مواد لازم
تخم مرغ ۴ عدد (زرده سفیده جدا)
شکر ۱۲۵ گرم (به دو قسمت تقسیم کنید)
وانیل یک هشتم ق.چ
کره ۱۲۵ گرم (نرم شده)
شیر ۵ ق.سوپخوری
آرد ۱۷۵ گرم
پودر کاکائو ۲۵ گرم
ب.پودر ۱۵ گرم (۱ق.سوپخوری)
موز ۳ عدد
خامه قنادی بین ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
شکلات (خرد کرده) یا چیپس شکلاتی ۵۰ گرم
خب این یه کیک شکلاتی آلمانی هست بنام mole cake بعد mole یعنی خال گوشتی
من ترجیح دادم اسمشو ترجمه نکنم یا حداقل بگیم مثلا کیک شکلاتی قلنبه آلمانی😂 اینجوری فک کنم بهتره
@KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
تا حالا شما از این گل ها دیده بودین ؟؟!!😳😍
@KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
رولت مرغ شطرنجی
مواد لازم:
سینه مرغ یک عدد
آبلیمو یا آب پرتقال به مقدار لازم
نمک، فلفل،زعفران به مقدار لازم
سیب زمینی و هویج
سیر دو سه حبه
آرد و پودر سوخاری به مقدار لازم
تخم مرغ یک عدد
طرز تهیه :
ابتدا سینه ی مرغ را کمی با چاقو برش بزنید تا یکدست شود بعد داخل کیسه فریزر قرار داده کمی بکوبید تا پهن شود .حالا با مقداری زعفران دم کرده ،نمک ، فلفل و آبلیمو و رنده پوست لیمو مزه دار کنید . و در این مدت سیب زمینی ها و هویج ها را به یک اندازه برش بزنید و هر کدام را داخل آبجوش جداگانه کمی بپزید اگر دوست داشتید می توانید سیب زمینیها را مقداری درون روغن داغ سرخ کنید و نمک بزنید تا خوشمزه تر شود ولی مراقب باشید سیب زمینیها له نشوند . بعد به صورت شطرنجی داخل سینه ی مرغ بچینید و با خلال دندان محکم کنید بعد داخل آلومینیوم فویل را کمی چرب کنید و مرغ را قرار داده با چند حبه سیر و درصورت امکان با مقداری پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده فویل را ببندید . و داخل فر قرار داده تا مرغ پخته شود . در آخر درون آرد بعد تخم مرغ و آرد سوخاری بغلتانید و در مقدار کمی روغن سرخ کنید .اگر هم روی هر لایه از سیب زمینی و هویج مقداری پنیر پیتزا بریزید که بهتر 😊
نوش جونتون 😋❤
#رولت #رولت_مرغ
#رولت_مرغ_شطرنجی
@KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#بال_مرغ تنوری 😋🤤
کلیپ را بدون صدا ببینید🔇🔇
@KitchenAuntKhatoon
برای درست کرد شیرین عسل دو کار میتونید انجام بدین. یا این که از بیسکویت یا کراکرهای آماده موجود در بازار استفاده کنید و بعد مواد میانی و روکش رو بزارین. یا این که بیسکویت رو هم خودتون در منزل درست کنید.
اما من میخوام بیسکویت رو هم خودم درست کنم. پس اگر دوست دارین با این مطلب همراه باشید.
مواد لازم برای پخت بیسکویت
کره نرم شده: 175 گرم.پودر شکر: 1/2 پیمانه.وانیل: 1/4 قاشق چای خوری.تخم مرغ: یک عدد.بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری.آرد: حدودا 3 پیمانه.
مواد میانی و روکش شیرین عسل
مارشمالوشکلات شیری سفید یا تیره
طرز تهیه بیسکویت شیرین عسل
اول باید بیسکوییت رو اماده کنیم. کره باید حتما به دمای محیط رسیده و نرم شده باشه. پودر شکر و کره نرم شده رو در ظرفی با هم مخلوط کنید و با همزن دستی یا برقی بزنید.
