🥧 ═ ﷽ ═ 🥧
حلوا شیر زعفرانی
🔸مواد لازم:
آرد سبوسدار ۱ پیمانه/شیر ۲ لیوان/شکر قهوهای ۱ پیمانه/کره یا روغن حیوانی ۱/۲ لیوان/زعفران دمکرده ۳ قاشق غذاخوری/گلاب ۱/۳ لیوان/هل آسیاب شده ۱/۲ قاشق چایخوری
🔹طرز تهیه:
شیر را به همراه شکر روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. زعفران دمکرده، گلاب و پودر هل را اضافه کرده و خوب هم بزنید. سپس آن را از روی حرارت بردارید تا خنک شود. در تابهای، آرد را با حرارت ملایم تفت دهید تا زمانی که بوی خامی آرد گرفته شود. تفت دادن آرد، حدود ۳۰ دقیقه زمان میبرد. سپس کره یا روغن را اضافه کرده و حدود ۲ الی ۳ دقیقه دیگر تفت دهید. مخلوط شیر را که از حرارت افتاده است، به آن اضافه کرده و هم بزنید تا حلوا غلیظ شود. سپس حلوا را در ظرف بریزید و آن را تزئین کنید. نوش جان
#ماهمبارکرمضان
#افطار
https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff
❀ೋ❀ 🥧 ═══ 🥧 ❀ೋ❀
🥧 ═ ﷽ ═ 🥧
فرنی حبوبات ( کواکب)
🔸مواد لازم:
برنج قهوهای ۱ پیمانه/نخود ۱ پیمانه/باقلا ۱/۳ پیمانه/هل سبز ۲عدد/ فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوری/نمک دریا (به مقدار لازم
🔹طرز تهیه:
ابتدا هر یک از حبوبات را به صورت نرم آسیاب کنید. سپس به همراه ۱ الی ۱/۵ لیتر آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا مانند سوپ بپزد و گاهی هم بزنید تا ته نگیرد و پخته شود. بعد از حدود ۱ ساعت، پس از این که لعاب داد و مزه خامی آن گرفته شد، هل، ادویه، نمک و فلفل را اضافه کرده و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزد. پس از جا افتادن، میتوانید میل کنید. میتوانید به جای باقلا، از حبوبات دیگر مانند عدس، ماش و... استفاده کنید.
#ماهمبارکرمضان
#افطار
https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff
❀ೋ❀ 🥧 ═══ 🥧 ❀ೋ❀
✨امام صادق علیه السّلام میفرمایند:
۩←مَن تَعَلَّمَ العِلمَ و َعَمِلَ بِهِ و َعَلَّمَ لِلّهِ دُعِیَ فی مَلَکُوتِ السَّماواتِ عَظیما فَقیلَ:تَعَلَّمَ لِلّهِ و َعَمِلَ لِلّهِ و َعَلَّمَ لِلّهِ
✍هر کس برای خدا دانش بیاموزد و به آن عمل کند و به دیگران آموزش دهد، در ملکوت آسمانها به بزرگی یاد شود و گویند:
🌸برای خدا آموخت و برای خدا عمل کرد و برای خدا آموزش داد.
«الذریعه الی حافظ الشریعه (شرح اصول کافی، ج 1، ص 56»
روز معلم مبارک باد 🌺
https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff
غذای سالمندان
کوفته گیاهی
🔹طبع غذا: گرم و تر معتدل
🔸مواد لازم:
برنج ۲ پیمانه/لپه ۱ پیمانه/پیاز ۱عدد/رب آلو ۱ قاشق غذاخوری/آرد نخودچی ۳ قاشق غذاخوری/سبزی کوفته (گشنیز، جعفری، شوید، ترخون، مرزه) ۳۰۰گرم/آلو ۱/۲ پیمانه/گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه/نمک دریا، فلفل سیاه
🔹طرز تهیه:
ابتدا برنج را در ظرفی مناسب خیس کنید. سپس برنج را بپزید. لپه را در ظرفی دیگر، خیس کنید. لپه را جداگانه پخته و آبکش کنید. لپه پخته شده را به همراه برنج و آرد نخودچی، مخلوط کنید تا له شوند، با کمک گوشتکوب این کار را انجام دهید. سبزی کوفته خرد شده را اضافه کرده و مواد را خوب ورز دهید. از مواد به اندازه یک گلوله بزرگ در دست پهن کنید و در وسط آن گردو و آلو قرار دهید و گرد کنید. پیاز را نگینی خرد کنید و در یک قابلمه، روی حرارت قرار دهید. رب آلو، نمک، فلفل و مقداری آب به پیاز اضافه کرده و بگذارید به جوش آید. کوفتهها را داخل قابلمه قرار دهید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید کوفتهها به آرامی پخته شوند.
#پنجشنبه_سالمندان
#بدون_روغن
https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff
═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════
🥧 ═ ﷽ ═ 🥧
شیرینی بادامی
🔸مواد لازم:
بادام آسیاب شده ۱/۲ پیمانه/پود. شکر قهوهای ۱/۲ پیمانه/آرد سبوسدار ۲۵۰ گرم/کره محلی ۱ پیمانه/پودر هل ۱ قاشق چایخوری
🔹طرز تهیه:
ابتدا آرد را الک کنید. روغن یا کره محلی، پودر شکر و پودر هل را داخل کاسهای، مخلوط کنید. آرد الک شده را به مواد اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. بادام آسیاب شده را به مخلوط اضافه کنید. سپس کمی خمیر را ورز دهید و صبر کنید خمیر به مدت ۱ ساعت استراحت کند. فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. روی سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید. سپس از خمیر به اندازه گلولههای کوچک روی کاغذ روغنی پهن کنید. برای تزئین شیرینی یک بادام یا خلال بادام روی هر کدام از خمیرها قرار داده و سینی را به مدت ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا روی سطح شیرینیها طلایی شود.
#جمعه_دسر
https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff
═════●⃟ 🍪 ⃟●᪥᪥᪥════
🤱غذای مادران باردار و شیرده
سوپ اسفناج
🔹طبع غذا: گرم و تر
🔸مواد لازم:
برگهای شسته شده و تازه اسفناج ۵۰۰گرم/پیاز خرد شده ۱عدد/سیر ۲ حبه/برنج ۲۲۵گرم/آب سبزیجات ۲ لیوان/نمک دریا، فلفل سیاه (به مقدار لازم)
🔹طرز تهیه:
اسفناجها را در تابهای بریزید. مقداری آب به همراه نمک اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس آن را از روی حرارت بردارید و آب اضافی برگهای اسفناج را خالی کرده و در ظرفی بریزید. اسفناجها را خرد کرده و داخل مخلوط کن بریزید تا به شکل پوره درآید. در تابهای، پیاز و سیر را به مدت ۴ تا ۵ دقیقه بپزید تا نرم شوند. سپس به آن برنج خیس خورده، آب سبزیجات و آب باقی مانده در ظرف اسفناج را اضافه کنید و به جوش آورید. سپس حرارت را کم کرده و به مدت ۱۰ دقیقه به آرامی بجوشانید. پوره اسفناج را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه بپزید. سپس سوپ را در ظرف بریزید و به صورت گرم نوش جان کنید.
#شنبه_باردار_شیرده
#بدون_سرخ_کردن
https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff
═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════