بورک لاح معجون ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

بورک لاح معجون مواد لازم : ۳ عدد یوفکا ۱ استکان ماست ۱ استکان روغن مایع ۱ تخم مرغ ۱۰ گرم بیکینگ پودر مواد داخل بورک: ۳۰۰ گرم چرخکرده ۱ عدد پیاز ۱ عدد فلفل قرمز ۲ عدد فلفل سبز ۲ حبه سیر ۱ عدد گوجه فرنگی رنده شده ۱ ق مرباخوری سس فلفل ۱ استکان آب نمک ،فلفل سیاه،فلفل قرمز طرز تهیه: ماست،شیر،روغن مایع و بیکینگ پودر را دریک کاسه بزرگ ریخته و خوب هم میزنیم .در یک ظرف گرد یا مربع فر کاغذ روغنی باز میکنیم و رویش یوفکای اول رو بصورت مرتب باز میکنیم طوری که کمی از یوفکا بیرون بماند سپس از سسی که در بالا درست کردیم بصورت مساوی روی تمام قسمت های یوفکا میزنیم و کناره های یوفکا را به درون آن برمیگردانیم .دوباره یوفکای دوم و یوفکای سوم به همین شکل سس زده آماده میکنیم ‌ . در ظرف دیگر مواد داخلی بورک را مثل مواد ماکارونی آماده کرده و روی یوفکاها به صورت مساوی پخش میکنیم و در فر از قبل گرم شده ۱۹۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم و سپس ۱۰ دقیقه صبر کرده همراه با کاغذ روغنی یوفکا را به شکل رول در میاوریم .و بعد از ۱۵ دقیقه برش میدهیم و نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_معکرون 🍘 ‌ ‌مواد لازم:👇 آرد سفید ۲ لیوان و نصف ‌سمید یا سمولینا یک لیوان شیرخشک مخصوص شیرینی یک سوم لیوان خمیر مایه ۱ ق چ نمک کمی پودر قند ۱ ق غ کره یا روغن یا مخلوط هر دو یک سوم لیوان اب یک لیوان ‌ ‌ ‌طرز تهیه:👇 آرد و خمیر و سمید و شیرخشک و نمک و پودر قند در ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید سپس روغن مایع یا کره ذوب شده یا مخلوطی از هر دوتاش رو اضافه میکنید و با دست خوب ورز میدین و در اخر اب رو اضافه کنید و خوب ورز بدین تا خمیر لطیفی به دست بیاد این خمیر نیاز به استراحت نداره خمیر روبه قطعات مساوی تقسیم کنید و توی دست گرد کنید سپس طبق فیلم خمیر رو کمی پهن کنید و روی سبد یا قاشق های بزرگ که سوراخ سوراخ هستن بزارید و با دست کمی پهن تر کنید تا جای سبد روی خمیر بمونه و خمیر رو طبق فیلم بپیچید در روغن داغ و فراوان سرخ کنید و بعد از سرخ شدن در شربت غلیظ سرد بندازید چند دقیقه بمونه تا شربت یه شیرینی نفوذ کنه این شیرینی بسیار خوشمزه ست و کرانچی میشه.‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرز تهیه #نون_خامه_ای _این نون خامه ای خیلی آسونه ولی مقدار مواد و دمای فر رو کاملا دقیق انجام بدین تا به نتیجه مطلوب برسید _ آموزش خامه فرم گرفته رو‌ تو استوری میذارم _دمای مناسب توستر برای نان خامه ای ۲۵۰ درجه ی سانتیگراد و برای فر ۲۰۰ درجه ی سانتیگراد هستش ( البته به مدل فر یا توستر بستگی داره)به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه _ماسوره هم ساده میشه هم کنگره دار مثل ماسوره مواد لازم: ارد ۷۵ گرم ( نصف پیمانه + یک قاشق غذاخوری کره ۵۷ گرم شکر یک قاشق مرباخوری سرخالی تخم مرغ ۲ عدد متوسط ( دقت کنید کوچیک نباشه) بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری ( دقت کنید بیشتر نشه) وانیل نصف قاشق چایخوری اب ۱۲۵ میلی لیتر ( نصف پیمانه) نمک نوک قاشق چایخوری _ برای خامه وسط نون هم دویست گرم خامه + ۵۰ گرم شکر ( فیلم خامه فرم گرفته رو در استوری گذاشتم) _بچه ها خیلی بهتره که اندازه ها با ترازو و دقیق باشه ولی من به پیمانه هم نوشتم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#كيك_زبرا دستور كيك👈 ٥عدد زرده تخم مرغ به علاوه يك تخم مرغ كامل شروع كنيد باهمزن زدن يك چهارم ليوان(٦٠گرم) بهش روغن اضافه كنيدو همچنين یک چهارم ليوان شيروآرد هم نصف ليوان (٧٥گرم)و يك ق چ خوري بكينگ پودر ويك ق م خوري وانيل خوب باهم مخلوط كنيد ودر ادامه هم ٥عدد سفيده تخم مرغ رو با (٧٥گرم)يا همون نصف ليوان پودر شكر باهمزن انقدر مي زنيد كه به شكل خامه دربياد ووقتي ظرف رو برگردونيدين ازش نريزه، حالااين سفيده تخم مرغ رو كم كم به شكل دوراني به زرده ها اضافه كنيد طوري كه پف سفيده نخوابه خيلي اهسته اينكارو انجام بدين .مواد كيك رودر دو ظرف جدا تقسيم كنيد به يكي از ظرفها تركيب (١٠گرم پودر كاكائو با چهارق غ خوري آب جوش مخلوط كنيد )وبه مايع كيك اضافه كنيد تا شكلاتي بشه ودر ادامه قالب روكاغذ روغني بزاريد ومثل تصوير لايه به لايه به نوبت مايع كيك سفيد وشكلاتي رو بريزيد ودر دماي ١٥٠درجه ازقبل گرم شده به مدت ٥٠الي يك ساعت بپزييد وبعد هم نوش جان کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کرم_موکا_موز شیر:۲پ پودرقند:۹ق‌غ پودر‌کاکائو:۲ق‌غ نسکافه:۱ق‌غ خامه‌صبحانه:۲۰۰گرم موز‌خرد‌شده:۳عدد پودر‌ژلاتین:۲/۵ق‌غ دنت‌شکلاتی:۱‌عدد‌به‌دلخواه پودر‌ژلاتین+۲/۳پ‌آبسرد>>بن‌ماری‌شود. کاکائو‌و‌نسکافه‌وپودر‌قند‌را‌با‌شیر‌ولرم مخلوط‌کرده‌همزده‌تا‌یکدست‌شود. محلول‌ژلاتینِ‌ولرم‌را‌به‌شیر‌افزوده با‌مفتول‌هم‌میزنیم. اجازه‌میدهیم‌‌مایه‌دسرکمی‌غلیظ‌شود‌ و‌بعد‌خامه،دنت‌و‌موز‌خرد‌شده‌را‌میریزیم‌ ۴-۵ ساعت‌در‌یخچال‌استراحت‌میدهیم. __میزان‌پودر‌قند‌را‌باتوجه‌به‌ذائقه‌تان‌ کم‌و‌زیاد‌کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

دلمه کلم برگ

دلمه کلم برگ😋😋😋 ✔✔اول مواد میانی دلمه رو آماده میکنم ک شامل : گوشت چرخ کرده .. برنج ۲ پیمانه آبکش شده .. نصف لیوان لپه ... نصف لیوان عدس ...سبزی های معطر مخصوص دلمه ( تره جعفری گشنیز شنبلیله مرزه نعنا ترخون و شوید) میشه اگه سبزی تازه نداشتیم از سبزیهای خشک استفاده کنیم . کشمش . اینا مواد اصلی دلمه های منه پیاز رو ریز خرد میکنم تفت میدم زردچوبه میزنم و گوشت چرخی رو بهش اضافه میکنم تا خوب بازشه و تفت بخوره .. نمک و فلفل و ادویه میزنم .. کشمش شسته شده رو هم باهاشون تفت میدم ..سبزی هارو چ خشک و چ تازه اضافه میکنم .. دو ق رب میزنم و نصف استکان رب انار . میچشم و چون طعم ترش و شیرینشو دوس دارم کمی شکرو سرکه هم میزنم . داخل ظرف بزرگی برنج آبکش شده و عدس و لپه ی پخته شده و مواد تفت داده شده رو همه رو باهم مخلوط میکنم .. یکم روغن مایعم اضافه میکنم بخاطر برنجش . دوتا کلمه درسته رو داخل یه قابلمه آبجوش قرار دادم و چند دیقه جوشوندم تا برگاش از هم باز بشن و نرم تا راحت بتونم بپیچمشون . داخل قابلمه مرتب چیدمشون طوریکه تقریبا فشرده باشن ک موقع پخت از هم باز نشن . برای سس روی دلمه ها هم : یه پیاز رو خلالی کردم و تفت دادم.. کمی رب زدم همراه یک استکان زرشک و باز نصف استکان رب انار و کمی سرکه یا آبلیمو و شکر .. تا طعم ملسی رو ب شیرین داشته باشم همراه دولیوان آب . وقتی شروع ب جوشیدن کرد خاموش میکنم و قابلمه رو روی حرارت گذاشته سس رو روی دلمه هامیدم و یه بشقاب چینی ک سنگین باشه روی دلمه ها گذاشته و سپس در قابلمه رو میذارم . یکم ک سس جمع شد دم کنی میذارم و بعد نیم ساعت دم کنی رو برمیدارم و قابلمه رو داخل فر قرار میدم تا از همه جهات حرارت یکسان ببینه و خوب بپزه . ۲و نیم ساعت داخل فر بود.

#توپک_پنیری 🧆 😋 ▫️سیب زمینی متوسط چهار عدد(پخته و خنک شده و رنده ریز شده) ▫️کالباس یا ژامبون رندە شده دو لیوان ▫️جعفری یا پیازچە خوردشدە دو ق غ ▫️ پنیر پیتزا یک لیوان ▫️نمک و فلفل زردچوبە پاپریکا کمی 🔸برای سوخاری ▫️آرد سفید ▫️تخم مرغ زده شده ▫️پودر سوخاری 🔸همه ی مواد رو با هم مخلوط کنید و به اندازه یه گردو بردارید و داخلش پنیر موزارلا بزارید و داخل دست بهش فرم بدید من نصفی از مواد را توپی ونصف را چوبی درست کردم بعد به ترتیب داخل آرد سفید و بعد تخم مرغ و پودری سوخاری(من یە بستە چیپس را پودر میکنم) بزنید و حداقل بمدت نیم ساعت در یخچال یا فریزر قرار بدید(تا موقع سرخ شدن وانرە) بعد از نیمساعت تا یکساعت توپکهارو از فریزر درمیاریم و در روغنی که به آرومی داغ شده ،با حرارت متوسط رو به بالا سرخ کنید (دقت کنید کە زمان سرخ کردن نباید طولانی بشه وگرنه پنیرها بیرون می زن) بعد از خارج کردن از روغن روی دستمال آشپزخونه قرار بدید تا روغن اضافی کامل گرفته بشه و جذب دستمال بشه ♦️چون ژامبون و پنیر هر دو نمک دارند ،سعی کنید نمک رو با احتیاط بریزید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

لازانيا سيب زمينى سيب زميني:3-4عدد گوشت چرخ كرده:250-300گرم پياز:1-2عدد فلفل سبز:1عدد فلفل قرمز:1عدد گوجه فرنگي:1-2عدد رب گوجه فرنگي:1 ق غ رب فلفل:1 ق چ سير:1-2حبه نمك،پودرفلفل سياه و پودر فلفل قرمز:به مقدار لازم طرز تهيه ابتدا پياز و فلفل ها را خرد كرده و با مقداري روغن آنهارا تفت ميدهيم، سپس گوشت چرخ كرده را به آن اضافه كنيد و خوب تفت دهيد و گوجه فرنگي هايي كه قبلاً خُرد كرده بوديد را همراه با رب گوجه فرنگي،رب فلفل و ادويه هارا به مواد اضافه كنيد و دوباره مواد را تفت دهيد سپس آن را از روي اجاق گاز برداريد. سيب زميني هارا پوست كنده و نازك برش دهيد و به صورت 4 لايه سيب زميني در داخل ظرف شيشه اي مربع شكل قرار دهيد(بين هر لايه از سيب زميني پاشيدن نمك و فلفل و مقداري پنير پيتزا فراموش نشود)مخلوط گوشت و مواد را بطور يكسان روي سيب زميني ها بريزيد و روي آن پنير پيتزا اضافه كنيد، و دوباره 4 لايه سيب زميني بر روي آن اضافه كنيد. و در آخر لازانياي سيب زميني را كه آماده كرديد در داخل فري كه از قبل180c-190c گرم شده است قرار دهيد(كمي قبل از پختن كامل لازانيا روي آن مقداري پنير پيتزا اضافه کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سیب_زمینی_تنوری 🥔 😋 🔸برای مقداری که تو تصویر میبینید سه چهار تا سیب زمینی متوسط رو با پوست حسابی شستم و وقتی مطمئن شدم کاملا تمیز شده پنج دقیقه تو ماکروفر نیم پز کردم سیب زمینی ها رو شما میتونید روی گاز بپزید یا از فر استفاده کنید ، بعد برشهای درشت زدم ، فلفل سیاه ، پاپریکا ، یک قاشق روغن زیتون و نمک اضافه کردم خیلی آروم سیب زمینی ها رو مخلوط کردم تا همه اشون طعم دار بشه ، شما میتونید پودر سیر ، آویشن یا هر ادویه ای که دوست دارید هم اضافه کنید . روی سه پایه بلند هواپز فویل کشیدم و سیب زمینی ها رو روش پخش کردم ، با دمای 220 برای پانزده دقیقه گذاشتم تا سیب زمینی ها برشته و طلایی بشه . با همین دما و زمانی کمی متفاوت تر میتونید از فر یا ماکروفر هم استفاده کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

