🔝 #پاپ_کورن_با_طعم_پیتزا #پف_فیل_خونگی #پاپ_کورن_پنیری #کلیپ_آموزشی 📝مواد لازم ذرت خشک شده نصف پیمانه روغن ۲ قاشق غذا خوری کره ۱ قاشق غذا خوری پنیر پارمسان رنده شده ۵ قاشق غذاخوری پودر سیر و موسیر آویشن و پودر فلفل پاپریکا فلفل قرمز و نمک ادویه ی پیتزا و لازانیا(حتما استفاده کنید) ♨️طرز تهیه روغن و کره را در قابلمه ای بزرگ روی حرارت قرار بدهید. کمی که گرم شدند و کره اب شد، ذرت ها را اضافه کرده و در قابلمه را بگذارید. حرارت را زیاد کنید و قابلمه را مدام تکان بدهید تا ذرتها یکنواخت گرما ببینند. بعد سر و صدای پریدن دانه های ذرت به گوش میرسه😍 حالا حرارت را ملایم کنید، در قابلمه را بردارید و توری روغن گیر یا آبکش رویش بگذارید. همچنان قابلمه را تکان دهید تا ذرت ها نسوزند‌. وقتی سرو صدا قطع شد یعنی اینکه تمام ذرتها باز شده اند. بلافاصله اونها رو در یه ظرف دیگر می ریزیم. حتما این کار رو به سرعت انجام دهید چون ذرتها سریع میسوزند. پاپ کورن ها را در یک کاسه بزرگ بریزید. پنیر و ادویه ها را روی آن بریزید و خوب هم بزنید تا بصورت یکنواخت با آن مخلوط شود. آنها را در ظرف مخصوصی بریزید و رویش را فویل بکشید و در فر ۱۸۰ درجه ی گرم شده حدود 5-8 دقیقه حرارت بدهید. وقتی که بوی خوش پیتزا و پاپ کورن ها بلند شد از فر خارج کرده و سریع فویل را از رویش بردارید. پاپ کورن های بو داده و طعم دار ما حاضر هستند‌. نوش جان 😊 نکته ی مهم❗️مرحله ی در فر گذاشتن صرفا بخاطر عطر و بوی پیتزایی دادن به پاپ کورن است. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #سلطان_پلو این غذای اصیل #ایرانی ، از آنجایی که غذای مورد علاقه شاه عباس بوده ، به #سلطان_پلو معروف شد. در واقع نوعی کوفته کباب است که به سیخ کشیده نمیشود و در سس گوجه پخته و سرو میگردد. من برای چهار نفر سرو کردم. 📝مواد لازم گوشت چرخکرده سیصد گرم پیاز دو عدد گوجه فرنگی سه عدد رب گوجه فرنگی یک ق غ محلول زعفران یک ق غ ادویه نمک و فلفل سیاه و قرمز پودر گلسرخ نصف ق چ پودر هل سفید نصف ق چ دارچین(تمام مزه این غذا با ادویه هاش هس و انصافا هم خوشمزه وخوش عطرمیشه پس حذفش نکنید). روغن و همچنین آب لیموی تازه برای چاشنی ♨️طرز تهیه سیب زمینی را خلال و سرخ و کنار بذارید. گوشت چرخکرده رو با یک عدد پیاز اب گرفته و بانمک و فلفل قرمز و پودر گل سرخ و پودر هل سفید خوب ورز دهید و نیمساعتی در یخچال بگذارید بعد به اندازه یک گردو قلقلی کنید و در تابه سرخ نمایید و کنار بگذارید. گوجه ها را رنده کنید. پیازدوم رو تفت دهید نمک و فلفل و دارچین و یک قاشق رب گوجه رو اضافه و تفت دهید تا بوی خامی رب ندهد حالا گوجه رنده شده و زعفران را اضافه کنیدو کمی فرصت دهید تا مزه ها بخورد هم بروند. حالا گوشت قلقلی رو به همراه یک لیوان آب به تابه اضافه کنید❗️حرارت رو کم کنید تا ضمن پخت سس به غلظت برسد. در تابه رو یه کوچولو باز بگذارید تا قلقلی ها وا نروند. غذای شاه عباسی شما حاضر است به همین سادگی به همین خوشمزگی که با پلوی زعفرانی و سیب زمینی سرخ شده سرو کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 💁farzane_academy_art 🆔 @ashpazbashiii

