#رولت_خامه_ای👇 با دستور کیک شیفون (۴ تخم مرغ. ۱/۵ لیوان آرد. ۱/۴ روغن. ۱/۴ شیر. ۱ ق م بکینگ پودر ۱ لیوان شکر) درست کردم. و خامه صبحانه که فرم دادم. به این ترتیب👇 یک بسته خامه رو تو ظرف فلزی گذاشتم فریزر بعداز نیمساعت با ۲ ق شکر وبا همزن برقی یکربع هم زدم البته تو لوله کردن کمی خشک بود شاید با کیک اسفنجی بهتربشه البته خوشمزه بود 😋 جای همگی سبز🍀💐 @sofrebanovanbeheshti

#رولت_خامه_ای👇 سفیده وزرده ۴تا تخم مرغ رو جدا کردم سفیده رو تا جایی که از ظرف بر نگرده میزنیم بعد زرده و سه چهارم لیوان شکر زدم در حین زدن ۲ق غ آبجوش اضاف کردم و۱ق غ عسل اضافه کردم وتا جایی که روبانی وسفت بشه زدم بعد سفیده رو اضافه کردم وهم زدم بعد دوسوم لیوان آرد ونصف ق چ بکینگ پودر رو در۳ مرحله اضافه کردم به زرده و بالیسک درحدی که مخلوط بشه همزدم ریختم توی قالب مستطیلی که کاغذ انداخته بودم توی فر گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۵ دقیقه بعد که پخت درش آوردم روش یه پارچه انداختم گذاشتم تاخنک بشه بعد از کاغذ جداش کردم و رول کردم نیم ساعت توی یخچال گذاشتم بعد درآوردم وبازش کردم وخامه وشکلات چیپسی ریختم ودوباره رول کردم @sofrebanovanbeheshti

#رولت_خامه_ای👇 پایه کار کیک اسفنجیه که چون رولت قطرش کمتر باید باشه پس مایه نصف میشه و داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتیم بطور یکنواخت پخش میشه طبقه وسط ۱۸۰ درجه حدو پانزده دقیقه تا زمانی که زیر کار طلایی و روی کار هم به چنگال نچسبه یه حوله نمدار روی میز کار پهن میکنیم و رولت آماده داغ رو روش میگذاریم کمی خامه روش پخش میکنیم وسریع با کاغذ روغنی رول میکنیم وحوله هم کاملا دور کاغذ محکم رول میشه وداخل فریزر حدود یکربع قرار میدیم تا حالت رولت ثابت بشه حالا وقت خامه کشیه رولت رو به آرومی از کاغذ روغنی جدا میکنیم وحدود نیم سانت تا یکسانت خامه رو یکدست پخش میکنیم دوباره رول میکنیم واگر نخواستیم ساده باشه یه خامه کشی اولیه هم رو واطراف رولت انجام میدیم و یکربع دیگه داخل فریزر اینبار بدون کاغذ روغنی وحوله قرار میدیم تا رولتمون آماده برای تزیین وبرش بشه @sofrebanovanbeheshti

#رولت_خامه_ای_بازاری #رولت #رولت_خامه_ای👇 ۳۰گرم ارد ۳۰ گرم نشاسته ذرت ۴تا تخم مرغ درشت یا۵تا ریز ۴۰ گرم شیر سرد یخچالی ۴۰ گرم روغن مایع ۱ق چایخوری سرکه سفید ۱ ق چایخوری وانیل ۷۰ گرم شکر زرده وسفید رو جدا میکنیم زرده رو با نصف شکر ووانیل خوب میزنیم تا پفکی بشه بعد شیر وروغن رو با هم مخلوط میکنیم وبه زرده اضافه میکنیم وبعد آردهامون را که با هم مخلوط والک کردیم اضافه میکنیم با قاشق هم میزنیم وبعد سفیده رو با بقیه شکر وسرکه خوب میزنیم تا پفکی بشه واز ظرف بر میگردونیم نریزه وبعد سفیده رو به زرده اضافه میکنیم در۳ مرحله وبا همزن دستی مخلوط میکنیم بعد سینی ۳۰×۴۰ رو با کره چرب میکنیم وکاغذ میندازیم دوباره کاغذ رو هم چرب میکنیم با کره حتما باید کره باشه وموادمون رامیریزیم توی سینی چند بار میکوبیم زمین وبعد در فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده به مدت ۱۰ دقیقه میپزیم وبعد پخت روی رولت را نیم ساعت با سفره میپوشونیم وبعد از نیم ساعت از زیر سفره در اورده وکاغذشو جدا میکنیم ولاش خامه میزنیم وبا همون کاغذ رول میکنیم وسر وته کاغذ رو جمع کرده وحدود۴ ساعت توی یخچال وبعد هم نوش جان میکنیم طعم بینظیری داره حتما اگه یه بار امتحان کنید مشتری همیشگیش میشید😉 بجای سرکه میتونیدابلیموبزنید پ.ن:اندازه ها😍 ۳۰گرم ارد تقریبا ۳تا ق غذاخوری سر پر نشاسته ذرت هم ۳ ق تخم مرغم که مشخصه هر لیوان ۲۰۰گرم شیر هست نصفش میشه ۱۰۰گرم پس ۱/۴ لیوان میشه ۵۰ گرم از ۱/۴ لیوان ۱ قاشق بردار همینطور روغن مایع مثل شیر هست وانیل وسرکه هم که مشخصه ۷۰ گرم شکر هم ۷تا ق غذاخوری @sofrebanovanbeheshti

