کباب تابه ای سفارشی 😍❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کباب تابه‌ای سفارشی با مخلفات!😍❤️ کباب تابه‌ای به روش‌های متفاوتی درست میشه که این هم یکیشه. این کباب سفارشی و مخصوص خودمه چون همراهش سیب زمینی و بادمجون هم داره که تجربه چشیدنِ این غذا رو بینهایت دلچسب میکنن. کالری این غذا حدود ۳۵۰۰ درمیاد که بین ۴ تا ۵ نفر میتونه تقسیم بشه. 1. نیم کیلو #گوشت چرخ کرده (ترکیب مساوی از گوشت مغز رون گوساله + سردست گوسفند) رو داخل ظرف بذار. 2. ۱ عدد #پیاز متوسط رو ریز رنده کن، پیاز بدون آب رو به همراه ۱ قاشق چایخوری نمک، ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه و ۱ قاشق چایخوری پودر #سیر به گوشت اضافه و مخلوط کن تا جایی که راحت از ظرف جدا شه و نچسبه. 3. کمی روغن داخل ماهیتابه بریز و پخش کن تا کف تابه چرب بشه؛ گوشت رو درونش بذار و با دست کامل پهن کن تا گوشت در همه‌ی نقاط به ضخامت یکسانی برسه. 4. قبل از اینکه گاز رو روشن کنی، با یک وسیله‌ی چوبی سر صاف، گوشت رو مثل من برش بزن. دیگه وقتشه که روی شعله‌ی ملایم حرارت ببینه. 5. فلفل دلمه‌ای رو به صورت خلالی ببر و لابه‌لای کباب‌ها بچین. درجه‌ی حرارت رو متوسط تنظیم کن. زمان بده تا بپزه و آب گوشت آزاد بشه. وقتی این آب تبخیر شد از اطراف کمی #روغن اضافه کن تا کباب برشته و خوشمزه شه. 6. در یه تابه‌یِ دیگه روغن بریز و ۲ عدد گوجه‌فرنگی پوره‌شده (با رنده‌ی ریز) رو داخلش تفت بده. ۱/۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی هم اضافه و مخلوط کن. 7. ۱ قاشق چایخوری پودر #لیمو عمانی، ۱ قاشق چایخوری نمک، ۱ قاشق چایخوری پودر سیر و حدود ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه با گوجه روی حرارت هم بزن تا به غلظت برسه و بعد ۲/۳ (دو-سوم) لیوان آب جوش داخلش بریز تا بجوشه؛ روی کباب‌ها رو با کمی سس #گوجه بپوشون. 8. در یه تابه‌ی دیگه روغن بریز تا داغ بشه؛ پوست بادمجون‌ها رو بکن و از وسط نصفشون کن، سیب‌زمینی‌ها رو هم بدون پوست برش بزن. جفتشون باید سرخ بشن. 9. کباب‌ها رو برگردون و دور‌ تا دور تابه رو با گوجه‌‌های حلقه‌ای پر کن. روی گوجه‌ها کمی #پاپریکا بریز و سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده رو روش بچین. 10. بادمجون‌ها رو روی سیب‌زمینی‌ بذار. سس گوجه رو روی بادمجون، سیب‌زمینی و کباب بریز. کمی #زعفرون دم کرده اضافه کن و دوباره بین کباب‌ها رو با فلفل‌ دلمه‌ای خلالی بپوشون. 11. در تابه رو ببند و حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان بده تا روی حرارت متوسط رو به ملایم بمونه. ۱۰ دقیقه آخر در تابه رو باز بذار تا اگه آب اضافه‌ای وجود داره، تبخیر بشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#كره_بادام_زمينى_خانگى موادلازم بادام زمينى 3 پيمانه سر خالى پوست گرفته روغن مايع 5ق غ نمك 1/4 ق چ عسل 1 ق غ طرزتهيه اول بادام زمينى رو پوست بكنيد و داخل تابه ريخته وبا حرارت ملايم تفت ميديم تا طلايى رنگ و ترد بشه مى تونيد داخل فر هم اين كار رو انجام بديد كه البته بايد حرارت كم باشه و دائم چك كنيد كه نسوزه بعد از روى حرارت برداشته وداخل ميكسر همراه با نمك و روغن مايع و عسل مى ريزيم و همه رو باهم ميكس مى كنيم تا نرم و يكدست بشه مى تونيد از روغن بيشترى استفاده كنيد و همينطور از بادام خردشده هم داخلش بريزيد كه من اينكار رو انجام دادم درضمن من يك قاشق كارامل هم به دلخواه اضافه كردم براى طعم و شيرينيش خيلى خوب و خوشمزه شد. البته سليقه ايه به نظرم براى فيلينگ كيك هم بايد عالى بشه بايد امتحان كنم ولى خيلى خوبه كه منزل اين خوشمزه ها رو درست كنيم هم لذت بخشه ، هم سالمتر وبدون مواد نگهدارنده درضمن وقتى سرد شدداخل شيشه ريخته ودريخچال نگهدارى كنيد. نوش جان 🌸🍃 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

