‍ ‍ ‍ #مربای_انار #موادلازم آب انار                      سه پیمانه و نیم دانه انار                          یک پیمانه شکر سرخ                      سه پیمانه #طرزتهیه: اول انارها را دون میکنیم و 1عدد از انارها را که جدا دون میکنیم کنار میگذاریم سپس آب بقیه آنها را با چرخ گوشت یا آبمیوه گیری بگیرید تا سه پیمانه و نیم بشود سپس در قابلمه بزرگی آب انار را بریزید و شکر سرخ را اضافه کنید و قابلمه را روی اجاق بگذارید تا با حرارت متوسط به مدت 30 دقیقه بجوشد. انار دون شده ای را که کنار گذاشته بودید را در قابلمه بریزید و 30دقیقه دیگر نیز صبر کنید تا به غلظت مورد نظر برسد. مولا و آقای ما حضرت امام صادق صلوات الله علیه فرمود:میوه، صد و بیست گونه است و مهتر همه آنها، انار است. 📚بحارالانوار، ج66، ص165، ح50 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

‍ #آش_انار #موادلازم: برنج محلی ۱.۵ پیمانه نخود ۱.۵ پیمانه گوشت چرخ کرده گوسفندی ۲۵۰ گرم سبزی (تره،برگ چغندر،شوید) نیم کیلو پیاز سرخ کرده(با روغن زیتون) ۱-۲ قاشق غذا خوری آب انار ۴ پیمانه بلغور ۱.۵ پیمانه زعفران سائیده ۱.۵ قاشق مربا خوری سویق جو ۱-۲ قاشق غذا خوری نمک و فلفل به میزان لازم #طرزتهیه: ابتدا نخود و نیمی از سبزی و گردو را به مدت نیم ساعت بپزید بعد بلغور را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه باهم بجوشند.بعد برنج را اضافه کنید و بگذارید به مدت ۱۵-۲۰ بپزد.بعد گوشت چرخ کرده،باقی مانده سبزی و نمک و فلفل را به صورت کوفته های کوچک درآورید و درون آش بریزید تا بپزند.بعد آب انار را به آش اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد.وقتی آش به غلظت مناسب رسید پیاز داغ و سویق جو و زعفران را به آن اضافه کنید و بگذارید ۲-۳ دقیقه بجوشد. #خواص 🔸حضرت رسول (ص) فرمود: انار بخورید؛ زیرا هیچ دانه ای از آن در معده جای نمی گیرد، مگر این که چهل روز قلب را نورانی میسازد و شیطان را برون میکند. 📚بحارالانوار،ج ۶۶،ص۱۵۴،ح۱ 🔸امام صادق(ع) فرمود: بر شما باد خوردن انار؛چرا که هیچ گرسنه ای آن را نمی خورد،مگر این که وی را بسنده است وهیچ سیری آن را نمی خورد، مگر این که غذا را بر وی گوارا می سازد. 📚الکافی،ج۶،ص۳۵۲،ح۱ 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

🥃یک نوشیدنی فوق العاده ابتدا حدود صدگرم #زنجفیل تازه را رنده کرده وسپس ۲ الی ۳ حبه #سیرتازه را پوست کنده له نموده همراه آب #لیموی ترش تازه به ظرف شیشه ای حاوی زنجفیل اضافه وسپس ۲۵۰ گرم #عسل اضافه نموده ودر ظرف را خوب بسته کمی استراحت بدهید معجون شما آماده است . #طرزاستفاده: قبل از مصرف همزده وروزی ۲ ق غذاخوری( صبح ناشتا وشب قبل از خواب ) میل نمایید ویا مقداری از این معجون را با آب حل نمود صاف کرده بصورت شربت میل کنید . این شربت یک