#گشنیز_پلو 📝مواد لازم: برنج ۲پیمانه سینه مرغ ۱۵۰ گرم فلفل دلمه ای ۱عدد پیاز ۱عدد زرد چوبه ۱ق.چ تخم گشنیز ۱ق.غ شیر ۲۰۰ میلی لیتر کاهو به مقدار لازم نان ۲تکه گشنیز ۳۰۰ گرم نمک و فلفل به مقدار لازم 🥬طرز تهیه: 1️⃣ابتدا در قابلمه چدنی آب را به نقطه جوش رسانده برنج،نمک،کمی تخم گشنیز،گشنیز خرد شده را می ریزیم تا بجوشد بعد آبکش می کنیم. 2️⃣در خردکن فلفل دلمه ای قرمز،پیاز،زردچوبه،تخم گشنیز،نمک،فلفل قرمز،سینه مرغ را می ریزیم.نان را در شیر ریخته کمی نرم شده به مایه اضافه کرده در خرد کن تا با هم مخلوط شود. 3️⃣در تابه چدنی کمی روغن می ریزیم مایه آماده شده را به شکل گردو در روغن سرخ می کنیم. 4️⃣کف قابلمه چدنی را کمی آب و روغن ریخته کاهو را چیده سپس مقداری برنج،بعد کوفته های سرخ شده و کمی تخم گشنیز پاچیده به همین ترتیب می ریزیم درب قابلمه را گذاشته تا دم بکشد. 5️⃣بعد از آماده شدن غذا را در ظرفی کشیده و آماده سرو است. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧁مافین موز و کدو حلوایی: تخم مرغ1 عدد شکر 1 پیمانه ارد 1 و1/2 پیمانه کره 50 گرم موز له شده 2 عدد پوره کدو حلوایی3/4 پیمانه گردو خرد شده2/3پیمانه وانیل مایع 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین1/2 قاشق چایخوری دارچین 1 قاشق چایخوری نمک 1 پنس 🧁 کره را اب کرده کمی که خنک شد با موز مخلوط کرده ، شکر و پوره کدو حلوایی را اضافه هم می زنیم.سپس تخم مرغ و وانیل را ریخته هم زده.ارد- نمک- دارچین- زنجبیل-جوش شیرین را الک کرده به مواد قبلی اضافه وهم میزنیم در اخر گردو خرد شده را می ریزیم.3/4 از کپسول ها را پر می کنیم فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم می کنیم . ابتدا مافین ها را در دمای 200 درجه به مدت 5 دقیقه می گذاریم سپس بدون این که در فر را باز کنیم دما را به 170 درجه کاهش داده و به مدت 20 دقیقه می پزیم.در اخر با خلال امتحان می کنیم تا از پخت کامل ان مطمئن شویم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوکوی_گوجه_فرنگی 📝مواد لازم: گوجه فرنگی ۴عدد سیب زمینی ۲عدد فلفل دلمه ای مقداری کرفس ۴شاخه پیاز مربع خرد شده ۱عدد پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۵عدد پنیر صبحانه ۱۰۰ گرم نمک و فلفل به مقدار لازم 🍅طرز تهیه: 1️⃣ابتدا در تابه چدنی کمی روغن می ریزیم سپس پیاز خرده شده را به همراه کرفس خرد شده،سیب زمینی پخته خرد شده،فلفل دلمه ای خرد شده،گوجه فرنگی خرد شده و نصف استکان آب اضافه می کنیم تا با هم تفت داده شود. 2️⃣بعد از تفت کمی نمک و فلفل سیاه می زنیم در ظرفی ریخته تا کمی خنک شود. 3️⃣در ظرفی دیگر پنیر پیتزا و پنیر صبحانه را با هم مخلوط کرده سپس تخم مرغ ها را اضافه می کنیم خوب هم زده تا یکدست شود. 4️⃣مخلوط پنیر و تخم مرغ را به مایه آماده شده اضافه کرده هم می زنیم سپس در تابه چدنی کمی روغن می ریزیم و بعد مایه را ریخته درب تابه را گذاشته تا کاملا بپزد و سرخ شود. 5️⃣کوکوی آماده شده را در ظرفی کشیده با گوجه فرنگی تزئین کرده آماده سرو است. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آش_آبغوره_و_گوجه_فرنگى مواد لازم : گوجه فرنگى ١ كيلو آب مرغ ١ كيلو تره ٢٠٠ گرم جعفرى ١٥٠ گرم لپه ١ پيمانه برنج نصف پيمانه بلغور نصف پيمانه نعنا خشك ١ ق.غ آبغوره نصف لیوان 🥘طرز تهيه : ابتدا در يك قابلمه حدود ٣ ليتر آب اضافه مى كنيم تا به جوش برسد، پوست گوجه فرنگى مى گيريم و رنده مى كنيم، تره و جعفري را خرد كرده، لپه، برنج و بلغور را به قابلمه اضافه مى كنيم، همچنين گوجه فرنگى و آب مرغ، كمي هَم مى زنيم، بعد سبزي ها خرد شده، كمي نمك، فلفل قرمز و قسمتى از نعنا خشك را اضافه مى نماييم، باقى مانده نعنا خشك را براي تزيين استفاده مى كنيم، درب ظرف را به مدت ٢ ساعت گذاشته تا آش بپزد و بعد از پختن آبغوره را اضافه نموده و هم ميزنيم، غذا آماده سرو مى باشد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🫕🫕#سوپ_اسفناج مواد لازم: اسفناج ۱ کیلو آب مرغ ۳ پیمانه خامه ۱۰۰ گرم سیر رنده شده ۱ حبه پیاز ۱ عدد کره ۲۰ گرم نمک و فلفل سياه 🍵🍵طرز تهیه: اسفناج را شسته، آبکش کنید. در قابلمه روی حرارت بپزید. سپس با غذاساز پوره کنید. پیاز را با کره تفت دهید. سیر را اضافه کنید و تفت دهید. آب مرغ، اسفناج و نمک و فلفل را بیفزایید و اجازه دهید سوپ بجوشد و غلیظ شود قبل از سرو، خامه را بیفزایید، هم بزنید و با آب لیموترش سرو کنید. نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کباب تابه ای مخلوط 700گرم گوشت 300گرم مرغ هردوراچرخکرده دوعددپیازرنده شده آبگرفته سبزی معطر دوقاشق اردنصف قاشق نشاسته نمک فلفل سیاه وادویه دلخواه خوب ورزمیدیم سیخ میکشیم وطبق فیلم توتابه درست میکنیم 🥥🍳🥞🥒🥗🍭🍩🍽🥣 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بیف_استراگانف این خوشمزه حتماامتحان کنید😍😍😋 مراحل وموادلازم درفیلم مشخصه 🥥🍳🥞🥒🥗🍭🍩🍽🥣 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورشت_چغرتمه_گیلانی 📝مواد لازم: مرغ خرد شده ۴۰۰ گرم نارنج ۶عدد تخم مرغ ۴عدد زعفران دم کرده ۱استکان پیاز مربع خرد شده ۱عدد دارچین ۱ق.م تخم گشنیز ۱ق.م زرد چوبه ۱ق.م نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: 1️⃣ابتدا در قابلمه چدنی کمی روغن می ریزیم بعد مرغ را به همراه پیاز خرد شده کمی تفت می دهیم سپس تخم گشنیزکوبیده شده،زردچوبه،دارچین،نمک و فلفل و کمی از زعفران را ریخته تفت می دهیم،سپس حدود نیم لیتر آب و آب نارنج را می ریزیم تا بپزد. 2️⃣در ظرفی تخم مرغ ها را به همراه زعفران دم کرده ریخته و با هم خوب مخلوط می کنیم و ۱۰ دقیقه آخر به غذا اضافه کرده تا کاملا بپزد و در ظرفی کشیده آماده سرو است. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سوفله_اسفناج 📝مواد لازم: اسفناج بخار پز شده ۵۰۰ گرم تخم مرغ ۴عدد پنیر پارمسان ۳ق.غ کره آب شده ۱۰۰ گرم آرد گندم ۲ق.غ بیکینگ پودر ۱ق.م شیر ۱لیوان جوز هندی نصف ق.چ نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: 1️⃣ابتدا در قابلمه چدنی کره،آرد و بیکینگ پودر را می ریزیم هم زده سپس شیر را اضافه می کنیم در شعله کم خوب مخلوط می کنیم. 2️⃣در مرحله بعد زرده تخم مرغ را به مایه اضافه کرده و هم می زنیم سپس نمک،فلفل سیاه،پنیر پیتزا،جوز هندی و اسفناج را ریخته با هم خوب مخلوط می کنیم و در انتها در ظرفی ریخته مابقی پنیر پیتزا را هم می ریزیم. 3️⃣سفیده تخم مرغ را با همزن خوب هم زده تا سفت شود سپس به مایه سوفله اضافه کرده با هم مخلوط می کنیم در فر دمای ۱۸۰c به مدت زمان ۳۰ تا ۳۵ دقیقه گذاشته بعد آماده سرو است. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#املت_مرغ_تنوری🥘🥙 📝مواد لازم: سینه مرغ پخته ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۵عدد گوجه گیلاسی ۱۰۰ گرم پیاز خرد شده ۱عدد پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم پنیر صبحانه ۱۵۰ گرم نمک و فلفل به مقدار لازم کنجد ۲ق.غ 🌮طرز تهيه: ابتدا در تابه چدنی کمی روغن می ریزیم پیاز خرد شده را تفت می دهیم.کمی که تفت داده شد گوجه گیلاسی،بخشی از کنجد و نمک و فلفل ریخته درب تابه را گذاشته تا سرخ و نرم شود.پنیر صبحانه و پنیر پیتزا را در خرد کن می ریزیم تا کاملا یکدست شود سپس در ظرفی با تخم مرغ ها کاملا مخلوط می کنیم،گوجه که سرخ شد مرغ پخته خلال شده را روی گوجه ها پخش کرده در آخر مخلوط پنیر و تخم مرغ را روی آن ریخته درب تابه را گذاشته تا کاملا بپزد و آماده سرو است. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#لقمه_میگو 🦐 📝مواد لازم: میگو ۴۰۰ گرم کلم کوچک ۲عدد لیمو ترش ۲عدد هویج رنده شده ۱عدد ماست موسیر ۲۵۰ گرم کنجد ۲ق.غ ادویه کاری ۱ق.غ سس خردل ۲ق.غ سس فلفل سبز ۲ق.غ نان ذرت به تعداد لازم جعفری و گشنیز ۲۰ شاخه پنیر صبحانه ۱۵۰ گرم طرز تهیه: 1️⃣ابتدا در ظرفی کلم قرمز و سفید را خرد میکنیم.بعد ماست موسیر،هویج رنده شده،کنجد،سس فلفل سبز،سس خردل و پنیر خامه را اضافه کرده خوب هم می زنیم.و در آخر آب یک عدد لیمو ترش را هم اضافه می کنیم. 2️⃣در تابه چدنی کمی روغن می ریزیم میگو،ادویه کاری،سس فلفل سبز،کنجد،گشنیز و جعفری خرد شده را می ریزیم کمی با هم تفت می دهیم. 3️⃣نان های ذرت را داخل فر به مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه گذاشته تا به شکل دلخواه در آید. 4️⃣کمی از سالاد را روی نان ذرت ریخته سپس کمی هم میگو آماده شده را می ریزیم این غذای خوشمزه آماده سرو است. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورشت_کاری_ماهی🥙🫕🫕 📝مواد لازم: ماهی بدون استخوان ۴۰۰ گرم گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم خامه ۱۵۰ گرم زنجبیل رنده شده ۱ ق . م پیاز مربع خرد شده ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۲ ق . غ فلفل خشک ۴ عدد سیر ۴ حبه تخم گشنیز ۱ ق . غ پودر کاری ۱ ق . غ پودر نارگیل ۲ ق . غ چوب دارچین ۲ تکه نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: 1️⃣در ابتدا پیازها را داخل تابه چدنی به همراه سیر های خرد شده و زنجبیل رنده شده تفت می دهیم،در ظرفی ماهی ها را همراه با خامه و ادویه کاری طعم دار می کنیم. 2️⃣پیاز ها که کمی تغییر رنگ داد،تخم گشنیز،فلفل خشک،چوب دارچین را اضافه و مجدد کمی تفت می دهیم. 3️⃣در مرحله بعد گوجه فرنگی ها را رنده می کنیم سپس ابتدا رب گوجه فرنگی را داخل تابه با پیازها تفت داده و بعد گوجه فرنگی رنده شده را به همراه پودر نارگیل اضافه می کنیم و حدود ۴۰ دقیقه صبر کرده تا خورشت کاری ماهی ما کامل جابیوفتد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#قزل_آلا_با_سس_انار 📝مواد لازم: قزل آلا ۱عدد پیاز خلال شده ۱عدد ادویه کاری ۱ق.