eitaa logo
سفره بانـوان بهشتـی
@sofrebanovanbeheshti
6.2هزار دنبال‌کننده
18.8هزار عکس
4.7هزار ویدیو
188 فایل
حرف ناشناس👇 https://harfeto.timefriend.net/16306159094100 کانال‌ مختص‌ بانوان ✅️ ورود آقایان ممنوع⛔️ ارسال‌ فقط با لینک ✅ کپی ممنوع⛔️ ⚠️ارتباط با ما 👈 @Shamimehr ممنون که برای پاسخ دادنم صبورین⚘ ❌️تبلیغات نداریم❌️ جمعه ها فقط پست های مناسبتی✅️
مشاهده در ایتا
پرسش‌ها
قوانین
داغ‌ترین‌ها
چندسکویی
پیوستن
سفره بانـوان بهشتـی
6.2هزار دنبال‌کننده
دانلود
مطالب قبلی
سفره بانـوان بهشتـی
👇 ۱. یک و نیم لیتر شیر پرچرب یا شیر محلی که چربیشو نگرفته باشن ۲. پنج قاشق سرکه ۳. پنج قاشق ماست ۴. یک قاشق تادو قاشق سرخالی نمک شیر را میگذاریم گرم بشه وقتی قشنگ گرم شد مخلوط ماست و سرکه سفیدو یه قاشق نمکو بهش اضافه میکنید و هم میزنید تا ببره و تیکه های پنیر بیاد بالا وقتی آبش جدا شد تو یه پارچه سفید که تو آبکشه همه رو خالی میکنیم و پارچه رو میبندیم روشم یه چیز سنگین میگذاریم تا 45دقیقه بمونه بعد از پارچه برمیداریم دوست دارید تیکه تیکه اش کنید وگرنه درسته بریزید تو همون آبی که ازش در اومده تو آبشم دوباره یک قاشق نمک بزنید میتونید بچشید دوست داشتید نمک بیشتر بزنید. نکته: دریخچال نگه داری کنید تا یه هفته مصرف کنید.😋😋😋 فاطمه حسنا و علی عشقهای مامان☺️ @sofrebanovanbeheshti
1.8هزار مشاهده
سفره بانـوان بهشتـی
👇 4 کیلو شیر رو جوشوندم بعد دو لیوان ماست خانگی بهش اضافه کردم . بعد دوقاشق غذا خوری نمک رو که در نصف لیوان سرکه سفید حل کرده بودم رو ریختم تو شیر و همزدم و بلافاصله زیرش رو خاموش کردم. بعد داخل یه آبکش یه پارچه نخی انداختم و شیر بریده شده رو ریختم تو پارچه و روش یه وزنه سنگین گذاشتم . دوساعت به همین صورت موند . بعد برش زدم . از آبی هم که از آبکش داخل ظرف زیرش رفته هم میتونید در آخر که پنیر رو برش زدید و داخل ظرف چیدید استفاده کنید . میتونید بنا به ذایقه خودتون پونه ،زیره ،.... هم برای طعم دار کردن پنیرتون استفاده کنید .☺️☺️ 👇 ما شیر خراب رو بجوشونیم تیکه تیکه میشه . که میتوان با اضافه کردن کمی سرکه آن را به پنیر تبدیل کرد مثل مراحل بالا👆 و دقیقا برای پنیر هم شیر سالم رو میجوشونیم۰ وبا سرکه یا ماست تیکه تیکه میکنیم 😜😜 بنابراین👇👇 با شیر فاسد هم میتوان پنیر تهیه کرد👌👌👌 پس شیرهایی که مانده و ترش شده و موقع جوشاندن بریده میشوند را دور نریزید 😉 و به راحتی با همین روش پنیر درست کنید😋 @sofrebanovanbeheshti
2.5هزار مشاهده
سفره بانـوان بهشتـی
من با شیر پرچرب محلی درست میکنم به ازای هر٣کیلو شیر، یک قاشق مرباخوری نمک ویک لیوان ماست خیلی ترش میریزم. هر چه ترش تر باشه بهتره. اگه ماست ترش ندارید تو این هوا چند ساعت بیرون از یخچال بزارین ترش میشه. میتونید نعنا خشک، زیره، سیاه دانه یا هر چیزی که دوست دارین بریزید. باید شیر بجوش بیاد بعد که ١٠ دقیقه جوش خورد، خاموش کرده ماست ونمک روبریزید ودر پارچه ریخته وآویزان کنید یا یک وسیله سنگین روش بگذارین تا آبش کشیده بشه. @sofrebanovanbeheshti
