#کاچی 🍜🍜 📝موادلازم : آرد گندم یک پیمانه کره100 گرم شکر2 پیمانه گلاب یک‌چهارم پیمانه زعفران ساییده ‌شده به میزان دلخواه آب3 پیمانه 📝طرز تهیه کاچی ابتدا آب و شکر را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم اجاق‌گاز بگذارید تا شکر در آب حل شود. سپس زعفران را به مواد اضافه کنید تا مخلوط آب و شکر قوام پیدا کند. شیره قوام یافته باید مانند شیره مربا غلیظ و کشدار شود. دقت داشته باشید گلاب را در مرحله پایانی قوام ‌آمدن شیره اضافه کنید تا عطر آن از بین نرود بعد از این مرحله کره را در یک ظرف ریخته و روی حرارت ملایم اجاق‌ گاز قرار دهید. پس از این‌که کره آب شد، آرد گندم را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد تغییر رنگ پیدا کرده و طلایی متمایل به قهوه‌ای شود. برای این‌که از کافی‌ بودن میزان سرخ ‌شدن این مخلوط آردی مطمئن شوید، با یک قاشق چایخوری کمی از آرد سرخ‌ شده را داخل آب بریزید اگر حباب از آن خارج شد به معنای سرخ‌ شدن آرد است. پس از آماده ‌شدن آرد، شیره را به آن اضافه کنید و مرتب آن را روی شعله ملایم اجاق‌ گاز به هم بزنید. این مرحله حداقل یک‌ربع به طول می‌انجامد. در این مرحله باید کاچی را دم کنید.  بنابراین قابلمه را روی شعله ‌پخش‌کن قرار داده و روی در آن دم‌کنی بگذارید. حالا اجازه بدهید تا حدود نیم ساعت تا 45 دقیقه کاچی دم بکشد.  بعد از این مدت آن را در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید. غلظت کاچی باید مانند فرنی نه خیلی سفت و نه خیلی شل هست 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#کاچی👇 به هر قاشق آرد گندم دو قاشق شکر یا پودر نبات نیاز دارید به همین ترتیب زیادش کنید هر یه قاشق آرد تقریبا یه کاسه ماست خوری کاچی میشه پس اندازه دستتون اومد اول آرد رو با کره یا روغن که ترجیحا کره هست تفت دهید ،، باید کمی رقیق باشه ،، بعد که بوی آرد بلند شد و کمی قهوه ای شد بگذارید کنار تا از حرارت کاسته بشه تو این فاصله آب رو جوش بیارید و وقتی که آرد از حرارت افتاد آب جوش رو کم کم به آرد اضافه کنید به حدی که کاملا با آرد مخلوط بشه فقط سریع هم بزنید که گلوله نشود بعد دوباره بگذارید رو حرارت و همین طور مدام هم بزنید اگه احساس کردید داره سفت میشه بازم بهش آب اضافه کنید یه چیزی شبیه فرنی میشه بعد شکر یا پودر نبات رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا شکر یا پودر نبات حل شود بعد زیرشو کم کنید تا خوب جا بیفته در انتها بهش عرق هل، زعفران دم کرده اضافه کنید و دوباره بزارید یه مقدار بجوشد و در پایان گلاب بهش بزنید و خاموش کنید آمادس 🔆 ما برای خانومی که زایمان کرده چند تا چیز دیگه هم اضافه میکنیم 🔆 موقعی که آرد رو تفت دادیم و کمی قهوه‌ای شد یک قاشق مرباخوری زردچوبه و یک قاشق مرباخوری چهار زیره بهش اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم بعد آب رو اضافه میکنیم 🔆 یه نکته اینکه اصلا طعم زردچوبه رو احساس نمیکنید و مزه بدی نمیده بلکه هم خوش رنگ میشه و بسیار هم مفید هست @sofrebanovanbeheshti

#کاچی👇 خوشمززه ومقوی حدود۱ لیوان کنجدسفیدآسیاب شده بود و۱/۵لیوانم آردگندم که هردوروباهم تفت دادم. زعفران و۲ لیوان آب ونبات وروغن حیوانی من گذاشتم روی سماورکه کامل حل بشه ورنگ بگیره بعدکه اردوکنجدتفت خورد وکمی رنگش تغییرکرد این آب روبه همراه تقریبا۴ لیوان آب دیگه ومغزهاریختم وباهمزن دستی هم زدم. تاجایی که به اون غلظتی که میخوام برسه. حدود ۲۰دقیقه @sofrebanovanbeheshti