تخم مرغ و وانیل رو هم اضافه کنید و هم بزنید. بکینگ پودر رو با آرد مخلوط و الک کنید. حالا دو پیمانه از آرد رو اضافه کنید و هم بزنید. یک پیمانه باقی مانده رو کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدست و لطیفی بدست بیاد.
میزان آرد بستگی به اندازه تخم مرغ داره. ممکنه سه لیوان مصرف بشه یا این که نشه. حدود نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدین.
ممکنه بعد از بیرون اوردن احساس کنید خمیر سفت شده. هیچ ایرادی نداره. با وردنه باز کنید و قالب بزنید. من از قالب بیسکوییت استفاه کردم و روی اون رو با خلال سوراخ ایجاد کردم. اگر خمیر رو سوراخ نکنید، بیسکوییت پف می کنه و چهره زیبایی پیدا نمی کنه.
شعله پخش کن رو روی گاز بزارین و تابه دو طرفه رو روی اون بزارین. کف تابه رو کاغذ روغنی چرب شده بزارین و بیسکوییت های فرم داده رو روی اون بزارین. واشر تابه رو در بیارین و در تابه رو ببندین. با حرارت ملایم حدود سی دقیقه زمان نیاز هست تا بیسکوییت ها پخته بشه.
اگر هم از فر میخواین استفاده کنید دمای 170 درجه به مدت ده دقیقه تا یک ربع یا تا زمانی که رنگ زیر بیسکوییت تغییر کنه.
مواد میانی
مارشمالو رو به روش بن ماری آب کردم. زمانی که بیسکوییت ها پخت و سرد شد، مارشمالو رو روی یک بیسکوییت گذاشتم و بلافاصله یه بیسکوییت دیگه روی اون گذاشتم و کمی فشار دادم. بعد هم داخل شکلات آب شده زدم.
@KitchenAuntKhatoon
شیرین عسل خونگی
آب۱/۴ پیمانه
پودر ژلاتین۱.۵ قاشق غذا خوری
گلوکز مایع۱/۲ پیمانه
شکر۱ پیمانه
آب ولرم۱/۴ لیوان
وانیل یا گلاب۱/۲ قاشق چای خوری
شکلات تخته ای به مقدار لازم
بیسکویت ساقه طلایی۲ بسته
طرز تهیه
مارشملو:
پودر ژلاتین و یک چهارم آب ولرم را با هم مخلوط میکنیم تا ژلاتین کمی پف کند.در یک ظرف دیگر شکر یک چهارم آب و گلوکز را با هم مخلوط و روی حرارت میگذاریم تا مواد حل و جوش بیایند .
کمی از مخلوط جوش آمده را روی ژلاتین ریخته و مخلوط میکنیم و روی محلولی که روی گاز گذاشته بودیم میریزیم و گاز را خاموش میکنیم و همان طور داغ داغ با همزن شروع به زدن میکنیم بین هم زدن گلاب یا وانیل را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کم کم فرم بگیرد و سفید رنگ شود تقریبا ۵ تا ۱۰ دقیقه زمان لازم دارد.
بعد از فرم گرفتن کمی داخل یخچال قرار میدیم تا خیلی کم سفت شود و بعد بین دو تا بسکوییت یک قاشق غذا خوری از مارشملو میذاریم و بسکوییت ها رو داخل فریزر قرار میدیم تا خوب سفت شوند.
بعد از سفت شدن شکلات تخته ای بن ماری شده را با ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع مخلوط میکنیم و دونه دونه بسکوییت ها رو داخل شکلات میغلطونیم تا همه جای بسکوییت ها به کاکائو آغشته شوند بعد داخل ظرفی قرار داده و در فریزر برای چند دقیقه قرار میدهیم تا سفت شوند.
سایر نکات
برای تهیه مارشملو از هر دستور دیگه ای میتونید استفاده کنید و یا آماده خریداری و بن ماری کنید.
اگر مارشملوتون اضافه اومد روی کاغذ روغنی مقدار زیادی نشاسته بریزید طوری که همه ی سطح کاغذ روغنی رو بپوشونه و مارشملو رو داخل قیف ریخته و روی کاغذ روغنی به صورت گرد یا لوله ای بریزید و دوباره نشاسته بریزید و چند ساعت در دمای اتاق قرار داده تا سفت شوند.
@KitchenAuntKhatoon
سلام با یه صفرتاصد دیگه اومدم پیشتون
چی بگم اصلا شما خودت بافتو ببین رنگو ببین آیسینگو ببین😍😋
#رول_دارچینی
مواد لازم خمیر:
آب گرم (گرم باشه تا حدی که نسوزید در حد دوش آب گرم) یک چهارم پیمانه
خمیرمایه خشک فوری یک ق.سوپخوری
شکر نصف پیمانه. (۱۰۰گرم)
شیر. سه چهارم پیمانه
آبلیمو یا سرکه. ۲ ق.چایخوری
تخم مرغ ۲عدد
کره ذوب شده ۸۵ گرم
آرد حدود ۴ پیمانه
.
اول خمیرمایه را همراه آب گرم و نوک قاشق شکر مخلوط میکنیم
آبلیمو رو به شیر اضافه میکنیم(همون باترمیلک)
و بهشون ۵ دقیقه زمان میدیم بعد بقیه موادو اضافه میکنیم و هم میزنیم
میتونید با همرن یا بدون همزن انجام بدید
آرد تا جایی اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشه در عین حال کمی چسبناک میمونه
بعد بصورت سرپوشیده در محیط استراحت میدیم تا زمانی که حجمش دو برابر بشه.
مواد لازم فیلینگ
شکر قهوه ای روشن. ۱ پیمانه
پودر دارچین ۱/۵ تا ۲ ق.سوپخوری
کره کاملا نرم شده ۸۵ گرم
خمیرو به سایز حدود ۴۵*۵۰ باز کنید.
.
مواد لازم آیسینگ
کره ۵۶ گرم
پنیر خامه ای ۸۵ گرم
پودر قند ۱۹۰ گرم
.
برای آیسینگ من از پنیر لبنه استفاده کردم
در مجموع میتونید بدون آیسینگ درست کنید ولی واقعا محشره به من اعتماد کنید امتحان کنید😊
.
برای این دستور یک قالب مستطیلی ۲۵ در ۳۸
یا دو قالب گرد ۲۳ تا ۲۵ سانت
هم بصورت گرم سرو میشه هم سرد
آیسینگو داغ داغ روش بریزید تا جذب بشه
کلیپ مراحل در سه بخش گذاشتم👇👇👇
@KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مرحله اول رول داچینی
کلیپ را بدون صدا ببینید 🔇🔇🔇
@KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مرحله دوم رول دارچینی
کلیپ را بدون صدا ببینید 🔇🔇🔇
@KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مرحله آخر پخت رول دارچینی
کلیپ رابدون صدا ببینید 🔇🔇🔇
@KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش #کتف و #بال کبابی فوق العاده خوشمزه
خوب این کتف بال کبابی که میبینید داخل توستر درست شده، خیلی رژیمی و عالی👌
کسانی که توستر ندارن داخل فر هم میشه درست کرد فرقی نداره
دستور تهیه :👇
اول از همه دو کیلو کتف و بال بگیرید، تمیزش کنید
بعد بریم سراغ درست کردن سس اون :
یک کاسه ماست رو با سه قاشق غذاخوری سس فلفل، نمک و فلفل سیاه، پودر پاپریکا، پودر تخم گشنیز، دو قاشق روغن زیتون، سه قاشق آبلیمو مخلوط میکنیم
سس رو میریزیم روی بال و کتف، با چند حبه سیر ورقه شده حسابی مخلوط میکنیم. روی ظرف رو سلفون میکشیم و میذاریم برای چند ساعت داخل یخچال تا مزه دار بشه
حالا سیب زمینی ها رو درشت خلال کنید. قابلمه ای رو آب کنید بذارید جوش بیاد. وقتی جوش اومد سیب زمینی ها رو بریزید داخل قابلمه تا پنج دقیقه بجوشه. وقتی سیب زمینی ها نیم پز شد آبکش میکنیم. سینی توستر یا فر رو کاغذ روغنی بندازید و کتف و بال های مزه دار شده رو بچینید داخل سینی. با باقیمانده ی سس، سیب زمینی ها رو میریزیم داخلش تا مزه دار بشه و یه هم میزنیم
میریزیم داخل سینی.
حالا میذاریم داخل توستر یا فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 200 طبقه ی وسط به مدت یک ساعت الی یک ساعت و نیم تا گوشت ها پخته بشن وطلایی بشن
(بسته به دمای فرتون فرق داره چک کنید)
وقتی پخته شدن کمی حرارت بالای توستر یا فر رو روشن کنید تا کباب ها طلایی بشن
نمیدونید چقدر خوشمزس 😋
درست کنید و لذت ببرید❤️
کلیپ را بدون صدا ببینید🔇🔇
@KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
برای اینکه کره بادام زمینی مثل برای بیرونیا سفت بشه بجای پودر قند بهش عسل اضافه کنید، در حالت عادی بدون عسل تو یخچال که بره کمی سفت میشه ولی حالت روون داره،من هم با پودر قند هم با عسل امتحان کردم با عسل هم خوشمزه تره هم اینکه کاملا سفت میشه
اگر بادام زمینی بی نمک هست کمی نمک اضافه کنید
@KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#باقلوا عسلی سرخ شده
شیرینی بدون فر
مواد لازم برای تهیه خمیر :
تخم مرغ: ۱عدد
کره یا روغن ذوب شده: ۱۵۰ گرم
آب :۲۵۰ میلی لیتر معادل ۱پیمانه ویک ق س
گلاب : ۱ق غ
وانیل: ۱ق چ
سرکه سفید: ۱ ق م
آرد به مقدار لازم(تقریبا ۴تا ۴/۵پیمانه )
نشاسته برای باز کردن خمیر به مقدار لازم
تخم مرغ و وانیل وگلاب هم بزنید وآب وکره وسرکه هم اضاف کنید وهم بزنید
ارد را کم کم اضاف کنید وورز دهید تا خمیر نه نرم ونه خیلی سفت شود
خمیر را دو قسمت کنید وطبق ویدئو باز کنیدبرای باز کردن از نشاسته استفاده کنید و بگذاریدتا کمی روی خمیر خشک شود وبعد رول کنید ،، آب کناره خمیر بزنید که به هم بچسبندوسرخ کنید
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
مواد لازم برای تهیه شربت :
آب ۲/۵لیوان
شکر ۴ لیوان
جوهر لیمو یا اب لیمو ۱/۴ق چ
عسل ۱ تا ۴ ق س به دلخواه
اول اب را بزارید تا جوش بیاد وشکر رو طی ۳تا ۴ مرحله به آب جوش اضاف کنید وبعد از حل شدن کامل شعله رو کم کنید وعسل وجوهر لیمو اضاف کنید وتا ده دقیقه هم بزنید
ترجمه :
arezoo kharazi
@KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🎥 صحبت‌های جنجالی نماینده مجلس در مورد کسانی که معیشت مردم را به انتخابات آمریکا گره زده آمد.
ترامپ‌های داخلی رئیس خصوصی‌سازی را عزل کردند چون بله قربان گوی آنان نشد!
دوستیهامون.......❤️
👈حاج‌آقاپناهیان:
دوست‌داشتن آدم‌هاۍ بزرگ،انسان را بزرگ می‌ڪند;
و دوست‌داشتن آدم‌هاۍنورانی به انسان نورانیت می‌دهد...
اثر وضعی محبوب، آن قدر زیاداست،
ڪه آدم باید مراقب باشد مبادا به افراد بی‌ارزش علاقه پیدا ڪند...
#آدم‌هر‌کسی‌رودوست‌داشته‌باشه
#شبیه ش‌میشه!
#مراقب‌انتخابت‌باش 👌
هرکسی لایق دوستدار امام خامنه ایی بودن و ولایی ماندن نیست.
خدا رو شاکر باشیم اگر محب وعاشق امام خامنه ایی هستیم.
سلامتی نائب برحق امام زمانمان صلوات.