💗🍃 ســــلام 🕊🍂 جمعه پاییزیتون بـا طراوت 🕊🍂 و چون صدای بـاران گوش نـواز دلتـون خـالی از غصه🕊🍂 زندگيتون شیرین تر از عسل دنیـاتون غرق درشـادی و آرامش🕊🍂 ╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗ @chatre_love ╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝

#کیک_میوه_خشک ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

سلام خوشگلا😍 یه کیک خوشمزه آوردم براتون،داخلش از میوهای خشک استفاده کردم،باهر گاز از کیک طعم ی میوه خوشمزه میاد زیر زبونتون🤤 ، #کیک_میوه_خشک آرد: دو ونیم لیوان (منظور از لیوان،لیوان دسته دار فرانسوی) تخم مرغ 5 عدد شکر 1 و نیم ل(من یک ل ریختم) ماست شیرین: یک ل(ماست بافتش رو لطیف میکنه،وگرنه میشه شیر یا آب هر میوه ای هم ریخت) روغن مایع 3/4 لیوان نمک 1/4 ق چ بکینگ پودر 2 ق چ وانیل پودر نوک کارد بهتره قبل شروع کار همه مواد ب دمای محیط رسیده باشه، آرد،نمک،بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک میکنیم.اینکار باعث هوا دهی ب ارد میشه در نتیجه بافت کیکتون عالی میشه زرد و سفیده رو جدا کرده زردهارو به همراه وانیل و 3/4 لیوان شکر تا جایی میزنیم که کرم رنگ و کشدار شه با دور متوسط رو ب بالا، برای من حدودا 6 دقیقه شد این مدت زمانی بستگی ب قدرت همزنتون داره پس این نکته رو در نظر داشته باشید . روغن مایع را اضافه و 30ثانیه همزده.بعد ماست رو هم اضافه و سی ثانیه دیگه هم میزنیم ، سفیدها رو کمی زده تا کف کنه بعد 1/4 از شکر باقی مانده رو کم کم بهش اضافه و همزده تا کاملا فرم بگیره و از کاسه نریزه(ظرفی که سفیده رو توش میریزید باید کاملا تمیز و خشک باشه و پرهای همزن هم همینطور،در غیر اینصورت سفیده ها کف نمیکنه و کیک خراب میشه)، همزن رو کنار میزاریم سپس ارد و سفیده تخم مرغ رو ب تناوب اضافه میکنیم و با همزن دستی فولد کرده تایکدست شه ،فقط در حد مخلوط شدن زده ن بیشتر وگرنه پف کیک کم میشه. کف یک قالب 20 سانتی با ارتفاع نه سانت(ارتفاع قالب مهمه دوستان) رو چرب و آرد پاشی کنید حدودا3/4 مایه رو داخل قالب ریخته و میوه های خشک رو ک توی ارد غلتوندیم روش چیده بعد بقیه مایه کیک،بعد بقیه میوها،قالبو یکی دوبار ب میز کار کوبیده در فر از قبل یک ربع گرم شده با دمای175 درجه ب مدت 50تا 60 دقیقه طبقه وسط،تا روی کیک کمی طلایی شه، با یک خلال دندان چک کنید و اگر به خلال نچسبید امادست، باید قلق فرتون دستتون باشه ک چ دمای و تایمی براش مناسبه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

