‌════════════✦✧ ⃟🌯 ‌👩‍🍳 اناربیج 😍 🔸 طبع غذا: #سرد ‌ 📝 مواد لازم: سینه مرغ، نصف عدد (یا گوشت چرخ‌کرده به همون اندازه) گردو، 250 گرم رب انار ترش (یا آبغوره)، 1 ق.غ. رب آلو، 1 ق.غ. پیاز، 1 عدد تره، 100 گرم جعفری، 80 گرم خالواش (همون پونه)، 50 گرم نعنا، 20 گرم (اگه خالواش ندارید، 70 گرم) نمک، 1 ق.چ. فلفل، ½ ق.چ. گلپر، 1 ق.غ. ‌ 📜 طرز تهیه: پیاز رنده‌شده را بهمراه گردوی آسیاب‌شده داخل ظرف بریزید تا رنگ پیاز کمی تغییر کند و آبش کشیده شود. سبزی‌ها رو خرد و اضافه کنید. گوشت مرغ خردشده مکعبی رو اضافه کنید (اگه گوشت چرخ‌کرده استفاده می‌کنید، با پیاز رنده‌شده، نمک، فلفل و زردچوبه خوب ورز بدید و قلقلی کنید داخل تابه جدا بدون روغن بریزید با شعله کم که آبش کشیده شود و خود گوشت تفت بخورد. بعد آب بریزید (به اندازه‌ای که گوشت رو بپوشونه). رب‌ها رو اضافه کنید. زمانی که خورش جوشید، پودر گشنیز رو اضافه کنید. نوش جان💚 #بدون_روغن #خورشت_ها https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff 🌯 ⃟✧✦━━━━━━━━━━━

════════════✦✧ ⃟🌯 ✅نکات کلی طرح همگانی اصلاح تغذیه 🥛🧀مصرف لبنیات همراه غذا و تا ۴۰ دقیقه بعد از آن ممنوع است❌ #اصلاح_تغذیه https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff 🌯 ⃟✧✦━━━━━━━━━━━

════════════✦✧ ⃟🌯 🐣 کله گنجشکی با رب آلو 🔸طبع غذا: گرم و تر 🔻موادلازم: گوشت چرخ شده 300 گرم پیاز دو عدد سیب زمینی یک عدد کوچک برای داخل قلقلی ها و یکی دو عدد برای داخل خورشت آرد گندم یا آرد نخودچی دو ق غ نعنا، مرزه و ترخون و ریحون خشک شده دو ق غ رب انار یا آلو دو ق غ نمک دریا، فلفل به میزان لازم 🔻طرزتهیه گوشت چرخ شده، یک عدد سیب زمینی کوچک رنده شده، پیاز رنده شده، آرد، سبزی معطر و نمک و فلفل مخلوط کنید و حسابی ورز بدین و اندازه ی گردو قلقلی کنید و بزارین داخل یخچال (حدودا نیم ساعتی بمونه) پیاز دوم رو ریز خرد کنید و داخل تابه بریزید تا آبش جمع شود و تغییر رنگ دهد و زردچوبه، رب آلو، نمک و فلفل اضافه کنید و مجدد تفت بدین و بعد آب گرم اضافه کنید و بگذارین سس کمی بجوشه تو این فاصله قلقلی ها رو داخل تابه ای دیگه بدون روغن ریخته تا آبش جمع شود و تغییر رنگ دهد و سپس داخل سسی که درست کردین بریزین، سیب زمینی هم خرد کنید و به خورشت اضافه کنید و صبر کنید تا بپزه و لعاب دار بشه. #بدون_روغن #بدون_رب‌گوجه https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff 🌯 ⃟✧✦━━━━━━━━━━━

════════════✦✧ ⃟🌯 👩‍🍳 #كوبيده_مرغ 🔸طبع غذا: #گرم_و_خشک تخم گشنيز آسياب شده كه طعم و عطر بي نظيري به كوبيده ميده و به راحتي در عطاري ها پيدا ميشه. مواد لازم ( ۵ الي ٦ نفر) ران مرغ >> نيم كيلو سينه مرغ >> نيم كيلو پياز >> ١ عدد بزرگ سير >> ٢ عدد جعفري خرد شده >> (٣ قاشق غ خ ) تخم مرغ>> ١ عدد زعفران دم كرده>> ٤ قاشق غ خ نمك >> ١ قاشق چ خ فلفل سياه >> ١ قاشق چ خ زرد چوبه >> نصف قاشق چ خ تخم گشنيز آسياب شده>> (نصف قاشق چ خ ) ليمو تازه>> ١ قاشق غ خ . گوشت ران و سينه مرغ رو ٢ بار چرخ كنيد. پياز و سير و چرخ كنيد و كاملا آبش رو بگيريد. حالا موادمون كه شامل گوشت، پياز و سير، جعفری، تخم مرغ و زعفرون ادويه‌ها و آب ليمو هست رو ۵ دقيقه ورز بديد، روش سلفون بكشيد و ١ ساعت بگذاريد يخچال و دوباره ۵ دقيقه ورز بديد.‌ سپس دستتون رو با آب يخ خيس كنيد و كوبيده رو به سيخ بكشيد. براي اين كار سر و ته گوشت رو به سيخ فشار بديد و بعد بريد سراغ نقش زدن كباب. اين كوبيده رو روي ذغال کباب کنید یا داخل تابه درون فر قرار دهید. #بدون_روغن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff 🌯 ⃟✧✦━━━━━━━━━━━

