#کیک_زبرا👇
🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰
تخم مرغ : 3 عدد
شکر : یک ونیم پیمانه
وانیل : 1/4 قاشق چایخوری
روغن مایع : 1 پیمانه
شیر یا آب : 1 پیمانه
آرد : دو نیم پیمانه+ 2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر : 2 قاشق مربا خوری
پودر کاکائو : 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ و شکر و وانیل را توی ظرفی بریزید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا کرمی رنگ و کش دار بشه.
روغن را به آن اضافه کنید. سپس شیر یا آب را به مخلوط بیافزایید.
مواد کف دار و شل میشه که بعد از اضافه کردن آرد درست میشه.. نگران نشید.
دو و نیم لیوان آرد و بکینگ پودر را به مواد بالا اضافه میکنیم..فقط حواستون باشه تا زیاد هم نزنید چون پف کیک گرفته میشه.
حالا مواد آماده شده رو توی دو تا کاسه تقسیم میکنیم
اینجا به یکی از کاسه ها آرد و به دیگری پودر کاکائو اضافه میکنیم
ظرفی که چرب کردیم را آورده و یک ملاقه از مایه سفید رنگ میریزیم.
حالا از مواد کاکائویی یک ملاقه وسط مواد سفید میریزیم.
و این کار را ادامه میدهیم تا مواد تمام شود.
در این مرحله با فرو کردن خلال دندان از دیواره به سمت مرکز میتوانیم طرح دارش کنیم.
ظرف را در فری که از قبل گرم شده در دمای 180 درجه به مدت 50 دقیقه قرار میدهیم..
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_زبرا
که بادستورکیک ساده👇 که توگروه گذاشتم درست کردم😍
تخم مرغ3عدد...
شکریک ونیم لیوان...
شیریک لیوان...
روغن مایع یک سوم لیوان...
وانیل کمی...
بیکینگ پودر1ق غ...
آردسه بارالک شده دوونیم لیوان (ممکنه کمی بیشترآردلازم باشه حسیه اگه دیدین مایه کیک شله کمی آرداضافه کنید...)
ابتداتخم مرغهاروکمی میزنیم بعدشکرووانیل رواضافه کرده آنقدرمیزنیم تاسفیدشده شکرحل شود
بعدشیرراریخته هم زده روغن راهم ریخته هم میزنیم آخرکارهم آردوبیکینگ پودرراریخته هم میزنیم درفر175درجه بمدت45دقیقه میپزیم.
✅بااین دستورکوکی میکری(به مدت ۶دقیقه دراسنک سازچرب شده)وزبرا هم میزنم برای زبراروغن کمی بیشتر میریزم.
🔴آردحتما۲یا۳بارالک شود.
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_مرمری
#کیک_زبرا👇
آرد سبوس دار ٢/۵لیوان
تخم مرغ٣عدد
شیر ١لیوان
شکر١/۵لیوان
وانیل نصف ق چایخوری
بکینگ پودر ١ق غذاخوری
پودر کاکائو ٢ق غذا خوری
روغن مایع نصف لیوان
تخم مرغ ها رو به همراه وانیل وشکر چند دقیقه هم میزنیم تا کرمی رنگ بشه. روغن وشیر را هم اضافه میکنیم.
یک دقیقه هم میزنیم.
آرد را به همراه بیکینگ پودر سه مرتبه الک میکنیم.
کم کم به مواد اضافه میکنیم وبه حالت دورانی هم میزنیم.
وقتی به اندازه ۴قاشق غذاخوری از آرد باقی مانده بود، مواد کیک را به دو قسمت تقسیم می کنم
به یک قسمت از موادمان ٢قاشق غذاخوری آرد اضافه می کنیم وهم میزنیم وبه قسمت دیگر موادمان ٢قاشق غذاخوری پودر کاکائو را اضافه می کنیم ومخلوط میکنیم.
در قالبی که از قبل چرب وآرد پاشی کردیم یک ملاقه از مواد ساده ریخته ویک ملاقه از مواد کاکائویی وسطش میریزیم وبه همین ترتیب ادامه میدهیم تا مواد تمام شود
اگر بخواهیم به شکل گل درست کنیم با خلال دندان از مرکز به کناره ها به صورت شعاعی میکشیم.
