#سس_مخصوص_سبزیجات
🥳🥳🥳🥳
🌸🍃یک لیوان ماست یونانی+یک ق آبلیمو+نمک+فلفل قرمز+١/٢پیازکه ریز رنده کردید رو مخلوط کنید.
زیره طعم خوبی به این سس میده پس به سس هم کمی پودر زیره اضافه کنید.🌸🍃
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#سس عسل و چیلی 🍯🌶
🥳🥳🥳
روغن ذرت 2 قاشق چایخوری زنجفیل رنده کرده 2 قاشق چایخوری سیر له کرده 1 حبه فلفل چیلی خردکرده 2 عدد ریز سس فلفل یک‌دوم پیمانه عسل یک‌چهارم پیمانه آبلیمو 2 قاشق سوپ‌خوری آب یک‌چهارم پیمانه
روغن را در تابه بریزید و روی اجاق گرم کنید. آن‌گاه زنجفیل، سیر و فلفل چیلی را بیفزایید و تفت دهید تا زنجفیل قدری نرم شود. سپس باقیمانده مواد را اضافه کنید و به مدت تقریبی 5 دقیقه تفت دهید تا سس غلیظ شود. حالا آن را صاف کنید و به مصرف برسانید **این سس برای گوشت های کبابی هست
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#پيراشكي_روسي
٥٠٠گرم آرد نان و ١ق چ نمك را در كاسهء مناسبي الك كرده ميان آن را گود كنيد و ١/٣پيمانه روغن ذرت يا آفتابگردان، ١عدد زرده تخم مرغ، ١/٢پيمانه آب گرم،١/٢پيمانه شير گرم و ١/٢و١ ق چ مايه
خمير خشك فوري را افزوده هم بزنيد تا خمير شود سپس به آرامي ورز دهيد تا خمير نرم و يكدستي حاصل شود.
چنانچه خمير كمي به دست مي چسبيد آرد اضافه نكنيد!
خمير را در كاسه اي چرب شده قرار داده رويش را پوشانده در محل گرمي گذاشته تا حجم آن دو برابر شود.
مواد مياني: پياز را خرد كرده با كمي روغن ذرت تفت دهيد ،سيب زميني پخته و پوره شده را به همراه ٢ق س برنج پختهء نرم، گشنيز خرد شده، فلفل قرمز تند، نمك و فلفل سياه اضافه كرده با هم مخلوط كرده و صبر كنيد تا خنك شود.
بعد از استراحت خمير كمي آن را ورز داده سپس به ١٢ قسمت مساوي تقسيم كنيد.هر قسمت را به شكل بيضي كمي باز كنيد و از مواد مياني به اندازه ١ق س وسط خمير گذاشته و خمير را ببنديد كمي سطح آن را فشار داده و به شكل بيضي در آورديد و در سيني چرب شده قرار داده رويشان را پوشانده تا حجم آنها دو برابر شود. سپس در روغن سرخ كنيد تا بپزند و طلايي شوند
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#رولت_يخچالى
ابتدا ٢ بسته بیسکویت پتى بور کاکائویی رو داخل زیپ کیف ریخته و با وردنه خورد میکنیم، (میتونید داخل غذاساز هم بریزید، این ساده ترین روش هستش) سپس ١٠٠ گرم شکلات تخته ايى بن ماری شده و ٣/٤ليوان شیر رو به بیسکوییت پودر شده اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. سپس بین دو سلفون با وردنه پهن میکنیم و دورتادورش رو با چاقو بریده و صاف میکنیم.
١٥٠گرم خامه رو با ١ليوان پودر نارگیل خوب مخلوط کرده و روی بیسکوییت پهن میکنیم. سپس با کمک سلفون رول کرده و به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرارمیدیم.
برای روی رولت، خامه رو روی حرارت کتری کمی گرم کرده، سپس شکلات خورده شده رو بهش اضافه کرده و اجازه میدیم تا در خامه کاملا ذوب بشه، سپس هم زده و روی رولت میریزیم رولت رو نیم ساعت داخل یخچال قرار داده و سپس
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#مارمالاد_انجیر 🫐 😋
▫️انجیر 1 کیلو
▫️شکر 1کیلو و 200 گرم
▫️پودر ژلاتین 1 ق م سرپر
▫️ابلیمو 1 ق غ
▫️گلاب نصف فنجان
🔸انجیر را درون غذا ساز یا مخلوط کن ریخته به طوری که فقط کمی له شود ولی آب نیندازد. سپس با شکر مخلوط کرده و روی شعله میگذاریم تا قوام بیاید . در حالت عادی برای هر کیلو انجیر همان مقدار شکر اضافه میکنیم ولی در اینجا چون می خواهیم ژلاتیناستفاده کنیم 200 گرم بیشتر می ریزیم. تا انجیر به قوام می رسد. گلاب را با پودر ژلاتین مخلوط کرده و روی بخار کتری به روش بن ماری قرار می دهیم تا حسابی مخلوط شود. در پایان کار آبلیمو را به انجیر اضافه کرده و زیر شعله را خاموش میکنیم . سپسژلاتین و گلاب را اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم. پس از سرد شدن درون شیشه با درب محکم نگهداری میکنیم
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
پیراشکی گوشت به شکل ماهی😍
با خمیر جادویی درست شده و مواد داخلش هم میتونه مرغ و قارچ و فلفل دلمه یا گوشت چرخ کرده و هر چیز دلخواه دیگری باشه. طبق شکل خمیر رو روی تخته کار باز کرده و بشکل چهار گوش برش داده و مواد رو بریزید و بپیچید و با قیچی روش برشهایی ایجاد کنید و رومال هم مخلوط زرده و زعفران زده و داخل فر بزارید تا قشنگ پف کنه و طلایی شه در آخر برای خوشرنگ شدن کمی گریل رو روشن کنید.
