توجه به متفاوت بودن حرارت فر ها اين زمان ممكن است تغيير كند) بايد كمي تغيير رنگ دهد. * بعد از خنك شدن مابين شيريني ها مارمالاد گذاشته و رويش را تزيين كنيد. *با رويه نارگيل و كنجد بوداده خيلي خوشمزه ميشه. در ضمن براي چسبيدن مواد به رويه از عسل گرم استفاده كنيد. دستورات شيريني آلماني متفاوت را امتحان كردم ولي هيچكدام را نپسنديدم به اين خاطر كه بيسكوييت ميشدند ولي اين يكي بافت نرم و پودري دارد مخصوصا اگر چند روز در ظرف درب دار بماند (البته اگر به ماندن برسد) خيلي خيلي خوشمزه ميشه حتما امتحان كنيد." نیکان :با درست کردن این خمیر شما میتونید سه نوع بسکویت با طعم و بافت عالی داشته باشید بیسکویت آلمانی با تزیین شکلات و مغزیجات.. بیسکوییت مشهدی و بیسکوییت با تزیین رویال آیسینگ 😍 نکته های مهم : 1: این دستور بسیار راحت تهیه می شود و نکته خاصی ندارد جز اینکه خمیر ورز داده نشود و فقط در حد مخلوط شدن جمع شود. اگر این خمیررا ورز دهیم سریع به روغن می افتد و شیرینی بی کیفیت می شود. 2: برای این شیرینی از روغن نیمه جامد هم توان استفاده کرد . فقط باید خمیر را کم کم از یخچال بیرون آورد تا گرم نشود و قالب زدن آن راحت باشد. 3: این شیرینی پایه بسیار خوبی برای انواع شیرینی های مربایی است. 4: برای نگهداری این شیرینی می توان بیسکویت ها را آماده کرد و بدون مارمالاد میانی خیلی خوب و محفوظ بسته بندی کرد و در فریزر گذاشت . حداقل 12 ساعت قبل از سرو باید مارمالاد یا مغزی را بین شیرینی ها گذاشت تا مارمالاد یا مغزی به خورد بیسکویت ها برود. 5: با مارمالاد میانی هم می توان فریز کرد ولی روش بالا بهتر است . از هر نوع مارمالاد دلخواه می توان استفاده کرد. 6: برای راحتی کار ، نیمی از بیسکویت ها رادر سینی بچینید . به طوریکه سمت کف آن رو به بالا باشد. مارمالاد را درقیف ساده بریزید وسر آن را خیلی ظریف ببرید . حالا روی هرکدام از بیسکویت ها مارمالاد بریزید . نهایتا بقیه بیسکویت ها را روی این ها بچسبانید . به این روش خیلی سریع و یکنواخت کار انجام می شود. 7: شیرینی مشهدی معمولا دو سه روز بعد از پخت جاافتاده تر و خوشمزه تر می شود . نیکان :من تا به حال چند دستور دیگه هم امتحان کردم ولی بنظر من این دستور بهترین است 😍 @sofrebanovanbeheshti

. 💠 20 اسفند ماه روز ملی #راهیان_نور گرامی باد... . رفقایی که این روزا راهیِ سرزمینِ نور و کربلای ایران شدین ، خیلی دعا گومون باشید ، و پیش میزباناتون سفارش ماهم بکنید و سلام مارو هم برسونید ... التماس دعا 🍃 #راهیان_نور 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#چاق_کننده_های_غیرخوراکی امام صادق ع: سه چیز خورده نمیشود ولی چاق میکند. 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

