🌸🍃
🍃
🔖 #بهارانه (بخش اول)
🌱بهار، مزاج گرم و تر دارد، يعني طبيعت و بدن به سمت گرمي و تري حركت ميكند.
🌱بايد مصرف خوردنيها و نوشيدنيهاي گرم و تر (مانند #نان، #گوشت ها، #برنج، مواد شيرين و شيرينيها) كاهش پيدا كند.
🌱بهار فصل پاكسازي بدن از مواد زائد جمع شده بر اثر مصرف مواد سنگين در فصل زمستان ميباشد. شايد يكي از علل خوردن #ماهي در رسم شب عيد به همين دليل باشد، چون ماهي يك #گوشت سبك و خنك است.
🌱در فصل بهار مصرف ميوهها، شربتهاي رو به خنكي (مانند شربت به ليمو، آبليمو، سكنجبين رو به ترش، زرشك، انار، آلو و تمرهندي تازه) مفيد است.
ادامه دارد...
♦️لطفا انتشار بدهید👌
🍃
🌸🍃
🆔 @golavishecom | گلِ آویشه
🌸🍃
🍃
از دیدگاه طب ایرانی، بهترین نان، نان گندم رسیده، سفید، تازه و پاک است که سبوس آن درحداعتدال جداشود (نه آنکه همه سبوس آن را بگیرند)، سپس آرد را خمیر کرده و پساز تخمیر، در تنوری با حرارت ملایم بپزند.
🍞 امروزه در #سفره_ایرانی، #نان همیشه در کنار همه غذاها وجود دارد و حتی بسیاری، #برنج را هم با نان میخورند! اینگونه غذاخوردن مطلوب نیست و اگر کسی بخواهد هرروز نان، بهویژه نان حجیمشده بخورد، دچار مشکلاتی خواهدشد.
⚠️ بههمیندلیل در طب ایرانی قانونی داریم با عنوان «نخوردن مداوم یک غذا» یعنی اگر کسی هرروز یا دو نوبت پشتهم، برنج یا نان بخورد، این قانون را نقض کردهاست.
انواع ترکیبات در نان:
در منابع طب ایرانی آمدهاست که اگر آرد را با #شیر و روغن بیامیزند، از آن بهترین نانها تهیهمیشود که به آن «شیرمال» میگویند.
🍯 استفاده از #شیره، شکر، #دوشاب و #زرده_تخم_مرغ نیز باعث مطلوبشدن نان میشود.
🍪 مصرف نانهایی که با مواد دیگر مانند مغز انواع تخمهها، سبزیها و... مخلوط شدهاند، مشکلی ندارد.
🥛 افزودن شیر و مواد روغنی به نانها هم خالی از فایده نیست.
استفاده از #کنجد، #رازیانه، #زنیان، #زیره و... در تهیه نان، تنها برای مقوی یا مزهدارشدن آن نیست، بلکه برخی از آنها برای اصلاح ضرری که ممکن است نان، با توجه به نوع آردش داشتهباشد، ضروریاند.
هماکنون نیز در بسیاری از شهرهای ایران، نانهایی داریم که در آنها رازیانه، بادیان رومی، #سیاهدانه و... میریزند تا ضمن مزهدارشدن، از ضررهای آن جلوگیری شود.
🥠 خوردن «نان خرما»، که همزمان با پخت خمیر، #خرما لای آن پختهمیشود، مشکل خاصی بهوجودنمیآورد اما به خاطر رطوبت خرما، خمیری در اطراف آن بهوجودمیآید که خوردن آن از نظر طب ایرانی مطلوب نیست؛ مگر اینکه نان در فرآیند پخت کاملاً خشک شدهباشد.
⚠️ نان گرم و تازهازتنوردرآمده، دیرهضم است و تشنگی میآورد. پس بگذارید نان کمی خنک شود و سپس آن را میلکنید. نانهای حجیم هم این ویژگی دیرهضمی را دارند.