برا #شب_یلدا درست کن محشرههه مواد شیر 1 لیتر 8 قاشق غذاخوری آرد 2 قاشق غذاخوری نشاست 12 قاشق غذاخوری شکر 1 بسته وانیل 1 قاشق غذاخوری کره پودر نارگیل دستور👇🏻👇🏻 : همه مواد به جز کره و وانیل را در قابلمه ای عمیق ریخته ، خوب مخلوط کرده و اجاق گاز را روشن کنید. آنرا بپزید تا غلیظ شود و مدام هم بزنید. پودینگ غلیظ شده را با اضافه کردن روغن و وانیل در آخر مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید. و با همزن بزنید تا قوام یکنواختی پیدا کند. سپس لیوان صاف را خیس کرده ، از پودینگ درون لیوانها ریخته سلفون بکشید ، حداقل 6 ساعت در یخچال نگه دارید. پس از اطمینان از کامل بودن آن ، لبه ها را با چاقویباز کنید و لیوان را به آرامی تکان دهید و آنرا برگردانید. دسر را به پودر نارگیل آغشته کرده و به عرض دو انگشت برش داده و روی بشقاب سرو قرار دهید. در یخچال نگهداری کنید و به صورت سرد سرو کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#تزئین_ماست_و_خیار😍😍 خیارریزخردشده مقدارکمی شوید به دلخواه پودرسیریاسیرخردشده ماست، 1-2 قاشق غذاخوری سس مایونز ونمک درصورت دلخواه سبزی معطرخشک رااضافه کنیدودرظرف مناسب بریزید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🔷#گراتن_بادمجون بادمجونا رو یا حلقه ای کنین و سرخ کنین (حتما روغن اضافی رو بگیرین ) و یا کبابی کنین و بعدش ساطوری کنین ( من سرخ کردم ) . پیاز رو نگینی خرد کنین و تفت بدین و گوشت چرخ کرده و ادویه و کمی رب گوجه ونمک ودر صورت تمایل کمی سبزیجات معطر بهش اضافه کنین و بزارین کاملا بپزه . سس سفید یا بشامل هم درست کنید . چون گراتن رو با همون ظرفش باید سرو کنید و سر سفره ببرین ، ظرف نسوز مورد نظرتونو انتخاب کنید . کف ظرفو کمی چرب کنید . اول یه لایه خیلی نازک سس سفید بریزین و بادمجونارو کف ظرف بچینین و بعد روش یه لایه گوشت و قارچ خرد شده بریزین و بعد روش رو با سس سفید بپوشونین و روش پنیر پیتزا بریزین و دوباره یه لایه بادمجون و بعد یه لایه گوشت و قارچ و سپس سس سفید و در آخر روشو کاملا یه لایه با پنیر پیتزا پوشش بدین.... توی فر بزارین تا حدی که پنیرها آب بشن و روش طلایی بشه . چون موادش پخته هستن و نیاز به زمان پخت زیاد نداره . برای طلایی شدن روش میتونیل چند دقیقه گریل رو روشن کنین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🔷#دست_پیچ_با_گوشت_مرغ مواد لازم: ▫️رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری ▫️گوشت سینه مرغ 500 گرم ▫️فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده الوان 1 عدد ▫️قارچ خرد شده 100 گرم ▫️پیاز رنده شده متوسط 2 عدد ▫️جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری ▫️هویج رنده شده 2 قاشق غذاخوری ▫️آرد به مقدار لازم ▫️نمک و فلفل به مقدار لازم ▫️دارچین 1 قاشق مرباخوری طرز تهیه: گوشت مرغ را بعد از اينکه بي استخوان کرديم همراه با پياز ميکس يا چرخ مي کنيم. بعد از اينکه خوب ميکس شد نمک و فلفل را می افزاييم و خوب هم مي زنيم. سپس مواد را روي نايلونی که از قبل آرد پاشی کرده ايم می گذاريم و پهن می کنيم.سپس از مواد خرد شده و رنده شده (فلفل دلمه ای، قارچ، جعفری، هويج) داخل مرغ قرار مي دهيم و خوب لوله مي کنيم تا ترک و درز نداشته باشد. سپس آن را داخل روغن سرخ مي کنيم. بعد از اينکه سرخ شد سسی از رب گوجه فرنگي و دارچين درست می کنيم و روي مرغ مي ريزيم و مي گذاريم تا جا بيفتد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فرنچ_تست😍❤️ 🌱نصف لیوان شیر نصف لیوان خامه صبحانه دو عدد تخم مرغ نصف قاشق چایخوری وانیل نان تست 1بسته شکر یک قاشق غذاخوری 🌱اول از همه تخم مرغ و شکرو هم بزنید بعد خامه رو اضافه کنید و بعد شیر و وانیل. مواد حسابی مخلوط بشن. بعد به اندازه یک قاشق غذاخوری کره تووی ماهیتابه نچسب میزنیم و بعد هر دو طرف نون تست رو در مواد میزنیم و سرخ میکنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ساندويچ_مرغ_اسپايسي اين ساندويچ تند،و بسيار خوشطعم رو حتما امتحان كنيد😉 💢سينه