#پخت_آش_شولی_یزدی🍲 🍜مواد لازم 🥘سبزی آش و اسفناج یک کیلو 🥘چغندر ۲ عدد 🥘پیاز ۲ عدد 🥘نعنا خشک ۲ قاشق غذاخوری 🥘آرد ۱/۵ لیوان 🥘عدس ۱ لیوان 🥘روغن 🥘نمک.فلفل .زردچوبه 🥘سرکه 🔶طرز تهیه اول از همه چغندر رو پوست گرفتم و با آب گذاشتم بپزه. پخته که شد عدس را اضافه کردم. مقداری که پخت، سبزی آش را اضافه کردم و گذاشتم خوب پخته بشن. حالا آرد را با آب سرد مخلوط کردم. خوب هم زدم تا گلوله نداشته باشه. حالا آرد را به آش اضافه کردم و مدام هم زدم تا گلوله گلوله نشه. بعد پیاز داغ و نعناع داغ درست کردم. مقداری توی آش ریختم و مقداری برای تزیین گذاشتم. در پایان پخت، نمک و فلفل اضافه کردم. موقع سرو هم در صورت تمایل سرکه اضافه کنید. شولی یزدی خیلی راحت و خوشمزه است. نوش جان😋 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍘#شيريني_شكلاتي_آلماني🍘 🍪مواد لازم: بيسكويت پتي‌بور: 100 گرم تخم‌مرغ: یک عدد گردوي خردشده: یک‌دوم پيمانه شكر: یک‌دوم پيمانه پودر كاكائو: یک‌چهارم پيمانه 🍪طرز تهیه🍪 1. ابتدا كره و پودر كاكائو را روي حرارت مي‌گذاريم تا كره آب شود، بعد تخم‌مرغ و شكر را اضافه مي‌كنيم و سريع هم مي‌زنيم در حدي كه شكر خوب حل شود. 2. حالا مواد را از روي حرارت بر مي‌داريم و پودر بيسكويت و گردو را به آن اضافه مي‌كنيم و خوب هم مي‌زنيم. 3. اين تركيب را داخل يك كيسه فريزر مي‌ريزيم و به صورت استوانه فشرده مي‌كنيم و به مدت دو ساعت داخل يخچال مي‌گذاريم و بعد از آماده شدن برش مي‌زنيم. ➕فوت كوزه‌گري: 📍 بعد از اضافه كردن تخم‌مرغ و شكر مواد را خوب هم بزنيد و زود خاموش كنيد، در غير اين صورت سفيده تخم‌مرغ زود مي‌بندد و شيريني شما خراب مي‌شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

😋#خورشت_لوبیا_سفید🍜🍜 🍖۲ پیمانه لوبیا سفید رو از شب قبل خیس کردم ویکی دوبار آبشو عوض کردم و گذاشتم با یه لیوان آب بپزه تو یه قابلمه مرغ رو با پیاز تفت دادم تا رنگ گوشت عوض بشه و کمی ادویه ونمک زدم آبجوش ریختم و گذاشتم خوب بپزه تو یه ماهیتابه یک عدد پیاز رو خرد کردم وتفت دادم ورب و ادویه اضافه کردم وبه مرغ پخته اضافه کردم و کمی زعفران دم کرده ریختم من زعفران رو اواسط پخت خورش اضافه میکنم تا عطر وطعمش حفظ بشه و لوبیا ی پخته رو هم به خورش اضافه کردم و درب قابلمه رو گذاشتم تا خورشتم جا بیفته میتونید از لیمو عمانی یا آبغوره یا هر چاشنی دیگه ای تو این خورش استفاده کنید🥘🥘🥘 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥗#اردور_تن_ماهی🥗 🥙مواد لازم 🥪نان تست سبوس دار يک بسته بزرگ يا 24 عدد 🥪سس مايونز 3 قاشق غذاخوری 🥪ماست چکيده 5 قاشق غذاخوری 🥪پنير خامه اي يک بسته 🥪تن ماهي سه قوطي 🥪خيارشور درشت 6 تا 7 عدد 🥪جعفري یا شوید دو پيمانه، ساطوري 🧆طرز تهيه🧆🧆🧆🧆 ابتدا دور نان هاي تست را بگيريد و از وسط آن ها را به دو مثلث برش بزنيد. ابتدا سس مايونز، ماست چکيده و پنيرخامه اي را با يکديگر مخلوط کنيد. روي هر کدام مقداري از سس ها را ماليده و کمي تن ماهي بگذاريد. خيارشورها را برش هاي خيلي نازک زده و روي تن ها قرار دهيد. نان بعدي را نيز