من چون میخاستم مرمری بشه همینطور خلال دندان رو داخل مواد به صورت نا منظم پیچوندم ☺️
در فر از قبل گرم شده با دمایی ١٨۰تا ٢۰۰درجه به مدت ۴۵دقیقه تا یک ساعت پخته میشه.
زمان ودرجه فر ها باهم متفاوته.
من با همین دستور داخل قابلمه هم میپزم عالی میشه.
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_زبرا
کشمشی یک تخم مرغی با پفففف عالی😍
ارد 1 و نیم پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
اب جوش 1 پیمانه
شیر داره من ابجوش چند بار زدم خوب شد
شکر 1پیمانه
بکینگ پودر 1 ق چایخوری
اسانس وانیل مقداری
روغن یک چهارم پیمانه
شکر و تخم مرغ و وانیل میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد ابجوش اضافه میکنیم دور تند که نبره بعد روغن و بعدم ارد.
فر رو هم از قبل رو 200درجه توستر میگذاریم 5 دقیقه گذشت 180 میکنیم .40 یا 50 دقیقه. این دفعه کشمش ارد پاشی کردم ریختم روش.
نوش جااان
@sofrebanovanbeheshti
#فهرست
#فهرست_یک (۱)
فهرست خوشمزه هایی که در کانال سفره های بانوان بهشتی به آنها پرداختیم👇👇
روی هشتگ مورد نظر بزنید و با فلشهایی که پایین صفحه میاد به مطالب مربوطه دسترسی پیدا کنید.
#سمبوسه
#کیک_سیب_زمینی
#نان_ماست
#حلیم_بادمجان
#نخود_آب
#تزئین_الویه
#کوکو_سبزی_در_نان_تست
#قیمه_جنوبی
#فسنجون
#طرز_تهیه_خلال_پرتقال
#تزئین_میرزا_قاسمی
#تزئین_آش_دندونی
#پاکوره
#مرغ_شکم_پر
#تزئین_تخم_مرغ
#رشته_پلو
#خورش_داوود_پاشا
#ترشی_کلم_مجلسی
#گرد_لیمو
#برنج_قالبی_تصویری
#پوست_لیموشکری
#زنجبیل_شکری
#گرد_لیمو
#کدو_حلوایی_شکری
#سس_سزار
#انواع_سس_سالاد
#منو_پیش_غذا
#سس_یونانی
#سس_سرکه_بالزامیک_و_تمشک
#سس_حیوانی
#سس_پنیر_آبی
#سس_عسل_و_خردل
#سس_آسیایی
#سس_دانه_خشخاش
#سس_فرانسوی
#کیک_گلابی_برگردان
#چیز_کیک
#کیک_یزدی
#پای_سیب
#سرکه_سیب_خانگی
#سبزی_فسنجون
#بیسکوئیت_سیب_زمینی
#کباب_دورنگ
#نان_خرمایی
#کویشینی
#سالاد_فسون
#بادمجان_شکم_پر
#کوفته_تبریزی
#حلوای_شیره_انگور
#مافین_کیک_سبزیجات_تک_نفره
#نون_خامه_ای
#کیک_زبرا
#فینگر_فود_سوسیس_خمیری
#لواشک_هلو
#لواشک_شلیل
#لواشک_آلو
#کیک_ژله_ای_پرتقالی
#شیش_انداز
#کیک_درون_قابلمه
#جامبو_شلز
#کیک_یخچالی
#کوکو_سبزی_مجلسی
#کیک_موز_و_گردو
#حلوای_سنتی
#کیک_لوبیا_سبز
#کشک_بادمجان
#دسر_ژله_بستنی
#پاناکوتای_خرما
#کیک_شیره_انگور
#دوپیازه
#یتیمچه
#سس_آلفردو
#روغن_دنبه
#لازانیا
#کیک_میکری
#کراکت_برنج_کنفی
#لیمو_عمانی_خانگی
#شیرینی_گل_محمدی_یا_دانمارکی
#بورک_اسفناج
#کوکی_کدوحلوایی
#پنیر_خانگی
#سبزی_فسنجون
#پاناکوتای_موز
#کیک_قاشقی
#نان_فوری
#مرغ_دورچین
#کیک_کدوحلوایی
