خورش مرغ بادمجان 🍆🍗 سينه مرغ >> نيم كيلو بادمجان دلمه اي >> ٣ عدد متوسط گوجه فرنگي >> ٦ عدد آب جوش >> ٢ پيمانه پياز >> ١ عدد رب >> ١ قاشق غ خ آبغوره >> ١ قاشق غ خ ادويه كاري >> ١ قاشق مربا خوري نمك>> ١ قاشق چ خ فلفل سياه >> ١ قاشق مربا خوري زرد چوبه >> ١ قاشق مربا خوري . >> مدت زمان پخت خورش ١ ساعت >> بادمجان ١ ساعت استراحت كنه كافيه @ashpaz_bashi1 #آشپز🍃🌺

#لازانیا_کرپ_لازانیا ارد شیر تخم مرغ نمک فلفل پودر سیر گوشت پیاز فلفل دلمه رب گوجه سس فلفل سس بشامل پنیر پیتزا گوجه فرنگی فلفل دلمه زیتون اینجا 1 دقیقه ایی یاد میگیری🔰🔰 ‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌┄┄┅┅✿❀🌺❀✿┅┅┄┄ ••••●❥JOiN👇 @ashpaz_bashi1

#نان_آچما_زیتونی مواد لازم شیر. 2 لیوان روغن مایع. 1لیوان مایه خمیر 2 ق س سفیده تخم مرغ 2 عدد شکر. 2ق غ نمک. 1 ق م آرد. تقریبا6/5 لیوان مواد زیتونی: 200. گرم زیتون بدون هسته 2. قاشق روغن زیتون رومال: زرده. 2 عدد شیر. 2ق طرز تهیه مواد رو داخل میکسر مخلوط کرده بعد اینکه خمیر نرمی بدست اومد به مدت یک الی دو ساعت استراحت بدین تا حجم خمیر دو برابر بشه بعد به گلوله هایی به اندازه نارنگی تفسیم بکنید کاملا گرد بکنید و یه قاشق کره روی گلوله های خمیر قرار بدید کره نرم بعد با دست باز کرده شکل بدین د یا خواستین مغزدار کرده و مخلوط زیتون میکس شده به همراه روغن زیتون استفاده بکنید و شکل بدید بعد یه ربع استراحت بدین و رومال بکنید فر 180درجه به مدت 25الی30 دقیقه بپزید اینجا 1 دقیقه ایی یاد میگیری🔰🔰 ‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌┄┄┅┅✿❀🌺❀✿┅┅┄┄ ••••●❥JOiN👇 @ashpaz_bashi1

#گوشت #مرغ #ماهی @ashpaz_bashi1

👩‍🍳#سوپ_ورمیشل👩‍🍳 مواد لازم: هویج یه دونه سیب زمینی یه دونه سینه مرغ یه نصفه زرشک دلبخواه پیازچه دلبخواه پیاز یه دونه جعفری مقدار دلبخواه نمک و زردچوبه و فلفل کمی پودر سیر دلبخواه آبلیمو رب یه قاشق پر ورمیشل یا رشته سوپ یک و نیم مشت روغن یا کره کمی #تزیین غذا #سوپ #ژله @ashpaz_bashi1

#مربای_نارنگی🍊🍊🍊 خیلی خوشمزه س...امتحانش کنید حتما ۱ کیلو نارنگی سه و نیم لیوان پودر قند ۱ لیوان آب نارنگی نصف یک عدد لیمو ۱ ق چ کره نارنگی رو پوست بگیرین و دونه دونه کنیدبعد چند عدد نارنگی رو پوره‌کنید که یک پیمانه بشه و نارنگی هارو داخل قابلمه ریخته و پودر قند و آب نارنگی بریزین و با حرارت کم بپزید ،هنگام جوشاندن کف هاشو روهم بگیرید حتما و وقتی شروع به غلیظ شدن کرد و شکر حل شد آب لیمو و کره رو اضافه و بعد داخل شیشه بریزین و نصف روز به صورت وارونه داخل دمای محیط قرار بدین سپس در یخچال نگهداری کنین @ashpaz_bashi1 #آشپزی

#میرزا_قاسمی بادمجون ۴ عدد گوجه فرنگی ۲ عدد سیر ۱ بوته تخم مرغ ۲ عدد (یکی برای داخل میرزا قاسمی یکی برای روش) نمک و فلفل و زردچوبه به اندازه لازم اول روی بادمجون رو چند تا برش طولی میدیم و میزاریم روی شعله تا کباب بشه بعد داخل آب سرد فرو برده و پوستش رو به راحتی جدا میکنیم و ساطوری میکنیم . گوجه فرنگی رو کباب میکنیم و پوستش رو جدا میکنیم و ساطوری میکنیم(میشه گوجه رو هم خام رنده کنیم) سیر رو خورد میکنیم و داخل روغن تفت میدیم بعد بادمجون ساطوری رو هم جدا تفت میدیم و به سیر اضافه میکنیم . گوجه ساتوری رو هم جدا تفت میدیم تا ابش کشیده بشه بعد به بادمحونا اضافه میکنیم حالا نوبت تخم مرغه یه دونه شو داخلش میشکونیم و هم میزنیم و مخلوط میکنیم یه دونه شو نیمرو درست میکنیم @ashpaz_bashi1 #اشپزی

#کیک_پسته🌸 ▪️آرد 2 پ ▪️شکر 1 پ ▪️شیر نصف پ ▪️تخم مرغ 3 عدد ▪️روغن مایع نصف پ ▪️پسته خلال شده 1 پ سرخالی ▪️ب پ 1 ق غ سرخالی ▪️وانیل 1/4ق چ ▪️اسانس دلخواهی تخم مرغ+شکر+وانیل+اسانس را با همزن انقدر میزنیم تا شکر حل شود و کشدار و خامه ای بشه روغن و بعد شیر رو اضافه کرده و کمی با همزن میزنیم. خلال پسته رو از جای معتبر بخرید که بجای خلال پسته، خلال باقلا بهتون نفروشن. یا پسته بخرین و خلال کنید. سپس پسته را می افزاییم و مخلوط میکنیم. ارد+بکینگ پودر را 3 بار الک کرده و به مواد تخم مرغی اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم. مواد را در قالب دلخواه ریخته، در فر با درجه 180 بمدت 50 دقیقه الی 1ساعت قرار دهید. با خلال چک کنید. 🌸@ashpaz_bashi1

نذار خواهر شوهر و مادر شوهرت بفهمن تو این کانال عضوی😬 یواشکی کارتوبکن😜 به زندگیت ی رنگ دیگه بده😋 اینجا میگه چه جوری آشپزی کنی که همه فامیل به بهبه و چهچه و تعریف و تمجید بیوفتن😉👇🏻 شوهرت انگشتاشم میخوره😋 @ashpaz_bashi1

#کباب_ترکی در منزل گوشت فیله گوساله ۲ تکه گوشت فیله مرغ  ۴ تا ۵ تکه قارچ   ۳۰۰ گرم فلفل دلمه ای ۱ عدد نمک وفلفل به میزان لازم سیر   ۲ تا ۳ حبه پیاز بزرگ   ۱ عدد سیب زمینی متوسط  ۲ عدد روغن به میزان لازم ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید، سیر را هم خرد کرده و اضافه کنید. گوشت گوساله و مرغ را به ورقه‌های نازک برش بزنید و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کرده و سپس قارچ و فلفل دلمه را هم خرد کنید و به گوشت‌های ورقه‌ای و سرخ شده بیفزایید. قبل از سرخ کردن قارچ، یک قاشق آب‌ لیمو به آن اضافه کنید تا رنگ‌ آن تیره نشود، در این مرحله همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید. در ظرف را ببندید و از روی حرارت بردارید تا مواد نرم شده و طعم‌دار شوند. سیب‌ زمینی را خلال و کمی آب‌ پز کنید، دقت کنید نیمه‌پز شده باشد، سپس آنها را صاف و خشک کرده، نمک بپاشید و سرخ کنید. غذا را در یک ظرف مناسب کشیده و سیب‌ زمینی را کنار دیس بریزید و با سبزیجات تازه و زیتون تزئین کنید. @ashpaz_bashi1