#فهرست #فهرست_یک (۱) فهرست خوشمزه هایی که در کانال سفره های بانوان بهشتی به آنها پرداختیم👇👇 روی هشتگ مورد نظر بزنید و با فلشهایی که پایین صفحه میاد به مطالب مربوطه دسترسی پیدا کنید. #سمبوسه #کیک_سیب_زمینی #نان_ماست #حلیم_بادمجان #نخود_آب #تزئین_الویه #کوکو_سبزی_در_نان_تست #قیمه_جنوبی #فسنجون #طرز_تهیه_خلال_پرتقال #تزئین_میرزا_قاسمی #تزئین_آش_دندونی #پاکوره #مرغ_شکم_پر #تزئین_تخم_مرغ #رشته_پلو #خورش_داوود_پاشا #ترشی_کلم_مجلسی #گرد_لیمو #برنج_قالبی_تصویری #پوست_لیموشکری #زنجبیل_شکری #گرد_لیمو #کدو_حلوایی_شکری #سس_سزار #انواع_سس_سالاد #منو_پیش_غذا #سس_یونانی #سس_سرکه_بالزامیک_و_تمشک #سس_حیوانی #سس_پنیر_آبی #سس_عسل_و_خردل #سس_آسیایی #سس_دانه_خشخاش #سس_فرانسوی #کیک_گلابی_برگردان #چیز_کیک #کیک_یزدی #پای_سیب #سرکه_سیب_خانگی #سبزی_فسنجون #بیسکوئیت_سیب_زمینی #کباب_دورنگ #نان_خرمایی #کویشینی #سالاد_فسون #بادمجان_شکم_پر #کوفته_تبریزی #حلوای_شیره_انگور #مافین_کیک_سبزیجات_تک_نفره #نون_خامه_ای #کیک_زبرا #فینگر_فود_سوسیس_خمیری #لواشک_هلو #لواشک_شلیل #لواشک_آلو #کیک_ژله_ای_پرتقالی #شیش_انداز #کیک_درون_قابلمه #جامبو_شلز #کیک_یخچالی #کوکو_سبزی_مجلسی #کیک_موز_و_گردو #حلوای_سنتی #کیک_لوبیا_سبز #کشک_بادمجان #دسر_ژله_بستنی #پاناکوتای_خرما #کیک_شیره_انگور #دوپیازه #یتیمچه #سس_آلفردو #روغن_دنبه #لازانیا #کیک_میکری #کراکت_برنج_کنفی #لیمو_عمانی_خانگی #شیرینی_گل_محمدی_یا_دانمارکی #بورک_اسفناج #کوکی_کدوحلوایی #پنیر_خانگی #سبزی_فسنجون #پاناکوتای_موز #کیک_قاشقی #نان_فوری #مرغ_دورچین #کیک_کدوحلوایی #شورینی_گل_آفتابگردان #ماکارونی_با_مرغ_و_سیر #بستنی_زمستونی #شیره_خرما #کیک_شکلاتی #پلو_سه_رنگ #ژله_کمپوتی #شیرینی_پفکی_یا_گردویی #کیک_اسفنجی #خامه_کشی #کیک_خرمالو #کاسترول_بادمجان #تزئین_کیک #کیک_شکلاتی #ایده_تزیین_یخ_مهمانی #تزیین_شله_زرد #پیراشکی #ماقوت #تزئین_چند_مدل_سالاد_فصل #دسر_زعفرانی #حلوا_کدو_حلوایی #سوپ_شیر #لخلخ_ماهی #سمبوسه_سیب_زمینی_با_خمیر #دسر_کرم_کاستارد_با_بیسکوییت #باسلوق_یا_راحت_الحلقوم #خوراک_مرغ_مدرن #میگو_سوخاری #کیک_کدوحلوایی #کتلت_کدوحلوایی #سینه_کباب_یا_کباب_مرغ #کوکو_پیازچه #ته_دیگ_سیب_زمینی_رنده_شده #املت_سیب_زمینی_پنیری #دملمه_غذای_محلی_ساوه #پیتزا_تک_نفره_با_چونه_بربری #ته_چین_میگو #خورش_کدو_با_گوشت_قلقلی #کماج_بیرجندی #قلیه_ماش_وچشمک #بستنی_سنتی #پیتزا_با_نان_فانتزی_آماده #پیتزا_با_خمیر_جادویی #پاناکوتا_وانیلی #پاناکوتا_نسکافه #پاناکوتا_قهوه #پاناکوتا_سه_رنگ #طرز_تهیه_نان_خانگی #ترشی_انگور_سیاه #پیاز_داغ_چیپسی #کاچی #تزیین_کیک #سرلاک_اسلامی #کیک_کدوحلوایی #ماست_خیار_قالبی #ته_چین #کالباس_خانگی #خورشت_بادمجان #املت_فرانسوی #پنکیک_وانیلی_با_روکش_گردو_عسل #خورشت_بادمجان #خوراک_مرغ #سرخ_کردن_بادمجان_در_فر #چیپس_سیب #کیک_شیفون #پوست_کندن_انار_مجلسی #آش_مصطفی #دلمه_برگ_مو_بقچه_ای #دلمه_برگ_مو #دلمه_فلفل_های_رنگی #توپک_خرمایی #خورش_هویج_تبریزی #نان_جزغاله #کیک_قاشقی #بامیه_هندی #خشیل #ژله_رولی #بلغور_شیر #معجون #کیک_خامه_ای #پیتزا_مخلوط #نون_کوهی #برشتوک_شکلاتی #ایده_های_اینترنتی #تزئین_کوکو_سیب_زمینی #تزئین_زرشک_پلو #تزئین_شله_زرد_نذری #تزئین_ژله_رولی #تزئین_ماست_خیار #تزئین_عدس_پلو #تزئین_نیمرو #تزئین_ته_دیگ #تزئین_حلوا #تزئین_قورمه_سبزی #تزئین_آش #تزئین_املت #تزئین_کشک_بادمجان #تزئین_سالاد_شیرازی #تزئین_حلیم_گندم #تزئین_تربچه #تزئین_سالاد_فصل #تزئین_الویه #تزئین_حلوا #تزئین_لقمه_نان_پنیر_سبزی #قیمه_مجلسی #کیک_گوشت #کیک_هویج_و_گردو_با_دوشاب #یلدای_نود_و_هفت #نان_شیرمال_خوشمزه_و_سبك #جدا_کردن_ژله_از_انواع_قالب #تزئین_سالاد_کدبانوهای_گروه #نان_خرمایی #خورش_بامیه #تفاله_هویج #فسنجون_با_کدو‌مسمایی #کدوپلو #کیک_شربتی_یا_باقلوا #سمبوسه_سیب_زمینی #پاستیل_آلبالویی_باژلاتین_حلال #نان_شیرمال_با_خمیرجادویی #کتلت_مراکشی #ماکودا #کوفته_آذربایجانی_مامان_پز #نان_کروسان_شکلاتی #نحوه_درست_کردن_نان_به_صورت_انگور #ته_چین_مرغ #جوش_پره #کروسان_شکلاتی #نان_با_مغز_پنیر_و_گردو #کیک_سیب_و_دارچین_و_پرتقال #تخم_مرغ_شیره #کشک_بادمجان_رژیمی #چیپس_سیب_زمینی #پاناکوتا #مراحل_تزئین_کیک #دلمه_عدس #ساندویچ_مرغ_و_پیازچه #سیب_زمینی_شکم_پر_سوخاری #فلافل #پیراشکی #مربای_زرشک #مارمالاد_زردک #حلوای_خوشمزه_مقوی_شیره_خرما #سوپ #میکادو #باسلوق_با_شیره_انگور #بیسکویت_شکلاتی #کیک_ساده #باسلوق #جامبو_شلز_گرم #حلوای_زعفرانی #خشک_کردن_فلفل #خورشت_کدو_حلوایی #شوشتری_پلو #چرا_آرد_را_الک_میکنیم #نکات_کیک_اسفنجی #علت_پف_نکردن_کیک 🆔@sofrebanovanbeheshti