1.3هزار مشاهده
سفره بانـوان بهشتـی
سید محمد حسین: با شکر سرخ👇 من برای 3/5 کیلو آلبالوی بدون هسته از 2/5کیلو شکر سرخ و 4لیوان آب استفاده کردم اول آلبالو رو با آب نیم ساعتی گذاشتم روی شعله بعد شکر رو اضافه کردم بعد از حل شدن نیم ساعت دیگه گذاشتم و بعد صافش کردم با شکر سرخ👇 آلبالوهایی که برای شربت استفاده کرده بودم رو 400گرم شکر بهش اضافه کردم و آب هم به میزان لازم گذاشتم تا غلیظ بشه و در پایان هم کمی گلاب زدم با شکر سرخ👇 من از 1/5انجیر و نیم کیلو شکر سرخ استفاده کردم مثل بقیه مرباها با مقدار کافی آب گذاشتم روی شعله تا غلیظ شد و در آخر هم گلاب و آبلیمو اضافه میکنیم با سبزی معطر خشک(نعنا ریحون(بیشتر )زنیان و زیره) سه کیلو شیر محلی 3قاشق سرکه خونگی 4قاشق ماست شیر که جوشید زیرش رو خاموش کردم و سرکه و ماست رو که با هم قاطی کردم اضافه کردم و هم زدم تا شیر برید. بعد یه پارچه نازک رو گذاشتم تو آبکش و شیر رو از صافی رد کردم .و نمک و سبزی ها رو اضافه کردم و با قاشق هم زدم تا به همه جای پنیر برسه . بعد همه رو یکجا جمع کردم و روسری رو یه گره شل زدم و دیزی سنگی رو گذاشتم روش و بعد هم برش زدم و گذاشتم تو آب نمک 👇 دو کیلو شیر دو قاشق ماست بعد از جوشیدن شیر به مدت لازم. زیرش رو خاموش کردم و گذاشتم تا به اندازه ای سر بشه که گرم باشه و انگشت رو نسوزونه. بعد ماست رو با کمی از شیر تو یه ظرف قاطی کردم و به کل شیر اضافه کردم و هم زدم و لای پتوی مسافرتی پیچیدم یه 4-5ساعتی موند تا ماست شد بعد هم یه شب تا صبح تو یخچال گذاشتم و دست نزدم کاملا ماست سفتی شد 👇 خیار کوچک رو بعد از شستن و خشک شدن با سوزن سوراخ کردم تو ظرف گذاشتم و سیر و سبزی نعناع و مرزه و کمی ریحون گذاشتم و آب نمک رو درست کردم (نه خیلی شور و نه خیلی بی نمک باشه) و درش رو گذاشتم چند روز تو هوای اتاق بمونه و رنگش که تغییر کرد و خیارشور شد میگذارم تو یخچال 👇 من خرفه با ساقه رو خرد کردم لوبیا سبز و هویج هم خرد کردم .هویج رو خیلی ریزتر خرد کردم مقدارش رو هم کمتر از خرفه و لوبیا گذاشتم سیر رو هم رنده کردم .سرکه رو هنراه نمک و یه قاشق شکر سرخ گذاشتم بجوشه و بعد مواد رو ریختم و یه جوش که خورد خاموش کردم و بعد از سرد شدن تو ظرف ریختم 👇 کف سینی یه کم نمک دریا پاشیدم و آلبالو ها رو دونه دونه تو سینی چیدم و گذاشتم تو آفتاب. میشه بعد از خشک شدن با کمی رب انار قاطی کرد و با قاشق میل نمود 👇 انجیرها رو بعد از شستن با یه سوزن بزرگ ازنخ کاموا رد کردم .سوزن رو از ته انجیر به طرف دم رد کردم و گذاشتم تو آفتاب. البته دفعه اولمه و هنوز هم خشک نشده ببینم چطور میشه 👇 قبلا فرستاده بودم که سبزیهایی که یه کم پلاسیده هستن رو موقع تمیز کردن سبزی جدا میکنم و میشورم و روی یه پارچه پهن میکنم و میگذارم جلوی باد کولر دو روزه خشک میشه. از همین سبزی هم برای پنیر استفاده کردم @sofrebanovanbeheshti