روي مواد قرار داده و مجدداً از مواد فوق روي آن بماليد. اين کار را به همين ترتيب تا آخر ادامه دهيد تا داخل همه مثلث ها از مواد ماليده شود. نان ها را از درازا در ظرف مورد نظر براي سرو قرار دهيد. به يک طرف آن ها از مايه ي سس ماليده و روي آن جعفري ساطوري بپاشيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دلمه_برنج 🧆🧆🧆 🥣از ناهار دیروز کلی برنج مانده، اما دلتان یک غذای جدید می خواهد. دست به کار شوید و برنج ها را به یک دلمه مدرن و خوشمزه تبدیل کنید. 🍽طرز تهیه🍽 1. یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده و داخل یک تابه با مقداری روغن تفت دهید. 2. چهار عدد قارچ هم اگر داشته باشید خیلی خوب است چون طعم بهتری به دلمه شما می دهد. قارچ ها را نگینی خرد کرده وتفت دهید. 3. حالا در یک تابه مناسب یک قاشق غذا خوری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس برنج ها را با پیاز و قارچ داخل آن بریزید و آنها را با هم مخلوط کنید. 4. حالا چند عدد فلفل دلمه ای انتخاب کنید و شکمشان را خالی کنید و با موادی که آماده کرده اید آنها را پر کنید. 5. اگر پنیر پیتزا دارید به میزان 100 گرم از آن را رنده کنید و روی فلفل ها بریزید. فلفل ها را به مدت 15 دقیقه در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد که از قبل گرم کرده اید، بگذارید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مرغ_شکم_پر_شمالی🥘 🍗مرغ کوچک یک عدد 🍗پیاز متوسط دوعدد 🍗سبزی معطر مخصوص شمال یک لیوان و نصف جایگزین👈(شامل گشنیز و جعفری و شنبلیله و پونه و برگ سیر) 🍗رب انار یک قاشق پر 🍗رب گوجه یک قاشق 🍗دونه انار خشک دوسوم لیوان 🍗گردوی خرد شده نصف لیوان 🍗آلوی خورشتی پانزده عدد 🍗زعفران و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم 🍛مرغ ها رو با فلفل سیاه و زعفران و زردچوبه و نمک و مزه دار کردم و دوساعت در ظرف دربسته داخل یخچال گذاشتم بعد درسته داخل روغن سرخ کردم و کنار گذاشتم. پیاز رو ریز خرد کردم و سرخ کردم بعد سبزی های ریز خرد کرده رو داخل پیاز ریختم و سرخ کردم یه قاشق رب انار کمی شکر نمک زردچوبه فلفل سیاه. رب گوجه و گردو رو هم اضافه کردم و حدود ده دقیقه تفت دادم بعد ازین مواد داخل شکم مرغ ریختم و پاهاشو با نخ بستم وکنارگذاشتم بعد دولیوان آب روی موادی که درست کردم ریختم مرغ رو هم به این سس اضافه کردم. آلوها رو هم اطرافش ریختم وگذاشتم تا با حرارت ملایم پخته شد تا جا افتاد و روغن انداخت. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دسر_عربی 🍮🍮 🧋شیر ۲لیوان 🧋خامه ۱۳۰ گرم 🧋پودر کرم کارامل ۱ بسته 🧋بیسکوییت پتی بور شیری ۱۵ عدد(نصف بسته) 🧋پودر نسکافه یا قهوه ۱ق غ سر خالی 🥣شیر ،پودر کرم کارامل و پودر نسکافه را مخلوط کرده روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد.سپس آن را در غذاساز یا مخلوط کن ریخته و بیسکوییت ها و خامه را اضافه می کنیم تا کاملا یک دست شود مایه را در قالب ریخته به مدت پنج تا شش ساعت در یخچال میگذاریم و بعد دورش را مثل ژله با چاقو از ظرف جدا میکنیم و در ظرف سرو برمیگردونیم. پیشنهاد میکنم این دسر ساده و خوشمزه رو حتماً امتحان کنید.