👩‍🍳 طرز تهیه : 🔻 1- برای پخت لوبیا پلو با گوشت تکه ای اول دو تا پیاز خرد شده رو تفت میدیم. بهش فلفل، زردچوبه، پاپریکا ، میزنیم. گوشت رو به تابه اضافه میکنیم و تفت میدیم سه لیوان آب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم گوشت روی حرارت ملایم بپزه. ‌‌ 🔻 2- بعد نیم ساعت آخر پخت نمک و لوبیا و دو قاشق غذاخوری رب رو که قبلش کمی تفت دادیم به گوشت اضافه میکنیم. بعد هم برنج رو می جوشونم و آبکش میکنیم و لابلای برنج مخلوط گوشت و لوبیا رو لایه لایه میریزیم و روی هر لایه هم زعفران دم کرده و دارچین می ریزیم و یک ساعت میذاریم تا دم بکشه.‌‌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

خمیر پیتزای ایتالیای آب ولرم نیم کیلو آردیک کیلو روغن 50گرم شکر 25گرم نمک 15گرم خمیر مایع 3گرم دلستر ساده 20گرم اینارو به غیر آرد همشو باهم مخلوط کنید سپس کم کم آرد رو اضاف کنید خمیرتون آماده شد به اندازه 100گرم چونه کنید و حتما بزارید 6ساعت استراحت کنه بعد می تونید خمیرو باز کرده و مواد ریخته نوش جان کنید #پیتزا #سراشپز ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مثلث_پنیری مثلث پنیری بسیار خوشمزست میتونید برای مهمانی ها وتولد استفاده کنید فقط ازقبل اماده کنید سر فرصت وفقط سرخ کردنش را یکی دو ساعت قبل از مراسم ها انجام بدید سرخ کردنش هم وقتی نمیگیره چون مواد پخته هست ونون تست هم زود رنگش طلایی میشه وبا دوسه ق روغن هم سرخ میشه در ضمن مواد تشکیل دهنده هم خودتون میتونید بسته به سلیقتون کم وزیاد کنید دستور تهیه :👇 دو تا سه تا فیله مرغ را باادویه وپیاز بپزیید وریش ریش کنید بعد دوتا خیار شور را رنده کنید حالا کمی جعفری وساقه پیازچه را ریز کنید واینها را با چند تا ق خامه وتقریبا یک پیمانه پنیرپیتزا ونمک وفلفل مخلوط کنید اماده شد دو ق روی نون تست ریخته ویه نون دیگه روی مواد بزارید کمی فشرده کنید واز وسط مثلثی برش بزنید واول تو اردبعد تخم مرغ ودر اخر ارد سوخاذی بزنید وسرخ کنید تو دستمال بزارید تا روغنش کشیده بشه هرچند که احتیاج بهروغن زیادی نداره امیدوارم درست کنید ولذت ببرید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین _مرصع_پلو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍗مرغ گریل شده تاسکنی 🔸مواد لازم : ▫️ رزماری تازه ساتوری شده :2 قاشق غذاخوری ▫️روغن زیتون :¼ پیمانه ▫️سیر :2 حبه ▫️نمک و فلفل :به میزان لازم ▫️مرغ :یک عدد ▫️آب لیمو ترش :¼ پیمانه 🍗طرز تهیه :مرغ را به 8 یا 10 قسمت تقسیم می کنیم. کباب پز یا منقل را روشن می کنیم.در یک قابلمه مناسب، 1/3 پیمانه آب و رزماری را می ریزیم و آن را روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید.پس از به جوش آمدن، آن را از روی حرارت بر می داریم و روی آن را می پوشانیم و به مدت 5 دقیقه می گذاریم بماند. سپس آن را داخل غذاساز (بِلِندر ) می ریزیم، روغن و سیر را به آن اضافه کرده و آن را با کمی نمک و فلفل مزه دار می کنیم. مخلوط مواد را با غذاساز می زنیم تا به صورت پوره در آید. سپس می گذاریم تا خنک شود. این مخلوط را روی مرغ ها می ریزیم و مرغ ها را به این مواد آغشته می کنیم و به مدت 15 دقیقه در دمای اتاق می گذاریم تا مرغ ها مزه دار شوند.