😋#حلوای سویق و گردو
🍃 مواد لازم:
پوره خرما: ۵ قاشق سوپ خوری
مغز گردو: ۷۰ گرم
کره گاویی: ۲۵ گرم
هل: یک قاشق سوپ خوری
سویق گندم : پنچ قاشق غذاخوری
دارچین: یک قاشق چای خوری
گلاب : دو قاشق غذاخوری
زعفران: به مقدار لازم
👩🍳 طرز تهیه:
برای تهیه رول سویق و گردو ابتدا کره را در ظرف ظرف مورد نظر ریخته و روی حرارت بگذارید آب شود، بعد از اینکه کره آب شد، پوره خرما و گردو را که قبلا نیم کوب کردیم با هل دارچین گلاب و زعفران رو به مخلوط اضافه کنید. و مواد را خوب به هم بزنید تا مواد به خورد یکدیگر برود و در آخر سویق گندم را به مواد اضافه کنید حلوای سویق و گردو آماده است.
🔻طرز تهیه سمنو به روش حکما
مقدار دلخواهی گندم پاک‌کرده را بشویید و 2 روز در آب سرد بخیسانید و هر روز 2-3بار آب آن را عوض کنید. بعد گندم ها را درون آبکش های متعدد تقسیم کرده و در پارچه تمیزی بپیچید و 2-3 روز در محیط معتدل و گرم اجازه بدهید تا جوانه بزند، در این مدت گاه پارچه را با آبپاش خیس کنید. (قدما گندم را روی تخته چوبی به ضخامت 4 انگشت قرار میدادند و روی آن را با پارچه کرباس میپوشاندن، گاه گاه آن را خیس میکردند تا جوانه بزند)در این مدت، گندم از یک سر جوانه‌می‌زند و از سر دیگر ریشه‌می‌دهد.
(جوانه، یک نیش نقره‌ای و ریشه، دو نخ نازک است).
وقتی که ریشه گندم به 2-3 سانت رسید (در سمنو ریشه مهم است) آنها را در دیگ پر اب ریخته ،از هم جدا کرده و شستشو میدهیم(تا آب ترش شسته بشود) بعد در یک ابکش میریزیم و اماده میکنیم برای چرخ کردن ، بعد از چرخ کردن، گندم ها را در دیگ میریزیم و به اندازه کافی اب اضافه و مخلوط میکنیم، بعد در یک پارچه ریخته و خوب فشار میدهیم تا شیره گندم بخوبی خارج شود ، مجددا تفاله ها را چرخ میکنیم ، آب اضافه کرده و خوب فشار میدهیم تا نهایت شیره کشی انجام بشود ، حالا این اب حاصله باید صاف بشود، پس آنها را از یک پارچه چهارلایه رد میکنیم.
بالاخره اب صاف شده نهایی را در دیگ مسی ریخته و خوب هم میزنیم تا نشاسته کاملا مخلوط بشود، در اینجا طبق دستور حکما همین اب را میجوشانند تا غلیظ بشود و تبدیل به سمنو گردد. اما امروزه در این مرحله به همین مایع، سه برابر آرد گندم اضافه میکنند و خوب هم میزنند که مخلوط بشود و نباید هیچ گلوله گلوله باشد ،بعد از اینکه خوب مخلوط شد زیر دیگ را روشن می کنند.
در این مرحله باید مرتب هم بزنیم تا همه اجزا یکدست و مخلوط بشوند تا زمانیکه اب به جوش برسد . از وقتی که به جوش رسید دیگر نیاز به هم زدن های پیاپی نیست بلکه هر نیم ساعت یکبار هم میزنیم تا ته نگیرد.
دقت کنید شعله باید ملایم باشد و پخت سمنو شاید چندین ساعت زمان ببرد تا به غلظت و خوشرنگی مطلوب برسد، بعضی ها وقتی مایع به غلظت رسید چند قطعه یخ در آن میریزند تا کمی رقیق شود و اجازه میدهند دوباره بجوشد و غلیظ شود و باز همینکار را 2 بار تکرار میکنند تا به رنگ مطلوبی دست پیدا کنند. خیلی ها در همین زمان گردو ، پسته و بادام (با یا بدون پوست) هم به سمنو اضافه میکنند تا همراه آن بجوشد.بعد ازپایان کار، بر روی درب قابلمه پارچه دمکنی میگذاریم و اجازه میدهیم یک ساعت دم بکشد.
🌱نکته: در دستور حکما هیچ آردی به مایع سمنو اضافه نمیشود ، چون آرد گندم ایجاد سده میکند لذا هضم آن برای خیلی ها مشکل و سخت خواهد بود، طبق دستور قدما فقط همان آب حاصل از جوانه را میجوشاندن تا غلیظ بشود.
لذا هرچقدر میزان آرد، گردو و بادام بیشتر باشد سمنوی شما سنگین تر و دیر هضم تر خواهد شد
خواص بی نظیر آب_زردک
❄️پاکسازی کبد
❄️درخشش پوست
❄️تقویت استخوان
❄️تقویت سیستم ایمنی
❄️کنترل کلسترول و قندخون
❄️سلامت دهان و دندان
❄️افزایش سوخت و ساز بدن
❄️سلامت قلب
❄️ تقویت نیروی جنسی
حوله ومسواک تان را در دستشویی نگذارید
بخارهایی ک از ادرار,مدفوع متصاعد میشود( اسید اوریک وفسفریک)تا 2متر جابه‌جاشده و با قرار گرفتن روی حوله باعث بیماریهای تنفسی،پوستی میشود
💠 اصلاح غذا با #نمک‼️
لا یصلح الطعام الا بالملح
یعنی : غذا جز با #نمک #اصلاح نمیپذیرد .
💢چرا در احادیث آمده ابتدا و انتهای غذا باید نمک خورده شود . چون :
🔻نمک برای فشار خون هم مفید است .
🔻نمک ضد عفونی کننده است
🔻بزاغ را تحریک میکند
🔻از پوکی استخوان جلوگیری می کند
🔻باعث تقویت قلب و عضلات میشود
🔻کمبود ویتامین D را جبران میکند
🔻در رفع کک و مک موثر است
🔻سرشار از ید ، پتاسیم ، کلسیم ، سدیم ، منیزیم ، آهن و فلوراید
👌و نمک شفای۷۲ بیماری است
👈ولی کدام نمک؟فقط نمک دریا و سنگ نمک
💠به امید روزی که نمک طبیعی دریا سر سفره تمام ایرانیها باشه
🌟شکر یا سم سفید🌟
برخی از متخصصین تغذیه ۳۲ عارضه بدنی را برای مصرف شکر سفید برشمرده اند به عنوان مثال:
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
🔻شکر سیستم ایمنی بدن را از کار می اندازد. پس از هر بار مصرف محصولات شکردار، گلبولهای سفی
ضرورت مصرف #نمک
🌀 هرکسی می بایست روزانه به مقدار لازم نمک مصرف نماید نمک تصفیه نشده دریا بهترین نوع آن می باشد
زیرا دارای یون های منفی یا آنیون ، یون های مثبت یا کاتیون و یدات که بهترین نوع خود
می باشد و به صورت یکسان و در حد استاندارد است.
🌀 نمک تصفیه نشده دریا در برخی روشهای درمانی از طریق تقویت عمل سایر عناصر با تعدادی از کمبودهایی که باعث عدم تعادل همورال ، غده‌ای و عصبی می گردند مبارزه می نماید .
🌀 منیزیوم طبیعی موجود در نمک دریا دارویی ارزشمند است.
ید در حالت طبیعی‌اش( نه به صورت مصنوعی اضافه شده به نمک که مهلک می باشد) بر روی غده تیروئید به خوبی عمل می نماید.
🌀 بروم موجود در نمک سیستم عصبی را تسکین می بخشد. نمک که واسطه بین زمین و دریا است همچنین حاوی عناصری نظیر طلا، مس، نیکل و کبالت است همچنین ذرات بسیار ریز خاک می باشد.
این عناصر تسهیل‌کننده فعل و انفعالات شیمیایی می باشند.
🌀 مهم‌ترین ماده موجود در نمک دریا منیزیم می باشد که اثر نمک را در بدن اساسی می کند
که متاسفانه در نمک های تصفیه شده منیزیم
گرفته می شود و به صورت مصنوعی ید شیمیایی آن هم با دوز بالا مخلوط می شود که آن را تبدیل به سم میکنند.
🌀 با خوردن نمک طعام دریا محیط دهان، معده روده ، خون و در نتیجه کل بدن قلیایی و طبع بدن را به گرمی می رود.
🌀 اسیدی و سردی عامل هر بیماری می باشد کسانی که اسید معده دارند قبل و بعد از غذا نمک دریا بخورند کامل برطرف میشود.
🌀 با خوردن غذاهای اسیدی یونهای کلسیم از هم جدا می‌شوند و در درازمدت پوکی استخوان ایجاد میکند محیط قلیایی مانع پوکی استخوان میشود و نمک دریایی تصفیه نشده این کار را انجام می‌دهد.
🌀 یک علت اساسی و فساد دندان ها، محیط اسیدی دندان ها و میکروب‌های موجود در بزاق که بالغ بر یکصد هزار میکروب در هر گرم بزاق است می باشد که مصرف نمک دریایی علاوه بر نابودی میکروب‌ها محیط دندان را قلیایی کرده و از خرابی آنها جلوگیری می کند .
🌀 محیط اسیدی همچنین باعث میشود که آهن جذب نشده و کم خونی ایجاد شود.
🅰 نمک در بدن عهده دار ۴ کار مهم است:
۱. به گلبول های قرمز خون کمک می کند تا اکسیژن را از ریه گرفته، به سلول‌ها برسانند اگر نمک نباشد گلبول های قرمز در ریه اکسیژن جذب نمیکنند
۲. گلبولهای سفید را برای مبارزه با میکروب ها تقویت می نماید و همچنین آنها را برای از بین بردن جسم خارجی که وارد بدن شود کمک
می نماید.
۳. از زیاد شدن نمک پتاسیم که مسموم کننده است جلوگیری می کند. محیط دهان معده و روده را قلیایی کرده از خراب شدن دندان ها بوی بد دهان ترشی معده و یبوست جلوگیری می کند.
🔆 پیامبر گرامی می فرماید هر کس پیش از هر چیز و بعد از هر چیز نمک بخورد خداوند از او ۳۷۹ بلا را دفع می کند که کمترین آن جذام است.
🌀 منظور از نمک ، نمک طبیعی طعام می باشد که خداوند در طبیعت قرار داده و نه نمک دستکاری شده که در مغازه‌ها به فروش می‌رسد که این نمک دستکاری شده در حکم سم می باشد.
به عنوان مثال نمک های موجود در بازار فشار خون را بالا می برند ولی نمک طعام نمک تصفیه نشده به خاطر وجود کلسیم منیزیم و بروم فشار خون را پایین می آورد.
🌀 همه افراد به اندازه کافی به نمک نیاز دارند ولی افراد بلغمی مزاج بیش از دیگران به نمک طعام نیاز دارند
🍀🍀🌹🌹🌹
#اصلاح_سبک_تغذیه
علت بیشتر بیماری های امروز
اگر بیمار شدید بدانید از راه غذا و دارو بیمار شدید 👇👇
✳️ اگر به سرطان مبتلا شدید سببش نان و انواع غذاهای تراریخته و داروهای شیمیائی است
✳️ اگر به ام اس مبتلا شدید سببش آهنی است که به نان اضافه میشود یا نانی که روی آهن پخته میشود ، است .
✳️اگر دیابت یا فشارخون دارید علتش شکر چغندر، روغن نباتی جامد و مایع ، روغن پالم در لبنیات و نمک ید دار است.
اگر ندول تیروئید یا کم کاری یا پر کاری تیروئید دارید علتش نمک ید دار است.
✳️اگر مشکل کبد دارید علتش انواع داروهای شیمیائی و آب خوردن وسط غذا و بعد غذاهای چرب و گوشتی است .
✳️ و اگر پوکی استخوان دارید علتش کورتون، پروفن ها و انواع داروهای شیمیائی دیگر می باشد.
✳️✳️✳️خلاصه هیچ بیماری طبیعی نیست تمامی بیماریهای امروز مردم را عمدا و با قصد بوجود می آورند.
مرحله اول اصلاح اب، نمک، روغن، شکر و نان است .
🌸🍃
🍃
ماساژ ؛ کاهنده قند خون
🔹بر اساس مطالعات بالینی ماساژ عمومی بدن به ویژه ناحیه شکم، پشت و اندام‌ها نقش بسیار مهمی در کاهش قند خون دارد.
🔸همچنین با ماساژ عمومی بدن ( به شرط انجام اصولی و صحیح) بسیاری از فاکتورهای خونی نیز اصلاح می شود.
🔹اگر مبتلا به دیابت هستید ماساژ عمومی بدن را به صورت هفتگی و منظم در برنامه کاری خود بگنجانید و از اثرات بسیار خوب آن بهره ببرید.
گرفتگی عضلانی در بهار را چگونه برطرف کنیم؟
🍃🌸در فصل بهار با گرم شدن بدن ، بخارات از بلغم رسوب کرده در زمستان در بدن به حرکت در می آید .
🍃قرار گرفتن این بخارات در بین عضلات و مفاصل باعث بروز گرفتگی های گذرا و یا حتی شدید در عضلات خواهد شد.
🔹 راه درمان روغن مالی کردن بدن هر هفته یکبار با روغن های گرم یا قرار دادن بادکش بر روی قسمتهای درگیر می باشد .
👆 با این شیوه بخارات خارج شده و دردهای عضلانی به شدت کاهش می یابد.
♦️
درمان #زردی_نوزادان (ایکتر)
1️⃣ در سه روز پشت سر هم، سر ساعت، هر بار یک قاشق چای‌خوری آب پوست کدو مسمّی (کدو خورشتی) به نوزاد داده شود. (مثلاً فقط در سه روز، ساعت هشت ، هر روز یک قاشق چای‌خوری).
2️⃣ مادر شیرده، بایستی به مدت سه هفته هیچ نوع چربی حیوانی و گیاهی نخورد و فقط روغن زیتون خوراکی بخورد به این صورت که یک قاشق غذاخوری با ناهار و یک قاشق غذاخوری با شام بخورد و هر 8 ساعت یک لیوان آب سیب رسیده شیرین بنوشد.
«مادرانی که گروه خونی O دارند، زردی بچه‌هایشان بیشتر است، و بچه اولشان غالباً زردی شدید (ایکتر شدید = زردی نوزادی شدید = یرقان نوزادی شدید) می‌گیرد و زردی بچه‌های بعدی آنها کمتر است.
🔖با این خوراکی ها فصل #بهار را بهاری تر کنید:
⚠️ #آجیل مرسوم امروزی ترکیبی از مغزهای با طبع گرم هستند که با افزودن #نمک ،گرمی آنها افزایش می یابد و مصرف آنها در فصل بهار توصیه نمیشود.
1️⃣بهتر است افراد از ترکیب #آلبالو, #گیلاس, #برگه_زردآلو, میوه‌های خشک ترش‌مزه به‌جای آجیل استفاده کنند.
2️⃣مصرف #لواشک های بهداشتی و خانگی بسیار مناسب فصل بهار است
3️⃣بهتر است که به تناسب سلیقه به‌جای شیرینی و آجیل از #کاهو و #سکنجبین, شربت‌های آلبالو، #لیمو، #خیار، #گلاب، عرق #کاسنی, سکنجبین و تخم #خرفه برای پذیرایی استفاده شود و باید دانست که مصرف اینگونه تنقلات ترش‌مزه در فصل بهار، احساس سبکی و آرامش خوبی به افراد می‌دهد.
4️⃣همچنین صرف #ماش در فصل بهار و تابستان، در سرزمین‌های گرم و در افراد گرم‌مزاج مفید است و باعث تسکین حرارت میشود.
♦️
🍃
🌸🍃
✅باور کنید خدا وقتی یه ماده غذایی رو می آفریده حواسش به همه چی بوده و به بهترین کیفیت خلقش کرده...
👈گندمش کامل بوده نیاز نبوده شما بیای سبوسش رو جدا بکنی ازش تا طرف دچار سوء هاضمه و کم خونی بشه بعد برا جبرانش آهن و ویتامین بهش اضافه کنی!
👈خدا "شیر " رو کامل و سالم آفریده
نیاز نبوده بیای پرفسوربازی دربیاری چربیش رو کامل بگیری بعد مقاله بدی بدون چربیش سالمتره بعدم باز انواع مکمل بهش بچسبونی (مقالات جدید ثابت کردند باید چربیش کامل باشه تا کلسیمش جذب بشه.)
👈"نمک" رو کامل آفریده با تمام املاح مفیدش لازم نبوده بیای فقط کلرید سدیمش رو جدا کنی که فشار خون رو بالا ببره ببعدهم ید شیمیایی بهش اضافه کنی.
👈خدا "دانه روغنی" رو کامل آفریده لازم نبوده با دستکاری ژنتیکی کیفیتش رو عوض کنی که هم به محیط زیست آسیب بزنی هم به سلامت خودت!
👈خدا اون "مرغ" رو کامل آفریده طبیعیش این بوده که چند ماهه جوجه مرغ بشه نه که با تغییر ژنتیکی و شب بیداری و مکمل ۴۰ روزه خرس گنده اش کنی.
و کلی دست بردن های دیگه...
👌 خلاصه که با پرفسوربازیهای یه عده، #نان و #نمک و #روغن و #شیر و #گوشتمون که هزاران سال مردم،سالم و طبیعی و دست نخورده اش رو میخوردند آلوده شده...
✅اضافه کردن کلر به آب آشامیدنی و انواع نگهدارنده ها به مواد غذایی و ...
لیمو عمانی همان لیمو ترش شیرازی خشک شده است که به عنوان چاشنی در تهیه انواع غذاها استفاده میشود. ما در «ایرنا زندگی» طرز تهیه لیمو عمانی را آموزش میدهیم تا از بهترین نوع آن در غذاهایتان استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه لیمو عمانی:
#لیمو_ترش شیرازی: ۱ کیلوگرم
#سرکه: ۱ فنجان
#نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه و دستور پخت لیمو عمانی:
۱. لیمو ترش‌های شیرازی را خوب بشویید و بر روی آنها مقداری نمک بریزید. بگذارید ۱ روز بماند و سپس آنها را با آب سرد خوب بشویید.
۲. درون یک قابلمه مقداری آب بریزید، سرکه را به آن اضافه کرده و بگذارید به جوش بیاید. حالا لیمو ترش‌ها را به مخلوط آب و سرکه اضافه کنید و بگذارید ۱۰ ثانیه بجوشند، سپس با آب سرد خوب آبکشی کنید.
۳. مجددا لیمو ترش‌های آبکشی شده را درون مخلوط آب جوش و سرکه بریزید و این بار اجازه دهید به مدت ۱ دقیقه بجوشند، سپس درون آبکش بریزید اما آنها را آبکشی نکنید.
۴. پس از خنک شدن لیمو ترش‌ها با خلال دندان سوراخ ریزی روی هر کدام ایجاد کنید، آنها را بر روی یک پارچه نخی تیره (برای جذب نور بیشتر) بریزید و به مدت ۱۰ روز زیر نور خورشید بگذارید تا خشک شوند.
۵. لیموهای کمی خشک شده را درون سبد بریزید و بگذارید چند روز هم در سایه بمانند تا کاملا خشک شوند.
۶. می‌توانید لیمو عمانی‌ها را آسیاب کنید تا پودر یا گرد آن تهیه شود.