#شورینی_گل_آفتابگردان
#ماکارونی_با_مرغ_و_سیر
#بستنی_زمستونی
#شیره_خرما
#کیک_شکلاتی
#پلو_سه_رنگ
#ژله_کمپوتی
#شیرینی_پفکی_یا_گردویی
#کیک_اسفنجی
#خامه_کشی
#کیک_خرمالو
#کاسترول_بادمجان
#تزئین_کیک
#کیک_شکلاتی
#ایده_تزیین_یخ_مهمانی
#تزیین_شله_زرد
#پیراشکی
#ماقوت
#تزئین_چند_مدل_سالاد_فصل
#دسر_زعفرانی
#حلوا_کدو_حلوایی
#سوپ_شیر
#لخلخ_ماهی
#سمبوسه_سیب_زمینی_با_خمیر
#دسر_کرم_کاستارد_با_بیسکوییت
#باسلوق_یا_راحت_الحلقوم
#خوراک_مرغ_مدرن
#میگو_سوخاری
#کیک_کدوحلوایی
#کتلت_کدوحلوایی
#سینه_کباب_یا_کباب_مرغ
#کوکو_پیازچه
#ته_دیگ_سیب_زمینی_رنده_شده
#املت_سیب_زمینی_پنیری
#دملمه_غذای_محلی_ساوه
#پیتزا_تک_نفره_با_چونه_بربری
#ته_چین_میگو
#خورش_کدو_با_گوشت_قلقلی
#کماج_بیرجندی
#قلیه_ماش_وچشمک
#بستنی_سنتی
#پیتزا_با_نان_فانتزی_آماده
#پیتزا_با_خمیر_جادویی
#پاناکوتا_وانیلی
#پاناکوتا_نسکافه
#پاناکوتا_قهوه
#پاناکوتا_سه_رنگ
#طرز_تهیه_نان_خانگی
#ترشی_انگور_سیاه
#پیاز_داغ_چیپسی
#کاچی
#تزیین_کیک
#سرلاک_اسلامی
#کیک_کدوحلوایی
#ماست_خیار_قالبی
#ته_چین
#کالباس_خانگی
#خورشت_بادمجان
#املت_فرانسوی
#پنکیک_وانیلی_با_روکش_گردو_عسل
#خورشت_بادمجان
#خوراک_مرغ
#سرخ_کردن_بادمجان_در_فر
#چیپس_سیب
#کیک_شیفون
#پوست_کندن_انار_مجلسی
#آش_مصطفی
#دلمه_برگ_مو_بقچه_ای
#دلمه_برگ_مو
#دلمه_فلفل_های_رنگی
#توپک_خرمایی
#خورش_هویج_تبریزی
#نان_جزغاله
#کیک_قاشقی
#بامیه_هندی
#خشیل
#ژله_رولی
#بلغور_شیر
#معجون
#کیک_خامه_ای
#پیتزا_مخلوط
#نون_کوهی
#برشتوک_شکلاتی
#ایده_های_اینترنتی
#تزئین_کوکو_سیب_زمینی
#تزئین_زرشک_پلو
#تزئین_شله_زرد_نذری
#تزئین_ژله_رولی
#تزئین_ماست_خیار
#تزئین_عدس_پلو
#تزئین_نیمرو
#تزئین_ته_دیگ
#تزئین_حلوا
#تزئین_قورمه_سبزی
#تزئین_آش
#تزئین_املت
#تزئین_کشک_بادمجان
#تزئین_سالاد_شیرازی
#تزئین_حلیم_گندم
#تزئین_تربچه
#تزئین_سالاد_فصل
#تزئین_الویه
#تزئین_حلوا
#تزئین_لقمه_نان_پنیر_سبزی
#قیمه_مجلسی
#کیک_گوشت
#کیک_هویج_و_گردو_با_دوشاب
#یلدای_نود_و_هفت
#نان_شیرمال_خوشمزه_و_سبك
#جدا_کردن_ژله_از_انواع_قالب #تزئین_سالاد_کدبانوهای_گروه
#نان_خرمایی
#خورش_بامیه
#تفاله_هویج
#فسنجون_با_کدو‌مسمایی
#کدوپلو
#کیک_شربتی_یا_باقلوا
#سمبوسه_سیب_زمینی
#پاستیل_آلبالویی_باژلاتین_حلال
#نان_شیرمال_با_خمیرجادویی
#کتلت_مراکشی
#ماکودا
#کوفته_آذربایجانی_مامان_پز
#نان_کروسان_شکلاتی
#نحوه_درست_کردن_نان_به_صورت_انگور
#ته_چین_مرغ
#جوش_پره
#کروسان_شکلاتی
#نان_با_مغز_پنیر_و_گردو
#کیک_سیب_و_دارچین_و_پرتقال
#تخم_مرغ_شیره
#کشک_بادمجان_رژیمی
#چیپس_سیب_زمینی
#پاناکوتا
#مراحل_تزئین_کیک