#کاچی 👇 با شکر قهوه ای برای شب سوم محرم نذر حضرت رقیه(س) آرد:4 ق غذاخوری آب سرد:2لیوان شکر قهوه ای:8 ق غذاخوری روغن:4ق غذاخوری زردچوبه:1ق چایخوری پودر هل و زعفران و گلاب آرد و 5دقیقه با شعله ملایم تفت بدید تا بوی خامیش بره و روغن و زردچوبه بزنید و یکم تفت بدید تا طلایی بشه ولی تیره نشه آب و شکر و گلاب و زعفران و هل رو ترکیب کنید و به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه و صبر کنید تا جوش سنگین بزنه و یکمی غلیظ بشه @sofrebanovanbeheshti

#نذری👇 #کاچی وحلیم به نیت شیرخواره ابی عبدالله علیه السلام😭😭 حلیم باگندم وقلم گوسفندوشیر.توش کنجدوکره محلی ریختم کاچی هم 1لیوان اردگندم روتفت دادم الک کردم. ادویه هم دارچین وزیره وپودرتخم گشنیزوزعفران وزردچوبه ریختم. بعدکره حیوانی اندازه 3ق غ ریختم که روون شد. برای شربت هم 3لیوان اب ریختم برای هر1ق غ ارد2ق غ شکریاپودرنبات میخوایم. کاچی بایدروون باشه.مثل فرنی. وخیلی شیرین وچرب. @sofrebanovanbeheshti

#کاچی #کاچی_آرد_برنج ♡مامان صبا♡: سه قاشق آرد برنج رو تفت دادم تا رنگ قهوه ای روشن بشه..سه قاشق هم آرد سنگک هم تفت دادم تا نسکافه ای بشه.. من از کره محلی استفاده کردم حدود نیم لیوان (از روغن محلی هم میشه استفاده کرد..میزانش را میشه کمترم ریخت) وچند دقیقه با حرارت کم تفت دادم .. مغز گردوی آسیاب یا نیم کوب را به همراه بادام آسیاب شده وکنجد (هر مغزیجاتی که دوست داریم) اضافه کردم وکمی تفت دادم... پودر دارچین دو ق مرباخوری وکمی پودر زیره سبز...پودر رازیانه..پودرمیخک..پودر تخم گشنیز..خیلی کم فلفل سیاه...پودر زنجبیل ...پودر هل..خیلی کم جوز هندی.. (این ادویه برای زنانی که تازه زایمان کردند هم استفاده میشه) اضافه کردم..وکمی تفت دادم... بعد نبات ومقداری شکر اضافه کردم وحدود 5 تا 6لیوان آب..وشروع به همزدن کردم تا نبات حل بشه.. کاچی غلظتش نباید زیاد باشه..کمی شلتر باشه چون بعد سرد شدن سفت میشه.. اواخر پخت زعفران دم کرده ویک چهارم پیمانه گلاب را اضافه کردم وکمی هم زدم وشعله رو خاموش کردم.. این کاچی فوق العاده خوشمزه ومقویه..ان شاالله درست کنید ولذت ببرید❤️ @sofrebanovanbeheshti

#کاچی 👇 #کاچی_آرد_برنج آرد برنج : 1 پیمانه کره : 3 قاشق غذا خوری آب : 3 لیوان گلاب : 3 قاشق غذا خوری زعفران : 2 قاشق غذا خوری ( دم کرده ) شکر : 5 قاشق غذا خوری من بجای شکر از نیشکراستفاده کردم ابتدا کره را در قابلمه بر روی حرارت بگذارید تا کمی باز شود.پس از آنکه کره کمی باز شد آرد برنج را داخل قابلمه بریزید و تا زمانی که طلایی شود آن را تفت دهید. هنگامی که آرد برنج طلایی رنگ شد آرام و به تدریج آب را به آن اضافه کنید و هم زمان هم بزنید تا گلوله نشود. پس از آنکه آب و آرد به خوبی ترکیب شدند شکر،زعفران و گلاب را به آن ها اضافه کنید و تمام آن ها را بر روی شعله ملایم هم بزنید تا غلظت کافی پیدا کنند.سپس آن ها را درون ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید.  @sofrebanovanbeheshti

