#آش_رشته 👇 @sofrebanovanbeheshti

#آش_رشته👇 ۱پیمانه ی پلوپز: نخود ۱ پیمانه پلوپز: لوبیا چیتی نصف پیمانه پلوپز: عدس نصف پیمانه پلوپز: ماش حدود ۷۰۰ گرم: سبزی آش پاک نکرده ۳۰۰ گرم: پیاز داغ چیپسی نصف پیمانه (۴_۵ ق غ): سیر داغِ پفکی یک سوم جعبه (حدود ۲۵۰ گرم): رشته آشی ۲ ق غ: آرد ۲_۳ ق غ: نعنا خشک نمک، فلفل قرمز، زردچوبه: به مقدار لازم معجون آش: ۳_۲ ق غ روغن رو در ماهیتابه بریزید ولی روی حرارت نگذارید + پیاز داغ کاملا چیپسی (اگر تازه درست کرده باشید بهتره) + سیر داغ (غالب نشه) + ۱ ق م سر پُر یا ۱ ق غ سر خالی زردچوبه + آرد + فلفل قرمز (آش رشته باید کمی تند و تیز باشه😊) + ۱ ق غ نعناع خشک رو با هم مخلوط کرده؛ حالا تابه رو می گذاریم روی حرارت و ۲ دقیقه و مدام و بدون مکث هم می زنیم تا بوی خامیِ زردچوبه گرفته بشه و حتی بعد از خاموش کردن شعله باز هم همچنان هم می زنیم تا پیازها نسوزن و از حرارت بیفتن. نکته مهم: راز خوشمزه شدن آش به پیاز داغشه😋 نخود و لوبیا رو ۱۲ تا ۲۴ ساعت با آب ولرم خیس می کنیم و دو سه بار آب شون رو عوض می کنیم. عدس و ماش رو یکی دو ساعت خیس می کنیم فقط. حالا نخود و لوبیا رو با هم می پزید و عدس و ماش رو هم با هم (البته به نظرم عدس و ماش رو جدا بپزید بهتره چون عدس کمی زودتر می پزه). نکته۱: آب حبوبات رو موقع پخت به اندازه بریزید که وسطش مجبور نشید دوباره آب بریزید چون باعث میشه غلاف شون جدا بشه و با حرارت متوسط رو به بالا بپزید و بعد از جوش آمدنِ آب تون درب قابلمه رو نیمه باز بگذارید. نکته۲: برای اینکه رنگ حبوبات تون تیره نشه دربش رو برعکس بگذارید و ۱ لیوان آب روی سر قابلمه بریزید تا جلوی برگشت چکه چکه آبِ دربِ قابلمه به داخل رو بگیره. یک قابلمه که بزرگتر از حجم مواد باشه را تا وسطش آب سرد ریخته و دربش رو می بندیم و می گذاریم تا جوش بیاد و غُل غُل کنه سپس همه حبوبات پخته شده رو داخل قابلمه بریزید و دربش رو ببندید و صبر کنید تا دوباره غل غل کنه (ریز جوش منظور نیست، باید قشنگ غل بزنه) سپس ۱ ق م نمک به مواد اضافه کنید تا جلوی اینکه سبزی رنگش رو به آب پس بده رو بگیره و بلافاصله سبزی ها رو اضافه کنید (برای اینکه ببینید سبزی کافیه یا خیر مواد رو با ملاقه بیارید بالا و چِک کنید) سپس دو سوم معجون رو اضافه کنید و هم بزنید و اصلا درب قابلمه رو دیگه نبندید و بگذارید ۲۰ تا ۳۰ دقیقه با همون حرارت متوسط رو به بالا بجوشه و بپزه و قوام بیاد. (معجون باعث میشه آش تون خوب قوام پیدا کنه) سپس رشته هایی رو که دو یا سه تکه کردید رو اضافه کنید و بگذارید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگه بجوشه. یک سوم باقی مانده معجون رو ۱۰ دقیقه آخر اضافه کنید. نمک رو بچشید و اندازه کنید فقط حواس تون باشه که کشک هم نمک داره. حالا الحمدلله آش تون آماده ست☺️ این مقدار مواد رو اگر به عنوان وعده اصلی می خواید میل کنید برای ۷_۶ نفر هست. نوش جان😍💗😍 ما در انتها و بعد خاموش کردن شعله، درب قابلمه رو گذاشتیم تا رشته ها خوب باز بشن البته چند دقیقه یکبار هم زدیم تا آش مون تَه نگیره و موادمون هم ۶ برابر دستور بود. شمیم مهر @sofrebanovanbeheshti

