#کیک_کشمش_گردو 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم آرد : دو لیوان کشمش : یک لیوان مغز گردو : نصف لیوان تخم مرغ : چهار عدد کره : 150 گرم شیر : نصف لیوان وانیل : یک قاشق چايخوري شکر : یک لیوان پودر هل : یک قاشق چايخوري بکینگ پودر : یک قاشق مرباخوري پوست پرتقال رنده شده : به مقدار کم #کیک_کشمش_گردو @sarashpazy

طرز تهیه 1. فر را روی حرارت 175 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. 2. کره و تخم مرغ ها را در هوای آزاد بگذارید تا دمای شان متعادل شود. 3. تخم مرغ ها را داخل ظرف بشکنید. آنها را بزنید تا کف کنند. 4. سپس وانیل را اضافه کرده و هم بزنید تا وانیل با تخم مرغ ها مخلوط شود. 5. در ظرف دیگری کره را با شکر مخلوط کنید. خوب بزنید تا کره با شکر کاملا مخلوط شود. 6. سپس به تدریج مخلوط تخم مرغ و وانیل را افزوده و خوب هم بزنید. 7. یک عدد پرتقال را بشویید و پوست آن را داخل مایه رنده کنید. هم بزنید تا رنده پوست پرتقال با مایه مخلوط شود. 8. کشمش و گردوها را بشویید و بگذارید آب آنها برود. کشمش و گردو را اضافه کرده و هم بزنید. 9. در ظرف دیگری آرد بریزید و سپس به آن بکینگ پودر را اضافه کرده و بعد از مخلوط کردن روی مایه الک کنید. خوب هم بزنید تا آرد با مواد مخلوط شود. 10. داخل قالب، کاغذ الگو بگذارید. مایه را بریزید. قالب را یک ساعت داخل فر بگذارید تا بپزد. 11. بعد از این مدت کیک را از داخل فر درآورید و بگذارید کمی خنک شود. سپس کیک را از قالب درآورید و آن را برش بزنید. . کشمش ها را خوب داخل مایه بغلتانید تا مانع از سوختن کشمش در اثر حرارت شود. . مناسب برای 4 نفر #کیک_کشمش_گردو @sarashpazy

#نوشیدنی_سرد #کوکتل_هویج_پرتقال_زنجبیل 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم هویج شیرین : 3 یا 4 عدد سیب : 1 عدد بزرگ پرتقال : 2 عدد پودر زنجبیل : يك چهارم قاشق چایخوری طرز تهیه آب هر یک از میوه ها را میگیریم و با هم مخلوط میکنیم و در انتها پودر زنجبیل را اضافه میکنیم. می توان به جای پودر زنجبیل، زنجبیل تازه را رنده زد و به نوشیدنی تابستانی اضافه کرد. #نوشیدنی_سرد #کوکتل_هویج_پرتقال_زنجبیل @sarashpazy

خورش بزقرمه بومی شهر کرمان است . این غذا به دلیل دارا بودن نخود، کشک و گوشت سرشار از پروتئین است. #غذای_ایرانی #بز_قرمه 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم گوشت بدون استخوان ( سردست و ماهیچه پرچرب بزغاله ) : نيم كيلو نخود : یک پیمانه پیاز : 5 عدد متوسط سیر : یک بوته کشک ساييده : 3 پیمانه زعفران دم کرده : یک قاشق سوپخوری آب : 2 پیمانه نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم نعنا داغ و گردو خرد شده : به میزان لازم #غذای_ایرانی #بز_قرمه @sarashpazy