داروی ویژه برای افزایش #سیستم_دفاعی_بدن در مقابل انواع بیماری ها خصوصا سرماوخوردگی،آنفولانزاوحتی #کروناست. علاوه از آن برای درد مفاصل سرد رفع کیست تخمدانی وافزایش میل جنسی یک گزینه عالی بشمار میرود درغیرایام سرماخوردگی افراد گرم مزاج باآب لیموی بیشتر ویا آب خنک میل کنند 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#معجون_کاچی_سنتی_کرمان🍝 #خواص_درمانی ● تقویت عمومی بدن ● درمان کم خونی(خونساز) ● تقویت قوای جنسی ● بعد از زایمان ● مفید برای بعد از دوران نقاهت ● بعد از پریود های شدید خصوصا وقتی دختران جوان به سن بلوغ میرسند و تازه پریود میشوند ● مفید برای شب زفاف ● کمبود اسپرم ● بی میلی مردان وکمی شهوت 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

🍥 #سوپ_دال_عدس یکی از مهمترین خواص این گیاه تقویت دستگاه گوارش می باشد. دال عدس به عملکرد بهتر روده و معده کمک کرده و سبب تحریک اشتها نیز می شود. به علاوه باعث بهبود جریان خون شده و از لخته شدن خون پیشگیری می کند. دال عدس در درمان درد های مفاصل و استخوان ها مؤثر است. #موادلازم: 🔹دال عدس #طرزتهیه: 🔻دال عدس را با آب خوب بپزید و وقتی کامل پخت و له شد با پشت قاشق له کنید یا میکس کنید. برای سوپ باید آب بیشتری داشته باشه که رقیقتر بشه ولی برای پوره باید بیشتر بپزه و آبش کشیده بشه. برای طعم دار شدن آب لیمو ترش اضافه کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

‍ #مربای_به #مواداولیه : 🔺میوه رسیده و شیرین بِه ،1 کیلو 🔺شکرسرخ یا عسل ،1کیلوگرم 🔺دانه به سه چهارم دانه هایی که دارید 🔺زعفران دم کرده، 1 قاشق مرباخوری 🔺آب، به مقداری که روی به رو بگیرد #طرزتهيه: 👈 ابتدا به ها را به ابعاد دلخواه خرد كنيد و قسمت سفت وسط آن را به همراه دانه ها خارج کنید. (بنا به سلیقه خود میتوانید پوست به را بگیرید یا نگیرید.) 👈 به ها را داخل قابلمه میریزیم و آب را به اندازه ای که روی به ها را بگیرد اضافه میکنیم و تقریبا 20 دقیقه میجوشانیم تا به ها کمی نرم شوند. 👈 سپس عسل و زعفران را اضافه کرده و درب قابلمه را میگذاریم . 👈 بعد از يك ساعت دانه های به را و تميز كرديم به مربا اضافه می کنیم این دانه ها در طی پخت مربا لعاب میدهند و مربا بعد از پخت حالت ژله ای به خودش میگیرد . 👈 با شعله کم حدوداً 4 الی 5 ساعت زمان پخت درنظر میگیریم تا مربا قرمز رنگ شود و شهد آن قوام پیدا کند. 👈 سپس شعله را خاموش کرده و صبر میکنیم تا مربا خنک شود. 🔹 روش تهیه مربای به بدون اضافه كردن آب: در این روش پس از خرد کردن به ها، روی آن شکرسرخ یا عسل پاشیده و به مدت 24 ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا آب بیاندازد و دیگر نیازی به اضافه کردن آب نیست. بقیه مراحل مثل قبل میباشد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

♦️ نکات مهم تهيه مربای به: ⚠️ اگر نمیخواهید به ها نرم شود از همان ابتدا شکرسرخ یا عسل را روی به میریزیم، آب را اضافه و روی شعله قرار میدهیم. ⚠️ میزان خرد شدن “به” سلیقه ای است. برخی “به” را رنده میکنند. ⚠️ توجه داشته باشید که در هنگام پخت، شعله گاز باید کم باشد و درب ظرف را بگذارید تا مربای خوشرنگی داشته باشید. ⚠️ درصورتیکه رنگ مربا کاملا قرمز شد اما شهد آن رقیق بود، درب ظرف را برداشته، شعله را کمی بیشتر میکنیم تا شهد قوام یابد. ⚠️ برای آنکه بدانید شهد قوام یافته یا نه یک قطره از آن را داخل آب سرد بریزید، اگر تا ته لیوان رسید و از هم باز نشد یعنی شهد قوام دارد. ⚠️ اگر دوست نداريد مربای به شما ژله اي شود ، از دانه هاي به استفاده نكنيد ⚠️ اگر مربا بعد از مدتی کپک زد به این دلیل است که آب آن زیاد بوده و شربت مربا به اندازه کافی غلیظ نشده و یا شکر آن کم بوده است. در این صورت مقداری شکرسرخ یا عسل روی آن بریزید و بگذارید مجددا چند جوش بزند تا غلیظ شود. ⚠️ مربا را نباید گرم در شیشه بریزیم. اگر مربا را پس از آنکه پخته شد یک شب نگهداریم، سپس آن را در شیشه بریزیم بهتر است. پس از یک شب معلوم می شود که شربت آن رقیق است یا غلیظ. اگر رقیق بود آن را چند جوش می دهیم تا غلیظ شود. 👈 در روایت آمده: «وأكل السفرجل قوة للقلب الضعيف، ويطيب المعدة، ويزيد في قوة الفؤاد، ويشجع الجبان، ويحسن الولد.» یعنی «خوردن #به تقویت‌کننده قلب ضعیف است و معده را پاک و سالم می‌کند و قوت قلب (فؤاد) را زیاد می‌کند و آدم ترسو را شجاع می‌کند و فرزند را زیبا می‌کند.» 📚 مكارم الاخلاق،ص۱۷۲ 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#زيتون_پرورده زیتون پرورده توی شمال با ترکیب رب انار و گردو روغن زیتون و سبزی های محلی و افزودنی هایی مثل دونه انار خشکیده درست می شود. تو تهران و بقیه ی شهرها سبزی های تازه ی شمالی گیر نمی آید و دونه انار خشک هم ممکنه تو فروشگاه های محصولات شمال پیدا بشود. سعی کنید حداقل رب انار رو از این فروشگاههای محصولات شمال و به صورت باز بخرید چون خیلی مزه اش متفاوته و بهتر از رب انارای بسته بندی است. برای سبزی هم جایگزین وجود داره که تو دستور می خوانید. #موادلازم: زیتون هسته گرفته نیم کیلو رب انار یک پیمانه و نیم گردو چرخ کرده 250 تا 300 گرم آبلیمو یا آب غوره دو قاشق نعنا خشک سابیده یک قاشق مرباخوری دانه انارترش تازه (خشک) 2-1 قاشق #طرزتهیه: اگه زیتون شور و ترش بود 1 ساعت تو آب خیس کنیدش، مواظب باشید بیشتر تو آب نمونه چون بی مزه می شه ( هر چی زیتون کمتر شور باشه، کمتر باید تو آب بمونه، راه درستش اینه که نیم ساعت که گذشت بچشیدش و اگه یه شوری معمولی داشت از آب درش بیارین). زیتون رابریزید تو سبد، آبش که رفت بریزید تو یه کاسه بزرگ و رب انار و آبلیمو رو اضافه کنید. خوب هم بزنید و بقیه مواد را اضافه کنید. خوب که مخلوط کردید 1 ساعت بگذارید تو یخچال تا خنک شود یا اگر عجله دارید همونطوری بخورید. میل خودتونه! 