غ رب انار ۳ق.غ زرد چوبه ۱ق.م سیر ۳حبه کاهو ۵برگ جعفری ۱۰۰ گرم شنبلیله ۷شاخه نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه:🧆🧆🧆 1️⃣ابتدا ماهی را در تابه گذاشته کمی نمک و فلفل قرمز ریخته سرخ می کنیم. 2️⃣در خرد کن کاهو را می ریزیم کمی خرد شد بعد:جعفری،شنبلیله،سیر،رب انار،کمی روغن زیتون را می ریزیم تا کاملا با هم خرد و مخلوط شود. 3️⃣در تابه چدنی پیاز خلال شده را می ریزیم کمی تفت داده شد مایه آماده شده و نمک و فلفل قرمز را اضافه کرده با هم تفت می دهیم. 4️⃣ماهی سرخ شده را در ظرفی گذاشته مایه آماده شده را روی ماهی می ریزیم و آماده سرو است. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍭🍭🍧کرم هانیسکو موادلازم: شكلات سفيد 200 گرم دنت نوشيدني با طعم بيسكوييت نصف پاكت كوچك پنير خامه اي 200 گرم شيرعسلي 3/4ليوان بيسكوييت پتي بور ساده100گرم پودرشده شير 1ليوان خامه شيرين شده قنادي 250 گرم خامه عسلي١ قوطي خامه ساده صبحانه ١ قوطي معادل 100گرم پودرژلاتين 3 قاشق غذاخوري 🍮طرزتهيه: ابتدا پودر ژلاتين را روي نصف ليوان اب پاچيده و روي بخار بگذاريد هم بزنيد تا گلوله نداشته باشد بگذاريد روي بخار بماند تا كامل حل و شفاف شود و روي ان كف إيجاد شود اگر گلوله داشت با كشيدن قاشق به ديواره ظرف گلوله هارا باز كنيد سپس بگذاريد روي بخار بماندوشكلات خرد شده را در ان بريزيد تا حل شود، در ظرفي پنير،دنت،شير عسلي،خامه عسلي و خامه صبحانه را با همزن بزنيد تا كامل يكدست و صاف شود سپس شير را ريخته و مخلوط كنيد مخلوط شكلات و ژلاتين را به ارامي و همزمان بازدن همزمان با همزن برقي به مواد أضافه كرده و مخلوط كنيد،خامه را با دور تند همزن برقي ميزنيم تا فرم بگيرد سپس به مواد أضافه كرده و با همزن دستي بزنيد تا صاف و يكدست شود،بيسكوييت پودرشده را با ليسك با مواد مخلوط كرده و داخل قالب بريزيد تا ببندد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ساندویچ_سبزیجات_هندی 📝مواد لازم: سیب زمینی پخته ۲عدد اسفناج ۱۰۰ گرم هویج ۱عدد ماست موسیر ۱پیمانه پیاز ۱عدد تخم گشنیز ۱ق.م ادویه کاری ۱ق.م نخود پخته ۲۵۰ گرم آرد سوخاری به مقدار لازم ترشی فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: 1️⃣ابتدا در ظرفی نخود پخته را ریخته و سپس می کوبیم.بعد سیب زمینی را با رنده درشت رنده کرده و به همراه آن یک عدد هویج نیز رنده می کنیم و سپس مقداری نمک و فلفل قرمز،ادویه کاری،تخم گشنیز کوبیده شده را می ریزیم و خوب ورز داده تا مواد کاملا با هم مخلوط شود. 2️⃣در تابه چدنی کمی روغن ریخته مقداری از مواد را برداشته به شکل دلخواه در آرد سوخاری غلطانده در روغن سرخ می کنیم. 3️⃣نان ساندویچی را برش زده کمی ماست موسیر داخل نان مالیده سپس ترشی فلفل،پیاز خلال شده و برگ اسفناج را می ریزیم در آخر مایه سرخ شده را روی مواد می گذاریم ،و حال ساندویچ خوشمزه ما آماده سرو است. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