🔝 در هر جغرافیایی هستید جهت ها تفاوتی ندارند دامنه های دلتون به سمت خوشبختی🌸 لحظه هاتون پر از حضور خداوندی #سوسیس_بندری #فستفود #کلیپ_آموزشی ♨️طرز تهیه سوسیس بندری را که همه وارد هستید و ممکنه با تفاوت جزیی از همدیگه درست کنیم که اونم بخاطر ذائقه هاست. چند نکته...... شما میتونید سوسیس را جدا گانه سرخ کنید هم میتونید با پیاز سرخ کنید سیب زمینی را هم میتونید سرخ کنید هم بصورت آبپز درشت خرد کنید و به مواد اضافه کنید که توی ساندویچ فروشیها همیشه ابپز درست میکنن سوسیس بندری باید تند باشه میتونید هم زرد درست کنید هم رب برنید و قرمز رنگ بشه. پیاز را خلالی خرد و توی روغن تفت دهید سبک که شد اگر دوست داشتید فلفل سبز تند ریز خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید بعد زردچوبه و فلفل قرمز و پودر زیره که واسه گرفتن نفخ پیاز است و ادویه مخلوط یا کاری را اضافه و مخلوط کنید بعد سوسیس سرخ شده را اضافه ومخلوط کنید ودراخر رب را با اب رقیق کنید و اضافه کنید و سر تابه را بذارید با حرارت کم تا مواد پخته بشه من چون سوسیس نمک داره وخیار شور هم استفاده می شه نمک نزدم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #تزيين_سالاد #کلیپ_آموزشی اين نوع تزيين براى #فينگرفود هم عالى ميشه. براى تزيين به دو عدد هويج ، كمى برگ ريحون و 300 گرم گوجه گيلاسى و خلال دندان و قالب گل سايز كوچيك نياز داريم. هويجا رو پوست گرفته و گرد دو سانتى خرد كرده و قالب زده و خلال دندان رو از وسط تا نصفه فرو برده تا سر ديگش خارج بشه و گوجه رو فيكس ميكنيم و كنار ميزاريم. حالا برگاى ريحون رو كه شسته و كاملا خشك شده رو دورتادور سالاد به دلخواه ميزاريم و بعد هويجاى تزيينى رو هم كنارش ميچينيم و روى سالادمون رو سلفون كشيده و ميزاريم يخچال تا اماده ى سرو بشه. فقط هويجا رو كمى ضخيم برش زده چون موقع زدن خلال از وسط ميشكنه ، يا اينكه ميتونيد كمى نمك زده تا نرم بشه تا به راحتى خلال دندان توش فرو بره و بعد تو اب سرد بزارين تا شوريش بره. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #مربای_بادمجان قلمی با طعم لیمو و هل🍋🍋 ♨️بادنجان مربایی باید قلمی و کوچک باشد که بدون تخم باشد. چون نمیتوان نمک زد که تیزابش خارج شود آنها را پوست میگیرند و بعد داخل آبجوش چند دقیقه میجوشانند. اما نباید له شود. بعد داخل آب کاملا سرد ریخته تا حرارت افت کند. سپس آبکش میکنند. شهد را در قابلمه آماده کرده و هل و چند برش لیموترش ریخته و بادنجانها را داخل آن ریخته تا بپزد. در آخر دو ق غ آبلیموترش برای اینکه مربا شکرک نزند میریزند. افزودن زعفران دم کرده و گردو سلیقه ایست. خلال پسته هم در انتها به زیبایی مربا می افزاید. برخی با هویج بنفش و یا آب چغندر میپزند تا رنگی بشه. بعضی ها هم از آب آهک برای ترد کردن بادمجان استفاده میکنند که بادنجان ها پس از پخت بسیار شفاف میشن. این مربا رو با پوست و با شکم پر از گردو هم درست میکنند. البته برخی هم از دوشاب برای پختن مربای بادمجان استفاده میکنند. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کوکو رولی #کلیپ_آموزشی یه کوکوی خوشگل و شیک و خیلی راحت تو فیلم مراحل درست کردنش هست👏👏👏 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ترفند_خانه_داری 🏡 #کلیپ_آموزشی پنج ترفند پرکاربرد👌👌👌 یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 🆔 @ashpazbashiii

آخرین ایستگاه شب🌟🌙🌟 گاهی سَردَرگُمم در پیله‌ی تنهایی ذهنم بی‌شک که می‌دانم کارِ قضاوت‌هاست... من امّا آسوده خاطِرَم که قاضیِ من خداست ...! شبتون خوش💕💕 💟 @ashpazbashiii

صبحانه تـون🍎 یك دعای نـاب از ته دل الــــهی همیشه خــونـه دلتون گرم🍳 فنـجــون عشقتــون پـر مهر سلام😍بفرمایید صبحانه☕️ 💟 @ashpazbashiii

🔝 #نان_فوکاچیا 🍥🍞🍥 #ملل به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #نان_فوکاچیا #ملل نان خوشمزه ایتالیایی که در انواع و دستورهای مختلفی درست میشه. برای رویه این نون من از پیاز کاراملی و سیب زمینی و پنیر چدار استفاده کردم که طعم نون را بسیار خوشمزه کرده بود. این نون رو میتونید به تنهایی ، به عنوان پیش غذا و اشتهاآور و یا همراه با سوپ سرو کنید. 📝مواد لازم آرد همه منظوره ۳ و ۱/۲ پیمانه مخمر ۱ ق غ آب ۱ و ۱/۳ پیمانه شکر ۱ ق غ نمک ۱/۲ ق چ رزماری تازه ۲ شاخه روغن زیتون ۱/۴ پیمانه و کمی بیشتر برای روی خمیر سیب زمینی متوسط ۱ عدد پیاز متوسط ۴ عدد کاراملی شده پنیر چدار به میزان لازم ♨️طرز تهیه ابتدا سیب زمینی رو پوست گرفته و هر چه ممکنه نازک اسلایس کنید اگه با رنده های مخصوص انجام بدین خیلی بهتره پس هر چه نازکتر باشه بهتره چون در غیر اینصورت پخته نمیشه. بعد به مدت دوساعت در آب سرد که نمک داره قرار بدین و سپس داخل یه صافی بریزین. برای تهیه خمیر نصفی از آب ولرم و شکر و مخمر با درپوش در جای گرم حدود ده دقیقه بزارین تا پف کنه و عمل بیاد(اگه مخمر فوریه نیاز به عمل آوری نیست)بعد به همراه بقیه آب ، روغن و آرد و نمک ورز بدین تا کاملا خمیر نرم و یکدست بشه اگه با استند میکسر ورز میدین حدود ۵ دقیقه با سرعت متوسط و سر خمیر زن. اگه خمیر چسبناکه تا ۱/۴ آرد اضافه تر میتونید استفاده کنید. بعد یه ظرف رو چرب کنید خمیر رو در ظرف با درپوش استراحت بدین تا حجمش دو برابر بشه. سپس با دست پفش رو بگیرین و داخل یه قالب ۳۰×۴۰ سانت که کاغذ انداختین باز کنید یک ربع استراحت بدین بعد روشو کمی روغن زیتون بریزین و با کمک انگشتاتون حفره هایی درست کنید و کمی رزماری روی سطح خمیر بذارین تا این مرحله میتونید یه نون خوشمزه فوکاچیا و رزماری داشته باشین که بذارین تو فر تا پخته بشه اما اگه دوست