eitaa logo
سفره بانـوان بهشتـی🍎
@sofrebanovanbeheshti
6.3هزار دنبال‌کننده
18.6هزار عکس
4.6هزار ویدیو
185 فایل
حرف ناشناس👇 https://harfeto.timefriend.net/16306159094100 کانال‌ مختص‌ بانوان ✅️ ورود آقایان ممنوع⛔️ ارسال‌ فقط با لینک ✅ کپی ممنوع⛔️ ⚠️ارتباط با ما 👈 @Shamimehr ممنون که برای پاسخ دادنم صبورین⚘ ❌️تبلیغات نداریم❌️ جمعه ها فقط پست های مناسبتی✅️
مشاهده در ایتا
پرسش‌ها
قوانین
داغ‌ترین‌ها
چندسکویی
پیوستن
سفره بانـوان بهشتـی🍎
6.3هزار دنبال‌کننده
دانلود
مطالب قبلی
سفره بانـوان بهشتـی🍎
برای ژله رولی یک بسته ژله با هر طعمی که دوست دارید رو در ظرف بریزید و با 3/4 لیوان آب جوش مخلوط و روی بخار کتری(بن ماری) قرار بدید تا ژله خوب حل بشه و هیچ ذره ای از ژلاتین باقی نمونه. بعد صبر کنید تا ژله کمی از داغی بیفته. حالا دو قاشق غذاخوری پر بستنی وانیلی پاستوریزه بهش اضافه و اصلا هم نزنید فقط یکم با قاشق بستنی رو در ژله حرکت بدید تا آب بشه. کف سینی یا ظرف مورد نظرتون رو کمی خیس کنید و سلفون یا کیسه فریز بندازید و خوب صافش کنید و بعد با چند قطره روغن روی کیسه فریزر رو چرب کنید. 👈سایز سینی یا ظرفتون حتما حدود 20*30 سانت باشه اگه سایز ظرفتون کوچیکتر باشه لایه ژله بستنی ضخیم میشه و موقع رول کردن میشکنه. 👈اگه ظرفتون بزرگتر باشه لایه ژله بستنی نازک میشه و خوب در نمیاد. حالا مخلوط ژله بستنی رو در سینی ریخته و چند ضربه به سینی بزنید تا ژله بستنی یکسان در سینی پخش بشه. سینی رو در یخچال بگذارید برای حداکثر 45 دقیقه در یخچال قرار بدید. 👈ولی حدودا ربع ساعت از قرار دادن سینی در یخچال که گذشت حتما ژله بستنی رو چک کنید و هر موقع بست سریع از یخچال دربیارید. 👈اگه بیشتر از 45 دقیقه در یخچال بمونه موقع رول کردن میشکنه. 👈زمان بستن ژله بستنی در یخچال های مختلف فرق داره همون طور که گفتم واسه من سر 15 دقیقه بست و سینی رو از یخچال خارج کردم. وقتی سینی رو از یخچال در آوردید با کارد خیس برشهای طولی یا عرضی(به سلیقه خودتون بستگی داره)بزنید و آروم شروع به رول کردن کنید. 👈بلافاصله بعد از اتمام کار دوباره ژله های رولی رو در یخچال قرار بدید تا خوب سفت و آماده پذیرایی بشن 🆔 @sofrebanovanbeheshti
848 مشاهده
سفره بانـوان بهشتـی🍎
#ژله_رولی: پودر ژله دلخواه یک بسته که معادل ۱۰۰ گرم هست آب جوش ۱۸۰ میلی لیتر بستنی لیوانی یک عدد که معادل ۵۵ گرم هست آب جوش +پودر ژله بن ماری میکنیم تا ذرات ژله کاملاً حل بشه از وقتی هم پودر ژله رو گذاشتیم روی بخار بستنی از فریزر میذاریم بیرون تا نرم بشه بعداز حل شدن ذرات ژله بستنی نرم شده رو بهش اضافه میکنیم هم نمیزنیم تا بستنی با گرمای ژله ها کم کم آب بشه اگه هم بزنیم دوفاز نمیشه و اون خط سفید ایجاد نمیشه کف سینی ۲۵ در ۳۵ که حتماً لبه دار باشه کیسه فریزر که چربش کردیم پهن میکنیم ژله که از داغی افتاد و بستنی داخلش حل شد میریزیم روی پلاستیک باقاشق خیلی آروم ژله رو همه جا پخش میکنیم تا به همه ی گوشه ها ژله برسه بعد به آرومی سینی منتقل میکنیم به یخچال نکته ژله رولی اینه که سطح سینی داخل یخچال صاف باشه و شیبدارنباشه اگرنه یه جا ضخیم میشه یه جا نازک اونوقت موقع رول کردن میشکنه من وقتی سینی میذارم تو یخچال چون یخچالم یه مقدار