🍒🍑🍍🍌🍉🍇🍓 #ژله_هندوانه 🍉 در ابتدا ژله هندوانه را با نصف لیوان آب جوش حل و روى بخاركترى قرار ميديم تا ذرات ژله كاملا حل بشن وقتی کاملا سرد شد نصف لیوان بستنى آب شده رو بهش اضافه میکنیم ، بعد ١/٣قالباى كوچولومونو باهاش پر كرده و میذاریم تا ببنده . بعد نصف بسته پودر آلورا رو با نصف لیوان آب جوش حل کرده و وقتی خوب سرد شد با نصف لیوان بستنى مخلوط کرده ، و روی لایه ی قرمز میریزیم وتوی یخچال میذاریم تا ببنده ، و وقتی گرفت روش ژله لیمو میریزیم (نصف ژله لیمو با یک لیوان آب جوش ) و وقتی کامل در یخچال بست ، با چاقو لبه هاشو جدا میکنیم و كمى سشوار روشون میگریم تابراحتى از قالب جدا بشن و بعد روشم با شكلات چيپسى تزيين میكنیم بهمين راحتى بدون نياز به قالب خاص وهزينه ى اضافه عزیزاتتونو خوشحال كنيد😊 @ashpazzkhooneh

#غذای_رژیمی 🌔پن کیک سیب زمینی مغز دار(گیاهی)😋 مواد لازم برای۵ نفر: سیب زمینی ۵ عدد عدس :نصف لیوان پیاز (کوچک) ۱ عدد تخم مرغ ۲ عدد آرد ۱/۴ لیوان نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا عدس را پاك كرده و بشویید و به همراه مقداری آب و نمك 2مرتبه جوشانده و آبش را خالی كنید و بار آخر آن را بپزید . بعد1عدد تخم مرغ را آبپز كرده و رنده بزنید .پیاز را نیز رنده زده و در روغن سرخ كنید و در انتها تخم مرغ آبپز را به آن اضافه كنید. حالاعدس پخته شده را نیز آبكش كرده و به مواد اضافه كنید و كمی تفت دهید ، و در انتها ادویه را اضافه كرده و شعله را خاموش كنید. درادامه سیب زمینی ها را شسته و با مقداری آب و نمك بپزید و بعد با چرخ گوشت چرخ کنید یا با گوشتکوب بکوبید تا كاملا پوره شود. بعد سیب زمینی های له شده را با 1 عدد تخم مرغ خام و کمی نمک مخلوط کنید سپس آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر لطیفی بدست بیاید.سعی كنید آرد بیشتری مصرف نكنید تا خمیر شما لطیف تر باشد. حالا روی سطح کار آرد بپاشید و به اندازه یک گردو از خمیر بردارید و روی سطح آرد پاشی شده به شکل گرد پهن کنید ، به اندازه یک قاشق غذاخوری از مایه عدس بردارید و داخل خمیر بریزید و اطراف خمیر را با دست جمع کنید تا مایه عدس داخل خمیر پنهان شود . دراین مرحله تمام خمیرها را به همین صورت آماده کنید.تابه ای را چرب كرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس پن کیک ها را به نوبت در آن سرخ كنید. 🌺 نکات ✅در صورت تمایل مقداری زرشك هم به مایه پن كیك اضافه كنید. ✅میتوانید پن كیك خود را داخل فر هم طبخ كنید. ✅توجه داشته باشید اگر روغن زیادی داخل تابه بریزید ممكن است پن كیك شما بازشود. ✅میتوانید به جای عدس از زرشك تفت داده شده هم برای مغز پن كیك استفاد کنید @ashpazzkhooneh

