#کوکى_اسپايسى_با_رویه_کنجد کره 125 گرم پودر شکر 125 گرم پودر هل نصف قاشق چایخوری پودر دارچین نصف قاشق چایخورى زنجبيل 1/4 قاشق چايخورى جوز هندی 1/4 قاشق چايخورى زرده ی تخم مرغ 2 عدد آرد 225 گرم مواد لازم رویه ی کنجدی: کنجدبرشته کرده 150 گرم کره 3 قاشق سوپخوری عسل 3 قاشق سوپخوری مارمالاد 3 قاشق سوپخوری پودر پسته جهت تزیین غنچه گل سرخ جهت تزیین روش تهیه: کره و پودر شکر را هم بزنید تا صاف و یکدست شود. ادويه ها و زرده ی تخم مرغ ها را افزوده و مخلوط کنید. اینک آرد را بیفزایید تا خمیر نرمی به دست آید. خمیر را روی سطح آرد پاشیده باز کنید و برش بزنید و در سینی بچینید کوکیزها را در فر از قبل گرم کرده با دمای 190 درجه ی سانتیگراد به مدت یک ربع بپزید. همین که خنک شدند روی آنها را کمی مارمالا زده و رویه ی کنجدی را روی آن قرار دهید و با کمی پسته و گل سرخ بیارایید. برای تهیه رویه، کنجد را برشته و طلایی کنید سپس کره و عسل را افزوده و مخلوط کنید تا مواد چسبنده شوند. اینک آن را روی فویل چرب کرده ریخته و برش بزنید. عکس بالایی لابه لای این شیرینی ها #حلوایِ_برشتوک رو قالب زدم و تزیین کردم که قهوه ای رنگ هست😋😋 شمیم مهر @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_بهشتی مواد لازم روغن صاف قنادی :۱۰۰ گرم پودر قند: ۱۰۰ گرم روغن مایع: ۲۵ گرم وانیل یک سوم قاشق چایخوری آرد سفید: ۲۰۰ گرم پودر هل یک سوم قاشق چایخوری پودر کاکائو۱ قاشق غذاخوری تخم خرفه برای شروع ابتدا پودر قند را به همراه روغن صاف به مدت ۷ دقیقه با همزن روی دور تند مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست و پوک شوند و رنگشان کرمی شود. در ادامه روغن مایع، وانیل، پودر هل و آرد سفید ( دو مرتبه الک کنید ) را اضافه می کنیم و مجددا با همزن می زنیم تا یکدست شوند. برا اینکه شیرینی با رنگ های متنوع تری داشته باشید می توانید مواد را به سه قسمت تقسیم کنید. به یک قسمت زعفران غلیظ دم کرده اصافه کنید و به قسمت دیگر ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید . حالا هر ۳ قسمت مواد را در سه قیف جداگانه با ماسوره دلخواه ( 2B)می ریزیم، در ادامه روی سینی فر یک کاغذ روغنی می اندازیم و با مقداری فاصله قیف می زنیم . پس از اینکه تمام مواد را قیف زدیم انگشت سبابه را داخل گلاب خیس میکنیم و ب تخم خرفه می زنیم و روی شیرینی ها میزنیم . فر را باید از ۲۰ دقیقه قبل با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنیم . سینی فر را داخل فر قرار می دهیم، حدودا ۲۰ دقیقه زمان می برد تا کف شیرینی ها رنگ بگیرد. پس از اینکه کف شیرینی ها رنگ گرفت سینی فر را خارج می کنیم و صبر می کنیم شیرینی ها کاملا سرد شده بعد جدا میکنیم.   @sofrebanovanbeheshti

📢 به مناسبت روز درختکاری و هفته منابع طبیعی؛ رهبر انقلاب سه اصله نهال کاشتند 🔹️حضرت آیت‌الله خامنه‌ای رهبر انقلاب اسلامی در هفته منابع طبیعی و همزمان با روز درختکاری صبح امروز سه‌شنبه سه اصله نهال کاشتند. 🔹️مشروح خبر و تصاویر تکمیلی متعاقباً منتشر می‌شود. 💻 Farsi.Khamenei.ir

#تجربیات_بانوان_بهشتی👩‍🍳 نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی⬇️⬇️⬇️👩‍🍳 لینک گروه https://eitaa.com/joinchat/3371106349C4c5b4c0756

#سوال تو دستور شیفون موکا اگر مقدار کاکائو رو نصف کنیم مشکلی پیش نمیاد؟ #پاسخ تا جاییکه امکان داره دستورها رو تغییر ندین که نتیجه خوب بگیرین ولی اگه کم کردین بجاش آرد بریزین.   @sofrebanovanbeheshti

