#ته_دیگ_با_رب_گوجه 😋😋😋 مزش عالیه حتما امتحاتش کنید 1. ابتدا یک قاشق رب گوجه و روغن کف قابلمه نچسب میریزیم.(ماسه نفر بودیم و بنسبت مقدار برنج و سایز قابلمه رب ریختم) 2. رب رو تفت میدیم تا رنگش باز بشه. 3. اندازه ته لیوان آب میریزیم و هم میزنیم تا به غلظت سس برسه. 4. جداگانه برنج بصورت کته گذاشتم وقتی آبش تبخیر شد زیرشو خاموش کردم. 5. از برنج چند قاشق برمیداریم و با مخلوط رب مخلوط میکنیم تا کاملا رنگ بگیره(البته من برنج از وعده قبل داخل یخچال داشتم ازون برای تهدیگ استفاده کردم) 6. سطح تهدیگ رو کاملا فشرده و صاف و یکدست میکنیم. 7.بقیه برنج سفید آبکش یا کته رو روی تهدیگ.میریزیم . 8. سطح برنج رو با قاشق کاملا صاف صاف و فشرده میکنیم و برنج رو دم.میذاریم. 9. پلوی آماده شده رو از قابلمه بصورت قالبی درمیاریم. نگران سوخته شدن تهدیگ نباشید چون نمیسوزه اصلااااا. مشابه تهدیگ لوبیا پلو یا دمی گوجه . ‌

دمیِ چشم‌سیاه تقدیم به همه شما . برای هر نفر: لوبیا چشم‌بلبلی: ۳۰ گرم (۳ قاشق غذاخوری) برنج: ۱ پیمونه (۱۱۰ تا ۱۳۰ گرم) . لوبیا حداقل ۳ ساعت باید خیس بخوری. روغن:۵ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری زیره‌سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری لوبیا چشم بلبلی شوید: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری برنج شسته شده آب (۱/۵ پیمانه برای هر‌پیمانه برنج) . نیم ساعت باید دم بکشه. اگه دوست داشتید ۲۰ گرم کره رو وقتی دم کشید روی برنجتون بذارید(این سلیقه‌ای هست) من میذارم. یدونه هم نیمرو برای روی کار بزنید تا به فضا رهسپار شوید. . یه ماست و خیار هم درست کردم که پیاز هم توش ریختم خیلی باحال میشه. این کارو بکنید.

فینگر پیتزا تخم مرغ سه عدد 1/3 پیمانه آب 1/3 پیمانه روغن دو ق غ شیر خشک 3/4 پیمانه آرد یک ق غ بکینگ پودر مقدار کمی نمک همه ی مواد بالا رو بصورت دستی با هم مخلوط میکنیم سپس فلفل دلمه ای + زیتون سیاه + پنیر کیبی که به قطعات ریز خرد کردیم + سماق (دلبخواهی) همه رو با قاشق مخلوط میکنیم میریزیم توی ساندویچ سازی که از قبل گرم شده وقتی قهوه ای رنگ شدن اونا رو در میاریم و سرو میکنیم! ‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌

✅پاستا با تهدیگ لازانیا😋 ✍مواد لازم برای ۴ نفر : پاستا ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۷۰ به ۳۰ گوسفندی، گوساله ۴۰۰ گرم پیاز داغ (یک عدد پیاز متوسط) رب ۳ یا ۴ قاشق غذاخوری زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زعفران به مقدار لازم سرکه و آب لیمو برای مایع پاستا هر کدام یک قاشق غذاخوری آویشن در انتهای کار با مایع پاستا به مقدار لازم لازانیا برای تهدیگ به اندازه کف ظرف کره ۳۰ گرم روغن مایع