😋 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍆#کوکوی_بادمجان_کبابی 🥨بادمجان متوسط 5 عدد 🥨سیر 2 حبه 🥨پیاز 1 عدد 🥨نعناع خشک یا جعفری تازه (دل‌خواه) 2 ق غذاخوری 🥨پودر سوخاری به میزان لازم 🥨نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم 🥨تخم‌مرغ 1 عدد 🧆طرز تهیه🧆 برای تهیه کوکوی بادمجان کبابی ابتدا روی بادمجان‌‌ها یک برش با چاقو زده و آن‌ها را روی ذغال و اگر ذغال در دسترس نبود، روی شعله پخش‌کن با حرارت ملایم کبابی کنید. بادمجان‌های کبابی را کنار بگذارید تا کمی خنک شوند و بتوانید پوست آن‌ها را به راحتی جدا کنید. برای پوست گرفتن بادمجان‌ کبابی بهتر است آن‌ها را زیر شیر آب بگیرید تا پوست‌شان به راحتی جدا شود. حالا بادمجان‌های کبابی را ساطوری کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید. پیاز را هم می‌توانید به همین شکل کبابی کنید یا به صورت خام رنده کنید و داخل ظرف بریزید. سیر را رنده کرده و به مواد قبلی اضافه کنید. تخم‌مرغ، نمک، فلفل و مقدار کمی زردچوبه و در نهایت آرد سوخاری را نیز به مواد اضافه کرده و همه مواد را خوب باهم مخلوط کنید. حالا یک تابه را روی حرارت گذاشته و کمی روغن داخل آن بریزید و وقتی حسابی داغ شد، آن‌ها را سرخ کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراک_بال_مرغ🥪 🥗کتف مرغ (بال) نیم کیلوگرم 🥗آبلیمو چهار قاشق غذاخوری چهار قاشق غذاخوری 🥗روغن‌ زیتون سه قاشق غذاخوری 🥗سیر رنده شده یک قاشق مرباخوری 🥗گشنیز خرد شده پنج قاشق غذاخوری 🥗نمک و فلفل به میزان لازم 🍣مراحل تهیه خوراک بال مرغ: بال مرغ را شسته، آن‌ ها را در کاسه‌ای ریخته، داخل کاسه، روغن‌ زیتون، نمک، فلفل و آبلیمو می‌ ریزیم و نیم‌ ساعت در یخچال می‌گذاریم. سیر را کمی تفت داده، گشنیز را هم اضافه کرده سپس کتف‌ ها را روی آن ها ریخته در ظرف را گذاشته تا با حرارت ملایم بپزد و دوباره روغن بیاندازد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

همیشه گفته اند دعا در حق دیگری زودتر مستجاب می شود... گاهی بی هیچ دلیلی خوشحال هستید وحالِ خوبی دارید... یقین بدانید كسی برایتان دعا كرده است... 🌹برای هم دعا کنیم 🌹 #صبح بخیر 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#یه_املت_خوشمزه😋🥪 🥔اول یه سیب زمینی رو نگینی کنید و سرخ کنید و کنار بذارید.بعد اسفناج رو تفت بدید در حدی که آبش کشیده بشه توجه داشته باشید حجمش خیلی کم میشه. بعد دو تا تخم مرغ با دو تا سه قاشق شیر و نمک و فلفل سیاه خوب هم بزنید و توی تابه بریزید یکم که خودشو گرفت اسفناج رو روش میچینیم و در آخر سیب زمینی ها.