#فهرست_سه (۳) #کیک_هویج_ #پیتزا_ماکارانی #آش_بلغور_گندم #کیک_کاکائویی #نان_برنجی #خورش_فسنجان #تخمه_کدوحلوایی #خورش_شیره_خرما_و_گردو_با_گوشت_قلقلی #کباب_لقمه_خانگی #برنجک_پفکی_یا_سرخ_شده_با_سه_شیره_و_عسل #نان_قیفی #حلوایِ_برشتوک #شیرینی_نخودچی_یا_نخودی #کیک_کشمش_و_گردو #مافین_مرغ #سرکه_انگور_خانگی #نکاتی_درباره_تهیه_سرکه_انگور #کوکو_سیب_زمینی_در_فر #دسر_کاکائویی #مربای_زردک_با_شکر_قهوه_ای #شیرینی_نخودچی #کره_قالبی_برای_دورچین_غذا #قند_تزیینی_یا_پرتقال_شکری #سالاد_کلم_و_شلغم #رولت_خامه_ای #ته_چین_عدس_پلو #کیک_پلنگی #کمپوت_زردآلو_و_شلیل #کوفته_برنجی #شیرینی_نعلی_یا_اشکی #کلوچه_برنجی_یا_کبه #توپک_خرمایی #کوکو_سیب_زمینی #کیک_آلمانی_بدون_روغن #کیک_سویق #شیرینی_مدادی #سس_شکلاتی #دوپیازه_شیرازی #آش_برنجی #پیاز_سوخاری #قارچ_سوخاری #گل_کلم_سوخاری_با_خمیر_بنیه #رب_سیب #توله #دسر_عربی_کارامل_با_بیسکویت #بیسکوییتهای_یلدایی_شکلاتی_انار #دسر_فرنی_با_بیسکویت_پتی_پور #گوشت_ترشی #کیک_قاشقی_با_رویه_شکلاتی #آش_جو #کوکى_اسپايسى_با_رویه_کنجد #حلوایِ_برشتوک #دسر_پاناکوتا_سه_رنگ #کاچی_قره_زره #مارمالاد_پوست_پرتقال #حلوا_با_مارمالاد_پوست_پرتقال #کیک_پرتقالی_با_رویه_سس_پرتقالی #پنکیک #شربت_کدوحلوایی_شکری #کیک_فنجانی_کاکائویی_بدون_فر #مشکوفی #خمیر_تزیینی_ژلارد #خمیر_ژلارد #حلوا_شکری #کیک_نشاسته_و_خامه #کیک_با_توستر #سوسیس_خانگی #شیرینی_کشمشی #خاگینه_کالباس #کیک_خرمالو_با_گردو #قالب #ماسوره #لوازم_مورد_نیاز_قنادی #کلوچه_کدو_حلوایی #کیک_شیفون_با_سس_شکلاتی #حلوای_کدو_با_شیره_انگور_و_روغن_زردگاوی #خورشت_کرفس #تزئین_دورچین_با_فلفل_دلمه #پاناکوتای_توت_فرنگی #پاناکوتای_موز #ژله_سوپرایز #پلو_مکزیکی_یا_مخلوط #خوراک_لوبیا_چیتی #نون_خلفاکشتا #پیراشکی_گوشت_و_اشترودل_بدون_فر #کیک_اسفناج #پنیر_خانگی #دسر_عربی #دسر_کرم_کارامل #رولت_خامه_ای #شیرینی_چنگالی #کیک_وانیلی_چهار_تخم_مرغی #خورش_گل_کلم #ژله_تخم_شربتی_و_خاکشیر #ژله_سه_رنگ_هندوانه #کیک_پرتقالی #مربای_سیب #شله_برگ_چغندر #کاکا #پاستیل #پودینگ_شکلات #کرم_کارامل #کتلت #قاووت_گندم #کماج #سالاد_ماکارونی #کوکو_شطرنجی_در_فر #کیک_شیر_داخل_سولاردام #نون_خامه_ای #جوجه_رولی_حلزونی #کماج_تابه_ای #همبرگر #برشتوک_یا_حلوا_خشک #نان_بربری_خانگی #آش_کدو #پنکیک #شیرعسلی #کیک_اسفنجی_بدون_فر #نون_خامه_ای #سمبوسه #حلیم #کیک_ساده #پلو_رنگی #رنگ_کردن_برنج #رولت_خامه_ای #حلوای_هویج #پیتزا #خمیرپیتزا #ساندویچ_مرغ #جوجه_کباب_و_بال_کباب #کباب_تابه_ای #چیزکیک_ژله_ای #سوهان_کنجدی #دمنوش_دارچین_و_زنجبیل #پاناکوتا_بیسکوییتی #پاناکوتا_رنگی #اسفناج_پلو #کیک_با_مارمالاد_پوست_پرتقال #مارمالاد_پوست_پرتقال #چیز_کیک #شیرینی_نارگیلی_به_روش_داغ_زدن #باسلوق_با_شیره_انگور #انواع_ژله_با_ژلاتین_حلال #شکلات_قالبی_خانگی #پاستیل_با_ژلاتین_حلال #مربای_زردک #ژله_پرتقال_لیمو #نان_پلنگی #نان_گل_با_خمیر_جادویی #تزئین_دورچین_با_گوجه_فرنگی #مرغ_پرتقالی #کیک_قابلمه_ای_مناسب_خامه_کشی #توگی #آش_گوجه #ماکارونی_با_قارچ‌_و_سوسیس #سالاد_ماکارونی #الویه_رنگارنگ #زرشک_پلو_با_مرغ #شورینی_با_چوب_شور #کلوچه_گوشت_و_قارچ #حلوای_شیر #آش_رشته #کیک_یزدی #جوجه_کباب #دسر_کیک_هویج_یخچالی #واویشگای_مرغ #بال_کباب #انجیر_خشک #مربای_زرشک #پف_پفی #مرغ_پیرکسی #اسموتی_طالبی #شیرینی_کشمشی #شیرینی_لطیفه #قورمه_سبزی #حلوا_رولی #کیک_پرتقالی #کیک_هل_و_گلاب #کیک_پرتقالی #شیرینی_کشمشی #قرمزه_نخودچی_یا_کوفته_ریزه_نخودچی #فلافل #ماکارونی_با_سس_سیر_و_کلم_برگ #جوجه_کباب_تابه_ای_با_سیخ_چوبی #خیارشور_خانگی #دسر_بستنی #شیرینی_نخودچی #دلمه_بادمجون_فلفل_دلمه_ای #تجربیات_بانوان_بهشتی #کلم_پلو #دلمه_برگ_مو #کیک_فنجانی #حلیم #تبدیل_درجه_ماکروفر_یا_سولاردم_به_فر #شیرینی_کشمشی_بازاری #کیک_موز_و_گردو #ویفر_لقمه_ای #تزئین_دورچین_با_هویج #کیک_موزوگردو_سه_رنگ #کوکی_خوشمزه_کاکائویی_در_فر_و_مایکروفر #پنیر_خانگی #درست_کردن_پنیر_با_شیر_مانده #کوکوسبزی #برشتوک_شکلاتی #بلانچ_کردن_قارچ #کیک_مرغ_مجلسی #حلوای_شیر_رولی #کلوچه_گوشت_و_سیب_زمینی #حلوایِ_برشتوک #فالوده_آرامش #سالاد_زمستانی #آرد_هسته_خرما #قهوه_خرما #نان_گوشت_و_سبزیجات #روغن_دنبه_بدون_بو #کیک_ده_سانتی #کوکو_کدو #طرز_تهیه_وافل #نان_خرمایی #میکادو #سوسیس_کالباس_خانگی #سوسیس_مرغ_و_بوقلمون #کالباس #نکات_خامه_قنادی #اشکنه_یا_جوجه_پریده #سبزی_پلو_با_ماهی #دلمه_کلم_قالبی #سس_دلمه #سوهان_کنجدی_با_شکر_سرخ #بشته_زیک #کباب_تابه_ای #نان_قندی #توپکِ_خرما #نکات_بسیار_مهم_قنادی #اصطلاحات_در_قنادی 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#فهرست_چهار (۴ ) #نکات_کیک_در_گروه #نکات_بسیار_مهم_قنادی #پودر_سوخاری_خانگی #گاناش #باترکریم #فیلینگ #آسترکشی #طرز_تهیه_انواع_سویق #خمیر_اضافه_آمده #نکات_هم_زدن_سفیده_تخم_مرغ #از_بین_بردن_نفخ_حبوبات #نکات_ژله_بستنی #آرد_نانوایی_ها_برای_کیک #تزئین_با_سس #کوکو_تره #_کنجد_عسلی #ته_چین_مرغ #کشک #اشکنه_گوجه #دونات_و_پیراشکی #دونات_آلمانی #کرم #عدس_پلو #کشک_بادمجان #نکات_آشپزی #نکات_پخت_کیک #تی_تاپ_بدون_فر #شیرینی_نارگیلی #شکر_قهوه_ای #شکر_سرخ #کیک_اسفنجی_قابلمه_ای #سس_مایونز_خانگی #رولت_مرغ #سوپ_دال_عدس #رولت_مرغ #قطاب #كيك_باقلوا #دسر_رومانوف #بیسکوییت #فطیر #کباب_شامی_با_سبوس_برنج #کوکی_گردویی_کشمشی #کباب_تابه_ای #پنکیک_کاکائویی_موزی #پاناکوتا_موزی #کیک_موز_با_گردو #فرنی #کیک_پرتقالی #کیک_فنجانی #کیک_شکلاتی_خیس #کیک_یک_تخم_مرغی_بدون_فر #کیک_حلوا #کیک_فنجونی #کیک_یخچالی #کیک_اسفنجی_نسکافه_ای #املت_خرما #تزئین_دورچین_با_پیاز #پنکیک #شیرینی_مشهدی #طرزتهیه_شیرینی_مربایی #ساقه_عروس #سالاد_رژیمی #حلوای_سویق_کودک #سالاد_مخلوط #ژله_توت_فرنگی_گل_و_برگ #پنکیک_سویق_وشیره_انگور #کیک_بدون_بیکینگ_پودر #پاستیل #پنکیک_موز #دسر_سه_رنگ_مجلسی #موارد_استفاده_و_نگهداری_زنجبیل_تازه #نکات_خوشمزه_تر_شدن_غذاهای_گوشتی #نکات_تزئین_کیک_با_مواد_سالم #انواع_تزئین_بدون_خامه_قنادی #نکات_پخت_مرغ_مجلسی #نکات_پخت_قورمه_سبزی_مجلسی #نکات_نگهداری_آب_نارنج #نکات_عمل_آمدن_خمیر #ژله_توت_فرنگی_گل_و_برگ #شکلات_آلمانی_بدون_فر #رولت_خامه_ای #ژله_هندوانه_ای #باسلوق_ژله_ای #کیک_یخچالی #پنکیک_دورنگ #شیرینی_خرما #کاکا_آرد_برنج #آبدندون #شیرینی_برنجی #خورش_نازخاتون_گیلانی_با_مرغ #ژله_فلفل_دلمه #خورش_بامیه #سوهان_کنجدی #بشتزیک #مراحل_پخت_سمنو #حلوا_سه_آرد_مجلسی #مربای_نارنج #حلوای_هویج #دسر_پودینگ_مغزدار #مراحل_تهیه_شکلات_آلمانی #شکلات_آلمانی_بدون_فر #نان_باگت_خانگی #پیتزا_گلی #خمیر_جادویی #رولت_حلوا #پاناکوتا_زعفرانی #آش_ترش_زنجان #شیرینی_گوشفیل #انواع_ته_دیگ #ته_دیگ_سمبوسه_ای #زرشک_پلو #مافین_سبزیجات #دسر_کیک_موزاییکی #پیراشکی_شکری #کتلت #ساوارين_باقلوا_با_كرم_كاسترد #كرم_كاسترد #دمنوش_به_سیب #ماکارونی #ته_دیگ_سیب_زمینی_رنده_ای_و_کنجد #ناگت_مرغ #کیک_یک_تخم_مرغی #توپک_شکلاتی_جو_پرک #نان_جزغاله #خورش_بادمجان_و_غوره #تُرشاب #ته_چین_بادمجان #فرنی_آردگندم #شیرینی_بدون_فر #نکات_طبخ_ماهی #انواع_خیارشور #کوکی_اسمارتیزی #شیرینی_برنجی #دسر_گلدانی #شیرینی_کشمشی_بازاری #شیرینی_موکا #شیرینی_نخودی_خانگی #شیرینی_نخودچی #مشکلات_رایج_کیک_پزی #نکات_پخت_شیرینی_خانگی #صاف_کردن_روغن_جامد #تهیه_روغن_شیرینیها #کیک_خامه_ای #دمنوش_به_لبو_دارچین #کیک_عسلی #کیک_بدون_تخم_مرغ_و_شیر_و_همزن_برقی #خورش_دانه_انار_شمالی_با_مرغ #اسنک_سیب_زمینی #آش_دندونی #دلمه_کلم #دلمه_برگ_مو #کیک_سورپرايز_نارگيلى #مربای_بالنگ #خامه_پاستیلی #گاناش #آش_امام_سجاد_علیه_السلام #کتلت_برنج #سیر_خورش #کاپ_کیک_پرتقالی #کرمفیل #خورش_ماست_اصفهان #قنبر_پلو #مارمالاد_کیوی #شیرینی_اسکار #شیرینی_سه_چارکی #کیک_مرمری #کیک_زبرا #کباب_شکمبه_ی_گاو #کوکو_ماکارونی #کیک_خرما_و_گردو #شیرینی_کنجدی #کیک_نوشابه_ای #پنکیک #مارمالاد_زردک_با_شکر_قهوه_ای_و_رنده_پوست_پرتقال #پیراشکی_کرم_دار_خانگی #شیرینی_ترد_اجیلی_با_رویه_پفکی #خشک_کردن_میوه #فر_دست_ساز_خانگی_در_قابلمه #نکات_پخت_شیرینی #شیرینی_پفکی #شیرینی_مربایی #شیرینی_آلمانی #شیرینی_مشهدی #شیرینی_زعفرانی #شیرینی_مرنگ #شکلات_آبنباتی_خونگی #دسر_کدوحلوایی #شیرینی_آبدندون #مربای_به_با_گردو #پنیر_پیتزا_خانگی #جدول_اندازه_گیری #شیرینی_ملکه_بادام #شیرینی_توت #شیرینی_پیچ_انگشتی #تزئین_کیک #اکبر_جوجه #کیک_گلاب #مدت_نگهداری_شیرینی #چیز_کیک #ایده_های_ساده_تزئین_شیرینی #گراتن_پاستا #نکات_شیرینی_برنجی #تزئین_شلغم #نکات_شیرینی_های_خانگی #نکته_مهم_خمیرگیری #شیرینی_اشکی #شامی_پوک_با_مرغ #شیرینی_نعلی #شیرینی_نعلی_بدون_فر #کیک_ساده_سه_تخم_مرغی #حلوا_شیره_انگور #کروسان #نکات_تکمیلی_کروسان #نان_محلی_استان_خراسان #کیک_شکلاتی #کبه_لبنانی #کیک_شکلاتی_خیس_قابلمه_ای #نان_تنوری_خانگی #شیرینی_رزت #نکات_روغن_شیرینی_پزی #نکات_تعداد_شیرینی_و_اندازه_مواد #نکات_شیرینی_های_متنوع_برای_افراد_مبتدی #شیرینی_برنجی #خورش_ترش_واش #ویژه_تازه_عروس_ها #ترشی_مخلوط #کیک_دورنگ_عصرانه #توپک_خرما #ایده_های_ساده_پیچیدن_خمیر #کیک_دورنگ #زبرا_کیک #حلوا_سویق_و_شیره_انگور #نون_قابلمه_ای #لوه_نون #نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران #کیک_شکلاتی #ماست_خیار_قالبی #نحوه_طرح_انداختن_روی_شیرینیهای_نخودچی_آب_دندون_باب_دندون #شیرینی_بهشتی #خمیر_پیراشکی #شیرینی_قارچی 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_رولت #رولت_خامه_ای 👇 👈هم در فر و هم تابه رژیمی 👌👌😍 ✅ برای طرح دار کردن میتوانیم وقتی مایه کیک آماده شد ۴ قاشق غذاخوری از اون بردارین و یک قاشق پودر کاکائو بزنین و داخل قیف پلاستیکی بریزین و وقتی مایه کیک رو داخل ظرف ریختیم به هر شکلی که دوست دارین روش طرح بزنین مواد لازم برای کیک در سینی ۳۰ در ۴۰ (که البته برای تابه رژیمی و یا سینی های کوچک تر از نصف دستور استفاده کنید) تخم مرغ ۴ عدد آبجوش ۵ قاشق غذاخوری آرد ۱ لیوان بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری نمک کمی شکر نصف لیوان وانیل یک چهارم قاشق چای خوری ابتدا کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم اندازه کاغذ روغنی کمی بیشتر از قالب باشد کاغذ روغنی رو خوب چرب میکنیم حالا زرده و سفیده را از هم جدا کنید سفیده رو با همزن میزنیم تا پفکی بشه دو قاشق از شکر را به آن اضافه کرده آنقدر می زنیم تا وقتی که ظرف رو اگر برگردونیم نریزه بعد داخل یخچال قرار میدیم تا آب نشه حالا زرده و باقی شکر و وانیل را میزنیم تا یکدست بشه بعد آب جوش رو اضافه می کنیم و با همزن انقدر میزنیم تا از حالت آبکی در بیاد و روشن و کشدار بشه بعد هم مخلوط آرد و بکینگ پودر و نمک رو با هم ۳ بار الک میکنیم و به مایع اضافه می کنیم و با همزن میزنیم وقتی یکدست شد سفیده رو اضافه می کنیم و با همزن میزنیم تمام مراحل این کیک با همزن انجام میشه 👈برای پخت روی گاز، شعله پخش کن رو مدت ۲۰ دقیقه روی شعله متوسط با حرارت ملایم قرار بدین تا خوب داغ بشه برای فر هم روی دمای ۲۰۰ درجه بگذارین یک ربع قبل داغ بشه 👈مواد رو تو تابه بریزین و روی شعله پخش کن بگذارین و درش رو ببندیم و حرارت رو کم کنین و ۲۰ دقیقه زمان بدین بعد درش رو باز کنید و اگه روی رولت به دست نچسبید رولت آماده است شعله رو خاموش کنید دوباره در تاب رو ببندیم ۱۰ دقیقه زمان بدین تا رولت با بخار خودش نرم بشه اینجوری موقع رول کردن پاره نمیشه 👈 برای فر هم قالب رو داخل فر قرار بدین ۸ دقیقه زمان پخت میخواد چک کنید اگه روی رولت به دست شما نچسبید رولتتون آماده است یک دقیقه هم گریل رو روشن کنید تا روش طلایی بشه بعد از فر خارج کنید یک سینی روش قرار بدین تا با بخار خودش نرم بشه حالا یه پارچه تمیز پهن کنیدو پودر قند روش بپاشید و رولت رو روش بندازید و کاغذ روغنی رو ازش جدا کنید و به آرامی با پارچه رولت رول کنید ✅نباید ببگذارین رولت سرد بشه تا گرم هست باید رول کنید وگرنه میشکنه بعد روش کیسه پلاستیکی بندازین تا حین خنک شدن رطوبتش را از دست نده و خشک نشه بعد از یک ساعت رولت که خنک شد رولت رو باز کنید خامه فرم گرفته رو روش کامل بمالین و بعد دوباره رول کنید و اگه خواستید روش رو با خامه تزیین کنید و بگذاریدش تو یخچال @sofrebanovanbeheshti