👌 روغن زیتون جایگزین مناسب روغن های صنعتی #سلسله_احادیث_پزشکی 💫 پیامبر اکرم (ص) می فرمایند: 🍃 علَیکُم بِالزَّیتِ؛ فَإِنَّهِ یَکشِفُ المِرَّةَ، وَ یَذهِبُ البَلغَمَ، وَ یَشُدُّ العَصَبَ، وَیَذهَبُ بِالضَّنَی، وَ یُحَسِّنُ الخُلُقَ، وَ یُطَیِّبُ النَّفسَ، وَ یَذهَبُ بِالغَمِّ 🍃 ✍️ بر شما باد روغن زیتون؛ زیرا صفرا و سودا را برطرف می کند، بلغم را از بین می برد، عصب را تقویت، بیماری را برطرف، اخلاق را نیکو، دل را خوش و همّ و غم را رفع می کند. 📚 منبع: عیون اخبار الرضا، شیخ صدوق، ج ۲ ، ص ۳۹ ______ #اصلاح_سبک_زندگی #اصلاح_سبد_غذایی_خانوارها #نه_به_روغن_های_بیماری_زا 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#لوازم_مورد_نیاز_قنادی (۱۰) امروزم در مورد #قالب صحبت میکنیم و در مورد انواع دیگه قالب میگیم قالبهاي سيليكوني كه براي ژله و دسر ازشون استفاده ميشه  براي ميني تارتها ميتونيد از اين قالبهاي كوچيك استفاده كنيد. قالبهاي پيتزا قيفي و كاغذهاي مخصوص مافينها كه تنوعش توي بازار خيلي زياده...  قالبهاي شيريني كه انواعشون توي بازار خيلي زياده... قالب های فشاری هم خیلی کار باهاشون راحته😉 راستی نگاه به این قالب ها نكنيد براي بار اول يه مدلش كافيه و به مرور كلكسيونتون رو كامل كنيد👍 قالب شكلات توي اولين خريدتون حتما شكلات چيپسي رو قرار بديد. كار كردن باهاش از شكلات تخته اي راحتتره و با طعمهاي مختلفش توي بازار يافت ميشه البته گاهي لازمه توي بعضي دستورها از شكلات تلخ استفاده بشه كه در زمان خودش ميتونيد تهيه كنيد...   قالب گردو روسی که باهاش خیلی کارها میشه کرد کافیه نونش رو با این قالب درست کنید و وداخل نان رو با هر چی که که دوست داشتید پر کنید ✍وبلاگ آشپزی های مامان ادامه دارد ..... 🆔 @sofrebanovanbeheshti

قرار عاشقی❤️❤️ سلام دوستان گلم از امروز ۲۱اسفند تا نیمه شعبان اول اردیبهشت میشه ۴۰روز بیایید باهم یه چله بگیریم به نیت تعجیل در فرج آقا حجه بن الحسن (عج) هرچی که دوست دارید دعای آل یاسین دعای عهد دعای الهی عظم البلاء و.... حتی ۱۰۰تا صلوات به نیت فرج آقامون مهم اینه این ایام برای فرج آقا دعا کنیم چه خوبه در کنار این چله گیری یه عادت بد رفتاری مون مثل غیبت یا دروغ یا ....رو هم کنار بذاریم برای همدیگه دعا کنیم که توفیق عمل پیدا کنیم مخصوصا برای منِ روسیاه🙈😢 #اللهم_عجل_لولیک_الفرج التماس دعا 🆔 @sofrebanovanbeheshti

🌸کسانی که عاشق شیرینی پزی🍪🍩 برای عیدنوروز هستن عجله کنن🏃🏃🏃 فقط ۸ روز تا سال جدید باقی مونده ☺️☺️ 🌸🍃 #لینک_دسترسی_آسان👇🏻 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/8470

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#ویژه_تازه_عروس_ها😉 داشتم پیاز رنده میکردم یکی از تازه عروس های فامیل پیشم بود وقتی دید من انتهای پیاز رو نگرفتم خیلی تعجب کرد 😳 دلیل کارم رو پرسید گفتم برای اینکه پیاز منسجم باشه و موقع رنده کردن لیز نخوره و به راحتی بتونم پیاز رو رنده کنم 😉 خیلی خوشش اومد گفت من همیشه مشکل داشتم😔اما الان چیز خوبی یاد گرفتم 👍 خلاصه منم به سرم زد تو گروه عکسش رو قرار بدم شاید تازه عروس ها و دختران جوان استفاده کنن😉 یه دعایی هم برای من بکنند😁😍 شمیم مهر #ترفند_آشپزى @sofrebanovanbeheshti

#سلسله_احادیث_پزشکی دعادرمانی سوره یس 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