#کیک_هندوانه_ای ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_هندوانه_ای_بدون_فر 🍉🍉🍉🍉 نکته: سایز لیوان 200 میلی لیتر یا هر لیوان 3/4 لیوان فرانسوی دسته دار و یا پیمانه هست)سایز قالب شیفون دار قطر 24 در 10 سانت ارتفاع . 4 عدد تخم مرغ یک لیوان شکر یک لیوان روغن مایع یک لیوان شیر رنگ قرمز و سبز خوراکی شکلات به شکل قطره و یا شکلات چیپسی مقداری 1 بسته بکینگ پودر یا یک قاشق غذاخوری 3 لیوان ارد (به غلظت داخل فیلم دقت کنید) طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن ده دقیقه بزنید تا کرمرنگ و کشدار شود. بعد شیر و روغن را اضافه و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید خیلی کم و بعد ارد و بکینگ را سه بار الک و اضافه کنید و در حد مخلوط شدن مخلوط کنید. یک سوم مواد را جدا و یک قطره رنگ سبز و بقیه را کمی رنگ قرمز اضافه کنید تا به رنگ دلخواهتون برسه. اگر قالبتون سرامیکی هست نمیخواد چرب کنید ولی اگر نیست حتما با کره چرب و ارد پاشی کنید و ابتدا مواد سبز را بریزید و قالب را بچرخوانید تا دور قالب هم سبز بشه و بعد بقیه مواد رو بریزید داخل قالب و شکلات چیپسی بریزید روی کیک . بعد داخل قابلمه کمی اب بریزید و یک پایه فلزی داخل قابلمه بزارید و بزارید روی شعله گاز و قالب رو روی توری فلزی بزارید نیازی به پوشاندن درب با پارچه نیست ، سوراخ درب قابلمه اجازه نمی دهد آب روی کیک بریزد. حرارت زیر قابلمه رو کم کنید. با یک خلال امتحان کنید اگر تمیز بود یعنی کیک پخته است.بزارید کاملا کیک سرد شود و از قالب خارج کنید . درون فر هم میتونید بپزید در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت تقریبا 40 دقیقه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_انگور 🍇 😋 ▫️ژله انگور دو بسته ▫️بستنی وانیلی یک و نیم لیوان(یک لیوان هم میشه) 🔸ابتدا ژله های انگور رو جدا جدا هر کدام را با دو تا لیوان آب جوش حل می کنیم و می زاریم کنار تا سرد بشه بعد لستنی رو هم در دمای محیط می زاریم تا نرم بشه وقتی ژله ها سرد شدند یکی را با بستنی مخلوط کرده و جند دقیقه با دور تند همزن می زنیم تا مخلوط بشه کف روشو با قاشق بر می داریم حالا همون طور که مراحلو در عکس گذاشتم لیوان ها رو حالت کج می زاریم و با قاشق ژله می ریزیم همون حالت کج می زاریم یخچال تا سفت بشه بعد نوبت ژله بستنی هست یه لایه می ریزیم همون طور ادامه داده تا لیوان پر بشه دقت کنید وقتی لیوان ها پر میشوند لیوان کم کم حالت صاف پیدا می کند بعد یخچال تا سفت بشود ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #کیک_نسکافه 🍰 😋👆 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#باقالی_پلو_با_ماهیچه 🍛 😋 🔸برای درست کردنش یدونه پیاز بزرگ نگینی میکنیم و تفت میدیم پیازها که کمی سبک شدند ماهیچه ها رو اضافه میکنیم قشنگ سرخشون میکنیم بعد کمی فلفل سیاه،زردچوبه ،رزماری پاپریکا زعفران اضافه‌‌ میکنیم و با حدودا یک و نیم لیوان آب میزاریم بپزه برای باقالی پلو هم برنج از قبل خیس شد رو میریزیم تو آبجوش تا قل بخوره یکی دو دیقه قبل آبکش کردن باقالی های پوست گرفته رو میریزیم داخل برنج و بعد آبکش میکنیم و موقع دم زدن یه لایه برنج یه لایه شوید خشک یا تازه با کمی دارچین میریزیم و به همین شکل ادامه میدیم تا تموم شدن برنج و میزاریم به مدت حدودا۴۵ دقیقه تا دم بکشه

