#سوال چطور این آلوها رو خشک کنم🙏 #پاسخ_ها ۱. من پارسال از اینا گرفتم البته یکم بزرگتر بودن . انداختم تو اب جوش چند دقیقه موند و بعد فورا انداختم تو اب سرد . پوستشون رو کندم. و نمک زدم و چیدم تو آبکش تا خشک بشن . میتونید بزرگ هاش رو اینجوری خشک کنید . اونایی هم که کوچیکن رو لواشک درست کنید ۲. آب وتوی یه قابلمه جوش بیارید بعد آلوها رو بریزید داخلش یه جوش که زد خاموش کنید داخل آبکش بریزید وروش آب سرد بریزید بعد به راحتی پوستش جدا میشه بعد یه سبد وبرگردونید وآلوها ی پوست گرفته شده رو بچنید روی سبد وتوی آفتاب خشک کنید فقط باید زیر ورو کنید تا خوب خشک بشه ۳. اول بشورید پوست بگیرید وبعد بگذارید توی سبد ۳،۴روز جلوی افتاب بعد هم چون گوشتی بمونه ۲،۳روز بگذارید جلوی بادکولر یا پنکه بعد میتونید پوستاشو با شکر وکمی نمک بجوشونید واز صافی رد کنید بریزید توی سینی پلاستیکی که چرب کردید ولواشک درست کنید ۴. اگه گوشتی باشه میشه اینکار رو کرد ولی اگه آبدار باشه. نمیشه باید با پوست خشک کنی و یه روز بعد بهش با سوزن سوراخ بزنی @sofrebanovanbeheshti

#مربا_تمشک #شربت_تمشک جمعه با خانواده رفتیم جنگل تمشک چینی تقریبا دو کیلو تمشک بود سه کیلو و نیم شکر که یه شیشه بزرگ و یه شیشه کشک مربا بهم داد یه بطری هم شربت دو کیلو تمشک با دو برابرش شکر قاطی کردم شب تا صبح گذاشتم بمونه اب بندازه ، بعد گذاشتم رو شعله ملایم گاز یه یه ربع که شد شربت رو گرفتم یه بیست دقیقه دیگه گذاشتم مربا هم آماده شد @sofrebanovanbeheshti

#کیک_تابه_ای اینم کیک های تابه ای پسرم که ۴ونیم سالشه😉😉😉😋😋 کیک ۵ دقیقه ای😉😉😋😋😋 #آشپزی_با_کودک ۴قاشق غذاخوری آرد کامل ۳قاشق غذاخوری شکر قهوه ای ۱/۴قاشق چایخوری بیکینگ پودر ۳قاشق غذاخوری شیر ۳ قاشق غذاخوری روغن ارده یک عدد تخم مرغ اول مواد خشک و بعد مواد تر رو مخلوط کرد و خوب هم زد و بعد داخل تابه رژیمی رو چرب کردم و به پسرم گفتم مواد رو بریزه و زیرش رو کم کردم چند دقیقه که گذشت بعد اون طرفش رو هم برگردوندم پسرم خییییلی ذوق کرده بود و اینا رو هم خودش چیده و با شیر محلی عصرانه خوشمزه ای میخواد نوش جان کنه😋😋 #آشپزی_با_کودک 🆔 @sofrebanovanbeheshti