دارین نون پر ملات دیگه ای درست کنید ادامه بدین. پیازهای خلالی خرد و کاراملی شده را در همه جای خمیر پخش کنید سپس سیب زمینی اسلایس شده رو روش بچینید روی اونم پنیر چدار رنده شده هر مقدار که تمایل دارین تو این فاصله خمیر استراحت دومش کامل شده حالا بزارین در فری که با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم شده به مدت ۲۵ - ۳۰ دقیقه تا زمانی که روی سیب زمینیها کمی طلایی بشه. بعد از اینکه بیرون آوردین در صورت تمایل روی نون را مقداری روغن زیتون بریزین و تا گرمه نوش جان کنید. 🔴 #کلیپ_آموزشی در پست بعدی👇👇 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #نان_فوکاچیا 🍥🍞🍥 #کلیپ_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #سالاد_برنج #کلیپ_آموزشی 📝مواد لازم 2 لیوان برنج (محلی) 3 لیوان آب گرم روغن نباتی نمک 1 کاسه ذرت پخته شده 2 هویج مکعب خردشده(شما میتونید از فریزری آماده هم استفاده کنید) 1 کاسه نخود فرنگی کمی جعفری خردشده آب نصف لیمو تازه 1 کاسه ذرت پخته شده 1 پیمانه فلفل قرمز کنسرو شده (میتونید از فلفل دلمه ای قرمز هم استفاده کنید) چندعدد خیارشور خردشده 2 عددپیازچه تازه خردشده ♨️دستور تهیه از قبل حدود نیم ساعت برنج را خیس داده و بعد استفاده کنید. روغن مایع گیاهی را در تابه بریزید و برنج را اضافه کنید و برای 1-2 دقیقه تفت دهید. نمک ، هویج و نخودفرنگی را اضافه و آب گرم را اضافه کنید. برنج و سبزیجات پخته شده را در حدود 15 دقیقه بزارید پخته بشه و مواد دیگر را اضافه کنید ، آنها را باهم مخلوط و در قالب کیک ریخته وکمی فشرده میکنیم و آهسته در ظرف سرو برگردانده و تزیین میکنیم. امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #نان_خامه_ای 😋😋 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #نان_خامه_ای 📝مواد لازم آب 1 لیوان معادل ۲۰۰ میلی لیتر آرد سفید قنادی 1 لیوان معادل ۱۵۰ گرم کره 50 گرم تخم مرغ 4 عدد متوسط بکینگ پودر یک سوم ق چ نمک کمی وانیل نوک ق چ شکر 1 ق غ ♨️طرز تهیه اول فرتون را روی حرارت 200 درجه یا بالاتر از حرارتی که برای پخت کیک ساده تنظیم میکنید روشن کنید. کف سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید. آرد را با پکینگ پودر و نمک مخلوط و الک کرده کنار بگذارید قیف بزرگ برداشته ماسوره ی گرد کنگره دار را درون آن قرار دهید. آب، کره، شکر را درون قابلمه ریخته، روی حرارت متوسط بگذارید تا از زیر جوش بزند همین که روغن در آب مذاب شد و آب شروع کرد از زیر حباب زدن، آرد را یک مرتبه داخل قابلمه ریخته و با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر گلوله شود و دیگر خمیری به دور قابلمه نچسبد و مثل حلوا وسط قابلمه جمع بشه. خمیر را داخل کاسه ی بزرگی پهن کنید تا داغی آن گرفته شود. حدود 5 دقیقه صبر کنید. تخم مرغ ها را دانه دانه به خمیر افزوده هر کدام را جداگانه کاملاَ به خورد آن بدهید و بدانید که راحت