ژله های هندوانه ای برای شب یلدا مواد لازم : ژله قرمز ۲ بسته ژله سبز ۳ بسته پاناکوتا ۲ لیوان شیر ۲/۵ لیوان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥧🍥کیک دارچینی 🍥🥧 🍰🍴مواد لازم🍴🍰 تخم مرغ ۳ عدد شكر 1.5 پیمانه چای (دم كرده و سرد شده) ۱/۲ پیمانه شیر ۱/۲ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری دارچین ۱ قاشق سوپ خوری آرد 2.5 پیمانه بیكینگ پودر ۲ قاشق چایخوری 🥄🍮طرز تهیه🍮🥄 ۱- تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی خوب میزنیم و شكر را كم كم در حین هم زدن اضافه میكنیم تا حجیم و سبك شوند، سپس وانیل را نیز كم كم ریخته و به هم زدن ادامه می‌دهیم. ۲- چای، شیر و روغن را نیز اضافه كرده و با سایر مواد مخلوط می‌كنیم. آرد را همراه با دارچین و بیكینگ‌پودر الك كرده، به مواد می افزاییم و خوب هم میزنیم تا مواد یك دست و بدون گلوله آرد به دست آید. ۳- مواد را در قالبی كه چرب كرده و كمی آردپاشی كرده‌ایم، ریخته و آن را در فر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد به مدت 40 دقیقه می‌گذاریم تا بپزد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍮🍡#كرم_كارامل دورنگ 🍨مواد لازم براى كرم: شیر:٣٠٠ میلی لیتر خامه:١٥٠ میلی لیتر تخم مرغ كامل: ٣ عدد زرده تخم مرغ: ٣ عدد شکر: ٥٠ گرم وانیل: کمی مواد لازم برای کارامل: شکر: ١٠٠ گرم آب: ٤ قاشق غذا خورى 🍮طرز تهيه:🍮 فر رو روی درجه ١٧٠ روشن ميكنيم، شیر را روی حرارت ملایم ميذاريم و وانیل رو هم اضافه ميكنيم، شیر وقتی جوش آمد از روی حرارت بر میداریم و میگذاریم تا ١٥ دقیقه بماند تا سرد شود سپس خامه رو اضافه میکنیم. تخم مرغ ها و زرده رو با شکر کمی با همزن دستی یا چنگال ميزنيم تا یکدست بشه و بعد به مایع شیر و خامه اضافه میکنیم. براى درست كردن كارامل شکر رو به همراه آب داخل قابلمه ای ریخته بدون اینکه قاشق بزنیم داخلش، فقط با تكون دادن ظرف مخلوطش ميكنيم، قابلمه رو روى گاز با حرارت کم ميذاريم و تا اخر بالای سرش می ایستیم تا نسوزه و چند بار ظرف رو تکون میديم تا کاراملی بشه وقتی قهوه ای خوشرنگ شد از روی حرارت بلند میکنیم، توی ظرف مورد نظر ریخته و ظرف رو خوب تکون می دهیم تا کارامل به دیواره های ظرف بره و بعد مایع کرم رو آرام از توی الک رد میکنیم و به کارامل اضافه میکنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥘#قلیه_قارچ 🫕#خورشت_قلیه_قارچ مواد لازم برای 6 نفر : روغن : به میزان لازم پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ سیر : یه بوته قارچ : 600 گرم نمک، زردچوبه، فلفل : به میزان لازم گشنیز : 900 گرم شنبلیله : 100 گرم آرد : دو قاشق غذاخوری تمرهندی : یه بسته رب گوجه فرنگی : 2 ق غ 🫕🫕🫕🫕🫕🫕 1-ابتدا سبزی رو خرد کردم و تفت دادم. 2-پیاز رو خرد کردم و تفت دادم سپس سیر رنده شده رو بهش اضافه کردم و تفت دادم. 3-سبزی سرخ شده رو به سیر و پیاز اضافه کردم و ادویه رو بهش زدم (نمک و فلفل و زروچوبه) و تفت دادم سپس آرد رو ، و تفت دادم و بعد رب گوجه رو و باز تفت دادم. 4-قارچ خرد شده رو اضافه کردم و تفت دادم. 5-تمرهندی رو روش آب گرم ریختم تا نرم بشه و هم زدم تا از هسته جدا بشه بعد از نیم ساعت از صافی رد کردم و عصاره ش رو به بقیه مواد افزوده. 