سوال از مخاطب بزرگوار: سلام. خودتون میگید گوجه و رب گوجه ضرر داره، چرا غذاهاتون گوجه و رب گوجه داره؟ پاسخ استاد: از همراهی شما بزرگواران سپاسگزاریم. بحمدلله تفاوتی که کانال طبع و مزاج غذاها با سایر کانال های آشپزی داره، اینه که صرفا محل بارگذاری انواع طبخ غذا نیست. آنها را بررسی می کنه و طبع و ایرادات غذا رو بیان می کنه. مواد مضر غذا و طبخ اشتباه رو می‌گه و براش جایگزین قرار می‌ده. و اینها در مسیر اصلاح سبک تغذیه هست که ان‌شاء‌الله روزی در ایران عزیز اسلامیمون کاملا جا بیفته. اینکه بیشتر غذاهایی که بارگذاری می‌شه رب گوجه و گوجه داره، بخاطر این هست که این دو ماده به اکثر غذاهامون وارد شده و سعی ما حذف تدریجی آنها و جایگزین کردن مواد سالم هست. و البته غذاهای بدون گوجه و رب گوجه رو هم خدمتتون معرفی و بارگذاری خواهیم کرد😊 موفق و سلامت باشید. ✍ استاد سید روح الله حسینی #آشپزی #اصلاح_تغذیه #پرسش_و_پاسخ به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

ادویه ها همانطور که از اسمش برمیاد، دواست، دوا را چطور استفاده می کنیم، هر چه قدر که خواستیم؟ و هر زمان که مایل بودیم؟ این صحبت‌ها زیر سوال بردن ادویه و عدم مصرفشون نیست، بلکه باید مناسب با طبع و مزاج افراد استفاده بشه. مثلا طبایع سرد مثل بلغمی‌ها نیاز به ادویه گرم دارند. و دیگه اینکه طعم غذا غیر از اینکه بستگی به تازگی مواد اولیه اش دارد، مربوط می شه به میزان وقتی که برای طبخ غذا می گذاریم، آب پز کردن پیاز در ابتدای طبخ وقت گیر هست ولی غذا رو خیلی خیلی خوشمزه می کنه، در بعضی حلیم و سوپ‌ها، پیاز کامل رو بدون خرد کردن داخل غذا می گذارند، با بقیه مواد که پخته شد، خارج می کنند و می کوبند و دوباره به غذا اضافه می کنند، این کار به غذا لطافت و خوشمزگی منحصر به فردی می ده، کافیه امتحانش کنید.😊 موفق و سلامت باشید. ✍استاد سید روح الله حسینی #پرسش_و_پاسخ #ارسالی_مخاطب #ادویه_ها به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

سلام و ادب از مشارکت همه دوستان سپاسگزاریم تقریبا همه به موارد مشابهی اشاره فرمودید بله شکر قهوه‌ای، سویق‌ها و گلاب رطوبت و لطافت رو بالا می برند. ولی پودر هل گرم و خشک هست و نمی‌تونه رطوبت دهی داشته باشه. تفاوت شیر محلی و شیر پاستوریزه در گرمی آنهاست، هر دو مرطوبند ولی گرمی شیر گاو تازه بیشتر است و سالم‌تر و مفیدتر. #ارسالی_مخاطب #پرسش_و_پاسخ #چالش #توپک_نارگیلی #رطوبت به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

سوال_مخاطب👇 سلام. خداقوت ضمن تشکر از آموزش ها و مطالب مفیدی که توی کانال میزارین سوالی داشتم. اینکه نشاسته یا آرد ذرت با توجه به اینکه ذرت ها تراریخته هستن مشکلی نداره؟ پاسخ استاد👇 سلام علیکم. خیر این موارد تغییر ژنتیک داده شدن و با تراریخته متفاوت است و مشکلی ندارد. #پرسش_و_پاسخ #آرد_ذرت #نشاسته #تراریخته #اصلاح_ژنتیک به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

سوال_مخاطب:👇 سلام ببخشید گفتین که خوبه که برنج و به صورت کته استفاده میکنید ولی دکتر طب سنتی پسرم میگه چون الان به برنج ها زیاد کود آرسنیک میدن اصلا کته نکن و برنج آبکش بشه حتما چون که با آب کش کردن سموم بیرون میره ولی در حالت کته سم آرسنیک داخل برنج و کته میمونه شما نظرتون در مورد صحبت ایشون چیه؟ آیا درسته؟؟!!!! پاسخ استاد:👇 سلام علیکم خیر. این موضوع صحت ندارد. بعضی اطبای سنتی صرفا برای اثبات قدرت علمی خود چنین حرف‌های عجیب و بدون دلیل و مبنا می‌زنند. وقتی برنج طبخ می‌شه، آفت و مواد شیمیایی هم اگر داشته باشه کامل از بین می‌رود. #پرسش_و_پاسخ #برنج_کته #سم_آرسنیک به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

غذایی که مصرف می کنیم، نهایتا باید تبدیل به خلط و خون شود، تا از طریق رگ‌ها و قلب مورد استفاده بدن قرار بگیرد. غذاهایی مانند فست‌فودها در کبد تولید خلط ناصالح و غلیظ می‌کنند. و خون تولیدی نیز غلیظ خواهد بود. وقتی مصرف این غذاها زیاد شود و تولید خلط ناصالح در بدن زیاد شود، غلبه مزاجی و در ادامه فسادهای مزاجی، لجن و سوخته را خواهیم داشت. که در رگها و اعضای بدن بصورت فساد سودا رسوب کرده و تولید سُدِّه و بیماری می‌کنند. گاهی غذا و مواد ذاتا مشکلی ندارند، ولی طبخ نادرست یا استفاده غلط از آنها، فاسدشان می کند و همان اتفاقی که توضیح دادیم در فرایند و ادامه هضم رخ می دهد. مانند پختن ماست، پختن گوجه فرنگی( البته گوجه فرنگی خودش نیز جز ممنوعات هست)، استفاده شیر در معجون‌ها، مخلوط شدن شیر با انواع میوه‌ها به جز خرما و ... اصلاح عادات غلط در طبخ غذا بخشی از اصلاح تغذیه است، و اصلاح تغذیه بخشی از اصلاح مزاج. #پرسش_و_پاسخ #صالح_الکیموس #فاسد_الکیموس #اصلاح_تغذیه #طبخ_صحیح #ماست_پخته به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

#ارسالی_مخاطب سلام علیکم ببخشید چطوری بفهمیم اذیت میشیم؟؟ این شرطهایی که گذاشتین تشخیص رو سخت کرده!! الان این کاچی خوشمزه😋برای سودا صفرا با غلبه بلغم خوبه یانه؟ پاسخ: سلام علیکم برای فرد سوداوی بدون غلبه گرمی و تری عالیه چون کاچی رطوبت داره، می تونه غلبه بلغم رو بیشتر کنه یه خرده خشکی رو می‌تونید بیشتر کنید مثلا دارچین هم بزنید یا هل یا زعفرونش رو بیشتر کنید البته دقت داشته باشید در طبع سوداصفراوی دو تا خشکی داریم، و بالا بردن ماهیت خشکی در غذاها رو تا وقتی غلبه بلغم برطرف می‌شه ادامه بدین. بعد از آن هر چه خشک‌ها کمتر مصرف بشه برای طبع سودا صفرا بهتر هست.👌 البته همه طبع‌ها در شرایط مزاجی متعادل تمام غذاها با تمام طبیعت‌ها رو در حد تعادل می تونن مصرف کنند.😊 #ارسالی_مخاطب #پرسش_و_پاسخ به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

ما در این کارزار به هیچ وجه درخواست غیر قانونی نکرده ایم. فقط می خواهیم مصوبه شورای عالی انقلاب فرهنگی استمرار پیدا کند. فردی مانند #رئیس_جمهور حضرت آیت‌الله رئیسی رضوان الله تعالی علیه، این مصوبه را امضا کردند. شخصی که بسیار مورد تعریف و تمجید رهبری هستند. جامع الاطراف، مظلوم و ... این مصوبه از یک نهاد بالادستی ارائه شده است. و اینکه می خواهیم این تصمیم ادامه دار شود، غیر قانونی نیست! صحبتی نیست که خلاف قانون یا خلاف شرع باشد! این تصمیم یک شهید است و تصمیم یک شهید برای ما ارجحیت دارد. ارزش حرف آقای رئیسی برای ما قطعا بیشتر هست تا حرف آقای مرندی‌. بله بین رهبری و آقای رئیسی حرف رهبری برای ما ارجحیت دارد، ولی بین آقای رئیسی و آقای مرندی حرف آقای رئیسی برای ما متقن است. کار قانونی است و درست نیست پشت عناوینی مانند پزشک رهبری بودن و ...پنهان شد. تصمیم کاملا کارشناسی و قانونی است و ما از آن حمایت می کنیم. این کار هم زیر نظر خود ریاست جمهوری و وزارت علوم انجام شده است. طب سنتی از بین نرفته و نمی رود با این تصمیم، بلکه زیر نظر یک نهاد قانونی خواهد رفت. خیلی هم خوب است و اشکالی ندارد. ✍ استاد سید روح الله حسینی #شهید_جمهور #پرسش_و_پاسخ #کارزار #طب_سنتی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

کدوم یکیش‌ برات سوال بود؟🔥🥓 #کباب_کوبیده #پرسش_و_پاسخ به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj