#کیک_شیر_داغ تخم مرغ ۴ عدد آرد دو پیمانه شکر یک پیمانه سرخالی بکینگ پودر ۲ ق م شیر داغ ۲/۳ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه وانیل کمی ابتدا زرده و سفیده رو جدا کنید ، سفیده رو با کمی شکر بزنید تا فرم بگیره ، بزاریدش یخچال بعد بقیه مراحل و انجام بدید زرده و با نصفی از شکر باقیمانده و وانیل بزنید تا کرم رنگ بشه بعد شیر داغ ( شیر نجوشه، همین که داغ شد کافیه) و روغن رو بریزید تا مخلوط یکدست بشه بعد آرد و بکینگ پودر رو که از قبل الک کردید اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید بعد سفیده رو کم کم اضافه کنید داخل قالب که چرب و آردپاشی کردید کمی از مواد و بریزید بعد پودر کاکائو الک کنید باز مواد و الی آخر اینجوری خطای کاکائویی تو کیک خیلی قشنگ میشه و بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ برای فر برقی برای فر گازی ۱۸۰ به مدت۳۰ تا ۳۵ دقیقه . @ashpaz_bashi1

#جوجه_کباب من از ران مرغ بدون استخون استفاده کردم به خوبی به قطعه های مساوی خوردشون کردم و یدونه پیاز درشتو یدونه فلفل دلمه درشت ۲ حبه سیر رو خورد کردم بعلاوه نمک،فلفل سیاه،پاپریکا، مقدار کمی دارچین، زعفران دم شده مقداری هم روغن زیتون و آب ۱ عدد لیموی تازه همه رو با هم به گوشت اضافه کردمو به خوبی مخلوط کردم و گذاشتم به مدت ۲ روز خوب مزه دار بشن در طی این ۲ روز به خوبی زیرو رو میکردشون که کاملا همه جا یکسان مزه‌دار بشه. سپس به سیخ میکشیمو روی زغال کبابش میکنیم. 🍔@ashpaz_bashi1🍔

کدوهای با پوست خرد شده رو توی سینی فر میچینم و دو قاشق آب توش میریزم و روش رو فویل میکشم و میذارم توی فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه . بعد از بیست دقیقه از فر درمیارم و روش رو شکر میپاشم ( که این سری شربت باقلوا درست کردم و روش ریختم ) دوباره میذاریم توی فر اما اینبار بدون فویل !بیست دقیقه دیگه توی فر بمونه تا شکر یا شربت به خوردش بره . بعد از این که کاملا پخت ۲ ۳ دقیقه هم گریل فر رو روشن کنید تا روشم کاراملی بشه، سپس روش دارچین بریزید. بعد روش مغز پسته بریزید تازه خوبیش اینه که همش ته دیگ دار میشه بینظیره عاشقش میشین 😍😍😍😍 @ashpaz_bashi1

🔺رژیمی ویژه برای کاهش کلسترول 👌در وعده ناهار خود از سالاد لوبیا استفاده کنید.. لوبیا‌‌ها، مواد غذایی بسیار مغذی هستند که می‌‌توانند جایگزین گوشت قرمز و ماهی شوند. @ashpaz_bashi1

#ماقوت_زعفرونی نشاسته گل (گندم) 2ق غ شکر 4 ق غ اب 2 و 1/4 پ گلاب 1/8 پ خلال بادام اختیاری 1ق غ سرپر و زعفران درصورت تمایل نیاز دارید. نشاسته رو با شکر مخلوط کنید و اب سرد و روش بریزید خوب هم بزنید تا نشاسته حل بشه و بعد گلاب و زعفران و اضافه کنید. رو شعله خیلی کم بزارید و مدام هم بزنید. هر قدر شعله کمتر و مدت پخت طولانی تر باشه ماقوت شفافتر و البته خوش طعمتر میشه. باید کاملا غلیظ بشه. برای من حدود 50 دقیقه طول کشید. اوایل کار مدام هم بزنید تا بکدست و غلیظ بشه. و بعد در ظرف بکشید با هرچی دوست دارید تزیین کنید. سرد سرو میشه. 😍😍😍😍😍 @ashpaz_bashi1

