#مربای_کیوی🥝 🍨مواد لازم 3 كیلو كیوی تقریباً رسیده و سفت 5/2 تا 3 كیلو شكر 3 لیوان آب یك سوم قاشق چایخوری وانیل 🥝طرز تهیه كیوی ها را شسته و پوست آنها را خیلی نازك برمی داریم و هر یك را به قطر یك سانتی متر برش می زنیم. شكر و آب را در قابلمه نسبتاً بزرگی ریخته و می گذاریم بجوشد تا شربت غلیظ شود. سپس می گذاریم خنك شود.كیوی ها را در شربت خنك شده قرار می دهیم و آن را روی حرارت ملایم می گذاریم تا بجوشد. این مربا برای پخت به زمان زیادی نیاز ندارد و بعد از جوش آمدن20- 25 دقیقه كافی است. شربت آن را امتحان كرده، آبلیمو را اضافه می كنیم .بعد از یكی دو جوش دیگر، ظرف را از روی حرارت برمی داریم و می گذاریم مربا خنك شود. سپس آن را در شیشه ریخته و در یخچال نگهداری می كنیم. یادآوری: در صورت تمایل می توانید برای خوش رنگ شدن این مربا، 2 قطره رنگ سبز مجاز خوراكی به آن اضافه كنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پنیر_برشته 🧀🧀🧀 🥚مواد لازم پنیر سفید 200 گرم تخم مرغ 3 تا 4 عدد شوید خشک 1 قاشق غذاخوری کره 50 گرم 🧈طرز تهیه ابتدا کره را در ظرف مورد نظر ریخته سپس پنیر را رنده کرده و در تابه سرخ می کنیم شوید را اضافه کرده و بعد تخم مرغ ها را در داخل آن می شکنیم تا کمی خودش را بگیرد سپس همراه با کمی فلفل و زردچوبه تفت می دهیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#گلاسه_موز_و_توت_فرنگی 🍌مواد لازم. شیر 250 میلی لیتر خامه یا شیر نارگیل 50 میلی لیتر موز درشت 2 عدد توت فرنگی 200 گرم گیلاس بدون هسته و خرد شده 100 گرم بستنی وانیلی 4 اسکوب توت فرنگی 4 عدد 🍓طرز تهیه شیرو خامه را در مخلوط کن می ریزیم و هم می زنیم. سپس موز، آناناس، گیلاس و دو تکه یخ را به شیر اضافه کرده، خوب مخلوط می کنیم. در حدی که مایه، حجیم و به طور یک دست مخلوط شود.داخل هر لیوان، دو عدد اسکوب بستنی می زنیم و بقیه حجم لیوان را با مایه فوق بر می کنیم. در انتها اسلایس آناناس را به چهار قسمت مساوی تقسیم می کنیم و روی لبه هر لیوان، دو برش آناناس می زنیم.برای اینکه آناناس روی لبه لیوان قرار بگیرد، آن را چاک می دهیم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خورش_سیب_درختی 🥩مواد لازم گوشت گوسفندي 500 گرم روغن مايع 2 قاشق غذاخوري برگ بو 3 عدد پياز خام درسته 1 عدد متوسط آب گرم 1 ليتر سيب درختي 500 گرم پياز سرخ کرده 1 پيمانه شيره انگور يا خرما 1 پيمانه سرکه نصف پيمانه نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوري 🍎طرز تهیه ابتدا گوشت خرد کرده را کمي با روغن مايع تفت دهيد و سپس با برگ بو، پيازخام و آب گرم بگذاريد بپزد، در حدي که دو استکان آب داشته باشد. بعد از پخت گوشت،پياز و برگ بوها را از قابلمه خارج کنيد.سيب هاي درختي را با ابزار مخصوص يا سيخ چوبي،توخالي کنيد و از ارتفاع پوست بگيريد وبه صورت گرد برش بزنيد. سپس سيب ها را به گوشت اضافه کنيد. پياز داغ را نيز بيفزاييد. شيره انگور يا خرما را به سرکه اضافه کنيد وهم بزنيد. سپس به خورش اضافه کنيد واجازه دهيد خورش بپزد.