#ترشی_بادمجان_شکم_پر #ترشی #بادمجان🍆🍆. #بادمجان_شکمپر #شکم_پر من برای این مقدار ترشی از ۳ کیلو بادمجان ریزه و مقداری سیر و فلفل تند و سرکه کاراملی استفاده کردم حبه های سیر را به صورت حلقه ای برش زدم تا عطر بیشتری داشته باشه،فلفل را هم سوراخ میکنیم تا تندی آن بیرون بیاید و حالا قسمت مهم ماجرا... ادویه ترشی👇👇👇👇 نمک یک ق غذاخوری نعناع خشک یک ق غذاخوری پر فلفل سیاه یک ق مرباخوری گلپر یک ق مرباخوری سیاه دانه یک ق رباخوری زردچوبه یک ق مرباخوری همه ادویه ها را با هم مخلط میکنیم. بادمجانهای ریزه را شسته و از وسط نصف میکنیم طوریکه از سر بادمجان به هم وصل باشه. ظرف بزرگی را روی شعله گذاشته تا جوش بیاید بعد بادمجانها را داخل آن ریخته و در ظرف را میگذاریم تا زودتر جوش بیاید،بعد از جوش امدن در ظرف را برمیداریم و ۸ دقیقه بعد آبکش کرده و با آب سرد میشوییم و در همان آبکش یک بشقاب بزرگ روی بادمجانها گذاشته و ظرف سنگینی را روی بشقاب قرار میدهیم تا آب اضافی آنها خارج شود بعد از حدود ۸ ساعت بادمجان را از هم باز کرده و داخل آن یک ق چایخوری ادویه ترشی ریخته و یک حلقه سیر قرار میدهیم به همین صورت ادامه داده تا بادمجانها تمام شود،بعد همه آنها را به آرامی در دبه چیده و لابه لا فلفل تند میچینیم و روی آنها یک ق غذاخوری نمک ریخته و سرکه را تا لب ظرف میریزیم و نایلون گذاشته و در دبه را محکم میبندیم. و در یک جای تاریک و خنک قرار داده تا دوهفته بعد آمادس🥰 به همین راحتی و به همین خوشمزگی👌        ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

فطیر زنجبیلی 📌مواد لازم فطیر زنجبیلی دو عدد تخم مرغ پنج پیمانه آرد زردچوبه یک ق چایخوری یک قاشق غذاخوری سر صاف خمیر مایه فوری شکر یک قاشق غذاخوری سر پر زنجبیل یک قاشق چایخوری نمک یک پنس شکر یک سوم پیمانه روغن مایع یک سوم پیمانه شیر ولرم یک سوم پیمانه طرز تهیه : اول پودر خمیر مایه و با نصف پیمانه آب ولرم و یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط کرده ده دقیقه استراحت میدیم تا عمل بیاد. بعد داخل یه کاسه بزرگ همه مواد و باهم مخلوط میکنیم. خوب ورز میدیم تا خمیر یکدستی بدست بیاد حدود یک الی دو ساعت استراحت میدیم تا حجم دوبرابر بشه. دستمون و چرب کرده و پف خمیر و میگیریم. به هر اندازه و شکل که خواستید میتونید نون هاتون رو درست کنید. کف سینی فر پهن کردم. واسه رو مال هم از زعفران و زرده تخم مرغ و یک قاشق چایخوری شیر استفاده کنید و تو فر که از قبل روشن کردید با درجه فر 180 و تقریبا بیست دقیقه قرار دهید. مدت زمان بستگی یه فر داره . #فطیر #نان #زنحبیل #زنجفیل •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

حلیم با گوشت گوسفندی #حلیم #هلیم موادلازم یک لیوان بلغور گندم یا گندم خیس کرده اب 6 لیوان گوشت پیاز روغن زرد یا کره دارچین •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

ترشی خیار چنبر #ترشی #خیارچنبر مواد لازم برای۱۵ نفر خیار چنبر ۲ کیلوگرم سیر ۱۰ حبه فلفل سبز تند به مقدار لازم سبزی معطرخشک به مقدار لازم نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم سرکه به مقدار لازم طرز تهیه ۱- خیارهارو تمیز بشورید و با دستمال خشک کنید. به سایز دلخواه حلقه کنید یا کاتر بزنید.نیازی به پوست کندن خیار نیست. ۲- خیارهای حلقه شده رو به همراه چند حبه سیر پوست کنده و فلفل سبز و ادویه جات و سبزی معطر داخل شیشه بریزید و تمام ظرف رو با سرکه ترجیحا سفید پر کنید و درشو محکم ببندید و برای 2 هفته در جای خنک قرار بدید. ۳- بعد از 2 هفته ترشی خوشمزه شما آماده است و میتونید نوش جان کنید. سایر نکات من از سبزی های معطر شمالی مثل خالواش و چوچاق و وارنگ بو به همراه نعناء خشک که داشتم استفاده کردم. از هر سبزی معطری میتونید داخلش بریزید. میتونید مقداری هم برگ کرفس داخلش بریزید. میتونید به میزان مساوی یا نصف خیارها از هویج حلقه شده هم داخل این ترشی استفاده کنید. استفاده از فلفل سبز تند یا شیرین اختیاری هست و بستگی به ذائقه شما دارد. از زردچوبه به اندازه 1 ق چ برای رنگ و مزه بهتر ترشی استفاده کنید. دقت کنید که خیارها و سیر و فلفل کاملا خشک باشند؛ اگر خیس باشند باعث کپک زدن ترشی میشوند. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

حلیم با مرغ و یک دمنوش #حلیم #حلیم_با_مرغ مواد لازم گندم خیس کرده 400 گرم گوشت مرغ پخته 200 گرم شکر نمک دارچین گلاب کنجد اموزش دمنوش به و توت فرنگی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#کوکی_میکر #کیک_سه_دقیقه_ای #ساندویچ_ساز #کوکی #بدون_فر ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

کوکی میکری مغزدار مواد لازم برای۱۰ نفر آرد 1.5 پیمانه شکر ۱/۲ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه ماست‏ ۱/۲ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری نمک ۱ پنس پودر کاکائو ۱-۲ قاشق غذا خوری نوتلا به مقدار لازم طرز تهیه ۱- آرد و نمک و بکینگ پودر را سه بار الک کنید.تخم مرغ و شکر و وانیل را 5 دقیقه با همزن بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود. ۲- روغن و ماست را اضافه کنید و یک دقیقه بزنید.سپس مواد خشک الک شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. ۳- مواد را دو قسمت کنید.به یک قسمت پودر کاکائو اضافه کنید.صفحات دستگاه ساندویچ ساز را با برس چرب کنید و برای 8 دقیقه دستگاه را گرم کنید. ۴- سپس داخل هر خانه دستگاه 1 ق از مواد بریزید و سریعا در آن خانه پخش کنید و در مرکز 1 ق نوتلا قرار دهید و دوباره 1 ق از مواد روی آن بریزید و صاف کنید. ۵- در صورت تمایل برای طرح دار کردن کوکی مقداری از مواد سفید و کاکائویی را در کیسه های جداگانه بریزید و سوراخ کوچکی ایجاد کنید و با رنگ مخالف روی کوکی طرح دلخواه را بکشید و درب دستگاه را بسته و برای 5 تا 6 دقیقه اجازه دهید بپزند.سپس چک کنید و در صورت پخته بودن از دستگاه خارج و سرو کنید. سایر نکات هربار صفحات را چرب کنید و مواد را بریزید. این کوکی نسبتا کم شیرین است. دقت کنید خانه های دستگاه را بیش از حد پر نکنید تا شیرینی به خوبی پف کند و خمیر نشود. بعد از پخت روی توری قرار دهید تا خنک شود و حالت خیس و خمیری به خود نگیرد. میتوانید پودر کاکائو را حذف کنید و از انواع طعم دهنده و اسانس و رنگ مثل هل یا دارچین یا.... استفاده کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