"دعای فرج" بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِیمِ اِلهى عَظُمَ الْبَلاَّءُ وَبَرِحَ الْخَفاَّءُ وَانْكَشَفَ الْغِطاَّءُ وَانْقَطَعَ الرَّجاَّءُ وَضاقَتِ الاْرْضُ وَمُنِعَتِ السَّماَّءُ واَنْتَ الْمُسْتَعانُ وَاِلَيْكَ الْمُشْتَكى وَعَلَيْكَ الْمُعَوَّلُ فِى الشِّدَّةِ وَالرَّخاَّءِ اَللّهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّدٍ وَ الِ مُحَمَّدٍ اُولِى الاْمْرِ الَّذينَ فَرَضْتَ عَلَيْناطاعَتَهُمْ وعَرَّفْتَنا بِذلِكَ مَنْزِلَتَهُمْ فَفَرِّجْ عَنا بِحَقِّهِمْ فَرَجاً عاجِلا قَريباً كَلَمْحِ الْبَصَرِ اَوْ هُوَ اَقْرَبُ يا مُحَمَّدُ يا عَلِىُّ يا عَلِىُّ يا مُحَمَّدُ اِكْفِيانى فَاِنَّكُما كافِيانِ وَانْصُرانى فَاِنَّكُما ناصِرانِ يا مَوْلانا يا صاحِب الزَّمانِ الْغَوْثَ الْغَوْثَ الْغَوْثَ اَدْرِكْنى اَدْرِكْنى اَدْرِكْنى السّاعَه السّاعَةَ السّاعَةَ الْعَجَلَ الْعَجَلَ الْعَجَلَ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ بِحَقِّ مُحَمَّدٍ وَآلِهِ الطّاهِرينَ التماس دعا🙏

💐روزے یڪ صفحہ از قرآڹ ڪریم💐 🌟 #سوره_بقره ☘ #صفحه_36 🆔 @sofrebanovanbeheshti

💠 هدیه نور برای ظهور 💠 🌹 #ترتیل_صفحه36🌹 🎤باصدای استاد #پرهیزگار 🆔 @sofrebanovanbeheshti

ترتیل بدون ترجمه صفحه۳۶ 🆔 @sofrebanovanbeheshti

روایت شنیدنی صابر خراسانی از شفا گرفتن کودک 8 ساله با عنایت امام رضا علیه السلام در همین دهۀ کرامت جاری (1398) هدیه ولادت هشتمین مهر سپهر آسمان ولایت،امام رئوف، حضرت علی بن موسی الرضا علیه آلاف التحیة والثناء.

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

#فالوده👇 شکر نصف لیوان اب 2لیوان نشاسته نصف لیوان گلاب نصف لیوان طرزتهیه : شکر را با یه لیوان اب مخلوط کنید و بجوشانید اواخر کار گلاب اضافه را کنید اجازه بدهید شربت غلیظ شود . بگذارید شربت یخ بزند بعد ان را پودر کنید .(میتوانید چند ساعتی که در یخچال ماند ان رابهم بزنید خودبه خود حالت پودری میابد ) نشاسته را اب کنید و با یه لیوان اب وحرارت بسیار کم بپزد تا جایی که کل اب تبخیر شود . در ظرفی اب و یخ اماده کنید ابکش دانه ریز را روی ظرف یخ قرار داده و نشاسته را با حوصله از آن عبور دهید . رشته های ریز فالوده روی یخ میریزد . حالامیتوانید یخها راجدا کنید و دانه های فالوده را در ابکش دیگر بریزید تا اب از فالوده جدا شود . فالوده ها را روی پودر یخ شربت که قبلا اماده کرده اید بریزید . میتوانید بنا به سلیقه شربت البالو زعفران و ...به ان اضافه کنید .دقیقا مانند فالوده اماده میشود @sofrebanovanbeheshti