#دسر_بستنی 🍨😋 شیر ۳لیوان نشاسته ی گل ۳ ق غ شکر ۶ق غ گلاب ۴ ق غ بستنی وانیلی 100 گرم زرده ی تخم مرغ ۱ عدد خامه ی صبحانه 2 ق غ 🔸همه مواد رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت میزاریم و مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد مواد رو دو قسمت کرده؛ و با زعفران دم کشیده زعفرانی کنیم. بسیار خوشمزه و عالی هست در یخچال بزارید و بعد نوش جان کنید این رسیپی برای ۴ نفر است 😍😍😍😍😍 @ashpaz_bashi1

#کوفته_برنجی 🔷مواد لازم👇 🔹برنج : 100 گرم 🔹گوشت چرخ کرده گاو یا گوسفند :500 گرم 🔹آرد نخودچی : 100 گرم 🔹سبزی : پیازچه، جعفری، شوید، رازیانه، نعنا، ترخون : 500 گرم 🔹لپه :100 گرم 🔹تخم مرغ :3 عدد 🔹روغن مایع : نصف فنجان 🔹رب گوجه فرنگی : 2 تا 3 قاشق غذاخوری 🔹گردو : 100 گرم 🔹زرشک : 100 گرم 🔹فلفل و نمک :به مقدار لازم 🔆طرز تهیه : 🔅1-    برنج را با مقداری آب و نمک روی شعله حرارت دهید تا نرم شود. سپس آب آن را خالی کنید. همین کار را در مورد لپه نیز تکرار کنید 2-    سپس برنج ، لپه ، آرد نخودچی ، گوشت ، تخم مرغ ، فلفل و نمک را خوب با هم مخلوط کنید. سبزی ها را خرد کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید 3-    سپس از مواد مخلوط شده گلوله های کوچکی درست کنید و وسط گلوله ها مقداری زرشک ، گردو و پیاز داغ قرار دهید 4-    پیاز را خرد کنید و با کمی روغن آن را تفت دهید. مقداری از پیاز داغ را کنار بگذارید. بقیه پیاز داغ را با 5 تا 6 لیوان آب، نمک، فلفل و زردچوبه یا رب گوجه فرنگی روی حرارت قرار دهید تا بجوشد 5-    کوفته ها را در آب داغ قرار دهید و چند دقیقه حرارت دهید ، بعد شعله را کم کنید و بگذارید کوفته ها کاملاً بپزند. غذا آماده سرو است @ashpaz_bashi1

بهترین روش نگهداری قارچ 🍄 @ashpaz_bashi1🍄

دسر ماست و خامه چگونه تهیه میشود؟😋😍 🍘موادلازم: 🍮🍮پودر ژله ۱بسته 🍮🍮ماست‏ شیرین ۳/۴ پیمانه 🍮🍮خامه‏ صبحانه ۱ قاشق غذا خوری 🍧🍦طرز تهیه: پودر ژله با طعم دلخواه را با یک لیوان آب جوش خوب حل کنید تا شفاف بشه. ماست و خامه رو با قاشق خوب بزنید تا روان بشه و به دمای محیط برسه. ماست و خامه زده شده رو با ژله که باید هم دما باشند مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یک دست بشه. در قالب مورد نظر بگذارید و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا ببندد سپس از قالب خارج کرده و در ظرف سرو برگردانید. @ashpaz_bashi1

🌹یک عصر دلنشین... 🌹یک لبخند از ته دل... 🌹یک شادے بےدلیل... 🌹و خداےهمیشه همراه... تقدیم لحظه هاتون سلام. عصر آدینه‌تون بخیر و آرامش💖