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#عدس_پلو_با_گوشت_قلقلی #مواداولیه 2 پیمانه برنج 3 پیمانه عدس 700 گرم گوشت چرخ کرده نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه پیاز رنده شده یک عدد آرد نخودچی پیازداغ عسلی کشمش بیدانه یک پیمانه گردو نصف پیمانه زعفران دم کرده دارچین کمی #طرزتهیه عدس را می پزیم. برنج را آبکش می کنیم . هنگام دم کردن برنج عدس ها را لابلای برنج میریزیم . در تابه ای گوشت را که با یک پیاز رنده شده و آرد نخودچی و نمک و ادویه مخلوط کرده و به صورت قلقلی های کوچک در می اوریم و می گذاریم سرخ شود. در تابه ای دیگر کشمش و گردو را با کمی کره و زعفران و دارچین تفت می دهیم. برنج را در ظرف می کشیم و با این مواد تزیین می کنیم. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

🥧 #کاکا_کدو_حلوایی یک شیرینی سنتی گیلانی است که بسیار آسان و سریع تهیه می شود. مواد آن خمیری شکل بوده و مانند کوکو در روغن سرخ می کنند. در صورت تمایل می توانید کمی گردوی خرد شده به مواد اضافه کنید. #موادلازم آرد گندم الک شده ۱ پیمانه کدو حلوایی پخته و له شده ۱ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد گلاب ۲-۱ قاشق غذا خوری شیر ۱/۴ پیمانه پودر دارچین و مغز هل کوبیده ۱ قاشق چای خوری نمک دریا ۱/۸ قاشق چای خوری شکر (سالم)۱/۲ پیمانه #طرزتهیه ابتدا کدو حلوائی را شسته و با پوست به قطعه های درشت خرد کنید. کدو حلوایی را با کمی آب بپزید و سپس با قاشق از پوست جدا کرده و با قاشق له کنید. سپس تخم مرغ، شکر، کدوهای له شده، آرد، گلاب، شیر، نمک و ادویه را با هم مخلوط کنید. مواد خمیری شکل کاکا کدو را به مدت یک ساعت بگذارید جا بیفتد. روغن (سالم و ‌طبیعی) را در تابه ای ریخته و داغ کنید. سپس مواد را با ملاقه به اندازه دلخواه در روغن بریزید. درب تابه را بگذارید تا با حرارت ملایم کمی پف کرده و خوب مغز پخت شود. مثل کوکو طرف دیگر آن را هم سرخ کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#طرز_تهیه_مربای_زرشک #موادلازم 🌟زرشک تازه 👈250 گرم 🌟عسل زنده 👈500گرم 🌟آب سالم 👈2لیوان #طرزتهیه آب را در قابلمه مسی ریخته و میجوشانیم در همین حال عسل را اضافه میکنیم. تقریبا 10 دقیقه میجوشانیم تا قوام آید. بعد زرشک شسته رو به آن اضافه کرده و فقط 5 دقیقه صبر میکنیم. سپس مربا را از روی حرارت برمیداریم.مربا آماده است. #خواص👈سالم،مقوی کبد و قلب رقیق کننده خون صفرابر و... 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

★🔹 در هر چیزی که شکر لازم دارد از قبیل مربا و غیره، شیره انگور #شکرسرخ مصرف کنید همین‌طور برای شیرینی غذاها.