#دلمه_عدس
#ساندویچ_مرغ_و_پیازچه
#سیب_زمینی_شکم_پر_سوخاری
#فلافل
#پیراشکی
#مربای_زرشک
#مارمالاد_زردک
#حلوای_خوشمزه_مقوی_شیره_خرما
#سوپ
#میکادو
#باسلوق_با_شیره_انگور
#بیسکویت_شکلاتی
#کیک_ساده
#باسلوق
#جامبو_شلز_گرم
#حلوای_زعفرانی
#خشک_کردن_فلفل
#خورشت_کدو_حلوایی
#شوشتری_پلو
#چرا_آرد_را_الک_میکنیم
#نکات_کیک_اسفنجی
#علت_پف_نکردن_کیک
🆔@sofrebanovanbeheshti
#فهرست_چهار (۴ )
#نکات_کیک_در_گروه
#نکات_بسیار_مهم_قنادی
#پودر_سوخاری_خانگی
#گاناش
#باترکریم
#فیلینگ
#آسترکشی
#طرز_تهیه_انواع_سویق
#خمیر_اضافه_آمده
#نکات_هم_زدن_سفیده_تخم_مرغ
#از_بین_بردن_نفخ_حبوبات
#نکات_ژله_بستنی
#آرد_نانوایی_ها_برای_کیک
#تزئین_با_سس
#کوکو_تره
#_کنجد_عسلی
#ته_چین_مرغ
#کشک
#اشکنه_گوجه
#دونات_و_پیراشکی
#دونات_آلمانی
#کرم
#عدس_پلو
#کشک_بادمجان
#نکات_آشپزی
#نکات_پخت_کیک
#تی_تاپ_بدون_فر
#شیرینی_نارگیلی
#شکر_قهوه_ای
#شکر_سرخ
#کیک_اسفنجی_قابلمه_ای
#سس_مایونز_خانگی
#رولت_مرغ
#سوپ_دال_عدس
#رولت_مرغ
#قطاب
#كيك_باقلوا
#دسر_رومانوف
#بیسکوییت
#فطیر
#کباب_شامی_با_سبوس_برنج
#کوکی_گردویی_کشمشی
#کباب_تابه_ای
#پنکیک_کاکائویی_موزی
#پاناکوتا_موزی
#کیک_موز_با_گردو
#فرنی
#کیک_پرتقالی
#کیک_فنجانی
#کیک_شکلاتی_خیس
#کیک_یک_تخم_مرغی_بدون_فر
#کیک_حلوا
#کیک_فنجونی
#کیک_یخچالی
#کیک_اسفنجی_نسکافه_ای
#املت_خرما
#تزئین_دورچین_با_پیاز
#پنکیک
#شیرینی_مشهدی
#طرزتهیه_شیرینی_مربایی
#ساقه_عروس
#سالاد_رژیمی
#حلوای_سویق_کودک
#سالاد_مخلوط
#ژله_توت_فرنگی_گل_و_برگ
#پنکیک_سویق_وشیره_انگور
#کیک_بدون_بیکینگ_پودر
#پاستیل
#پنکیک_موز
#دسر_سه_رنگ_مجلسی
#موارد_استفاده_و_نگهداری_زنجبیل_تازه
#نکات_خوشمزه_تر_شدن_غذاهای_گوشتی
#نکات_تزئین_کیک_با_مواد_سالم
#انواع_تزئین_بدون_خامه_قنادی
#نکات_پخت_مرغ_مجلسی
#نکات_پخت_قورمه_سبزی_مجلسی
#نکات_نگهداری_آب_نارنج
#نکات_عمل_آمدن_خمیر
#ژله_توت_فرنگی_گل_و_برگ
#شکلات_آلمانی_بدون_فر
#رولت_خامه_ای
#ژله_هندوانه_ای
#باسلوق_ژله_ای
#کیک_یخچالی
#پنکیک_دورنگ
#شیرینی_خرما
#کاکا_آرد_برنج
#آبدندون
#شیرینی_برنجی
#خورش_نازخاتون_گیلانی_با_مرغ
#ژله_فلفل_دلمه
#خورش_بامیه
#سوهان_کنجدی
#بشتزیک
#مراحل_پخت_سمنو
#حلوا_سه_آرد_مجلسی
#مربای_نارنج
#حلوای_هویج
#دسر_پودینگ_مغزدار
#مراحل_تهیه_شکلات_آلمانی
#شکلات_آلمانی_بدون_فر
#نان_باگت_خانگی
#پیتزا_گلی
#خمیر_جادویی
#رولت_حلوا
#پاناکوتا_زعفرانی
#آش_ترش_زنجان
#شیرینی_گوشفیل
#انواع_ته_دیگ
#ته_دیگ_سمبوسه_ای
#زرشک_پلو
#مافین_سبزیجات
#دسر_کیک_موزاییکی
#پیراشکی_شکری
#کتلت
#ساوارين_باقلوا_با_كرم_كاسترد
#كرم_كاسترد
