🌷میگن سلام ☕️سلامتی میاره 🌷ولی من میگم سلام ☕️محبت وصمیمیت میاره 🌷سلام، دل بی کینه ☕️و عشق و شادی میاره 🌷سلام دوستان ☕️صبحتون بخیر 🌷امروزتون شـاد شـاد 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

🌸ســـــلام 🌺صبح زیبـاتون بخیر 🌸ان شاالله امروزتون 🌺پراز خیر و برکت باشه 🌸تنتون سلامت 🌺کسب و کارتون موفق و 🌸زندگیتون غرق درخوشبختی باشه 🌺شروع روزتون عالی وپُر برکت 🌸🌺🌸🌺🌸🌺🌸🌺🌸🌺🌸🌺

مرغ شکم پر سوخاری😍😋 دستور تهیه :👇 اول یه مرغ زیر دو کیلو انتخاب کنید داخلش رو خوب تمیز کنید و با فلفل دلمه پیاز و زردچوبه یه ربع بزارید بپزہ تا باد کنه آبکشی کنید و با مخلوط روغن زیتون و سیر له شدہ و نمک و زعفران کل مرغ و ماساژ بدین ھمچنین لیمو ترش ھم بزنید سپس کف ظرف مورد نظر چند حلقه پیاز بزارید مرغ و بزارید روش سیب زمینی و ھویج ھم دورش بچینید حالا بریم سراغ مواد داخلش که یه پیاز نگینی رو تفت بدید به ھمراہ زرشگ آلو بی ھستہ گردو پودر شدہ و رب انار سبزیجات معطر نمک و فلفل خوب که تفت خوردن شکم مرغ و از این مواد پر کنید نمیخواد بدوزین فقط پاھای مرغ و ببندید تا موقع پخت وانرہ بعد ھم دو تا سه ساعت با حرارت ملایم داخل فر بپزید اگه دیدید پخته ولی پوستش طلایی نشدہ چند دقیقه گریل کنید و تمام. (با قلمو در حین پخت از آبگوشت روی مرغ بمالید که عالی میشه) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

یه غذای فوق العاده خوشمزه 😍😋 6 بادمجان متوسط مواد میانی👇🏼 500 گرم گوشت چرخ کرده یک قاشق غذاخوری زیره یک قاشق غذاخوری فلفل سیاه یک قاشق چایخوری نمک یک عدد پیاز رنده شده دو حبه سیر رنده شده یک تخم مرغ یک قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی طرز تهیه: همه ی مواد کوفته را در یک کاسه مخلوط کرده و خوب ورز دهیم, از طرف دیگر بادمجان ها را همانطور که در فیلم نشان داده شده برش داده و پشت و رو سرخ کنیم کوفته ها را به شکل یک توپ گرد درست کنید طبق فیلم از سمت چپ شروع به پیچیدن بادمجان به شکل گل کنید برای سس👇🏼 یک لیوان آب گرم ,یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یک قاشق چای خوری رب فلفل یک قاشق غذاخوری کره دو قاشق غذاخوری روغن زیتون همه رو مخلوط کرده خوب هم بزنید و در ظرفی که بادمجان هارو چیدید بریزید در فر از قبل گرم شده به مدت 30دقیقه خوب بپزید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خمیر_پیتزا😍😋 آرد ۲ لیوان سرپر ((نسبت به آبخور آردهاممکنه بیشتر یا کمتر استفاده بشه)) خمیر مایه ۱قاشق غ شیر یا آب ولرم ۱ لیوان روغن مایع ۲قاشق غ نمک ۱ قاشق چ شکر ۱قاشق م آب یا شیر ولرم رو با شکر وخمیر مایع داخل ظرف ریخته یه کم مخلوط کرده ودرشو میزاریم تا عمل بیاد۱۰دقیقه بعد نمک وروغن رو ریخته و بعد آرد رو کم کم اضافه و ورز میدیم آرد تا حدی اضافه بشه که خمیر جمع بشه یه کم خمیر چسبنده باشه طبیعیه اصلا آرد اضافی نزنین خمیر رو به سطح کار انتقال بدین و حدود ۱۰دقیقه ورز بدین ویا ۱۰۰بار روی سطح کار بکوبین با این کار خواهین دید که چقدر خمیر لطیف میشه بعد داخل یه کاسه و چرب کنین و بزارین و روشو سلفون وپارچه بکشین و در محیط که کمی هم بهتره گرم باشه ۱ساعت استراحت بدین بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرین خیلی کم ورز بدین واستفاده کنین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