#اکبرجوجه مواد لازم برای۴ نفر: جوجه با پوست ۱ عدد رب انار ملس ۱/۳ پیمانه رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق غذا خوری نمک و فلفل و کمی ادویه به مقدار لازم روغن مایع سرخ کردنی به مقدار لازم پیاز ۲ عدد آبغوره به مقدار لازم نعنا و گشنیز خرد شده : نصف پیمانه طرز تهیه: ابتدامرغ درسته و شکم خالی رو تمیز بشویین و بعد حدود دو ساعت در کمی آب نمک بذارین خیس بخوره . بعد کاملا آبکشی کنین . سپس کمی روغن و چند قاشق رب انار و رب گوجه فرنگی رو با کمی نمک و ادویه و آبغوره توی یک پیاله کوچک بریزین و با یک قلم موی نرم مخصوص آشپزی به تمام پوست مرغ از جمله بالها و کنار و گوشه های اون بمالین . حالا داخل شکم رو هم کمی از این مخلوط چرب کنین و بعد یک پیاز رو پوست کنده و همراه با گوجه فرنگی قاچ کرده داخل شکم اون بذارین .( از سیزیجات معطری که خرد شده ؛حدود دو قاشق داخل شکمش جا بدین . بعد مقداری از روغن سرخ کردنی در قابمله ای بزرگ و نچسب و گود بریزین،که روغن به اطراف ترشح نکنه و بعدکه داغ شد مرغ رو که خوب رب و روغن مالی شده -توی روغن داغ بذارین . سپس درب قابلمه رو بذارین و با شعله نسبتا زیاد سرخ کنین . یکطرف که سرخ شد ...شعله رو کم کنین و کمی صبر کنین تا روغن ترشح نکنه به اطراف و بعد طرف دیگر رو برگردونین . همه طرف مرغ که خوب سرخ شد؛ شعله رو خاموش کنین و کمی صبر کنین ( در اینصورت پوست مرغ به کف ظرف نمی چسبه ) و مرغ رو از توی اون در بیارین و چند قاشق از روغن رو نگهدارین و باقی روغن اضافی رو دور بریزین . بعدمرغ رو توی یک قابلمه دیگه بذارین و از اون چند قاشق روغن توش بریزین و باقی رب انار و آبغوره و رب گوجه رو باهم مخلوط کنین و نمک و فلفل و تندی اون رو اندازه کنین و روی مرغ بریزین و یک چهارم پیمانه آب اضافه کنین . شماحالا اگه سبزی معطر هم آماده کردین دو سه قاشق هم توی این قابلمه اضافه کنین و بذارین با شعله ملایم بیشتراز یکساعت بپزه . هرچه مرغ کوچکتر و به عبارتی جوجه تر باشه هم خوشمزه تره و هم زود میپزه . وقتی جوجه پخته شد توی ظرف مناسب بکشین و تزیین کنین و سس مخصوص رو هم توی سس خوری بریزین که هرکسی برای خودش روی غذاش بریزه ... اگه هم دوست داشتین میتونین با پلو سرو کنین . @ashpazzkhooneh

#پیتزایونانی مواد لازم برای۲ نفر : خمیر پیتزا ۱۲۰ گرم سس قرمز ۲۰ گرم پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم زیتون ۳۰ گرم قارچ ۵۰ گرم پیاز ۱۰۰ گرم گوجه فرنگی به مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا خمیر پیتزا را تهیه کرده سپس روی آن را سس قرمز مخصوص به مقدار کمی بریزید. بعد روی آن کمی پنیر، سپس قارچ را اضافه کنید و 200گرم پنیر روی آن بریزید. سپس 150 گرم گوشت چرخ‌کرده را روی پنیر بریزید و سپس جهت تزئین روی پیتزا از پیاز، زیتون و گوجه‌فرنگی استفاده کنید. این پیتزا در ۱۷۵ درجه سانتی گراد و در ۱۵ دقیقه آماده می شود. @ashpazzkhooneh

