ترشی پهیل(سیستان) #ترشی_پهیل #پهیل #سیستان مواد لازم برای۲ نفر پهیل نارس ۲ کیلوگرم نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم سیر ۱۰ حبه سرکه به مقدار لازم گلپر ،تخم گشنیز بوداده به مقدار لازم طرز تهیه ۱- ابتداپهیل های نارس راکاملاتمیزوآبکشی نمائید ۲- سپس پهیل هارابه آب درحال جوش اضافه نموده وبگذارید تاآنجاپخته شودکه اگربادست پهیل رالمس نمودیدحالت نرمی داشته باشد ۳- بعدازپختن پهیل هاراآبکشی کنیدوبگذاریدخنک شود ۴- بعدازخنک شدن،کلاهک پهیل هاراجدانمائید(درصورت تمایل هسته هارانیزجداکنید) ۵- پهیل هارادرظرف مخصوص ترشی بصورت ردیفی ریخته وادویه وسیررانیزلایه لایه اضافه نمائید ۶- بعدازپرشدن ظرف،سرکه راتاجایی اضافه نمائیدکه روی پهیل هارابگیرد. نکته با پهیل خشک شده نمیتوانید این ترشی درست کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

الهی آخر فدات شه خواهر چقدر تنهایی تُو شهر غربت #الدخیلکِ #یا_بنت_موسی_ابن_جعفرعلیه السلام یا #حضرت_معصومه

اگرچه فاطمه هستی، تو را معصومه میخوانند🖤 که بانامت نلرزانند دل ساقی کوثر را تویی تسکین هردرد و یقین دارم اگربودی🖤 نمیکشت آن غل و زنجیرها موسی بن جعفر را 🏴رحلت حضرت معصومه س تسلیت

#استوری ثروتشو داد، آخرتشو خرید... #ادواردو_آنیلی

#کیک_درلیوان_یکبارمصرف #کیک_بدون_قالب در لیوان ها از مایه کیک به صورتی که از سر لیوان 2 انگشت خالی بماند پر کنید، بعد از پخت سر کیک ها را از لیوان خارج کنید و سر کیک هارا مطابق ویدیو ببرید و گاناش را آماده کنید خامه را روی حرارت گرم کنید وقتی گرم شد(نجوشد) شکلات ها را داخل خامه بریزید هم بزنید تا شکلاتها آب شوند و با خامه ترکیب شوند، قسمت سر کیکها را با یک قاشق چای خوری خالی کرده  و با گاناش این حفره را پرکنید و با قسمت بریده شده کیک روی ان را بپوشانید و روز کیک ها پودر قند بپاشید. نوش جان♥️ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

کیک هندوانه بدون فر کیک دورنگ کیک اسفناج کیک لبو #کیک #یلدا #لبو #اسفناج #بدون_فر •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

سالاد گل کلم پاییزی #ترشی #گل_کلم #سالاد_گل_کلم #گلکلم مواد لازم برای۱ نفر گل کلم متوسط ۲ عدد ساقه کرفس خردشده ۱ پیمانه لوبیا سبز خردشده ۱ پیمانه هویج خرد شده ۱ پیمانه سیر خردشده ۳ حبه فلفل تند متوسط ۸ عدد آب گوجه فرنگی ۱۷ پیمانه سرکه ۳ پیمانه آب ۲ پیمانه نمک به مقدار لازم طرز تهیه ۱- همه ی مواد را خرد کرده ریز یا درشت بستگی به سلیقه ی شما دارد . ۲- آب گوجه را در قابلمه ریخته 2 لیوان آب اضافه کنید و بگذارید جوش آید تا کمی غلیظ شود و نمک را اضافه کرده واز روی حرارت بردارید و سرکه را اضافه کنید . ۳- وقتی آب گوجه داغ است همه ی مواد خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید و اجازه دهید خنک شود و بعد داخل ظرف مورد نظر بریزید . ۴- به مدت یک هفته در محیط آشپزخانه قرار دهید و بعد داخل یخچال نگهداری کنید ، این سالاد بعد از یک هفته آماده ست . سایر نکات علت اینکه مواد را باید با آب گوجه داغ مخلوط کنید این است ، سالاد ترد شده و زودتر آماده میشود . در این سالاد از سرکه استفاده نمیکنند ولی اگر استفاده کنید مدت ماندگاری سالاد بالا رفته و طعم بهتری پیدا میکند ولی اگر دوست نداشتید از سرکه استفاده کنید به میزان کم تهیه کنید چون به خاطر نداشتن سرکه بوی بد میگیرد و خراب میشود ، بهتر است از سرکه هم استفاده کنید طعم بسیار بهتری خواهد داشت .این میزان مواد 4 عدد دبه ماست به شما سالاد میدهد . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