ماهیچه رستورانی😍😋 مواد لازم: ماهیچه گوسفندی 🥩۷۵۰گرم پیاز بزرگ🧅 ۳عدد سیر🧄 ۱بوته و چند حبه پودر کاری ۱ق غ زردچوبه ۱/۲ق غ. نمک 🧂به میزان لازم دارچین ۱عدد زعفران دم کرده۱پیمانه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#هویج_پلو😍😋 هویج را ظریف خلالی یا درشت رنده کنید. در تابه کمی روغن و کره(به دلخواه) بریزید و هویج را اضافه و در تابه را ببنید با حرارت کاملا ملایم تا هویج با بخار خودش کمی نرم بشه. سپس چند قاشق آب و کمی شکر(به دلخواه) اضافه و مخلوط و دوباره در تابه را ببندید تا هویج کاملا نرم شود. در پایان زرشک (به دلخواه)و زعفران دمکرده اضافه و مخلوط کنید. خلال پسته اضافه و مخلوط و بلافاصله حرارت را خاموش کنید تا تغییر رنگ ندهد. برنج را دم کنید و مواد را روی برنج تزئین و سرو کنید یا لابلای برنج ریخته و با هم دم کنید. اضافه کردن شکر به سلیقه شما بستگی داره. من هویج پلو رو با مرغ حلزونی سرو کردم. میتونید مواد هویج را لابلای برنج بریزید و با هم دم کنید یا مثل من جدا روی برنج تزئین و سرو کنید. میتونید هویج پلو رو با گوشت چرخکرده یا گوشت قلقلی یا مرغ پخته و تکه تکه هم سرو کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

پاستا تنبلونه😍😋 مواد لازم: پاستای دلخواه یا اسپاگتی 🍝 پوره ی گوجه یا سس پاستا 🍅 گوجه رنده شده🍅 ۱ قاشق رب🥫 ۱ قاشق کچاب نمک-پودر سیر-فلفل و آویشن🌶🧂🌿🧄 پیاز ۱ دونه خلالی اون چیز زرده اختراع مامانمه سیرو روغن زیتونه 🫒🧄 ادویه جات دلخواه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورشت_قارچ_و_مرغ😍😋 سینه مرغ تکه تکه شده ۳ عدد قارچ ۲۰۰ گرم رب ۲ قاشق غذاخوری پیاز ۱ عدد متوسط نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم پیاز و سرخ کردم و مرغ هارو بهش اضافه کردم و تفت دادم گزاشتم یه رب تا مغز پخت بشه و بعد بهش رب زدم وتفت دادن تا خامی ش گرفته بشه ،قارچ هارو شستم و برش دادم و به مواد اضافه کردم و ادویه جات و هم تو این مرحله ریختم و با دوتا لیوان آب گزاشتم نیم ساعت تا جا بیفته ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

