🤱غذای مادران باردار و شیرده کوفته لوبیا قرمز گیاهی 🔹طبع غذا: گرم و تر 🔸مواد لازم: پیاز کوچک ۲عدد/لوبیا قرمز ۱۲۰گرم/سیر ۱ حبه/جعفری تازه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری/هویج ۱عدد/رب آلو ۱ قاشق غذاخوری/نمک دریا، فلفل سیاه‌ 🔹طرز تهیه: ابتدا از شب قبل لوبیاها را در آب خیس کنید. سپس لوبیاها را با کمی آب بپزید تا به خوبی نرم شوند. لوبیا پخته را در مخلوط کن بریزید و اجازه دهید کاملا خرد شوند. سپس یک پیاز ریز خرد شده، سیر رنده شده، جعفری خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. از مایه به اندازه یک قاشق غذاخوری برداشته و در دست گرد کنید. در ظرف مناسبی یک پیاز ریز خرد شده، رب آلو، هویج رنده شده، ۱ پیمانه آب و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس کوفته‌ها را درون قابلمه اضافه کرده و بگذارید کوفته‌ها پخته شوند. #شنبه_باردار_شیرده #بدون_رب‌گوجه #بدون_سرخ_کردن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

🔰دستگاه‌های مولد موج در طبخ غذا(۱) 🍞 نان و غذاهایی که با دستگاه مایکروویو و امثال آن که توسط اشعه مادون قرمز و یا ماوراءبنفش و... گرم و یا پخته می‌شود، چه تأثیری بر سلامتی جسم و روح انسان دارد؟ ☜ امواج و سیستم عملکردی هر کدام از این دستگاه‌ها، افزایش جنبش و سرعت مولکولی و در نهایت ایجاد گرما و حرارت است ←این دو مؤلفه اثرات گرمی و خشکی را در ماهیت غذا به شدت افزایش می‌دهند. ⚠️البته ظاهر غذا فرقی نکرده ولی از درون دچار انحلال می‌شود.[۱] 🚫 برخی از این امواج می‌توانند وارد مواد غذایی بشوند اما قدرت یونیزه کردن ندارند، برای همین عده‌ای آن را بی‌ضرر می‌دانند. اما درواقع سرعت انحلال از طریق امواج زیاد است و فساد غذایی را زیاد می‌کند، شاید به چشم دیده نشود اما غذا دچار فساد می‌شود. ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ۱. انحلال یعنی تغییر ماهیت و تبدیل شدن به ماده‌ای دیگر. #تغذیه #تأثیر_امواج‌ #اثرات_مزاجی https://eitaa.com/joinchat/3658612752C778c1803ba ❀ ⃟⃟ 🍱 ⃟ ⃟ ⃟✤══════════

تغذیه برای افراد شاغل رول کدو و گوشت قلقلی 🔹طبع غذا: گرم و تر معتدل 🔸مواد لازم: کدو سبز ۴عدد/گوشت چرخ‌کرده گوسفندی ۲۰۰گرم/پیاز ۲عدد/رب آلو ۱ قاشق غذاخوری/ترخون ۲ قاشق غذاخوری/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا یک پیاز را رنده ریز بزنید و به همراه گوشت، ۱ قاشق ترخون خرد شده، نمک و فلفل شروع به ورز دادن کنید تا منسجم شود. سپس گوشت را قلقلی کرده و داخل ماهیتابه‌ای، روی حرارت قرار دهید و درب آن را بگذارید تا بپزند. کدوها را شسته و به صورت نواری به ضخامت ۵ میلی‌متر برش بزنید و داخل تابه گریل قرار دهید. درب تابه را بگذارید تا پخته و نرم شوند. یک پیاز را نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه‌ای، روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی سبک شود. سپس رب آلو را به همراه ۱ قاشق ترخون خرد شده، کمی نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کنید و هم بزنید. سپس ۱/۲ لیوان آب داخل تابه بریزید. برای رول کردن کدوها، یک گوشت قلقلی‌ را وسط کدو بگذارید و آن را رول کنید و با کمک خلال دندان آن را ببندید. سپس رول‌های کدو سبز را داخل تابه قرار دهید و بگذارید تا سس غلیظ شود و کدوها پخته شوند. #سه‌شنبه_مشاغل https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

