إنالله‌و‌إنا‌إلیه‌راجعون🖤🏴 ‏ای نفس مطمئنه به سوی پروردگارت برگرد.. #آجرک_الله_یا_بقیة_الله🏴 غمت چقدر سنگینه #رئيس جمهور شهید 😭😭 #شهید_جمهور #خادم_الرضا

کاش بیدار شوم، آمده باشی به خراسان بعدِ کرمان و بشاگرد و گلستان و لرستان کاش بیدار شوم، اول اخبار تو باشی سرزده، سر زده باشی به دو تا شهر و دهستان رفته باشی سفر خارجه و زود بیایی بروی باز به محروم‌ترین نقطۀ ایران با عبای گِلی و عینک و عمامۀ خاکی پای درد دل مردم بنشینی کف میدان! -زاهدان- تا به کسی خسته نباشید بگویی یا کلنگی بزنی مدرسه‌ای را به مریوان... :: کاش بیدار شوم، زائر مشهد شده باشم شب میلاد رضا باشد و خوش باشم و خندان کاش بیدار شوم، زیرنویس خبر امشب فقط از باد بگوید، فقط از بارش باران 📝 #مهدی_جهاندار

سلام ✋ روزتون به خیر روزای سختی رو پشت سر گذروندیم، سخت تر از ۱۱ دی ۹۸ و روزای بعدش🥺 رئیس جمهور عزیز و همراهانشون هم رفتند و امیدمون به #ارحم الراحمینی خدا و جبار بودنش هست که با لطف و محبتش این غم و اندوه رو برامون جبران میکنه🥺

این چند روز میخوام راجع به درصد گوشت و درصد پروتئین محصولات پروتئینی صحبت کنم🔴

بارها تو محصولات پروتئینی کارخونه ای دیدیم و شنیدیم که محصولاتشون ۹۰ درصد هست🌭🍔

اما... ۹۰ درصد چی؟🤷‍♀ گوشت یا پروتئین؟🤷‍♀

رسپی های زیادی از سوسیس و کالباس رو دیدم و امتحان کردم و به جرات میتونم بگم هیچ سوسیس و کالباسی(خونگی یا کارخونه ای ) تهیه شده از ۹۰ درصد گوشت نیست🙁

منظور کسانی که سوسیس و کالباسشون رو تبلیغ میکنن و میگن ۹۰ درصد هست، منظورشون پروتئین به کار رفته در سوسیس یا کالباس هست 😉

به طور مثال علاوه بر گوشت مرغ یا گوساله و یا بوقلمون تخم مرغ، مواد پودری مثل گلوتن، ایزوله سویا، کازئین، نشاسته گندم و یا ذرت و آرد گندم دارای پروتئین هستن🙂 و در تهیه سوسیس و کالباس به کار میرن. با وجود این مواد درصد پروتئین نهایی محصول بالا میره؛ و ادعا میکنن محصولشون ۹۰ درصد هست🙃

شاید هم منظورشون این هست که ۹۰ درصد گوشت استفاده کردن و ۱۰ درصد بقیه رو از ضایعات گوشت استفاده کردن😇

تغییرات آبگوشت از گذشته تا حال😉

آبگوشت بدون رب گوجه خوشمزه تره، امتحان کنید👌

نظر دستیار جان درباره آبگوشتهای روز تولید سوسیس و کالباس 😆

رب گوجه فرنگی طعم گوشت رو خنثی میکنه و بهتره تو آبگوشت رب گوجه فرنگی نریزیم😉

#شربت و #مربای توت فرنگی توت فرنگی پاک شده ۱ کیلو شکر ۱ کیلو آب لیمو ترش یک قاشق چایخوری @svksetare توت فرنگی رو بشورید و دُم و خرابی های احتمالییش رو بگیرید، در ظرف لعاب یا استیل بریزید و شکر رو بین توت فرنگی ها بپاشید به طوری که همه ی توت فرنگیها به شکر آغشته بشن، روی ظرف رو بپوشونید و حدود ۱۲ ساعت در یخچال بهش استراحت بدید تا به اصطلاح آب بندازه 😉 بعد از استراحت روی حرارت متوسط قرار بدید تا بپزه و شربتش قوام بیاد، آبلیمو رو اضافه کنید ، هم بزنید و از روی حرارت بردارید ❌نکات مهم❌ 🍓موقع پخت روی مربا مدام کف میکنه، ابتدای پخت کف روی مربا رو جدا کنید چون این کف اولیه موجب کدر شدن شربت و مربا میشه 🍓حرارت جهت پخت متوسط باشه و بستگی به آبدار بودن یا نبودن توت فرنگی بیست دقیقه تا نهایت ۴۰ دقیقه پختش طول میکشه وقتی که روی مربا مروارید زد، به غلظت مناسب رسیده و شعله رو خاموش کنید. 🍓هل، وانیل و مواد عطری دیگه ای بهش نزنید که فقط عطر توت فرنگی رو داشته باشید 🍓استفاده از آبلیمو برای شکرک نزدن هست، در صورتی که زمان پخت و غلظت مربا به اندازه باشه مربا شکرک نمیزنه و نیازی به اضافه کردن آبلیمو نیست 🍓توت فرنگی های محلی که رنگ تیره ای دارن خوش عطر و طعم تر و بعضا ریز تر هستن و برای مربا و شربت خیییلی بهترن. 🍓بهتر هست پخت مربا در ظرفی غیر از روی و مس پخته بشه. 🍓درصورتی که میزان، زمان و حرارت پخت رعایت بشه مربا و شربت شکرک و کپک نمیزنه ولی برای اطمینان بیشتر شربت و مربا رو در صورت نگهداری طولانی در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. صلوات🌹 کپی و اشتراک گذاری فقط با ذکر منبع @svksetare

#تجربه آشپزی من😊 #طعم دار کردن ماهی🐟 بعد از اینکه ماهی رو تمیز کردید و شستید با نمکِ نسبتا زیاد (بیشتر از میزان لازم) طعم دار کنید و حدود ۱۰-۱۵دقیقه صبر کنید تا نمک به تمام بافت ماهی نفوذ کنه و بعد بشورید تا نمک اضافیش خارج بشه😉 مقداری از ترکیب فلفل سیاه، تخم گشنیز، دارچین، زنجبیل، زردچوبه،پودر سیر، پودر پیاز و پاپریکا رو با آرد مخلوط کنید. تکه های ماهی رو در مخلوط آرد و ادویه ها بغلتونید و مجدد حدود ۱۵ دقیقه تا یک ساعت بهش استراحت بدید تا طعم ادویه ها به داخل بافت ماهی بره و بعد سرخ کنید و نوش جان🌱😍 https://eitaa.com/svksetare

ممنون میشم تجربیاتتون رو با ما به اشتراک بذارید😊

نظرات و تجربیات پخت ماهی که فعلا دوتا از دوستان فرستادن😊👇

سبزی پلو با ماهی یه چیز دیگه است😊

این یه تجربه کارشناسی شده😆

ساندویچ ناگت برای هیئت پسران نوجوان😊