#مرغ_پرتقالی🍊🍗🍊👇
اول مرغها رو تکه کرده و به مدت دوساعت توی آب و پیاز و کمی نمک میخوابونیم بعد از آب بیرون میکشیم و کمی که خشک شد مرغها رو داخل ماهیتابه و با کره سرخ میکنیم با شعله متوسط که مرغا آب نندازن.
بعد از سرخ شدن کف قابلمه چیده طوری که مرغها روی هم نباشن و اب پرتقال و آبلیمو و زعفران دم شده رو با هم مخلوط کرده و روی مرغا میریزیم ویه هویج رو حلقه میکنیم و یه پیاز بزرگ رو چهار قاچ کرده و وسط قابلمه میگذاریم و روی حرارت متوسط رو به پایین تا یه یک ونیم ساعتی بپزه و ده دقیقه آخر کمی دارچین و کمی زعفران روش میریزیم دیگه امادست
چون مرغها توی آب نمک بودن باید موقع ریختن نمک غذا حواستون باشه که غذا شور نشه.
اگه از آب پرتقال طبیعی استفاده میکنید
مقدار آبلیمو رو کمتر و شکر هم حتما لازمه ولی اگه با آب میوه های بازار پختین شکر لازم نیست و آبلیمو هم کمی بیشتر یعنی دو سه قاشق.
ولی مزش با آب پرتقال طبیعی یه چیز دیگس.
@sofrebanovanbeheshti
#فهرست_سه (۳)
#کیک_هویج_
#پیتزا_ماکارانی
#آش_بلغور_گندم
#کیک_کاکائویی
#نان_برنجی
#خورش_فسنجان
#تخمه_کدوحلوایی
#خورش_شیره_خرما_و_گردو_با_گوشت_قلقلی
#کباب_لقمه_خانگی
#برنجک_پفکی_یا_سرخ_شده_با_سه_شیره_و_عسل
#نان_قیفی
#حلوایِ_برشتوک
#شیرینی_نخودچی_یا_نخودی
#کیک_کشمش_و_گردو
#مافین_مرغ
#سرکه_انگور_خانگی
#نکاتی_درباره_تهیه_سرکه_انگور
#کوکو_سیب_زمینی_در_فر
#دسر_کاکائویی
#مربای_زردک_با_شکر_قهوه_ای
#شیرینی_نخودچی
#کره_قالبی_برای_دورچین_غذا
#قند_تزیینی_یا_پرتقال_شکری
#سالاد_کلم_و_شلغم
#رولت_خامه_ای
#ته_چین_عدس_پلو
#کیک_پلنگی
#کمپوت_زردآلو_و_شلیل
#کوفته_برنجی
#شیرینی_نعلی_یا_اشکی
#کلوچه_برنجی_یا_کبه
#توپک_خرمایی
#کوکو_سیب_زمینی
#کیک_آلمانی_بدون_روغن
#کیک_سویق
#شیرینی_مدادی
#سس_شکلاتی
#دوپیازه_شیرازی
#آش_برنجی
#پیاز_سوخاری
#قارچ_سوخاری
#گل_کلم_سوخاری_با_خمیر_بنیه
#رب_سیب
#توله
#دسر_عربی_کارامل_با_بیسکویت
#بیسکوییتهای_یلدایی_شکلاتی_انار
#دسر_فرنی_با_بیسکویت_پتی_پور
#گوشت_ترشی
#کیک_قاشقی_با_رویه_شکلاتی
#آش_جو
#کوکى_اسپايسى_با_رویه_کنجد
#حلوایِ_برشتوک
#دسر_پاناکوتا_سه_رنگ
#کاچی_قره_زره
#مارمالاد_پوست_پرتقال
#حلوا_با_مارمالاد_پوست_پرتقال
#کیک_پرتقالی_با_رویه_سس_پرتقالی
#پنکیک
#شربت_کدوحلوایی_شکری
#کیک_فنجانی_کاکائویی_بدون_فر
#مشکوفی
#خمیر_تزیینی_ژلارد
#خمیر_ژلارد
#حلوا_شکری
#کیک_نشاسته_و_خامه
#کیک_با_توستر
#سوسیس_خانگی
#شیرینی_کشمشی
#خاگینه_کالباس
#کیک_خرمالو_با_گردو
#قالب
#ماسوره
#لوازم_مورد_نیاز_قنادی
#کلوچه_کدو_حلوایی
#کیک_شیفون_با_سس_شکلاتی