🤱غذای مادران باردار و شیرده خورشت اسفناج و ماش 🔹طبع غذا: گرم و تر رو به خشکی 🔸مواد لازم: گوشت گوسفند تکه شده ۲۵۰گرم/پیاز ۱عدد/سیر ۳ حبه/اسفناج خرد شده ۴۰۰گرم/ماش ۱/۲ پیمانه/رب انار ملس ۲ قاشق غذاخوری/نمک دریا، فلفل سیاه‌ 🔹طرز تهیه: ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در قابلمه، روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس گوشت را با پیاز تفت دهید و به اندازه ۴ پیمانه آب روی گوشت بریزید و به مدت یک ساعت اجازه دهید تا گوشت بپزد. ماش را از قبل خیس کرده و جداگانه بپزید. بعد از یک ساعت، ماش را به گوشت اضافه کنید. اسفناج و سیر رنده شده را کمی تفت داده و بعد به گوشت اضافه کنید. بعد از پخت همه مواد، نمک و رب انار را به خورش اضافه کنید. پس از این که خورش جا افتاد، به همراه برنج نوش جان کنید. #شنبه_باردار_شیرده #بدون_رب‌گوجه #بدون_سرخ_کردن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

غذای کودک دمی لوبیا چشم بلبلی 🔹طبع غذا: گرم و تر معتدل 🔸مواد لازم: گوشت گوسفندی ۳، ۴ تکه کوچک/لوبیا چشم بلبلی ۱ قاشق غذاخوری/برنج ۳ قاشق غذاخوری/شوید ۱ قاشق غذاخوری/جعفری ۱ قاشق غذاخوری/هویج و پیاز کمی (به دلخواه) 🔹طرز تهیه: ابتدا لوبیا را چند ساعتی خیس کنید و آب آن را عوض کنید تا نفخ ایجاد نکند. گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید و همراه با لوبیا، پیاز رنده شده و کمی آب بگذارید بپزد. سپس کمی هویج خرد شده به آن‌ها اضافه کنید. وقتی این مواد پخته شد، برنج را اضافه کنید. در آخر، جعفری و شوید خرد شده را اضافه کرده و بگذارید دم بکشد. #یکشنبه_کودک #بدون_روغن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

تغذیه دوران بلوغ خورشت غوره مسما 🔹طبع غذا: گرم و خشک 🔸مواد لازم: مرغ ۴ تکه/پیاز متوسط ۲عدد/سیر ۳ حبه/غوره ۱ پیمانه/نعنا ۱۰۰گرم/جعفری ۵۰۰گرم/رب آلو ۱ قاشق غذاخوری/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا یک پیاز و سیرها را خرد کنید. سیر و پیاز را در ماهیتابه‌ای، روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از این که سیر و پیاز نرم شدند، تکه‌های مرغ را به آن‌ها اضافه کنید. سپس حدود ۲ لیوان آب اضافه کرده و اجازه دهید مرغ‌ها پخته شوند. در یک تابه جداگانه یک پیاز را خرد کرده و روی حرارت قرار دهید. سپس غوره‌ها را به همراه رب آلو اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. یک لیوان آب در تابه بریزید و بگذارید غوره‌ها به خوبی پخته شوند. در مرحله بعد، نعنا و جعفری را به صورت ساطوری ریز خرد کرده و در یک تابه مناسب، روی حرارت کمی تفت دهید. پس از این که مرغ پخته شد، نعنا و جعفری را به خورش اضافه کنید و پس از ۱۵ دقیقه، غوره و پیاز را با مقداری نمک و فلفل اضافه کرده و حرارت را کم کنید تا خورش جا بیفتد. پس از این که خورش آماده شد، به همراه برنج نوش جان کنید. #دوشنبه_بلوغ #بدون_رب‌گوجه #بدون_سرخ_کردن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥═══