مرغ ها را از مواد خارج می کنیم و آنها را روی گریل داغ می گذاریم. در حین کباب شدن، کمی آب لیمو ترش تازه روی آنها می ریزیم و آنها را به مدت 20 الی 30 دقیقه کباب می کنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍳املت مرغ 🔸مواد اولیه: ▫️سینه مرغ پخته شده یک عدد ▫️تخم‌مرغ دو عدد ▫️کدو خورشی سه عدد ▫️سیر رنده شده سه حبه ▫️قارچ ورقه شده یک پیمانه ▫️پیاز داغ 1/4 پیمانه ▫️گوجه‌فرنگی متوسط سه عدد ▫️کره 50 گرم ▫️روغن مایع دو قاشق غذاخوری ▫️زردچوبه نصف قاشق چای‌خوری ▫️فلفل سیاه نصف قاشق چای‌خوری ▫️پودر آویشن نصف قاشق چای‌خوری ▫️نمک به میزان لازم 🍳طرز تهیه:سینه مرغ را مکعبی ریز خرد کرده و به همراه کره، پیاز داغ، سیر و قارچ تفت می‌دهیم. کدوها را خلالی درشت خرد کرده و در مقداری روغن سرخ می‌کنیم و به مواد می‌افزاییم.گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کرده و به مواد فوق اضافه می‌کنیم و بعد از کمی تفت دادن زردچوبه، فلفل سیاه، آویشن و نمک را افزوده و وقتی گوجه ها نرم شد، تخم‌مرغ‌ها را با چهار قاشق غذاخوری شیر هم می‌زنیم و به مواد افزوده و در تابه را می‌بندیم تا تخم مرغ خودش را بگیرد. 🥚نکته: هنگام هم زدن تخم‌مرغ اگر با کمی شیر یا آب (دو قاشق) مخلوط شود، یکنواخت‌تر خواهد شد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فوت_وفن😍🤗 #حلوا_سرشیر 🍮 😋 ▫️آرد 1 لیوان ▫️شکر 1 لیوان ▫️سرشیر 1 لیوان ▫️آب 2 لیوان ▫️گلاب 1/4 لیوان ▫️کره 50 گرم ▫️زعفرون 2 ق س غلیظ ▫️هل به میزان لازم 🔸آرد رو با شعله خیلی کم حدود یک و نیم ساعت تفت میدیم وقتی طلایی شد الک میکنیم و سرشیر و کره رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط بشه و دوباره هم میزنیم تا کمی تفت بخوره.شربت حلوا رو از قبل درست میکنیم نمیذاریم بجوشه به محض جوش خوردن از روی شعله بر میداریم و میذاریم کاملا سرد بشه. آرد رو از روی شعله برمیداریم و شربت رو کم کم اضافه میکنیم و اینقدر هم میزنیم تا جمع بشه فقط هم در یک جهت دورانی هم میزنیم تا حلوای نرم و لطیف و کشداری داشته باشیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فوت_وفن😍🤗 #کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #لواشک_میوه🥟 😋👆 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فوت_وفن😍🤗 #براونیز_کوکی 🍪 😋 ▫️تخم مرغ یک عدد ▫️آرد یک و یک سوم پیمانه ▫️پودر کاکائو 4 ق س ▫️کره 100گرم ▫️روغن مایع دو ق س ▫️چیپس شکلاتی یک چهارم پیمانه ▫️شکر یک دوم پیمانه ▫️بکینگ پودر یک دوم ق چ ▫️نمک یک چهارم ق چ ▫️وانیل مایع 5 قطره 🔸فر را با دمای 170 درجه گرم کنید داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید کره و روغن و شکر را بزنید تا رنگش روشن شود بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و پس از اینکه کامل مخلوط شد آرد و بکینگ پودر و نمک و پودر کاکائو را الک کنید و کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید و در آخر چیپس شکلاتی را اضافه کنید از خمیر گلوله هایی به اندازه یک گردو بردارید گرد کنید و داخل سینی بچینید سینی را حدود 15 دقیفه