ترین وسیله برای این کار دستتان است😛 با آخرین تخم مرغ وانیل را هم اضافه نمایید. خمیر را یک جا داخل قیف ریخته و آنرا با فاصله روی سینی تقسیم کنید این که چه مدلی میزنید به خودتان بستگی دارد من با قیف و ماسوره 2d مثل بامیه یه شکوفه بزرگ زدم. فقط توجه داشته باشید زیاد نازک و درشت نزنید تا پخت نان ها یکسان صورت پذیرد. سینی را داخل فر بگذارید و بعد از نیم ساعت در فرتون را باز کنید و از دیدن پف نانهایتان لذت ببرید نکته❗️وقتی تخم مرغو به موادتون اضافه کردین میتونید همه تخم مرغها را با همزن بزنید تا از لختگی دربیاد و با ۴ مرحله به موادتون اضافه کنید و با همزن بزنید ولی اون کیفیتی که با مخلوط کردن با بدست تو خمیر ایجاد میشه با همزن نیست. میتونید دوتا تخم مرغ اول با دست هم برنید بقیه رو با همزن. نانها ۳۰ الی ۴۰ دقیقه ممکنه برای پختشون طول بکشه چون بسته به فر فرق داره در این مدت اصلاَ در فر را باز نکنید نکته❗️میتونید نونامو از بالا شکاف بزنید و خامه بریزد عالیه امتحانش کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 این کیکی رو که میبینین دیروز از یه مجله آشپزی ترجمه کردم به نظرم جالب اومد یک کیک جدید رو هم درست کنم. اگه دنبال ی کیک رژیمی هستین بد نیست امتحانش کنین چون شکر نداره و از روغن زیتون استفاده شده. #کیک_پنیر_جعفری ☘️ 📝مواد لازم پنیر سفید یک پیمانه پنیر پیتزا یک پیمانه روغن زیتون یک دوم پیمانه آرد دو پیمانه بیکینگ پودر سه قاشق چایخوری جعفری ساطوری شده یک پیمانه تخم مرغ سه عدد شیر کم چرب یک پیمانه نمک و فلفل کمی ♨️طرز تهیه ابتدا فر رو روی درجه 180 درجه گرم میکنیم جعفری ها رو ساطوری کرده و در یک ظرف پنیر سفید و پنیر پیتزا رو با هم مخلوط میکنیم، تخم مرغ ها رو افزوده مخلوط میکنیم تا پف کند، روغن و شیر به همراه نمک و فلفل رو اضافه کرده خوب هم میزنیم. سپس‌ آرد و بیکینگ پودر الک شده رو کم‌کم اضافه و مخلوط میکنیم در پايان جعفری خرد شده رو افزوده به کمک لیسک هم میزنیم و در قالب چرب شده، فر 180 درجه به مدت 35 دقیقه قرار میدهیم تا روی کیک کاملا طلایی شود. 🔴 #کلیپ_آموزشی در پست بعدی👇👇 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کیک_پنیر_جعفری ☘ #کلیپ_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ایده🙂 #تزيين_کیک🎂🎂 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ترشی_سالاد_مشهدی 📝مواد لازم گل کلم ۱ کاسه و نصفی(کاسه ابگوشت) هویج ۱عدد خیار ۱عدد ساقه کرفس ۳ تا ۴ شاخه ۲۰ سانتی سیب زرد ۱ عدد سیر ۱ بوته فلفل تند ۲ عدد سرکه ۱ لیوان نمک به مقدار کافی گوجه ۲ و نیم کیلو موسیر ۱حبه(دلبخواه) ♨️گوجه رو شسته تیکه میکنیم بدون آب روی حرارت میزاریم تا قشنگ بپزه نمک هم بهش اضافه کردم. وقتی خوب پخت با گوشتکوب یا میکسر لهش کردم از صافی رد کردم گذاشتم خنک بشه و بعد ۱ لیوان سرکه انگور بهش اضافه کردم. حالا تمام مواد بالا رو خوب شسته ابکش کرده روی