تغذیه برای بیماری دیابت خورشت ریواس 🔹طبع غذا: سرد و خشک رو به اعتدال 🔸مواد لازم: گوشت گوسفندی ۲۵۰گرم/ریواس تازه ۳۰۰گرم/جعفری خرد شده ۱۵۰گرم/نعناع خرد شده ۵۰گرم/پیاز ۱عدد/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا ریواس‌ها را شسته و پوست نازک موجود روی ساقه ریواس را جدا کنید و بعد ریواس‌ها را به قطعه‌های مساوی خرد کنید. پیاز را نگینی ریز خرد کنید و در یک قابلمه مناسب، روی حرارت قرار دهید تا سبک شوند. گوشت‌های خورشتی را اضافه کنید و همراه با پیاز تفت دهید. سپس کمی آب روی گوشت‌ها بریزید و اجازه دهید تا گوشت به آرامی بپزد. جعفری و نعناع را به صورت ریز خرد کنید. سپس در تابه‌ای، مقداری تفت دهید تا نرم شوند. پس از این که گوشت پخت، سبزیجات را به همراه نمک و فلفل سیاه به قابلمه اضافه کنید. پس از ۳۰ دقیقه، ریواس‌های خرد شده را اضافه کنید و ۱۵ دقیقه دیگر اجازه دهید خورش بپزد و جا بیفتد. سپس به همراه برنج کته نوش جان کنید. #چهارشنبه_بیماری #بدون_سرخ_کردن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

غذای سالمندان خورشت کدو بادمجان 🔹طبع غذا: گرم و تر رو به اعتدال 🔸مواد لازم: پیاز متوسط ۱عدد/سیر ۳ حبه/بادمجان ۷عدد/کدو خورشتی ۳عدد/سیب زمینی ۲عدد/پونه کوهی یا نعناع خشک ۱ قاشق غذاخوری/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا بادمجان‌ها را پوست بگیرید. آن‌ها را خرد کنید و داخل آب و نمک قرار دهید. سپس آبکشی کنید. کدو، پیاز، سیر و سیب زمینی را خرد کنید و به همراه بادمجان داخل قابلمه بریزید. ۴ لیوان آب به مواد درون قابلمه اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و صبر کنید تا مواد درون آن بپزند، به طوری که پس از پخته شدن، آب آن بخار شده باشد. نعناع یا پونه و نصف لیوان آب را مخلوط کنید و به همراه نمک و ادویه‌ها روی کدو و بادمجان‌ها بریزید و پس از به جوش آمدن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد. این خورش را همراه با نان یا برنج نوش جان کنید. #پنجشنبه_سالمندان https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

🥧 ═ ﷽ ═ 🥧 کوکی گردویی کشمشی 🔸مواد لازم: آرد سبوس‌دار ۱ و ۱/۲ پیمانه/مغز گردو خرد شده ۱/۲ لیوان/شکر قهوه‌ای ۱/۲ پیمانه/تخم مرغ ۲عدد/کره‌ محلی ۱۰۰ گرم/کشمش ۱ لیوان 🔹طرز تهیه: ابتدا شکر و کره را با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند. سپس تخم مرغ‌ها را اضافه کنید و با همزن هم بزنید. آرد را سه بار الک کرده و به تخم مرغ‌ها اضافه کنید. مغز گردو را به صورت نگینی ریز خرد کنید و به همراه کشمش به کاسه اضافه کنید. سپس خمیر را کمی ورز دهید تا مواد ترکیب و یکدست شوند. ماهیتابه نچسبی را آماده کنید و کف آن را کاغذ روغنی بیندازید. پس از مخلوط کردن مواد، آن‌ها را به اندازه گردو گلوله کنید و با فاصله داخل ماهیتابه قرار دهید. ماهیتابه را روی حرارت ملایم بگذارید و از شعله پخش کن هم استفاده کنید. پختن کوکی ۱۵ دقیقه زمان می‌برد. سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و زمان دهید تا کوکی‌ها خوب خنک شوند. #جمعه_دسر https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍪 ⃟●᪥᪥᪥════