داخل فر قرار دهید. پس از اینکه از فر که خارج کردید پس از پنج دقیقه از کاغذ روغنی جدا کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فرنی_بستنى 🍮 😋 ▫️زرده ی تخم مرغ 2عدد ▫️آردبرنج 3قاشق ▫️نشاسته ی گل 2قاشق ▫️شیر2لیوان ▫️شکر4قاشق غداخوری ▫️بستنی وانیلی یک لیوان ▫️وانیل کمی ▫️گلاب نصف لیوان 🔸زرده ی تخم مرغ رابانصف شکرخوب میزنیم وانیل اصافه کرده شیرواردبرنج ونشاسته ومابقی شکررامخلوط کرده روی حرارت گداشته تخم مرغ زده شده رابه آرامی اصافه کرده گرم که شدگلاب ودراخربستنی را اضافه کرده خوب مخلوط که شدوکمی علیظ شد آماده ست میتونیم 3قسمت کنیم وکاکائووزعفران اصافه کنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کباب_تابه_ایی_با_سس_گوجه 🥘😋 🔸ابتدا 2 تا پیاز رنده کردم و آبشو جدا کرده و کنار گذاشتم. 300گرم گوشت چرخکرده + نمک + فلفل سیاه + زردچوبه + زنجبیل + کاری + پودرسیر و مقداری زعفرون رو به پیاز اضافه کرده و 3 ق غ جعفری خرد شده هم اضافه کرده و خوب ورز دادم و یک ساعت داخل یخچال گذاشتم. بعد از گوشت به اندازه یه نارنگی کوچیک برداشته و با کف دست گرد کرده و بعد پهنش کردم و داخل تابه چیدم. روی حرارت ملایم گذاشتم، ابتدا کمی آب میندازه، اجازه بدین آبش کامل خشک بشه و بعد مقداری روغن بهش اضافه کرده و دو طرف رو سرخ کنید و کنار بزارید. 5تا گوجه رو میکس کردم و داخل روغن کمی تفت دادم و اون آب پیازی که کنار گذاشته بودم رو بهش اضافه کرده و 2 قاشق هم رب زدم بعد از اینکه ریز جوشید مقداری نمک و فلفل و دارچین و کاری زدم و کباب تابه ایی ها رو داخلش چیدم. و مقداری آبغوره داخلش ریخته و در تابه رو گذاشتم حدود یک ربع با حرارت کم بپزه. اگر دوست داشتین مقداری سیب زمینی خلالی سرخ کرده و در کنارش بزارید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کراکت_سیب_زمینی 🫔 😋 ▫️سیب زمینی آبپز 4 الی 5 عدد متوسط ▫️آرد گندم نصف لیوان ▫️پیازچه یا جعفری خرد شده 3 ق غ ▫️پودر آویشن، فلفل سیاه، پودر سیر و نمک به میزان لازم ▫️تخم مرغ 1 عدد ▫️سس کچاب 2 ق غ ▫️پودر سوخاری به میزان لازم 🔸سیب زمینی آبپز، ادویه ها، آرد گندم و پیازچه رو با هم مخلوط کنید و ورز بدید اگه مواد خیلی چسبناک بود کمی آرد اضافه کنید، کف ظرفی آرد بریزید و سیب زمینی ها رو داخل قیف بریزید و مثل کلیپ رو آرد به شکل لوله ای قیف بزنید و داخل آرد بچرخونید تا به آرد آغشته بشه بعد به اندازه ی دلخواه برش بزنید داخل یخچال بزارید نیم ساعت استراحت کنه، تخم مرغ و سس کچاب رو هم بزنید، سیب زمینی ها رو اول داخل تخم مرغ بعد داخل آرد سوخاری بغلطونید بعد داخل روغن داغ شناور سرخ کتید روی دستمال بزارید تا روغن اضافیش گرفته بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیله_استریپس 🍗 😋 🔸فیله های مرغ رو‌که نواری برش زدین داخل پیاز خلالی شده(سه عدد) و نمک، فلفل سیاه، فلفل سفید، پودر پاپریکا، پودر سیر و نصف فنجون آب بریزید و مزه دار کنید. (حدود سه چهار ساعت) بیشترم بشه، چه بهتر بعد از سه چهار ساعت داخل کاسه ای دو سه لیوان آرد بریزید و بهش نمک، فلفل سیاه، پودر زنجبیل، نمک، پودر آویشن، پودر سیر بزنید و یه کاسه آب یخ هم بزارید کنار