#دمنوش_به_سیب
#ماکارونی
#ته_دیگ_سیب_زمینی_رنده_ای_و_کنجد
#ناگت_مرغ
#کیک_یک_تخم_مرغی
#توپک_شکلاتی_جو_پرک
#نان_جزغاله
#خورش_بادمجان_و_غوره
#تُرشاب
#ته_چین_بادمجان
#فرنی_آردگندم
#شیرینی_بدون_فر
#نکات_طبخ_ماهی
#انواع_خیارشور
#کوکی_اسمارتیزی
#شیرینی_برنجی
#دسر_گلدانی
#شیرینی_کشمشی_بازاری
#شیرینی_موکا
#شیرینی_نخودی_خانگی
#شیرینی_نخودچی
#مشکلات_رایج_کیک_پزی
#نکات_پخت_شیرینی_خانگی
#صاف_کردن_روغن_جامد
#تهیه_روغن_شیرینیها
#کیک_خامه_ای
#دمنوش_به_لبو_دارچین
#کیک_عسلی
#کیک_بدون_تخم_مرغ_و_شیر_و_همزن_برقی
#خورش_دانه_انار_شمالی_با_مرغ
#اسنک_سیب_زمینی
#آش_دندونی
#دلمه_کلم
#دلمه_برگ_مو
#کیک_سورپرايز_نارگيلى
#مربای_بالنگ
#خامه_پاستیلی
#گاناش
#آش_امام_سجاد_علیه_السلام
#کتلت_برنج
#سیر_خورش
#کاپ_کیک_پرتقالی
#کرمفیل
#خورش_ماست_اصفهان
#قنبر_پلو
#مارمالاد_کیوی
#شیرینی_اسکار
#شیرینی_سه_چارکی
#کیک_مرمری
#کیک_زبرا
#کباب_شکمبه_ی_گاو
#کوکو_ماکارونی
#کیک_خرما_و_گردو
#شیرینی_کنجدی
#کیک_نوشابه_ای
#پنکیک
#مارمالاد_زردک_با_شکر_قهوه_ای_و_رنده_پوست_پرتقال
#پیراشکی_کرم_دار_خانگی
#شیرینی_ترد_اجیلی_با_رویه_پفکی
#خشک_کردن_میوه
#فر_دست_ساز_خانگی_در_قابلمه
#نکات_پخت_شیرینی
#شیرینی_پفکی
#شیرینی_مربایی
#شیرینی_آلمانی
#شیرینی_مشهدی
#شیرینی_زعفرانی
#شیرینی_مرنگ
#شکلات_آبنباتی_خونگی
#دسر_کدوحلوایی
#شیرینی_آبدندون
#مربای_به_با_گردو
#پنیر_پیتزا_خانگی
#جدول_اندازه_گیری
#شیرینی_ملکه_بادام
#شیرینی_توت
#شیرینی_پیچ_انگشتی
#تزئین_کیک
#اکبر_جوجه
#کیک_گلاب
#مدت_نگهداری_شیرینی
#چیز_کیک
#ایده_های_ساده_تزئین_شیرینی
#گراتن_پاستا
#نکات_شیرینی_برنجی
#تزئین_شلغم
#نکات_شیرینی_های_خانگی
#نکته_مهم_خمیرگیری
#شیرینی_اشکی
#شامی_پوک_با_مرغ
#شیرینی_نعلی
#شیرینی_نعلی_بدون_فر
#کیک_ساده_سه_تخم_مرغی
#حلوا_شیره_انگور
#کروسان
#نکات_تکمیلی_کروسان
#نان_محلی_استان_خراسان
#کیک_شکلاتی
#کبه_لبنانی
#کیک_شکلاتی_خیس_قابلمه_ای
#نان_تنوری_خانگی
#شیرینی_رزت
#نکات_روغن_شیرینی_پزی
#نکات_تعداد_شیرینی_و_اندازه_مواد
#نکات_شیرینی_های_متنوع_برای_افراد_مبتدی
#شیرینی_برنجی
#خورش_ترش_واش
#ویژه_تازه_عروس_ها
#ترشی_مخلوط
#کیک_دورنگ_عصرانه
#توپک_خرما
#ایده_های_ساده_پیچیدن_خمیر
#کیک_دورنگ
#زبرا_کیک
#حلوا_سویق_و_شیره_انگور
#نون_قابلمه_ای
#لوه_نون
#نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران
#کیک_شکلاتی
#ماست_خیار_قالبی
#نحوه_طرح_انداختن_روی_شیرینیهای_نخودچی_آب_دندون_باب_دندون
#شیرینی_بهشتی
#خمیر_پیراشکی
#شیرینی_قارچی
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#کیک_زبرا