🖊دکتر مهرداد کریمی
با کمی تلخیص
♦️لطفا انتشار بدهید👌
🍃
🌸🍃
🆔 @golavishecom | گل آویشه
طب سنتی ایرانی
🌸🍃 🍃 🥛#شیر از دیدگاه طب سنتی ایرانی- بخش ششم 🥛یكی از درمانهای #یبوست در افراد با مزاجهای خشك، ش
🌸🍃
🍃
🥛#شیر از دیدگاه طب سنتی ایرانی- بخش هفتم
🥛مصرف روزانه ی شیر توصیه نشده است. غذای اصلی انسان، #گندم و #برنج و برخی از #گوشت ها در حد كمتر، و بعضی از #میوهجات مثل #انجیر و #كشمش است. اینكه برخی توصیه میكنند كه هر روز شیر مصرف شود، این نظر غلطی است و شیر برای همه این خاصیت را ندارد.
🥛افرادی كه مزاج رطوبتی دارند، به دنبال مصرف زیاد شیر دچار مشکلاتی در #معده و مفاصلشان خواهند شد.
🥛شیر به تنهایی یك غذاست و همراه گوشت، #تخممرغ، #ماهی و #سبزیجات نباید مصرف بشود.
ادامه دارد...
منبع : سایت دکتر میرغضنفری
♦️لطفا انتشار بدهید👌
🍃
🌸🍃
🆔 @golavishecom | گل آویشه
طب سنتی ایرانی
🌸🍃 🍃 🔖 آنچه باید در مورد خلط #دَم بدانید (۱) خلط دَم چیست؟ مهمترين و بيشترين خلط بدن است كه در
🌸🍃
🍃
🔖 آنچه باید در مورد خلط #دَم بدانید (۲)
چه غذاهایی خلط دَم تولید می کنند؟
تمام غذاهای موافق مزاج شخص و غذاهايی كه برای فرد مفيد هستند (اصطلاحا به وی می سازد) و شخص با مصرف آنها در حالت سلامتی قرار دارد در بدن خلط دَم تولید می کنند.
🔴 غذاهايی كه اصطلاحاً غذای اصلی انسان به حساب می آيند (غذای مطلق)، مانند #گندم و فرآورده های آن، مثل نانها، #برنج و محصولات آن، #حبوبات (مثل #نخود و #لوبيا)، طعمهای شيرين و ميوههايی مانند #انجير و #انگور و مخصوصا گوشتهای قرمز (مثل گوشت گوسفند و گوساله)، #جگر، دل، قلوه، #تخممرغ، مواد غذايی چرب (مثل #كره و #خامه) و مغزها (مثل #بادام و #گردو) نیز مقدار زيادی خلط دم توليد می كنند.
ادامه دارد...
♦️لطفا انتشار بدهید👌
🍃
🌸🍃
🆔 @golavishecom | گل آویشه
طب سنتی ایرانی
🌸🍃 🍃 🔖 آنچه باید در مورد خلط #دَم بدانید (۴) پرهیزها برای درمان افزایش خلط دَم زيادهروی در مصر
🌸🍃
🍃
🔖آنچه باید در مورد خلط #دَم بدانید (۵)
موارد مفید برای درمان افزایش خلط دَم
استفاده از انواع آشها و سوپهای ساده دارای كمی #برنج و #لپه و مقدار بیشتری سبزی تازه كه می توانند حاوی یکی از ملينهايی مانند آلو، تمرهندی، آب زرشك يا عصاره #سماق (كه نيم ساعت آخر پخت باید اضافه شوند) باشند، در اين افراد مفيد است و مصرف آن به كاهش خلط دم اضافی در بدن كمك میركند.
به اين غذاها اصطلاحاً #مُزَوَّرِه (از ريشه تزوير، به معنی گول زدن) گفته می شود، يعنی فرد غذا می خورد اما چيزی به اعضا و بدن او اضافه نمی شود.