1.5هزار مشاهده
سفره بانـوان بهشتـی
(۱) فهرست خوشمزه هایی که در کانال سفره های بانوان بهشتی به آنها پرداختیم👇👇 روی هشتگ مورد نظر بزنید و با فلشهایی که پایین صفحه میاد به مطالب مربوطه دسترسی پیدا کنید. 🆔@sofrebanovanbeheshti
4.3هزار مشاهده
سفره بانـوان بهشتـی
(۳) 🆔 @sofrebanovanbeheshti
4.3هزار مشاهده
سفره بانـوان بهشتـی
چالش بیست و هشتم (فصل بهار) 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃 سلام دوستان گلم 😁✋حلول ماه رمضان رو خدمت شما بانوان بهشتی تبریک عرض میکنم ان شاءالله که بتونیم این ماه رمضان رو خوب درک کنیم🤲 و ان شاءالله سال ظهور آقامون باشه🌷 همان طور که در جریان هستید مقام معظم رهبری امسال رو سال نامیدند و تاکید فرمودند که ان شاءالله امسال در تولیدات جهش داشته باشید✌️ پس ما هم به فرمان ایشان عمل میکنیم و یه راه میاندازیم تا از قبل پویاتر و فعالتر عمل کنیم 💪💪 خب حالا چالش ما به چه صورت هست؟؟؟😉😉 هرکسی سعی کند مایحتاج منزل خود را تا جایی که ممکن هست خودش تولید کند مثل پنیر ، ماست ، کره ، کشک ، دوغ ، انواع نان ، کالباس و سوسیس خانگی، سبزیجات تازه و خشک شده و..... اگه سبزی یا محصولی توی گلدون در بالکن یا باغچه ی حیاط کاشتید حتما عکسش رو بفرستید البته دوستان هم قول میدن که توی گروه در مورد نحوه ی کاشت سبزی سئوال نپرسن⛔️⛔️⛔️ 😉 البته میدونم که خیلی از شما الحمدالله این کارها رو از قبل انجام می دادید ولی الان برید سراغ اون کاری که انجام نمیدادید مثلا اگر همه اینها رو انجام می دادید برید درست کردن نشاسته سیب زمینی یا گندم و...... رو هم یاد بگیرید و.‌‌‌‌‌..... من اینها رو به عنوان مثال خدمتتون عرض کردم وگرنه حتما شما بهتر می تونید تولیدات داشته باشید 👌 📣راستی ها حتما در این چالش شرکت کنن نگن جا نداریم و حال نداریم و وقت نداریم و...😁😁😁 خلاصه ببینیم در این چالش چه میکنید😍😍😍 حالا یه یاعلی💪 بگید عزمتون رو جمع کنید و شروع کنید 👍 به این چالش مثل یه نگاه کنید سعی کنید افرادی که زیاد تو گروه شرکت نمیکنن🚶‍♀ و فقط بیننده هستند👀 در این چالش شرکت کنند🏃‍♀ چون اینجوری مجبور میشن یه حرکتی انجام بدن😉 همینطور اونایی که اعتماد به نفس پایینی دارند ‍‍‍هم حتما باید عکس بفرستند که اعتماد به نفس خودشون رو بالا ببرند 🙋 😉🤔 حالا یه کمی همت و اراده و عشق و علاقه چاشنی کنید 😍😍و یه یاعلی بگید و شروع کنید😉😉😉👩‍🍳 عکس کارهای زیبا تون رو بگیرید و👌 در گروه قرار بدید 👍 لینک گروه آشپزی بانوان بهشتی https://eitaa.com/joinchat/3371106349C4c5b4c0756 خب بسم الله✋ 😉 از📌 امروز شنبه ۶ اردیبهشت ۹۹ 📆 تا پنجشنبه ۱۸ اردیبهشت ۹۹ 🔖 برای نمونه چند تا دستور که در کانال موجود هست رو براتون اینجا قرار دادم برای پیدا کردن دستورش در کانال روی اسم مورد نظر بزنید و سرچ بفرمایید و.......... ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون 🆔 @sofrebanovanbeheshti
1.4هزار مشاهده
سفره بانـوان بهشتـی