#برگربوقلمون_باسبزیجات مواد لازم برای۴ نفر: گوشت بوقلمون چرخ کرده ۷۰۰ گرم فلفل قرمز یا سبز کوچک و تند ۱ عدد پنیر پیتزا رنده شده ۶۰ گرم پودر سوخاری ۱/۴ پیمانه سس مایونز ۲ قاشق غذا خوری نمک و فلفل به مقدار لازم روغن به مقدار لازم نان همبرگر ۴ عدد سبزیجات مورد علاقه برای سرو به مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا گریل یا کباب پز را با دمای نسبتاً زیاد روشن می‌کنیم تا گرم شود. بعد داخل یک کاسه، گوشت چرخ کردهٔ بوقلمون را به همراه فلفل، پنیر پیتزا، پودر سوخاری، نمک و فلفل ریخته و آن‌ها را کامل مخلوط کرده و ورز می‌دهیم. سپس از این مواد، چهار همبرگر به قطر 2 سانتی‌متر تهیه می‌کنیم. با انگشت وسط هر یک را کمی فشار می‌دهیم تا کمی گود شوند و در زمان پخت پف نکنند و برای سرو سبزیجات به راحتی روی آن‌ها قرار گیرند. سپس هر طرف آن‌ها را به مدت 8 تا 10 دقیقه روی گریل داغ می‌گذاریم تا کباب شوند. سپس آن‌ها را داخل نان گذاشته و با سس مایونز نوش جان میکنید ✅ نکات همبرگر با گوشت بوقلمون هم نسبت به گوشت قرمز مقوی تر و سالم تر است و هم مزه خیلی خوبی دارد. در هنگام کباب کردن، صبر کنید تا یک طرف برگرها کامل سرخ شده و خود را بگیرد، سپس آن‌ها را برگردانید. به این ترتیب برگرها خرد نمی‌شوند. @ashpazzkhooneh

@ashpazzkhooneh

#_حلوا_سیاه_اردبیل موادلازم: آرد نان سنگك...... 400 گرم آرد گندم..... 100 گرم آب.... 1پیمانه كره ....180 گرم ادویه‌ی مخصوص.... (هل، زنجبیل، پودر گل سرخ، فلفل قرمز، فلفل‌سیاه، جوز هندی، زردچوبه، زیره و میخك)..... 1 قاشق سوپخوری گردوی آسیاب كرده ..........100 گرم كنجد....... 50 گرم شیره‌ی خرما.......5پیمانه ✍طرزتهیه: هر دو آرد را در تابه‌ی مناسبی بریزید و روی حرارت تفت دهید تا بوی خوش آرد بلند شود ولی رنگش تغییر نكند آن‌گاه آب را بیفزائید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا مخلوط گرم شود. سپس كره را كم‌كم به آن اضافه كنید و مایه را مرتب هم بزنید تا صاف و یكدست شود و آرد طلائی‌رنگ شود. سپس ادویه‌ها، گردو و كنجد را بیفزائید و در اواخر پخت، شیره‌ی خرما را درون حلوا بریزید. پس از 15 دقیقه، حلوا را از روی حرارت بردارید و برای پذیرائی در كپسول‌های كاغذی كوچك بریزید و با پودر بادام و پودر پسته تزیین کنید @ashpazzkhooneh

@ashpazzkhooneh

#_بورک_بادمجان_کبابی مواد لازم : بادمجان کبابى شده؛ سه عدد  گوشت چرخ کرده؛ ٢۵٠ گرم جعفرى خرد شده؛ یک پیمانه  پیاز؛ یک عدد بزرگ سیر له شده ؛ سه حبه نمک و فلفل سیاه؛ به مقدار لازم  زردچوبه و پودر گشنیز؛ از هر کدام یک قاشق چایخورى روغن براى سرخ کردن  خمیر اماده یوفکا؛ یک بسته  ✍طرز تهیه: ابتدا بادمجانها را روى گاز و یا در فر کبابى کنید .سپس زیر آب سرد گرفته و پوست آنرا جدا کنید و کاملا ساطورى کنید . پیاز را نگینى خرد کرده و در روغن سرخ کنید و کمى که سبک شد ادویه ها را اضافه کرده و کمى تفت مى دهیم، سپس گوشت چرخکرده را اضافه کرده و با حرارت ملایم دوباره تفت مى دهیم، بعد از تفت دادن گوشت چرخکرده ،بادمجان کبابى ساطورى شده و جعفرى خرد شده و سیر له شده و نمک را اضافه کرده و در ماهى تابه را گذاشته تا مواد به روغن بیفتد .بعد از پخت و اماده شدن کنارى بگذارید تا کمى خنک شود . ابتداخمیر اماده یوفکا را دو تا دوتا روى هم گذاشته و به اندازه هاى ٢٠ سانتى متر ى تقسیم کنید مقدارى از مواد خنک شده را در گوشه خمیر گذاشته و به شکل مثلثى بپیچید و در روغن که کمى گرم شده با حرارت متوسط سرخ کنید. @ashpazzkhooneh