#کیک_دو_رنگ👇
۳تخم مرغی
یک لیوان شکر
نصف لیوان روغن
نصف لیوان شیر
دوتا پیمانه آرد
۲ق چ بیکینگ پودر
1/4ق چ وانیل
اول تخم مرغ و وانیل و شکر و هم میزنیم تا پفکی بشه، بعدشیر و روغن و اصافه میکنیم بعد ارد مخلوط شده با بکینگ پودرسه بار الک شده رو اضافه میکنیم،
مواد آماده شد نصف کنید به نصفش یه قاشق آرد به نصفش یه قاشق پودر کاکائو بعد داخل قالب چرب ارد پاشی شده میریزیم تو فر دمای 175درجه به مدت 45دقیقه. فرها باهم متفاوت حتما چک کنید.
⭕من تو قالب نصف شکلاتی ریختم نصف ساده میتونید یه قاشق شکلاتی یه قاشق وانیلی بریزیم تا موادتون تموم بشه.
عشقم بچه هام😍😊😍
@sofrebanovanbeheshti
https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/22130
#کیک_زبرا
یا کیک دورنگ برای ولادت امام حسین(ع)🌸🌸
با دستور بالا فقط من هل وگلاب نزدم واز نصفه پیمانه آب استفاده کردم.یک قاشق از آرد هم برداشتم .به این صورت که مواد کیک که آماده شد به دوقسمت مساوی تقسیم کردم به یک قسمت یک قاشق پودر کاکائو اضافه کردم وهم زدم با لیسک تا مواد یکدست بشه.نصفه دیگه مواد هم ساده هست.قالب رو چرب وآرد پاشی کردم .قالب من میان تهی بود به خاطر همین من مواد رو به این شکل داخلش ریختم:یه ملاقه کوچیک از مواد سفید هردو طرف ریختم.یعنی هر طرف یه ملاقه .حالا یه ملاقه از مواد کاکائویی مجدد هردوطرف روی مواد سفید وبه همین ترتیب تا آخر که مواد تموم بشه مواد کیک خودش تو قالب پخش میشه اصلا نیازی به دخالت لیسک نیست.میتونید با خلال هم طرح بدین که من ندادم.بعد پخت وخنک شدن هم با گاناش تزیین کردم.ترکیب ۸۰گرم خامه صبحانه و۸۰گرم شکلات تخته ای
مامان صبا 💞
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_زبرا
به عشق مولا علی (ع)
این کیک رو به مناسبت عید غدیر برای مادرشوهرم بردم که از سادات هستند
با این کلیپ از کانال👇
فقط من موادو سه قسمت کردم و قسمت سوم رو یه قاشق زعفرون غلیظ زدم
این دستور👇 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/39443
#کیک_زبرا
مواد لازم :
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۲.۵ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
شیر یا آب ۱ پیمانه
روغن ۱ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ ق غ
وانیل ۱ ق چ
پودر کاکائو ۲ ق غذاخوری
مراحل طرز تهیه کیک زبرا
مرحله اول : هم زدن تخم مرغ با شکر و وانیل
اجازه میدهیم تخم مرغها به دمای محیط برسند. آنها را در ظرف می‌شکنیم و شکر و وانیل را به آنها اضافه میکنیم سپس با دور تند همزن به مدت هشت دقیقه، هم میزنیم تا کاملا رنگ مواد روشن شود.