شیب داره ژله ها یه جا جمع میشد زیر سینی چیزی گذاشتم درست شد بعد از ۳۰ دقیقه کاملاً میبنده بیشتر از این مدت نمونه که ژله خشک میشه باز موقع رول کردن میشکنه فقط ۳۰ دقیقه بعد از یخچال بیرون میاریم برش های دلخواه (من حدود ۳سانت زدم ) میزنیم و به آرومی رول میکنیم فقط یه نکته ابعاد سینی و زمان خیلی مهمه من سینی از لوازم قنادی خریدم ازهمون سینی ها که ایام عید تو قنادی ها شیرینی ریز میچینن ببخشید طولانی شد سعی کردم همه نکات بگم چون از وقتی خودم رعایت میکنم دیگه خراب نمیشه موفق باشین نوش جان 🆔 @sofrebanovanbeheshti
1 مشاهده
سفره بانـوان بهشتـی🍎
(۱) فهرست خوشمزه هایی که در کانال سفره های بانوان بهشتی به آنها پرداختیم👇👇 روی هشتگ مورد نظر بزنید و با فلشهایی که پایین صفحه میاد به مطالب مربوطه دسترسی پیدا کنید. 🆔@sofrebanovanbeheshti
4هزار مشاهده
سفره بانـوان بهشتـی🍎
👇 بشکل گل😍👇 برای تزیین یخچال عروس هر نصف بسته ژلاتین ضامن(ژله کامل گاوی وحلال👌👌) رو بانصف لیوان آب جوش بصورت بن ماری حل کردم؛بعد که کامل حل شد یک قاشق غذاخوری پر بستنی وانیلی داخلش ریختم وفقط درحد اینکه بستنی اب بشه همش زدم (بیشتر نباید هم بزنید چون بستنی وژله کامل باهم حل میشه ودورنگ نمیشه!! بعد کف یه ظرف چهار گوش لبه دار رو یکم خیس کردم و پلاستیک فریزر انداختم تا پلاستیک کامل کف ظرف بچسبه یکمی هم روی پلاستیک رو‌چرب کردم و ژله رو ریختم داخلش (باید حواسمون باشه سایز ظرف بامقدار ژله همخونی داشته باشه،نه بزرگ باشه که لایه ژله خیلی نازک بشه نه کوچیک باشه که لایه ژله کلفت بشه!!😅😅) بعد بمدت بیست دقیقه تا ۴۵دقیقه ژله رو میگذاریم تو یخچال و بعد از بیست دقیقه باانگشت روشو تست میکنیم اگر خودش رو گرفته بود و یکم بدست می‌چسبید موقع رول کردنه!! پلاستیک رو اروم از توی ظرف درمیاریم تا راحتتر رول بشه واول چهار طرف ژله رو باچاقو از پلاستیک جدا میکنیم و بصورت مارپیچ ژله رو میبریم ورول میکنیم تا مثل گل بشه!☺️☺️ @sofrebanovanbeheshti
1.9هزار مشاهده
سفره بانـوان بهشتـی🍎
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پودر ژله: ۱ بسته بستنی وانیلی: ۱/۲ لیوان آب جوش: ۱ لیوان سرخالی ابتدا یک بسته پودر ژله رو با یک لیوان سرخالی آب جوش مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم. ژله رو روی حرارت غیر مستقیم مثل سماور قرار می دیم به طوری که در آخر هیچ دانه ژلاتینی باقی نماند و ژله کاملا حل بشه. کمی صبر می کنیم تا ژله یه کم سرد بشه (نه خیلی همینکه از دمای جوش اولیه بیفته و فقط داغ باشه کافیه). بستنی رو اضافه می کنیم. برای درست کردن این ژله لازم نیست بستنی رو بزارید بیرون تا آب بشه. مستقیم از فریزر خارج می کنیم و داخل ژله می ریزیم. آروم بستنی رو با ژله مخلوط می کنیم. همینکه بستنی آب شد کفایت می کنه. زیاد هم نزنید که کف روش از بین بره و ژله دو رنگ نشه. روی سینی با ابعاد ۲۰ در ۳۰ با ۳-۲ قطره روغن چرب می کنیم، ژله رو برای ۴۵ دقیقه داخل یخچال میگذاریم. ژله رو از یخچال بیرون آورده با چاقو دور ژله رو می بریم که از قالب جدا بشه، روی ژله نوارهایی با ضخامت دلخواه برش می دیم و آروم رول می کنیم و برای یک ساعت داخل یخچال میگذاریم تا ژله کاملا ببنده. نوش جان 😄😍
970 مشاهده