📚📚⛔️⛔️⛔️فصل پائیز #ترشی خوری و انواع سرکه جات و آبغوره یعنی تحریک سودا
🔰به فصل ترشي اندازي و ترشي خوري رسیدیم ، لازم ديدم هشدارهاي لازم را در مورد عوارض اين ماده غذايي نه چندان سودمند بدهم
🍁در فصل پاييز و زمستان بخاطر سردي هوا، معمولا بي اشتهايي ايجاد مي شود كه از قديم الايام مصرف ترشي با تحريك سودا باعث تحريك اشتها و كمك به مصرف غذاهاي مقوي در اين فصل ميشده است.
اما متاسفانه گاهي مصرف ترشي به صورت افراطي ديده مي شود و در تمامي فصلها و كنار تمام غذاها و به ميزان زياد مصرف ميشود كه قطعا عوارضي در پي خواهد داشت.
🚫عوارض مصرف زیاد ترشیجات :
🔹ترشي قاتل اعصاب است. يعني هر مزه ي ترشي(مخصوصا اگر گزنده و زننده باشد) باعث ضعف اعصاب ميشود.
👈🏼افرادي كه از بيماري هاي عصبي رنج ميبرند(از انواع سردرد گرفته تا فراموشي پاركينسون و درد هاي سياتيك و ...)، بايد از مصرف ترشيجات اجتناب كنند.
🔸باعث آسیب به معده می شود
معده عضوي عصباني است(يعني عصب گيري زيادي دارد) بنابر اصل شماره ١، اسيب به عصب،باعث ضعف معده ميشود.
👈🏼افرادي كه دچار سوزش سر دل ، ريفلاكس ، درد معده و نفخ هستند از مصرف ترشي اجتناب كنند.
🔹پيري زودرس: ترشي جات با مزاج سردوخشك ،باعث سرعت يافتن روند پيري بدن ميشوند. افزايش ميزان و عمق چين و چروكها، حس خشكي پوست، كم شدن الاستيسيته پوست از عوارض قابل لمس اين روند است.
🔸اگر عصبي و پرخاشگر هستيد و يا زود اضطراب و استرس سراغ شما مي آيد بهتر است از مصرف ترشي مخصوصا ترشي فلفل شديدا پرهيز كنيد. طعم تند و ترش و گزنده باعث افزايش صفرا مي شود كه يكي از عوارض آن تغييرات خلقي مخصوصا عصبانيت، اضطراب و بي قراري است.
🖊دكتر لیلا راثی( متخصص طب سنتی ایران)
🔴 مواد غذایی مضر برای گروه دارای #مزاج_سرد_و_خشک(سوداوی)
♻️ بادمجان، غذاهای نمک سود، خیار شور و یا شور مخلوط، گوشت گاو، گوساله، بز، حیوانات پیر، شترمرغ، گوشت شکار دشتی و کوهی، پنیر، سرکه کهنه، #غذاهای_مانده و #فریز_شده، روغن ها و خوراکیهای صنعتی و کارخانه‌ای، فست فود، #لبنیات، انواع نوشابه ها و دلستر، کلم، گل کلم، کنگر، ذرت، خردل، مصرف ادویه جات تند، فلفل، زنجبیل، قندوشکر، چای، قهوه، کاکائو، نسکافه، ماهی، عدس، #ترشی ها، غوره، سیب زمینی، گوجه فرنگی، قارچ، باقلا، میوه‌های ترش، انارترش، پرتقال، تمشک، توت فرنگی ...
افراد دارای مزاج فوق در صورت مصرف این خوراکی ها دچار عوارضی از قبیل بی‌خوابی، نفخ معده و روده، خشکی پوست و افسردگی خواهند شد.
🔹 خوراکیهای #مفید برای این افراد:
نخود، گوشت بره، کبوتر، بوقلمون، زرده تخم مرغ، گندم، بادام، مویز، نخودچی کشمش، انجیر، سیب، طالبی، به، خربزه، انگور، آلوشیرین، برنج با زیره یا شوید یا زعفران، سبزی های گرم مثل نعنا، ریحان، ترخون، مرزه، جعفری، تره، هویج ایرانی یا فرنگی، عسل، توت، کنجد، کره، شیره خرما یا انگور
🔹 نمونه‌هایی از ترکیبات غذایی #مفید برای این افراد:
حریره بادام، شیربادام، نخوداب با گوشت ماکیان، آبگوشت گردن با آب سیب و گلاب، ماهی کیلکا کبابی با روغن بادام، فسنجان بادام، کوکوی سبزیجات گرم، هلیم، کاچی، شیر و ترنجبین و روغن بادام
⁉️چه زمانی نباید #ترشی خورد؟
❌از خوردن ترشیجات در شب پرهیز کنید؛ خوردن سرکه و ترشیجات در شب باعث دفع بیشتر کلسیم از بدن شده و موجب پوکی استخوان و ضعف اعصاب و حتی سکته‌های مغزی و قلبی می‌شود.
❌افراد کم‌خون باید از مصرف زیاد ترشی‌ها بپرهیزند چرا که ترشی‌ها خون‌سازی را کم می‌کنند. همچنین ترشی‌ها موجب آسیب به معده و پیری زودرس می‌شوند.
🔴 راهکارهایی برای داشتن خوابی راحت
♻️ مصرف برخی دم‌نوش‌ها مثل گل‌گاوزبان، جوشانده عناب و سنبل‌الطیب آرام‌بخش بوده و برای داشتن #خواب آسوده توصیه می‌شوند
🔸 همچنین مصرف عرق #بیدمشک، دم‌نوش به‌لیمو نیز موثر است.
🔹 اصلاح برنامه غذایی و نخوردن غذاهای نفاخ در شب راهی برای رفع اختلالات خواب است.
🔸 مصرف سبزیجاتی مثل #کاهو یا خوراکی‌هایی که رطوبت زیادی دارند مثل جو و بادام خام قبل از خواب توصیه می‌شوند.
🔹 پرهیز از چای و قهوه، شکلات تلخ، ادویه جات، بویژه تندمزه ها، پیازخام، سیر
🔸 ماساژ درمانی، رعایت درجه دما و نور اتاق که خیلی سرد یا گرم نباشد یا روشن نباشد و #حمام_کردن برای رفع اختلالات خواب توصیه می‌شوند.
🔹 مصرف شام‌کامل و مقوی و مفصل ( سرخ کردنی و دیرهضم نباشد)
🔸 دم‌کرده بادرنجبویه و بابونه نیز توصیه شده است
این گیاهان حتی برای کودکان مفید و بی‌ضرر است.
🔹 از مصرف #ترشی قبل از خواب پرهیز شود و در مقابل ترکیب روغن‌زیتون، عسل و سرکه مصرف شود.
🔸 همچنین بهتر است فرد بی‌خواب در مکانی تاریک و کم‌نور بخوابد و کمی گلاب در آن محل پاشیده شود.
🔹 مصرف غذاهایی مثل آش جو، آش کدو، کاهو و هویج مناسب است.
🔸 دم کرده #خرفه نیز از بی‌خوابی جلوگیری می‌کند. این گیاه همانند یک #آرام‌بخش عمل می‌کند.
🔹 روغنهای کدو، خیار وکاهو به صورت ماساژ سر توصیه می‌شود.