خشکی لب 😳 👈لب نیز مانند کف دست ؛ ناخن ؛ کف پا ؛ زبان ؛ عنبیه و.... نقطه ی انطباقی و منعکس کننده ی مشکلات جدی در اندامهای مختلف است 😊 😳وقتی در طب اسلامی برای خشکی لب دستور چکاندن قطره ی روغن زیتون یا بنفشه زیتونی به ناف میدهند علت چیست؟! 🔻افراد نادان این نسخه رو مسخره میکنن ولی.... 👌لب پایین نشان دهنده ی مشکلات گوارشی خصوصا بیماری های روده است 😳 👈یکی از علایم تشخیص یبوست در علم قیافه شناسی ترک خوردن و خشکی لب پایین است 😁 و اما چرا چکاندن روغن در ناف! 🔸 ناف مانند ترمینال هست و میتونه هر دارویی رو به معده و روده برسونه 🔹روغن باعث تحریک و افزایش قدرت روده ها و درمان یبوست میشه 😍 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#آشپزی_مادرانه ⏱ چگونه برای مهمانی‌های متعدد #عید_نوروز برنامه ریزی کنیم؟ عید نوروز فرصت خوبی برای دیدن اقوام و دوستان و فامیل‌هایی‌ست که مدت زیادی از آن‌ها بی‌خبر بوده‌ایم. در روز‌های عید می‌توانیم بدون نگرانی از ضیق وقت و در آرامش با عزیزان‌مان رفت و آمد کنیم و کنار آن‌ها بنشینیم و باهم حرف بزنیم. اما اگر شما از ‌آن خانم‌هایی هستید که دل‌تان میخواهد در خانه‌تان مدام به روی‌ مهمان‌ها باز باشد و سفره‌های پربرکت مهمانی را در خانه خودتان پهن کنید، حتما قبل از رسیدن عید نوروز به این موارد توجه داشته باشید و برنامه‌ریزی کنید: 🍱 به شیوه‌ی دیگری خاص باشید خاص بودن همیشه در گران پوشیدن و خرید‌های رنگارنگ نیست. شما می‌توانید با یک برنامه ریزی ساده میزبان تعداد زیادی از دوستان و اقوام باشید. اگر برای هر برنامه یک منوی پذیرایی خیلی ساده در نظر بگیرید، می‌توانید به راحتی مهمانی‌های بیشتری را میزبانی نمایید. همین مدیریت زنانه در تعداد مهمانی‌ها می‌تواند شما را خاص جلوه دهد. 🌀 برنامه‌ریزی شناور داشته باشید سعی کنید در این ایام خودتان را آماده خبر مهمانی‌های ناگهانی و یا حتی میزبانی‌های ناگهانی کنید. همه اتفاقات قابل پیش بینی نیستند. وسواس به خرج ندهید. پس در هر صورت از دید و بازدید‌ها لذت ببرید. این را برای کودکان‌تان هم با بیانی ساده توضیح دهید. اجازه بدهید بچه‌ها از این برنامه‌های کوتاه و دورهمی‌های شیرین، لذت ببرند. 📝 یک، دو، سه! غذا آماده است یک لیست از همه غذاهای سریع و ساده‌ای که می‌توانید برای این ایام آماده کنید، بنویسید و روی در یخچال بچسبانید تا در روزهای شلوغ و پر‌مهمانی، روال کار از دست‌تان خارج نشود. تعریف‌تان را از غذای مرسوم مهمانی عوض کنید. کوکوها گزینه های بسیار سریع و با برکتی برای مهمانی‌ها هستند. اتفاقا غذاهایی مانند انواع آش، در ایام عید طرفداران زیادی دارند. از همین ویژگی استفاده کنید و یک سفره ساده بچینید. (در کانال سفره های بانوان بهشتی علاوه بر فهرست ، #لیست_غذا #برنامه_غذايی #منو_پیش_غذا #برنامه_هفتگی_غذا موجود هست میتونید به اونها مراجعه کنید😉😋) مطمئن باشید با این نیت خالص‌تان، برکت در آن جاری خواهد بود. http://khl.ink/f/ehmv41314.jpg 📡 از کانال سفره های بانوان بهشتی کمک بگیرید با کمک چند جستجوی ساده در فهرست به راحتی می‌توانید بسیاری از هزینه‌ها را در زندگی‌تان کاهش دهید. دستور شیرینی‌های کوچک و ساده به وفور و آموزش آشپزی موجود است. همین‌طور دستور انواع غذاها و فوت و فن پخت آن‌ها. اگر تا به حال تجربه پخت غذا برای تعداد زیاد مهمان‌ها را ندارید، می‌توانید از همین ترفند راه‌گشای کمک گرفتن از این کانال آشپزی استفاده کنید 👌 به جمع بانوان بهشتی بپیوندید 👇 🆔 @sofrebanovanbeheshti