════════════✦✧ ⃟🌯 ✅نکات کلی طرح همگانی اصلاح تغذیه ❌ حذف رب گوجه ⁉️ رب میوه‌هایی همچون انار، سیب، آلو، آلبالو، به، نسترن، زردآلو و نارنج جایگزین‌های بسیار مناسبی برای رب گوجه فرنگی بعنوان چاشنی برای غذاهای شما هستند👌 #اصلاح_تغذیه https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff 🌯 ⃟✧✦━━━━━━━━━━━

‌════════════✦✧ ⃟🌯 👩‍🍳 خورشت بامیه ‌ 🔸طبع غذا: #معتدل مواد لازم: بامیه، 0.5 کیلوگرم گوشت گوسفندی زعفران و هل، به مقدار لازم پیاز، یک عدد متوسط رب آلو یا انار بجای رب گوجه، 3-2 قاشق غذاخوری آبلیمو یا آبغوره، به عنوان چاشنی پودر دارچین، ¼ قاشق چای خوری روغن، 50 گرم ‌نمک دریا به میزان لازم طرز تهیه پیاز را رنده کرده داخل تابه بریزید تا آبش کشیده شود و تغییر رنگ دهد. گوشت خورد شده را اضافه کنید. وقتی که گوشت کمی تفت خورد ، آب جوش روی آن بریزید، به طوری که گوشت را در برگیرد. در ظرفی جداگانه بامیه را داخل تابه بریزید تا کمی تغییر رنگ دهد و بعد به گوشت که تا ۸۰٪ پخته شده اضافه کنید. در ظرفی جداگانه کمی روغن کنجد را به همراه رب انار یا آلو گرم کنید و مقداری دارچین و پودر هل و زعفران به آن اضافه کنید و به مواد خورش اضافه کنید. در آخر هم نمک دریا را به خورش اضافه کنید. این غذا را بهمراه پلو و یا بصورت خوراک می‌توانید میل کنید. 🧡نوش جان #بدون_سرخ_کردن #بدون_رب‌گوجه #خورشت_ها https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff 🌯 ⃟✧✦━━━━━━━━━━━

👨‍🍳 رولت مرغ 🔸 طبع غذا: #گرم_و_خشک 📝 مواد لازم برای ۴ نفر: ۴۰۰ گرم سینه مرغ چرخ‌شده ۱ ق.غ. پودر نان ۱ ق.غ. شیر ۱/۲ ق.چ. نمک ۱/۴ ق.چ. فلفل سفید ۲ عدد پیاز رنده‌شده ۴ ق.غ. سبزی معطر ساطوری ۲ عدد هویج نیم‌پز متوسط ۲ ق.غ. خلال پسته ۲ ق.غ. خلال بادام ۲ ق.غ. خلال گردو ۴ عدد تخم‌مرغ آب‌پز ۳ ق.غ. رب آلو یا به یا انار ۱/۲ پ. روغن کنجد ۱/۲ لیتر آب ۱/۴ ق.چ. جوز هندی ۱ عدد تخم‌مرغ نمک، ادویه کاری و پودر سیر ‌ 📜 طرز تهیه: سینه مرغ را چرخ کنید. پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید. پودر نان را با شیر مخلوط کنید. سپس این مواد را همراه نمک و ادویه مخلوط کنید. روی سطح تمیزی نایلون بکشید و مایه گوشتی را روی آن به ضخامت ۵ میلی‌متر پهن کنید. برای سهولت کار، کاردک یا لیسک را خیس کنید. از لبه مایه گوشتی شروع به چیدن مواد کنید: هویج نیم‌پز شده با تخم‌مرغ آب‌پز، سبزی ساطوری‌شده و انواع مغزها مواد را رول کنید و لبه‌ها را با سفیده تخم‌مرغ به هم بچسبانید. 🔺می‌توانید رولت مرغ را به دو روش بپزید: به سفیده تخم‌مرغ آغشته کرده و ۴۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. سپس سس‌پز کنید. یا رولت مرغ را داخل سس قرار دهید و بگذارید بپزد. ‌ 📜 طرز تهیه سس سالم: پیاز را رنده کنید (ریز) داخل تابه بریزید تا بدون روغن، آبش گرفته شود و تغییر رنگ دهد. رب آلو یا بِه یا انار را اضافه کرده و با پیاز و روغن کنجد، مخلوط کنید. و آب جوش را کم‌کم اضافه کنید و مداوم هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد. در آخر پودر سیر را اضافه کنید. بعد رولت مرغ را برش دهید. #بدون_رب‌گوجه https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff