. نذری نبود فرمان صادر شد که بساز از کجا؟ نمی‌دونم امروز در یکی از مناطق محروم شهر مشهد قراره روضه ی حضرت رقیه سلام الله علیها برگزار بشه. ظاهراً یه نفر قبول کرده غذا بده یه نفر میوه یه نفر کیک و آبمیوه یه نفر خرما امر فرمودن شما هم حلوا بساز ، عنایت بفرمایین ، امر فرمودن یعنی نگفتن میسازی؟ تایم داری بسازی؟ میشه بسازی؟ میتونی بسازی؟ نه ، هیچ کدوم از اینا رو نگفتن رسما گفتن بساز انگار قرعه به نام ما افتاده بود. ساختیم خودمونم دعوت کردن من نمیتونم برم ، ولی مامی و خانم آقای برادر قراره برن و این حلواها رو ببرن. قبول باشه از هممون چون از کارگاه شکرک بنفشمون داره می‌ره مال من تنها نیست .

. من قدرت نه گفتنم یه ذره زیادی خوبه😁 یعنی این طور نیست کسی بتونه چیزی رو به من تحمیل کنه اگر نمی خواستم بسازم ، به راحتی نه میگفتم ولی خب فرمانِ دلی صادر شد که بساز دختر بساز که ساخته شی 🙃🙃🙃🙃 .

. این بزرگوار حلوای زعفرانی ، ساده ترین حلوای کلاسمونه و این عکس در شرایط بی برقی ، کنار پنجره ، با نور طبیعی محیط ، بدون فیلتر گرفته شده زووم کنین و ببینین چقدر تمیز ماسوره خورده ، بدون پوره یا تکه شدن انصافا در ضبط مجدد فیلم های کلاس حلوا دارم براتون سنگ تموم میذارم یعنی هر چی نکته خودم بلد بودم و هر چه ایراد در کارهنرجوها در این پنج سال دیدم همه با هم داره یه کلاس بی نظیرُ خلق می کنه .

. سلام به روی ماهتون وقتتون بخیر و نیکی از دیروز تا الان ، سه تا نمونه کار از دیگچه اومده برام. دیگچه چیست؟ محبوب ترین و نامبروان ترین دسر مشهدی ها☺️☺️ به نظرم در میزان محبوبیت با شُله برابری میکنه😉😉😉 البته که برای خودِ من ،دیگچه بسیار محبوب تر از شله أس.😋😋 https://eitaa.com/violetsugarr/732 آموزشش اینجاست☝️☝️☝️ و اما این رسپی مال من نیست. متعلق به مادر بزرگِ خدابیامرزمه ، بی بی صداش میکردیم☺️☺️ هر سال چهارشنبه ی آخر صفر ، نذر دیگچه داشت. رو آتیش ، تو دیگ مسی درست می کرد. یادِ اون شبایی که دیگچه می‌ساخت بخیر تا پاسی از شب با دختر عموها و دختر عمه ها و پسرعموها و پسرعمه ها ، آتیش میسوزوندیم اون خدابیامرز هم فحشمون میداد😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 خدا رحمتش کنه تو خونش خیلی به ما خوش می‌گذشت خیلی نه ها خیییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییلی اصلا بهشت بود برامون روحش شاد💜💜💜 .

. ولی یه سوال همیشه تو ذهنم بوده و هست ، اونم اینکه قدیما ،چه جوری با آتیش آشپزی میکردن؟ چه جوری تنظیمش میکردن که غذاشون نسوزه ، ته نگیره ، دم بکشه ، گرم بمونه و .... انصافا که خیلی ماهر بودن👌👌👌 .