🔸 #چیپس_کدو_حلوایی 🔷🔸 #موادلازم: 🔻 کدو حلوایی ۱عدد 🔻 عسل ،دارچین ،نمک دریا به مقدار لازم جهت طعم دار کردن 🔻 کره گاوی ذوب شده یا روغن زرد یا روغن زیتون جهت سرخ کردن ✍️ #طرزتهیه: کدو حلوایی را با پوست کن نازک ببرید درعسل، دارچین ونمک دریا مزه دار کنید. درون ماهی تابه روغن ریخته تا داغ شود سپس این کدوها را درون آن سرخ کنید. فقط باید زود آن را از روغن درآورد چون زود میسوزد. 👈 پيامبر صلي الله عليه و آله: «عَلَيْكُمْ بِالدُّبّاءِ فَاِنَّهُ يُذَكِّى الْعَقْلَ وَ يَزيدُ فِى الدِّماغِ؛» «كدو بخوريد، چرا كه عقل را تيز و (كارآيى) مغز را زياد مى كند.» 📚 بحارالأنوار، ج 63، ص 229 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#خورشت_گشنیز #موادلازم برای۵ نفر لیمو عمانی ۴ عدد فلفل قرمز ۱ قاشق چای خوری گوشت ۵۰۰ گرم زعفران (آب شده) ۱ قاشق سوپ خوری نمک به مقدار لازم سیب زمینی ۳ عدد گشنیز (ساطوری شده) ۱ کیلوگرم سیر (ریز شده) ۱ حبه پیاز (بزرگ خرد شده) ۱ عدد روغن ۱ پیمانه #طرزتهیه ۱- مقداری از روغن را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم، سپس پیاز را به آن اضافه كرده، می‌گذاریم تا طلایی شود. سیر، ادویه‌، فلفل قرمز و گوشت را اضافه كرده و دو تا سه دقیقه دیگر هم می‌زنیم تا گوشت خرمایی رنگ شود. ۲- سه پیمانه آب افزوده و اجازه می‌‌دهیم تا گوشت بپزد. لیمو عمانی‌ها را سوراخ كرده و در یك پیمانه آب خیس می‌‌كنیم و پس از این‌كه گوشت كمی پخت به آن اضافه می‌‌نماییم ۳- گشنیز را در مقداری روغن تفت داده و در اواخر طبخ همراه با سیب‌زمینی‌ها به خورش می‌‌افزاییم. پس از 45 دقیقه كه خورش پخته شد و به روغن افتاد، نمك و زعفران را اضافه كرده و پس از كمی جوش زدن، خورش را از روی حرارت بر می‌داریم. #سایرنکات 1)این خورش در خوزستان آلو گشنیز نامیده میشود و منظور از آلو(سیب‌زمینی) است. چون در سال های بسیار دور سیب‌زمینی از هندوستان وارد كشور شده بود، در جنوب كشور با نام آلوزمینی نامیده می‌شد. 2)این خورش در جنوب بسیار تند سرو میشود و مقدار فلفل آن بیش از میزان ذكر شده است. 3)بهتر است این خورش را با كته سرو كنید 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

‍ #نارباجه #موادلازم : گردو                                ۲۰۰ گرم پیاز                                   ۱ عدد رب انار                              ۵۰ گرم شیره انگور به میزان دلخواه روغن زیتون ، نمک و دارچین و سماق به مقدار لازم زعفران به مقدار لازم #طرزتهیه : گردو آسیاب شده و پیاز ریز شده و مقداری آب را در قابلمه میریزیم و میگذاریم تا بپزد ،بعد که گردو روغن انداخت روغن زیتون را اضافه می کنیم و میگذاریم با حرارت ملایم بجوشد. رب انار و زعفران دم کرده و نمک و دارچین و سماق و شیره انگور و مقداری آب را به گردو اضافه می‌کنیم و می گذاریم تا دوباره بجوشد. در صورت دلخواه میتوانید گوشت بره یا خروس محلی هم به این خورش اضافه کنید،در این صورت باید گوشت را جداگانه بپزید بعد به خورش اضافه کنید و بگذارید باهم بجوشند،تا خورش به غلظت مورد نظر برسد 💫نارباجه، چیزی شبیه «فسنجان» است که امروزه مصرف می‌شود. نارباج غذا و خورشتی که با دانه های انار یا رب انار پخته شود. 