🥙🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#باسلوق_ارومیه 🍡 🍮۱و نیم پیمانه شیره ی انگور 🍮۱ پیمانه نشاسته گندم 🍮آب ۲ونیم پیمانه 🍮کمی گلاب،کمی پودر هل 🥣اول نشاسته و اب را مخلوط کنید تا یکدست بشه بعد شیره ی انگور رو اضافه کنید،و رو شعله ی ملایم دائما مخلوط کنید تا به غلظت فرنی برسه حالا گلاب و هل رو اضافه کنید،بعد شعله پخش کن بذارید، زیر قابلمتون درب قابلمه دمکنی بذارید و اجازه بدید تا نیم ساعت با شعله خیییلی کم این مخلوط جا بیوفته و بوی خامیش گرفته بشه البته تو این بیست دقیقه هر سه دقیقه مواد رو کاملا زیرورو کنید بعد داخل ظرف یا قالب بریزید و با گردو سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#لیموناد_پرتقال_خونی🍹 🍊آب ۱۲۰ میلی لیتر 🍊یخ به میزان دلخواه 🍊آب پرتقال خونی ۲۴۰ میلی لیتر 🍊آب گاز دار یا آب ساده ۷۲۰ میلی لیتر 🍊لیمو ترش ۱ عدد 🍊پرتقال خونی ۱ عدد 🍊نعنا تازه برای تزئین 🥤 شکر و آب را مخلوط کرده روی حرارت به مدت ۵ دقیقه بجوشانید تا شکر حل شده و شربت غلیظ شود. سپس کناری بگذارید تا از حرارت بیوفتد ۲. آب پرتقال خونی‌ها را گرفته و صاف کنید تا پالپ نداشته باشد. ۳. آب پرتقال، سیروپ سرد شده و آب گازدار یا نوشابه لیمویی را مخلوط کنید. فقط اگر از نوشابه استفاده می‌کنید باید مقدار سیروپ کمتری برای شیرین کردن لیموناد استفاده نمایید. ۴. لیموترش و پرتقال خونی را باریک حلقه کنید. ۵. داخل لیوان‌ها یخ بریزید سپس یک برش پرتقال خونی و یک برش لیمو داخل لیوان‌ها انداخته رویشان را به شربت پر کرده و با برگ‌های نعنا تزئین نمایید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پنکیک_ژاپنی🥞 🧇۲ عدد زرده تخم مرغ 🧇 یک چهارم پیمانه شکر 🧇 نصف پیمانه شیر 🧇سه چهارم پیمانه پودر آماده پنکیک 🧇۴ عدد سفیده تخم مرغ 🧇کره (برای سرو) 🧇سیروپ (برای سرو) 🥞طرز تهیه یک روش متفاوت و جالب از طرز تهیه پنکیک صبحانه را برایتان آموزش داده ایم که برای پذیرایی از مهمان ها گزینه خوبی محسوب می شود. ۱-در یک کاسه بزرگ، زرده های تخم مرغ، شکر، شیر و پودر پنکیک را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. ۲-در یک کاسه بزرگ دیگر، سفیده های تخم مرغ را تا زمانی هم بزنید که کاملا پف کنند. ۳-سفیده تخم مرغ را به مخلوط پنکیک اضافه کرده و به صورت دورانی آن ها را مخلوط کنید. ۴-قالب های فلزی و گرد را با روغن چرب کرده و در وسط تابه بگذارید. حرارت را تا حد امکان کم کنید. هر کدام از قالب ها را با سه چهارم پیمانه از مواد پر کنید. در تابه را گذاشته و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه پخته و سطح آن ها طلایی شود. سپس با کفگیر برگردانید و ۵ دقیقه دیگر با در بسته بپزید تا طرف دیگر پنکیک ها نیز طلایی شود. ۵-آن ها را به همراه کره و سیروپ موردعلاقه سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیرینی_سه_آرد 🍪 🍩🍩🍩 آرد شیرینی ۱ پیمانه آرد نخودچی ۲/۳ پیمانه آرد برنج ۱/۲ پیمانه کره ۱۰۰ گرم روغن جامد ۲ ق غذا خوری پودر هل ۱ ق مربا خوری وانیل ۱/۴ ق چای خوری پودر قند ۱ پیمانه 🍮این شیرینی چون نیازی به پختن و فر ندارد باید آرد ها را تفت دهید برای این کار ابتدا آرد شیرینی پزی یا همان آرد سفید را داخل تابه ریخته و با دمای کم شروع به تفت دادن کنید به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود سپس به ترتیب آرد نخودچی را افزوده و ۵ دقیقه دیگر هم بزنید در ادامه آرد برنج را هم اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر تفت بدهید تا بوی خامی آردها برطرف شود. 