😋ترشی گوجه سبز 🍈 گوجه سبز ۱ کیلو ترخون تازه ۱ دسته سرکه سفید نیم لیتر نمک به مقدار لازم 🌿طرز تهیه یه ظرف مناسب ترشی انتخاب می‌کنیم. ترخون ها رو می‌شوریم و می‌ذاریم خشک یشه. گوجه سبز ها رو می‌شوریم و خشک می‌کنیم. توی ظرف ترشی یه کم ترخون می‌ریزیم. گوجه سبزها رو توی شیشه و روی ترخون ها می‌ریزیم. روی گوجه سبز ها یه لایه ترخون می‌چینیم. سرکه رو با یه کم نمک مخلوط می‌کنیم. شیشه ترشی رو پر از سرکه می‌کنیم تا جایی که سرکه بالای گوجه سبزها و ترخون ها بیاد. در ظرف ترشی رو می‌بندیم و تو یه جای خنک ( خارج از یخچال ) نگهداری می‌کنیم. بعد از چند روز ترشی گوجه سبز آماده مصرفه. نوش جان ! ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍲#فاصولیه یه خوراک تنده که از غذاهای ترکیه محسوب مشه. ✅مواد لازم رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری لیموعمانی ۴عدد آویشن ۱ قاشق مربا خوری زعفران دمکرد ۳ قاشق غذا خوری لوبیا سفید ۱۵۰ گرم گوشت ۲۰۰ گرم گوجه فرنگی ۲عدد پیاز ۱ عدد نمک و ادویه به مقدار لازم 🍲دستور پخت🍲 گوشت رو خرد می‌کنیم با یه کم روغن تفت می‌دیم. لوبیا رو از ۲۴ ساعت قبل خیس می‌کنیم. پیاز رو خرد می‌کنیم و با گوجه خرد شده به گوشت اضافه می‌کنیم. لوبیا رو به مواد اضافه می‌کنیم و یه کم آب اضافه می‌کنیم و می‌‌ذاریم لوبیا و گوشت بپزن. تو ظرف دیگه رب رو با یه کم روغن تفت می‌دیم و ادویه رو اضافه می‌کنیم. لیمو عمانی ها و رب و یک عدد فلفل قرمز تند اگه دوست داشتین رو تو ۲۰ دقیقه پایانی به غذا اضافه می‌کنیم. می‌تونیم یه کم آبلیمو هم به غذا اضافه کنیم. فاصولیه رو با سماق و آویشن سرو می‌کنیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥘مرغ با سس بادام زميني بسيار خوشمزه و دلچسب 😋طرز تهيه: يك عدد سينه يا نيم كيلو فيله مرغ را به قطعات دلخواه تقسيم كنيد و با يك قاشق ماست يوناني ، زنجفيل رنده شده، پودر چيلي، كاري، پودر تخم گشنيز، نمك، زردچوبه، پياز و سير رنده شده و يك قاشق غذاخوري سر پُر كرهء بادام زميني خوب مخلوط كرده و چند ساعت در يخچال بگذاريد. در ماهيتابه مناسبي حدود نصف پيمانه پيازچهء ريز شده و نصف يك عدد فلفل دلمه اي خرد شده را در كمي روغن مايع يا كره به همراه زردچوبه و پودر كاري تفت دهيد تا نرم شوند سپس مرغ را اضافه و خوب تفت دهيد . اكنون دو قاشق ماست يوناني را به همراه يك ليوان شير و يك قاشق پودر بادام زميني به مرغ اضافه كرده و خوب هم بزنيد و با در بسته ٢٠ دقيقه روي حرات قرارداده تا مرغ پخته و سس غليظ شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍵كال جوش يا كله جوش يا اشكنه كشك🍵 😋طرز تهیه: پیاز يك عدد، نعنا يك قاشق سوپ خوری، کشک،٢٥٠گرم (ساییده شده)، گردو۲ قاشق سوپ خوری (پودر شده)، زردچوبه، نمك و فلفل ب میزان لازم پیاز را به صورت خيلييي ریز خرد کرده و در روغن بسیار داغ حسابي سرخ میکنیم. گردو رو(به همراه نمک و فلفل سیاه و کمی زردچوبه و نعنا خشك در پیاز تفت میدهیم. كشك رو ك با كمي اب رقيق كرديم اضافه ميكنيم و وقتی ك دور ظرفمون شروع كرد ب قل زدن ،خاموش ميكنيم . به همین راحتی و به همین خوشمزگی!! 👌🏻😋 . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🔰اگر مبتلا به یبوست یا بواسیر هستید، معده و دستگاه گوارش ضعیف دارید و البته مزاج گرمی دارید بهتر است به جای سیر خام، سیر ترشی بخورید. 🌀 ویتامین B موجود در سیر ترشی کارکرد دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

