🌷یکشنبه تون عالی و بینظیر 💐پیشکش نگاه مهربانتون 🌷در آخرین روز ماه رمضان 💐روزتون گلباران 🌷روزی پراز عشق و مـحبت 💐روزى پراز شادى و آرامش 🌷روزى پر از خنده و دلخوشى 💐روزی پراز خبرهای خوب 🌷و روزی پراز انرژی 💐مثبت و موفقیت 🌷براتـون آرزومنــدم 💐پیشاپیش عیدتون مبارک 🌷💐🌷💐🌷💐🌷💐🌷💐🌷💐

🌷گلستانی" زیبا" 🍃تقدیمتان 🌷یک دسته "ستاره" 🍃ارمغانتان 🌷یک باغ پر از 🍃گلهای "نرگس" 🌷تقدیم به قلب 🍃"مهربانتان" 🌷لحظه های زندگی تان 🍃چون گل زیبا و با طراوت 🌷🍃🌷🍃🌷🍃🌷🍃🌷🍃🌷🍃

#چیز_کیک_اسفناج مواد لازم ▪️تخم مرغ ۳ عدد ▪️شکر :یک و یک دوم پیمانه ▪️روغن مایع : یک دوم پیمانه ▪️بکینگ پودر: ۲ق چ ▪️شیر : یک دوم پیمانه ▪️پوره اسفناج : یک دوم پیمانه ▪️آرد : دو پیمانه ▪️وانیل: یک هشتم ق چ ▪️پودر هل: یک ق چ طرز تهیه 🔸نصف پیمانه شیر را داخل میکسر ریخته و برگ‌های جوان و تازه اسفناج ( بدون ساقه) را اضافه کرده کاملا میکس کنید تا زمانی که در مجموع یک پیمانه مواد داشته باشید آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و الک کنید . 🔸تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن بزنید تا سفید وکشدار بشه روغن مایع، پوره اسفناج و شیر را اضافه کنید. مایه ی کیک را در قالب چرب و آرد پاشی شده بریزید، ودر فر ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه بپزید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کرم_کاپوچینو 🍮 😋 ▫️کاپوچینو ۴بسته ▫️شیر ۴ پیمانه ▫️شکر ۲/۳ پیمانه ▫️خامه صبحانه ۱۶۰ گرم ▫️پودر ژلاتین ۳/۵ ق غ ▫️آب سرد نصف پیمانه 🔸اول پودر ژلاتین رو روی آب میریزیم کنار میذاریم تا اسفنجی بشه بعد روی بخار کتری بن ماری میکنیم پودر کاپوچینو رو توی شیر حل میکنیم و مخلوط میکنیم خامه و شکر رو هم بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم روی حرارت میذاریم تا شکر حل بشه و مایه یکدست بشه نباید جوش بیاد بعد از روی حرارت برمیداریم و ژلاتین حل شده رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم قالب رو چرب میکنیم و مایه رو توی قالب میریزیم و توی یخچال به مدت ۶ ساعت میذاریم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

ژله بستنى🙂 ‌ ژله انار ۱ بسته، ‌ بستنی ۲ لیوان، ‌ ژله آلوورا ۲ بسته . . ابتدا ژله انار را به صورت ساده یعنی با یك لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد درست کنید. بعد از این که ژله انار کامل بسته شد آن را با قالب انار قالب بزنید.دو بسته ژله آلوئه ورا را با دو لیوان آب جوش حل کنید و آنقدر هم بزنید تا کامل خنک شود. سپس دو لیوان بستنی را آرام آرام به ژله آلوورا اضافه کرده و هم بزنید. تنها نکته مهم این است که این ژله را باید حداقل برای نیم ساعت هم بزنید تا کامل بستنی و ژله آلوورا با هم مخلوط شوند. اگر این کار برای شما مشکل است می توانید به جای دو لیوان بستنی از دو لیوان شیر استفاده کنید.ژله های انار قالب زده را درون کف قالب و دیواره ها بچینید. ژله آلوورا و بستنی را درون قالب ریخته و درون یخچال بگذارید تا کامل بسته شود.در انتها ژله را از درون قالب برگردانید.. ‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پاناکوتا_وانیلی شیر......2لیوان خامه صبحانه........ 1/2لیوان شکر.....3/4 لیوان پودرژلاتین....... 2 قاشق غذاخوری وانیل...... 1/2قاشق چای خوری طرز تهیه: نصف لیوان ازشیررادرون کاسه ای ریخته وپودر ژلاتین را روی آن پاشیده وزمانی که حالت اسفنجی شد آن راروی بخارآب بن ماری میکنیم تاذرات ژلاتین کاملا ذوب وحل شود. شیرراهمراه شکرروی حرارت ملایم قرارمیدهیم تا شکرحل شده وشیرکمی گرم شود.