در طب سنتی از اين غذاها برای رژيمهای لاغری استفاده می شود كه فقط شخص را سير می كنند، و خلط دم قابل توجهی توليد نمی كنند. استفاده از مواد با طعمهای ترش مانند #غوره، #آبغوره، #آبليمو و خورشهای سبزی مانند خورش #كدو، #باميه، #قورمهسبزی، #آلواسفناج (سرخ نشده) كه كمی ترش شده باشند (با غوره، ليمو، زرشك، آب آلبالو، #آلوبخارا، #تمرهندی و...) و #سالاد و #لبنيات (در حد متعادل)، آب ميوههای ترش مانند آب آلبالو، آب #زرشك و ترشی جات خانگی كه خيلی تند نباشند نیز برای کاهش خلط دَم مفید می باشد.
♦️لطفا انتشار بدهید👌
🍃
🌸🍃
🆔 @golavishecom | گل آویشه
طب سنتی ایرانی
🌸🍃 🍃 🔖 آنچه باید در مورد خلط #بلغم بدانید (۱) خلط بلغم چیست؟ خلط بلغم، مايعی لزج با خصوصيات شبيه
🌸🍃
🍃
🔖 آنچه باید در مورد خلط #بلغم بدانید (۲)
چه غذاهایی خلط بلغم تولید می کنند؟
غذايی كه خصوصيت شبيه آب داشته باشد و بی رنگ، بی بو، بی طعم، آبكی، شفاف، لزج و #لعابدار باشد مانند آشها و سوپهايی كه لعاب زيادی دارند يا خورشهای ترش حاوی سبزی و لعابدار، آب #كلهپاچه، #سيرابی و #شيردان، غذاهای فريز شده، غذاهايی كه به صورت خام ميل می شوند يا غذاهای پختهای كه به صورت سرد ميل می شوند خلطب بلغم تولید میکنند.
همچنین مصرف زياد #برنج بدون #سبوس، #سيبزمينی، #سسها، #سالادها، مخصوصا سس سفيد، مصرف زياد ۶لبنيات (مثل #ماست، #دوغ و #شير)، مصرف زياد آب، ميوهها و سبزيجات سرد و رطوبتی مثل #كاهو، #خيار، انواع #مركبات، و ميوههای ترش باعث تولید خلط بلغم در بدن می شوند.
ادامه دارد...
♦️لطفا انتشار بدهید👌
🍃
🌸🍃
🆔 @golavishecom | گل آویشه
طب سنتی ایرانی
🌸🍃 🍃 🔖 آنچه باید در مورد خلط #بلغم بدانید (۳) علائم افزايش خلط بلغم در بدن احساس سنگينی (مخصوص
🌸🍃
🍃
🔖 آنچه باید در مورد خلط #بلغم بدانید (۴)
پرهیزها و موارد مفید برای درمان افزایش خلط
اين افراد بايد از زیاده روی در مصرف مواد غذايی ذكر شده پرهيز نمايند. #روزهداری، #گرسنگی و تشنگی برای اين افراد مفيد است، چون فرصت دفع رطوبتهای اضافه را می دهد و بدن را به سمت گرمی و خشكی می برد.
اين افراد بايد غذاهايی با حجم كم و انرژى بيشتر مصرف كنند، مانند #كباب گوشت (گوشت قرمز) با مقدار كمی نان يا #برنج (در مصرف برنج و نان زيادهروی نشود)، كباب #دل_مرغ (مثلا روزی يك سيخ تا يك هفته)، گوشت پرندگان كوچك مثل #كبك و #بلدرچين، مغزهای بوداده (سرخ كردن، بو دادن، تفت دادن و سرخ كردن كم غذاها برای اين افراد مفيد است)، تنقلاتی مانند #انجير، #كشمش، #مويز، #توت_خشك، نبات، عسل، شيرينی های طبيعی، #شيره_خرما و #انگور (روزی يك قاشق)، مرباهای خانگی شيرين، غذاهای كمی شور و نمكی و حاوی ادويه (مثل #فلفل، #دارچين و #هل)، سبزی خوردن (مثل #ترخون، #تره، #نعنا، كمی #مرزه و #جعفری)، ميوههای شيرين (مثل #سيب رسيده شيرين، #گلابی، #انبه و #موز) برای این افراد توصیه می شود.