6- خورشت رو روی حرارت گذاشتم بعد از جوش اومدن حرارت رو ملایم کردم و اگه نیاز به آب داشت آب گرم بهش اضافه کنید. 7-با حرارت ملایم گذاشتم تا جا افتاد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍮‍ #دســــرشکلاتی_زعفـــرانی 🥧مـــوادلازم: شیر : ٣ لیوان شکر : ۱ لیوان زعفران دم کرده: به میزان لازم پودرژلاتین: ٣ قاشق غذاخوری خامه:۱۰۰ میلی لیتر(که تقریبامیشه نصف پاکت خامه صورتی) گلاب: یک چهارم لیوان وانیل: کمی 🍩 طــــرزتـــــهیه: پودرژلاتین را روی نصف پیمانه آب سردبریزید.وقتی یکم بازشد، روی بخار کتری بذارید تا دانه های ژلاتین توی آب حل بشه. شیر و شکر را داخل قابلمه روی حرارت بذارید و بهش زعفران (یاکاکائو) اضافه کنیدو بهم بزنید تامخلوط شده وشکرحل بشه. وقتی شیر به جوش اومد وانیل وگلاب را اضافه کرده و قابلمه روکناربگذارید تا کاملا خنک بشه. حالاخامه رو توی یک کاسه بریزین ووقتی شیر وشکر و زعفران کاملا خنک شد، کمی ازمایع توخامه میریزیم وهم میزنیم تاصاف ویکدست بشه. این نکته خیلی مهمه که حتماباید محلول شیری کاملا خنک شده باشه وگرنه خامه میبره وتوی دسربد میشه. خوب که خامه یکدست شد،آن رابه بقیه مواداضافه می کنیم و هم میزنیم تایکنواخت بشه.اگه دیدین بازم یکنواخت نشده، من توی مخلوط کن ریختم.حالااین مایه رومیریزیم توی قالب بعدکمی سردشدن داخل یخچال قرارمیدهیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥮#کیک_قهوه_با_سس_قهوه 🧁مواد لازم： تخم مرغ سه عدد آرد دو پیمانه شکر یک پیمانه روغن یک پیمانه شیر نصف پیمانه بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری وانیل یک قاشق مربا خوری پودر قهوه پنج تا ش قاشق غذاخوری(بنا بر میل میتوان کمتر یا بیشترش کرد) آب نصف پیمانه ☕️مواد کرم قهوه： نشاسته ذرت دو قاشق غذاخوری شیر یک پیمانه شکرنصف پیمانه پودر قهوه دو قاشق غذاخوری خامه سه قاشق غذاخوری شکلات تخته ای پنجاه گرم درصورت نداشتن خامه و شکلات تخته ای میتونید حذفشون کنید 🍪ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و وانیل و شکر را به آن اضافه میکنیم و حدود یک دقیقه با همزن برقی خوب میزنیم بعد هم به ترتیب شیر و روغن و پنج قاشق قهوه رو در آب ولرم که حل کردیم به مخلوطمان اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد هم آرد و بکینگ پودر را که در سه بار حل کردیم در سه مرحله به موادمون اضافه میکنیم و میره تو قالب چرب شده و میزاریم تو فر که از قبل گرم شده به مدت یک ساعت. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥮کوکی شیره خرما🍪 کره 70 گرم شیره خرما 2/3 پیمانه آرد سفید یک و 1/4 پیمانه پودر کاکائو 1/4 پیمانه تخم مرغ یک عدد وانیل1/2 ق چ بکینگ پودر 1/4 ق چ جوش شیرین 1/4 ق چ فر 180 درجه ✅کره و شیره خرما رو تو قابلمه بریزید بگذارید رو حرارت و هم زده تا زمانیکه کره ذوب شود.