طرز تهيه پیاز را خرد کرده و با روغن سرخ کنید ( نصف آن را برای تزئین کنار بگذارید ) سپس سیر را خرد کنید و تفت دهید و زردچوبه و فلفل را هم بریزید و سپس گوشت را ریخته و تفت دهید. نخودها را از قبل بمدت دو ساعت خیس کنید ، آب روی نخود را خالی و دوباره آب بریزید. روی حرارت بگذارید تا چند دقیقه بجوشد و آبش را خالی کنید تا نفخ نخودها گرفته شود. نخودها را داخل قابلمه گوشت ریخته و آب روی آن بریزید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد و بعد از پخت آنها را کاملاً بکوبید و له کنید. کشک و زعفران را به خورش اضافه کرده و همچنین نمک را نیز به خورش اضافه کنید ، سپس ان را روی حرارت بگذارید تا کاملاً جا بیفتد. خورش را با کشک ، پیاز داغ ، گردو و نعنا داغ تزئین کرده و سرو کنید. . بزقرمه را هم می‌توانید با نان بخورید و هم به صورت خورش در کنار برنج میل کنید. . به جای گوشت بزغاله ، می‌توانید از گوشت‌های قرمز دیگر نیز استفاده کنید. #غذای_ایرانی #بز_قرمه @sarashpazy

#کیک_سیب_گردو_دارچین 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم آرد : یک و سه چهارم پیمانه دارچین : دو قاشق چايخوري مغز گردو : نصف پیمانه تخم مرغ : چهار عدد روغن مایع : سه چهارم پیمانه وانیل : یک هشتم قاشق چايخوري شکر : یک پیمانه سیب رنده شده یا خردشده بسیار ریز : دو پیمانه بکینگ پودر : یک و یک دوم قاشق چايخوري نمک : یک هشتم قاشق چايخوري #کیک_سیب_گردو_دارچین @sarashpazy

طرز تهیه 1. تخم مرغ ها را داخل کاسه بشکنید و به آن شکر و وانیل اضافه بیفزایید. با همزن برقی، مواد را هم بزنید تا کاملا سفیدرنگ شوند. 2. روغن را اضافه کرده و باز هم هم بزنید. 3. آرد، دارچین، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس آن را روی تخم مرغ زده شده، الک کنید. این کار را به تدریج انجام دهید تا مواد گلوله نشوند. 4. سیب ها را پوست کنده و بشویید. سپس آنها را رنده کنید. سیب و گردو را به مایه کیک اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا با مایه مخلوط شوند. 5. کف قالب، کاغذ الگو بگذارید. مایه را داخل آن بریزید. سپس قالب را داخل فر قرار دهید. به مدت 35 تا 45 درجه باید قالب داخل فر بماند. 6. بعد از این مدت، قالب را از داخل فر درآورده و در هوای آزاد بگذارید تا کمی سرد شود. سپس آن را برش بزنید. . اگر دوست داشتید می توانید روی کیک را با رنده سیب یا تکه های سیب خام و گردو ، تزیین کنید. . اگر طعم ترش دوست دارید می توانید از سیب ترش استفاده کنید. . مناسب برای 4 نفر #کیک_سیب_گردو_دارچین @sarashpazy

اسموتی یک نوشیدنی مخلوط و گاهی شیرین شده است که از میوه تازه تهیه می‌شود. #نوشیدنی_سرد #اسموتی_ترکیبی 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم آب‌ زرد آلو : یک دوم لیوان آب انبه : يك دوم لیوان موز : 1 عدد رسیده و بزرگ ماست پرچرب : یک قاشق غذاخوری یخ طرز تهیه مواد ذکر شده را با مخلوط کن کاملا میکس می کنیم. و در لیوان های سرو میریزم. #نوشیدنی_سرد #اسموتی_ترکیبی @sarashpazy

مواد لازم بادمجان : 6 عدد متوسط گوجه فرنگی تازه : 3 عدد متوسط رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوري سیر تازه : یک بوته تخم مرغ : 3 عدد روغن و فلفل سیاه و نمک و زرد چوبه : به مقدار لازم #غذای_ایرانی #میرزا_قاسمی @sarashpazy

