#خوراک_چهارمغز
(برای کودکان بالای یک سال)
🍱 #موادلازم:
۱. #گردو، #بادام، #فندق، #پسته و #کنجد دوبار چرخ‌شده: یک قاشق غذاخوری
۲. ماهیچه گوسفندی: دو تکه خورشتی
۳. #پیاز کوچک: یک عدد
۴. #برنج قهوه‌ای یا نیم‌دانه ایرانی: ۳-۲ قاشق غذاخوری
۵. روغن حیوانی: یک قاشق چای‌خوری
۶. #سویق عام: یک قاشق مرباخوری (دلخواه)
۷. نمک بدون ید: به مقدار لازم
۸. #زردچوبه: به مقدار لازم
♨️ #طرزتهیه:
ابتدا #گوشت و مغزها را همراه پیاز خُردشده، با آب و روغن و زردچوبه و نمک، بگذارید تا بپزد. می‌توانید گوشت را ریزریز کنید تا زودتر بپزد. پس از یک ساعت، برنج خیس‌شده را بیفزایید و بگذارید تا خوب بپزد.
در پایان کار، سویق را با کمی آب مخلوط‌کنید و سپس به بقیه مواد بیفزایید تا گلوله نشود و پس از یک ربع، خاموش‌کنید.
در اینجا می‌توانید کمی #زعفران هم بیفزایید.
خوراک خوش‌مزه و مقوی کودک دلبند شما آماده‌است.
✅ در صورت سابقه حساسیت یا آلرژی #کودک به هرجزء از این خوراک، از مصرف آن پرهیزشود.
✅ بهتر است هربار از یک نوع مغز استفاده‌شود. بادام به‌خاطر طبع گرم و تر خود، برای رشد بهتر کودکان بسیار مفیداست.
✅ حتماً از #روغن_حیوانی مطمئن و سالم استفاده‌شود.
✅ بین ۶ تا ۱۲ ماهگی، برای تغذیه کودکان همچنان #شیر_مادر در اولویت است و غذای سفره، غذای کمکی است. پس خوب است پیش‌از ۹ماهگی از این خوراک استفاده‌نشود و بهتراست بین ۹ماهگی تا یک‌سالگی نیز صرفاً نقش غذای کمکی داشته‌باشد و جای غذای اصلی یعنی #شیرمادر را نگیرد.
🍎آشپزی اسلامی🍎
join🔜 @Afiyat
🍱 #غذاهای_ترکیبی و تقویتی مورد تأیید اهل بیت علیهم السلام:
#غذای_ترکیبی_کواکب(آش فرنی) :
✅ #درمان_بیماریهای:
۱- تقویت بدن
۲- تغذیه مفید
🌹 امام صادق علیه السلام به ولیدبن صبیح فرمود:
▪ چه غذایی به خانواده ات می دهی؟
عرض کرد: گوشت
▪امام صادق علیه السلام فرمود: اگر گوشت نباشد؟
▪عرض کرد: روغن زرد
▪امام صادق علیه السلام فرمود: چرا کواکب نمیخورید که سه جزء آن( مثلثه از هر یک، یک سوم) برای بدن مقوی تر است و آن از سه چیز است:
《 #برنج، #نخود و #باقالی》 یا غیر آن( مانند ماش یا عدس) باید آنها را بکوبید و بپزید و به عنوان سوپ هر روز صبح بخورید.
📚 الکافی، کلینی، ج۱۲، ص۴۵۳
🍲 #طرزتهیه:
⬅️ ۱- باید از هر یک از مواد فوق به اندازه یک پیمانه فراهم و باهم مخلوط شود.
۲- این مواد را درون ظرفی ریخته و مقداری آب روی آن می ریزند و می پذیرند یا به صورت فرنی امروزی تهیه می کنند.
۳- همچنین می توان آنها را مخلوط کرد و به صورت سویق تفت داد.
⚠️ #نکات:
۱- کواکب یا کرکور یکی است.
۲- کواکب مانند فرنی امروزی است.
۳- از حبوبات دیگر مانند عدس، ماش و... می توان به نسبت مساوی در این داروی تقویتی استفاده کرد.
🍝یک وعده غذای کامل و مقوی
🍎آشپزی اسلامی🍎
join🔜 @Afiyat
🍚جلوگیری از کرم زدن برنج
احتمالا تا‌به‌حال برنج کرم زده را از نزدیک دیده‌اید.
برای جلوگیری از #آفت زدن یا #شپشک زدن #برنج، بهتر است که از همان ابتدا یک یا دو مورد از مواد زیر را در ظرف یا کیسه برنج و اطراف برنج قرار دهید.
•حبه سیر
•فلفل تند و خشک
•میخک
•آهن مانند میخ یا میلگرد
•برگ گردو
• پوست گردو
• برگ درخت چریش
• نمک
• زنجبیل
• زردچوبه
🍎آشپزی اسلامی🍎
join🔜 @Afiyat
کپی⛔️