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

چند ترفند برای قبل از پختن ماهی #کلیپ_تصویری

#ترفند_آشپزى 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 #جوجه_کباب_ترد_خوشمزه👌😍😋 ✅اضافه کردن یک قاشق غذاخوری سس مایونز به مواد جوجه‌کباب می‌تواند هم طعم جوجه را دلپذیرتر کند و هم بافت آن را نرم‌تر. ✅ پیاز رو هم حلقه حلقه به مواد اضافه کنید پیاز رنده شده که به مرغ ها میچسبه باعث میشه موقع پخت زودتر از گوشت ها بسوزه ✅ روی کباب رو با کمی کره چرب کنید تا کاملا برشته بشه ونسوزه ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎ #غذاپختن_باوضو #صلوات_بفرست #به_نیت_نذری_آماده_کن 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳   @sofrebanovanbeheshti

#چالش_آش #آش_شوربا👇 برنج نیم دانه یک لیوان، سبزی آش سیصد گرم، گوشت چرخ کرده دویست گرم، پیاز دو عدد متوسط، عدس یک پیمانه لپه (به دلخواه) نصف پیمانه، شلغم خرد کرده دو عدد، ادویه: زردچوبه، فلفل، زیره ابتدا برنج را جدا میگذاریم بپزه. تو این فاصله در یک قابلمه یک پیاز را سرخ کرده زرد چوبه را میریزیم بعد سبزی و عدس و لپه و همینطور شلغم رو به همراه آب در آن میریزیم تا بپزد. وقتی پخت برنج را هم به آن اضافه میکنیم. پیاز دیگه را با گوشت ورز می‌دهیم، و قلقلی میکنیم. و در آش میریزیم وصبر میکنیم تا بپزد. این آش بسیار راحت و خوشمزه است. @sofrebanovanbeheshti

#طب اسلامی #موضع_خواب #نسخ_استادخیراندیش 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#کیک_شکلاتی_سوئدی #کلیپ_تصویری

#رولت_خامه_ای #کلیپ_تصویری

💐روزے یڪ صفحہ از قرآڹ ڪریم💐 🌟 #سوره_غافر ☘ #صفحه_479   @sofrebanovanbeheshti

💠 هدیه نور برای ظهور 💠 🌹 #ترتیل_صفحه479🌹 🎤باصدای استاد #پرهیزگار

📿 قرائت «دعای هفتم #صحیفه_سجادیه » 🗓بیستمین و نهمین روز چله   @sofrebanovanbeheshti

🎙دعای«هفتم صحیفه سجادیه»؛ #صوتی 🔸آقای کریمی   @sofrebanovanbeheshti

#نذری_مادرانه #هرروز_غذای_نذری خانم خونه قلب تپنده خانه❤️ غذای هر روز رو با عشق و به نیت نذری بپز شنبہ: ناهار : پیامبر خوبی ها؛ حضرت رسول الله(سلام و صلوات خدا بر او باد) شـام : اقا جانم حضرت امیر المومنین؛ (درود خـدا بر او باد) @sofrebanovanbeheshti