وقتي سيب ها نرم شد، بدون اينکه شکل ظاهريشان را از دست بدهند، نشاسته ذرت را با کمي آب سرد مخلوط کنيد و به خورش بيفزاييد. چون اين خورش سبک و رقيق است،نشاسته ذرت را اضافه کنيد تا به غلظت لازم برسد . سپس بگذاريد خورش جا بيفتد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مربای_سه_میوه 🍋🍊🥭 🥣مواد لازم پرتقال درشت 4 عدد ليموي متوسط 2 عدد گريب فروت 1 عدد آب 5 پيمانه شکر در حدود 1/5 کيلوگرم 🥄طرز تهیه ميوه ها را خرد کنيد و دانه ي آن ها را جدا سازيد. بعد دانه ها را در تنظيفي بپيچيد و سر آن را محکم ببنديد. اکنون ميوه ها، کيسه ي محتوي دانه ها و آب را در ظرف مناسبي بريزيد و يک شب به همان حالت نگه داريد.روز بعد ظرف را روي اجاق بگذاريد و آن را به مدت تقريبي يک ساعت بجوشانيد تا ميوه ها نرم شوند. سپس تنظيف را از ظرف خارج کنيد و شکر را به ميوه ها بيفزائيد. دوباره ظرف را روي اجاق بگذاريد تا شکر حل شود.بعد آن را بجوشانيد تا شربت قوام آيد. اينک مربا را درون شيشه ي استريل شده و داغ بريزيد. در آن را محکم ببنديد و در جاي خنکي نگهداري کنيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دلمه_کباب 🥩مواد لازم كلم‌برگ سفيد و قرمز دو عدد آب گوشت دو ليوان گوشت چرخ‌كرده 400 گرم كره 50 گرم خرده‌هاي نان ساندويچ 80 گرم پياز سرخ شده دو قاشق غذاخوري نمك و فلفل به ميزان لازم 🧇طرز تهیه كلم‌برگ‌ها را به مدت 10 دقيقه در آب‌جوش و نمك قرار دهيد تا نرم شود.سپس برگ‌ها را به آرامي و با دقت جدا كرده و در آبكش بگذاريد تا آب آن كشيده شود.گوشت چرخ‌كرده را با پيازداغ تفت دهيد و به آن نمك و فلفل بيفزاييد.در نهايت خرده‌هاي وسط نان ساندويچي را به گوشت‌ چرخ‌كرده اضافه كرده و هم بزنيد و به آن نمك و فلفل بزنيد. درون هر برگي يك تا دو قاشق گوشت چرخ‌كرده ريخته و به آرامي بپيچيد و در يك سبد فلزي قرار دهيد.سبد را درون قابلمه‌اي بگذاريد و مقدار آب‌گوشت و كره در قابلمه بريزيد و بگذاريد به جوش آيد.سپس حرارت را كم كنيد و در قابلمه را محكم روي دلمه‌ها قرار دهيد تا باز نشوند دلمه‌ها بعد از نيم‌ساعت كاملا پخته مي‌شوند. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#قارچ_پلو 🍚مواد لازم برنج2 پيمانه پياز سرخ شده يك پيمانه قارچ تازه نيم كيلو، خرد شده كره 50 گرم روغن براي سرخ كردن 2 قاشق غذاخوري گوجه فرنگي براي تزيين، ريز شده نمك و فلفل به ميزان لازم پودر هل يك دوم قاشق مرباخوري پودر دارچين يك دوم قاشق مرباخوري آبليموترش يك دوم قاشق مرباخوري 🥣طرز تهیه قارچ را بعد از شستن و خرد كردن در تابه اي بريزيد و روي حرارت بگذاريد تا كاملاً آب قارچ ها تبخير شود. كره را اضافه كرده و قارچ را تفت دهيد. نمك، فلفل و آبليمو را نيز اضافه كرده و وقتي كه كاملاً سرخ شد آن را كنار بگذاريد.