مرحله دوم : اضافه کردن اسانس
اگر از بوی تخم مرغ خوشتان نمی‌آید، می‌توانید در این مرحله اسانس دلخواهتان را نیز به کیک اضافه کنید. بهترین اسانس‌ها پرتقالی و نارگیلی هستند.
البته این موضوع کاملا سلیقه‌ای است و می‌توانید از هر اسانس دیگری نیز استفاده کنید.
مرحله سوم : اضافه کردن روغن و شیر به مواد کیک
در مرحله بعدی یک پیمانه روغن به همراه یک پیمانه آب یا شیر (یا نصف پیمانه ماست شیرین) را اضافه میکنیم. استفاده از آب باعث می‌شود کیک سبک‌تر و لطیف‌تر شود. هنگام اضافه کردن روغن بهتر است روغن را به آرامی و از کنار ظرف در آن بریزید.
مرحله چهارم : افزودن آرد به مواد کیک زبرا
سپس با دور کند در حد چند ثانیه مواد را به هم میزنیم تا مخلوط شوند. بیشتر از چند ثانیه هم زدن را ادامه ندهید چون ممکن است مواد بیش از حد رقیق شوند. سپس دو و نیم پیمانه از آرد را با بیکینگ پودر مخلوط میکنیم و سه بار الک میکنیم. هدف این است که کیک بیشتر پف کند و بافت آن نرم‌تر شود.
نصف آرد را کم کم به مخلوط اضافه میکنیم و با همان دور کند در حد مخلوط شدن به هم میزنیم.
بعد از اضافه کردن آرد، هم زدن را زیاد ادامه ندهید چون ممکن است خمیر سفت شود. دقت کنید که حتما دو قاشق از آرد رو نگه دارید.
دلیل نگهداری مقدار کمی آرد این است که وقتی به نصف مواد شکلات اضافه میکنیم، آرد کنار گذاشته شده را به بقیه مواد اضافه کنیم تا مواد هم وزن بشوند و در هنگام ریختن آنها در ظرف به علت سنگینی پایین نروند.
افزودن آرد به کیک زبرا
مرحله پنجم : هم زدن مواد
تا این مرحله همه مواد را باهم ترکیب کرده ایم ولی لازم است بعد از مخلوط کردن آنها با همزن، با لیسک هم چند مرتبه به صورت دورانی مواد را هم بزنیم. هم زدن با لیسک را فقط در جهت عقربه ساعت انجام دهید. اگر جهت دست خود را عوض کنید باعث می‌شود پف کیک از بین برود.
مرحله ششم : پوشاندن قالب کیک زبرا با کاغذ روغنی
هر نوع قالبی را که برای تهیه کیک آماده کرده‌اید، با کاغذ روغنی بپوشانید و روی سطح کاغذ روغنی یک تا دو قاشق آرد سفید الک کنید تا بعد از پختن کیک بتوانید به راحتی آن را قالب خارج کنید. حالا باید مواد را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. اگر از ۲ ظرف یکسان استفاده کنید راحت‌تر است.
مرحله هفتم : تقسیم کردن مواد در دو ظرف و اضافه کردن پودر کاکائو
پس از نصف کردن مواد و ریختن آنها در دو ظرف جداگانه، به یکی از ظرف‌ها دو قاشق پودر کاکائو الک شده اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی به هم میزنیم و به ظرف دوم نیز، دو قاشق آردی رو که کنار گذاشته بودیم اضافه میکنیم.
مرحله هشتم : ریختن لایه‌به‌لایه مواد کاکائویی و ساده روی کاغذ روغنی
این مرحله را حتما با دقت و حوصله انجام دهید تا راه راه های کیک شما منظم و زیبا از آب در بیایند. برای این کار بهتر است از دو تا ملاقه هم‌اندازه استفاده کنید. روی کاغذ روغنی که در قالب قرار دادید با یکی از ملاقه‌ها کمی از مواد ساده را بریزید و اجازه دهید به صورت دایره ای وارد قالب شوند.