♦️لطفا انتشار بدهید👌
🍃
🌸🍃
🆔 @golavishecom | گل آویشه
🌸🍃
🍃
🔖 #شیر_برنج را با #مربای_گل_سرخ بخورید
🔵شیر برنج از دیدگاه طب سنتی غذای مفیدی است, #برنج خاصیتی دارد که در افراد سرد مزاج باعث ایجاد سردی و در افراد گرم مزاج باعث ایجاد گرمی میشود.
🔵برنج خاصیت دوگانه دارد که در #حبوبات و #غلات دیگر کمتر دیده میشود.بهتر است که همراه با #دارچین مصرف شود چرا که شیر با برنج هر دو دارای طبیعت سرد هستند و به هضم بهتر آن کمک میکند و طبع آن را به سمت تعادل و انرژی بیشتر میبرد و اگر همراه با مربای گل سرخ استفاده شود بسیار مطلوبتر میشود.
🔵مربای گل سرخ به اکثر طبیعتها سازگار است. چون #گل_سرخ مرکب خاصیت گرم مزاجی و هم سرد مزاجی دارد که همه افراد میتوانند استفاده کنند.
🖊دکتر مهدی فلاح ( متخصص طب سنتی ایران )
♦️لطفا انتشار بدهید👌
🍃
🌸🍃
🆔 @golavishecom | گل آویشه
🌸🍃
🍃
🔖 #برنج؛ از خوردن تا چگونه خوردن
🤔 برنج در طب سنتی ایران از نظر مزاجی مرکب القوی محسوب میشود یعنی در افراد مختلف اثراتی مشابه با مزاج آنها ایجاد می کند و از گروه غلات کثیرالغذا (پرکالری) و چاق کننده است به ویژه اینکه با شیر طبخ شود مثل شیر برنج.
💠 با وجود همه خواص چاق کنندگی برنج توصیه نمی کنیم از رژیم های لاغری حذف شود، اما می توان آن را به گونه ای طبخ کرد که نه تنها چاق کننده نباشد بلکه از خواص مفید آن نیز بهره ببریم.
1️⃣ اول اینکه می توان با آبکش کردن برنج تا حد زیادی مواد غلیظ و لزج این غذای خوشمزه را کاهش داد.
2️⃣ سپس آن را با مقدار فراوانی از گشنیز یا شبت یا سماق یا زیره سیاه و یا زرشک و زعفران دم کنید به نحوی که رنگ برنج متناسب با موادی که انتخاب کردید تغییر کند.
3️⃣ فقط یک وعده غذایی در روز و بین یک تا دو کفگیر معادل ۵ تا ۱۰ قاشق غذاخوری به فراخور وزن و عادت از این برنج میل کنید.
نوش جان....😊
🖋دکتر مریم ایرانزاد اصل (متخصص طب سنتی ایرانی )
♦️لطفا انتشار بدهید👌
🍃
🌸🍃
🆔 @golavishecom | گل آویشه
🌸🍃
🍃
🔖 #برنج؛ از خوردن تا چگونه خوردن
🤔 برنج در طب سنتی ایران از نظر مزاجی مرکب القوی محسوب میشود یعنی در افراد مختلف اثراتی مشابه با مزاج آنها ایجاد می کند و از گروه غلات کثیرالغذا (پرکالری) و چاق کننده است به ویژه اینکه با شیر طبخ شود مثل شیر برنج.
💠 با وجود همه خواص چاق کنندگی برنج توصیه نمی کنیم از رژیم های لاغری حذف شود، اما می توان آن را به گونه ای طبخ کرد که نه تنها چاق کننده نباشد بلکه از خواص مفید آن نیز بهره ببریم.
1️⃣ اول اینکه می توان با آبکش کردن برنج تا حد زیادی مواد غلیظ و لزج این غذای خوشمزه را کاهش داد.