برنج را در قابلمه اي كه آب آن به جوش آمده ريخته، همزمان زردچوبه و نمك را اضافه كرده و بعد از آماده شدن آبكش كنيد. در قابلمه روغن ريخته و لايه لايه از قارچ و پياز را به برنج اضافه كنيد. رنگ اين برنج به دليل استفاده از زردچوبه بايد زرد باشد.در آخر پودر هل و دارچين را روي برنج بپاشيد و بگذاريد برنج دم بكشد. در آخر وقتي برنج دم كشيده را در ديس ريختيد. بر روي آن گوجه فرنگي هاي ريز شده را بپاشيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ترتیلا 🥣مواد لازم روغن زیتون پیاز 1 عدد سیب زمینی 350 گرم سیر 2 حبه تخم مرغ 6 تا 8 عدد آویشن یا ریحان خشک 2 قاشق چایخوری فلفل تند یا هات سس 2/1 قاشق چایخوری پنیر پارمیزان 3-4 قاشق غذاخوری فلفل سیاه و قرمز و نمک به میزان لازم 🥄طرز تهیه ابتدا سیب زمینی را در فر قرار دهید به مدت 15 دقیقه، پیاز را به صورت عرضی برش داده و با حرارت ملایم سرخ کنید ( تا نرم شود ) سپس تخم مرغ را بسیار زده سیر را له کرده و به داخل تخم مرغ بریزید.آویشن، هات سس، فلفل سیاه، نمک و نخود فرنگی سپس سیب زمینی تنوری را بر شعاع عرضی برش داده و در داخل ظرف پیرکس بچینید و لا به لا پیاز بریزید و در آخر تخم مرغ و مواد را روی سیب زمینی و پیاز بریزید و بمدت 25 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهیددما 180 160 درجه، از فر بیرون آورده و روی آن پنیر پارمیزان بریزید و بمدت 5 دقیقه دیگر در داخل فر بگذارید سپس از ظرف بیرون آورده و قطعه قطعه به صورت مربع 3 سانتی در آورده و با فلفل قرمز تزیین کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌸ســــــــــــلام 🌸صبح تون بخیر و خوشی 🌸سه شنبه تون پرازموفقیت وآرامش 🌸#روزتـون_پـراز_بـهترینها 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مربای_بالنگ برای تهیه مربای #بالنگ معمولا لایه زرد رنگ روی پوست گرفته می‌شود و تنها لایه ای از پوست سفید رنگ و ضخیم آن به صورت درشت خرد می‌شود و بعد از تلخی‌گیری در تهیه #مربا مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما موضوع اینجاست که تمام خواص، اسانس و عطر بی‌نظیر بالنگ در پوست زرد رنگ آن نهفته است و با حذف آن نیمی از این موهبت را دور می‌ریزیم! بالنگ ۲ عدد شکر به مقدار لازم آب بالنگ یا آب لیموی تازه ۱ قاشق سوپخوری گلاب (در صورت تمایل) ۳ قاشق سوپخوری اگر می‌خواهید برای مصرف صبحانه، مربای بالنگ بافت لطیف‌تری داشته باشد پوست نازک زرد رنگ آن را بگیرید و سپس بالنگ را به دو نیم برش زده و پره‌های آن را خارج کنید و پوست ضخیم و کلفت آن را به صورت مکعبی درشت خرد کنید و سپس آن‌ها را وزن کنید و به همان اندازه شکر برای تهیه مربا کنار بگذارید. بالنگ خرد شده را به همراه مقداری آب سرد روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید؛ سپس اجازه دهید ۵ دقیقه بجوشد و آبکش کنید؛ بالنگ را با آب سرد بشویید. این