سپس با ملاقه دیگر به همان اندازه از مواد شکلاتی را روی مواد ساده بریزید و اجازه دهید شهمان فرم دایره‌ای را بگیرد. از مرکز دایره شروع به ریختن کنید تا کارتان آسان‌تر شود.
مرحله نهم : تقسیم کردن با خلال دندون
این کار را تا آخرین قطره مواد ساده و شکلاتی ادامه دهید. سپس با خلال دندان ابتدا از طرف مرکز آن را به چهار قسمت تقسیم کنید و همین روند را ادامه دهید تا به شکلی مانند شکل زیر برسید.
ریختن لایه‌به‌لایه مواد کاکائویی و ساده روی کاغذ روغنی
مرحله آخر : گذاشتن کیک در فر و پخت آن
در نهایت کیک را حدود ۳۰ دقیقه و با دمای ۱۸۰ درجه در فر قرار دهید و اجازه دهید تا کیک پخته شود.برای اطمینان از پخت کیک زبرا با خلال دندان پخته شدن آن را چک کنید به این صورت که خلال دندان را داخل کیک فرو کنید و اگر از مواد کیک به آن نچسبید یعنی کیک کاملا پخته شده و زمان آن رسیده تا کیک را از فر بیرون بیاورید.
بعد از خنک شدن کیک آن را از قالب بیرون آورده و برش دهید یکی از جذاب ترین قسمت های این کیک بافت نرم و اسفنجی آن است.،
می‌توانید در آخر کار با ریختن مقداری پودر قند روی کیک زبرا آن را تزئین کنید.
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_زبرا
🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰
تخم مرغ : 3 عدد
شکر : یک ونیم پیمانه
وانیل : 1/4 قاشق چایخوری
روغن مایع : 1 پیمانه
شیر یا آب : 1 پیمانه
آرد : دو نیم پیمانه+ 2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر : 2 قاشق مربا خوری
پودر کاکائو : 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ و شکر و وانیل را توی ظرفی بریزید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا کرمی رنگ و کش دار بشه.
روغن را به آن اضافه کنید. سپس شیر یا آب را به مخلوط بیافزایید.
مواد کف دار و شل میشه که بعد از اضافه کردن آرد درست میشه.. نگران نشید.
دو و نیم لیوان آرد و بکینگ پودر را به مواد بالا اضافه میکنیم..فقط حواستون باشه تا زیاد هم نزنید چون پف کیک گرفته میشه.
حالا مواد آماده شده رو توی دو تا کاسه تقسیم میکنیم
اینجا به یکی از کاسه ها آرد و به دیگری پودر کاکائو اضافه میکنیم
ظرفی که چرب کردیم را آورده و یک ملاقه از مایه سفید رنگ میریزیم.
حالا از مواد کاکائویی یک ملاقه وسط مواد سفید میریزیم.
و این کار را ادامه میدهیم تا مواد تمام شود.
در این مرحله با فرو کردن خلال دندان از دیواره به سمت مرکز میتوانیم طرح دارش کنیم.
ظرف را در فری که از قبل گرم شده در دمای 180 درجه به مدت 50 دقیقه قرار میدهیم..
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_زبرا
ارد گندم 2/5 پیمانه
شکر یک پیمانه
شیر یک پیمانه
تخم مرغ 3عدد
روغن مایع نصف پیمانه
پودر کاکاو دو قاشق غ
پکینگ پودر یک ق غ
وانیل نصف قاشق چایخوری
ارد رو با پکینک پودر سه بار الک کرده کنار میزاریم
مرحله بعد تخم مرغها و شکر و وانیل رو باهم هم میزنیم تا سفید و کش دار شود بعد روغن مایه اضافه کرده کمی میزنیم بعد شیر اضافه کرده میزنیم تا کاملا یک دست شود بعد از ارد دو قاشق کنار گذاشته و ارد را کم کم بع موادمون اضافه کرده ارام هم میزنیم تا یک دست شود مواد را به دو قمسمت مساوی تقسیم کرده
و ارد باقی مانده رو با یک قسمت مواد مخلوط کرده و کاکاو رو با قمست دیگر مواد مخلوط میکنیم تا یک دست شود
بعد از چرب کردن قالب یک ملاغه از مواد سفید و یک ملاقه از مواد کاکاوی میریزیم
داخل فر میزاریم🙊
@sofrebanovanbeheshti