#سوال مراسم داریم برای حدود ۵۰ تا ۶۰ نفر میخوام شیر کاکائو درست کنم لطفا مقدار وطرز تهیه که خوب دربیاد بگید تاحالا تواین حجم درست نکردم ممنون #پاسخ در حدود ۱۰ لیتر شیر ۴۰۰ گرم پودر کاکائو ۱ کیلو شکر اول پودر کاکائو را در آب داغ خیلی خوب حل کنید ( من دیشب ۲ کیلو پودر کاکائو را در آب داغ با همزن برقی حل کردم ) حالا کم کم شکر را اضافه کرده و همچنان ادامه بدید در حدود ۵ دقیقه روی حرارت بگذارید و بعد مایع کاکائو را با شیر حل کنید.   @sofrebanovanbeheshti

#سوال گل نرگس چطور می تونم روی کیک سوار کنم ساقه های کوتاهی داره؟ #پاسخ داخل ساقه ی گل سیخ چوبی یاخلال دندون بزارید و سپس درکیک فرو کنید.   @sofrebanovanbeheshti

#سه_شنبه_های_مهدوی 🌱⃢🌧 🎤 #پادکست «زمان زنده شدن» 👤 استاد #میرباقری ▫️ یُحْیِ الْأَرْضَ بَعْدَ مَوْتِها... 🔅 وقتی امام زمان ظهور می‌کنن یک حیات طیبه‌ای در عالم دمیده میشه و قلوب مرده با حضرت زنده میشه... #اللهم_عجل_لولیک_الفرج 🤲   @sofrebanovanbeheshti

💐روزے یڪ صفحہ از #قرآن ڪریم💐 🌟 #سوره_طه ☘ #صفحه_317 @sofrebanovanbeheshti

『ܝ̣ܝܝܝܩܢ ܙܠܠّܘ ܙܠܝ‌ܟܩܝܢ̇ ܙܠܝ‌ܟܝ̤ܩܢ』 #السلام‌علیک‌یااباعبدﷲ‌الحسین صبحی که در آن ذکر لبم نام حسین؏است ای‌جان دلم صبــــ☀️ـــح‌من‌آن روزبخیراست ســـــــــــ✋ـــــــــلام خانمای گل صبح زیبای چهارشنبه ی اسفندی تون به خیر و نیکی😁 انعکاس ِچیزی باش که می‌خواهی در دیگران ببینی؛ اگر عشق می‌خواهی، عشق بورز اگر صداقت می‌خواهی، راستگو باش و اگر احترام می‌خواهی، احترام بگذار✨ خلاصه آنچه که را که می خواهی باش😍 #اللهم_ارْزقنا_شهادت #فدایی_ولایت @sofrebanovanbeheshti

🔰آیت الله میرباقری : امام رضا(ع) به اباصلت فرمودند: "بیشتر ماه شعبان گذشت! در باقی‌ماندۀ این ماه، تقصیرهایى را که در ایّام گذشتۀ این ماه کرده‌اى، جبران کن!" ما باید سعی كنیم در باقی‌ماندۀ این ماه، اشتغالات متنوعی كه دنيای امروز بر ما فراهم می‌كند، را كنار بگذاريم و كوتاهی خود در بهره‌گیری از این ماه را جبران کنیم. 😢ماه شعبان داره تموم میشه 😍چیزی تا ماه مبارک رمضان باقی نمونده ... #ماه_شعبان   @sofrebanovanbeheshti

#دسر_عربی😋 _شیر سرد دو لیوان🥛 _وانیل نوک قاشق چای‌خوری🥄 _شکر دو ق غذا‌خوری🥄 _بيسکوئيت ترجیحاً کاکائویی یه بسته🧇 _پودر کرم کارامل یک بسته🍮 _ژلاتین دو ق غذا‌خوری🥄 _خامه یک بسته🍚 طرز تهیه؛🥣👇👇 اول شیر و پودر کرم‌کارامل و شکر و وانیل رو تو قابلمه مخلوط میکنیم،🥣 بعدش رو حرارت میذاریم، هی هم‌ میزنیم، تا گوله_گوله نشه!👌 مقداری رو حرارت هم میزنیم تا قوام بیاد! بعد تو یه ظرف جداگونه، ژلاتین رو بصورت بن‌ماری حل میکنیم!👌 . . در مرحله‌ی بعد، مواد تو قابلمه، ژلاتین حل شده و همچنین بيسکوئيتای تکه‌تکه شده رو تو میکسر ریخته و میکس میکنیم!💪 در آخر خامه رو اضافه و اونم با بقیه میکس میکنیم!!👌 قالب رو چرب کرده🧈 و مواد‌مونو میریزیم توش، ۸ ساعت تو یخچال بمونه!🧊 بعد از ۸ ساعت دور تا دور دسر رو با چاقو از قالب جدا میکنیم👌 بعد دسر از قالب راحت جدا میشه و در ظرف مورد نظر سرو کنید😋😋 نکته: خامه رو آخرسر اضافه کنید تا نبُره!👌 مواظب باشید مواد داغ تو میکسر نریزید که میکسرتون آسیب ببینه!😮😉 نووش جااان😋😋 #حجتی_پز 😉 @sofrebanovanbeheshti