••|☀️🤓|•• 🌿🌾🌿 🌺نیایش صبحگاهی ✨خدایا.. 🌸به حق نام بزرگ و با عظمتت 💫همان نامی که همه درهای 🌸بسته را می گشاید و 💫سختی ها را آسان می کند 🌸همان نامی که همه تاریکی ها را 💫می زُداید و دشواری ها را برطرف می کند 🌸به حق نام عظیمت 💫همان که کهکشان ها را می آفریند 🌸یا زیر و زِبَر می کند 💫دستهایمان را بگیر,, 🌸همه غمها، بیماریهاو گرفتاریهای، 💫دوستان و عزیزانم را 🌸 تبدیل به شادی ، سلامتی 💫 و گشایش در زندگیشان بفرما 🌸آمیــن🙏 💕💕💕 Join: 👉 @ashpaz_bashi1

. قرابیه فندقی لیوان استفاده شده در این دستور 200 میلی است (اگر لیوان دسته دار دارید هر کجا 1 لیوان گفته شده لیوان را 1 سانت سرخالی پر کنید و هر جا نصف لیوان گفته از نصف لیوان کمی کمتر پر کنید) مواد لازم: 250 گرم کره 1 استکان روغن مایع (80 گرم) 1 عدد تخم مرغ(فقط زرده برای خمیر استفاده میشود) 1 لیوان نشاسته (نشاسته ذرت یا گندم) نصف لیوان شکر نصف لیوان پودر قند 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی کمی) 1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری) حدود 2 و نیم لیوان آرد، اگر مقدار آرد کم بود آرد اضافی را با کنترل بریزید قوام خمیر مثل فیلم شود برای روی قرابیه: سفیده تخم مرغ و فندق پرک شده طرز تهیه: ابتدا شکر ، پودر قند و روغن را داخل ظرفی بریزید و با دست ورز بدید تا با هم مخلوط شوند. سپس روغن مایع ، زرده تخم مرغ و نشاسته را اضافه کنید و مجدد ورز بدید. در آخر وانیل و بکینگ پودر را اضافه کنید و آرد را کم کم بریزید و ورز بدید . آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد(قوام خمیر در فیلم نشان داده شده است). از خمیر تکه هایی به اندازه گردو بردارید و با دست یا هر وسیله ای در وسط خمیر گودی ایجاد کنید. ابتدا در سفیده تخم مرغ بزنید و سپس در فندق بغلتانید و با فاصله داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید و در فر 170 درجه از قبل گرم شده بپزید (حدود 20 دقیقه ، زمان پخت بستگی به حرارت فر شما دارد اما زیاد در فر نگه ندارید چون قرابیه داخل فر نرم است و بعد از سرد شدن سفت میشود با پخت زیاد سفت تر خواهد شد) بعد از سرد شدن میتوانید قسمت گودی قرابیه را با سس شکلاتی یا با شکلات آب شده به روش بنماری پر کنید. نوش جان . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @ashpaz_bashi1 ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

دیزایین #دیزایین_غذا 😍😋 💕💕💕 Join: 👉 @ashpaz_bashi1

👩‍🍳#مرغ_کبابی👩‍🍳 🍗مواد لازم:👇 4 عدد ران مرغ برای سس👇 80 میلی لیتر روغن زیتون (کمی کمتر از ½ فنجان) 2 قاشق غذاخوری ماست 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 فلفل دلمه ای 1 عدد پیاز کوچک 2-3 حبه سیر 1.5 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز 1.5 قاشق چایخوری آویشن 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه پودرکاری 1.5 قاشق چایخوری نمک 🍗🥘 . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @ashpaz_bashi1 ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#قیمه_نثار قیمه نثار غذای سنتی شهر قزوینه وقتی درستش میکنید باید عطرش کل خونه رو پر کنه انقدر که ادویه تو این غذا مهمه می تونید علاوه بر خلال بادام، خلال پسته و زرشک از خلال پوست پرتقال برای داشتن عطر و طعم متفاوت استفاده کنید. حتما قبلش تو آب جوش خیسش کنید تا تلخیش گرفته بشه. . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @ashpaz_bashi1 ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

قیمه ناری مهدی موش 😳 ملزومات: ۲ پیمانه برنج سه چهارم پیمانه لپه ۳۰۰ گرم گوشت گوسفندی(قیمه ای و ریز) ۱ لیتر آب انار (ملس) ۱ عدد پیاز زردچوبه، فلفل سیاه، و‌نمک به میزان لازم چوب دارچین دلخواه . . .مواد قیمه رو‌میتونین آماده کنید و لابلای پلو بصورت آبکشی دم کنید، در اینصورت آب خورش باید خیلی کم بشه و به اندازه دم برنج ابدار باشه، ولی من ترجیح دادم کته بسازم😋 . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @ashpaz_bashi1 ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#شیرینی_گردویی_رژیمی☝️☝️ قسمت دوم✔️ . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @ashpaz_bashi1 ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#قرابیه_فندقی☝️☝️ . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @ashpaz_bashi1 ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

با یکم خلاقیت میتونید کلی دسر خوشمزه و ژله خوشگل درست کنید😍 مواد لازم: _ ژله انگور ۲ بسته شیر برای ژله نصف لیوان ژله آلوءورا ۱ بسته __ پاناکوتا: شیر ۲ لیوان شکر ۶-۷ ق غ خ پودر ژلاتین ۲ ق غ خ سر پر آب سرد برای ژلاتین نصف فنجان خامه صبحانه ۱۰۰ گرم وانیل نوک ق چ خ . یک بسته پودر ژله رو با ۱ لیوان آبجوش مخلوط کنید وقتی کامل خنک شد شیر هم دمای محیط بهش اضافه میکنیم. و داخل قالب دلخواه بریزید که کوچیک باشه ترجیحا.(من از قالب شکلات استفاده کردم) یک بسته دیگه ژله انگور با یک و نیم لیوان آبجوش مخلوط کنید. ژله آلوءورا هم با یک و نیم لیوان آبجوش مخلوط کنید. آموزش پاناکوتا کامل پست های قبلی هست. گل هارو که چیدید چند ق ژله آلوءورا روش بریزید بذارید یخچال ببنده تا مثل چسب عمل کنه. . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @ashpaz_bashi1 ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

به این میگن هنر آشپزی😋 ببینید چقدر ماهرانه این کارو انجام میده 👌 ─┅─═इई🌸ईइ═─┅─ ‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‍‌‌ . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @ashpaz_bashi1 ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

ترشک انار😜😜😝😝😝🥳🥳 مواد لازم: انار چندتکه نبات 🍚 نمک 🧂 آلبالوخشکه ویاتکه های لواشک 🍒 . .. . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @ashpaz_bashi1 ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

خودت ادویه درست کن😍 فکرشو بکن تو این گرونی خودت بتونی یه ادویه درست کنی که توی اکثر غذاهام ازش استفاده کنی😘 بزن بریم برای درست کردن این ادویه فقط برگ انگور لازمه و تمام توضیحات رو داخل ویدیو گفتم براتون 🥰 🧑‍🍳توی این غذاها استفاده میشه🧑‍🍳 🔺دلمه 🔺قرمه سبزی 🔺ماکارونی 🔺میرزاقاسمی 🔺خورشت کرفس 🔺خورشت بادمجان 🔺خورشت کنگر 🔺لوبیا پلو 🔺خورشت لوبیا. . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @ashpaz_bashi1 ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

یه غذای کاربردی برای مواقعی که عجله داری و میخوای سریع و راحت یه چیزی درست کنی و در عین حال میخوای خوشمزه باشه😍👌👌 ⠀ سیوش کن که خیلی به کارت میاد👌⠀ 🌱مواد لازم⠀ نون لواش⠀ جعفری خرد شده ۲ ق غ⠀ پیازها ۲ق غ⠀ تخم مرغ ۳ عدد⠀ مرغ پخته شده با ریش ریش شده با سوسیس سرخ شده با قارچ⠀ نمک و فلفل سیاه و پاپریکا⠀ پنیر پیتزا⠀ ⠀ ⠀ . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @ashpaz_bashi1 ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