چالش سی و پنجم (فصل تابستان) 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃 سلام دوستان گلم 😁✋ خداقوت ایام پر برکت ماه ذیحجه و همینطور اعیاد پیش رو پیشاپیش بر همگی مباااااارک🎊🎊🎉🎉 🌸🍃 بِسمِ اللهِ الرَّحمنِ الرَّحیم الحَمدُاللهِ رَبِّ العالَمین وَ الحَمدُاللهِ الَّذی جَعَلَنا مِنَ المُتِمَسِکین بِوِلایه اَمیرالمُومِنینَ عَلی بن اَبی طالب وَ الائِمَه الطاهِرین (علیه السلام ) 🌸🍃 همان طور که در جریان هستید مقام معظم رهبری امسال رو سال نامیدند و تاکید فرمودند که ان شاءالله امسال در تولیدات جهش داشته باشید✌️ پس ما هم به فرمان ایشان عمل میکنیم و یه راه میاندازیم تا از قبل پویاتر و فعالتر عمل کنیم 💪💪 قرار شد در هر فصل با توجه به محصولاتی که اون فصل به دستمون می رسه جهش داشته باشیم و الان چالش خودکفایی در فصل رو داریم 😉🌷☀️🔥 خب حالا چالش ما به چه صورت هست؟؟؟😉😉 هرکسی سعی کند مایحتاج منزل خود را تا جایی که ممکن هست خودش تولید کند مثل پنیر ، ماست ، کره ، کشک ، دوغ ، انواع نان ، کالباس و سوسیس خانگی، سبزیجات تازه و خشک شده و..... اگه سبزی یا محصولی توی گلدون در بالکن یا باغچه ی حیاط کاشتید حتما عکسش رو بفرستید البته دوستان هم قول میدن که توی گروه در مورد نحوه ی کاشت سبزی سئوال نپرسن⛔️⛔️⛔️ 😉 البته میدونم که خیلی از شما الحمدالله این کارها رو از قبل انجام می دادید ولی الان برید سراغ اون کاری که انجام نمیدادید مثلا اگر همه اینها رو انجام می دادید برید درست کردن نشاسته سیب زمینی یا گندم و...... رو هم یاد بگیرید و.‌‌‌‌‌..... من اینها رو به عنوان مثال خدمتتون عرض کردم وگرنه حتما شما بهتر می تونید تولیدات داشته باشید 👌 📣راستی ها حتما در این چالش شرکت کنن نگن جا نداریم و حال نداریم و وقت نداریم و...😁😁😁 خلاصه ببینیم در این چالش چه میکنید😍😍😍 حالا یه یاعلی💪 بگید عزمتون رو جزم کنید و شروع کنید 👍 به این چالش مثل یه نگاه کنید سعی کنید افرادی که زیاد تو گروه شرکت نمیکنن🚶‍♀ و فقط بیننده هستند👀 در این چالش شرکت کنند🏃‍♀ چون اینجوری مجبور میشن یه حرکتی انجام بدن😉 همینطور اونایی که اعتماد به نفس پایینی دارند ‍‍‍هم حتما باید عکس بفرستند که اعتماد به نفس خودشون رو بالا ببرند 🙋 😉🤔 حالا یه کمی همت و اراده و عشق و علاقه چاشنی کنید 😍😍و یه یاعلی بگید و شروع کنید😉😉😉👩‍🍳 عکس کارهای زیبا تون رو بگیرید و👌 در گروه قرار بدید 👍 لینک گروه آشپزی بانوان بهشتی https://eitaa.com/joinchat/3371106349C4c5b4c0756 خب بسم الله✋ 😉 از📌 امروز شنبه ۱۱مرداد ۹۹ 📆 تا پنجشنبه ۲۳ مرداد ۹۹ 🔖 برای نمونه چند تا دستور که در کانال موجود هست رو براتون اینجا قرار دادم برای پیدا کردن دستورش در کانال روی اسم مورد نظر بزنید و سرچ بفرمایید و.......... ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون 🆔 @sofrebanovanbeheshti
1.3هزار مشاهده
سفره بانـوان بهشتـی