🔸در روایت آمده است: إِنَّ أَحَبَ‌ الطَّعَامِ‌ كَانَ إِلَى رَسُولِ اللَّهِ ص النَّارْبَاجَة[المحاسن، برقی، ج2، ص401] یعنی محبوب ترین غذا برای پیامبر(ص) نارباجه بود. 💫نام اصلی این غذا «انارباجه» است. «باجه» به معنای «خورشت» است. بنابراین خورشت انار است که یا با خود انار یا با دانه‌ی انار پخته می‌شود. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#کوکوسبزی #موادلازم: سبزی_کوکویی : ۲۰۰ گرم تخم_مرغ محلی : ۵ عدد زرشک : ۲ قاشق غذاخوری گردو : ۲ قاشق غذاخوری آردگندم : ۲ قاشق غذاخوری نمک دریا ، فلفل_سیاه ، زردچوبه و گردغوره : به مقدار لازم #طرزتهیه: تمام مواد بالا را با هم به خوبی مخلوط می کنیم. داخل ماهیتابه روغن زیتون یا حیوانی ریخته صبر می کنیم روغن کامل داغ شود مواد کوکوسبزی را اضافه کرده و سطح آن را صاف می کنیم برای پخت کوکو هر طرف را به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه با شعله متوسط سرخ می کنیم. کوکوسبزی را همراه با سبزی_پلو و یا به تنهایی می توانید سرو کنید سبزی کوکو سبزی تره .جعفری .گشنیز.برگ چغندر و شوید تازه به نسبت مساوی اگر تره و شوید کمی بیشتر باشد خوشمزه تر میشود👌 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#خوشمزه_شدن_كوكوسبزى 1⃣اول اینکه، سبزی کوکو باید کاملاً ریز و ساطوری خرد شده باشه. 2⃣دوم اینکه، برای اینکه کوکوتون وانره، باید سبزی کوکو بدون آب باشد یعنی اگه از فریزر خارج‌شده باید بذارید یخش کاملاً باز بشه. 3⃣سوم اینکه، تخم‌مرغ‌ها رو دونه‌دونه اضافه کنید. ببینید که هنوز مایع کوکو سفته یا به شُلی ماست شده. به‌محض اینکه مثل ماست شل شد، دیگه تخم‌مرغ نزنید. 4⃣چهارم اینکه، اگه ۱ قاشق غذاخوری آرد نخودچی یا آرد گندم اضافه کنید، بافت کوکوتون بهتر میشه. 5⃣پنجم اینکه، اگه زرشک کوکو رو با آرد مخلوط کنید، زرشک ته‌نشین نمیشه و نمیسوزه. 6⃣ششم اینکه، اگه یکم مرزه‌یِ خشکِ پودرشده (حدود یک قاشق چای‌خوری) به مواد کوکو اضافه کنید، طعم بسیار دلچسبی می‌گیرد 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#قيمه_يزدي خورش (خورشت) قيمه يكي از خورشهاي اصيل ايرانيست كه در شهرهاي مختلف به شيوه هاي متفاوتي طبخ ميشود و قيمه يزدي يكي از همان خورشهاي عالي با طعم و مزه بينظيره كه شامل: گوشت پياز زردچوبه نمك فلفل سياه هل سبز چوب دارچين نخود روغن ليمو عماني و زعفران است 🌱كه طبق معمول هميشه كار با پياز داغ و زردچوبه و تفت دادن گوشت و مقدار كمي آب كه گوشت بپزه شروع ميشه 🌱 نخود هم بهتره كه از شب قبل خيس كنيد و چندبار آبشو عوض كنين و پوستشو بگيرين ميتونين درسته باشه ميتونين نصفش كنين مثه لپه 🌱 بعد به گوشت اضافه كنيد نصف قاشق چايخوري زعفران ساييده رو در آبجوش حل و دم كنيد و اضافه كنيد 🌱نيم ساعت