خامه رانیزبه روش بن ماری گرم میکنیم تا روان شود.وژلاتین را به شیرافزوده و هم میزنیم بعدخامه روان شده را نیزبه بقیه مواداضافه میکنیم خوب مخلوط کرده ودرآخروانیل راافزوده وازروی حرارت برمیداریم . (مواظب باشیدخامه وشیرنجوشند فقط درحد گرم شدن ومخلوط شدن مواد باهم کافی است) . من توی ظرفها اول پاناکوتا ریختم بعد گذاشتم یخچال وقتی خودشو گرفت یک بسته ژله انار درست کردم و روش ریختم و داخلش هم دونه های انار انداختم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دلمه_فلفل خوشگل‌ 😋 🔸به مقدار مساوی بلغور گندم درسته و عدس از شب قبل خیس کردم، یعنی شنبه شب، و روز یکشنبه یک پیاز داغ، چند تا حبه سیر و زردچوبه و در آخر کندم و عدس را توش ریختم و با یک لیوان آب که توش یک عصاره سوپ بود کمی پختم تا به روغن افتاد. بعد گشنیز و ریحون و ترخون و مرزه بهش زدم و چاشنی هم، یک قاشق ماست، دو قاشق ایوار و ای لیمو ترش و کمی رب انار لب ترش زدم و کمی دیگه گذاشتم رو حرارت و بعد فلفل ها را از وسط نصف کردم و اونها را پر کردم. کف ظرفی را هم یک سس گوجه خوشمزه درست کردم و فلفل ها را روش گذاشتم و چهل دقیقه تو فر پختم. بچه ها روش پنیر دوست نداشتن ولی اگر شما دوست داشتین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#موس_انار خامه فرم گرفته.....۲۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه....۱۰۰ گرم پودر زله انار.....۱بسته پودر قند....،۲قاشق شیر.....نصف پیمانه اب.....نصف پیمانه پودر ژلاتین.... ۱قاشق چای خوری ژله الورا......۱بسته شیر.....۱لبوان طرز تهیه: ابتدا زله انار با زلاتین و اب مخلوط کنید.روی حرارت بزارید در حدی که ژله در اب حل بشه.در ظرف دیگر خامه قنادی را فرم بدید.بهش پنیر اضافه کنید.شیر و پودر قند اضافه کنید.بعد ژله خنک شده را کم کم بریزد.برارید کامل یکدست بشه.داخل قالب که چرب کرده اید بریزد.داخل یخچال بزارید تا سفت بشه.ژله الورا با یک لیوان اب جوش مخلوط کنید تا کامل ذرات آن اب بشه.یک لیوان شیر از یک ساعت جلوتر بزارید به دمای محیط برسه.زله هم در فضای اشپزخونه کامل خنک بشه.شیر بهش کم کم اضافه کنید.داخلش دونه های انار بریزد.روی موس بریزد سپس داخل یخچال بزارید تا سفت بشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ساندویچ_مرغ مواد لازم: سینه مرغ ۱ عدد پیاز ۲ عدد متوسط فلفل دلمه سبز و قرمز ۲ عدد نمک،فلفل،زردچوبه،پاپریکا،پودرسیر،آویشن سس مایونز مقدار لازم پنیر خامه ای مقدار لازم خیارشور ۴-۵ عدد لیموترش تازه ۱ عدد طرز تهیه: ابتدا پیاز را خلالی،فلفل دلمه ها را ریز و باریک و قارچ ها را خرد کنید و تک به تک احازه بدید سرخ بشه سپس همه مواد را با ادویه دلخواه تفت بدید تا قشنگ سرخ بشن سپس مرغ را هم جداگانه آبپز کنید من با مقداری برگ بو ،سیر و ادویه پختم و سپس ریش ریش میکنیم و با قارچ و فلفل دلمه و پیاز تفت میدیم بعد از اون که همه مواد با هم تفت خرد و سرخ شد میزاریم موادمون سرد بشه و بهش خیارشور ریز خرد شده ،سس مایونز و پنیر خامه ای را اضافه میکنیم آب یه دونه لیموترشم من ریختم و همه مواد رو خوب باهم ترکیب میکنیم و لای نان ساندویچی میزاریم میتونید از گوجه هم استفاده کنید که من برای اینکه مواد ساندویچ را کامل ببینید نزاشتم ولی حتما بزارید خوشمزش میکنه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_کنافه مواد لازم شربت: یک پیمانه شکر نصف پیمانه آب چند برش لیمو