#سوسیس_خانگی👇

#سوسیس_خانگی #سوسیس 👇 مواد اولیه : گوشت مرغ (ران ، سینه ،فیله_برای 1200 گرم مواد را2برابر میکنیم) 500 تا 600 گرم تخم مرغ 1 عدد روغن مایع 2 ق غذاخوری پودر سویا یک دوم پیمانه پودر نشاسته یک دوم پیمانه سیر 4 حبه آب سرد کمی آرد گندم یک دوم پیمانه پودر پیاز (پیاز را رنده کرده و آبش را گرفته تفاله اش را به مواد اضافه میکنیم ) 2 ق غذاخوری ادویه سوسیس : سیر (پودر شده) 1 ق مرباخوری شیر خشک قنادی 1 ق غذاخوری نمک 1 ق غذاخوری شکر 1 ق مرباخوری فلفل قرمز و سیاه (هرکدام) 1.2 ق مرباخوری آویشن_هل_دارچین یک دوم ق مرباخوری تخم خردل یک دوم ق چایخوری ریشه جوز هندی 1.2 ق چایخوری میخک 1 عدد زنجبیل_زردچوبه 1.2 ق چایخوری ادویه سوسیس برای 500 تا 600 گرم (برای 1200 گرم همه مواد را دوبرابر میکنیم ) مواد را ابتدا میکوبیم تا کمی له شود. در چرخ گوشت چرخ می کنیم و بعد 3 بار الک می کنیم. هیچ زبری نباید داشته باشد باید عین آرد نرم باشد وگرنه زیر دندان میآید و خوشایند نیست. ابتدا گوشت رو سه بار با دنده ریز چرخ گوشت چرخ میکنیم،سپس همزمان با ورز دادن و به مرور بقیه مواد را کم کم به ان اضافه می کنیم. دست آخر ادویه را که از الک رد کرده ایم را کم کم به مخلوط گوشت اضافه می کنیم،وقتی تمام مواد حل شد، باید حدود یک ربع تا نیم ساعت مواد را خوب ورز بدهیم تا گوشتمان انسجام پیدا کند. رول (کاغذ مخصوص سوسیس ) را به سر مخصوص سوسیس درست کردن چرخ گوشت زده و با یک نخ محکم میبندیم و به چرخ گوشت می زنیم و مواد رو از چرخ مینیم تا به حالت سوسیسی در کاغذ بیاید. وقتی مواد از چرخ گوشت بیرون میاد باید شخص دیگری باشه و دستش رو بگیره زیر مواد که نشکنه و هوا داخلش نره. بعد که گوشتها کاملا از چرخ گوشت اومد بیرون با یه نخ محکم و کلفت سوسیس ها رو در هرسایزی که می خوایم اندازه میزنیم و نخ پیچ می کنیم. بعد توی بخار پز میگذاری البته ما بخار پز نداشتیم یه قابلمه بزرگ رو گذاشتم آبش جوش اومد، بعد ابکش فلزی گذاشتم روش و سوسیس ها رو چیدم توی اون و در قابلمه رو گذاشتم و به مدت نیم ساعت بخار پز کردم بعد گذاشتم سرد شد و فریز کردم. برای درست کردن سوسیس از هر نوع گوشتی می تونید استفاده کنید،فقط بدون چربی باشه مثل: گوساله ،گوسفند، @sofrebanovanbeheshti

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#نکات_کیک_خامه_ای من کیک 6تخم مرغی باخامه کشی برای 35نفرکه نصفش بچه هابودن درست کردم .هرنفربرش نازک خوردن😃 ولی فکرکنم برای 25نفربرشهای ابرومندانه 😃😃جواب میده من برای این کیک که سه لایه میکنم حدودا یک کیلو خامه استفاده میکنم @sofrebanovanbeheshti