👇 تقریبا یه لیتر شیر داشتم احساس کردم میخواد خراب شه😱 گذاشتم به جوش بیاد یه قاشق پُر ماست و یکی دو قاشق سرکه سیب ریختم و هم زدم تا ببره قشنگ😄 بعد خاموش کردم و ریختم توی پارچه نازک داخل آبکش جمعش کردم و یه قابلمه آب گذاشتم روش تا کاملا فشرده بشه بعد برش زدم و گذاشتم تو آب پنیری که از قبل داشتم 😂 @sofrebanovanbeheshti
787 مشاهده
سفره بانـوان بهشتـی
با قرص مایه پنیر 👇 من به اندازه ۳ کیلو شیر درست کردم. برای سه کیلو شیر نصف قرص رو توی نصف فنجون اب حل میکنیم و بعد با شیر ولرم شده قاطی میکنیم.زیر قابلمه رو کم میکنیم یه ساعت تا ببنده .بعد داخل یک پارچه نازک میریزیم نصف روز میگذاریم بمونه و یک چیز سنگین میگذاریم روش. @sofrebanovanbeheshti
874 مشاهده
سفره بانـوان بهشتـی
چالش چهل و سوم (فصل پائیز ) 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃 سلام دوستان گلم 😁✋ خداقوت همان طور که در جریان هستید مقام معظم رهبری امسال رو سال نامیدند و تاکید فرمودند که ان شاءالله امسال در تولیدات جهش داشته باشید✌️ پس ما هم به فرمان ایشان عمل میکنیم و فصل پاییز رو راه میاندازیم تا از قبل پویاتر و فعالتر عمل کنیم 💪💪 قرار شد در هر فصل با توجه به محصولاتی که اون فصل به دستمون می رسه جهش داشته باشیم و الان چالش خودکفایی در فصل رو داریم 😉🌷☀️🔥 خب حالا چالش ما به چه صورت هست؟؟؟😉😉 هرکسی سعی کند مایحتاج منزل خود را تا جایی که ممکن هست خودش تولید کند مثل پنیر ، ماست ، کره ، کشک ، دوغ ، انواع نان ، کالباس و سوسیس خانگی، سبزیجات تازه ، خشک شده ، ترشی و شور، و..... اگه سبزی یا محصولی توی گلدون در بالکن یا باغچه ی حیاط کاشتید حتما عکسش رو بفرستید البته دوستان هم قول میدن که توی گروه در مورد نحوه ی کاشت سبزی سئوال نپرسن⛔️⛔️⛔️ 😉 البته میدونم که خیلی از شما الحمدالله این کارها رو از قبل انجام می دادید ولی الان برید سراغ اون کاری که انجام نمیدادید مثلا اگر همه اینها رو انجام می دادید برید درست کردن نشاسته سیب زمینی یا گندم و...... رو هم یاد بگیرید و.‌‌‌‌‌..... من اینها رو به عنوان مثال خدمتتون عرض کردم وگرنه حتما شما بهتر می تونید تولیدات داشته باشید 👌 📣راستی ها حتما در این چالش شرکت کنن نگن جا نداریم و حال نداریم و وقت نداریم و...😁😁😁 خلاصه ببینیم در این چالش چه میکنید😍😍😍 حالا یه یاعلی💪 بگید عزمتون رو جزم کنید و شروع کنید 👍 به این چالش مثل یه نگاه کنید سعی کنید افرادی که زیاد تو گروه شرکت نمیکنن🚶‍♀ و فقط بیننده هستند👀 در این چالش شرکت کنند🏃‍♀ چون اینجوری مجبور میشن یه حرکتی انجام بدن😉 همینطور اونایی که اعتماد به نفس پایینی دارند ‍‍‍هم حتما باید عکس بفرستند که اعتماد به نفس خودشون رو بالا ببرند 🙋 😉🤔 حالا یه کمی همت و اراده و عشق و علاقه چاشنی کنید 😍😍و یه یاعلی بگید و شروع کنید😉😉😉👩‍🍳 عکس کارهای زیبا تون رو بگیرید و👌 در گروه قرار بدید 👍 لینک گروه آشپزی بانوان بهشتی https://eitaa.com/joinchat/3371106349C4c5b4c0756 خب بسم الله✋ 😉 از📌 امروز شنبه اول آذر ۹۹ 📆 تا پنجشنبه ۱۳ آذر ۱۳۹۹ 🔖 برای نمونه چند تا دستور که در کانال موجود هست رو براتون اینجا قرار دادم برای پیدا کردن دستورش در کانال روی اسم مورد نظر بزنید و سرچ بفرمایید و.......... ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون @sofrebanovanbeheshti