دسر یخچالی میتونه یه گزینه مناسب برای مهمونیا باشه هم خوشمزست هم خوشگل😍 . مواد لازم : ____ شیر سرد ۳ لیوان شکر نصف لیوان آرد سفید ۳ ق غ خ نشاسته ذرت ۳ ق غ خ کره ۲ ق غ خ(۲۵ گرم) وانیل نوک ق چ خ بیسکوییت پتی بور (۲ بسته ساده و دو بسته کاکائویی) جمعا ۴ بسته شکلات تلخ یا شکلات شیری ۱۰۰ گرم خامه صبحانه ۱۰۰ گرم . نذارید شیر روی حرارت بجوشه و حرارت متوسط رو به کم باشه. کمی که غلیظ شد از روی حرارت بردارید دقت کنید مواد سرد که بشه سفت تر میشه. بجای شکلات سفید ترجیحا از شکلات تلخ استفاده کنید. میتونید لایه های بیسکوییتی رو کمتر کنید که مواد شیری بیشتر باشه بین لایه ها. این دسر همون دسر پان اسپانیا بدون تخم مرغ هست . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @ashpaz_bashi1 ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

عدسی با کدو حلوایی 🔶 مواد لازم :👇 (برای ۲ نفر) عدس : ۸ ق‌ غ (به ازای هر نفر ۴ ق‌غ) پوره کدو حلوایی : ۱ لیوان پیاز متوسط : ۱ عدد سیر : ۲ حبه ادویه : نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه . طرز تهیه :👇 کدو حلوایی رو‌ پوست کنید و خرد کنید و با نصف لیوان آب بزارید تا بپزه و بعد پوره کنید . عدس ها رو یک شب تا صبح با آب سرد بخیسونید . پیاز و سیر رو به همراه ادویه و مقداری کمی روغن تفت بدید و هرموقع احساس کردید خشک شده بهش یکم آب اضافه کنید . عدس هارو اضافه کنید و هم بزنید و آبجوش رو اضافه کنید تا جایی که روی عدس ها رو آب بپوشونه . در تابه بزارید و اجازه بدید عدس ها پخته شه . پوره کدو رو بهش اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا جایی که آب کدو خشک بشه. نوش جان 😍❣️ . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @ashpaz_bashi1 ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

۶ قاشق غذاخوری شکر ۲ قاشق غذاخوری آرد برنج ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ۴ پیمانه شیر ۴ قاشق غذاخوری گلاب نصف پاکت خامه صبحانه باهم خوب مخلوط کنین روی حرارت ببرین و مدام هم بزنین تا غلیظ بشه بذارین کنار تا خنک بشه دور نون های تست رو جدا کنین کفِ ظرف مناسب، یک ردیف نون بچینین با شیر شیرین شده، مرطوبش کنین یک سوم از مواد کرمی رو بریزین و صاف کنین مقداری شکلات چیپسی و گردوی خرد شده بریزین دو ردیف دیگه همین کارو انجام بدین سه ساعت داخل یخچال بذارین بعد با خامه فرم گرفته شکلاتی سطح و دور کیک رو کاور کنین با پودر نارگیل، آلبالو و خلال پسته تزیین کنین برش بزنین ببین چه بافت و طعم شگفت انگیزی داره یه کیک همه چی تمومه نوش جان😍😍 . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @ashpaz_bashi1 ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#آش_ترش_همدان لوبیاونخود1پ عدس1پ آلو150گرم لبو1عدد بزرگ سبزی350گرم رشته آشی250گرم پیاز داغ1پیمانه سرکه نصف پیمانه شیره انگور زردچوبه1 ق م نمک و فلفل نعناع داغ روغن هویج رنده شده نخود و لوبیا رو از قبل خیس میکنیم میذاریم بپزه لبو هم جدا با آب میپزیم در قابلمه ای پیاز داغ درست میکنیم و زردچوبه و فلفل سیاه اضافه میکنیم آب میریزیم وسپس سبزی آش وعدس اضافه میکنیم ی دونه عصاره گوشت بره هم میریزم تا خوش طعم بشه نخود لوبیا پخته ولبوی پخته نگینی هم به مواد اضافه میکنیم من ی دونه هویج رنده شده هم میریزم وانواع آلوی سیاه و آلوی بخارا همرا چاشنی سرکه و ‌شیره به آش اضافه میکنیم نمک رو اندازه میکنیم مقدار ملس بودن آش به ذائقه خودتون بستگی داره در آخر نعناع داغ و رشته آشی رو اضافه میکنیم. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @ashpaz_bashi1 ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