#رولت_خامه_ای #کلیپ_تصویری

#رولت_خامه_ای👇 دستور کامل در پست بعدی👇😍😍👏👏 @sofrebanovanbeheshti

#رولت_خامه_ای👇 2 عدد تخم مرغ 50 گرم (معادل 1/4لیوان) شکر 50 گرم (تقریبا 1/3 لیوان) آرد 1/2 ق چ بیکینگ پودر 1/4 ق.چایخوری وانیل 200 گرم خامه ی قنادی ابتدا تابه رو روی حرارت کم میذاریم  حالا میریم سراغ درست کردنِ مواد  تخم مرغ ها رو توی ظرفی می‌شکنیم بعد شکر و وانیل رو بهش اضافه میکنیم و با همزن اینقدر می‌زنیم تا حجمش حدود سه برابر بشه و پفی و کشدار و سبک بشه، حالا آرد و بیکینگ پودر رو داخل این مواد الک میکنیم و به صورت دورانی با قاشق و یا لیسک هم می‌زنیم و به اصطلاح فولد میکنیم حالا تابه رو از روی حرارت برمی‌داریم و کاملا هر دو طرفش رو با روغن چرب میکنیم سپس مواد رو داخلش میریزیم و خوب با قاشق سطحشو صاف میکنیم  روی شعله،شعله پخش کن میذاریم حرارت باید کم رو به متوسط باشه بعدش در تابه رو می‌بندیم و اون رو روی شعله پخش کن قرار میدیم  حالا ده دقیقه زمان می‌دیم تا بپزه بعد از ده دقیقه تابه رو برمیگردونیم تا اونطرفش هم خوب پخته بشه یک سینی میگذاریم و روی سینی یک حوله ی نمدار قرار میدیم و روی حوله یک کاغذ روغنی میذاریم  رولت رو روی کاغذ روغنی قرار میدیم و رولت رو به همراه کاغذروغنی از عرض رول میکنیم و بعد حوله رو دورش میپیچیم و میگذاریم کنارتا خنک شه  بعد از یک ساعت آماده ی خامه کشی میشه  خامه ی یخ زده رو حدود نیم ساعت قبل از فریزر خارج میکنیم،ابتدابا دور کند همزن هم می‌زنیم و بعد با دور تند اینقدر هم می‌زنیم تا خامه فرم بگیره بعد رولت رو باز میکنیم و خامه رو کاملا روی تمام سطح داخلیِ رولت میمالیم و باز هم مثل بار قبل رول میکنیم. رولت رو به همراه کاغذ روغنی و حوله ای که دورش پیچیده شده در یخچال قرار می‌دهیم تا خنک بشه (حدود دو تا چهار ساعت) و بعد براحتی برش میدیم پ.ن۱: شما میتونین خامه ی قنادی رو به صورت نیم کیلویی از سوپرمارکت تهیه کنین و به میزان مصرف هربار که لازم بود اونو از فریزر خارج کنین و با همزن فرم بدین  پ.ن۲: خامه ای که فرم داده شده باشه اگه دوباره داخل فریزر قرار بدیم و بعد دوباره بخوایم فرم بدیم ،خوب فرم نمیگیره  پ.ن۳: برای تزیین روی رولت، بعد ازینکه از یخچال خارج کردیم ،میتونیم سطحشو مقداری خامه بمالیم و بعدش من روش پودر کاکائو الک کردم و بعدش برش دادم @sofrebanovanbeheshti