#حلوای_کدو_با_شیره_انگور_و_روغن_زردگاوی
#خورشت_کرفس #تزئین_دورچین_با_فلفل_دلمه
#پاناکوتای_توت_فرنگی
#پاناکوتای_موز
#ژله_سوپرایز
#پلو_مکزیکی_یا_مخلوط
#خوراک_لوبیا_چیتی
#نون_خلفاکشتا
#پیراشکی_گوشت_و_اشترودل_بدون_فر
#کیک_اسفناج
#پنیر_خانگی
#دسر_عربی
#دسر_کرم_کارامل
#رولت_خامه_ای
#شیرینی_چنگالی
#کیک_وانیلی_چهار_تخم_مرغی
#خورش_گل_کلم
#ژله_تخم_شربتی_و_خاکشیر
#ژله_سه_رنگ_هندوانه
#کیک_پرتقالی
#مربای_سیب
#شله_برگ_چغندر
#کاکا
#پاستیل
#پودینگ_شکلات
#کرم_کارامل
#کتلت
#قاووت_گندم
#کماج
#سالاد_ماکارونی
#کوکو_شطرنجی_در_فر
#کیک_شیر_داخل_سولاردام
#نون_خامه_ای
#جوجه_رولی_حلزونی
#کماج_تابه_ای
#همبرگر
#برشتوک_یا_حلوا_خشک
#نان_بربری_خانگی
#آش_کدو
#پنکیک
#شیرعسلی
#کیک_اسفنجی_بدون_فر
#نون_خامه_ای
#سمبوسه
#حلیم
#کیک_ساده
#پلو_رنگی
#رنگ_کردن_برنج
#رولت_خامه_ای
#حلوای_هویج
#پیتزا
#خمیرپیتزا
#ساندویچ_مرغ
#جوجه_کباب_و_بال_کباب
#کباب_تابه_ای
#چیزکیک_ژله_ای
#سوهان_کنجدی
#دمنوش_دارچین_و_زنجبیل
#پاناکوتا_بیسکوییتی
#پاناکوتا_رنگی
#اسفناج_پلو
#کیک_با_مارمالاد_پوست_پرتقال
#مارمالاد_پوست_پرتقال
#چیز_کیک
#شیرینی_نارگیلی_به_روش_داغ_زدن
#باسلوق_با_شیره_انگور
#انواع_ژله_با_ژلاتین_حلال
#شکلات_قالبی_خانگی
#پاستیل_با_ژلاتین_حلال
#مربای_زردک
#ژله_پرتقال_لیمو
#نان_پلنگی
#نان_گل_با_خمیر_جادویی
#تزئین_دورچین_با_گوجه_فرنگی
#مرغ_پرتقالی
#کیک_قابلمه_ای_مناسب_خامه_کشی
#توگی
#آش_گوجه
#ماکارونی_با_قارچ_و_سوسیس
#سالاد_ماکارونی
#الویه_رنگارنگ
#زرشک_پلو_با_مرغ
#شورینی_با_چوب_شور
#کلوچه_گوشت_و_قارچ
#حلوای_شیر
#آش_رشته
#کیک_یزدی
#جوجه_کباب
#دسر_کیک_هویج_یخچالی
#واویشگای_مرغ
#بال_کباب
#انجیر_خشک
#مربای_زرشک
#پف_پفی
#مرغ_پیرکسی
#اسموتی_طالبی
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_لطیفه
#قورمه_سبزی
#حلوا_رولی
#کیک_پرتقالی
#کیک_هل_و_گلاب
#کیک_پرتقالی
#شیرینی_کشمشی
#قرمزه_نخودچی_یا_کوفته_ریزه_نخودچی
#فلافل
#ماکارونی_با_سس_سیر_و_کلم_برگ
#جوجه_کباب_تابه_ای_با_سیخ_چوبی
#خیارشور_خانگی
#دسر_بستنی
#شیرینی_نخودچی
#دلمه_بادمجون_فلفل_دلمه_ای
#تجربیات_بانوان_بهشتی
#کلم_پلو
#دلمه_برگ_مو
#کیک_فنجانی
#حلیم
#تبدیل_درجه_ماکروفر_یا_سولاردم_به_فر
#شیرینی_کشمشی_بازاری
#کیک_موز_و_گردو
#ویفر_لقمه_ای
#تزئین_دورچین_با_هویج
#کیک_موزوگردو_سه_رنگ
#کوکی_خوشمزه_کاکائویی_در_فر_و_مایکروفر
#پنیر_خانگی
#درست_کردن_پنیر_با_شیر_مانده
#کوکوسبزی
#برشتوک_شکلاتی
#بلانچ_کردن_قارچ
#کیک_مرغ_مجلسی
#حلوای_شیر_رولی
#کلوچه_گوشت_و_سیب_زمینی
#حلوایِ_برشتوک
#فالوده_آرامش