#حلوای_دورنگ👇 3لیوان آرد سفید و 1 لیوان آرد گندم رو با هم مخلوط کردم و رو حرارت گذاشتم و تفت دادم تا بوی خامی آرد گرفته بشه ولی تغییر رنگ نده. بعد دو لیوان از آرد رو جدا کردم و بهش نصف لیوان پودر قند، کمی وانیل(دستور اصلیش پودر هل بود که من نداشتم) و صد گرم روغن جامد(میشه از کره هم استفاده کرد)ریختم و خوب هم زدم. بعد موادم رو توی قالب سیلیکونی ریختم و گذاشتم تو فریزر. دولیوان باقی مونده ی دیگه رو هم ،با یکی دوقاشق پودر کاکائو،مخلوط کردم و باز رو حرارت گذاشتم و به همون اندازه ی اولی بهش پودر قند و وانیل و روغن اضافه کردم. البته روغنش رو کمی بیشتر کردم که یه ذره از حلوای اولی،روان تر بشه.بعد به حالت داغ روی حلوای اول ریختم و نیم ساعت تو فریزر گذاشتم.بعد هم از تو قالب بیرون اوردم. میشه توی قالب مستطیلی بریزید و بعد با کارد برش بزنید. نوش جان @sofrebanovanbeheshti

#آش_سبزی👇 لوبیا سفید لوبیا چیتی نخود عدس برنج نیم دانه سبزی تره تقریبا300 ترخون3قاشق غذاخوری گوشت گوسفندی(تقریبا700گرم) پیاز داغ به میزان زیاد گوشت رو با مقداری زردچوبه ویک عدد پیاز گداشتم خوب بپزه.تقریبا6،7ساعت. حبوبات خیسانده رو از هر کدام به اندازه ی دو کاسه ی ماست خوری گذاشتم رو گاز تا خووووب پخته بشه... تقریبا بعداز دوسه ساعت که گذشت،تره،ترخون وکمی بعدبرنج خیس خورده وآب گوشت رو اضاف کردم بهش... گوشتها رو با گوشت کوب دستی،له کردم و به موادم اضافه کردم....حدودا یک ساعت که مواد حسابی باهم پخت،مقدار زیااادی پیاز داغ درست کردم و باز به مواد اضافه کردم...کمی بعد که ابش کشیده و کم شد،با گوشت کوب برقی موادم رو میکس کردم و در نهایت آش ما اماده شد. بنظرم آش سبزی شیراز باشه 😊البته من کمی تو دستورش دخل و تصرف کردم😅 @sofrebanovanbeheshti