#رولت_خامه_ای و #نان_خامه_ای با استفاده از کلیپ در پستهای بعدی😍👇👏👏 @sofrebanovanbeheshti

#رولت_خامه_ای #کلیپ_تصویری

#رولت #رولت_خامه_ای رولت با دستور آشپز خانه کوچک من به ازای هر ۱ تخم مرغ ۳۰ گرم پودر قند و۳۰گرم آرد به ازای هر سه تخم مرغ نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر ۱قاشق غذا خوری عسل ۲قاشق غذا خوری آب جوش ۱۰گرم از آرد بر می داریم و به جای ان نشاسته ذرت می ریزیم زرده و سفیده را جدا می کنیم زرده رابا پودر شکر می زنیم سفید و کش دار که شد اب جوش را به ارامی اضافه می کنیم و بعد عسل سفیده ها را می زنیم به زرده ها اضافه و بعد آرد و بکینگ پودر و نشاسته ذرت را سه با الک و اضافه می کنیم من با ۷تخم مرغ درست کردم و در ۲تاسینی۳۰در۴۰ریختم با دمای ۲۰۰درجه به مدت ۱۰دقیقه پختم بعد که از فر بیرون اوردم بایک سینی دیگه رویش را پوشاندم تا خنک بشه حدودا نیم ساعت بعد با حوله مرطوب پیچیدم و نیم ساعت دیگه داخل یخچال گذاشتم ۶۰۰گرم خامه قنادی رو فرم دادم و روی رولت ها زدم و دوباره پیچیدم این رو لت ها رو به مناسبت میلاد حضرت زهرا درست کردم   @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری #رولت_خامه_ای #مرحله‌اول اینم رولت کاملا حرفه ای به روش قنادی ها 👌😍 مواد لازم 👇 سفیده تخم مرغ 4 عدد زرده تخم مرغ 4 عدد آرد 95 گرم شکر 40 گرم بکینگ پودر نوک قاشق چایخوری وانیل یک چهارم قاشق چایخوری طرز تهیه کامل در فیلم 📽️ نکته👇 🔹 حتما سفیده ها سرد باشن

#رولت #رولت_خامه_ای دستور👇👇 سه عدد تخم مرغ سه ق غذاخوری آرد سفید قنادی سه ق غذاخوری هم شکر بکینگ پودر یک سوم ق مرباخوری وانیل یک سوم ق چایخوری همین و تمااااام پس اگه ۵ تا تخم مرغ داشتی، آرد و شکر هم باید ۵ ق غذاخوری برداری. ✅برای رولت بهتره سفیده و زرده را جدا کنی. سفیده ها ۵ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا پف کنه. به زرده ها شکر و وانیل اضافه میکنیم و ۵دقیقه هم میزنیم. آرد و بکینگ پودر را تو دو مرحله همراه با سفیده ها به زرده اضافه میکنیم. کف تابه کاغذ روغنی پهن کرده و مواد رولت را روی آن میریزیم، سطح آن را صاف میکنیم. در تابه را بسته و روی شعله پخش کن گرم شده میزاریم. با شعله خیلی کم ۲۰ دقیقه طول میکشه تا آماده بشه. بعد از خنک شدن کاغذ روغنی را جدا میکنیم، روی کاغذ دیگه رول میکنیم، و نیم ساعت داخل یخچال قرار میدیم. خامه را نیم ساعت زودتر از فریزر درمیاریم. با همزن میزنیم تا فرم بگیره. روی رولت میمالیم و صاف میکنیم. بعد به ارومی دوباره رول میکنیم و نیم ساعت دیگه تو یخچال میزاریم. ‌بعد از این زمان رولت را به دلخواه با هر چیزی که دوست دارید تزیین کنید و برش بزنید من با خامه و پودر پسته و ژله بریلو بقیه رو با شکلات اب شده و پودر نارگیل و پوسته تزیین کردم.   @sofrebanovanbeheshti