#کاچی_آرد_برنج #کاچی👇 #غذای_کودک   آرد برنج 5 قاشق غذاخوری  روغن یا کره 3 قاشق غذاخوری  آب 3 لیوان گلاب 3 قاشق غذاخوری  زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری  شکر 5 قاشق غذاخوری   کره را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، پس از داغ شدن کره آرد برنج را بریزید و تفت دهید تا طلایی شود ، وقتی ارد برنج طلایی شد میتوانید ارام ارام اب را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا ارد برنج گلوله نشود.   پس از مخلوط شدن ارد و اب میتوانید شکر ، زعفران و گلاب را اضافه کنید ، تمام مواد را روی حرارت ملایم انقدر بهم بزنید تا مواد غلیظ شوند سپس درون ظرف بریزید و سرو کنید.   نکته ها : میتوانید در صورت تمایل 1/2 قاشق چایخوری پودر زنجبیل بریزید ، همچنین میتوانید از عسل بجای شکر استفاده کنید @sofrebanovanbeheshti

#کاچی👇 #کاچی_آرد_برنج ارد برنج ۲ پیمانه شکر ۲ پیمانه +یک پیمانه نبات / چهار زیره/ زعفران/ چهار مغز/ گلاب یک پیمانه اول شربت رو آماده میکنیم : شکر نبات و۴پیمانه اب میگذاریم بجوشه زعفران وگلاب رو آخر اضافه میکنیم آرد رو بدون روغن کمی تفت دادم بعد کره اضافه کردم وبا کره تفت دادم چهار زیره روهم باهاش تفت میدیم وقتی به رنگ دلخواه رسید شربت رو اضافه میکنیم وچهار مغز رو مقداری هم هل ساییده ریختم @sofrebanovanbeheshti

#کاچی #کاچی_آرد_برنج👇 نصف لیوان ارد گندم و برنج رو ۱۰دقیقه تفت دادم رنگش عوض شد کمی زردچوبه و چهار زیره بعد حدودا ۴قاشق کره ریختم باز تفت دادم و زیر گاز خاموش کردم و ۶لیوان اب ریختم رو ی ظرف دیگه کمی نبات و کمی شکر وزعفران اضافه کردم و اخرش گلاب وقتی جوشید خاموش کردم بعد کم کم شیره رو اضافه کردم به ارد و هم زدم و زیر گاز روشن و درشو گذاشتم ۱۰دقیقه زمان دادم تا جا بیفته و روغنش رو بیاد .بعدش آماده سرو ..نوش جان .. ادویه تو کاچی سلیقه ای هست بنابر ذائقه تون اضافه کنید... @sofrebanovanbeheshti

#کاچی👇 مواد لازم ۴قاشق غذاخوری آرد ۲لیوان آب ۴قاشق غذاخوری روغن ۸قاشق غذاخوری شکر زرد چوبه ۱ قاشق چایخوری زعفران دم کرده ۴قاشق غذاخوری گلاب ۴قاشق غذا خوری کره ۲ قاشق غذاخوری پودر هل ۱ قاشق چایخوری ابتدا آرد الک شده رو توی ظرف ریخته روی حرارت میگذاریم وقتی بوی خامیش رفت روغن و زردچوبه رو اضافه میکنیم وقتی یه کم تفت خورد آب سرد و هل و گلاب و زعفران و شکر رو با هم قاطی میکنیم نیاز به حرارت نداره به مواد اضافه میکنیم وقتی که قوام اومد کره رو اضافه میکنیم چندتا قل که زد خاموشش میکنیم بعد با پودر سه مغز تزیینش میکنیم 😋 @sofrebanovanbeheshti

#کاچی👇 نصف لیوان آرد گندم نانوایی(سبوسدار) نصف لیوان شکر ۲/۵ لیوان آب یک قاشق غ خ سر پر روغن جامد یا کره یا روغن حیوانی نصف ق چ زرچوبه یک قاشق چ خ پودر دارچین یک قاشق چ خ پودر هل( یا ۶ قطره اسانس هل) گلاب ۱ ق غ نوک ق چ پودر زعفران ادویه مخصوص کاچی ۱ ق غذاخوری درصورت دلخواه آرد الک شده را روی حرارت داخل قابلمه کوچکی تفت میدهیم تا کمی طلایی شود و بوی خوبی از آرد بلند شود.(آرد نباید زیاد تغییر رنگ دهد) شکر و زرچوبه وادویه و دارچین را اضافه کرده و روغن یا کره را میریزیم.حسابی روی حرارت متوسط هم میزنیم تا روغن ذوب شود. آب وشکر وزعفران وگلاب ومخلوط کنیدو را به یکباره اضافه کرده و فورا شروع به هم زدن میکنیم تا جاییکه هیچ گلوله ای باقی نماند. از هم زدن دست نکشید. زعفران و پودر هل یا اسانس هل را اضافه کرده و دائم هم میزنیم تا جاییکه به غلظت مناسب برسد. کاچی نباید روی حرارت زیاد شل یا زیاد سفت بشه. چون وقتی از داغی افتاد سفت میشه.پس مراقب باشید که چه زمانی از روی حرارت بر میدارید 🍥 کاچی را در ظرف مورد نظر کشیده و ده دقیقه اجازه دهید روی اون بسته بشه 🔴 میتوانید از چند قاشق مغز پسته و بادام و فندق و گردوی آسیاب شده و چند قاشق پودر نارگیل آسیاب شده در کاچی بریزید . که خیلی باعث خوش طعم شدنش میشه.و استفاده از اینها سلیقه ای هست. @sofrebanovanbeheshti

