خورش تره یکی از غذاهای محلی کردستان است. #غذای_ایرانی #خورشت_تره 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم برای ۴ نفر گوشت گوسفندی ( يا گوشت گوساله ) : ۴۰۰ گرم تره ( ساطوری شده ) : ۵۰۰ گرم لوبیا سفید ( لوبیا قرمز ) : نصف پیمانه پیاز ( متوسط و خرد شده ) : ۱ عدد گرد لیمو : به میزان لازم نمک : به میزان لازم فلفل قرمز : به میزان لازم زردچوبه : به میزان لازم روغن : به میزان لازم زعفران (دلخواه) : به میزان لازم سیب زمینی (برای سرخ کردن و تزیین) : ۳ عدد گوجه فرنگی : ۲ عدد #غذای_ایرانی #خورشت_تره @sarashpazy

طرز تهیه در ظرفی مناسب کمی روغن ریخته و پیاز خرد شده را در آن کمی تفت می‌دهیم به طوری که نیمه طلایی شود. گوشت را به پیاز اضافه می‌کنیم. بعد از حدود ۵ دقیقه زردچوبه و لوبیا سفید را به آن اضافه می‌کنیم (دقت کنید لوبیا را از شب قبل خیس کنید و آب آن را دو بار عوض کنید). پس از کمی تفت دادن حدود نیم لیتر آب به آن اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم آب جوش بیاید. زیر شعله را کم کرده و اجازه می‌دهیم خوب بپزد. در تابه‌ای جداگانه کمی روغن می‌ریزیم و تره و جعفری ساطوری شده را به آن اضافه می‌کنیم و حدود ۱۰ دقیقه تفت می‌دهیم. وقتی گوشت پخت تره سرخ شده رو به اون اضافه می‌کنیم و نمک می‌زنیم. در ۵ دقیقه آخر گرد لیمو یا ۴ عدد لیمو عمانی رو به خورش اضافه می‌کنیم. و بعد از یک ربع زیر خورش رو خاموش می‌کنیم. سیب زمینی رو خلالی کرده و سرخ می‌کنیم و گوجه فرنگی رو هم خرد کرده و سرخ می‌کنیم و به عنوان تزیین روی غذا می‌ریزیم میتونید زعفران اب کرده هم به خورش اضافه کنید و اگر ترشی ان مناسب نبود کمی ابغوره یا ابلیمو بهش اضافه کنید. #غذای_ایرانی #خورشت_تره @sarashpazy