#غذای_ایرانی #میرزا_قاسمی 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

طرز تهيه بادمجان ها را روی اجاق گاز یا ذغال کباب کنید. باید بادمجان ها را تا حدی کباب کنید که پوست بادمجان بسوزد و مغز بادمجان نرم شود. * در صورتی که تردید دارید به خوبی پخته نشده اند می توانید یک سیخ کبریت را داخل آن فرو کنید اگر به راحتی وارد بادمجان شد نشان از پختگی آن می دهد. بعد از اطمینان از کبابی و نرم شدن بادمجان ها باید پوست آن ها را بکنید و سرهای بادمجان ها را جدا كرده و سپس بادمجان ها را ساطوری کنید . گوجه فرنگی ها را در آب جوش ریخته و پوست آنها را بگیريد و سپس خرد كنيد. * اگر بادمجان سرد شود پوست آن به سختی و با گوشت کنده خواهد شد پس باید عجله کنید و تا بادمجان ها داغ هستند پوستشان را بکنید. سیر را رنده کرده و به همراه یک قاشق چایخوری زردچوبه و کمی روغن و کمی نمک با حرارت کم تفت دهید تا طلایی شود سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا تخم مرغ و سیر خوب مخلوط شود. گوجه فرنگی هاي خرد شده را به مخلوط بادمجان و تخم مرغ اضافه کرده و در پوش قابلمه را بگذارید و بمدت ۱۵ دقیقه با شعله متوسط بپزید. بعد از ۱۵ دقیقه مواد را هم زده تا بادمجان و گوجه فرنگی یکدست شود در این زمان رب گوجه فرنگی را به خوراک میرزا قاسمی اضافه کنید و مواد را بگذارید ۱۰ دقیقه دیگر هم بپزد تا کاملا جا بیفتد در پایان فلفل را اضافه کنید. . ميرزا قاسمي را مي توانيد با برنج يا نان سرو كنيد. #غذای_ایرانی #میرزا_قاسمی @sarashpazy

#فست_فود #پیتزا_فیلادلفیا 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم گوشت رست بیف : ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده : ۱۰۰ گرم خمیر پیتزا : ۱۸۰ گرم پنیر پیتزا : ۲۵۰ گرم فلفل دلمه ای : ۳۰ گرم سس مخصوص : ۳۰ گرم گوجه فرنگی : ۱ عدد نمک و فلفل و اویشن : به میزان لازم قارچ ریز شده : ۵۰ گرم پیاز : ۱ عدد بزرگ #فست_فود #پیتزا_فیلادلفیا @sarashpazy

طرز تهیه ابتدا پیاز را پوست گرفته و خرد می کنیم داخل تابه مقداری روغن ریخته می شود و پیاز ها را سرخ می کنیم. . سپس برای تهیه گوشت رست بیف : گوشت گوساله را با مقداری ادویه فلفل سبز و پیاز به خوبی می پزیم بعد آن را به صورت ورقه ای اسلایس می کنیم . پیاز سرخ شده را با گوشت چرخ کرده و قارچ خرد شده تفت داده و مقداری نمک، فلفل و کمی آویشن اضافه می کنیم مواد را خوب هم می زنیم. فلفل دلمه ای را با پیاز و روغن زیتون تفت می دهیم و به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم . قالبی را که از قبل آماده و چرب کرده ایم برگه روغنی روی آن قرار می دهیم. خمیر پیتزا را به خوبی با وردنه ورز داده و به شکل دایره یا مربعی شکل در می آوریم. سس و پنیر پیتزا را بر روی خمیر ریخته می شود سپس گوشت چرخ کرده را روی خمیر ریخته و بقیه مواد که آماده کرده ایم را به ترتیب روی خمیر اضافه می کنیم. می توانیم گوجه ها را داخل مواد بریزیم یا روی آن به صورت چند برش قرار دهیم . گوجه های برش زده را در روی آن می چینیم در مرحله بعدی پنیر پیتزا را روی آن پخش می کنیم . فر را روشن کرده در دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم پیتزا فیلا دلفیا را در طبقه میانی فر به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار داده تا پخته شود . #فست_فود #پیتزا_فیلادلفیا @sarashpazy