چالش چهل و دوم #چالش_غذای_سبزیجاتی 🥦🍆🍅🥗 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃 سلام دوستان گلم 😁✋ ایام به کام🌷 همه میدونن که غذاهای سبزیجاتی برای سلامتی بسیار مفید هستن 🥦🥦ولی چرا سبزیجات مخصوصا تازه و فریز نشده😒کمتراستفاده میشن🤔😔 شاید زندگی امروزی و آپارتمان نشینی و....مارو درگیر کرده ولی ما با این چالش میخواهیم غذاهای سبزیجات رو سر سفره ها بیاریم 😉😉 حالا غذای سبزیجاتی یعنی چی؟؟؟ 🤔 یعنی غذایی که داخلش از گوشت استفاده نشده باشه و فقط مواد تشکیل دهنده اش سبزیجات باشه😋😋😋این دسته غذاها هم برای خودشون عالمی دارند و خیلی هم طرفدار😋😋😉😉😉پس دست بجُنبونید😁عجله کنید 🔸واما سبزیهای برتر:👇🏼 1️⃣ در درجه اول: سبزی #تره که مانند نان نسبت به دیگر غذاها می باشد . 2️⃣ در درجه دوم #کاسنی که سبزی پیامبر ودرمان هزار بیماری است که یکی از آن نازائی است. 3️⃣ در درجه سوم باذروج #ریحان_کوهی است وشاید تمام انواع ریحان را شامل میشود ودر حقیقت سبزی حضرت امیر (ع) است . 4️⃣ در درجه چهارم #خرفه که اسم آن بقله الزهراء یعنی سبزی حضرت زهرا سلام الله علیها است . 5️⃣ در درجه پنجم #کرفس که سبزی پیامبر الیاس والیسع ویوشع بن نون است . 6️⃣ در درجه ششم #ترب_سفید و #تربچه و #ترب_سیاه است که تمام قسمت های آن خورده میشود ودور ریز کمتری دارد وهر قسمت یک فایده جداگانه دارد . 7️⃣ در درجه هفتم #نعناع جزو سبزیهای گرم ومفید میباشد. 8️⃣ در درجه هشتم #شنبلیله که معادل طلا ارزش دارد ودرمان خیلی از دردهاست . وشاید بتوان #جعفری #کاهو برگ کلم وگل کلم را نیز به سبزیجات ملحق کرد . واما شاهی وگشنیز کراهت دارند که سبزی اول سبزی بنی امیه است ودومی سبب فراموشی می گردد وسبب نازائی زنان می شود به همین جهت بهتر است کمتر مصرف شوند .❌ روش اصولی شستن سبزیجات👇 ✍ شستن سبزی ها با مایع ظرفشویی، نه تنها بی فایده است؛ بلکه بسیار هم مضر است⛔️⛔️ برای شستن سبزیجات، تنها کافی است مقداری سرکه طبیعی یا نمک دریا به آب اضافه کنید. مثلا به یک لیتر آب دوقاشق غذاخوری حفظ سلامتی خانواده، مهم ترین دغدغه بانوان محترم است.😘 👌شستن با سرکه باعث ماندگاری بیشتر سبزی میشه🍃 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ حالا یه یاعلی💪 بگید عزمتون رو جمع کنید و شروع کنید 👍 لطفا بین خوشمزه های خودتون که همیشه درست میکنید سعی کنید توی این دو هفته یک بار یه غذای سبزیحاتی 🍡بپزید و نوش جان کنید 😋💝 به این چالش مثل یه #تکلیف نگاه کنید سعی کنید افرادی که زیاد تو گروه شرکت نمیکنن🚶‍♀ و فقط بیننده هستند👀 در این چالش شرکت کنند🏃‍♀ چون اینجوری مجبور میشن یه حرکتی انجام بدن😉 همینطور اونایی که اعتماد به نفس پایینی دارند ‍‍‍هم حتما باید عکس بفرستند که اعتماد به نفس خودشون رو بالا ببرند 🙋 😉🤔 #چالش_غذای_سبزیجاتی حالا یه کمی همت و اراده و عشق و علاقه چاشنی کنید 😍😍و یه یاعلی بگید و شروع کنید😉😉😉👩‍🍳 یک غذای سبزیجاتی درست کنید و با یه تزیین زیبا 👌 در گروه قرار بدید 👍 لینک گروه آشپزی بانوان بهشتی https://eitaa.com/joinchat/3371106349C4c5b4c0756 خب بسم الله 😉 از📌 امروز شنبه ۱۷آبان ۹۹📆 تا ۲۷ آبان ۹۹ 🔖 برای نمونه چند تا دستور غذای سبزیجاتی که در کانال موجود هست رو براتون اینجا قرار دادم برای پیدا کردن دستورش در کانال روی اسم مورد نظر بزنید و سرچ بفرمایید #کوکو_سبزی #ورقه_بادمجان #کوکو_سیب_زمینی #نان_سبزیجات #قارچ_پلو #راتاتویی #سوپ_سبزیجات #نان_تست_شکم_پر #دلمه_سبزیجات #پیده_سبزیجات #کوکو_لوبیا_سبز #کوکو_کدو #کوکوی_بادمجان #کوکو_تره و.... ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃 @sofrebanovanbeheshti