از رو حرارت بردارید تو ظرف مقاوم به حرارت بریزید با همزن هم بزنید تا تقریبا سرد شود. وانیل و تخم مرغ رو اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید . آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین و پودر کاکائو رو مخلوط و الک کنید و هر دفعه 1/4 پیمانه به مایه اضافه کنید و با همزن خوب هم بزنید .روی خمیر رو بپوشانید و برای یک ساعت تو یخچال استراحت بدید .از خمیر گلوله های کوچکی تو دست درست کنید و تو سینی که کاغذ روغنی انداختید با فاصله بچینید . برای ده دقیقه در فر بگذارید بیشتر نشه چون کوکی ها می سوزن. حتما از دستکش استفاده شود . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍊🥓کلوچه کنجدی با طعم پرتقال تخم مرغ 2 عدد پودر شکر 1 لیوان آرد سفید 3 لیوان پودر هل 1/4 قاشق چای خوری وانیل 1/2 قاشق چای خوری نمک 1/4 قاشق چای خوری کنجد به مقدار لازم بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری روغن مایع 3/4 لیوان ماست شیرین 3 قاشق غذاخوری پر 🥣🍵ابتدا تخم و مرغ و پودر شکر رو با هم پنج دقیقه با همزن میزنیم. روغن مایع رو وقتی تخم مرغ و شکر خوب پفکی شد اضافه کرده و کمی هم میزنیم. حالا بیکینگ پودر رو با ماست مخلوط کرده و چند دقیقه صبر میکنیم تا پف کنه. و حالا با مواد تخم مرغی مخلوط میکنیم. ارد،نمک،وانیل رو سه مرتبه الک کرده و با هم مخلوط میکنیم و با پودر هل به مواد اضافه کرده و هم میزنیم. در این مرحله غلظت مواد کمی سفت تر از مواد کیک باید باشه تقریبا مثل غلظت حلوا. نیم ساعت تو ظرف دربسته تو فریزر قرار میدیم. از فریزر که بیرون اوردیم با دست چرب اندازه یک گردو بزرگ برداشته گرد میکنیم و بین دو کف دست کمی فشار میدیم. و یا به شکل بیضی یاگرداینکار و میکنیم. تو کنجد میغلطونیم. تو فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه 20 دقیقه میگذاریم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧇#تارت_میوه🍐 🍥آرد: 150گرم 🍥کره: 90 گرم 🍥پودر شکر: 20گرم 🍥آبسرد: 2تا ۳قاشق 🍥زرده تخم مرغ: 1عدد 🍥وانیل: کمی 🥞طرز تهیه : آرد و کره سرد رو با نوک انگشتان ورز میدیم تا شبیه خورده نان بشه.بعد پودر شکر و وانیل و زرده تخم مرغ را اضافه کرده و در آخر آب رو روی مواد میریزیم و با نوک انگشت ورز میدیم در حد خمیر شدن این خمیر رو نباید زیاد ورز داد . میتونید ۲۰ تا ۳۰ دقیقه هم خمیر و استراحت بدین خمیر رو با وردنه باز کرده به قطر ۳میلیمتر و سپس در قالب تارت گذاشته با چنگال کمی به دیواره و کف تارت زده در فر گرم بمدت ۲۰ دقیقه با درجه۱۷۵ قرار میدیم تا تارتمون کمی طلایی بشه برای داخل تارت از گاناش شکلاتی استفاده کردم (شکلات و خامه بطور مساوی)بعد از پرکردن تارتها با گاناش اونارو چنددقیقه در یخچال گذاشتم سپس میوه های اسلایس شده رو روش چیدم و با خامه فرم گرفته یه شکوفه وسط تارت زدم برای با طراوت موندن میوه ها،کمی بریلوی بیرنگ روی میوه ها بریزید تا هم براق بشن و هم تغییر رنگ ندهند. نوش جان😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