غذاهای محلی و سنتی از مهم ترین جاذبه های گردشگری بشمار میروند. مشهورترین غذای سنتی اصفهان بریانی ( بريان ) است. 👇👇 آموزش 👇👇 #غذای_ایرانی #بریانی @sarashpazy

مواد لازم گوشت سردست و دنده گوسفند : یک کیلوگرم جگر سفید (شش گوسفند) : 100 گرم پیاز درشت : 2 عدد زردچوبه : یک دوم قاشق مرباخوری دارچین : يك قاشق مرباخوری نمک و فلفل : به میزان لازم زعفران : به میزان لازم نعناع خشک : به مقدار لازم خلال پسته و بادام برای تزیین #غذای_ایرانی #بریانی @sarashpazy

طرز تهيه ابتدا گوشت گوسفند را با دنبه، پیاز و 4 لیوان آب داخل قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا پخته و نرم شوند. باید آخر پخت، مقداری آب گوشت ته قابلمه باقی بماند. جگر سفید را خرد کرده و با 2 لیوان آب، يك پیاز، مقداری روغن و نمک و فلفل داخل قابلمه‌ای ریخته و با حرارت متوسط بپزید. جگر را بعد از پخته شدن، کمی تفت دهید و بعد چرخ کنید و کنار بگذارید. مخلوط گوشت گوسفند و دنبه را نیز بعد از پخت چرخ کنید. در این مرحله گوشت را دوباره با زعفران‌ دم‌کرده، مقداری نعناع خشک، نمک و ففل سیاه مخلوط کرده و چرخ کنید. قالب را روی حرارت قرار داده و مقداری از روغن روی آب‌گوشت را کف قالب بریزید. کف قالب مقداری دارچین، زعفران و فلفل پاشیده و مقداری از گوشت را داخل قالب قرار دهید و با دست یا پشت قاشق روی آن را صاف کنید. قالب را چند دقیقه روی حرارت قرار دهید تا بریان سرخ شود. حالا بریان را روی نان سنگک برگردانید و روی آن را با خلال پسته و بادام تزیین کنید. جگر سفید تفت داده شده را نیز کنار آن روی نان قرار دهید و غذا را سرو کنید. #غذای_ایرانی #بریانی @sarashpazy

#فست_فود #چیکن_فینگر 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم سینه مرغ : یك عدد سفیده تخم مرغ : یك عدد پیاز : یك عدد كوچك سیر : یك حبه پودرسوخاری : به میزان لازم نمك، فلفل و زردچوبه : به ميزان لازم #فست_فود #چیکن_فینگر @sarashpazy

طرز تهیه سینه مرغ را به دو قسمت تقسیم کرده و یک تکه آن را می پزیم و بعد چرخ می کنیم و تکه دیگر آن را به صورت خام چرخ می کنیم و هر دو را در یک ظرف به هم اضافه می کنیم. حالا پیاز و سیر را رنده کرده و همراه سفیده تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه به مواد قبلی اضافه می کنیم. در این مرحله به اندازه یک گردو از مواد را بر می داریم و به صورت رول های کوچک درمی آوریم و در پودر سوخاری می غلتانیم. این رول های آماده باید سرخ شوند اما ظرف مورد نظر برای سرخ کردن حتما باید گود باشد تا آنها درون روغن غوطه ور شوند. نکات . البته برای تهیه این غذا می توان به جای سینه مرغ از ران، بال یا گردن هم استفاده کرد. . یادتان باشد این غذا به خاطر وجود سفیده تخم مرغ باید پف کند. پس هنگام مخلوط کردن مواد با هم آنها را خوب به سفیده تخم مرغ آغشته کنید. . زمان طبخ این غذا کوتاه است اما حتما باید روی شعله زیاد سرخ شود. #فست_فود #چیکن_فینگر @sarashpazy