#کیک_هات_چاکلت مواد لازم :تخم مرغ ۲ عدد  شکر ۱ پیمانه روغن مایع ۲/۳ پیمان هآب جوش ۱/۲ پیمانه هات چاکلت ۲ بسته  وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری  پودر کاکائو ۱قاشق سوپ خوری آرد ۱ونیم پیمانه بکینگ‌پودر ۱قاشق مربا خوری طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ ،شکر ووانیل را با همزن برقی بزنید تا کرمی وسبک شود حداقل ۵ دقیقه هم میزنیم. سپس روغن مایع و مخلوط آب داغ وهات چاکلت وپودر کاکائو را از قبل با هم ترکیب کردیم را اضافه میکنیم .سپس آرد و بکینگ پودر را کم کم اضافه کنید تا اینکه مواد یکدست شود.در قالب دلخواه بریزید  من در قالبهای پای ریختم و در فر گرم شده با درجه حرارت ۱۷۵ به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه بگذارید تا بپزد.رویه ی کیکها هم گاناش شکلاتی هست ،ابتدا ۲۰۰ گرم خامه را روی حرارت بگذارید وقتی دور آن سوزن جوش شد از روی حرارت برداریدو ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم شکلات داخل آن بریزید ومرتب هم بزنید تا شکلات ها کاملا آب شود ومایه آن یکدست شود . نوش جان امیدوارم شما هم درست کنید ولذت ببرید.  @ashpazzkhooneh

#سالاد_خوش_رنگ یک لیوان نخود ولوبیا رو شب قبل خیس کنید بعد بپزید2سیب زمینی بپزیدنگینی خرد کنیدونخود لوبیا1پیاز 2 تا گوجه نگینی و نصف لیوان ذرت ,ابلیمو یا سرکه سیب نمک فلفل @ashpazzkhooneh

@ashpazzkhooneh

#کیک_قهوه_البالو آرد ۲ پیمانه  تخم مرغ ۳ عدد  شکر ۱پیمانه  روغن ۱/۲ پیمانه  آب گرم ۱ پیمانه  پودر قهوه ترک ۲ قاشق سوپ خوری  قهوه فوری(نسکافه)۲ قاشق سوپ خوری  مربای آلبالو بدون شهد ۱/۲لیوان  بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری  وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری  طرز تهیه: ابتدا تخم مرغها را با شکر خوب بزنید تا کاملا روشن وسبک شود.وانیل و روغن را اضافه کنیدو مخلوط کنید سپس قهوه فوری را با آب گرم مخلوط واضافه کنید ودر آخر قهوه ترک وبکینک پودر وآرد را اضافه کنید وقتی مایه یکدست شد درقالب مناسب ریخته وروی آن را مربای بدون شهد آلبالو یک لایه کامل بچینید در فر گرم شده با درجه حرارت ۱۷۵به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه میگذاریم.  @ashpazzkhooneh