پنیر خامه ای یا ماسکارپونه 😍❤️ ماسکارپونه یک پنیر ایتالیایی پرچربی و دارای خامهٔ سه لایه می‌باشد. این پنیر از خامهٔ تازه که با اسید تارتاریک واسرشت شده‌است، ساخته می‌شود. پس از واسرشتن، آب آن را بدون فشار دادن از آن می‌گیرند. ماسکارپونه دارای رنگ شیری می‌باشد و در منطقهٔ لومباردی ایتالیا بسیار استفاده می‌شود. ماسکارپونه را می‌توان با استفاده از خامه و اسید سیتریک یا آب لیمو هم تولید کرد. گاهی پس از تهیه به آن آب کره یا همان آب‌دوغ را اضافه می‌کنند. ماسکارپونه جزو مواد اصلی تهیهٔ تیرامیسو می‌باشد. مواد لازم: خامه صبحانه یا محلی ۵۰۰ گرم آب لیمو ترش ۳ ق.غ دمای مناسب ۷۵ تا ۸۰ درجه سانتیگراد زمانی که جباب های ریز و دور قابلمه دیدین زمان ریختن لیمو ترش میباشد . حرارت بایو کم باشه و همزمان هم بزنید تا ته نگیره . ۱ ساعت در دمای محیط بعد از ریختن روی پارچه و ۶ ساعت در یخچال . پنیر ما آماده است 👌😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_با_سس_پنیر_خامه ‍ فیله مرغ با اسفناج و گوجه با سس پنیرخامه ای . مواد لازم : فیله مرغ سه ق غ کره نمک‌و فلفل آویشن یک ق چ یکعدد پیاز خرد شده نگینی چند حبه سیر له شده گوجه فرنگی خشک آماده شده : نصف پیمانه عصاره مرغ نصف پیمانه خامه شیرنارگیل نصف پیمانه ۱/۳ پیمانه پودر پنیر پارمزان یک پیمانه اسفناج بخارپز طرز تهیه هر دو طرف فیله ها رو با نمک‌و‌فلفل و آویشن مزه دار کنید . دو ق غ کره و کمی روغن رو در تابه داغ کنید و روی حرارت ملایم هر طرف مرغ رو حدود ۴ دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند . . برای تهیه سس : ابتدا پیاز و بعد سیر را به تابه کره و روغن باقیمانده اضافه کنید و سپس گوجه ها رو اضافه کنید . حالا عصاره مرغ رو بریزید . خامه و پنیر پارمزان رو اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم برنید حدود دو تا سه دقیقه بعد اسفناج بخارپز رو اضافه کنید . چند دقیقه بعد مرغ را بیافزایید و دو سه دقیقه بعد که مرغ به شش آغشته شد بردارید و سرو کنید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

💗🍃 #امام_مهربانی 💟🍃تـو همـان آشناے ديرينه اے ڪه در نگاه اول غريبـه اے! 💟🍃همان غريبه آشنايـے ڪه در دل هر عاشقـے آشيانه ڪرده اے... سخت است بـے تو زندگـے بیـا 💔 #عشق_بی_نظیرم #اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج ╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗ @chatre_love ╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝

#املت_رنگارنگ😍❤️ فلفل دلمه ای‌های رنگی- از هر کدام یک عدد زرد، قرمز، نارنجی، سبز- را به صورت نگینی و یک عدد پیاز را هم به صورت خلالی خرد کنید. داخل ماهیتابه یک قاشق روغن مایع اضافه کنید و مواد خرد شده را داخل آن بریزید همراه نمک و فلفل- به میزان دلخواه- به مدت پنج دقیقه تفت دهید. حالا مواد سرخ شده را سه قسمت کرده و داخل بشقاب به صورت دایره‌ای قرار دهید و روی هر کدام یک تخم مرغ شکسته و روی تخم مرغ مقداری پودر سیر بپاشید. حالا بشقاب‌ها را داخل مایکروویو به مدت هفت دقیقه قرارداده، به همراه نان سرو کنید. مدت زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه مدت زمان پخت: ۷ دقیقه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزش_چیز_کیک_پنج_دقیقه_ای_با_مایکرویو😍 کامل با تمام نکات👌 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_كاراملي_نسكافه_اي 😍❤️ مواد لازم شير يك ليتر خامه صبحانه يك عدد پودر كارامل دو عدد بیسكوييت پتي بور يك بسته شكر١ق غ پودر نسكافه ٢ق غ طرز تهیه كارامل،شير،شكر وپودرنسكافه رو مخلوط كرده و روي حرارت ميذاريم بعد از جوشيدن يك دقيقه زمان ميگيرم و از حرارت برميداريم(مدام بايد هم بزنيم)كمي كه از حرارت افتاد به همراه پتي بور و خامه در ميكسر ميريزيم تا يكدست شه،در ظرف مورد نظر ريخته و چند ساعت ميذاريم يخچال تا ببنده ومیل کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پای_چوپان مواد لازم سیب زمینی آب‌پز 3 عدد. خامه ی صبحونه 2قاشق غذاخوری. کره 1 قاشق غذاخوری. پنیر پیتزا به مقدار لازم. نمک و آویشن کمی مواد میانی شامل پیاز داغ، گوشت چرخ کرده، قارچ، فلفل دلمه، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل. طرز تهیه ابتدا مواد میانی رو مثل مایه ماکارونی درست میکنیم ولی فقط یک قاشق غذاخوری رب گوجه برای خوش رنگ شدن بهش اضافه می کنیم. سه عدد سیب زمینی بزرگ رو آب‌پز کرده به همراه خامه، کره و نمک داغ داغ پوره می کنیم، سپس‌ در ظرف مورد نظر ابتدا یک لایه پوره ی سیب زمینی ریخته با پشت قاشق صاف می کنیم، لایه بعدی از مواد میانی ریخته، پودر آویشن می ریزیم،سپس‌ پنیر پیتزا ی رنده شده را روی گوشت ها می ریزیم، در پایان برای لایه آخر می‌توان پوره سیب زمینی را روی مواد قرار داد. من به صورت پرسی درست کردم شما می تونین در یک ظرف بزرگ به صورت یک تکه نیز درست کنین. در فر 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار داده تا روی سیب زمینی ها برشته شود ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوفته_قلقلی_در_فر طرز تهیه سه عدد سیب زمینی رو داخل ابجوش میزاریم تا ی کم نیم پز بشه..بعد به صورت حلقه ای برش میزنیم و کف ظرفمون میچینیم.. گوشت چرخ کرده+پیاز رنده یا ریز خورد شده+ نمک و فلفل سیاه و پاپریکا +جعفری خورده شده مخلوط و ی کم ورزش میدیم و از مواد گلوله هایی برمیداریم و روی سیب زمینی ها میزاریم و فاصله های خالی مابین گوشتا رو با سیب زمینی حلقه ای پر میکنیم..و روی گوشتها رو سس بشامل که ترکیبی از ارد و شیر و کره و نمک و فلفل هست میریزیم( شیر سرد رو با ارد مخلوط میکنیمو روی حرارت میزاریمو هم میزنیم تا غلیظ بشه و در اخر کره رو اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم) و روی سس پنیر پیتزا میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده 200 درجه به مدت 15 دیقه میزاریم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_یخچالی 😍❤️ طرز تهیه : خامه صبحونه رو با چند قاشق شكلات صبحونه يا نوتلا مخلوط ميكنين يكدست كه شد روي بسكوييت كشيدم وگذاشتم داخل قالب لوف كه يه سليفون ياهمون روكش غذا داخلش گذاشته بودم بسكوييتا رو رديف كنار هم گذاشتم هر بسكوييت كه ميزارين كرم بزنين يه طرفش رو و طرفي كه كرم نداره بچسبونين به طرفي كه كرم داره ميتونين از دونمونه بسكوييت شكلاتي وساده استفاده كنين من نداشتم اينبار فقط از سادش استفادع كردم بعد سليفون رو بكشين روش بزارين يخچال يكي دوساعت يا بيشتر استراحت بدين بعد برعكس كنين داخل ظرف دوباره از كرم روش بريزين ياهم گاناش بريزين وهرجوري كه دوست دارين تزيين كنين من از خورده هاي بسكوييت استفاده كردم شما ميتونين روش رو با پودر كاكائو الك كنين ويه حالت مخملي بگيره وبا ميوه تزيين كنين. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_داخل_کاسه_سیب_زمینی مواد لازم: 6_5 عدد سیب زمینی 2_1 عدد پیاز 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق مرباخوری رب فلفل نمک ، فلفل سیاه برای مواد مرغی: 1 تکه سینه مرغ 1 پیاله گردوی خرد شده 1 پیاله ماست چکیده کمی جعفری سیر نمک طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کنید و سپس آبکش کرده کنار بذارید خنک شود. پیاز را نگینی خرد کنید و داخل روغن سرخ کنید. رب و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. سیب زمینی ها را پوست بکنید و رنده کنید و یا با چنگال له کنید و به پیاز اضافه کنید و خوب هم بزنید. سینه مرغ آب پز شده را ریز خرد کنید گردو ، ماست ، جعفری ، سیر رنده شده و نمک را به مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید. از سیب زمینی مقداری بردارید و شکل کاسه بدید و با مخلوط مرغ پر کنید. در آخر فلفل قرمز را داخل کره تفت بدید و روی مواد مرغی بریزید (میتوانید نعناع خشک بریزید)و سرو کنید. برای مواد داخل هر چیز دیگری میتوانید بذارید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_مجلسی_خوشمزه مرغ به تعداد لازم ۲ ق غ آرد جعفری خشک به مقدار لازم یک عدد پیاز فلفل سیاه و نمک و زردچوبه به مقدار لازم دو عدد هویج خورد شده ۷ عدد گوجه ابتدا مرغ رو بشورید و خشک کنید و پوست آنرا بکنید و آرد و جعفری و خشک و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه رو مخلوط و مرغ رو داخل مواد بغلتونید و داخل روغن سرخ کنید و یک عدد پیاز و نگینی خورد کرده و تفت میدهیم تا طلایی بشه سپس بهش هویج خورد کرده اضافه و تفت میدهیم و گوجه رو میکس کرده و اضافه میکنیم و تفت میدیم و مرغ هارو داخل تابه میریزیم و میذاریم با در بسته نیم ساعت بپزه(اگه سس غلیظ بود میتوانید مقداری آب اضافه کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آش_شله_قلمکار😍❤️ مواد لازم: گوشت 0/5 کیلو سبزی آش1 کیلو عدس1 استکان نخود نصف استکان لوبیا سفید نصف استکان برنج 2 استکان پیاز2 عدد نمک به میزان کافی فلفل به میزان کافی زردچوبه به میزان کافی #طرز_تهیه: حبوبات را از شب قبل خیس کنید . گوشت و پیاز را سرخ کرده و زردچوبه را به آن اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد . سبزی را خرد کنید . وقتی گوشت نیم پز شد ، حبوبات را اضافه کنید . سبزی را پس پختن گوشت و حبوبات بریزید . مدت پخت آش طولانی وحرارت آن کم باشد ومدام هم بزنید که همه مواد کاملاٌ مخلوط شوند و جا بیفتند . نمک و فلفل را در آخر کار بیفزایید . روی آش را با پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کنید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزش_مرغ_تست_کنجدی کامل با تمام نکات👌 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزش_خورشت_کتلت_مرغ_ترش کامل