عجب چیزیه😍😋 مواد لازم: دوتا سینه مرغ🍗⠀ دوتا فلفل دلمه ای(به رنگ دلخواه)🫑⠀ یدونه پیاز متوسط⠀🧅 پنیر پیتزا حدود ۲۰۰-۳۰۰گرم🧀⠀ نون لواش ۵ تا ⠀ یه قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک🍇⠀ یه قاشق چایخوری یا نصف قاشق غذاخوری شکر (ترجیحا قهوه ای)🍚⠀ ادویه ها:⠀ پودر سیر 🧄 ادویه کاری ،فلفل سیاه 🌶 نمک🧂(هر کدوم یه قاشق ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ترشی_مخلوط😍😋 یه ترشی بی نظیر که اگه یه بار امتحانش کنی، عاشق طعمش میشی 😋 گل کلم 1 عدد کوچک هویچ 2 عدد خیار 3 عدد ساقه کرفس 1 عدد پیاز ترشی 2،3 عدد سير چند حبه فلفل تند 2،3 عدد سرکه 1 لیوان آب جوشیده 1 لیوان نمک، زردچوبه، سیاه دونه، تخم گشنیز و پودر گلپر از هر کدام 1 ق چ سر پر 💞سیاه دونه سردی ترشی رو میگیره. 💞تخم گشنیز برای طعم بهتر و تردی ترشی هست. 💞زردچوبه برای خوش‌رنگ شدن ترشی هست. 💞بعضی‌ها توی این ترشی از سبزی معطر هم استفاده میکنن. سرکه قرمز صد در صد بهتر از سرکه ی سفید هست مواد ترشی و ظرف ترشی کاملا خشک باشن که ترشی کپک نزنه و همچنین در طرف کاملا کیپ و سفت باشه به طوریکه هوا وارد شیشه نشه درجای خنک نگهداری بزارید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#غذا_با_مرغ😍😋 #کباب_كوبيده_مرغ 5_6نفر ران مرغ نيم كيلو، سينه مرغ نيم كيلو، پياز١عددبزرگ، سير٢عدد، جعفري خرد شده ۳ق غ، تخم مرغ١عدد، پودرسوخاري ١پيمانه، زعفران دم كرده ٤ ق غ، نمك ١ ق چ، فلفل سياه ١ ق چ، پاپريكا١ ق چ، زرد چوبه نصف ق چ، تخم گشنيز آسياب نصف ق چ، ليمو تازه١ ق غ 🔴گوشت رون وسينه مرغ رو٢بارچرخ كنيد،پيازوسيروچرخ كنيد آبش رو بگيريد. گوشت ،پياز وسيرجعفري تخم مرغ، زعفرون ادويه هاوآب ليمو هست رو ٥ دقيقه ورز بديد ،روش سلفون بكشيد و ١ ساعت بزاريد يخچال ،بعد پودر سوخاري اضافه، ٥ دقيقه ورز بديد، دست رو با اب يخ خيس كنيد و كوبيده رو به سيخ بكشيد ،براي اين كار سر وته گوشت رو به سيخ فشار بديد و بعد بريد سراغ نقش زدن كباب،حالا يكم تابه رو چرب كنيد و هر طرف كباب رو ٥ الي ٦ دقيقه سرخ كنيد،بعد روش كره و زعفران بماليد،ميتونيد اين كوبيده رو با برنج هم سرو كنيد،اين كوبيده رو روي ذغال هم ميشه درست كرد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