#لبو #پناه_پز #یلدا برای درست کردن ی لبوی خوشمزه از لبوهای کوچیک و قرمز استفاده کنید موقع خرید حتما اونایی ک رنگ قرمز پوست سالم ترو ی دست دارن انتخاب کنید لبو رو تممممیز بشورید پوستشو جدا کنید و لبو رو همراه پوست داخل قابلمه بریزید بسته به تعداد لبوها روشم آب بریزید تقریبا طوری ک یکم بیشتر از روی لبو رو بپوشونه بزارید بپزه و لبوها خوب نرم بشن حالا آبکش کنید پوست لبوهارو بندازین بره خود لبوهارو هرطوری ک دوست دارین برش بدین داخل آب لبو بسته به ذائقتون ک چقدر دوست دارین شیرین باشه شکر یا نبات بریزید حالا حدودا ۱ ق غذاخوری نشاسته ذرت رو تو آب سرد حل کنید و به آب لبو اضافه کنید و لبوهارم بندازید داخلش بزارید روی حرارت تا بجوشه و هم سس غلیظ بشه هم سس ب خورد لبوهای خورد شده بره این روش خیلللییی عالیه و لبوها خیلی خوشمزه و خوشرنگ میشن😍طعم عالیی میگیره تو این شباک هوا سرده حتما درست کنید و لذت ببرید❤️ نوش جان💋 😋@ashpaz_bashi1😋

🍌🍏🍑🍊 #میوه_خشک #شب_یلدا #ایده این میوه های خشک در عرض سه چهار ساعت خشک میشن میتونید برا یلدا درست کنید 👌😉 میوه هارو نازک برش زدم وتو یه صافی بزرگ چیدم ورو بخاری خشک کردم برا اینکه سیبها رنگشون تیره نشه تو یه کاسه پر از آب یکی دو قاشق آبلیمو ریختم سیبهای برش زده رو توش ریختم وبعد تو صافی ریختم تا ابش بره وتوی یک صافی بزرگ چیدم تا خشک بشه خرمالو هم بهتره سفت باشه سیب هم سیب زرد خشک کردم رنگش بهتر میشه گلها هم اناناس خشک شده هستش 😍@ashpaz_bashi1

#فسنجون ۳۰۰ گرم گردو رو آسیاب کردم ؛یدونه پیاز رنده شده رو هم با یه قاشق روغن تفت دادم و زردچوبه زدم و بهش گردو خرد شده رو اضافه کردم و حسابی تفتشون دادم و با سه لیوان آب گذاشتم چهل دقیقه بپزن .یدونه سینه ی مرغ رو با نمک و زعفران سرخ کردم و به گردوها اضافه کردم و میزارم یه ساعت دیگه با حرارت کم بپزن ، بعدش هم ۵ تا قاشق رب انار بهش زدم . در آخر هم یه تیکه نبات انداختم چون ما طعم ملس دوست داریم و گذاشتم حسابی جا بیفته. شما اگه ترش میخورین نبات یا شکر نریزید. اگه میخواین یه فسنجون خوشمزه داشته باشید باید بزارید خورشت با حرارت کم و مدت طولانی حسابی بپزه و جا بیفته و روغن بندازه 😊 @ashpaz_bashi1 #آشپز

*#کماج_مازندرانی* مواد لازم : تخم‌مرغ ۲ عدد ، آرد برنج یک لیوان ، آرد گندم دو ق غذاخوری ، شکر نصف لیوان ، ماست سه ق غذاخوری ، شیر یک چهارم لیوان ، گلاب دو ق غذاخوری ، بیکینگ پودر یک ق غذاخوری ، پودر هل نصف ق چایخوری ، زعفران دم کرده مقداری. @ashpaz_bashi1