🤱غذای مادران باردار و شیرده مرجو خورشت 🔹طبع غذا: سرد و تر 🔸مواد لازم: گوشت گوسفندی ۳۰۰گرم/عدس ۱ پیمانه/سیب زمینی ۲عدد/پیاز ۱عدد/رب آلو ۱ قاشق غذاخوری/آلو بخارا ۱۰عدد/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه‌ 🔹طرز تهیه: ابتدا عدس را خوب بشویید و خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود. پیاز را نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه، روی حرارت قرار دهید تا سبک شود. سپس گوشت خرد شده را به همراه فلفل و زردچوبه به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید. رب آلو و مقداری آب به مواد اضافه کنید و اجازه دهید به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید تا گوشت کاملا پخته شود. در اواسط پخت گوشت، آلوها و عدس را که خیس خورده‌اند، اضافه کنید و با بقیه مواد هم بزنید. سیب زمینی‌هایی که خرد کرده‌اید، به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش بپزد. بعد از پخت، نمک را اضافه کرده و خورش را به همراه برنج نوش جان کنید. #شنبه_باردار_شیرده #بدون_رب‌گوجه #بدون_سرخ_کردن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

غذای کودک حلوای خرما و کنجد لقمه‌ای 🔹طبع غذا: گرم و خشک 🔸مواد لازم: خرما بدون هسته ۱ لیوان/کنجد ۱/۲ لیوان/آرد گندم ۳ قاشق غذاخوری/کره حیوانی ۷۵ گرم/پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری 🔹طرز تهیه: ابتدا برای یکدست شدن آرد، آن را سه بار الک کرده، سپس داخل تابه بریزید و روی حرارت کم بگذارید. دقت داشته باشید حرارت حتماً کم باشد. کره را به آرد اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس پودر دارچین و کنجد را اضافه کنید. پوست و هسته‌‌ی خرماها را جدا کنید. اکنون خرماها را له کرده و به آرد اضافه کنید و مقداری هم بزنید تا خرما نرم شود. سپس تابه را کنار بگذارید تا حلوا کمی خنک شود. نصف قاشق از مواد بردارید و کف دست آن را گرد کنید و با کنجد یا پودر نارگیل تزئین کنید. #یکشنبه_کودک #بدون_سرخ‌کردن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

تغذیه دوران بلوغ خورشت به با رب انار 🔹طبع غذا: گرم و تر رو به خشکی 🔸مواد لازم: گوشت گوسفندی ۳۰۰گرم/پیاز متوسط ۱عدد/به ۳عدد/لپه ۱/۲ لیوان/رب انار شیرین یا ملس ۵ قاشق غذاخوری/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا لپه‌ها را داخل یک کاسه آب بریزید و به مدت ۴ ساعت بخیسانید. پیاز نگینی خرد شده را روی حرارت ملایم قرار دهید تا سبک شود. سپس گوشت‌های قیمه شده را به آن اضافه کنید. بعد از کمی تفت دادن، فلفل سیاه، زردچوبه و ۳ لیوان آب به گوشت اضافه کرده و اجازه دهید گوشت پخته شود. بعد از این که گوشت پخت و آب داخل قابلمه نصف شد، لپه‌ها را آبکش کرده و به خورش اضافه کنید. به‌ها را بعد از شستن، بدون جدا کردن پوست آن، به صورت قطعات درشت خرد کنید. بعد از این که لپه‌ها نیم پز شد، تکه‌های به و رب انار را به خورش اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید تا خورش با حرارت ملایم به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزد. دقت داشته باشید به‌ها له نشوند. سپس نمک خورش را اضافه کرده و به همراه برنج نوش جان کنید. #دوشنبه_بلوغ #بدون_رب‌گوجه #بدون_سرخ_کردن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

تغذیه برای افراد شاغل کوکوی گل کلم 🔹طبع غذا: گرم و‌ تر معتدل 🔸مواد لازم: گل کلم کوچک ۱عدد/تخم مرغ ۳عدد/پیازچه ۱۰ ساقه/آرد سبوس‌دار ۲ قاشق غذاخوری/جعفری خرد شده ۴ قاشق غذاخوری/روغن کنجد ۳ قاشق غذاخوری/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا گل کلم را خرد کرده و بشویید. سپس آن‌ها را درون یک قابلمه آب قرار دهید و قابلمه را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید چند دقیقه بجوشند تا نرم شوند. گل کلم‌های آماده شده را ریز خرد کرده و جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید. تخم مرغ‌ها را به همراه پیازچه، آرد، نمک و فلفل به گل کلم‌ها اضافه کنید. در ادامه مایه کوکو را هم بزنید تا یکدست شوند. یک تابه مناسب را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن کنجد درون آن بریزید. سپس با قاشق مقداری از مایه کوکو بردارید و درون تابه بریزید و آن را صاف کنید. حرارت باید بسیار ملایم باشد تا کوکوها مغز پخت شوند. سپس کوکوها را برگردانید. کوکوها را به همراه نان تازه نوش جان کنید. #سه‌شنبه_مشاغل https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