لیست افطار و سحر ‍ #لیست_غذایی #منو #ماه_رمضان #سحر #افطار 🤔هر روز نپرسید چی درست کنم پیشنهاد 👇برای افطارماه رمضان😍 ✔️روز 1 #آش_رشته با #کوفته_ریزه ، #زرشک_پلو با مرغ، #فرنی مجلسی، #سالاد ✔️روز 2 #آش_ماست، #کوفته_آذربایجانی، #خاگینه عسلی، #سالاد ✔️روز 3 #سوپ_جو، #کتلت گوشت با سرخ کردنی، #شیربرنج مجلسی ، سالاد ✔️روز 4 #سوپ_قارچ، #دمپختک_مرغ، #رنگینک ، سالاد ✔️روز 5 #آش_نخود، #دلمه_بادمجان ، #کیک_باقلوایی ، سالاد ✔️روز 6 #سوپ_شیر، پلو #خورش_کرفس ، #حلوا_رولتی ، سالاد ✔️روز 7 #آششله_قلمکار ، #ته_چین_مرغ ، #شله_زرد ، سالاد ✔️روز 8 #سوپ_مرغ، #رشته_پلو یا #قرمه_سبزی ، #کاچی ، سالاد ✔️روز 9 #آش_گوجه ، #لوبیا_پلو ، #حلیم شیرین ، سالاد ✔️روز 10 #سوپ_سیب_زمینی ، #سبزی_پلو_با_ماهی، #حلوا_زنجبیلی ، سالاد ✔️ روز 11 #آش_کشک ، پلو #خورش_قیمه ، #تر_حلوا ، سالاد ✔️روز 12 #سوپ_عدس ، #کباب_کوبیده_خونگی، #دس_ماست ، سالاد ✔️روز 13 #آش_بلغور ، پلو #خورش_گل_کلم ، #حلوا_آردگندم، سالاد ✔️روز 14 #سوپ_ورمیشل ، #تاس_کباب ، #خاگینه تبریز ، سالاد ✔️روز 15 #آش_ماش ، #شیرین_پلو_با_گوشت، #گوش_فیل ، سالاد ✔️روز 16 #سوپ_اسفناج ، #کباب_تابه_ای، #دسر_شارلوت ، سالاد ✔️روز 17 #سوپ_سبزیجات، #کوفته_ریزه آذری، #کلوچه_خرمایی ، سالاد ✔️روز 18 #حلیم_عدس، #گوشت_لاپلو ، #شیرینی_انگشتی ترک ، سالاد ✔️روز19 #آش_ترخینه ، پلو #خورش_آلواسفناج ، #کیک_یخچالی ، سالاد ✔️روز 20 #سوپ_برنج، پلو #خورش_بادمجان، #نان_خرمایی ، سالاد ✔️روز 21 #اشکنه ترکی، #دلمه_کلم ، #حلوا_کیکی ، سالاد ✔️روز 22 #آش_آلو، #استانبولی ، #حلوا_میکادو ، سالاد ✔️روز 23 #سوپ_بروکلی با خامه، #مرصع_پلو ، #لوز_ تبریزی ، سالاد ✔️روز 24 #آش_گوشت ، #کوکو_دورنگ ، #کیک_شربتی ، سالاد ✔️روز 25 #آش_اردبیلی ، #کشک_بادمجان ، #حلوا_هویج اورمیه ، سالاد ✔️روز 26 #سوپ_ماکارونی فرمی، #گارنی_یاریخ (شکم پاره) ، #خاگینه پفی ، سالاد ✔️روز 27 #آش_ترخینه ، #قیمه_نثار، #مسقطی ، سالاد ✔️روز 28 #سوپ_دال_عدس ، پلو #خورش_هویج ترکی ، #شیرمال_مغزدار ، ✔️روز 29 #آش_شیر ، پلو #خورش_خلال، #پلمبیر ، سالاد ✔️روز 30 #سوپ_حریره ، #چلو_گوشت ، #حلوا_عسلی ، سالاد ✅برنامه غذایی ماه مبارک رمضان 👌روز اول 1⃣ افطار #شله_زرد و #کتلت سحری #کباب_تابه_ای 👌روزدوم 2⃣ #سوپ و #قرمه_سبزی 👌روز سوم 3⃣ #عدسی و #زرشک_پلو 👌روز چهارم 4⃣ #آش و #قیمه 👌روز پنجم 5⃣ #فرنی و #کتلت و #سبزی_پلو با #کوکو 👌روز ششم 6⃣ #سوپ و سحری #کباب_تابه_ای 👌روز هفتم 7⃣ #آش و #لوبیا_پلو 👌روز هشتم 8⃣ #شله_زرد و #کتلت و سحر #عدس_پلو 👌روز نهم 9⃣ #سوپ و #خورش_کرفس 👌روز دهم 🔟 #فرنی و #کوفته و #دمی_پلو 👌روز یازدهم 1⃣1⃣ #عدسی و #شوید_باقالی_پلو 👌روز دوازدهم 2⃣1⃣ #املت و #سبزی_پلو_ماهی 👌روز سیزدهم 3⃣1⃣ #شله_زرد #کوکو و سحری #زرشک_پلو با مرغ 👌روز چهاردهم 4⃣1⃣ #عدسی و #لوبیا_پلو 👌روز پانزدهم 5⃣1⃣ #سوپ و #خورشت_قیمه_بادمجان 👌روز شانزدهم 6⃣1⃣ #آش و #کباب_تابه_ای 👌روز هفدهم 7⃣1⃣ #فرنی و #کتلت و سحر #قورمه_سبزی 👌روز هجدهم 8⃣1⃣ #میرزا_قاسمی و #عدس_پلو 👌روز نوزدهم 9⃣1⃣ #کوکو_سیب_زمینی و #خورش_کرفس 👌روز بیستم 0⃣2⃣ #سوپ و #خورش_فسنجان 👌روز بیست و یکم 2⃣1⃣ #شله_زرد و #کتلت و سحر #لوبیا_پلو 👌روز بیست و دوم 2⃣2⃣ #عدسی و #سبزی_پلو_کوکو 👌بیست و سوم 3⃣2⃣ #آش و #خورش_قیمه_سیب_زمینی 👌روز بیست و چهارم 4⃣2⃣ #فرنی و #کتلت و #زرشک_پلو با_مرغ 👌روز بیست و پنجم 5⃣2⃣ #املت و #کباب_تابه_ای 👌روز بیست و ششم 6⃣2⃣ #سوپ و #خورش_قرمه_سبزی 👌روز بیست و هفتم 7⃣2⃣ #شله_زرد و #کوفته و #لوبیا_پلو 👌روز بیست و هشتم 8⃣2⃣ #کشک_بادمجون و #خورشت_کرفس 👌روز بیست و نهم 9⃣2⃣ #کوکو_سیب_زمینی و #زرشک_پلوبا_مرغ 👌روز آخر ماه مبارک رمضان 0⃣3⃣ #آش #سبزی_پلو_ماهی التماس دعا دوستای گلم😘 🍂 🌻 @sofrebanovanbeheshti 🍂 🍂🌻🍂🌻🍂🌻🍂🌻🍂