برای چشم ماهی هم زیتون بزارید.
👈🏻 طرز تهیه خمیر جادویی
دو عدد تخم مرغ رو با نصف لیوان روغن مایع و یک و نیم لیوان شیر و کمی نمک و یک ق غذاخوری سرخالی بیکینگ پودر و ۱ ق چایخوری مایه خمیر فوری مخلوط کنید و کم کم بهش آرد الک شده اضافه کنید تا زمانی که خمیر شه و به دست نچسبه و خوب ورز دهید و در ظرف دردار تو دمای محیط دو ساعت بزارید بمونه روش یه پارچه بکشید باید حجم خمیر دو برابر شه. این خمیر رو یک روز قبل درست کنید و بعد استفاده کنید خیلی عالی میشه البته بعد از ور اومدن تو یخچال بذارید تا موقع استفاده.
این خمیر تا چند روز داخل یخچال و به مدت یک ماه تو فریزر ماندگاری داره
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
💛
یک روز دیگر
و فرصت دیگری برای زندگی
به هر نفس به عنوان
یک هدیه از طرف خدا نگاه کنید
خدای مهربانم تو را سپاس
به خاطر روزی دیگر و آغازی نو😍❤️
صبحتون بخیر💛
💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛
#سالاد خوشمزه رژیمی 🥗
مواد لازم برای ۴نفر:
* 1 سینه مرغ به قطعات کوچک لقمه برش دهید و با نمک و فلفل روغن زیتون گریل کنید.
* 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
* 4 فنجان سبزی انتخابی(کاهو)
* پیاز قرمز کوچک قطعه قطعه شده
* ¾ فنجان گوجه گیلاس نصف شد
* ½ خیار قطعه قطعه شده
* 1 قطعه آووکادو
* ⅓ فنجان ذرت
سس خانگی:
* 1 فنجان ماست یونانی بدون چربی
* 2-3 حبه سیر خرد شده
* 2 قاشق چایخوری لیمو
* 2 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده
* 1 قاشق غذاخوری خردل دیژون
* 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
* 1 قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده
* نمک و فلفل
⠀
⠀
⠀
فاکتور های تغذیه برای یک نفر:
کالری: 315 کیلو کالری
کربوهیدرات: 15 گرم
پروتئین: 33 گرم
چربی: 15 گرم
چربی اشباع: 2 گرم
کلسترول: 76 میلی گرم
سدیم: 215 میلی گرم
پتاسیم: 970 میلی گرم
فیبر: 4 گرم
شکر: 5 گرم
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#خورشت_کنجد ⛱
#خورشت_فسنجان_با_کنجد
#خورشت_فسنجون_با_کنجد
🔴مواد لازم🔻🥩
▫️پیاز متوسط یک عدد
▫️روغن به میزان لازم
▫️گوشت خورشتی پانصد گرم
▫️زردچوبه یک ق غ
▫️آب سه تا چهار پیمانه
▫️کنجد آسیاب کرده و بو داده پانصد گرم
▫️رب انار چهارصد گرم
▫️نمک به میزان لازم
▫️شکر در صورت دلخواه یک ق غ
🔴طرز تهیه🔻🥘
🔸ابتدا پیازها را خرد کنید و در روغن کمی تفت دهید. سپس گوشت و زردچوبه را به آن بیفزائید. بعد از تفت دادن، آب در آن بریزید و بگذارید بپزد. وقتی گوشت نیمه پز شد، کنجد را به آن اضافه کنید تا همراه با گوشت و پیاز بپزد و جا بیفتد. این خورش مانند خورش فسنجان، باید به روغن بیفتد. در پایان، رب انار و نمک را به آن بیافزائید و بگذارید قدری بجوشد و جا بیفتد. در صورت دلخواه، می توان شکر هم به این خورش افزود.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