@ashpazzkhooneh

#چیکن_اسپایسی تکه های مرغ...پودر پانکو دو مدل(پاپریکا_اسپایسی)... پودر  کی اف سی یک ق غ...آرد نصف پیمانه...شیر نصف پیمانه...تخم مرغ یک عدد...سیر دو حبه...سرکه یک ق غ...پودر آویشن و نمک به میزان لازم ابتدا توی قابلمه کمی آب میذاریم بجوشه سپس یک پیاز متوسط رو خرد کرده با زردچوبه و نمک داخل آب میریزیم پنج دقیقه زمان میدیم تا پیاز بپزه و عطرش توی آب پخش بشه و بوی بد مرغ رو بگیره،بعد تکه های مرغ رو داخل قابلمه میریزیم و حدود یک ربع میپزیم و سپس آبکشی میکنیم،سپس پودر آویشن و آرد و نمک و تخم مرغ و شیر و سیر رنده شده و پودر کی اف سی و سرکه و نمک رو باهم مخلوط میکنیم و تیکه های مرغ رو خوب آغشته به مواد میکنیم و یک ساعت داخل یخچال میذاریم،سپس پودر پانکو(هم اسپایسی هم پاپریکا)رو با هم مخلوط میکنیم اگر میخاید مرغهاتون تند تر بشه،اسپایسی رو بیشتر بریزید،پودر اسپایسی تند تر و پر ادویه تره،مرغها رو خوب با این پودر ها آغشته میکنیم و دوباره یک ربع داخل یخچال میذاریم تا پودر به خوبی به مواد بچسبه سپس در روغن فراوون سرخشون میکنیم @ashpazzkhooneh

@ashpazzkhooneh

#جانبوشلزها اول اينكه يه قابلمه نسبتا بزرگ رو انتخاب كنيد ويه قاشق نمك و يه قاشق روغن اضافه كنيد و بذاريد جوش بياد،بعد اينكه جوشيد پاستاهايى كه شكسته شدن رو جدا كنيد و پاستاهاى سالم رو تو ابجوش بريزيد و ١٢الى ١٥ دقيقه اجازه بديد تا بپزه،تو اين فاصله خيلى پاستاهارو هم نزنيد،چون يكى از دلايل پاره شدن پاستاها هم زدن زياد،بعد ١٢ دقيقه يكى از پاستاهارو با دست امتحان كنيد ،اگر بين دو تا انگشت له شد مى تونيد ابكش كنيد و اب سرد روش بريزيد ،بعد توى پاستاهارو با هر موادى كه دوست داريد مى تونيد پر كنيد ،من از مخلوط پياز داغ،فلفل دلمه و سينه ى مرغ خرد شده،نمك و فلفل و پاپريكا و آويشن استفاده كردم،شما از گوشت چرخ شده بجاى مرغ مى تونيد استفاده كنيد،مى تونيد قارچ نخود فرنگى و ذرت و هر چى كه دوست داريد پركنيد و روش پنير بريزيد و بذاريد تو فرو كه از قبل گرم شده تا پنير اب بشه و روش طلايى بشه،مى تونيد تو ماكرويو هم بذاريد.... @ashpazzkhooneh

#ماسک_زیبایی 💆۱ عدد زرده تخم مرغ+۱قاشق چ روغن زیتون+۱قاشق آب انگور تازه مخلوط کنید وبمدت۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی پوستتان بگذارید. این ماسک را هفته ای۲بار استفاده کنید @ashpazzkhooneh

#پاپ_کورن_مرغی مواد لازم برای۴ نفر: روغن به مقدار لازم آویشن ۱ قاشق مربا خوری ماست ۴ قاشق غذا خوری بیکینگ پودر ۳ قاشق چای خوری سس قرمز به مقدار لازم نمک ۱ قاشق چای خوری سس فرانسوی به مقدار لازم سرکه سفید ۲ قاشق چای خوری پودر سیر نصف قاشق چای خوری آرد ۲ لیوان آب ۱ لیوان سینه‌ مرغ (بدون استخوان) ۲ عدد سس تند ۶ قاشق غذا خوری طرز تهیه: ۱- فیله های مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و بعد آنها را شسته و اجازه دهید کاملا خشک شودند. ۲- فیله ها را با نصف سس تند و مقداری سس قرمز مخلوط کنید. ۳- آرد را با بیکینگ پودر و مقداری نمک مخلوط کرده و 3بار الک کنید.2لیوان آرد را با ماست،بقیه سس فلفل،پودر سیر،مقداری سس گوجه فرنگی،آویشن،سرکه،نمک و سس فرانسوی مخلوط کنید و در صورت نیاز مقداری آب به آن اضافه کنید تا حالت خمیری به خود بگیرد. ۴- روغن را داخل ظرف مناسب کاملا داغ کنید.بقیه آرد را داخل ظرف جداگانه ریخته و هر قطعه مرغ را ابتدا درون ارد بغلتانید و بعد داخل خمیر قرار دهید و بعد داخل روغن بسیار داغ سرخ کنید. ۵- بعد از سرخ کردن مرغها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه آنها خارج شود.سپس با سس تند یا فرانسوی سرو کنید. ✅ نکات ♦️در صورت تمایل از مقداری زعفران هم داخل خمیر استفاده کنید. ♦️توجه داشته باشید غلظت خمیر نباید خیلی زیاد یا خیلی کم باشد باید بعد از قرار گرفتن مرغ داخل خمیر مقدار کمی خمیر از مرغ چکه کند. ♦️اگر روغن داغ نباشد خمیر از مرغ جدامیشود. ♦️به جای اضافه کردن آب به خمیر میتوانید از شیر یا آب مرغ استفاده کنید. @ashpazzkhooneh

@ashpazzkhooneh

#خوراک_مکزیکی غذای مکزیکی بسیار خوشمزه و در عین حال ساده مواد لازم جهت تهیه خوراک مکزیکی آسان برای 4 نفر : گوشت چرخ کرده 500 گرم سالسا 1/5 لیوان لوبیا قرمز 1 قوطی ( کنسرو 500 گرمی ) چیپس خلالی 3 پیاله خامه 2 فنجان زیتون سیاه خرد شده 60 گرم پیاز خرد شده نصف پیاله گوجه فرنگی خرد شده نصف پیاله پنیر چدار خرد شده 2 پیاله چیپس خلالی : چیپس ذرت (با نان ذرت خشک) مکزیکی و خرد شده طرز تهیه خوراک : فر را در دمای 175 درجه سانتی گراد از قبل گرم کنید. در یک ماهیتابه بزرگ با حرارت رو به بالا گوشت چرخ کرده را تا زمانی که قسمت صورتی نمانده باشه بپزید. سپس سالسا را در آن هم بزنید و حرارت کم کنید و اجازه بدهید 20 دقیقه جوش بخورند یا تا زمانی که مایع جذب شود ، بعد از اون لوبیا را با گرما در آن هم بزنید . بعد با اسپری آشپزی (یا با کمی روغن)، سینی پخت متوسط را چرب کنید، چیپس های ذرت (ترتیلا مکزیکی) را در سینی پخش کنید و با قاشق مخلوط گوشت را روی چیپس ها هم بزنید، سپس روی گوشت ها خامه را پخش کنید و زیتون سیاه، پیاز و گوجه را روی خامه بپاشید و بالای آن را با پنیر چدار بپوشید. سپس مواد را در فر از قبل گرم شده به مدت 30 دقیقه بپزید و تا زمانی که داغ شود جوش بیاد. نوش جان @ashpazzkhooneh

❌به هیچ عنوان ساقه وسط کاهو را نخورید❌ 🌵ساقه وسط کاهو محل تجمع نیتراتهاست که سبب کم خونی بخصوص در کودکان و سقط جنین در زنان و انواع سرطانها در بزرگسالی میشود😱 @ashpazzkhooneh