دستتون. بعد فیله ها رو ابتدا داخل آرد بعد آب یخ ، مجدد آرد ، بعد آب یخ (این کار رو دو بار انجام بدید) ودر آخر آرد. حالا با دو دست فیله رو فرو کنید تو آرد و خوب ماساژ بدید (تا روی فیله ها به صورت پولکی در بیاد) بعد داخل قابلمه کوچیکی روغن بریزید و بزارید داغ شه بعد فیله ها رو بریزید و سرخ کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_اموزشی #دلمه_پیاز ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایده_تزیین_تخم_مرغ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سالاد_لوبیا_چیتی 🥗 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_اموزشی #پاستیل_خانگی🤩🤩 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

طرز تهیه توپ شکلاتی 🍫🍘 کیا مثل من عاشق شکلاتن 🍫😁😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥫🍛نکته آشپزی🍛🥫 🫕نکته مهم در تهیه سوپ جو خامه ای 🥗توی یه کاسه خامه رو بریزید، آبلیمو رو اضافه کنید. با چنگال بزنید تا یکنواخت بشه. حداکثر همه در مورد بریده بریده شدن سوپ بعد از اضافه کردن آبلیمو مشکل دارن، برای اینکه این اتفاق نیافته بعد از پخت سوپ یکی دو ملاقه از سوپ رو داخل مخلوط خامه و آبلیمو بریزید و هم بزنید این مخلوط رو داخل سوپ بریزید و هم بزنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رولت_خامه_ای مواد لازم :👇 تخم مرغ سه عدد، ارد 75 گرم یا نصف لیوان، شکر 75 گرم یا یک سوم لیوان، ابجوش یک قاشق غذاخوری، عسل یک قاشق غذاخوری، وانیل نصف قاشق چایخوری، کاغذ روغنی دوتا. اول زرده ها و سفیده هارو جدا کردم سفیده رو زدم تا فرم بگیره در این فاصله میتونید سفیده رو بزارید یخچال تا اب نندازه بعد زرده هارو با شکر و وانیل مخلوط کردم همزدم تا کش دار بشه بعد اب جوش و عسل رو اضافه کردم عسل برای خوشرنگ شدن رولتمون هست بعد سفیده ها و زرده هارو مخلوط کردم و در مرحله آخر آرد کیک رو الک کردم و دورانی با لیسک همزدم. کف یه تابه رژمی رو دوتا کاغذ روغنی انداختم کمی چربشون کردم و گذاشتم تابه ده دقیقه با شعله پخش کن گرم بشه و بعد مایه کیک رو ریختم و سطحشو صاف کردم و درشو بستم و تا یک ربع درش رو باز نکردم تا پخته بشه بعداز پخته شدن کاغذ روغنی رو ازش جدا کردم با یک کاغذ روغنی دیگه رولش کردم و گذاشتم یخچال تا فرم بگیره از یخچال دراوردم خامه قنادی روش زدم من برای وسطش از فیلینگ موزو گردو استفاده کردم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

برخیز از جای خود، ای گل پرپرم ای اذان گوی من، "ای علی اکبرم" بعد تو دنیا جهنّم شده... قامتم از داغ تو خم شده غرق آتش بابا شد جسمت قطعه قطعه شد علی اکبر پسرم.. 🖤شهادت جوان رشید سید الشهدا 🖤حضرت علی اکبر (ع) تسلیت باد