 #رولت_خامه_ای تخم مرغ 3عدد آرد سفید 90گرم معادل 9قاشق غداخوری سر پر شکر 90 گرم یا 9 ق غ بکینگ پودر نصف قاشق مربا خوری  آب جوش یک قاشق غداخوری  وانیل نصف قاشق مربا خوری  ابتدا سفیده و زرده رو کاملا جدا کرده سفیده رو با دور تند همزن میزنیم تا پف کنه و سفید شه و وقتی طرفو برگردوندن نریزه بعد 4 قاشق پودر قند رو اضافه و هم بزنین و بذارین یخچال تیغه های همزن و بشورین و زرده رو هم بزنین و حین همزدن اب جوشو اضافه کنین و شکر و وانیل رو هم بریزین و اونقد هم بزنین تا غلیظ شه و به سفیده اضافه کنین و در یه جهت هم بزنین (بدون همزن )مخلوط کنین، آرد و بکینگ پودرو قاطی کنین و دوبار الک کنین و به مواد اضافه کنین در دو مرحله ، در یک جهت با لیسک به ارومی هم میزنیم فر رو هم که اول کر روشن کردین و داغ هست قالبتونو چرب کنید کاغذ روغنی بزارید و روی کاغذ روغنی رو هم من چرب میکنم موادو بریزین روش و به آرومی پهن کنین و حدود 10 دقیقه بزارین تو فر ، بعد برگردونین رو کاغد رو غنی دیگه و یه حوله ضخیم بزارین روش حدود 5 دقیقه بمونه بعد به آرومی کاغذ روغنی و از رولت جدا کنید وبعد به آرومی رول کنین و بزارین تو یخچال بعد یک ساعت بازش کنین و خامه فرم گرفته رو با موز و گردو هرچی که دوست دارین روش بریزین و آروم رول کنین و بزارین یخچال تا یکی دوساعت بمونه هر چقد بمونه خوشمزه تره   @sofrebanovanbeheshti

#رولت_خامه_ای بدون فر با تابه دو طرفه ۲عدد تخم مرغ شکر ۵۰ گرم(نصف لیوان ) آرد ۵۰ گرم(نصف لیوان ) بیکینگ پودر و وانیل ۱ ق چ خوری تخم مرغ و شکر راهم می زنیم تا سفید و کشدار بشه و آرد را میریزیم . در تابه مدت ۱۵ دقیقه زمان پخت میدیم بعذ پخت در دستمال منظور پودر قند می پاشیم و کیک مون رول می کنیم . بعد ۳۰ دقیقه در میاریم خامه فرم داده شده می زنیم و اجازه ۲ ساعت استراحت میدیم و بعذ میاریم بیرون و تزیین می کنیم و برش تزیین من با ژله بریلو و ترافل رنگی بود من دو تا کیک پختم با ۴ تا تخم مرغ @sofrebanovanbeheshti

#رولت_خامه_ای بدون فر نصف لیوان شکر نصف لیوان آرد ۲ عدد تخم مرغ تخم مرغ و شکر و نوک ق چ خ وانیل راهم باهم میزنیم وقتی که کشدار شد آرد هم میریزیم هم میزنیم کف ماهیتابه رژیمی را چرب و کاغذ میندازیم مواد را میریزیم پهن می کنیم یه دست بشه بعد ۱۵ دقیقه پخت میگذاریم یکم خنک بشه میاریم بیرون روی پارچه پودر قند الک میکنیم رول می کنیم در یخچال میگذاریم بعد ۲ ساعت میاریم بیرون خامه کشی و دوباره ۱ساعت استراحت @sofrebanovanbeheshti

#رولت_خامه_ای بدون فر با تابه دو طرفه ۲عدد تخم مرغ شکر ۵۰ گرم(نصف لیوان ) آرد ۵۰ گرم(نصف لیوان ) بیکینگ پودر و وانیل ۱ ق چ خوری تخم مرغ و شکر راهم می زنیم تا سفید و کشدار بشه و آرد را میریزیم . در تابه مدت ۱۵ دقیقه زمان پخت میدیم بعذ پخت در دستمال منظور پودر قند می پاشیم و کیک مون رول می کنیم . بعد ۳۰ دقیقه در میاریم خامه فرم داده شده می زنیم و اجازه ۲ ساعت استراحت میدیم و بعذ میاریم بیرون و تزیین می کنیم و برش تزیین من با ژله بریلو و ترافل رنگی بود من دو تا کیک پختم با ۴ تا تخم مرغ @sofrebanovanbeheshti

#رولت_خامه_ای من😋 با دستور کلیپ پست بعدی درست کردم🔰   @sofrebanovanbeheshti

#رولت_خامه_ای بدون فر بدون خامه قنادی #کلیپ_تصویری .