نحوه گرفتن تلخی آب لیمو تازه 🍋🍋🍋 چون اکثرا بصورت ماشینی و با دستگاه آب گرفته میشه و دیگه خانما سنتی اینکارو انجام نمیدن هسته های،لیمو هم کمی له میشه و باعث تلخی آب لیمو میشه برای رفع این مشکل بعداز گرفتن آب لیمو دو تا سه عدد هویج. بستگی بمیزان آبلیمو داره. برای15 کیلو لیمو 4 عدد هویج متوسط پوست کنده درسته بندازید تو لیمو 24 ساعت بمونه بعد صاف کنید، هویجها تلخی آب لیمو رو بخودش میگیره و بعد از صاف کردن آبلیمو میتونید گوشت لیمو رو برای خورشتها استفاده کنید بدون اینکه نگران تلخیش باشید √ضمنا برای اینکه آبلیمو تا سال آینده یا بیشتر رنگش کدر یا سیاه نشه حتمن تو جای تاریک نگهداری بشه روی شیشه های آبلیمو مشمع مشکی بکشید رنگش عالی می مونه نکته آخر هیچ موقع آبلیمو و آبغوره و آب نارنج......و کلا ترشیجات رو تو ظرف یا بطریهای پلاستیکی نریزید چون ترشی آنها باعث اکسیده شدن ظروف و سمی شدن اونا میشه نووووووش جونتون.....🌺🌺 به سلامتی استفاده کنید @ashpazzkhooneh

#خانوم_خونه چکار کنیم بادمجان روغن کم مصرف کند❓ 🍆🍆🍆 برای اینکه بادمجون روغن کمتری موقع سرخ کردن جذب کنه سفیده یه دونه تخم مرغ رو بزنید و با برس روی ورقه های بادمجان بمالید بعد روی حرارت ملایم سرخ کنید.. رنگش طلایی میشه و روی طعمش هم هیچ تاثیری نداره..🤗. @ashpazzkhooneh

#پاپ_کورن_مرغی مواد لازم برای۴ نفر: روغن به مقدار لازم آویشن ۱ قاشق مربا خوری ماست ۴ قاشق غذا خوری بیکینگ پودر ۳ قاشق چای خوری سس قرمز به مقدار لازم نمک ۱ قاشق چای خوری سس فرانسوی به مقدار لازم سرکه سفید ۲ قاشق چای خوری پودر سیر نصف قاشق چای خوری آرد ۲ لیوان آب ۱ لیوان سینه‌ مرغ (بدون استخوان) ۲ عدد سس تند ۶ قاشق غذا خوری طرز تهیه: ۱- فیله های مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و بعد آنها را شسته و اجازه دهید کاملا خشک شودند. ۲- فیله ها را با نصف سس تند و مقداری سس قرمز مخلوط کنید. ۳- آرد را با بیکینگ پودر و مقداری نمک مخلوط کرده و 3بار الک کنید.2لیوان آرد را با ماست،بقیه سس فلفل،پودر سیر،مقداری سس گوجه فرنگی،آویشن،سرکه،نمک و سس فرانسوی مخلوط کنید و در صورت نیاز مقداری آب به آن اضافه کنید تا حالت خمیری به خود بگیرد. ۴- روغن را داخل ظرف مناسب کاملا داغ کنید.بقیه آرد را داخل ظرف جداگانه ریخته و هر قطعه مرغ را ابتدا درون ارد بغلتانید و بعد داخل خمیر قرار دهید و بعد داخل روغن بسیار داغ سرخ کنید. ۵- بعد از سرخ کردن مرغها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه آنها خارج شود.سپس با سس تند یا فرانسوی سرو کنید. ✅ نکات ♦️در صورت تمایل از مقداری زعفران هم داخل خمیر استفاده کنید. ♦️توجه داشته باشید غلظت خمیر نباید خیلی زیاد یا خیلی کم باشد باید بعد از قرار گرفتن مرغ داخل خمیر مقدار کمی خمیر از مرغ چکه کند. ♦️اگر روغن داغ نباشد خمیر از مرغ جدامیشود. ♦️به جای اضافه کردن آب به خمیر میتوانید از شیر یا آب مرغ استفاده کنید. @ashpazzkhooneh