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #مربا_کدو_حلوایی 🍠 😋👆

#دسر_مگنوليا_دو_رنگ 🍨 😋 ▫️شير ٢ليوان ▫️زرده تخم مرغ ١عدد ▫️شكر نصف ليوان ▫️نشاسته ٢/٥ ق غ ▫️كره نصف ق غ ▫️خامه نصف پاكت ▫️شكلات ٩٠ گرم ▫️وانيل كمي ▫️بيسكوييت خرد شده يا ليدي فينگر 🔸همه ي مواد بجز كره و وانيل وخامه وشكلات را روي حرارت گذاشته مرتب هم ميزنيم تا غليظ بشه بعد كه غليظ شد خامه وكره و وانيل را اضافه كرده از روي حرارت بر ميداريم مواد را به دوقسمت تقسيم ميكنيم و نيمي از مواد را به شكلات كه قبلا خرد كرديم اضافه ميكنيم تا داغي مواد شكلات را آب كند بعد در ظرف مورد نظر من ليدي فينگرو خرد كردم وته ظرف ريختم بعد مواد ساده رو روش ريختم وبعد مواد كاكائويي رو ريختم به همين سادگيبعد بزاريد يخچال كني خنك بشه هر طور كه دوست داريد تزيينش كنيد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#لوکوم_نارنگی 🍡 😋 ▫️یک لیوان اب نارنگی طبیعی ▫️یک دوم لیوان شکر ▫️دو قاشق غذاخوری نشاسته گل ▫️یک قاشق کره ▫️پودر نارگیل برای تزیین 🔸اب نارنگی رو با نشاسته خوب هم بزنید تا نشاسته ها حل شه. بعد بهش شکر رو اضافه کنید و روی حرارت بذارید و خوب مخلوط کنید. باید مدام و با شعله متوسط هم بزنید تا زمانی که سفت بشه و دیگه حس کنید چسبندگیش زیاده.اواخر پخت اون یک قاشق کره رو هم اضافه کنید و مخلوط کنید. بعد دو تا فنجون استوانه ای شکل رو خیس کنید(میتونید خیلی کم چرب کنید) و مواد لوکوم رو توی استکان یا فنجون بریزید و برای 4 تا 5 ساعت تو یخچال بذارید. بعد با چاقو دورش رو ازاد کنید و از استکان خارج کنید و تو پودر نارگیل بغلتونید و برش بزنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خوراک_مرغ_سبزیجات🥘 😋 🔸ابتدا فیله های مرغ را مکعبی خورد کردم و با کمی کره و نمک و فلفل سیاه تفت دادم. کدو و بادمجان رو حلقه حلقه کردم و سرخشون کردم گذاشتم کنار قارچ های اسلایس شده رو تفت دادم فلفل دلمه ای های رنگی رو خورد کردم و تفت دادم. حالا داخل یه تابه ی دیگه یه دونه پیاز بزرگ خورد کردم و تفت دادم کمی زردچوبه و پودر پاپریکا اضافه کردم. مرغ،قارچ،فلفل دلمه ای،کدو و بادمجانها،ذرت و دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کردم و کمی با هم تفت دادم و درب تابه رو گذاشتم بیست دقیقه زمان دادم که فیله ها کاملا مغز پخت بشه و مزه سبزیجات و مرغ به خورد هم بره. چاشنی این غذا لیمو ترش تازه است ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_پرتقالی 🥮🍊 😋 ▫️تخم مرغ پنچ عدد ▫️شکریک پیمانه ونصف ▫️روغن مایه یک پیمانه ▫️آرد دوپیمانه ونصف ▫️بگنپودریک قاشق غ ▫️اسانس پرتقال یک ق چایخوری ▫️پوست پرتقال رنده شده یک ق مرباخوری(قسمت نارنجی) ▫️آب پرتقال یک پیمانه یا آبمیوه صنعتی(یاشیر) ▫️نمک یک پنس 🔸ابتدا آرد را سه بارالک میکنیم با بگنپودرونمک، تخم مرغ ها رو زرده وسفیده رو جدا میکنیم سفیده رو کاملا میزنیم تا کف کند بعد شکر رو درسه مرحله اضافه میکنیم تا کاملا مواد کشداربشه بعد زرده ها واسانس ودودقیقه هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشه بعد روغن بازم چند دقیقه میزنیم اب پرتقال رو اضاف میکنیم ودر سه مرحله آرد میریزیم و رنده پوست پرتقال ودر این مرحله مواظب باشید خیلی باهمزن نزنید چون پف کیکتون میخوابه بعد مواد آماده شده رو داخل قالب چرب شده ریخته ودرفر بمدت ۵۵دقیقه رو دمای ۱۸۰ فرتون ازقبل ده دقیقه گرم کنید این خیلی مهمه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

💗🍃 سلام صبح پاییزی تون بخیر🍁 قلم موی اراده رابردار آغشتہ به رنگَ عشق ڪن🍁 رنڪَ تازه ای بزن بربوم زندڪَی🍁 تاجان بڪَیرند طرح های🍁 آرزوهای قشنڪَت💛🍁 ╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗ @chatre_love ╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝

‍ ‍ #دسر_زعفرونی شیر ۳ لیوان شکر ۱ لیوان ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری خامه نصف پاکت صورتی گلاب مقداری زعفرون به مقدار لازم طرز تهیه: اول ژلاتین رو با چند قاشق اب مخلوط میکنیم کنار میزاریم تا کف کند بعد بن ماری میکنیم تا خوب مخلوط و یک دست شود. شیر و شکر رو مخلوط میکنیم میزاریم روی شعله گاز هم میزنیم تا شکر در شیر حل شود . در اخر گلاب و زعفرون اضافه میکنیم و شعله گاز رو خاموش میکنیم. میزاریم شیر سرد بشه بعد ژلاتین بن ماری شده که سرد شده رو بهش اضافه میکنیم در اخر خامه رو بهش اضافه میکنیم خوب هم میزنیم و میریزیم تو قالب و میزاریم تو یخچال چند ساعت بمونه تا خودشو بگیره. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #آش_بادمجان 🍆 😋👆

#سالاد_کلم_لذیذ 🍲 😋 _▫️کلم سفید خرد شده ۳ پیمانه ▫️فلفل دلمه ای خرد شده ۱ پیمانه ▫️هویج ۳ عدد 🔸مواد سس ▫️ماست نصف لیوان ▫️سس مایونز دو قاشق غذاخوری ▫️روغن زیتون یک قاشق غذاخوری ▫️آب لیمو ۲ ق غ ▫️عسل نصف قاشق چایخوری ▫️نمک و فلفل به میزان لازم 🔸در ابتدا ترکیبات سس را با هم کاملا مخلوط کرده و در ظرفی بزرگ کلم سفید، کلم قرمز ، هویج را با هم ترکیب کرده و به آن سس را اضافه کرده یک ساعت در یخچال قرار داده تا کاملا خنک شود و نوش جان کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #نان_ویانا 🥖 😋👆 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#اسپاگتی گوشت و ریحون🍝🥩🌱 برای ۱ پرس: (من ۲ پرس درست کردم) روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد گوشت: ۸۰ الی ۱۰۰ گرم فلفل دلمه: نصف هویج: نصف پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری نمک: نصف قاشق جای‌خوری گوجه: ۳ عدد رب گوجه: نصف قاشق غذاخوری ریحون: ۱ دسته پارمسان و ریحون (برای تزیین) پاستا(هر مدلی که دوست دارید) گوشت و پیاز رو خوب سرخ کنید، فلفل دلمه و هویج و ادویه بزنید، ۷-۸ دقیقه سرخ کنید. گوجه و رب رو یک گوشه ماهیتابه (۲-۳ دقیقه) سرخ کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید. ۷-۸ دقیقه سرخ کنید. از آب پاستا حتمن داخل سس گوشت بریزید(حواستون باشه استخر درست نکنید، کم کم بریزید). ریحون بزنید و ماکارونی پخته شده در آبجوش و نمک(که هنوز یکم سفته) رو داخل سس گوشت ریحون بریزید. ۲-۳ دقیقه که با هم جوش خوردند و ماکارونی نرم شد، کار آماده هست. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ترشی_بادمجان_شکم_پر 🍆 😋 🔸بادمجانها رو به طریقه شستشوی کرونایی شستم وهمه سرش رو جدا کردم اول یک قاچ کوچک به شکم بادمجان بیچاره زدم وداخل دو لیوان سرکه وکمی نمک جوشوندم به اندازه ای که بادمجان نرم شد واز خامی در اومد اگه زیاد بجوشه له میشه وشکلش رو از دست میده 🔸مواد داخل شکم پر چند حبه سیر وکمی نعنا وسبزیجات معطر وچند عدد هویج رو رنده کرده وبا کمی نمک مخلوط کرده وبا هم مخلوط میکنیم وداخل شکم بادمجانها میریزیم روی بادمجانها سرکه ریخته ودر یخچال حدود دو روز بمونه وبا غذاهای خوشمزه سرو کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورشت_مرغ 🥘 😋 🔸اول ساق ران هارو زردچوبه و فلفل سیاه زدم و تو روغن سرخ کردم و گذاشتم کنار.تو همون روغن یه پیاز متوسط که رنده کردم و تفت دادم و بعد یه سیر رنده شده اضافه کردم.(قارچو تمیز شستم اگه بزرگه از وسط نصف کنید و اگه ریزه خورد نکنید )به پیازو سیر اضافه کردم و تفت دادم و بعد مرغهارو اضافه کردم یه لیوان آب جوش ریختم و گذاشتم نیم ساعت بپزه.بعد یکم جعفری خورد شده اضافه کردم(دو قاشق غذا خوری).تو یه ماهیتابه یه قاشق کره به همراه یه قاشق رب و یه قاشق ارد با هم تفت دادم نصف لیوان آب ریختم وقتی مواد یکدست شد به خورشتمون اضافه کردم و در آخر دوقاشق آب غوره ریختم .نمکش هم تست کنیداگه کم بود یکم اصافه کنید .۵ دقیقه قل بخوره و تمام ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سیب_زمینی_حلزونی 🍟 😋 ▫️۴ عدد سیبزمینی متوسط ▫️۱ عدد تخم مرغ ▫️۱ فنجان آرد ▫️نصف فنجان شیر ▫️پنیر پیتزا ▫️نمک و فلفل سیاه و پودر سیر 🔸سیب زمینی رو آبپز و خورد کنید و تخم مرغ و آرد و شیر و پنیر و نمک و فلفل و پودر سیر ریخته و با گوشتکوب برقی یا غذاساز میکس کرده و داخل قیف میریزیم و داخل روغن گرم مطابق فیلم ریخته و سرخ کنید و بعد روی دستمال بذارین تا روغن اضافی جذب دستمال بشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#انار_پلو 🍛 😋 🔸یک عدد پیاز را خرد کرده و تفت داده وقتی طلایی رنگ شد دو ق غ گشنیز خرد شده یا یک ق چ تخم گشنیز اضافه کنید و مخلوط کرده و سپس سه ق غ خلال پسته به همراه دو ق غ زعفران دم کرده و نمک و فلفل و ادویه پلویی هم افزوده و اگر دوست داشتید مقداری کشمش هم اضافه کرده (من کشمش نریختم و از تخم گشنیز استفاده کردم) حالا ظرف را از روی حرارت برداشته و دو پیمانه انار به موادتون اضافه کنید و مواد را کنار بزارید، سه پیمانه برنج خیس کرده را ابکش کنید و مواد را لابه لای برنج گذاشته و دم بگذارید تقریبا بعد از 25 دقیقه غذا امادست، من مقداری گوشت مرغ جدا پختم و تکه ای را با مواد لای برنج گذاشتم و تکه ای هم سرخ کرده و روی برنج گذاشتم، واستون باشه این غذا زیاد روی حرارت نمونه چون میسوزه و حتما ته قابلمه نون یا سیب زمینی بذارید، مقداری از مواد را برای تزیین غذا نگهدارید