1.3هزار مشاهده
سفره بانـوان بهشتـی
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
من شیر رو میجوشونم و سرشیرشو میگیرم خنک که شد دوباره میجوشونمو باز رویه شو میگیرم بهش سرکه میزنم و نمک آرووم هم میزنم تاکاملا بریده بشه آبش رنگ سبز_زرد میشه توسبد پارچه نازک میندازم و کل محتویات قابلمه رو توش خالی میکنم و پارچه رو میبندمو چندساعت همونطور میذارم بمونه...بعدبرش میدم و توهمون آبی که اززیرسبد درمیاد نگه میدارم بسته به سلیقه میتونی به آبش نمک اضافه کنی یا به خود ترکیبات زیره یا پودر مرزه قبلا همون یکبارمیجوشوندم بدون چربی گیری دون میشد ولی یه بار اتفاقی سرشیرشو گرفتم خیلی خوب و لطیف شد این روش منه 🔴هرماده اسیدی میشه استفاده کرد با ماست و آبلیمو هم شنیدم ولی من سرکه طبیعی میزنم انگور یاسیب فرقی نداره برای یه کیلو شیر تقریبا یک یا دوقاشق غذاخوری یک قاشق نمک فقط نکته مهم پنیر اینه که اجازه بدی کاملا بریده بشه و آبش جدابشه وگرنه مثل ماست میشهسلام سرکه سفیدبهتره .تاحدی بجوشه که آبش رقیق بشه وشیرش دلمه ببنده .یکم دوغم بریزین خوب میشه قبل اینکه سردنشده نبایدداخل آب پنیرگذاشت بعد سفت شدن تحت فشارکه میتونین مث ماست چکیده توکیسه ریخته واویزون کنین از ابچکان ظرفشویی بعدکه ازکیسه یاپارچه دراوردین تویه بشقاب یاظرف بزارین تویخچال یه شب استراحت کنه بعدتوآب نمک جوشیده سرد یا همون آب پنیربزارین .درضمن اگه پنیرباچربی شیر باشه یا سوراخایی توش ایجادبشه هضمش بهتره .ورای چرب بودن ورژیمش. البته بعضی شیراروبهش نشاسته یاثعلب میزنن که مایه کمی برای ماست بزنن ویازودبگیره که دراین حالت پنیریاماستش شل میشه وکشداریا خراب میشه سعی کنین از جای مطمئن بگیرین. وقتی شیردرحال جوشه ادامه 👇
1.3هزار مشاهده
سفره بانـوان بهشتـی
بخاطردوری ازتب مالت حتما ۲۰ تا۳۰ دقیقه شیرروکاملا بجوشینین .درزمان ۳۰ دقیقه سرکه روبریزین ویکم حرارتشوزیادکنین که شیرکاملا ببره ودلمه ببنده وقتی که موادبریده شه کاملا ازاب زردش جدابشه .فک کنم ۵ دقیه کافی باشه بسته به شیرشه دیگه.بعدگازوخاموش کنین از داغی که افتاد بریزین توکیسه یا تنظیف توسبد یا آویزکنین یا یه تخته گوشت بزارین روش روی اونم هاون یا یه قابلمه آب یا هرچیز سنگینی که فشاربیاره وآب اضافیش خارج بشه. برای درست کردن پنیر همسایه مون همیشه پنیر درست میکرد عین پنیر لاکتیکی بیرون.مزه ی عالی روش ایشون این مدلی بود شیر رو می جوشوند بعد توی شیر در حال جوش ماستی که از قبل خودش درست کرده بود رو اضافه میکرد شیر شروع میکرد به بریده شدن بعدش داخل پارچه میریخت و تحت فشار قرار میداد عالی بود این پنیر یک کیلو ماست. و سه چهار کیلو شیر   @sofrebanovanbeheshti
659 مشاهده
سفره بانـوان بهشتـی