با تمام نکات👌 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فینگرفودی متفاوت😍❤️ برنج پخته شده ذرت پخته شده و له شده پیازچه و هرنوع ادویه یا سبزیجاتی که دوست دارید رو مخلوط کنید و به اندازه گردو بردارید و داخل تخم مرغ بغلتونید و بعد توی پودر سوخاری بغلتونید بعد توی روغن فراوون سرخ کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزش_طرز_درست_کشیدن_استخونهای_ماهی_قزل🐟 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزش_رول_پیتزا🍕🍕 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزش_کوفته_بیگدلی😍❤️ مواد لازم بادنجان 3 عدد کره 2 ق غ آرد 2 ق غ شیر 1/5 لیوان پنیر چدار 100 گرم نمک و فلفل هرکدوم ½ قاشق ‌ کوفته گوشت چرخ کرده 350 گرم پودر نان 2 ق غ تخم مرغ 1 عدد پیاز کوچک 1 عدد سیر 1 حبه نمک 1 ق چ‌ ‌ طرز تهیه بادنجان هارو کباب کنید.بعد یه برش وسطش بزنید و با قاشق گوشت داخلش رو بکنید و در ظرفی بریزید. در ماهیتابه روی شعله متوسط کره رو اضافه کنید.سپس آرد رو اضافه کنید و تفت بدید.بعد بادنجون هارو اضافه کنید. شیر رو اضافه کنید و مخلوط کنید.در آخر نمک و فلفل و پنیر چدار رو اضافه کنید و مخلوط کنید.‌ ‌ برای کوفته ها هم پیاز و سیر رو رنده ریز کنید.همه موادش رو باهم مخلوط کنید و ورز بدید و نیم ساعت درشو سلفون بکشید و داخل یخچال بذارید.بعد به اندازه گردو ازش بردارید و بهش شکل بدید و سرخش کنید. کوفته ها رو در آخر روی مواد بادنجون بچینید.‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#غوره_مسمای_کدو_با_مرغ 🥘 😋 🔸یک عدد پیاز درشتو بصورت نگینی خردمیکنیم و چهارحبه سیر روهم رنده ; اول پیازرو تفت میدیم تاطلایی بشه اواخرتفت دادن پیاز سیرروهم اضافه و کمی تفت میدیم نصف یک عدد سینه ی مرغ رو دراندازه های دلخواه برش میدیم و با پیاز و سیر تفت میدیم در حدی که کمی طلایی بشه بعد یکونیم قاشق رب گوجه فرنگی اضافه و باحرارت ملایم اینم تفت میدیم تا طعم رب متعادل شه و ادویه شامل نمک فلفل و زردچوبه و کمی پودر دارچین هم توهمین مرحله اضافه میشه و نصف پیمانه غوره بدون دانه ترجیحا غوره دانه ریز عسگری هم اضافه و نهایتا دوتاسه پیمانه آب جوشیده افزوده و اجازه میدیم کمی بجوشه به نیمه های پخت که رسیدیم دوتا کدوسبز که ازقبل در روغن سرخشون کردیم کنار خورشتمون میذاریم و یک عد گوجه فرنگی رو هم دوقسمت یا چهارقسمت میکنیم و روی مواد میذاریم تا زمانی که طعم مواد بخوردهم بره و کدو هم کاملا بپزه ولی له نشه و خورشتمون جابیفته ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#برشتوک_نخودچی آرد نخودچی ۲ پیمانه روغن جامد نصف پیمانه یا کره ۷۰ گرم پودر قند نصف پیمانه هل و دارچین نصف قاشق چایخوری شکلات تخته ای یک لیوان ابتدا شکلات تخته ای رو بصورت بنماری حل کردم و داخل قالب سلیکونی تا نصفش ریختم و گذاشتم تو یخچال تا سفت بشه بعد آرد نخودچی را تفت دادم تا رنگ آن کمی طلایی شود سپس روغن را به آن اضافه و مرتب هم زدم تا رنگ آن قهوه ای روشن شود.(اگر تند بود دوباره کمی روغن اضافه کنید) مخلوط را از روی حرارت برداشتم و پودر قند و هل و دارچین را اضافه کردم و مرتبا هم زدم تا کاملا مخلوط شود. شکلات را از یخچال بیرون آوردم و مواد رو روش ریختم و نیم ساعت در یخچال گذاشتم تا کاملا ببندد. نکته: نیازی نیست قالب چرب بشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