#کیک_موزی🌸 تخم مرغ؛ ۱ عدد شکر قهوه ای؛ ۱ لیوان آرد ؛۱ و ۱/۲ لیوان موز؛ ۴ عدد کره آب شده ؛ ۸۰ گرم وانیل؛ ۱ ق چ بیکینگ پودر؛ ۱ ق چ جوش شیرین؛ ۱ ق چ فندق خرد شده؛ ۲ ق غ چیپس شکلاتی؛ ۲ ق غ ۳عدد موز رسیده رو با چنگال خوب خرد کنید تا بشکل پوره درآید،کره آب شده رو اضافه وبا همزن برقی یک دقیقه بزنید.در ظرفی دیگر تخم مرغ وشکر قهوه ای ووانیل رو مخلوط وبا همزن بزنید تا پف کنه وکشدار شه،پوره موز رو بهش اضافه کنید ومخلوط کنید،آرد وبیکینگ پودر وجوش شیرین رو مخلوط و۳بار از الک رد کنید وبه مخلوط بیافزایید وبا لیسک به صورت دورانی ودر یک جهت هم زده تا مواد به خورد هم بره.فندق خرد شده وشکلات چیپسی رو هم اضافه ومخلوط شود .کف قالب لوف را چرب وکاغذ روغنی انداخته ومایه رو داخل ظرف بریزید یک عدد موز رو از جهت طول برش دهید و قسمتی که رگه داره رو آبلیمو بزنید و روی مواد کیک بزارید(فشاد ندید داخل ) وتو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه وبه مدت ۵۰الی ۵۵ دقیقه بپزید(دمای فرها با هم متفاوته بعد از ۴۵دقیقه حتما با سیخ چوبی تست کنید اگر تمیز بیرون اومد کیکتون آماده ست). @ashpaz_bashi1

#کباب_تابه ای مواد لازم👇 گوشت چرخی: ۳۵۰ گرم(مخلوط گوشت گوساله و گوسفندی) پیاز: ۲عدد(رنده میکنیم و آبشو میگیریم) نمک: ۱ق.م فلفل سیاه: ۱ق.چ پولبیبر یا پرک فلفل قرمز: ۱/۲ ق.چ پودرسیر: ۱/۲ق.چ سماق: ۱ق.چ زعفرون: به مقدار لازم کره: ۱ق.غ گوجه فرنگی: ۳ عدد فلفل سبز شیرین: ۳عدد رب گوجه فرنگی: ۱ق.م آب لیموترش: ۱ق.غ آب: ۱ استکان مواد رو باهم مخلوط کنین و کف ماهیتابه بصورت یک دست پخش کنید و با شعله ملایم بذارین تا کامل بپزه نکته👈بهتره که مایه کبابو برای یکساعت داخل یخچال بذاریم بمونه به کباب اصلا آب اضافه نکنید رو حرارت کم بمونه خودش آب میندازه @ashpaz_bashi1 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #آشپز🍃🌺

#کیک_موزی🌸 تخم مرغ؛ ۱ عدد شکر قهوه ای؛ ۱ لیوان آرد ؛۱ و ۱/۲ لیوان موز؛ ۴ عدد کره آب شده ؛ ۸۰ گرم وانیل؛ ۱ ق چ بیکینگ پودر؛ ۱ ق چ جوش شیرین؛ ۱ ق چ فندق خرد شده؛ ۲ ق غ چیپس شکلاتی؛ ۲ ق غ ۳عدد موز رسیده رو با چنگال خوب خرد کنید تا بشکل پوره درآید،کره آب شده رو اضافه وبا همزن برقی یک دقیقه بزنید.در ظرفی دیگر تخم مرغ وشکر قهوه ای ووانیل رو مخلوط وبا همزن بزنید تا پف کنه وکشدار شه،پوره موز رو بهش اضافه کنید ومخلوط کنید،آرد وبیکینگ پودر وجوش شیرین رو مخلوط و۳بار از الک رد کنید وبه مخلوط بیافزایید وبا لیسک به صورت دورانی ودر یک جهت هم زده تا مواد به خورد هم بره.فندق خرد شده وشکلات چیپسی رو هم اضافه ومخلوط شود .کف قالب لوف را چرب وکاغذ روغنی انداخته ومایه رو داخل ظرف بریزید یک عدد موز رو از جهت طول برش دهید و قسمتی که رگه داره رو آبلیمو بزنید و روی مواد کیک بزارید(فشاد ندید داخل ) وتو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه وبه مدت ۵۰الی ۵۵ دقیقه بپزید(دمای فرها با هم متفاوته بعد از ۴۵دقیقه حتما با سیخ چوبی تست کنید اگر تمیز بیرون اومد کیکتون آماده ست). 🌸@ashpaz_bashi1

#آموزش کیک خیس انار🥳 . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @ashpaz_bashi1 ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#آموژش_بستنی_زمستانی_خانگی مواد لازم سفیده تخم مرغ چهار عدد خاک قند یک لیوان وانیل یک قاشق چای‌خوری پودر ژلاتین یک‌ونیم قاشق غذاخوری آب سه قاشق غذاخوری نان میکادو یا بیسکوییت گرد به مقدار لازم شکلات تخته‌ای سوربن به مقدار لازم پودر نارگیل برای تزیین به مقدار لازم پودر گردو برای تزیین به مقدار لازم 😍😋 🍩 #بستنی 🎂بزرگترین وکاملترین کانال آموزش کیک، شیرینی در آیگپ 🍰 〰🍩باماشیرین کام باشید🍩〰 jOiN👇👇 @ashpaz_bashi1

#مزه_دار_کردن_مرغ #مرینیت_مرغ ۴مدل مزه دار کردن مرغ اگه از طعم زعفرونی خسته شده حتما این کلیپو ببین و امتحان کن😍😍😍 @ashpaz_bashi1

#پیراشکی ۲لیوان شیر گرم رو بریزین توظرف روش ۲ق غ خمیرمایه ی ق شکر و یک ق نمک بپاشین یک سوم فنجون روغن بریزین مواد هم بزنین حالا ارد اضافه کنین.ارد تاجایی اضافه کنین ک خمیر ب دست نچسبه و ی خمیر لطیف بدست بیاد حسابی ورز بدین یا ۱۰۰بار ب سطح کار بکوبین.روی خمیر میپوشونیم میذاریم ی جای گرم تا عمل بیاد و۲برابر بشه.خمیر دوباره یکم ورز میدیم از خمیر ب اندازه نارنگی برمیداریم بازش میکنیم مواد میذاریم وسطش پنیر میریزیم و بعد خمیر رو مبندیم و با انگشت لبه هاش میچسبونیم ب هم ک باز نشه.من پیراشکیارو تو روغن سرخ کردم شما میتونین تو فربذارین با دمای ۱۸۰ برای ۲۰دیقه. مواد پیراشکی هم قارچ گوشت چرخ کرده کالباس فلفل دلمه بود.هرچیزی میتونین استفاده کنین. @ashpaz_bashi1

# ساندویچ دورهمی 🥳🥳🥳❤️❤️ ⬇️👨🏻‍🍳بریم سراغش👨🏻‍🍳⬇️ چه موادی لازم داریم؟!🤔 برای ۵-۶ ساندویچ سینه مرغ آبپز ۲ عدد قارچ ۵۰۰ گرم فلفل دلمه سبز ۱ عدد سس مایونز ۳ ق غ پنیر گودا ورقه ای ۱ بسته کره ۵۰ الی ۱۰۰ گرم نان باگت کوچک ۲۰ سانتی ۵-۶ عدد نمک و فلفل سیاه و قرمز و آویشن فلفل هالوپینو یا خیارشور ____ چطوری درستش کنیم؟!🤔 1️⃣ قارچ و فلفل دلمه تفت بده تا آبش گرفته شه و خامیش از بین بره بعد یکم کره و ادویه اضافه کن و یکم دیگه تفت بده 2️⃣ مرغ هارو ریش ریش کن و اضافه کن یکم دیگه کره اضافه کن و تفت بده و در آخر سس مایونز اضافه کن و خوب مخلوط کن و بذارش کنار 3️⃣ نون هارو از وسط باز کن و ۲ طرفشو سس مایونز بزن و بذار رو صفحه گریل تا یکم برشته شه 4️⃣ بعد یه لایه از مواد و بذار روی نون و فلفل هالوپینو یا خیارشور بذار و ۲ تا ورق پنیر گودا هم بذار 5️⃣ ساندویچ و بذار روی صفحه گریل و یکم با کفگیر فشار بده و بذار ۲ طرف نون برشته شه 🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃        @ashpaz_bashi1 🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