#حلوا_سرشیر آرد 1 لیوان شکر 1 لیوان سرشیر 1 لیوان آب 2 لیوان گلاب 1/4 لیوان کره 50 گرم زعفرون 2 ق س غلیظ هل به میزان لازم آرد رو با شعله خیلی کم حدود یک و نیم ساعت تفت میدیم وقتی طلایی شد الک میکنیم و سرشیر و کره رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط بشه و دوباره هم میزنیم تا کمی تفت بخوره.شربت حلوا رو از قبل درست میکنیم نمیذاریم بجوشه به محض جوش خوردن از روی شعله بر میداریم و میذاریم کاملا سرد بشه. آرد رو از روی شعله برمیداریم و شربت رو کم کم اضافه میکنیم و اینقدر هم میزنیم تا جمع بشه فقط هم در یک جهت دورانی هم میزنیم تا حلوای نرم و لطیف و کشداری داشته باشیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#حمص_بادمجان_كبابى بادمجون كبابى 2عدد نخود پخته يك و نيم ليوان روغن زيتون يك دوم استكان ارده دو سوم استكان سير دو حبه فلفل قرمز،فلفل سياه،نمك،پودر زيره،نعنا نخود هارو به شكل پوره در بياريد(با ميكسر با چرخ گوشت) بادمجونهاى كبابى رو هم پوره كنيد،همه ى مواد رو توى ظرف گودى بريزيد و با ميكسر با هم مخلوط كنيد تا همه ى مواد با هم تركيب بشن و به شكل يه سس غليظ در بيان،اگر احساس كرديد كه حمص تون يكم غلظتش زياد،ليموترش يا يه قاشق ماست اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملا مخلوط بشه و بعد بذاريد به دماى محيط برسه ،توی ظرف گود بریزید و روش رو با روغن زیتون و نعنا تزیین کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#غذای_فوری ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

خورش مرغ با زرشک وگردو تکه های مرغ رو بشورید حدود یکساعت تو آب ونمک بزارید سپس خوب بشورید . بابرس زعفران دم کرده به همه جای مرغ بمالید. پیاز رو خلالی برش بزنید به پیاز نمک وفلفل وزردچوبه من از فلفل تند که پستای پایین دستورشو گذاشتم استفاده کردم. با پیاز قاطی کنید وبریزید رو مرغ، سلفون بکشید یکشب بزارید یخچال. تکه های مرغ رو از پیاز جدا کرده تو مخلوط کره وروغن دو طرفشو سرخ کنید. پیازی که مرغ رو باهاش مرنیت کردیم بریزید تو همون ماهی تابه تکه های مرغ سرخ شده بریزید روش نصف لیوان آب بریزید درشو بزارید با شعله کم حدود یکساعت بپزه. کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

بعد از یکساعت آلو رو اضافه کنید. باز درشو بزارید. تو این فاصله پیاز داغ درست کنید زرشک رو شسته همراه گردوی خرد شده به پیاز داغ اضافه کنید و تفت بدید مواظب باشید زرشک نسوزه. حالا مرغ کاملا پخته وپیاز زیر مرغ داره کاراملی میشه پیاز داغ همراه زرشک وگردو روش بریزید درشو بزارید با شعله خیلی کم ده الی پانزده دقیقه دیگه بمونه سپس گاز رو خاموش کنید. چند قاچ گوجه فرنگی رو جداگانه سرخ کنید و کنار دیس بچینید. طعم این مرغ عااالیه حتما امتحان کنید. این مرغ با نون هم خیلی خوشمزس😋 همراه آلو میتونید دو قاشق آب لیمو بهش اضافه کنید. کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#صبحانه ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

اول آرد گندم و آرد نخودچی رو الک میکنیم داخل تابه با حرارت ملایم پنج دقیقه تفت میدیم بعد کره یا روغن جامد رو اضافه میکنیم مخلوط شد پودر قند و هل و دارچین رو اضافه و خاموش میکنیم بعد مخلوط میکنیم حالا بلافاصله شکلات تخته ای سفید و شکلاتی رو جداگانه روی بخار کتری آب میکنیم تا یکم از کناره ها آب شد برمی داریم اگر شکلات تخته ای سفید سفت بود و آب نشد یک ق مربا خوری روغن مایع اضافه میکنیم اینجوری راحت آب میشه مایه حلوا رو تا گرم سه قسمت میکنیم ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