فرنی کدو حلوایی #فرنی #کدوحلوایی مواد لازم برای۸ نفر مواد اصلی برنج ۱/۲ پیمانه پوره کدو حلوایی ۲ پیمانه آب ۳ پیمانه شکر ۱ پیمانه شیر 3.5 پیمانه خامه صبحانه ۱/۳ پیمانه زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری طرز تهیه ۱- ابتدا برنج را شسته و با 3 لیوان آب روی شعله قرار دهید ، وقتی مقدار آب کم شد شکر را اضافه کنید و اجازه دهید با شکر بپزد و حجم آب کم شود . ۲- در این مرحله 2 پیمانه شیر اضافه کنید و شعله را کم کنید و اجازه دهید مقداری بجوشد وقتی برنج نرم شد باقی مانده شیر که 1/5 پیمانه است را اضافه کنید و اجازه دهید یک جوش بزند و در این مرحله پوره کدو را اضافه کرده مخلوط کنید. ۳- وقتی مواد کمی غلیظ شد خامه را با مقداری آب خوب مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید و زعفران را هم اضافه کنید ، مرتب هم بزنید تا ته نگیرد وقتی فرنی غلیظ شد شعله را خاموش کنید . سایر نکات همیشه دوست داشتم با کدو یک همچین چیزی درست کنم ، دست به کار شدم تمام موادی که ترکیبشون با هم جور در میومد رو نوشتم و پختم و اسمشو گذاشتم فرنی کدو حلوایی ، برای اولین بار پخت ، بسیار خوش عطر و خوشمزه شد ، این فرنی بسیار مقویه و میتونه یک صبحانه و یا یک میان وعده تو روزهای سرد باشه ، امیدوارم جزئی از سفره غذایی شما دوستان عزیزم بشه . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

#ولی_خیرخواه_من_سلام❤️ «صبح» یعنی یک فرصت دوباره؛ فرصت دوباره خدا به من، تا لبخند روی لبهای شما بنشانم! لبخند شما، زیباترین رویای هر روز من است 🌤أللَّھُـمَ ؏َـجِّـلْ لِوَلیِڪْ ألْـفَـرَج🌤 #امام_زمان ام

✨﷽✨ صبح مسافری ست🍏🍎🍂🍁 با چمدانی پر از مهر و لبخند🍏🍎🍂🍁 کافی ست عاشقانه به استقبالش بروی🍏🍎🍂🍁 سلام صبح پاییزیتون پرخیر وبرکت😍😍❤️❤️🤲🤲

💖🕊 صلوات خاصه امام رضا علیه السلام: اللهّمَ صَلّ عَلی عَلی بنْ موسَی الرّضاالمرتَضی الامامِ التّقی النّقی وحُجَّّتکَ عَلی مَنْ فَوقَ الارْضَ و مَن تَحتَ الثری الصّدّیق الشَّهید صَلَوةَ کثیرَةً تامَةً زاکیَةً مُتَواصِلةً مُتَواتِرَةً مُتَرادِفَه کافْضَلِ ما صَلّیَتَ‌عَلی‌اَحَدٍ مِنْ اوْلیائِک.🥀🍂 🌤«اللّهمَّ‌عَجِّلْ‌لِوَلِیِّڪَ‌الفَرَج» #چهارشنبه_های_امام_رضایی ••✾❀🕊🍃🌺🍃🕊❀✾••

دلمه فلفل دلمه ای #دلمه #فلفل_دلمه #دلمه_داخل_فر •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#مرغ_نمکی پخت مرغ با نمک #مرغ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

