🥚🥚🥚
#تخم_مرغ باید......
خوب خوب خوب👉✅
زده بشه 🤌
و با دور تند همزن
انقدر بزنید تا.....
کرم رنگ وکشدار بشه و #حجیم🥰
یعنی حجمش
سه برابر بیشتر بشه👉
⏰ تایم همزدن کاملا
بستگی به قدرت #همزن شما داره
#نکته_قنادی
#شیرینی_کده_یاس
.
✅ از #وانیل اصل استفاده کنید🥰
وانیل های پودری
اصل نیستن و.....
با پودر #شکر ترکیب شدن❌🙃
برای اینکه متوجه بشید
وانیل اصل هست
نوک زبونتون بزنید🥰
وانیل اصل
به شدت تلخ هستش✅
#نکته_قنادی
#وانیل
#شیرینی_کده_یاس
و نکته ی آخر✅
#کیک باید.......
در #دمای مناسب🥰
پخت لازم و کافی رو داشته باشه🔥
#نکته_قنادی
#شیرینی_کده_یاس
1.75M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
2.33M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
این نکته رو زیاد گفتم👌🏻
اما از بس مهمه⚠️
و روی عطر و مزه ی کیک
تاثیر داره🥧 بازم میگم👇🏻👇🏻
#دورگیری مواد رو
اصلا فراموش نکنید 🥣
چون موادی که اطرف
#کاسه میچسبه 🥚🍚
با بقیه ی مواد
خوب ترکیب نمیشه و #کیک
بوی #تخم_مرغ میگیره 🥧🥚😵💫
#نکته_قنادی
https://eitaa.com/yassss72
🍰🍩
1.01M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
بچه هایی که.......
از #براق بودن سطح
کیک هاتونشکایت میکنید🥲
قطعا👇👇👇
⚠️ یا شکرتون دانه درشت بوده
حل نشده
⚠️یا خوب شکر با مواد
ترکیب نشده
⚠️ یا پخت #کیک کامل نبوده
#نکته_قنادی
شکر قهوه ای👆
همون شکر سفیده که
کامل تصفیه نشده ☺️
که ملاس یا همون
شیره طبیعی خود #قند
توش هست🍚
شکر سفید فقط شیرینه
#شکر_قهوه ای هم شیرینه
هم یه طعم #کاراملی داره🤌
.
پس شکر قهوه ای رژیمی نیست ❌
#نکته_قنادی
.
.
ونکته بعدی......
از #پودر_نارگــــــــیل چرب
استفاده کنید🥥
برای اینکه متوجه بشید
چرب هست یا #خشک بین دست
فشار بدید یه چربی ملایمی باید
روی دستتون بمونه🥥🥰
.
#نکته_قنادی
.
فقط کافیه که......👇
وزن #مواد_اولیه تون رو
با ماشین حساب جمع کنید 📱
مثلا 200گرم آرد +100گرم شیر
+40گرم شکر و....... 🍚🥛
مثلا جمعش شد 800گرم✅
اندازه حدودی شیرینی شما
میشه 800گرم🥰
.
#نکته_قنادی
.
همه تون میدونید که..... 👇
پخت کوکی کلی #نکته و قلق داره🤌
حالا من.....
چندتا از اون نکته ها رو
براتون آماده کردم که موقع
درست کردن #کوکی
بهش توجه کنید🍪☺️
.
#نکته_قنادی
.
.
فقط کافیه...... 👆
۲۰ گرم از #آرد دستورت کم کنی 🍚
و به جاش ۲۰ گرم
نشاسته ذرت اضافه کنی🌽
این کار باعث میشه👇
🌽 بافت کیک سبک تر بشه
🌽 #کیک پُف بیشتری داشته باشه
🌽دیرتر بیات بشه
🌽 پوسته ی روی #کیک نرمتر بمونه
این ترفند کوچیکو خیلی ها نمیدونن
اما تأثیرش رو بعد از یه بار استفاده
می بینی👌☺️
حتماً امتحانش کن!
.
#نکته_قنادی
.