آخر چندتا ليموعماني رو با چنگال سوراخ كنيد و بندازين داخل خورشت يه تيكه هم چوب دارچين هم اضافه کنید چون پودرش خورشت رو تيره ميكنه 🌱 نمك و فلفلشو اندازه كنيد و يه نوك قاشق چايخوري پودر هل سبز بزنيد اگر اگر دوست داشتين در آخر طبخ يه قاشق غذاخوري گلاب هم اضافه كنيد عطرو بوی بی نظیری داره👌 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#مربای_انجیر #مــوادلازم 🌿انجیر 👈 ۱ کیلو 🌿عسل 👈۴۰۰ گرم 🌿آب سالم 👈۱ لیوان 🌿آبلیمو خانگی 👈۱ قاشق غذاخوری 🌿گلاب درجه یک 👈 ۱قاشق غذاخوری 🌿قابلمه مسی #طــرزتهــیــــه درون قابلمه مسی بزرگی آب و عسل را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و غلیظ شود سپس انجیرها را به این شیره اضافه نمایید. حدود ۱۵ تا ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم اجازه دهید مربا بجوشد و انجیرها نرم شوند سپس گلاب و آبلیمو را اضافه کنید، ۵ دقیقه دیگر بجوشانید سپس از روی حرارت بردارید و درون ظرف بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا مربای انجیر خنک شود. #نـــــکتـــه 🌱بهتر است برای تهیه مربا از انجیر استفاده کنید که زیاد بزرگ نباشد،همچنین انجیر زیاد نرمـیا سفت نباشد؛انجیر سبز برای تهیه مربا مناسب تر از انجیر سیاه میباشد؛در زمان پخت حرارت را ملایم کنید تا مربا سرریز نشود. 🌱اگر در مدت زمان پخت دانه های انجیر وارد شیره شد میتوانید پس از پخت انجیرها را خارج کنید و شیره ها را صاف کنید سپس انجیرها را درون شیره صاف شده قرار دهید اما اگر برایتان فرقی ندارد به همان صورت... 🌾 #خــــــــــــــــــواص 🌸مــــــــــزاج👈 گرم و تر 🌸چاق کننده و مناسب کودکان کم وزن 🌸مقوی معده و روده 🌸ملین و بسیار عالی و مناسب افرادی که از یبوست رنج میبرند. 🌸شیرافزا و مناسب مادران شیرده وکم شیر 🌸مغذی،ومناسب ورزشکاران 🌸مقوی قوی کبد 🌸مقوی قوه حافظه و قوه ی باه 🌸مناسب افرادی که در دوره نقاهت پس از بیماری هستند 🌸غذای کامل برای سالمندان 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

🍃 آداب غـــــــــــــذا خــــــــــــــــوردن 🍃 💟 پیغمبر (ص) امیرالمۆمنین (ع) را وصیت کرد کنار سفره که می‌نشینی، دوازده خصلت را باید یاد بگیری 🔵چهار عدد از آن‌ها👈 واجب است 🔵چهار عدد از آن‌ها 👈 مستحب است 🔵 و چهار عدد از آن‌ها 👈 ادب است. 💠 واجبات آن‌ها: 1⃣👈 بدانید غذایی که می‌خورید حلال است یا حرام. هر چیزی را نخور. خانه هرکسی که ربا می‌خورد، رشوه می‌خورد و خمس نمی‌دهد، نرو. آیه قرآن هم هست: «فالینظر الانسان الی طعامه». انسان وقتی که غذا می‌خورد، باید ببیند از کجا آمده است. 2⃣👈 اول غذا، بسم الله بگو. 3⃣👈 بعد از غذا هم شکر بگوید: الحمدلله. 4⃣👈 آبگوشت می‌خوری، به مادرت نگو آبگوشت چیست؟ نان خالی هم اگر دارید، باید راضی باشید و بگویید خدایا به نان و پنیرت هم شکر. ▪️غذای خودت را بخور و به دیگران نگاه نکن. ▪️ چه کار داری؟ مخصوصاً صاحب خانه نگاه می‌کند که مهمان‌ها چه می‌خورند، این هم ادب است که آدم، کم نگاه کند. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