مرغ نمکی مواد لازم ران مرغ با پوست ۱ عدد روغن زیتون ،سویا سس و آبلیمو به مقدار لازم پیاز ۱ عدد سیر ۱ حبه زعفران آب کرده ۱ قاشق غذا خوری زردچوبه ،فلفل،پودرسیر،پودرپیاز،پاپریکا به مقدار لازم نمک برای پخت ۸۰۰ گرم طرز تهیه ۱- ابتدا ران را شسته و در آبکش قرار دهید تا آب اضافه آن خارج شود. سپس پیاز و سیر را حلقه کنید و با کمی سویاسس و آبلیمو و روغن زیتون و ادویه جات مخلوط کنید و ران را با این ترکیبات ماساژ دهید. با توجه به شوری سویاسس بهتر است نمک اضافه نکنید.زعفران آب کرده را با برس روی ران بمالید و آن را برای چند ساعتی در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود. ۲- سپس مرغ را روی دستمال آشپزخانه یا دستمال مخصوص جذب روغن قرار دهید تا کاملا خشک شود.هر گونه رطوبتی باعث میشود مرغ ؛ شوری نمک را به خود جذب کند ، پس این مرحله را با نهایت دقت انجام دهید و کاملا مرغ را خشک کنید که ذره ای رطوبت نداشته باشد. ۳- نمک را با چند قاشق آب مخلوط کنید در حدی که نمک به صورت شن مرطوب درآید. ۴- قابلمه مناسبی انتخاب کنید و آنرا برای چند دقیقه روی شعله ملایم قرار دهید تا گرم شود.سپس یک سوم از نمک را کف قابلمه ریخته و با قاشق صاف کنید و ران مرغ که رطوبت آنرا گرفته اید روی نمک قرار دهید. ۵- مابقی نمک را اطراف و روی ران بریزید و با قاشق صاف کنید و درب قابلمه دمکنی گذاشته و اجازه دهید 1 ساعت بپزد. ۶- نمک مانند یک لایه گچی اطراف مرغ را میگیرد و در حین پخت کاملا سفت میشود؛ با استفاده از یک گوشتکوب نمک را بشکنید و از روی مرغ کنار بزنید و به آرامی مرغ را خارج کنید و با برس آشپزخانه نمک های اضافی را به آرامی از روی آن کنار بزنید.کمی روغن زیتون روی مرغ ریخته و سرو کنید و از طعم عالی و آبدار و لذیذ این مرغ لذت ببرید. سایر نکات حتما حتما حتما از مرغ با پوست استفاده کنید تا پوست مانع از جذب نمک شود؛ در غیر اینصورت مرغ شوری خواهید داشت. این مرغ به هیچ وجه شور نیست به شرطی که بدون هیچ گونه رطوبتی روی نمک قرار گیرد. ترجیحا مرغ را داخل قابلمه چدنی یا روحی بپزید. میتوانید ران را به همین روش داخل قابلمه با درب بسته در فر 180 درجه به مدت 45 تا 60 دقیقه بپزید. در ابتدا ممکن است بوی ناخوشایندی بخاطر داغ شدن نمک به مشام برسد؛ نگران نباشد خیلی زود برطرف میشود. اگر از مرغ کامل استفاده کردید مقدار نمک را افزایش دهید و همچنین زمان پخت را تا حدود 2 ساعت افزایش دهید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

ترشی سرخه شور #ترشی #شوری #گل_کلم #ترشی_سرخه_شور مواد اصلی گل کلم ۵۰۰ گرم کرفس ۱۰۰ گرم هویج بزرگ ۲ عدد فلفل قلمی تند ۱ عدد سیر تعدادی لبو ۱ عدد آب ۴ لیوان سرکه 1.5 لیوان نمک ۳ قاشق غذا خوری ادویه ترشی به مقدار لازم طرز تهیه ۱- آب ونمک وسرکه رو درقابلمه تمیز بریزید بذارید تا جوش بخوره وادویه دلخواه رو اضافه کنید من چیزی نریختم وبعد دودقیقه خاموش کنید بذارید خنک بشه ۲- حالا گل کلم و کرفس وهویج وفلفل وسیر رو خرد کنید بشورید وبذارید خشک بشه من چغاله بادام هم داشتم اضافه کردم و بعد لبو رو پوست بگیرید وخرد کنید اگر لبو نخواستین میتونید از کلم قرمز بخاطر رنگش استفاده کنید من لبو رو ترجیح میدم ۳- حالا همه رو بریزید داخل شیشه و اگر دوست داشتید چندتا برگ نعنا وترخون هم بذارید روی شیشه وبعد مخلوط آب وسرکه رو بریزید تا شیشه پر بشه (اگر مخلوط آب و سرکه کم اومد دوباره با نسبت یک سوم سرکه و دوسوم آب درست کنید و بذارید جوش بیاد) سایر نکات من برای خودم نسبت آب وسرکه رو تغییر دادم و از دوسوم سرکه ویک سوم آب استفاده کردم شما هم اگر دوست دارید سرکه رو بیشتر بریزید و مقدار نمک رو کمتر بریزید واگر تند دوست ندارید فلفل رو حذف کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