جوجه حلزونی😍😋 مواد لازم: فیله ی مرغ🐔 پیاز🧅 فلفل دلمه ای 🫑 زعفران پودر سیر،پودر پیاز، پاپریکا،نمک،فلفل قرمز و سیاه🍃🧂 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ مرغ عسلی🍯😍 تکه های مرغ به تعداد نفرات زعفران غلیظ ۲ق یه شاخه رزماری ۲تابرگ بو یا یهدونه بزرگ نمک وفلفل قرمزوزردچوبه عسل ۲قاشق روغن به میزان لازم ۱عدد پیازبزرگ خردشده تکه های مرغ رو با کمی روغن‌و زعفران هردوطرفشو سرخ میکنیم ازتابه برمیداریم وتابه رو تمیزمیکنیم بعد پیازوباکمی زردچوبه تفت میدیم رزماری وبرگ بو وفلفل رو هم ریخته تفت داده وتکه های مرغ رو توتابه میچینیم ۳لیوان آبجوش ریخته درشو میزاریم تامرغها بپزن بزارین آبش کامل کشیده بشه وطرف زیرین مرغا کمی طلایی بشه تقریبا وقتی آبش کامل کشیده شدمرغهارو برگردونین و۲قاشق عسل و۱لیوان آب ریخته ومیزاریم تا مرغهاطعم عسلو بگیرن وخورش جا بیوفته (حدود یه ربع کافیه) این خورش رب نداره🚫 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#كوبيده_مرغ 😍😋 طرز تهیه: حدود سيصد گرم سینه چرخ شده(تركيب مرغ و بوقلمون )رو با دوتا پیاز رنده شده،دوقاشق زعفران غلیظ،نمک،فلفل سیاه،پودر سیر،ادویه،کمی پودر گوجه و یک قاشق کره ذوب شده کاملا مخلوط کردم و گذاشتم تو يخچال تا كاملا خودشو بگيره و بعد از حدود يك ساعت دونه دونه سيخ كشيدم.هربار كه كبابا رو سيخ ميكنيم با كمى آب دستمونُ خيس ميكنيم كه چسبناكى مايه ى كباب اذيتمون نكنه يه تابه ى بزرگ روى حرارت گذاشتم كمى روغن و كره و يك قاشق زعفران آبزده داخلش ريختم و كباب ها رو چيدم توى تابه و طرفينش رو سرخ كردم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سیب زمینی تنوری اسپایسی😍😋 مواد لازم: سیب زمینی🥔 نمک و فلفل🌶🧂 آویشن و پاپریکا🍀 پودر سیر و پودر پیاز🧄🧅 جعفری خشک☘ پنیر پارمسان🧀 نشاسته ی ذرت🌽 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مثلث_مرغ😍😋 سینه ی مرغ چرخی نپخته ۵۰۰ گرم کالباس یا سوسیس نگینی ۱۰۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد (من نزدم ولی برای چسبندگی میتونید بزنید) پنیر پیتزا ۱/۲ پیمانه سبزیجات پخته ۱ پیمانه زعفران دم کرده ۱ ق غ نمک ۱ ق چ فلفل سیاه یا قرمز ۱ ق چ پودر سیر ۱/۲ ق چ پاپریکا ۱ ق چ عصاره دود چند قطره به دلخواه چیپس کچاپ ۱ بسته همه ی مواد و به غیر ازچیپس کچاپ با هم مخلوط کنید حالا کف ظرف و چرب کنید،از چیپس های خرد شده کف ظرف بریزین مواد و به شکل مثلث فرم بدین و روشو کامل با چیپس کاور کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸چ درجه به مدت حدود ۵۵ دقیقه بپزید.میتونید روشو هم با روغن اسپری کنید من دیگه مثلا خواستم رژیمی شه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

مرغ تنوری😍😋 مواد لازم: تکه های مرغ🍗 پیاز🧅 سیب زمینی 🥔 هویج🥕 فلفل دلمه ای 🫑 زعفران 💛 نمک🧂 فلفل سیاه 🌶 دارچین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