#سالاد_زمستانی
#آرد_هسته_خرما
#قهوه_خرما
#نان_گوشت_و_سبزیجات
#روغن_دنبه_بدون_بو
#کیک_ده_سانتی
#کوکو_کدو
#طرز_تهیه_وافل
#نان_خرمایی
#میکادو
#سوسیس_کالباس_خانگی
#سوسیس_مرغ_و_بوقلمون
#کالباس
#نکات_خامه_قنادی
#اشکنه_یا_جوجه_پریده
#سبزی_پلو_با_ماهی
#دلمه_کلم_قالبی
#سس_دلمه
#سوهان_کنجدی_با_شکر_سرخ
#بشته_زیک
#کباب_تابه_ای
#نان_قندی
#توپکِ_خرما
#نکات_بسیار_مهم_قنادی
#اصطلاحات_در_قنادی
🆔 @sofrebanovanbeheshti
36.32M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کلیپ_تصویری
#آشپزی_روستایی
#مرغ_پرتقالی
#غذای_محلی
مادرجان مرغ رو (ترجیحا سینه وران )نمک وزردچوبه زد بعد سرخ کرد
توی همون روغن یه پیاز داغ درست کرد ومرغا رو گذاشت روش و
آب پرتقال تازه رو بهش اضافه کرد ودرشو گذاشت تا قل بخوره
بعد کمی زعفرون دم شده ونمک وفلفل زد ودرشو گذاشت تا دیگه بپزه وخوب جا بیفته.
فقط اینکه بنظرم پرتقال رو پوست بگیری بعد ابشو بگیری بهتره
و توصیه میکنم حتما حتما زرشک بریز روی پلو که وحشتناک خوشمزش میکنه 😍
یه طعم ترش وملس رو همزمان تجربه میکنی🤤
برنجش اگه محلی باشه خیلییییی خوشمزتره دیگه 🤌🏻
میدونید دیگه در #آشپزی_روستایی هدف فقط آشپزی نیست 😉انتقال حس وحال خوب هم هست♥️🍃
صبا صادقی
#مرغ_پرتقالی
#مرغ_پرتقالی_مجلسی(فوری) با دستور سادات جون
مواد لازم؛
سینه یا فیله مرغ به مقدار لازم
آب پرتقال به اندازه ای که روی مرغ ها را بگیرد
کره یا روغن به مقدار لازم
پیاز طلایی سرخ شده دو تا سه قاشق غذاخوری
زرشک دو تا سه قاشق غذا خوری
آب لیمو یک قاشق غذاخوری
نمک فلفل زعفرون به مقدار لازم
خلال بادام و پسته به دلخواه
اگر زمان داشتید از دو سه ساعت قبل مرغ را به همراه نمک فلفل زعفران پیاز خیلی ریز و یا آب پیاز مزه دار کنید.
مقداری کره یا روغن در ظرف مناسب ریخته و روی حرارت قرار دهید.
مرغ های خرد شده را اضافه و کمی تفت دهید ،تا زمانی که کمی تغییر رنگ بدهند اگر مرغ را از قبل طعم دار نکردید در این مرحله نمک فلفل زعفران اضافه شود.
آب پرتقال را اضافه کنید.
پیاز طلایی سرخ شده را اضافه کنید در ظرف را گذاشته با حرارت ملایم اجازه دهید مرغ ها پخته و آب غذا تقریبا تمام شود.
در این مرحله کمی آبلیمو اضافه کنید.
زرشک اضافه شود.
و در صورت تمایل خلال بادام و پسته را اضافه کنید
و اجازه دهید مواد روی حرارت با هم ترکیب شوند و آب مرغ غلیظ شود
داخل ظرف سرو ریخته و با سیب زمینی خلالی سرخ شده تزیین کنید
این غذا رو هم با برنج و هم نان میشه سرو کرد😋😋😋
خانواده من (صبا صادقی)چون با برنج میل کردند کمی آبدار درست کردم 😊😊😊
نوش جانتون
@sofrebanovanbeheshti