ي مرغ رو با پياز،سير،نمك و فلفل و زردچوبه بپزيد و بعد ريش ريش كنيد. در تابه يك ق روغن بريزيد و يك پياز كوچولو رو خرد و سرخ كنيد بعد مرغ،فلفل قرمز و سياه،سس كچاپ تند يا سس چيلي و اگه لازمه كمي نمك اضافه كنيد،یکی دو قاشق از آب مرغ هم اضافه کنید و يه كوچولو تفت بديد. اين ساندويچ خوشمزه،با سالاد كلم خرد و خيار شور ،خوشمزه تر ميشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_لواشکی 🍓🍊🍑🍒 ✍مواد لازم مواد اصلی لواشک انار لواشک زرشک لواشک کیوی🥝 لواشک پرتقال 🍊 لواشک آلبالو 🍒 لواشک زردآلو و آلوچه ابتدا یک ظرف به شکل دلخواه مثلا قلب انتخاب میکنیم. الواشک انار را به شکل ظرف بریده و در ته آن قرار میدهیم. سپس به اندازه طول دور تا دور ظرف، نواری مستطیل شکل از لواشک انار میبریم و به وسیله شیره ترشک به دیواره ظرف میچسبانیم. سپس داخل آن را با انواع ترشک پر میکنیم و با ورقه ای از لواشک انار به شکل قلب، روی مواد را می پوشانیم. با استفاده از قالب حروف، نوشته مورد نظر را روی لواشک زرشک ایجاد کرده و به روی کیک میچسبانیم. با استفاده از قالب قلب شکل روی لواشک کیوی طرح قلب ایجاد کرده و به روی کیک منتقل میکنیم. نوار عام نوار های باریک و درازی از لواشک زرشک و پرتقال را بریده و رول میکنیم تا به شکل گل رز شبیه شود و سپس روی کیک لواشک قرار می دهیم. برای چسبندگی بیشتر شکل ها می توان قبل از چسباندن، کمی شیره ترشک روی سطح کیک بمالیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🎥 #فیلم_کاپ_کیک_یلدایی 🍉🍉 قسمت اول ✍ کامل با تمام نکات ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🎥 #فیلم_کاپ_کیک_یلدایی 🍉🍉 قسمت دوم ✍ کامل با تمام نکات ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#چیزکیک_انار پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرمی،انار خامه قنادی ۲۰۰ گرم،۱۰۰ گرم کره، نوک ق چ خ وانیل پودر ژله انار دو بسته،پودر ژلاتین ۳ قاشق غ خ بیسکوئیت پتی بور دو بسته،پودرقند ۲ ق غ خ 🔸قالب رو چرب کرده و ژله انار آماده شده ریختم و گذاشتم داخل یخچال تا ببنده.پنیر،خامه،وانیل ،پودرقند رو خوب باهمزن میزنیم و پودر ژلاتین بن ماری شده هم اضافه کرده و یک لایه روی ژله ریختم و مجدد میذاریم یخچال تا نیم بند بشه بعد از ژله و انار دون شده ریختم و مجدد مواد پنیری و در آخر هم بیسکوئیت پودر شده که با کره ذوب شده مخلوط کردم ریختم سطحشو صاف میکنیم سلفون میکشیم داخل یخچال میذاریم تا ۶ ساعت و داخل ظرف موردنظرمون برمیگردونیم و باد سشوار گرم میدین که یکدست برگرده ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🎥 #فیلم_معجون_یلدایی 🍉🍉🍉 ✍ کامل با تمام نکات ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🎥 #فیلم_چیزکیک_یلدا 🍉🍉🍰🍰 ✍ کامل با تمام نکات ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#میوه_خشک_یلدایی🍉🍉 میوه‌های چون پرتقال، لیمو، سیب،نارنگی و... رو نازک برش بدید روی توری فر بذارید به مدت زمان یک ساعت در دمای 100 درجه بذارید بسته به دمای فر تون ممکنه تا دو ساعت هم طول بکشه تا خشک شه. می تونید میوه خشک را درون شکلات ذوب شده فرو ببرید و دلخواه تزئین کنید. در جای خنک نگهدارید. نوشجان 😍 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#سالاد_لبو _ لبوی پخته شده ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم _تربچه ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرم _ پیاز قرمز کوچک ۱ عدد _پنیر فتا ۱۵۰ گرم مواد سس: _ماست نصف لیوان _سس مایونز دو ق غ _روغن زیتون یک ق غ _آب لیمو ۲ ق غ _سرکه بالزامیک ۱ الی ۲ ق غ (به دلخواه) _عسل نصف ق چ _نعنای تازه خرد شده ۱ ق غذا خوری _نمک و فلفل به میزان لازم . در ابتدا لبو ها را کاملا بپزید . بعد از اینکه کمی خنک شد آن را برش بزنید سپس ترکیبات سس را با هم کاملا مخلوط کرده و در ظرفی بزرگ لبو ، تربچه ،پنیر فتا ، پیاز را با هم ترکیب کرده و به آن سس را اضافه کرده و نوش جان کنید😋 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