کار را دو تا سه مرتبه دیگر تکرار کنید تا تلخی گیری شود؛ سپس آبکش کنید و اجازه دهید آب اضافی آن خارج شود. آب پره‌های بالنگ را بگیرید و برای تهیه مربا کنار بگذارید. بالنگ تلخی‌گیری را وزن کنید و به همراه مقدار مساوی شکر و یک پیمانه آب و آب بالنگ روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. اجازه دهید مربا حدود ۴۵ دقیقه آرامی بجوشد و شربت مربا غلیظ و بالنگ شیشه‌ای شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#چیپس_قارچ 🥣مواد لازم قارچ درشت یا معمولی نیم کیلو خامه 2 قاشق غذاخوری نمك نصف قاشق چایخوری تخم مرغ 2 عدد آرد 100 گرم فلفل به مقدار لازم آرد سوخاری 1 لیوان پنیر پیتزای رنده شده 2 قاشق غذاخوری روغن مخصوص سرخ کردنی به مقدار لازم 🥄طرز تهیه پایه های سفت قارچ را كوتاه می كنیم. قارچ ها را با دقت تمیز می كنیم. سیاهی آنها را می گیریم و به آنها نمك زده و در آرد می غلتانیم. تخم مرغ ها را با نمك و فلفل و خامه می زنیم. سپس قارچ ها را در مایه ی تخم مرغ فرو می كنیم.آرد سوخاری را با پنیر پیتزا مخلوط می كنیم. قارچ ها را در آرد سوخاری و پنیر می غلتانیم و كمی فشار می دهیم تا آرد سوخاری و پنیر را به خود بگیرد. روغن را در یك ظرف نسبتاً گود ریخته و روی حرارت داغ می كنیم.قارچ ها را یكی پس از دیگری در روغن داغ سرخ می کنیم، طوری كه ترد شود. فقط دقت کنید که قارچ ها نسوزند. سپس چیپس های قارچ(قارچ سرخ شده) را در یک توری می گذاریم تا روغن اضافی آنها جدا شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خمیر_پیتزا_یه روش عالی👌 مواد‌لازم آرد‌۳‌لیوان تخم‌مرغ‌۱‌عدد شیر‌(یا‌آب)۱‌لیوان خمیر‌مایه‌۳‌قاشق‌چایخوری شکر‌۳‌قاشق‌چایخوری نمک‌۱‌قاشق‌چایخوری روغن‌۶‌قاشق‌غذاخوری 🥣روش‌تهیه شیر‌ولرم(نباید‌دست‌بسوزه)به‌همراه‌خمیرمایه‌و‌۱‌قاشق‌‌چایخوری‌شکر‌باهم‌مخلوط‌‌می‌کنیم‌روی‌ظرف‌می‌پوشونیم‌۵_۱۰دقیقه‌کنار‌میزاریم‌تا‌عمل‌‌کنه.تخم‌مرغ‌،بقیه‌شکر،نمک‌و‌روغن‌داخل‌ظرف‌دیگه‌باهم‌مخلوط‌می‌کنیم‌تا‌یکدست‌بشن.چند‌قاشق‌آرد‌برمیداریم‌داخل‌خمیرمایه‌عمل‌اومده‌می‌ریزیم‌و‌بعد‌یکدست‌شدن‌به‌مواد‌تخم‌مرغی‌اضافه‌می‌کنیم.حالا‌بقیه‌آرد‌کم‌کم‌می‌ریزیم‌و‌ورز‌میدیم.روی‌سطح‌صافی‌کمی‌آرد‌پاشی‌کرده‌و‌خمیر‌‌روی‌سطح‌میزاریم‌و‌۱۰‌دقیقه‌ورز‌میدیم(اگه‌دستگاه‌خمیرگیر‌دارید‌که‌چه‌بهتر).مقدار‌آرد‌زیاد‌نکنید‌با‌ورز‌دادن‌خمیر‌نرم‌و‌لطیفی‌بدست‌میاد‌که‌بدست‌نمی‌چسبه.داخل‌کاسه‌ای‌‌رو‌چرب‌می‌کنیم‌خمیر‌جمع‌کرده‌‌داخل‌کاسه‌میزاریم‌و‌روی‌خمیر‌می‌پوشونیم‌تا‌۱‌ساعت‌استراحت‌کنه.حجم‌خمیر‌دوبرابر‌میشه‌و‌آماده‌مصرفه.