‍ ‍ ‍ ‌ ‌ #خامه_ترکیبی #پودرخامه یه خامه کاملا سفت و فرم گرفته و خوش طعم برای تزئین کیک👌 کاملا امتحان شده . اگه با فرم گرفتن خامه مشکل دارید این روش رو امتحان کنید. مواد لازم: خامه پاکت صورتی صبحانه 1 بسته پودر خامه 1 تا 4 قاشق غذاخوری پودر قند به میزان لازم اول یه توضیحی در باره پودر خامه بدم. پودر خامه رو میتونید به صورت فله ای از مغازه های لوازم قنادی تهیه کنید. ضمن اینکه پودر خامه بسته بندی شده هم به نام های پودر کرم شانتی یا پودر کرم قنادی توی اکثر سوپر مارکت ها فروخته میشه. فرق این پودر خامه های بسته بندی شده توی اینه که خودش شیرین شده هست و نیازی به اضافه کردن پودر قند نداره. ولی اگه از مغازه لوازم قنادی پودر خامه فله میخرید باید خودتون بهش پودر قند هم اضافه کنید. پودر خامه تهیه شده به تنهایی طعم مناسبی نداره. از یه طرف فرم دادن خامه صبحانه به تنهایی کمی سخته و قلق داره . ولی ترکیب این دو یه خامه خوش طعم و خوش فرم به شما میده. اول یه کاسه نسبتا بزرگ که بهتره از جنس استیل باشه و پره های همزن رو داخل فریزر قرار بدید تا خوب خنک بشه. بعد خامه صبحانه رو + 1 قاشق پودر خامه داخل کاسه بریزید و با دور کند همزن مخلوط کنید. بعد از چند ثانیه همزن رو روی دور تند بزارید و خامه رو بزنید تا فرم بگیره. برای فرم دهی بهتر 2 تا 3 قاشق پودر خامه توصیه میشه و اگه هوا خیلی گرمه یا شما خامه رو برای درست کردن گل و کار با قیف و ماسوره نیاز دارید تا 4 قاشق پودر خامه میتونید اضافه کنید تا یه خامه کاملا سفت و فرم گرفته داشته باشید. در انتهای کار خامه فرم گرفته رو بچشید اگه نیاز بود بهش پودر قند اضافه کنید. و برای عطر و طعم بهتر بهش چند قطره اسانس وانیل یا هر اسانسی که دوست دارید @sofrebanovanbeheshti

#خوشاب🍒👇 خوشاب همون مربا آلبالو هست اما کم آب و کم شیرین، ماندگاریش از مربا بیشتره برای توی غذاها استفاده می شه،مثل آلبالو پلو.... آلبالو سه کیلو ،شکر چهار ونیم کیلو(بسته به میزان ترش و شیرینی آلبالو )، هسته آلبالو را جدا کنید دوسوم شکر رو لابه لا البالو میپاشیم و چند ساعت داخل یخچال استراحت میدیم تا آب آلبالوها کاملا خارج بشه، بعد بدون اضافه کردن آب روی شعله میگذاریم تا به جوش بیاد اجازه میدیم حدودا ده دقیقه بجوشه و بعد شربتش رو جدا میکنیم و مجدد و مابقی شکر رو به آلبالوها اضافه میکنیم وشعله رو زیاد میکنیم تا به جوش بیاد بعد حدودا نیم ساعت بهش زمان میدیم تا بپزه و بعد شعله رو خاموش میکنیم. #شربت_آلبالو👇 برای شربت،شکربه همان اندازه که شربت جدا کردیم از البالو با آب میجوشانیم. برای من یک ونیم کیلو بود وقتی شربت قوام آمد آب آلبالو را به آن اضافه کنید وبگذارید قوام آید #شربت @sofrebanovanbeheshti

#شربت_آلبالو #بدون_پخت👇 آلبالو۱کیلو شکر۲کیلو ابتدا هسته های آلبالو را در آورده وبعد قوطی یا زمزم ریخته ولابه لای آن شکر اضافه کرده بعد دربش را بسته گذاشته چند روز در محیط بماند وآلبالو آب بیندازد وشکر کامل حل شود، هر موقع شهد البالو تمام شد دوباره شکر اضافه کرده گذاشته تا آلبالو آب بیندازد وشکر حل شود، این مرحله را میتوان ۳تا۴بار انجام داد،اگه خواستین به مدت طولانی داشته باشید حتما در فریزر نگهداری کنید و در تمام فصول شربت آلبالو دارید، من چند ساله به این روش درست کردم همه مهمانهام و خانواده ام راضی بودن😋😋😍😍 @sofrebanovanbeheshti