#کلوچه_گوشت_و_سبزیجات #کلوچه آرد۲پ یا اندازه لازم/ شیرولرم۱/۳پیمانه/ اب ولرم۱/۳پیمانه/ نمک۱چایخوری/ روغن مایع۲غذاخوری/ مایه خمیر۱ قاشق مرباخوری/ شکر ۱ قاشق مرباخوری مواد میانی:گوشت چرخ کرده یا سویا/فلفل دلمه رنگی/ذرت پخته/نخود فرنگی پخته/هویچ آبپز/عصاره بره/پیاز داغ/نمک.فلفل.زردچوبه.اویشن.زنجبیل.پودرسیر/رب گوجه =مثل مواد ماکارونی درست کرده رومال:زردچوبه یا زعفران +روغن مایع/کنجد مایه خمیر وشکر و آب ولرم را مخلوط کرده ۱۰دقیقه با درب بسته گذاشته تا عمل بیاید بعد بهش شیر.روغن را اضافه کرده همزده مخلوط آرد و نمک را کم کم ریخته تا خمیر به دست نچسبد.خوب ورز داده وبعد۱تا۲ساعت در محیط استراحت داده تا حجیم شود بعد اندازه یه نارنگی از خمیر برداشته کمی آن را در دست پهن و از مواد میانی وسطش گذاشته و آن را گرد کرده ودر قالب چرب و آرد پاشی شده گذاشته و دوباره ۱۵ دقیقه استراحت داده رومال زده کنجد پاشیده ودر فری که از قبل یه ربع با درجه ۱۸۰ گرم کردیم گذاشته تا زمانی که پخته و طلایی شودچون دمای فرها با هم متفاوته حتما در فر ظرف آب گذاشته شود. مواد میانی دلخواه هست میتوانید تغییر دهید این دفعه در قالب گرد درست کردم @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_برنجی آرد برنج :۲۳۵ روغن صاف قنادی؛۷۵ گرم روغن نیمه جامد:۷۵ گرم زرده تخم مرغ :۲ عدد وانیل :یک چهارم ق م پودر هل:یک دوم ق م پودر قند :۱۲۰ ابتدا روغن صاف رو با روغن نیمه جامد کمی با همزن بزنید تا صاف و یکدست بشه.بعد پودر قند را اضافه کرده و بسته ب قدرت همزن برنید تا صاف و پوک و کرم رنگ بشه.حدود ۵ دقیقه زرده ها رو همراه هل و وانیل اضافه کرده و در حد مخلوط شدن با همزن بزنید تا روغن شل نشه. همزن رو کنار گذاشته و آرد برنج رو روی مواد الک کنید و با نوک انگشتان ورز بدین تا جایی ک خمیر جمع شود.این خمیر نیاز به ورز دادن نداره چون ب روغن میفته.خمیر را داخل مشما به مدت ۱۲ ساعت استراحت بدین تا به اصطلاح خمیر دم بیاد. خمیر رابعد استراحت نصف کنید و به نصف آن زعفران غلیظ دم کرده بزنید. بعد از خمیر گلوله های ۱۵ گرمی جدا کنید و گرد کنید و داخل سینی که کاغذ روغنی پهن کردین با فاصله بچینید.روی گلوله ها مهر برنید و تخم خرفه و داخل فر. من داخل توستر با دمای ۱۵۰ و ب مدت ۱۵ دقیقه یا کمتر بسته ب دمای فرتون بپزید . اگر خمیر موقع چیدن در سینی ترک خورد یعنی خیلی سفت هست و کمی گلاب بهش اضافه کنید تا خمیر نسبتا چسبناکی داشته باشید. حتما با فاصله بچینی چون داخل دما فر پهن میشن مثل برنج که داخل آب ری میکنه. مهر رو مستقیم از بالا فشار بدین که یکدست پهن بشه.بلافاصله بعد مهر زدن بذارین داخل فر که طرح روی شیرینی محو نشه. موقع زدن تخم خرفه انگشتتون رو داخل گلاب یا آب خیس کنید و به تخم خرفه بزنین و روی شیرینی انتقال بدین. جهت سلامتی و فرج اقا صاحب الزمان روحی فداک صلواتی بفرستید.   @sofrebanovanbeheshti

#آشپزی_مادرانه 🌱⃢♥️ روایتی از رفاقت چهل ساله 🍳 صبحانه با من... در آشپزی تخصص داشت. حتی اگر جمعه خانه بود، برای خانم و بچه‌هایش صبحانه درست می‌کرد. می‌گفت: «صبح‌های جمعه به بچه‌ها می‌گویم شما استراحت کنید؛ صبحانه با من.» می‌گفت: «بچه ها، غذای مرا دوست دارند.» صبحانه‌ی مخصوصش، تخم مرغ و خرما با نان محلی بود. 📘برگرفته از کتاب «حاج قاسمی که من می‌شناسم» #حاج_قاسم   @sofrebanovanbeheshti

#ترفند_آشپزی 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 🎈اگر برای یخ زدن آب ها از آب جوشیده استفاده کنید یخ شفاف شده و برای میهمانی هایتان مناسب تر است ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#غذاپختن_باوضو #صلوات_بفرست #به_نیت_نذری_آماده_کن 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳   @sofrebanovanbeheshti