💗🍃 ❄سـلام بـه هـمـه ی دوستـان عـزیـزم 🌺صبح شاد زمستونیتون؛ ❄سرشار از امیـد؛ 🌺خوشه ی افکارتون پربار؛ ❄لبتون خنـدون؛ 🌺و روزتون پر برکت؛ شادد شاد کنارعزیزانتون☕ ‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌ ‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌ ╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗ @chatre_love ╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝

#کوفته_ریزه 🧆 😋 ▫️۲۵۰گرم گوشت ▫️یک عدد پیاز متوسط ▫️نمک ▫️فلفل به مقدار لازم ▫️دو قاشق لپه پخته ▫️دو قاشق رب ▫️دو لیوان آب ▫️گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم 🔸پیازو رنده میکنیم آبشو میگیریم با گوشت مخلوط میکنیم نمک و فلفل و اضافه میکنیم ورز میدیم به شکل کوفته های کوچیک در میاریمو سرخ میکنیم داخل همون ظرف رب گوجه رو تفت میدیم زردچوبه رو با رب تفت میدیم و دولیوان آب اضافه میکنیم زیرشو کم میکنیم بعد دو قاشق لپه رو که تو یه قابلمه دیگه پختیم بهش اضافه میکنیم وبه مدت یک ساعت و نیم با شعله یملایم تا جا بیفته ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

شیرینی گرویی مواد لازم پودر قند ۵۰ گرم ( ۱/۳ پیمانه) کره ۵۰ گرم روغن جامد ۵۰ گرم (۱/۴ پیمانه) زرده تخم مرغ ۱ عدد پودر گردو ۳۰ گرم وانیل کمی دارچین ۱/۲ ق.چ (من حذف کردم) آرد ۱۳۰ تا ۱۵۰ گرم ( که ۱۵۰ گرم آرد میشه= ۱ و ۱/۴ پیمانه) که من ۱۳۰ گرم آرد استفاده کردم از یک پیمانه کمی بیشتر) شکلات بن ماری و گردو برای تزیین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