من ستیا خانم مدیر کانال بافتنیم 😊 تصمیم گرفتم آموزشهامو براتون تو این کانال بذارم👇👇 توضیحات کامل و رج ب رج 😳 هم با #فیلم فارسی و #توضیح😊♥️ #دومیل و #قلاب هر روز با آموزش #مربی کانال 💯رایگان http://eitaa.com/joinchat/2735996945Cf7c9089658 ‼️بزرگترین آموزشگاه بافندگی در ایتا

اگه واقعاقصد داری #بافتنی یادبگیری من با #تضمین💯 آموزش میدم😊 در کوتاهترین زمان🕐 رایگان✅ http://eitaa.com/joinchat/2735996945Cf7c9089658 سریعتر عضوشو ☝️ببین خودت☝️

🍗#جوجه_حلزونی سینه ی مرغ رو به صورت طولی به نوارهای باریک برش زدم و یه شب با پیاز خلال شده و لیموی تازه استراحت دادم ... و صبح پیازهارو جدا کردم و زعفران زدم ... سینه های برش خورده رو نمک زدم و مثل حلزون پیچیدم و به سیخ چوبی کشیدم و تو روغن سرخ کردم . ♨️پ.ن. حرارت کم نباشه تا جوجه ها آب نندازن و سفت نشن بهتره توری مخصوص بگیرین رو ماهیتابه و یا کاغذ روغنی بذارین روی ماهیتابه تا همه جا چرب و چیلی نشه ... . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥘خوراک بادمجان و عدس بادمجان مكعبی خرد كرده ۳-۴ عدد عدس ۱۰۰ گرم فیله گوجه فرنگی خرد كرده ۲ عدد پرك فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری پیاز خرد كرده ۱ عدد سیر له كرده ۴-۵ حبه نعنای خرد كرده ۴ قاشق سوپخوری نمك و فلفل به میزان لازم رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری روغن زیتون ۱۶۰ میلی لیتر (دو سوم پیمانه) رب انار ۳ قاشق سوپخوری ماست چكیده برای تزئین به میزان لازم 🍆طرز تهیه بادمجان را در صافی بریزید، رویش نمك بپاشید و یك ساعت كنار بگذارید. آن‌گاه بادمجان را بفشارید و آب اضافیش را بگیرید. سپس عدس را بپزید و در صافی بریزید. حالا گوجه‌فرنگی، پرك فلفل قرمز، پیاز، سیر، نعنا، نمك، فلفل و رب گوجه‌فرنگی را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط كنید. حالا۱-۲ قاشق سوپخوری از روغن زیتون را در قابلمه مناسبی بریزید و بادمجان، عدس و مخلوط گوجه‌فرنگی را لا‌به‌لای هم درون قابلمه قرار دهید. آن‌گاه باقیمانده روغن زیتون و رب انار را به خورش بیفزائید و آن را روی حرارت ملایم بپزید. اكنون خورش را برای پذیرائی، در ظرف مناسبی بكشید و در صورت دلخواه با ماست بیارائید. می‌توانید این خورش را با برنج میل كنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کتلت_سیب_زمینی 🌮🌮 گوشت چرخ کرده 300 گرم سیب زمینی پخته 2 عدد متوسط سیب زمینی خام 1 عدد متوسط پیاز کوچک 1 عدد تخم مرغ 2 عدد نمک و فلفل و زردچوبه به اندازه لازم سیب زمین پخته و رنده شده و سیب زمینی خام رنده شده و آب گرفته شده پیاز رنده و آب گرفته شده گوشت چرخ کرده و تخم مرغها و نمک وفلفل و زردچوبه را خوب با هم مخلوط کنید و 5 دقیقه ورز دهید به مدت 4 ساعت در یخچال استراحت بدید . من همیشه اگه واسه ناهار بخوام کتلت درست کنم موادم رو از شب قبل اماده میکنم ودر ظرف در دار در یخچال نگهداری میکنم و روز بعد ازش استفاده میکنم و بعد در ماهیتابه با روغن داغ دو طرفش را سرخ میکنم روغن نباید کم و یا زیاد از حد باشه تا حدی که نیمی از کتلت ها رو بگیره کافیه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ارائه_زیباترین_نمونه_های_شال_و_روسری_از_معتبر_ترین_برندهای_کشور تاااااازه #حراجی هم داره💯💯 ❣#ارسال #رایگان✈️ #شیک + #مجلسی = #خاص_شدن http://eitaa.com/joinchat/2331246625C19d6f9a597 🦋همراه #شگفتانه_های جدید🦋 🍂🍃🍂🍃🍂🍃🍂🍃🍂🍃🍂🍃🍂🍃