✔️در طب اسلامی #صبحانه چه بخوریم🤔 ☕️تخم مرغ محلی آب پز ☕️تخم محلی عسلی ☕️تخم مرغ محلی سرخ کردنی ☕️خاگینه ☕️خرما و تخم مرغ محلی ☕️نان و شیر محلی ☕️شیر و شکر سرخ ☕️پنیر و گردو ☕️انگور با نان محلی ☕️شیره ها مانند انگور، انجیر، خرما و... ☕️نان و خرما ☕️تلبینه (فرنی شیر با آرد) ☕️عدسی با کدو ☕️لب لبی(نخود آب) ☕️شیر نخود ☕️حلوا ارده ی شیره ای، شکر سرخی و... ☕️خامه محلی و عسل طبیعی ☕️سرشیر محلی ☕️کره محلی ☕️سوپ ها مانند:جو، شیر و... ☕️حلیم ها مانند گوشت، بادمجان ☕️سیراب شیردان ☕️کله پاچه ☕️مرباها مانند زردک، آلبالو، به، بالنگ، سیب و... ☕️ارده شیره ☕️شیر برنج ☕️آش ها ☕️سویق ها مانند گندم، جو، نخود، سنجد و... 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#کال‌جوش کله جوش غذای سنتی ایرانی است که در بعضی از شهر ها مانند اصفهان، همدان و تبریز و... طبخ و مورد استفاده قرار می گیرد.ارزش غذایی کله جوش به دلیل استفاده ازکشک می باشد که مهمترین خاصیت آن جلوگیری از پوکی استخوان می باشد.  #مواداولیه گردوخورد شده ۱/۲ لیوان کشک. ۷۰۰ g آب. دو لیوان پیاز بزرگ. یک عدد زردچوبه ۱/۲ ق م نمک و فلفل سیاه نعنا خشک دو قاشق #طرزتهیه پیاز ها رو خورد کرده داخل روغن تفت میدیم تا عسلی بشه بعد زردچوبه و فلفل اضافه کرده تفت میدیم،گردو خورد شده را اضافه کرد و نعنا پودر شده مواد را روی حرارت کم تفت داده بعد کشک و اب را اضافه کرده مداوم هم میزنیم تا یک دست بشه و جوش بیاد بعد حرارت کم کرده همچنان مواد هم زده وقتی کالجوش ما به غلظت مورد نظر رسید داخل ظرف کشیده و روش پیازداغ و نعنا داغ ریخته و با نون خشک محلی نوش جان میکنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

گرانولا بار.... #گرانولاآجیلی... خوشمزه و مقوی👌😋 به عنوان عصرونه میان وعده ی بچه ها... و یه ایده ی خیلی آسون و خوشمزه و مقوی برای شبهای بلند زمستان....😊👇 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#گرانولابار #موادلازم گردو خورد شده ۲۰۰ گرم بادام زمینی پوست گرفته و خورد شده ۲۰۰ گرم مغز پسته خورد شده ۵۰ تا ۱۰۰ گرم کشمش پلویی ۳۰ گرم کنجد ۳۰ گرم کره بادام زمینی ۵۰ گرم شکر قهوه ای ۲۰ گرم عسل ۲تا ۳قاشق سوپ خوری #طرزتهیه ابتدا تمام مغزها را داخل تابه ریخته و تفت دهید با شعله ملایم تا رنگ کنجدها کمی طلایی شود... بعد تابه را از روی حرارت بردارید و شکر قهوه ای و کره بادام زمینی و عسل بریزید داخلش. و اخر سر کشمش رو بریزید و هم بزنید تا کامل مخلوط بشه. یه ظرف ۲۰×۲۰ رو خیلی کم چرب کنید و این مواد و بریزید و با ته لیوان یا یه چیز بزنید روش تا هم فشرده بشه و هم صاف بشه. حالا ۱ساعت بزارید داخل یخچال بمونه. بعد با یه چاقوی تیز برش بزنید به دلخواه😋👌 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#ارده_خانگی 🔸از یک پیمانه کنجد ،نصف پیمانه ارده بدست میاد 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️