ترش سه چهار عدد هل زعفران غلیظ یک قاشق همه ی مواد را مخلوط کرده روی حرارت گذاشته چند جوش زد کنار بزارید تا خنک شود. مواد لازم: رشته کادایف ۲۵۰ گرم کره ۱۲۵ گرم زعفران غلیظ یکی دو قاشق پنیر موزرلا ۱۵۰ گرم پودر پسته و گردو به مقدار لازم طرز تهیه: رشته های کادایف را از هم باز کنید تا گره هاش برطرف بشه سپس کره آب شده و زعفران اضافه کرده خوب مخلوط کنید تا رشته ها رنگ بگیرن و به کره خوب آغشته بشن بعد داخل قالب مخصوص کنافه مقداری رشته کادایف بریزید خوب فشرده کنید و یک لایه پنیر ورقه شده و کمی پودر پسته و گردو. مجدد رشته بریزید خوب فشرده کنید اگر دو تا قالب داشته باشید کارتون راحت تر با کف قالب روی رشته ها را فشار بیارید سریع یکدست و فشرده میشن بعد قالب را داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۳۰ دقیقه بزارید تا طلایی بشه من دسر را برگردوندم که سطح زیرین که صاف تر رو قرار بگیره. در آخر شربت خنک (دمای محیط) را روی دسر داغ ریخته به دلخواه تزیین و سرو کنید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_کنافه مواد لازم شربت: یک پیمانه شکر نصف پیمانه آب چند برش لیمو ترش سه چهار عدد هل زعفران غلیظ یک قاشق همه ی مواد را مخلوط کرده روی حرارت گذاشته چند جوش زد کنار بزارید تا خنک شود. مواد لازم: رشته کادایف ۲۵۰ گرم کره ۱۲۵ گرم زعفران غلیظ یکی دو قاشق پنیر موزرلا ۱۵۰ گرم پودر پسته و گردو به مقدار لازم طرز تهیه: رشته های کادایف را از هم باز کنید تا گره هاش برطرف بشه سپس کره آب شده و زعفران اضافه کرده خوب مخلوط کنید تا رشته ها رنگ بگیرن و به کره خوب آغشته بشن بعد داخل قالب مخصوص کنافه مقداری رشته کادایف بریزید خوب فشرده کنید و یک لایه پنیر ورقه شده و کمی پودر پسته و گردو. مجدد رشته بریزید خوب فشرده کنید اگر دو تا قالب داشته باشید کارتون راحت تر با کف قالب روی رشته ها را فشار بیارید سریع یکدست و فشرده میشن بعد قالب را داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۳۰ دقیقه بزارید تا طلایی بشه من دسر را برگردوندم که سطح زیرین که صاف تر رو قرار بگیره. در آخر شربت خنک (دمای محیط) را روی دسر داغ ریخته به دلخواه تزیین و سرو کنید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

✅کبه سیب زمینی 😋 . ✍ مواد لازم: سیب زمینی آب پز شده ۵ عدد یک عدد پیاز نگینی خرد شده ۳۰۰ گرم گوشت چرخی نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم جعفری خرد شده 2ق غ آرد سوخاری 2 تا 3 ق غ نشاسته ذرت 1 ق غ (قابل حذف) روغن به میزان لازم 🥣 طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی های پخته شده را رنده ریز میزنیم یا له می کنیم کمی فلفل سیاه اضافه کرده و نشاسته ذرت و ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آرد سوخاری اضافه می کنیم کاملا مخلوط می کنیم. حالا باید مواد گوشتی رو آماده کنیم. برای این کار پیاز نگینی خرد شده را در کمی روغن تفت میدیم و بعد گوشت را اضافه می‌کنیم به جای گوشت می تونیم از سویا استفاده کنیم نمک فلفل و زردچوبه اضافه میکنیم و کاملاً تفت میدیم کمی جعفری اضافه میکنیم و تمام . میتونید داخل مواد گوشتی از قارچ فلفل دلمه ای و یا سبزیجات دیگه هم استفاده کنید. از سیب زمینی ها به اندازه یک نارنگی برمی‌داریم داخل دست گرد می‌کنیم به طوری که هیچ ترکی نداشته باشه داخل سیب زمینی ها را با مواد گوشتی پر می کنیم و آن را داخل دست به دلخواه شکل میدیم و در روغن داغ سرخ میکنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آش_ماش 