پارچه تمیزی پهن میکنیم تا کاملا آبشون کشیده بشه بعد ریز خورد کرده با هم مخلوط میکنیم و پوره گوجه رو روی اونها میریزیم (از پوره گوجه بچشید باید خوش نمک باشه و شوریش رو کمی احساس کنید) و ۴ الی ۵ ساعت میزاریم کنار اگر داخل شیشه بریزید سر ریز میکنه بعد از اون زمان موادمون رو داخل شیشه مخصوص ترشی ریخته و در جای خنک قرار میدیم. بعد از ۷ تا ۱۰ روز آماده مصرف میشه. حتما داخل یخچال یا یک جای خنک و دور از نور آفتاب نگهداری کنید. ⚘نکتههههه: این ترشی سبزیجات معطر میخواد ولی من خودم فقط از برگهای کرفس که ریز خورد شده بود استفاده کردم اگر نخواستین میتونید ترکیبی از تخم گشنیز و گلپر استفاده کنید یا سبزیجات معطر دیگه و ادویه مخصوص ترشی اما بنظرم همون برگهای کرفس بهتره. ⚘⚘خیار و سیب زرد دلبخواهن میتونید حذفش کنید بعضی دوستان کلم برگ سفید و لوبیاسبز میریزن. ⚘فلفل های تند رو بصورت درسته داخل ترشی گذاشتم خردشون نکردم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #آبگوشت_کشک #بوزقرمه این غذا از #غذاهای_محلی استان کرمان هست. اصل این غذا با گوشت بزغاله هست که بافت نرمی داره. ولی ما که دسترسی به گوشت بزغاله نداریم با گوسفند درست میکنیم. 📝مـواد لازم یک پیمانه نخود 4عدد پیاز متوسط یک بوته سیر 500 گرم گوشت بدون استخوان کشک به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم یک قاشق سوپخوری زعفران دم کرده نعنا داغ به مقدار لازم گردو خرد شده به مقدار لازم ♨️طرزتهیه برای تهیه بوز قرمه ابتدا نخودها را از قبل بمدت دو ساعت خیس کنید، پیاز را خرد کرده و با روغن سرخ کنید و نصف آن را برای تزئین کنار بگذارید و در نصف مابقی، سیر را خرد کنید و تفت دهید و زردچوبه و فلفل را هم بریزید. حال گوشت را بریزید، سپس تفت دهید. آب روی نخود را خالی و دوباره آب بریزید. روی حرارت بگذارید تا چند دقیقه بجوشد و آبش را خالی کنید تا نفخ نخودها گرفته شود. نخودها را داخل قابلمه گوشت که با پیاز و سیر تفت داده اید بریزید. آب روی آن بریزید و با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و بعد از پخت آنها را کاملاً بکوبید و له کنید. کشک و زعفران را اضافه کنید و نمک را نیز به بوز قرمه اضافه کنید، روی حرارت بگذارید تا کاملاً جا بیفتد. بوز قرمه آماده است آن را در ظرف بکشید و با کشک، پیاز داغ، گردو و نعنا داغ تزئین کرده و سرو کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ژله_دونه_برفی❄️❄️ #دسر 🍮🍮🍮 خیلی آسونه 😍 با تمام فوت و فنش عالیه👌 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #تهچین_لوبیا #کلیپ_آموزشی 📝مواد لازم برای ۳ نفر برنج ۳ پیمانه لوبیا سبز ۱/۵ پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد زرده تخم مرغ ۳ عدد ماست چکیده نصف لیوان روعن مایع یک سوم لیوان زعفران به میزان لازم نمک و زردچوبه و دارچین و رب گوجه به میزان لازم ♨️لوبیا سبز رو پختم یه پیاز رو