طرز تهیه #کاچی🫕 به سبک #حجتی_پز😊 اول یک‌ لیوان آرد رو تفت میدیم، سپس دو قاشق روغن جامد اضافه میکنیم، (ترجیحاً روغن خوب حیوانی باشه)👌 حالا آرد و روغن رو که خوب تفت دادیم، ۲ لیوان آب رو کم‌کم اضافه کرده و هربار خوب هم‌ میزنیم تا آرد گوله‌گوله نشه.👌 باید یه مایه‌ی آبکی داشته باشیم، حالا شیره انگور رو اضافه می‌کنیم، و هی هم‌ می‌زنیم ؛🥣 در آخر گلاب و زعفران و ادویه‌کاچی رو اضافه‌ و یکم که گذشت زیر گازو خاموش می‌کنیم!🫕 کاچی ما آماده است!😋😋😋 #نکات_کاچی:👇 🔸بجای شیره انگور میتونید از انواع شیره‌ها، عسلِ رقیق شده با آب، و یا نبات‌و شکرِ حل شده استفاده کرد!🍯👌 ولی شیره و عسل طبیعی یه چیز دیگه است!😌 🔸بجای روغنِ‌خوب هم میتونید از کره و یا روغن معمولیِ خوراکی استفاده کنید.🧈 🔸ادویه‌ی اصلی، ادویه‌کاچی هست ولی می‌تونید در کنارش پودر هلِ اصل و یا پودر دارچین هم استفاده کنید! (ادویه کاچی از عطاریا تهیه کنید) 🔸اندازه‌ها تقریبی‌ و چشمی‌اند، چند بار که درست کنید دست‌تون میاد!!💪 🔸برا تزئین میتونید از انواع مغزیجات و یا کنجد و گل‌محمدی استفاده کنید...!🌰🥜 🔸کاچی بسیار مفید و مغزی برا دوران نقاهت و همچنین برا زنان زائو خیلی سفارش شده.(منع مصرف برا مادران باردار🤰) نووووش جاااان😋😋   @sofrebanovanbeheshti

#کاچی : آرد گندم نصف لیوان زعفرون دم کرده به مقدار لازم گلاب اندازه کم شکر به مقدار لازم روغن به مقدار لازم آب به مقدار لازم اول آرد را بو داده و طلایی میکنیم و بعد روغن را اضافه میکنیم و بعد زعفرون و گلاب و شکر را اضافه میکنیم و اینقدر هم می‌زنیم تا حالت گوگله ای پیدا نکند و بعد با دارچین تزیین کنید و نوش جان کنید   @sofrebanovanbeheshti

#حلواجوش یا #کاچی👇 ارد ۱لیوان روغن مایع ۷ق غ خ کره ۳ق غ خ شکر ۱ لیوان اب ۳لیوان گلاب ۱ق غ خ زردچوبه یازعفران ۱ق غ خ اول اردوالک میکنیم تفت میدیم خامیش گرفته شد توش روغن میریزیم بعدتفت میدیم واب رواضافه میکنیم اب اضافه کردیم کره رواضافه میکنیم وبعد شکررواضافه میکنیم تا حل شود وبعدش گلاب وزعفرون یازردچوبه رواضافه میکنیم ونوش جان میکنیم   @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری #کاچی

#کاچی (قویماق) آرد سبوس دار ⭐️ 4قاشق غذاخوری سرپر شکر ⭐️ 5ق غ روغن حیوانی ⭐️ 2ق غ آب ⭐️3لیوان 🌹آردرا کمی تفت دادم بعد روغن اضافه دوباره تفت دادم تاکمی رنگش عوض بشه شکر را ریختم مدام هم زدم درآخر آب را ریخته اجازه میدیم تا بجوشه وبه روغن بیفته 🌹 🌲 نکته ؛؛ از آبجوش جوشیده استفاده کنید و داخل روغن کمی زردچوبه بریزید 🌲   @sofrebanovanbeheshti