این‌خمیر‌می‌تونید‌داخل‌زیپ‌کیپر‌گذاشته‌و‌تا‌دوماه‌داخل‌فریزر‌نگهدارید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کباب_بره_چینی ❇️مواد لازم 💠گوشت بدون استخوان بره... ۱ کیلوگرم 💠ماست چکیده... ۱/۲ پیمانه 💠سیر... ۳ حبه 💠زنحبیل تازه رنده‌شده... ۱‌ قاشق چایخوری 💠پاپریکا... ۱‌ قاشق چایخوری 💠سرکه بالزامیک... ۱‌ قاشق غذاخوری 💠سس سویا... ۱‌ قاشق غذاخوری 💠پودر فلفل قرمز... ۱/۳‌ قاشق چایخوری 💠روغن زیتون... ۷‌ قاشق سوپخوری 💠کره ذوب‌شده... ۲‌ قاشق سوپخوری ❇️روش تهیه 1⃣ابتدا گوشت را باید بدون استخوان کنید و یا‌ می‌توانید از گوشت بدون استخوان بره به‌صورت آماده در فروشگاه و قصابی موجود است استفاده کنید. گوشت بره را به‌صورت یک‌اندازه برش بزنید. برش‌ها باید یک‌اندازه باشد تا به‌طور یکنواخت بپزد. 2⃣گوشت خردشده را خوب بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا خونابه آن خارج شود. سپس داخل کاسه بریزید و با همه ادویه‌ها و سس‌های گفته‌شده به غیر از کره خوب مخلوط کنید. گوشت را زیر و رو کنید و یک شب در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خورد آن برود. 3⃣بعد از گذشت یک شبانه روز باید گوشت را از سس خارج کنید و به سیخ بزنید. از قبل زغال را با کمک آتش‌زنه روشن کنید و صبر کنید تا قرمز شود. سپس کباب‌ها را به سیخ بزنید و با کره گفته‌شده در دستور چرب و کباب کنید. 4⃣برای پخت در فر نیز باید همانند روش قبل کباب‌ها را به سیخ بزنید و یا روی جوجه‌گردان فر قرار دهید و با کره حسابی رومال کنید و بعد در فر از قبل گرم‌شده به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا کیک بپزد. ❇️نکته ها ⏺در تهیه این غذا از سس سویا استفاده شده است و دیگر نیازی به نمک ندارید. ⏺می‌توانید کباب را با سبزیجات دلخواه سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کراکت_سیب_زمینی ❇️روش تهیه 1⃣سیب زمینی رو آبپز کنید بذارید سرد بشه رنده کنید بهش یه دونه پیاز رنده شده اضافه کنید و ادویه جات و یک عدد تخم مرغ، کامل مخلوط کنید و یکساعت بذارید داخل یخچال، 2⃣برای مواد داخل کراکت هم گوشت چرخ کرده و پیاز نگینی سرخ شده و فلفل دلمه ای و قارچ و ادویه جات و کمی رب گوجه،به اندازه مورد نظر از سیب زمینی بردارید و وسطش از مواد گوشتی بذارید و پنیر پیتزا و کامل جمع کنید 3⃣و در آخر کراکت هارو به ترتیب داخل آرد سفید، تخم مرغ که با شیر رقیق شده و در نهایت پودر سوخاری پانکو بزنید و در روغن فراوان سرخ کنید 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

‌#سوپ_کشک کشک فقط برای آش و کشک‌بادمجان نیست. می‌توانید با آن یک سوپ خوشمزه من‌درآوردی هم درست کنید. ⚫️مواد لازم: 🔴 2/1 پیمانه جوی خیس شده 2 ق س برنج، 1 پیمانه آب قلم 1 پیمانه کشک 1 عددهویج 1 عددپیاز 1 عدد سیب‌زمینی 1 ق س گشنیز خرد شده 1 ق س نعنا داغ و پیازداغ به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه ⚫️طرز تهیه:🔴 1- پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی زردچوبه تفت دهید. 2-جو خیس شده را با برنج و آب قلم بپزيد. 3- هویج و سیب‌زمینی را نگینی خرد کنید و روی بقیه مواد بریزید. 