2️⃣ سپس آن را با مقدار فراوانی از گشنیز یا شبت یا سماق یا زیره سیاه و یا زرشک و زعفران دم کنید به نحوی که رنگ برنج متناسب با موادی که انتخاب کردید تغییر کند.
3️⃣ فقط یک وعده غذایی در روز و بین یک تا دو کفگیر معادل ۵ تا ۱۰ قاشق غذاخوری به فراخور وزن و عادت از این برنج میل کنید.
♦️لطفا انتشار بدهید👌
🍃
🌸🍃
🆔 @golavishecom | گل آویشه
🌸🍃
🍃
🔖 پوست صاف و بدون جوش با طب سنتی
افرادی که صورتشان زیاد جوش می زند باید از پرخوری پرهیز کنند. همچنین مصرف غذاهای ساده خود می تواند در کاهش جوش ها کمک کننده باشد.
این افراد بهتر است که (بعد از ماه رمضان) رژیم غذایی استاندارد را رعایت کنند به این ترتیب که #صبح_ناشتا از ترکیب نصف عرق #کاسنی و #شاتره +یک قاشق غذاخوری #سکنجبین طبی + یک قاشق غذاخوری #خاکشیر همراه با آب مخلوط کرده و مصرف شود که تیرگی پوست را کاهش می دهد.
#سیب رنده شده را مستقیما بر روی جوش ها بمالند و پس از خشک شدن نه تنها به از بین رفتن باکتری های موجود در جوش های چرکی کمک می کند، بلکه جوش ها را خشک می کند.
صبحانه #مربای_سیب یا #مربای_به یا #بالنگ بدون شیرابه همراه با #کره_محلی با #نان_برشته بدون #چای مصرف کنند. در وعده ناهار نیز سعی کنند ته چین گوشت یا #مرغ یا #زرشک_پلو با مرغ یا #هویج_پلو همراه با کمی زیره مصرف کنند و این رژیم را 3 تا 6 ماه رعایت کنند و همراه با غذای خود آب یا #سالاد یا #ماست مصرف نکنند البته #برنج حتماً باید آبکش شود.
بعد از 2 هفته ابتدا جوش ها بیرون می ریزد یعنی ممکن است تعداد جوش های صورت بیشتر شود که این نشانه خوبی است ولی بعد از 2 هفته دیگر جوش ها خوب می شود.
👩⚖️ زنانی زیاد جوش می زنند باید #عادت_ماهانه خود را منظم کنند.
🖊دکتر لیلا شیربیگی (متخصص طب سنتی ایرانی )
🌿طب سنتی ایرانی 🌿
♦️لطفا انتشار بدهید👌
🍃
🌸🍃
🆔 @golavishecom | گل آویشه
🌸🍃
🍃
🔖وعده غذایی ناهار را زیاد جدی نگیرید
ایده آل این است که وعده غذا فقط #صبح و #شام باشد اما اگر نشد لااقل وعده ناهار باید غذا #سبک باشد مثل #نان و خورشتهای #بدون_سیب_زمینی، #آب_میوه، کباب #پرندگان سفید گوشت و #زرده_تخم_مرغ_عسلی و از مصرف غذاهای سنگین مثل #برنج ، #کباب گوشت قرمز، #ماهی و #سیب_زمینی اجتناب شود.
کسی که در وعده ناهار، غذای سنگین مصرف کند، شب تا دیروقت قادر به صرف شام نیست و صرف دیرهنگام شام منجر به #بیخوابی شبانه میشود.
دیر خوابیدن منجر به خستگی صبحگاهی و صرف دیرهنگام شام منجر به بیاشتهایی به صبحانه میشود و همه مشکلات از مصرف غذای سنگین در وعده ناهار شروع میشود.
🖊دکتر روحالله شعرا (متخصص طب سنتی)
🌿طب سنتی ایرانی 🌿
♦️لطفا انتشار بدهید👌
🍃
🌸🍃
🆔 @golavishecom | گل آویشه