#حلوا_ریحان_و_گردو👇 [ #کاچی مخصوص بعضی از شهرستان های استان فارس] 👈 مواد لازم: 🔹 آرد گندم سبوس دار ....... یک و نیم لیوان 🔹 دوای زیره و زنجفیلی (دارچین، ریشه جوز، زردچوبه، زیره سبز، تخم شوید، زنجبیل، فلفل سیاه) ....... نصف لیوان 🔹 روغن زرد ....... ۳ قاشق غذاخوری 🔹 آب ....... ۷ لیوان 🔹 عسل ....... یک و نیم لیوان 🔹 تخم ریحان ....... ۲ قاشق غذاخوری 🔹 مغز گردوی خورد شده ....... نصف لیوان 👈 طرز تهیه: آرد را داخل قابلمه مسی با حرارت ملایم تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهد؛ سپس دوا را اضافه کرده و بعد روغن و سپس آب را اضافه کنید؛ مرتباً به هم بزنید تا حلوا قوام گرفته و به جوش بیافتد. تخم ریحان را که از قبل در نصف لیوان آب خیس کرده اید، به مواد اضافه کنید؛ حالا گردو را اضافه کرده و بعد از اینکه یکی دو قل زد، اجاق را خاموش کرده و عسل را اضافه کنید. نوش جان😋 👌 *نکته:* بهتر است ادویه ها را از عطاری گرفته و خودتان کوبیده و آسیاب کنید ولی اگر به هر دلیل نتوانستید، مخلوط این ادویه ها در عطاری ها به نام "دوای زیره و زنجفیلی" موجود است. البته حتماً از عطاری های معتبر و با تجربه تهیه کنید. _________________ ✅ مناسب برای خانم هایی که تازه زایمان کرده‌اند (۱٠ روز اول) ✅ صبحانه عالی برای سه روز اول پریود ✅ تقویت معده و دستگاه گوارش و ... @sofrebanovanbeheshti

#کاچی آرد ۷ قاشق غذا خوری آب سرد ۲ لیوان زعفران دم کرده غلیظ ۴ قاشق غذا خوری گلاب ۸ قاشق غذا خوری روغن ۴ قاشق غذا خوری پودر هل ۱ قاشق چای خوری شکر ۸ق غذاخوری طرز تهیه ابتدا آرد سه بار الک شده رو تو قابلمه میریزیم و یکم که بوی خامی آرد گرفته شد روغن رو اضافه میکنیم و تا زمانی که عطر خوبی از آرد بلند شه و رنگش طلایی بشه نه تیره تفت میدیم بعد شهد رو درست میکنیم. آب سرد و زعفران و شکر و پودر هل و گلاب رو با هم مخلوط میکنیم نیاز به حرارت نداره شهد رو به آرد سرخ شده اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شروع به قل قل کنه و بعد شعله گاز رو کم می کنیم تا قوام بیاد و بعد گاز رو خاموش میکنیم نوش جان @sofrebanovanbeheshti

#حلواجوش یا #کاچی ارد ۱لیوان روغن مایع ۷ق غ خ کره ۳ق غ خ شکر ۱ لیوان اب ۳لیوان گلاب ۱ق غ خ زردچوبه یازعفران ۱ق غ خ اول اردوالک میکنیم تفت میدیم خامیش گرفته شد توش روغن میریزیم بعدتفت میدیم واب رواضافه میکنیم اب اضافه کردیم کره رواضافه میکنیم وبعد شکررواضافه میکنیم تا حل شود وبعدش گلاب وزعفرون یازردچوبه رواضافه میکنیم ونوش جان میکنیم @sofrebanovanbeheshti