🥄#مارمالاد_انجیر 🍮مواد لازم مارمالاد:انجیر کاملا رسیده و نرم یک کیلو،شکر هفتصد و پنجاه گرم تا یک کیلو،پودر ژلاتین یک ق مرباخوری سر پر،آب سرد یکچهارم لیوان،آبلیمو یک ق غذاخوری،هل چهار تا پنج عدد 🥣طرز تهیه مارمالاد:انجیرهارو داخل غذاساز کمی له کنید(خیلی له نکنید که زیاد آب بندازه)،بعد به همراه شکر و هل روی شعله متوسط بذارید تا بپزه و قوام بیاد.در این زمان،ژلاتین رو روی آب بپاشید و بذارید روی بخار کتری تا کاملا حل بشه و به مارمالاد اضافه کنید.وقتی کاملا مارمالاد قوام اومد و شیشه ای شد،آبلیمو رو اضافه و شعله رو خاموش کنید.وقتی کاملا سرد شد توی شیشه بریزید.👌 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍰#کیک_خیس_شکلاتی🍫🍫 آرد سفید یا قنادی 2پیمانه(300گرم) بکینگ پودر 2ق چ جوش شیرین 1و1/2ق چ(من نریختم به جاش به همین اندازه بکینگ پودر اضافه کردم) نمک 1/4ق چ پودر کاکائو 3/4پیمانه تخم مرغ درشت 2عدد روغن مایع 1/2پیمانه شیر 1 پیمانه شکر یک تا یک و نیم پیمانه وانیل 1/4ق چ آب جوش یک پیمانه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍲سوپ پای مرغ و سبزیجات مواد لازم پای مرغ: ۱۵ عدد هویج: ۲ عدد کرفس:۱ و ½ فنجان خرد شده پیاز: ۲ عدد متوسط سیب زمینی: ۲ عدد متوسط درشت خرد شده برگ بو: ۲ عدد سیر: ۱ حبه نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه آویشن تازه و خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری 🍲طرز تهیه ابتدا در یک قابلمه مناسب پیازها را نگینی خرد کنید و با کمی روغن یا کره تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و با پیاز سرخ کنید. سیب زمینی خرد شده، کرفس و آویشن را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. پاهای مرغ پوست کنده، هویج، نمک، فلفل و زردچوبه، برگ بو و سیر را اضافه کنید. برای درست کردن سوپ پای مرغ هر سبزیجات دیگری که دوست دارید از قارچ گرفته تا نخود فرنگی و ذرت هم می‌توانید به آن اضافه کنید. مقدار آبی که به مواد سوپ اضافه می‌کنید باید به حدی باشد که ۲ بند انگشت روی مواد سوپ را بپوشاند (البته اگر سیب زمینی را حذف کنید مقدار آب باید فقط روی مواد سوپ را بپوشاند). سوپ را روی شعله ملایم گاز بپزید و داغ سرو کنید تا ژلاتین موجود در پای مرغ ژله‌ای نشود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍱#خوراک_کدومسما😋 کدوهارو تمیز شستم و سرو ته شو و گرفتم و برش های ورقه ای زدم و با روغن زیتون سرخ کردم ... تو ماهیتابه ی دیگه گوجه ها رو سرخ کردم ( با روغن زیتون ) و کنار گذاشتم و تو همون ماهیتابه دو سه تا پیاز و خلالی کردم و سرخ کردم و قبل از اینکه پیازها کاملا طلایی بشن ، یه فلفل دلمه ای خلال شده و یه بوته سیر تازه خرد شده اضافه کردم و با هم تفت دادم و همچنین 5_6 فلفل سبز تند و یه گوجه ی خلال شده ( تخم های ریز گوجه رو گرفتم ) و نهایتا زردچوبه و کمی پودر فلفل قرمز تند و خلاص 🤗 