ترشی بادمجان ملس #ترشی #بادمجان #ترشی_بادمجان مواد لازم برای۱ نفر بادمجان ۲ کیلوگرم فلفل تند ۴ عدد سیر ۲ بوته نمک ۳ قاشق غذا خوری شکر ۱ لیوان نعنا خشک ۵ قاشق غذا خوری سرکه به مقدار لازم طرز تهیه ۱- ابتدا بادمجان ها را نگینی خرد کنید ، پوست بادمجان را نکنید . ۲- داخل قابلمه ریخته و سرکه را اضافه میکنیم ، تا جایی سرکه میریزیم که بادمجان ها شناور شوند. ۳- شعله گاز را روشن کرده و اجازه میدهیم بادمجان ها با سرکه بپزند و نرم شوند ، تا جایی بپزید که شکل بادمجان ها تغییر نکند ولی سرکه کاملا به خورد بادمجان ها برود و رنگ بادمجان ها بنفش شود کافیست . ۴- شعله را خاموش کرده و تا سرکه داغ است شکر را اضافه میکنیم و آرام هم میزنیم مراقب باشید موقع هم زدن بادمجان ها له نشوند . ۵- سیر و فلفل را داخل دستگاه خردکن ریخته و کاملا ریز کنید و به بادمجان ها اضافه کنید و نمک و نعنا خشک را هم اضافه کنید و مخلوط کنید . ۶- اگر مواد را اضافه کردید سرکه کم شد مقداری سرکه اضافه کنید ، وقتی خنک شد داخل ظرف مورد نظر ریخته و داخل یخچال قرار دهید ، اجازه دهید یک روز داخل یخچال بماند تا مواد به خورد بادمجان ها برود ، بعد از یک روز ترشی آمادست . سایر نکات این ترشی سرد مصرف شود خوشمزه تر است . این ترشی بسیار لذیذه و برای افرادی که طعم تند ترش سرکه را دوست ندارند بسیار مناسب است . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

ترشی پهیل(سیستان) #ترشی_پهیل #پهیل #سیستان مواد لازم برای۲ نفر پهیل نارس ۲ کیلوگرم نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم سیر ۱۰ حبه سرکه به مقدار لازم گلپر ،تخم گشنیز بوداده به مقدار لازم طرز تهیه ۱- ابتداپهیل های نارس راکاملاتمیزوآبکشی نمائید ۲- سپس پهیل هارابه آب درحال جوش اضافه نموده وبگذارید تاآنجاپخته شودکه اگربادست پهیل رالمس نمودیدحالت نرمی داشته باشد ۳- بعدازپختن پهیل هاراآبکشی کنیدوبگذاریدخنک شود ۴- بعدازخنک شدن،کلاهک پهیل هاراجدانمائید(درصورت تمایل هسته هارانیزجداکنید) ۵- پهیل هارادرظرف مخصوص ترشی بصورت ردیفی ریخته وادویه وسیررانیزلایه لایه اضافه نمائید ۶- بعدازپرشدن ظرف،سرکه راتاجایی اضافه نمائیدکه روی پهیل هارابگیرد. نکته با پهیل خشک شده نمیتوانید این ترشی درست کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

الهی آخر فدات شه خواهر چقدر تنهایی تُو شهر غربت #الدخیلکِ #یا_بنت_موسی_ابن_جعفرعلیه السلام یا #حضرت_معصومه

اگرچه فاطمه هستی، تو را معصومه میخوانند🖤 که بانامت نلرزانند دل ساقی کوثر را تویی تسکین هردرد و یقین دارم اگربودی🖤 نمیکشت آن غل و زنجیرها موسی بن جعفر را 🏴رحلت حضرت معصومه س تسلیت

#استوری ثروتشو داد، آخرتشو خرید... #ادواردو_آنیلی

#کیک_درلیوان_یکبارمصرف #کیک_بدون_قالب در لیوان ها از مایه کیک به صورتی که از سر لیوان 2 انگشت خالی بماند پر کنید، بعد از پخت سر کیک ها را از لیوان خارج کنید و سر کیک هارا مطابق ویدیو ببرید و گاناش را آماده کنید خامه را روی حرارت گرم کنید وقتی گرم شد(نجوشد) شکلات ها را داخل خامه بریزید هم بزنید تا شکلاتها آب شوند و با خامه ترکیب شوند، قسمت سر کیکها را با یک قاشق چای خوری خالی کرده  و با گاناش این حفره را پرکنید و با قسمت بریده شده کیک روی ان را بپوشانید و روز کیک ها پودر قند بپاشید. نوش جان♥️ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