📝 برای این اش ماش و عدس رو جداگانه پختم . یه پیاز درشت رو کمی تفت دادم ، ترخینه رو اضافه کردم ، آب ریختم ، وقتی به جوش اومد ، جو پرک ، عدس و ماش پخته رو اضافه کردم . کمی شلغم رنده شده هم اضافه کردم . وقتی کمی جوشید . سبزی اش ( اسفناج ، تره و گشنیز و سیر سبز ) و چند تکه شلغم درشت رو اضافه کردم . اسفناج این اش زیاد هست . بعد گوشت چرخکرده رو با پیاز رنده شده ، آرد نخودچی ، نمک ، فلفل و زردچوبه مخلوط کردم و قلقلی درست کردم ، توی اش ریختم . شعله رو کم کردم تا کاملا بپزه و لعاب دار بشه . نمک و فلفل اون رو تست کردم . اگه مشکل بیماری ندارید ، پیاز داغ فراوان روی اون بریزید . می تونید کمی آبغوره توی اش بریزید و با موقع خوردن ، آب لیموی تازه یا آب نارنج ، روی اون بریزید . هم خوشمزه است ، هم خیلی خیلی مقوی . می تونید گوشت رو حذف کنید . اگه اواخر پخت ، کمی ترخون خشک اضافه کنید ، حسابی معطر میشه . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

✅پای آناناس 😋 ✍مواد لازم: کره ۱۰۰گرم روغن مایع ۸۰ گرم پودر قند ۲۰۰ گرم آرد ۲۰۰ گرم نشاسته ذرت ۱ ق س تخم مرغ ۴ عدد شیر ۱/۴ پیمانه سرخالی وانیل ۱/۲ق چ بکینگ پودر ۱ق چ پودر نارگیل ۴ق غ آب کمپوت آناناس ۱/۴پیمانه سرخالی 🍜طرز تهیه: کره ، روغن و پودر قند را باهمزن میزنیم ( پنج دقیقه) بعد تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کرده و هم میزنیم ، سپس وانیل را اضافه کرده و هم میزنیم . بعد در انتها آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کرده بهمراه پودر نارگیل و شیر و آب کمپوت آناناس به متناوب اضافه و با لیسک هم‌میزنیم . درون قالب های مخصوص پای کپسول گذاشته نیمی از مواد را در سینی فر گرم شده در دمای ۱۸۰ به مدت ۳۰ دقیقه قرار میدیم . اگر روی شیرینی طلایی نشد چند دقیقه گریل را روشن کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#قیمه_نثار گوشت ریز شده (در حد قیمه ایی)رو با پیازخورد شده تفت میدیم بعد ادویه ها که شامل زردچوبه وفلفل سیاه وکمی پودر هل ودارچین اضافه میکنیم بعد آب میریزیم ومیذاریم گوشت بپزه و بعدش برنج رو آماده میکنیم که من کته درست کردم بعدش نوبت خلال هاس (خلال پسته و بادوم وخلال پوست پرتقال)و با کمی کره تفت میدیم وبهش زعفرون وی قطره گلاب اضافه میکنیم بعد که گوشت کامل پخت بهش ی قاشق رب گوجه اضافه میکنیم بعد برنج و میکشیم وگوشت وخلال هاو زرشک رو طبق سلیقتون روی برنج میریزین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کباب_سینی 400 گرم گوشت چرخ کرده یک عدد پیاز بزرگ ۲ حبه سیر ۲ عددفلفل سبز یک عدد فلفل قرمز ۱۰۰ گرم جعفری دو قاشق روغن مایع ۳ قاشق رب گوجه نمک ، فلفل سیاه ، زیره و فلفل قرمز پرک شده پیاز، فلفلها و جعفری را ریز خرد کنید سیر را رنده کنید و به گوشت اضافه کنید یک قاشق رب و یک قاشق روغن و ادویه جات را هم اضافه کتید و گوشت را ورز دهید یک و نیم قاشق رب و روغن را مخلوط کنید و تمام کف سینی را اغشته کنید مخلوط گوشت را را کف سینی پهن کنید و چند برش مثلثی بزنید . بقیه رب را با کمی اب مخلوط کنید و روی گوشت بریزید یک عدد فلفل و گوجه را برش بزنید و روی گوشت بگزارید سینی کباب را در فر ۱۷۰ درجه مدت ۲۵ دقیقه بپزید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بستنی_آناناس 🍍 🍨 😋 آناناس خردشده1/4 پیمانه پودر یخ 1/4پیمانه آناناس یک حلقه بستنی چهار اسکوپ آب کمپوت آناناس نصف پیمانه سس پرتقال دو قاشق سوپخوری 🔸آناناس خردشده، دو اسکوپ بستنی، آب کمپوت، یک قاشق سس پرتقال و پودر یخ را مخلوط کرده، در لیوان بریزید. سپس با بستنی باقی‌مانده و آناناس تزئین کرده و یک قاشق سس پرتقال را روی آن بریزید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بادمجون_شکم_پاره در ابتدا بادمجونای یک دست و قلمی رو پوست کنده و از شب قبل نمک زده و بعد که سرخشون کردیم میزاریم تو صافی تا حسابی روغن اضافیش کشیده شود ....