‍ #ترشی_مخلوط_گل_کلم 😋 گل کلم 1 عدد هویج 500 گرم ساقه کرفس 1 دسته سیب زمینی ترشی 5000 گرم سرکه مقدار لازم فلفل سبز تند 5 عدد نمک مقدار لازم ترخون و پودر گلپر مقدار لازم تمام سبزی ها را بشوئید و خشک کنید سپس سبزی ها را به اندازه دلخواه خرد کنید. سبزی های خرد شده و فلفل های تند را درون شیشه های مناسب قرار دهید و روی انها مخلوط نمک و سرکه بریزید و تا لبه شیشه ترشی پر کنید سپس شیشه های ترشی را در جای مناسبی به مدت 2 هفته قرار دهید تا ترشی ها اماده مصرف شوند. در صورت تمایل از مقداری کلم سفید یا قرمز هم میتوانید استفاده کنید ، برای قرمز شدن رنگ این ترشی کمی آب لبو به سرکه اضافه کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #نان_روسی 🍞 😋👆

#پاناکوتا_وانیلی_با_سس_انار 🍷 😋 🔸اول سه قاشق چایخوری پودر ژلاتین رو در آب یا به روش بن ماری کاملا حل کنین. یک و نیم لیوان شیر (۱۵۰ میلی گرم) رو با ۴۰۰ گرم خامه، ۶۰ گرم شکر و یک دوم قاشق چایخوری وانیل توی قابلمه بریزین و خوب مخلوط کنین تا یک دست شن (مراقب باشین شیر جوش نیاد و فقط گرم بشه) از روی حرارت بردارین و ژلاتین ذوب شده رو به مخلوط اضافه کنین و اون قدر هم بزنین که ژلاتین کاملا در مخلوط حل بشه. اون رو در ظرف های سرو بریزین و حدودا دو ساعت بگذارینشون توی یخچال. یک لیوان آب انار تازه رو با ۵۰ گرم شکر (بستگی به ترشی انار داره) روی حرارت بگذارین تا شکر کاملا حل بشه. از روی حرارت بردارین و یه قاشق چایخوری پودر ژلاتین ذوب شده رو بهش اضافه کنین و خوب مخلوط کنین. وقتی آب انار خنک شد، بهش دونه انار اضافه کنین و از سس، روی پاناکوتای وانیلی بریزین و نیم ساعت دیگه بفرستینشون توی یخچال