کیک هندوانه بدون فر کیک دورنگ کیک اسفناج کیک لبو #کیک #یلدا #لبو #اسفناج #بدون_فر •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

سالاد گل کلم پاییزی #ترشی #گل_کلم #سالاد_گل_کلم #گلکلم مواد لازم برای۱ نفر گل کلم متوسط ۲ عدد ساقه کرفس خردشده ۱ پیمانه لوبیا سبز خردشده ۱ پیمانه هویج خرد شده ۱ پیمانه سیر خردشده ۳ حبه فلفل تند متوسط ۸ عدد آب گوجه فرنگی ۱۷ پیمانه سرکه ۳ پیمانه آب ۲ پیمانه نمک به مقدار لازم طرز تهیه ۱- همه ی مواد را خرد کرده ریز یا درشت بستگی به سلیقه ی شما دارد . ۲- آب گوجه را در قابلمه ریخته 2 لیوان آب اضافه کنید و بگذارید جوش آید تا کمی غلیظ شود و نمک را اضافه کرده واز روی حرارت بردارید و سرکه را اضافه کنید . ۳- وقتی آب گوجه داغ است همه ی مواد خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید و اجازه دهید خنک شود و بعد داخل ظرف مورد نظر بریزید . ۴- به مدت یک هفته در محیط آشپزخانه قرار دهید و بعد داخل یخچال نگهداری کنید ، این سالاد بعد از یک هفته آماده ست . سایر نکات علت اینکه مواد را باید با آب گوجه داغ مخلوط کنید این است ، سالاد ترد شده و زودتر آماده میشود . در این سالاد از سرکه استفاده نمیکنند ولی اگر استفاده کنید مدت ماندگاری سالاد بالا رفته و طعم بهتری پیدا میکند ولی اگر دوست نداشتید از سرکه استفاده کنید به میزان کم تهیه کنید چون به خاطر نداشتن سرکه بوی بد میگیرد و خراب میشود ، بهتر است از سرکه هم استفاده کنید طعم بسیار بهتری خواهد داشت .این میزان مواد 4 عدد دبه ماست به شما سالاد میدهد . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

فرنی کدو حلوایی #فرنی #کدوحلوایی مواد لازم برای۸ نفر مواد اصلی برنج ۱/۲ پیمانه پوره کدو حلوایی ۲ پیمانه آب ۳ پیمانه شکر ۱ پیمانه شیر 3.5 پیمانه خامه صبحانه ۱/۳ پیمانه زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری طرز تهیه ۱- ابتدا برنج را شسته و با 3 لیوان آب روی شعله قرار دهید ، وقتی مقدار آب کم شد شکر را اضافه کنید و اجازه دهید با شکر بپزد و حجم آب کم شود . ۲- در این مرحله 2 پیمانه شیر اضافه کنید و شعله را کم کنید و اجازه دهید مقداری بجوشد وقتی برنج نرم شد باقی مانده شیر که 1/5 پیمانه است را اضافه کنید و اجازه دهید یک جوش بزند و در این مرحله پوره کدو را اضافه کرده مخلوط کنید. ۳- وقتی مواد کمی غلیظ شد خامه را با مقداری آب خوب مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید و زعفران را هم اضافه کنید ، مرتب هم بزنید تا ته نگیرد وقتی فرنی غلیظ شد شعله را خاموش کنید . سایر نکات همیشه دوست داشتم با کدو یک همچین چیزی درست کنم ، دست به کار شدم تمام موادی که ترکیبشون با هم جور در میومد رو نوشتم و پختم و اسمشو گذاشتم فرنی کدو حلوایی ، برای اولین بار پخت ، بسیار خوش عطر و خوشمزه شد ، این فرنی بسیار مقویه و میتونه یک صبحانه و یا یک میان وعده تو روزهای سرد باشه ، امیدوارم جزئی از سفره غذایی شما دوستان عزیزم بشه . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

#ولی_خیرخواه_من_سلام❤️ «صبح» یعنی یک فرصت دوباره؛ فرصت دوباره خدا به من، تا لبخند روی لبهای شما بنشانم! لبخند شما، زیباترین رویای هر روز من است 🌤أللَّھُـمَ ؏َـجِّـلْ لِوَلیِڪْ ألْـفَـرَج🌤 #امام_زمان ام