لیست افطار و سحر ‍ #لیست_غذایی #منو #ماه_رمضان #سحر #افطار 🤔هر روز نپرسید چی درست کنم پیشنهاد 👇برای افطارماه رمضان😍 ✔️روز 1 #آش_رشته با #کوفته_ریزه ، #زرشک_پلو با مرغ، #فرنی مجلسی، #سالاد ✔️روز 2 #آش_ماست، #کوفته_آذربایجانی، #خاگینه عسلی، #سالاد ✔️روز 3 #سوپ_جو، #کتلت گوشت با سرخ کردنی، #شیربرنج مجلسی ، سالاد ✔️روز 4 #سوپ_قارچ، #دمپختک_مرغ، #رنگینک ، سالاد ✔️روز 5 #آش_نخود، #دلمه_بادمجان ، #کیک_باقلوایی ، سالاد ✔️روز 6 #سوپ_شیر، پلو #خورش_کرفس ، #حلوا_رولتی ، سالاد ✔️روز 7 #آششله_قلمکار ، #ته_چین_مرغ ، #شله_زرد ، سالاد ✔️روز 8 #سوپ_مرغ، #رشته_پلو یا #قرمه_سبزی ، #کاچی ، سالاد ✔️روز 9 #آش_گوجه ، #لوبیا_پلو ، #حلیم شیرین ، سالاد ✔️روز 10 #سوپ_سیب_زمینی ، #سبزی_پلو_با_ماهی، #حلوا_زنجبیلی ، سالاد ✔️ روز 11 #آش_کشک ، پلو #خورش_قیمه ، #تر_حلوا ، سالاد ✔️روز 12 #سوپ_عدس ، #کباب_کوبیده_خونگی، #دس_ماست ، سالاد ✔️روز 13 #آش_بلغور ، پلو #خورش_گل_کلم ، #حلوا_آردگندم، سالاد ✔️روز 14 #سوپ_ورمیشل ، #تاس_کباب ، #خاگینه تبریز ، سالاد ✔️روز 15 #آش_ماش ، #شیرین_پلو_با_گوشت، #گوش_فیل ، سالاد ✔️روز 16 #سوپ_اسفناج ، #کباب_تابه_ای، #دسر_شارلوت ، سالاد ✔️روز 17 #سوپ_سبزیجات، #کوفته_ریزه آذری، #کلوچه_خرمایی ، سالاد ✔️روز 18 #حلیم_عدس، #گوشت_لاپلو ، #شیرینی_انگشتی ترک ، سالاد ✔️روز19 #آش_ترخینه ، پلو #خورش_آلواسفناج ، #کیک_یخچالی ، سالاد ✔️روز 20 #سوپ_برنج، پلو #خورش_بادمجان، #نان_خرمایی ، سالاد ✔️روز 21 #اشکنه ترکی، #دلمه_کلم ، #حلوا_کیکی ، سالاد ✔️روز 22 #آش_آلو، #استانبولی ، #حلوا_میکادو ، سالاد ✔️روز 23 #سوپ_بروکلی با خامه، #مرصع_پلو ، #لوز_ تبریزی ، سالاد ✔️روز 24 #آش_گوشت ، #کوکو_دورنگ ، #کیک_شربتی ، سالاد ✔️روز 25 #آش_اردبیلی ، #کشک_بادمجان ، #حلوا_هویج اورمیه ، سالاد ✔️روز 26 #سوپ_ماکارونی فرمی، #گارنی_یاریخ (شکم پاره) ، #خاگینه پفی ، سالاد ✔️روز 27 #آش_ترخینه ، #قیمه_نثار، #مسقطی ، سالاد ✔️روز 28 #سوپ_دال_عدس ، پلو #خورش_هویج ترکی ، #شیرمال_مغزدار ، ✔️روز 29 #آش_شیر ، پلو #خورش_خلال، #پلمبیر ، سالاد ✔️روز 30 #سوپ_حریره ، #چلو_گوشت ، #حلوا_عسلی ، سالاد ✅برنامه غذایی ماه مبارک رمضان 👌روز اول 1⃣ افطار #شله_زرد و #کتلت سحری #کباب_تابه_ای 👌روزدوم 2⃣ #سوپ و #قرمه_سبزی 👌روز سوم 3⃣ #عدسی و #زرشک_پلو 👌روز چهارم 4⃣ #آش و #قیمه 👌روز پنجم 5⃣ #فرنی و #کتلت و #سبزی_پلو با #کوکو 👌روز ششم 6⃣ #سوپ و سحری #کباب_تابه_ای 👌روز هفتم 7⃣ #آش و #لوبیا_پلو 👌روز هشتم 8⃣ #شله_زرد و #کتلت و سحر #عدس_پلو 👌روز نهم 9⃣ #سوپ و #خورش_کرفس 👌روز دهم 🔟 #فرنی و #کوفته و #دمی_پلو 👌روز یازدهم 1⃣1⃣ #عدسی و #شوید_باقالی_پلو 👌روز دوازدهم 2⃣1⃣ #املت و #سبزی_پلو_ماهی 👌روز سیزدهم 3⃣1⃣ #شله_زرد #کوکو و سحری #زرشک_پلو با مرغ 👌روز چهاردهم 4⃣1⃣ #عدسی و #لوبیا_پلو 👌روز پانزدهم 5⃣1⃣ #سوپ و #خورشت_قیمه_بادمجان 👌روز شانزدهم 6⃣1⃣ #آش و #کباب_تابه_ای 👌روز هفدهم 7⃣1⃣ #فرنی و #کتلت و سحر #قورمه_سبزی 👌روز هجدهم 8⃣1⃣ #میرزا_قاسمی و #عدس_پلو 👌روز نوزدهم 9⃣1⃣ #کوکو_سیب_زمینی و #خورش_کرفس 👌روز بیستم 0⃣2⃣ #سوپ و #خورش_فسنجان 👌روز بیست و یکم 2⃣1⃣ #شله_زرد و #کتلت و سحر #لوبیا_پلو 👌روز بیست و دوم 2⃣2⃣ #عدسی و #سبزی_پلو_کوکو 👌بیست و سوم 3⃣2⃣ #آش و #خورش_قیمه_سیب_زمینی 👌روز بیست و چهارم 4⃣2⃣ #فرنی و #کتلت و #زرشک_پلو با_مرغ 👌روز بیست و پنجم 5⃣2⃣ #املت و #کباب_تابه_ای 👌روز بیست و ششم 6⃣2⃣ #سوپ و #خورش_قرمه_سبزی 👌روز بیست و هفتم 7⃣2⃣ #شله_زرد و #کوفته و #لوبیا_پلو 👌روز بیست و هشتم 8⃣2⃣ #کشک_بادمجون و #خورشت_کرفس 👌روز بیست و نهم 9⃣2⃣ #کوکو_سیب_زمینی و #زرشک_پلوبا_مرغ 👌روز آخر ماه مبارک رمضان 0⃣3⃣ #آش #سبزی_پلو_ماهی التماس دعا دوستای گلم😘 #یک_بانوی_با_حیای_فاطمی_هستم @sofrebanovanbeheshti