لطیف ترین نون پیتزا😍😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#غذا_با_مرغ 😍😋 شیر۲ پیمانه، اب مرغ غلیظ ۱ پیمانه، ذرت ۲ پیمانه، پیازچه ۱۰ساقه یا کمتر، فلفل دلمه قرمز درصورت تمایل، سیب زمینی ۱ عدد، پیاز متوسط ۱ عدد، آرد ذرت 2ق س، کره نصف ق س، آویشن خشک نصف ق چ، جعفری ¼ پیمانه، روغن زیتون، گوشت مرغ پخته و مکعبی خرد شده در صورت تمایل، ادویه 🔴سیب زمینی‎های پوست گرفته را به شکل مکعب‎های کوچک خرد می‎کنیم.کره را در یک قابلمه متوسط روی شعله متوسط حرارت داده، سیب زمینی را با پیاز و آویشن و ادویه اضافه کرده و تفت میدیم. آرد را بر روی مواد پاشیده و چند دقیقه دیگر مواد را هم می‎زنیم. شیر و جعفری را اضافه و شعله را بالا می‎بریم تا به جوش بیاید. انتهای پیازچه‎ها را گرفته و به صورت نازک برش می‎دهیم. دانه‎های ذرت، کمی روغن زیتون را همراه با پیازچه و آب مرغ اضافه میکنیم می گذاریم سوپ روی شعله ملایم گاز جا بیفتد کمی که غلیظ شد مرغ هارو اضافه میکنیم. به غلظت مورد نظر که رسید سرو می‎کنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_شطرنجی😍😋 به ۴ تا کیک نیاز داریم،که باید دوتا دوتا همرنگ باشن،مثلا دوتاش کاکائویی و دوتاش ساده(من از دستور کیک وانیلی که قبلا دستورشو گذاشتم استفاده کردم.برای کیک کامائو هم از مقدار ارد نصف پیمانه کم کردم ،پودر کامائو ریختم.)و همچنین دو تا کاتر بزرگ و کوچکتر از محیط خود کیک.اندازه شون یه جوری باشه که قطر قطعات تقریبا یکسان باشه.(از هر وسیله ای می تونید استفاده کنید.)باید وسط کیک رو دقیق پیدا کنیم و با کاتر کوچکتر وسط هر ۴ تا رو دقیق از یه جا برش بدیم.حواسمون باشه اینور اونور نشه که شطرنجمون کج و کوله میشه. بعد با کاتر بزرگ و مثل مرحله قبل عمل میکنیم. حالا تعدادی کیک برش خورده داریم که باید یکی در میون بین همدیگه قرار بگیرن. اگه دوست داشته باشیم میتونیم بین لایه ها رو از موادی که میخوایم بعدا بین طبقه ها بریزیم،پر کنیم حالا بین طبقات رو با خامه یا خامه شکلاتی یا...پر و صاف میکنیم و طبقه ها رو یکی در میون روی هم قرار میدیم و بعد روشو به طور دلخواه تزئین میکنیم من مابین کیک خامه شکلاتی زدم.کاور کیک گاناش زدم.برای گاناش ۲۰۰ گرم خامه صبحانه و ۲۵۰ گرم شکلات تخته ای ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خیارشور خونگی ده روزه😍😋 دستور تهیه :👇 برای داشتن خیار شور ترد وخوشمزه حتما از خیار محلی استفاده کنید خیار گلخانه نمیشه ازنمکی که برای خیار شور استفاده میکنید نمک نمکدان نباشه نمک های که تو کیسه چند کیلوی هستن استفاده کنید نمک کیلوی بهش میگن دونه هاش درشته سوپر مارکتا دارن این اندازه تقریبا برای سه کیلو خیار کافیه خیار رو بشورید وبا دستمال آشپزخانه خوب خشک کنید ۲۵۰ گرم سبزی(ترخون جعفری ریحان نعنا شوید) چند تکه شه کافیه بشورید کاملا آبش بره چند عدد فلفل تند چند حبه سیر آب ده لیوان نمک نصف لیوان یک ذره بیشتر از نصف لیوان سرکه سفیدیک ونیم لیوان تا دولیوان آب رو بزارید بجوشه ونمک رو اضافه کنید وقتی جوشید ونمک تو آب حل شد بزارید سرد شه سرکه رو اضافه کنید بقیه کارو رو طبق فیلم انجام بدید درشو محکم ببنید هوا نده وبزارید تو دمای اشپزخانه و تاریک باشه بعد از یک هفته قابل خوردنه بعد از این مدت جاخنک بزارید حتما آب روی تمام خیار وسبزی رو بگیره 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

فینگر فود گل 😍😋 مواد لازم: خمیر هزار لا🥟 کالباس🥓 پنیر چدار 🧀 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کباب مرغ تابه ای😍😋 برای ۳ تا ۴ نفر سینه مرغ ۱ عدد ران مرغ ۱ عدد پیاز تقریبا بزرگ ۱ عدد سیب زمینی کوچک ۱ عدد (خام هستش ) نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران به میزان لازم تکه های مرغ رو استخوان هاش رو گرفتم و گوشت مرغ رو دوبار چرخ کردم . یه پیاز رو رنده کردم و آبش رو کمی گرفتم . یه فلفل و زردچوبه و زعفران رو با هم مخلوط و سیب زمینی کوچیک هم رنده کردم ( سیب زمینی به خاطر اینکه خشک نشه کباب استقاده میشه ) (دوستان نگران نشین مزه و نه طعم سیب زمینی اصلا حس نمیشه یه دونه کوچولو هیچ کاری نمی کنه نمیزاره کبابتون سفت و خشک بشه .😊) گوشت مرغ و پیاز و سیب زمینی و نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران غلیظ رو با هم مخلوط و ورز دادم . کمی در یخچال قرار دادم . داخل تابه ای مقداری روغن ریختم . تابه دو طرفه رژیمی که باشه عالی . بعد مواد رو کفش پهن کردم . من در تابه رو هم چند دقیقه گذاشتم و بعد دوباره باز کردم . برش دادم و سرخ کردم . گوجه ها هم روی سیخ فلزی روی گاز کباب شدن . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