🧀 🔸شیر دوکیلو ماست یک لیوان سرکه یک چهارم لیوان نمک یک قاشق غذا خوری 🌀درصورت دلخواه کمی خامه من یک قاشق غذا خوری زدم. اول شیری که از لبنیاتی گرفتم رو ده دقیقه جوشندم بعد ماست رو کمی با قاشق هم زدم وبه شیر درحال جوش اضافه کردم بعد سرکه ونمک رو هم اضافه کردم سرکه رو که میریزید شروع میکنه به بریده شدن یه چند دقیقه که جوشید صافش کنید 🔹ولای تنظیف بزارید وروش وسیله سنگین بزارید تا یک ساعت بمونه پنیرتون آمادس از آبی که از شیر مونده کمی نمک بزنید وپنیرها رو داخلش بزارید در یخچال ازش نگهداری کنید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌  @sofrebanovanbeheshti
1.3هزار مشاهده
سفره بانـوان بهشتـی
خـــــــــــــــــبر 📣📣خبــــــــــــــــــــر📣📣 آموزش آشپزی مجازی👩‍🍳 🍂🍂 ان شاءالله دوشنبه ۲۰ آذر ✅ توسط آموزش👇🏻 🤗 در گروه آشپزی بانوان بهشتی به صورت مرحله به مرحله برگزار میشود👩‍🍳🍦🍨🥛🍯🥜🌰 زمان⏰ : دوشنبه ۲۰ آذر سر ساعت ۳ بعدازظهر🕒شروع میشه به صورت آنلاین و پرسش و پاسخ این آموزش انجام میشه ✏️ اگه دوست دارید یاد بگیرید عجــــــــــــــــــــله کنید که ساعت ۳ بعدازظهر جا نمانید 😉🏃‍♀ ⚠️⚠️توجــــــــــــــــــــه⚠️⚠️ در حین پرسش و پاسخ ایشون مطالب اضافی حذف میشه و سئوالات خارج از موضوع آموزش هم حذف خواهد شد ⛔️⛔️ پس دقت کنید که دوشنبه ۲۰ آذر در ساعت ۱۵ گروه باز میشه فقط برای و از ساعت ۵ تا ۷ مثل همیشه عکس ها و دستورها تون رو ارسال میکنید🌷 لینک گروه آشپزی بانوان بهشتی🔰 https://eitaa.com/joinchat/3371106349C4c5b4c0756 ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون   @sofrebanovanbeheshti
1.4هزار مشاهده
سفره بانـوان بهشتـی
با آموزش مرحله به مرحله کلاس آنلاین آذر ماه در خدمتتون هستیم 🔰🔰🔰
937 مشاهده
سفره بانـوان بهشتـی
🌺به نام خالق نعمتها🌺 سلام به کدبانوهای خانه☺️ اعظم سادات صالحی هستم ، یک مامان که عاشق آشپزی😃 از اینکه در خدمت شما کدبانوهای با سلیقه هستم که فکر سلامت اعضای خانواده هستین تا با کمی تلاش بیشتر بهترین مواد غذایی رو در اختیارشون قرار بدین ، بسیار خوشحالم😍 من سالهاست که پنیر خانگی درست میکنم و الحمدلله همه ی خانواده دوست دارن☺️ در حدی که عارفه میگه من اگه دانشگاه شهر دیگه قبول بشم چطور پنیر درست کنم واس خودم؟😂 ( هنوز کلاس هفتم) دوستان تهیه ی پنیر خانگی اصلا نکته و روش خاصی نداره و شما براحتی میتونید توی آشپزخونه تون یه پنیر عالی بزنین💐 بریم تا با هم درستش کنیم👩‍🍳 📝مواد لازم برای پنیر خانگی سالم و خوشمزه😋: شیر ۵ کیلو سرکه سفید یا آب ماست یک فنجان پر   @sofrebanovanbeheshti
939 مشاهده
سفره بانـوان بهشتـی
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🟠مرحله اول ابتدا شیر رو ( که ترجیحا شیر پاستوریزه نباشه) میگذاریم روی حرارت تا بجوش بیاد . وقتی کاملا قل زد ، سرکه یا آب ماست رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا به همه جای شیر برسه و شروع کنه به دلمه بستن. مثل فیلم که مشاهده میکنید باید رنگ آبی که از دلمه ها جدا میشه زرد باشه👆 اگر سفید بود یعنی میزان سرکه کم بوده. تقریبا ۳ یا ۴ دقیقه که بود خاموشش کنید ۱۰ دقیقه بمونه تا از داغی اصلی بیفته   @sofrebanovanbeheshti