تغذیه برای بیماری دیابت خورشت شوید قورمه 🔹طبع غذا: گرم و خشک 🔸مواد لازم: مرغ خرد شده ۳۰۰گرم/شوید ۴۰۰گرم/آلو تازه ۳۰۰گرم/پیاز متوسط ۱عدد/لوبیا قرمز ۱/۲ لیوان/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا لوبیاها را در ظرفی مناسب آب پز کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه، روی حرارت قرار دهید. پس از این که کمی نرم شد، تکه‌های مرغ را به آن اضافه کنید. زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و تفت دهید. سپس به اندازه ۲ تا ۳ لیوان آب جوش به مرغ اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد. شویدها را ریز‌ خرد کنید و در یک تابه، ۲ الی ۳ دقیقه تفت دهید. بعد از پختن مرغ، شویدها را به قابلمه مرغ اضافه کنید. آلوها و لوبیاهای پخته شده را به خورش اضافه کنید. درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید خورش جا بیفتد. در ۱۵ دقیقه آخر پخت، می‌توانید لیمو عمانی یا رب آلو و کمی نمک به خورش اضافه کنید. #چهارشنبه_بیماری #بدون_سرخ_کردن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

🥧 ═ ﷽ ═ 🥧 دسر سیب و جو پرک 🔸مواد لازم: سیب خرد شده ۲عدد/شکر قهوه‌ای ۱/۲ پیمانه/آرد سبوس‌دار ۱/۲ پیمانه/جو پرک ۱/۲ پیمانه/دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری/کره نرم شده ۶۰ گرم 🔹طرز تهیه: ابتدا سیب‌ها را شسته و خرد کنید. یک قالب را چرب کنید. سپس سیب‌های خرد شده را در قالب بچینید. شکر قهوه‌ای، آرد، جو پرک، پودر دارچین و کره را در یک ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید. بعد از این که همه مواد با هم مخلوط شدند، روی سیب‌ها بریزید و قالب را به مدت ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که سیب‌ها نرم شده باشند، در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. دسر آماده شده را داخل ظرف مورد نظر بریزید و با گردوی خرد شده و پودر دارچین تزئین کنید. #جمعه_دسر https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍪 ⃟●᪥᪥᪥════

🤱غذای مادران باردار و شیرده سوپ کوفته قلقلی 🔹طبع غذا: گرم و تر 🔸مواد لازم: گوشت چرخ‌کرده گوسفندی ۳۰۰ گرم/پیاز متوسط ۱عدد/سیر ۱حبه/بلغور گندم ۱۰۰گرم/اسفناج ۱۵۰گرم/ریحان تازه ۵۰گرم/نمک دریا، فلفل سیاه‌ 🔹طرز تهیه: ابتدا سیر را شسته و به صورت ریز خرد کنید. سپس سیر و پیاز خرد شده را داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. بلغور گندم و ۲ لیوان آب را به قابلمه اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید تا آرام بپزند. به کمک دست، گوشت چرخ‌کرده را خوب ورز دهید و کوفته قلقلی‌هایی به اندازه یک گردو درست کنید. سپس کوفته‌ها را به قابلمه اضافه کنید. اسفناج‌ها را شسته و داخل قابلمه بریزید. مقداری نمک اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا کوفته قلقلی‌ها بپزند. بعد از حدود ۴۰ دقیقه، سوپ کاملاً پخته است، روی آن مقداری ریحان تازه بریزید و نوش جان کنید. #شنبه_باردار_شیرده #بدون_سرخ_کردن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════