5-حالا پیازداغ و نعنا داغ را هم اضافه کنید. 6- وقتی سوپ جا افتاد، کشک، گشنیز ، نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه از روی حرارت بردارید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_شیفون_پرتقالی_با_رویه_پرتقال🍰🍊 ابتدا کیک شیفون را مثل کیک ساده درست کنید با این تفاوت که به جای وانیل از اسانس پرتقال یا رنده پوست پرتقال استفاده کنید یا به جای شیر از آب پرتقال استفاده کنید. برای روکش_پرتقالی آب پرتقال 1 لیوان نشاسته ذرت 1 قاشق مرباخوری شکر 2 قاشق غذاخوری (مقدار شکر به ذائقه شما بستگی دارد) پودر ژله پرتقالی نصف بسته خامه 2 قاشق غذاخوری نشاسته و آب پرتقال و شکر را مخلوط کرده روی حرارت ملایم هم میزنیم تا غلیظ شود . پودر ژله پرتقالی را با نصف لیوان آب جوش مخلوط کرده اضافه میکنیم و هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسد. از روی حرارت برداشته خامه را اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم تا یک دست شود. کرم را داخل یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود و بعد از خنک شدن روی کیک پرتقالی که خنک شده است بریزید. نکته 1: میتونید مقدار خامه رو بیشتر کنید نکته 2: نشاسته ذرت پودری سفید رنگ مانند نشاسته گندم است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ساندویچ_یونانی_با_پنیر🍔 مواد لازم: گوشت گوساله و گوسفند و سویا و پیاز چرخ کرده دوبار باهم گوشابه و گوشفند مخلوط ۵۰۰گرم سویا خیس شده و آبش گرفته۲۰۰گرم پیاز کوچک ۱عدد رنده و آبش گرفته سیر ۲حبه رنده شده مغز نون باگت یک مشت خیس کرده و آبش گرفته زرده یک عدد پودر سیر و نمک و فلفل و کمی زرد چوبه آرد نشاسته ذرت ۱ ق غ جعفری خرد شده در صورت دلخواه آرد برا چسبندگی اونه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

. #مرباى_زرشك . زرشک تازه: 800 گرم شکر: 900 گرم وانیل: نصف قاشق چایخوری هل: نصف قاشق چایخوری آب: جوشیده ولرم: دو لیوان . زرشک را پاک کرده و خوب بشویید.بهترین راه برای شستن زرشک این است که زرشک را در صافی ریخته و صافی را در کاسه‌ای پر از آب سرد بگذارید تا شن و سنگ موجود در زرشک کاملاً در آب ته نشین شود. سپس زرشک‌ها را آبکش کنید و به آرامی شست و شو دهید. نیمی از شکر را لابه لای آنها بپاشید و به مدت 4 یا 5 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا هم آب بیندازد و هم زرشک‌ها با شکر مخلوط و مزه دار شوند.باقیمانده شکر را با آب جوشیده ولرم و آب حاصل از زرشک و شکر مخلوط کنید، داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شربت بجوشد. بعد از مدتی که مربا ی شما آماده شد هل و وانیل آن را اضافه کنید و بعد از روی شعله برداشته و آن را به کناری بگذارید تا سرد شود و سپس در ظرفی که می‌خواهید نگهداری کنید بریزید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیربرنج ❇️مواد لازم 💠برنج...