🍮مرحله دوم: تهیه خمیر آرد ها را دو بار الک کنید سپس مجدد داخل تابه ریخته و به آن کره و روغن را اضافه کنید و سریع و تند هم بزنید تا جذب آرد شود سپس در ادامه پودر هل و وانیل را افزوده و هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید و پودر قند را الک کنید و هم بزنید تا خمیر تهیه شود. 🍮مرحله سوم : تهیه شیرینی سه آرد بدون فر صبر کنید تا خمیر خنک شود سپس از مواد به اندازه کوچکی بردارید و در دست گرد کنید و به دلخواه روی آن مهر بزنید . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ماست_توت_فرنگی 🍧نصف فنجان توت فرنگی های سفت و کمی کال(این نوع توت فرنگی کمی مزه ترش به ماست میدهد) 🍧¼ فتجان توت فرنگی خورد شده. 🍧۲ فنجان ماست کم چرب 🍧۲ قاشق چایخوری شکر 🍓طرز تهیه ماست توت فرنگی : بعد از شستشوی توت فرنگی حتما آنهارا کامل خشک کنید.توت فرنگی ها را با شکر در مخلوط کن بریزید تا پوره توت فرنگی آماده شود.ماست و پوره را مخلوط کنید.توت فرنگی های خورد شده را اضافه کنید.(این مرحله به سلیقه شما بستگی دارد، اگر دوست ندارید قطعات بزرگ توت فرنگی را در ماست خود ببینید می توانید از این مرحله صرف نظر کنید).مخلوط حاصل را به مدت ۱ تا ۲ ساعت داخل یخچال بگذارید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#چیپس_کلم_بروکلی🥦 🥗کلم بروکلی خرد شده ۴ لیوان معادل ۳۲۰ گرم 🥗روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری 🥗پرک جو دوسر ۲ قاشق غذاخوری 🥗ادویه دلخواه ۱ پینچ 🥗نمک ۱ پینچ 🥗تخم مرغ ۲ عدد 🥦طرز تهیه ۱ . تخم مرغ ها را شکسته و هم بزنید تا یکدست شود. ۲ . روغن را در تابه ریخته اجازه دهید داغ شود ۳ . بروکلی را در پودر جود دوسر بگردانید سپس در تخم مرغ بزنید. رویش ادویه و نمک بزنید و هر دو طرفش را در روغن سرخ کنید تا ترد و طلایی شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دونات_با_ماست 🌰آرد: ۵۰۰ گرم 🌰تخم‌مرغ: ۲ عدد 🌰شکر: ۱۰۰ گرم 🌰کره ذوب‌شده: ۱۰۰ گرم 🌰ماست غلیظ: ۱۵۰ گرم 🌰بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق مرباخوری 🌰نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری 🍩🍩🍩 ۱٫برای تهیه این دونات‌ های خوشمزه ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با کره ذوب شده و شکر مخلوط می‌کنیم و کمی هم می‌زنیم تا سفید و کش‌دار شوند. سپس بیکینگ‌پودر و نمک را با ماست حل کرده و این دو مایع را با هم مخلوط می‌کنیم و آرد را داخل مواد می‌ریزیم. حالا آنقدر هم می زنیم تا مایه شکل خمیری پیدا کند که نه زیاد شل و نه خیلی خشک باشد. ۲٫ روی خمیر دونات‌ را می‌پوشانیم و دو ساعت به آن استراحت می‌دهیم و بعد روی میز کمی آرد می‌پاشیم. از خمیر مقداری برمی‌داریم و روی سطح آردپاشی شده توسط وردنه آن را به قطر یک سانتی‌متر باز می‌کنیم. ۳٫ توسط قالب‌های مخصوص (دایره‌میان‌تهی) خمیر را شکل می‌دهیم سپس داخل روغن داغ شناور و سرخ می‌کنیم تا دو طرف آنها کاملا طلایی شود. روی دونات‌ ها را با کرم پاتی سیر، مروارید خوراکی و شکر طلایی تزیین کرده‌ام. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوپ_مرغ_مکزیکی🍛🍲 🍜مواد لازم🍜 🍗مرغ پوست کننده: 1 کیلو 🍗گوجه فرنگی: 3 فنجان 🍗سیر خرد شده: 1 حبه 🍗 پیاز خرد شده: نصف فنجان 🍗کنسرو چیلی ( فلفل ): 2/3 فنجان 🍗لوبیا چیتی پخته شده: 2 فنجان 🫕🫕🫕🫕 برای تهیه سوپ مرغ مکزیکی، ابتدا مرغ ها را که از قبل آماده کرده اید داخل یک ماهیتابه بزرگ بریزید و روی آن آب بریزید به قدری آب ریخته شود که سطح مرغ ها را کاملا بپوشاند. پس از اینکار اجازه دهید به مدت نیم ساعت مرغ ها بپزند،پس از نیم ساعت که مرغ ها پخته شدند از داخل آب مرغ خارج کنید و سپس سیر،گوجه و چیلی را داخل آب مرغ بریزید. گوشت ها را از استخوان جدا کنید و مجدد به آب مرغ اضافه کنید پس از این کار لوبیا ها را نیز به مواد اضافه کرده و منتظر بمانید تا به مدت یک ربع سوپ جا افتاده و پخته شود. در نهایت سوپ شما آماده است و می توانید آن را داغِ داغ سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ترفند_آشپزی 👩🏻‍🍳 🥙سبزیجات نرمی مثل برگ چغندر یا اسفناچ وقتی پژمرده تر باشند، خوشمزه تر می‌شوند. 🍀آنها را با آب سرد خوب بشویید، بعد همه را در یك قابلمه بزرگ ریخته و 3 تا 5 دقیقه با حرارت متوسط بجوشانید. بعد آب آن را كامل گرفته و خرد كنید. سپس به همراه سیر خردشده، پنیر پارمسان، زنجبیل تازه یا پیاز خرد شده سرخ كنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_شیفون_دورنگ_پرتقالی 🥧تخم مرغ ۳عدد 🥧آرد یک پیمانه 🥧شکر ۱/۲پیمانه سرپر 🥧نمک یک پنسه 🥧بیکینگ پودر1قاشق چایخوری 🥧شیر یک دوم پیمانه سرخالی 🥧روغن یک دوم پیمانه سرخالی 🥧وانیل کمی 🍰طرز تهیه:🍰 سفیده رو از زرده جدا کنید سفیده رو بزنید تا سفت وفرم گرفته بشه بعد کم کم نصف شکر رو بهش اضافه کنید وبا هنزن بزنید تا خوب فرم بگیره. زرده وباقی شکر ووانیل رو به مدت ۵دقیقه بزنید تا حجمش دوبرابر بشه ورنگش روشن بشه در آخر بهش رنده پوست یک عدد پرتقال رو اضافه کنید. حالا آرد و شیر رو بصورت متناوب با همزن به زرده ها اضافه کنید تا موادتون تموم بشه . بعد روغن رو اضافه کنید وسی ثانیه با دور تند بزنید. همزن رو خاموش کنید وبا لیسک سفیده ها رو طی سه مرحله به موادتون اضافه کنید. چهار قاشق از مواد کیکتون رو بردارید وبهش پودر کاکائو اضافه کنید. ته قالب رو با کره چرب کنیدوآرد پاشی کنیدیک مقدار از مواد کیکتون رو داخل قالب بریزید وبعد مواد شکلاتی رو بریزید ودوباره باقی مواد ساده کیک رو روش بریزید ودر فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه به مدت تقریبا ۱ساعت بزارید تا بپزه این تایم بستگی به فر ها وقالبها زمانش فرق داره. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