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍻🍑یخ در بهشت هلو 🥤مواد لازم برای ۲ نفر هلو: ۲ عدد پوست گرفته و خرد شده و یخ زده یخ: ۱ فنجان آب سیب: ۱ فنجان شکر: ۲ قاشق غذاخوری آب لیموترش: ۱ قاشق چایخوری 🍑طرز تهیه هلوها را پوست بگیرید و خرد کنید و به مدت ۱ ساعت در فریزر بگذارید. هلوهای یخ زده، تکه‌های یخ، آب سیب، شکر و آب لیموترش را در میکسر یا بلندر بریزید و میکس کنید تا تمام مواد پوره شود. یخ در بهشت را بلافاصله در لیوان مورد نظر سرو و میل کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کال_کباب_شمالی #کال_کباب_گیلانی 🌿طرز تهیه: بادمجان قلمی ۱ کیلو آب انار غلیظ نصف لیوان یا ۱ قاشق غذا خوری رب انار گردو پودر شده ۲۰۰ گرم سبزی محلی شمال (چوچاق، خالواش یا کوتکوتو یا کاکوتی ، جعفری، گشنیز) ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم پاک و میکس شده پودر گلپر ۱ قاشق غذا خوری سیر له شده ۴ حبه نمک و فلفل سیاه کمی بادمجان ها را روی اجاق گاز کبابی کنید پوستش را جدا کرده و با چاقوی تیزی ساطوریش کنید بزارید نیم ساعت در صافی بمونه تا اب زرد رنگی که داخل بادمجان ها هست ازش خارج بشه . سبزی میکس شده و سیر و نمک و فلفل و گلپر و آب یا رب انار و گردوی میکس شده را به بادمجان له شده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید به همین راحتی حالا با یه کته گرم میل کنید خیلی خوشمزست اگه دسترسی به سبزی محلی شمال ندارید بجاش از( نعناع و گشنیز و جعفری )استفاده کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍉یخ در بهشت سنتی هندوانه و انبه 🥤مواد لازم هندوانه تازه: ۲۵۰ گرم توت فرنگی: ۶ عدد خرد شده انبه: نصف یک عدد پوست گرفته و خرد شده یخ: ۱ فنجان 🥤طرز تهیه تمام مواد را با هم در بلندر یا میکسر بریزید و با هم مخلوط کنید تا به حالت پوره و نرم دربیایند. اگر یخ در بهشت را به حالت یخ زده‌تر می‌پسندید آن را به مدت ۱ الی دو ساعت در فریزر نگه دارید.🍉🥭 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍧مارمالاد آلبالو با تكه هاي ميوه🍒 مواد لازم: آلبالوي بدون هسته ١ كيلوگرم شكر ١ الي ١/٥ كيلو گرم ( بستگي به ميزان ترشي آلبالو و ذائقهء هرشخص) پودر ژلاتين ٢ ق چ 👈طرز تهيه: ٨٠٠ گرم از آلبالو ها را در دستگاه غذاساز پوره كنيد و در ظرف مناسبي( لعابي، پيركس يا مس سفيد) با شكر مخلوط كنيد سپس ٢٠٠ گرم آلبالوي باقيمانده را نيز بيفزاييد . به مدت ٧ الي ٨ ساعت داخل يخچال گذاشته سپس ظرف را روي حرارت نسبتا زياد قرار داده مرتب هم زده و كف مربا را بگيريد. حدود ١٥ الي ٢٠ دقيقه طول مي كشد تا مارمالاد آماده شود. ژلاتين را روي ٣ ق س آب سرد پاشيده و روي حرارت بخار آب جوش حل كرده و اجازه دهيد شفاف شود سپس اواخر طبخ به مارمالاد افزوده هم بزنيد و ظرف مارمالاد را از روي حرارت برداريد. اجازه دهيد مارمالاد داخل همان ظرف كمي خنك شده سپس داخل شيشه هايي كه از قبل شسته و كاملا خشك هستند بريزيد و بعد از حدود دو سه ساعت درِ شيشه ها را ببنديد و داخل يخچال نگهداري نماييد. 🍒 اگه ميخواهيد مارمالاد قرمز خوشرنگي داشته باشيد از آلبالوهايي كه قرمزِ روشن هستند استفاده كنيد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥕#نکات_تهیه_مربا 🍨فرق شکرک یا کپک زدن مربا چیست؟ 