۲ لیوان 💠شیر... ۸ لیوان 💠شکر... ۱ لیوان 💠گلاب... نصف لیوان 💠خامه... نصف لیوان ❇️روش تهیه 1⃣برنج را از شب قبل در کمی آب خیس کنید، در قابلمه مناسبی برنج را همراه با ۳ لیوان آب روی حرارت متوسط بپزید تا برنج نرم شود و حدود نصف لیوان از آب باقی بماند. 2⃣سپس شیر را به برنج اضافه کنید و صبر کنید تا برنج کاملا باز شده و مغز پخت شود. 3⃣پس از اینکه دانه های برنج کاملا باز شدند شکر را در نصف لیوان آب جوش حل کنید و به شیر برنج اضافه نمائید و آن را مرتب هم بزنید تا شکر در آن حل شود. 4⃣۱۰ دقیقه آخر طبخ گلاب را اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا هم شیربرنج ته نگیرد و هم مواد کاملا با هم مخلوط شوند. 5⃣۱۰ دقیقه بعد از اضافه کردن گلاب حرارت را خاموش کنید و یک دم کنی تمیز روی قابلمه بگذارید و درب قابلمه را ببنید و ۵-۱۰ دقیقه صبر کنید تا شیربرنج جابیفتد. 6⃣پس از این مدت درب قابلمه را بردارید و بعد از اینکه شیربرنج کمی سرد شد در ظرف مورد نظر سرو کرده و با پودر پسته یا مربا تزئین کنید. ❇️نکته ها ⏺می توانید به دلخواه برای تجربه طعم خوبی از شیربرنج در دقایق آخر طبخ حدود یک ملاقه از شیر برنج را با نصف لیوان خامه جداگانه مخلوط کنید و مجددا داخل ظرف برگردانید و مواد را هم بزنید و بعد از ۵ دقیقه زیر شیر برنج را خاموش کنید. ⏺اغلب شیر برنج را همراه با مربا سرو میکنند ، مقدار شکر بسته به ذائقه افراد دارد و میتوانید دو برابر شده یا به نصف کاهش یابد. 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#اسموتی_هندوانه_و_توت فرنگی 💐یه نوشیدنی خوشمزه مخصوص روزهای گرم💐 ❇️موادلازم 💠توت فرنگی... یک پیمانه 💠هندوانه... سه پیمانه 💠شکر... به میزان لازم 💠یخ... یک پیمانه 💠ابلیمو... سه ق غ ❇️روش تهیه 1⃣همه مواد رو تو میکسر میریزم وباهم مخلوط میکنیم به همین راحتی وخوشمزگی 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌸امیدوارم 💕در روز مهربانی خدا 🌼شبنم زیبای صبح 💕همراه با نگاه پر از مهر خدا 🌸سرازیر دل مهربان 💕تمام دوستان بشه 🌼#صبحتون_پراز_عطر_بهاری 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#تافتون_خونگى🥯🥞🥞 مواد لازم: شير گرم ١ ليوان آب گرم١ ل روغن مايع١/٢ ل نمك ١ ق چ شكر١ ق چ پودر خمير فورى١ ق چ بگينگ پودر١/٢ ق چ آرد به مقدار لازم طرز تهيه:همه مواد به جز آرد را مخلوط كرده ده دقيقه كنار ميزاريم بعد آرد را كم كم به مواد اضافه مى كنيم و ورز ميدهيم آرد را تا حدى ميريزيم تا خمير نرم بدست بياد و به دست نچسبه سعى كنيد با ورز دادن خمير نرمى بدست بياد آرد زياد نريزيد كه نونها تون سفت ميشه وقتى خمير نرم شد روى اون سلفون بكشيد و يك ساعت جاى گرم استراحت دهيد بعد خمير را چونه كنيد و با وردنه نازك باز كنيد و داخل تابه كه قبلاً به مدت ده دقيقه گرم كرديد بندازيد و روى تابه دمكنى بزاريد وقتى نون پخت طرف ديگر بر گردانيد تا بپزه بعد داخل پارچه بزاريد تا نرم بمونه نكته من كمى زعفران هم ريختم داخل خمير هم