شیرینی گرویی طرز تهیه: پودر قند و کره و روغن جامد رو با همزن بزنید تا سبک و یکدست بشه بعد زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید دوباره هم بزنید و پودر گردو و دارچین هم اضافه شود و کامل مخلوط بشه. و همزن رو خاموش کنید و آرد الک شده رو مرحله به مرحله اضافه کنید. بسته به نوع آبخوری آرد ها خمیرتون رو ببنید در حدی که بتونید یه گوله تمیز و بدون ترک درست کنید کافیه. من ۱۳۰ گرم آرد ریختم کافی بود. بعد خمیر رو بین دو تایلون پهن کرده و قالب بزنید یا از خمیر گوله های کوچیک درست کنید و روش یه تیکه کوچیک گردو بزارید. و در فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید. دوستان این نکته رو دقت کنید این شیرینی رنگش هم تیره هست و بخاطر وجود گردو داخلش زود میسوزه از ۱۰ دقیقه که شد مرتب زیر شیرینی رو چک کنید نوع فر ها متفاوت هست.کمی که زیر شیرینی تغییر رنگ داد کافیه. . آرد لازم برای این شیرینی بین ۱۳۰ تا ۱۵۰ گرم هست ممکنه نیاز به اضافه کردن همه آرد نباشه در اینصورت خمیر ترک بر میداره و بافت شیرینی سفت میشه. همیشه سعی کنید خمیر شیرینی ها رو نرم تر بردارید تا بافت شیرینی هم لطیف باشه‌. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سلاام دوستای گلم من اومدم با #صبحانه_انگلیسی خوشمزه😍 4 عدد تخم مرغ 20 گرم خامه صبحانه 2 گرم نمک 6 گرم شکر 2 برش ژامبون پخته شده 4 برش پنیر کره آماده سازی زرده ها و سفیده های تخم مرغ را جدا کنید. زرده های تخم مرغ را با خامه بزنید. سفیده تخم مرغ را با کمی نمک و شکر ضرب کنید تا حالت کف پیدا کنه . زرده ها را با سفیده تخم مرغ اضافه کرده و مخلوط کنید. در قابلمه کمی کره ذوب کنید و مخلوط تخم مرغ را بپزید. با درب بپوشانید. برش های ژامبون و پنیر را بگذارید. بگذارید تا بپزد تا پنیر ذوب شود. نوووش جاان❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#عدس_پلو با #مرغ_پرتقالی مواد لازم برای مرغ سینه مرغ ۱ عدد هویج ۱ عدد گردو ۱۰۰ گرم خلال پوست پرتقال ۱ ق.غ پیاز داغ ۱ ق.غ آب پرتقال ۱ لیوان آب ۱ عدد نارنج کره و روغن برای تفت دادن زعفران و نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم مرغ و بقیه مواد رو به کره و روغن اضافه کنید و تفت بدید،نمک و فلفل رو به مرغ و زردچوبه رو روی پیاز داغ اضافه کنید. کمی که تفت خورد آب پرتقال و آب نارنج رو اضافه کنید و بذارید بپزه. مواد لازم برای عدس‌پلو برنج ۳ لیوان عدس ۱/۵ پیمانه دارچین،زعفران،کره و روغن برنج رو خیس میکنیم و توی این زمان میذاریم عدس با آب بپزه. یه نکته اینکه آبی که عدس داخلش میپزه رو دور نریزید. برنج رو به یه قابلمه آب در حال جوش اضافه کنید و آب عدس پخته هم به اون اضافه کنید. چند دقیقه قبل از اینکه برنج رو از روی گاز بردارین عدس پخته هم بهش اضافه میکنید. بعد برنج رو آبکش کنید. کف قابلمه ته‌دیگی که دوست دارید رو بندازید و برنج آبکش رو بریزید توی قابلمه و دارچین رو لابلای برنج بپاشید و کمی مخلوط کنید و دمکنی بندازید روی گاز بذارید. وقتی بخار کرد مخلوط آب روغن(آب،روغن،کمی از عصاره آب عدس)رو بهش اضافه کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرز تهیه حلوا شکلاتی🎥🔝

#اسنك_مرغ_پنيرى 🌮 😋 🔸پياز،فلفل دلمه تفت داده،نمك و فلفل و زردچوبه و اويشن زده و بعد قارچ،سينه مرغ رو بريزيدوتفت بدديددر اخر سس كچاب،سس خردل بزنيد مواد رو باپنير در نان ريخته و گريل كنيد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کلوچه های سیب مواد لازم👇 250 گرم کره یا مارگارین (در دمای اتاق) 1 تخم مرغ 1 فنجان پودر قند 1 فنجان نشاسته نصف لیوان شیر 2 قاشق غذاخوری ماست 1 بسته وانیل 1 بسته بکینگ پودر آرد به اندازه ایی که خمیربه دست نچسبه مواد میانی👇 4 عدد سیب متوسط 4 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز 1 قاشق چایخوری دارچین 1 فنجان گردو یا فندق خرد شده ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

طرزتهیه👇 ابتدا سیب ها را پوست بگیرید و رنده کنید. سیب رنده شده و پودر قند را در یک تابه بریزیم. بگذارید کمی بپزه وآبش تبخیر بشه. با پودر دارچین و گردو مخلوط میکنیم. آن را از روی اجاق برداریم و بگذاریم خنک شود. کره به دمای محیط رسیده وتخم مرغ و وانیل وپودر قندرو باهم مخلوط میکنیم و شیر وماست رو اضافه کرده ومخلوط میکنیم ونشاسته وپکینگ پودر وآرد رو کم کم اضافه کرده ومخلوط میکنیم واینقدر آرد میزنیم تا خمیر به دست نچسبه ویک خمیر نرم ولطیف به دست بیاد. . از خمیر تکه هایی به اندازه نارنگی برداریم و به اندازه بشقاب دسر با غلتک رول میکنیم. آن را مانند تصویر شکل دهیم و با مواد میانی سیب پرمیکنیم . . آن را بپوشانیم و لبه ها را با چنگال فشار دهیم. حالا با بستن نوارهایی که به ترتیب از هر دو طرف برش داده ایم ، یک قفس ایجاد میکنیم. همین روند را انجام دهیم تا خمیر تمام شود. آن را در سینی ای که روی آن کاغذ روغنی پهن کرده ایم قرار دهیم و آن را در فر از قبل گرم شده 180 درجه بپزیم تا کمی تغییررنگ پیداکنه . وقتی خنک شد روی آن پودر قندم می پاشیم. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

میوه آرایی 🍊🍊😍😍 .✦• ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