👈بیشتر خانم ها فکر می کنند که شکرک همان کپک زدن است؛ در صورتی که این دو متفاوت هستند. کپک زدن مربا به خاطر خوب قوام نشدن یا همان عدم غلظت مناسب اتفاق می افتد؛ اما شکرک زدن به خاطر زیاد جوشیدن یا شیرینی کم است که باید بازدوباره به مدت ۵ دقیقه با مقداری آب و آبلیمو آن را روی حرارت گذاشته و اجازه بدهیم تا جوش بیاید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍅ترشی لیته بندری با آب گوجه فرنگی😋 💎مواد لازم بادمجان: ۱ کیلوگرم آب گوجه فرنگی: ۳ لیتر گل کلم: ۵۰۰ گرم هویج: ۵۰۰ گرم کرفس: ۲۰۰ گرم خیار: ۲۰۰ گرم سیر: ۱ بوته فلفل سبز تند: ۴ عدد ادویه کاری: ۲ قاشق غذاخوری گشنیز: ۲ قاشق غذاخوری گلپر: ۱ قاشق غذاخوری سیاه دانه: ۲ قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم سرکه: به میزان لازم 🍆طرز تهیه🍅 بادمجان‌ها را بشورید و سپس با پوست برش بزنید. بادمجان‌های برش داده شده را به مدت ۱۰ دقیقه با سرکه بجوشانید. سپس بادمجان‌ها را آبکش کنید و اجازه دهید خشک شوند. سایر مواد را ریز و ساطوری خرد کرده و در آب گوجه و ۱ لیوان سرکه بجوشانید. شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید تا مواد سرد شوند. ادویه و بادمجان‌های خرد شده را به این مواد اضافه کنید. اگر می‌خواهید ترشی لیته بندری شما به صورت پوره باشد آن را در غذاساز یا میکسر میکس کنید. ترشی را بعد از خنک شدن در ظرف‌های شیشه‌ای در دار خشک و تمیز بریزید و به مدت ۱۰ روز در یخچال نگهدارید تا آماده مصرف شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍕پیتزا پستو با مرغ گریل 🍕مواد لازم برای ۴ نفر سینه مرغ بدون پوست و استخوان: ۱ عدد سس پستو: ۱ پیمانه ذرت تازه یا منجمد: ½ پیمانه فلفل قرمز: ¼ قاشق چایخوری پنیر موزارلا: ۲ پیمانه نان پیتزا: ۴ عدد 🥪🍕فر را روی دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) تنظیم و روشن کنید تا گرم شود. سینه مرغ را به صورت طولی و فیله برش بزنید و با نمک مزه‌دار کنید. سپس روی هر دو طرف فیله‌ها را با سس پستو بپوشانید (اختیاری است). مرغ را در سینی فر که با روغن زیتون چرب شده بچینید و به مدت ۴ الی ۵ دقیقه هر دو طرف فیله را به ترتیب در فر گریل کنید. در این فاصله روی نان پیتزا را با سس پستو بپوشانید و روی آن پنیر، فلفل قرمز و ذرت بپاشید. مرغ‌های گریل شده را هم روی نان‌های بچینید و به مدت ۵ دقیقه در فر بگذارید. می‌توانید دمای فر را در این مرحله کمتر کنید. وقتی پیتزا پستو با مرغ گریل را از فر بیرون آوردید ۲ دقیقه زمان دهید تا خنک شود و سپس برش بزنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍒فوت و فن تهیه شربت آلبالو 🥤🥤 😋برای گرفتن سردی شربت آلبالو طبیعی و خانگی کمی زنجفیل تازه رنده کنید و آب آن را با پارچه تنظیف بگیرید. در اواخر پخت شربت آلبالو و قبل از آبکش کردن چند قطره از این آب زنجفیل را به شربت اضافه کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍒فوت و فن تهیه شربت آلبالو😋 🌿سه تا چهار شاخه نعنای تازه و شسته شده را حین پخت شربت آلبالو داخل قابلمه بیندازید تا شربت آلبالوی شما ضمن حفظ طعم بی‌نظیرش، عطر خوش نعنا را هم به خودش بگیرد. در این صورت یک شربت آلبالوی خوش طعم و عطر خواهید داشت.🥤 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