🎥 #فیلم_باسلوق_هندوانه 🍉🍉🍉 قسمت اول ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🎥 #فیلم_باسلوق_هندوانه 🍉🍉🍉 قسمت دوم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

💗🍃 صبحتون پر از بركت آرزو ميكنم اجابتی نزديک براي دعايت امیدوارم که روزتون پر از برکت مشکلاتتون اندک شادی هاتون فراوان مهربانی راه و رسمتون و لطف خدا همراهتون...🍃💗 ╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗ @chatre_love ╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝

🎥 #فیلم_پیتزا_نون_لواش ✍ کامل با تمام نکات ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوکوی_سبزیجات😋 هویج یک عدد درشت بادمجان درشت یک عدد سیب زمینی دو عدد متوسط پیاز یک عدد سیر یک‌حبه جعفری دو قاشق غذاخوری پر قارچ خورد شده یک‌لیوان تخم مرغ سه تا چهار عدد 💗سیب زمینی و هویج و بادمجون رو نگینی خورد میکنیم ،اول هویج که سفت تر رو میریزیم تو آب تا بپزه بعد به ترتیب سیب زمینی تا بپزه و بعد هم بادمجون و قارچ‌و اضافه میکنیم،بعد میریزیم تو آبکش تا آب اضافیش بره و خنک شه،تخم مرغ و پیاز رنده و آب گرفته و سیر رنده شده و جعفری و نمک و فلفل و زردچوبه رو مخلوط میکنیم بعد هم سبزیجات رو اضافه میکنیم روغن میریزیم تو ماهی تابه تا داغ شه بعد مواد کوکو رو میریزیم‌توش تا سرخ شه وقتی یه طرف سرخ شد برش میگردونیم بدون در تا طرف دوم هم سرخ شه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

خشک کردن میوه برای شب یلدا😋 اینم از آموزش میوه خشک کردن تو خونه که برای هر نوع میوه میتونید به این روش خشک کنید. این اموزش برای میوه هایی از جمله سیب، موز، گلابی و ... که زود سیاه میشن میوه های معمولی رو همینطوری هم میتونید خشک کنید. . مواد لازم :👇 مقدار اين ميزان آب به تعداد سيب هايى كه ميبينيد هست اب ٣/٤ پيمانه سركه يا ابليمو ١/٣ پيمانه شكر نصف پيمانه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

🔷 #دسر این دسر خیلی ساده تهیه میشن کافیه لیوانهاتون و به صورت کج داخل قالبهای کاپ کیک قرار بدین و لایه لایه موادتون و اضافه کنید . برای تیره روشن شدن هم می تونید از چند قطره رنگ خوراکی استفاده کنید . به طور مثال پاناکوتای وانیلی درست کنید و بعد موادتون و چند قسمت تقسیم کنید. یک قسمت و ساده و سفید استفاده کنید ، به قسمت دوم یک قطره رنگ خوراکی استفاده کنید ، به قسمت سوم دو قطره و به همین ترتیب ادامه بدین تا سایه روشن دسرتون درست بشه. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#شکلات_تزیینی طراحی شکلاتهای تزئینی کیک و دسر 🍫 شکلات خالص روی کاغذ روغنی یا طلق شیرازه طراحی کنین و بعد منتقل کنین فریزر و در انتها با اسپری طلایی و نقره ای جلوه ای زیبا بهش بدین 🎂🍫🍮 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

تزیین انار به شکل گل برای یلدا 🌺 #نحوه_کار 👈 سیم مسی مخصوص گل سازی رو به شکل گلبرگ در آورده میتونید سیم رو دولا کنید که محکم تر باشه حالا سلفون رو دور سیم بزنید طوری که حالت کیسه درست بشه و داخلش انار بریزید و با همون سیم انتهاش رو ببندید وقتی تعداد مورد نظر رو درست کردیم یک سیم رو به شکل دایره درست کرده و گلبرگ هارو با سیم انتهایی خودشون به سیم دایره ای وصل میکنیم 😍☺️ ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#پیراشکی_سیب سیب قرمز یا زرد بزرگ یک عدد آرد یک پیمانه تخم مرغ 1 عدد شکر ۴ ق غذاخوری نمک 1/4 ق چ بکینگ پودر یک ق م وانیل کمی سیب رو با رنده ریز رنده کنید(لازم نیست آب سیب گرفته بشه). تخم مرغ رو با چنگال یا همزن دستی بزنید تا مخلوط بشه و از لختگی دربیاد بعد شکر و نمک و بیکینگ پودر و وانیل رو بهش اضافه کنید و آرد هم روش الک کنید و با چنگال خوب مخلوط کنید و بعد سیب رنده شده رو اضافه کنید و هم بزنید توی ظرف گود روغن زیاد بریزید و روی حرارت بزارید تا داغ بشه بعد به اندازه یه قاشق غذاخوری یا با قیف بریزید و مدام با قاشق روشون از روغن داغن بریزید تا پف کنه و صبر کنید تا طلایی بشه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