یک جهان زیبایی یک عمر سرافرازی🌸 یک تبسم ناز یک تن سالم🌸 یک دل خوش یک ظهر دلنشین و🌸 دنیا دنیا آرزوهای زیبا هدیه من برای شما🌸 #صبح بخیر 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_سوپ🍜 🥖🥖 🍞آرد سه صفر یا آرد قنادی ۲۰۰ گرم (حدود ۱ و ۱/۲ پیمانه+۲ قاشق غذاخوری) 🍞بیکینگ پودر ۱ ق چایخوری 🍞نمک ۱/۲ ق چایخوری 🍞کره ۶۰ گرم 🍞پنیر خامه ای به دمای محیط رسیده ۶۰ گرم (۱/۴ پیمانه فشرده) 🍞تخم مرغ ۱ عدد 🍞کنجد یا سبزی خشک معطر به مقدار لازم 🥯آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود. کره نرم شده در دمای محیط را به همراه پنیر خامه و تخم مرغ داخل کاسه ریخته و با چنگال یا همزن دستی بزنید تا از لختگی خارج شود. مرحله دوم: تهیه خمیر نان سوپ در ادامه مخلوط آرد را به تدریج به مواد تخم مرغی اضافه کنید تا مانند خمیر شود سپس شروع به ورز دادن خمیر کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد و زمانی که خمیر را در دست گلوله می کنید باید کاملا بدون ترک و نرم باشد. مرحله سوم: تهیه نان سوپ خمیر را به صورت لوله ای در بیاورید و داخل کنجد بزنید و یا می توانید به صورت مارپیچ دور سیخ های چوبی بپیچید سپس داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداختید قرار دهید. مرحله چهارم: پخت نان سوپ کنجدی فر را از قبل به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید با درجه و ۲۰ دقیقه زمان دهید تا نان ها پخته شوند. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍗#چيكن_پانكو يا همون مرغ سوخارى خودمون با پودر پانكو:😋 🍃مواد لازم:🍃 يه عدد تخم مرغ + دوق.غ ماست+ يك پيمانه شير+ نمك و فلفل و پودر سير و پاپريكا و هر ادويه اى كه دوست داشتيد+آرد به مقدارى كه به غلظت ماست برسه. 🍣طرزتهیه: اينها رو باهم مخلوط ميكنيم،فيله مرغ رو كمى نمك ميزنيم و داخل اين مايه دو تا سه ساعت ميذاريم تا طعم دار شود. بعد داخل پودر پانكو بزنيد و توى قابلمه روغن سرخ كنيد، البته داخل فر هم ميتونيد برشته اش كنيد تا روغن كمترى ببره البته من خودم تا حالا انجام ندادم فقط ديدم كه ميگم از اتاق فرمان اشاره كردن توى هواپز هم خوب ميشه. پ.ن:پودر پانكوى ايرانى مارك تردك توى سوپرمارکتها هست 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌮#جامبو_شلز😋 يا همون پاستاى صدفى بزرگ رو كه ميشناسين ..يه جور پاستا كه از نظر طعم به ماكارانى خودمون شبيهِ و البته به خاطر پنير و سس سير و گوجه خب خوشمزه تر از اونه ، فقط يه كم تايم درست كردنش بيشتره ، چون بايد بشينيد يكى يكى داخل صدف ها رو با مايه گوشتى پر كنيد...پس اگه هوس كردين درستش كنيد اين كارو بذارين واسه يه روزى كه احساس كردين خيلى بيكارين! 🍱🍱🍱 درست كردنش هم خيلى داستان پيچيده اى نداره ، مايه ماكارانى رو به روش خودتون درست كنيد، پاستاها رو به مدت ده تا پونزده دقيقه بجوشونيد ، بعد بشينيد به سر صبر و حوصله دونه دونه داخلشون رو با مواد پر كنيد و روى هر كدوم رو هم با كمى پنير بپوشونيد، سس مارينارا يا همون سير و گوجه رو كف ظرف مورد نظرتون بريزين، پاستاهاى پر شده رو بچينيد داخل ظرف و روى ظرف رو محافظ غذا ( سلفون) بكشيد و از چند نقطه سوراخش كنيد و اون رو به مدت بيست و پنج دقيقه با حداكثر قدرت بذارين داخل ماكروفر...توى فر هم اگه خواستين درستش كنيد روى ظرف رو فويل آلومينيومى بكشين كه پاستاها خشك نشن . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