نونها خوشمزه ميشه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_با_پنیر_و_پیازچه 🥣مواد لازم آرد 500 گرم نمک 10 گرم شکر 25 گرم کره 30 گرم آب 320 میلی لیتر خمیر مایه 15 گرم پنیر چدار رنده شده 250 گرم روغن مایع 60 گرم پیازچه خرد شده 4 گرم 🍥طرز تهیه آرد و نمک و شکر را مخلوط کرده و کره نرم را افزوده و با افزودن (آب + خمیر مایه + یک قاشق شکر که قبلا آماده کرده ایم ) خمیر را درست می کنیم و خوب ورز می دهیم تا خمیر صاف و نرم و لطیفی به دست آید.به محض آماده شدن خمیر روغن مایع و پنیر رنده شده و پیازچه را روی خمیر قرار داده و با یک وسیله تیز مثل کاردک این مواد را به خرد خمیر می دهیم.باز به همین صورت بدون استراحت خمیر را به اندازه های دلخواه یا نسبت به اندازه قالب موجود تقسیم کرده و می گذاریم تا خمیر برسد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پلو_سه_رنگ😍 🥕مواد لازم هویج ۳۷۵ گرم سیب زمینی ۲۷۵ گرم سبزی پلوئی قدری کلم پیچ قرمز ۵ برگ نخود فرنگی ۷۵۰ گرم برنج ۱۰۰۰ گرم 🧈طرز تهیه هویج و کلم و سیب زمینی و نخود فرنگی را خرد کنید و سیب زمینی‌ها را دو نصف نموده سرخش نمائید. مقداری سبزی پلو را خرد کنید و کنار بگذارید. یک کیلو برنج را خیش نموده در آب جوش ریخته صافش کنید.سبزی پلو را با نصف برنج مخلوط کنید و نصف برنج سفید را با قدری روغن مخلوط کرده در ته دیگ بریزید سپس هویج و کلم و نخود فرنگی و سیب زمینی سرخ شده را روی آن ریخته، قدری دیگر برنج سفید روی سبزیجات مزبور بریزید.موقع کشیدن اول پلوئی که در آن هویج و غیره است. بکشید سپس پلو سبزی را بکشید و آخر از همه پلو ساده را. قدری زعفران سائیده شده هم روی پلو بریزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#یه‌شیرینی‌خوشمزه‌ترکیه‌ای مواد‌لازم شکلات‌صبحانه‌۱شیشه آرد‌سفید‌۱/۵‌پیمانه آب‌۱/۲پیمانه شکر‌۱‌قاشق‌مرباخوری روغن‌مایع‌۲‌قاشق‌‌سوپخوری نمک‌۱‌پنس روش‌تهیه🍪 اول‌اینکه‌شکلات‌صبحانتون‌باید‌کمی‌سفت‌باشه‌پس‌بزارید‌یخچال(حتی‌می‌تونید‌داخل‌یه‌بشقاب‌‌سلفون‌بکشید‌به‌اندازه‌‌۲‌قاشق‌مرباخوری‌شکلات‌صبحانه‌بریزید‌و‌بزارید‌فریزر‌تا‌یخ‌بزنه‌کارتون‌راحت‌تر‌بشه)حالا‌داخل‌یه‌کاسه‌آرد‌و‌نمک‌شکر‌بریزید‌بهش‌روغن‌اضافه‌کنید.کم‌کم‌آب‌بریزید‌و‌ورزبدید‌تا‌یه‌خمیر‌نرم‌بدست‌بیاد.خمیر‌باید‌به‌اندازه‌ای‌ورز‌بدید‌که‌به‌دست‌نچسبه‌(۵_۶دقیقه‌کافیه).روی‌خمیر‌۲۰‌_۲۵دقیقه‌بپوشونید‌تا‌استراحت‌کنه.بعد‌از‌این‌مدت‌از‌خمیر‌به‌اندازه‌گردو‌بردارید‌کمی‌با‌روغن(۱_۲قاشق)چربش‌کنید‌‌‌تا‌زمان‌کار‌نچسبه.بعد‌با‌وردنه‌نازک‌باز‌کنید.از‌شکلات‌صبحانه‌‌۲‌قاشق‌مرباخوری‌داخل‌خمیر‌باز‌شده‌بزارید‌وببندید.اضافه‌خمیرم‌بگیرید(مثل‌بقچه)داخل‌سینی‌کاغذ‌روغنی‌بزارید‌‌و‌در‌فر‌از‌قبل‌گرم‌شده‌با‌دمای‌۲۰۰‌درجه‌طبقه‌وسط‌۷_۸‌دقیقه‌بزارید‌تا‌بپزه.بعد‌ازپخت‌کمی‌صبر‌کنید‌تا‌خنک‌بشه‌‌بعد‌میل‌کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