یه پیاز کوچولو تفت داده و گوشت چرخ شده و نمک و فلفل زردچوبه و پودر دارچین و قوره و هر ادویه ای که دوست دارین بریزین به اضافه یه ق غ رب گوجه و داخل شکم بادمجونا رو پر کنید ....حالا میریم سراغ سس شکم پاره....داخل تابه یه ق از همون روغنی که بادمجونا رو سرخ کردیم بایه لیوان پوره گوجه و چند تایی گوجه گیلاسی ریخته و دو لیوان اب با عصاره گوشت ریخته و بادمجونا رو داخل سس بچینید و بزارین به مدت یک ساعت تا سس حسابی به خوردش بره و نوش جان کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آبدوغ_خیار ماست 4 لیوان خیار خرد شده 4 لیوان کشمش 4 قاشق غذاخوری سبزی معطر خرد شده 2 لیوان گردو کوبیده 10 عدد خامه 2 ق غ (در صورت تمایل) نعنا خشک 3 ق غ پودر گل محمدی 1 قاشق نمک کمی اول از خیار ها شروع میکنیم و بعد سبزی ها رو خرد میکنیم و تو کاسه ای بزرگ میریزیم و مخلوط میکنیم و بهشون نعنا خشک و نمک و گل و خامه و گردو و کشمش و ماست رو اضافه میکنیم و با آب خنک مخلوط میکنیم تا به غلظت یه سوپ رقیق در بیاد (البته از نوع سرد) میتونید موقع سرو از چند تکه یخ هم استفاده کنید تا به اصطلاح جگرتون تو روزهای گرمی که پیش رو داریم حال بیاد و در صورت تمایل میتونید با کمی نون خشک خرد شده نوش جان کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#لوبیا_کباب_مخصوص لوبیا چیتی را 12ساعت خیس کنید.درطول این مدت چندبار آب آن راعوض کنید.سه عدد پیاز خلالی خردشده را در قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود سیب‌زمینی نگینی خردشده را به آن بیفزایید و تفت دهید.لوبیا چیتی را 2 تا 3 بار با کمی آب بجوشانید وآب آن را دور بریزید.آن را به همراه آب به پیاز اضافه کنید تا بپزد. رب گوجه‌فرنگی، زردچوبه، نمک و فلفل قرمز را نیز به آن بیفزایید.هم‌زمان گوشت راسته را به صورت چنجه به قطعات کوچک خرد کنید. سپس آن را در ظرفی با یک پیاز رنده‌شده، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید یکساعت زمان دهید تا گوشت مزه دار شود. گوشت رابه سیخ بکشید و روی آتش کباب کنید. هنگام سرو آن را در خوراک لوبیا بریزید و با روغن زیتون و آب لیمو یا نارنج سرو کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سيب_زميني_باميه_اي آرد ٢ پ آب ٢پ تخم مرغ ٢ عدد کره ٢ق غ نمک 1ق چ پکینگ پودر ١ ق چ پودر سير ١ق م فلفل ١ق م سیب زمینی ٤عدد سیب زمینی رو آبپز کرده و داغ رنده میکنیم آب و کره رو روی حرارت ملایم میگذاریم تا جوش بیان .بعد همه آرد رو یک مرتبه میریزیم تو قابلمه و مرتب هم میزنیم بعد اب اضافه ميكنيم تا خمیر منسجم شه و مثل توپ وسط ظرف جمع شه و دیگه نشه با قاشق هم زد خمیر رو داخل ظرفی میریزیم و تخم مرغ رو بهش اضافه میکنیم و ورز میدیم تا تخم مرغ به خورد خمیر بره بعد پکینگ پودر ،فلفل ،پودر سير ،نمک و سیب زمینی رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم .مواد رو داخل قیف با ماسوره کنگره دار میریزیم و از مواد به اندازه 3.4 سانت با قیچی چرب شده میبریم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