812 مشاهده
سفره بانـوان بهشتـی
🔴سوال: شیر چقدر باید بجوشه ؟ معمولا میگن از لبنیاتی که می‌خریم باید ۲۰ دقیقه بجوشد درسته؟ پاسخ: نه نیاز نیست همون چند دقیقه اول چندتا قل برنه کافیه. ______________________ 🔴 سوال: ببخشید این مقدار شیرچقدر پنیر میده؟ پاسخ: پنیرخشک که هنوز داخل اب نمک نرفته هر ده کیلو ۱۳۰۰ تقریبا پنیر هست بعد اینکه داخل اب بذارین وزنش بالاتر میره مه من وزن نکردم ______________________ 🔴سوال: ۵کیلو شیر چقدر پنیر میده؟ پاسخ: تقریبا ۶۰۰ گرم بستگی به مقدار چربی شیر داره ______________________ 🔴سوال: آب پنیر تا چند روز توی یخچال ماندگاری داره؟ پاسخ: حدود یک ماه من تو بطری نوشابه نگهداری کردم یک ماه داخل یخچال ______________________ 🔴سوال: چه مقدار نمک اضافه کنیم؟ پاسخ: ذائقه ای هست بعضیا مثل لیقوان شور دوست دارن اما متوسط ۳ تا ۴ قاشق غ ب آب پنیر نمک بزنین. ______________________ 🔴سوال: برای مایه زدن گفتید از آب پنیر هم استفاده میشه،درسته؟ پس چطور نگه داری میکنید که دفعه بعدی هم استفاده کنید؟ پاسخ: از آب ماست یعنی ماست چکیده ک درست میکنید اون ابی که ازش میچکه رو جمع کنید اگر استفاده ماست چکیده ندارین از لبنیاتی ک شیر میخرین آب ماست هم بگیرین. ______________________ 🔴سوال: این پنیر رو باید داخل اب ونمک نگهداری کنیم یا مزه دار که شد باید از اب نمک خارج کنیم؟ پاسخ: داخل آب پنیر و نمک. نه آب و نمک. خیر تا موقع استفاده ک تمام پنیر تموم شد بگذارین داخل آب بمونه. ______________________ 🔴سوال: این آب پنیر همون خاصیت ماءالجبن داره؟ پاسخ: بله همون ماءالجبن هست من یکبار مثل قره قروت گذاشتمش رو حرارت و سفت شد و خشکش کردم پودر آب پنیر درست کردم. ______________________ 🔴سوال: ظرفی که شیر رو داخلش میجوشونید مهمه چه جنسی باشه شما توی روح درست کردید ولی من قابلمه روحی بزرگ ندارم میشه توی تفلون؟ پاسخ: بله تو هر قابلمه ای میشه تو تفلون شیر رو هم بزنین که کلسیم شیر ته قابلمه نمونه ______________________ 🔴سوال: پودر آب پنیر چه جوری درست میشه؟ پاسخ: بگذارین خوب بجوشه تا سفت بشه و بعد بذارین خشک بشه. آب پنیر رو راحتتر میشه استفاده کرد و داخل یخچال نگهداری کرد. ______________________ 🔴سوال: درست کردن پنیر خونگی خیلی خوبه از نظر بهداشتی و اینکه مواد افزودنی نداره اما از نظر صرفه اقتصادی چطور؟ و همینطور آب پنیری که باقی میمونه پاسخ: اگر شما بخواین با پنیر های کیلویی مقایسه کنید هم صرفه اقتصادی داره و سلامتی خیلی مهم هست. ______________________ 🔴سوال: توی پنیر خامه ای اگر به جای کره به همون اندازه خامه صبحانه بزاریم همون مزه و کیفیت و بهمون میده؟؟؟ پاسخ: خیر پنیر شل میشه و زودتر خراب میشه   @sofrebanovanbeheshti
946 مشاهده