خرد کردم و تفت دادم. گوشت چرخ کرده رو اضافه کردم و تفت دادم و بعد بهش لوبیا رو اضافه کردم و نمک و زردچوبه و دارچین و رب گوجه (و هر ادویه ای که دوست دارین گلاب و یا پودر گل محمدی و زنجفیل و کلا دل به خواهی هست بر طبق ذایقه خونواده تون و علاقه مندی تون تنظیم کنین) ریختم و بعد کمی تفت از حرارت برداشتم. برنج رو هم از قبل با کمی نمک خیس کردم و داخل آب جوش ریختم و وقتی نیم پز شد آبکش کردم. زرده تخم مرغ و زعفران و ماست و روغن مایع و کمی نمک رو با هم مخلوط کردم و برنج رو بهش اضافه کردم و مخلوط کردم. قابلمه رو کف و دیواره اش رو کمی با روعن چرب کردم و نیمی از برنج زعفرانی رو ریختم و فشرده و صاف کردم. از مواد گوشت و لوبیا ریختم و بعد مابقی برنج رو خوب فشرده کردم و کمی روغن آب روش ریختم و در رو گذاشتم و روی حرارت به مدت ۴۰ دقیقه قرار دادم تا بپزه و دم بکشه. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #پیراشکی_مارپیچی 📝مواد لازم تخم مرغ یک عدد شیر ولرم یک لیوان آب ولرم نصف لیوان آرد تقریبا چهار لیوان روغن مایع نصف لیوان خمیر مایه یک قاشق غذاخوری شکر دو قاشق غذاخوری نمک نصف قاشق غذاخوری ♨️طرز تهیه ابتدا خمیر مایه و شکر رو با آب ولرم مخلوط کرده به مدت 10 دقیقه استراحت میدیم، درب ظرف در بسته تا خمیر مایه فعال شود، سپس در یک ظرف بزرگ، تخم مرغ، شیر ولرم، روغن، خمیر مایه به عمل آمده و نمک رو مخلوط میکنیم، آرد رو کم کم اضافه کرده تا خمیر جمع شود. اگه همزن شما خمیر زن داشت که چه بهتر وگرنه با دست باید خمیر رو به مدت ده دقیقه ورز بدین، بعد داخل ظرف رو چرب کرده خمیر رو استراحت می دیم به مدت 2 ساعت، روش رو هم با سلفون یا پارچه ی نم دار میپوشونیم. در این فاصله مواد داخل پیراشکی رو آماده میکنیم (گوشت چرخ کرده، قارچ، فلفل سبز، یک قاشق رب گوجه فرنگی، ادویه و نمک). پس از ور آمدن خمیر آن را به صورت مستطیل باز کرده، برش های طولی میدهیم، روی هر برش ابتدا پنیر پیتزا و سپس از مواد گوشتی قرار میدهیم، لبه های خمیر رو به داخل کمی تا داده و دو طرف خمیر رو به هم وصل میکنیم تا مواد داخل خمیر های لوله مانند قرار بگیرین، بعد به صورت مارپیچی داخل ظرف چرب شده شکل میدهیم. تو کليپ مشخصه. رومال کرده و کنجد میپاشیم، در فر 180 درجه به مدت 15 دقیقه تا پیراشکی طلایی شود. نکته ی مهم❗️حتما داخل فر یک ظرف آب جوش قرار دهید تا خمیر خشک نشود. 🔴 #کلیپ_آموزشی در پست بعدی👇👇 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #پیراشکی_مارپیچی #کلیپ_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ایده🙂 برای خوردنی #عصرانه ميتونيد بيسكوييت رو با شكلات بن ماری شده و پسته-گردو يا نارگيل تزيين كنين مناسب #تولد بچه ها و #تنقلات عصرانه ☕️ به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزی🍤 ‼️پیش از سرخ‌کردن میگو و ماهی درون ماهی‌تابه از داغ‌شدن روغن مطمئن شوید و سپس اندکی نمک درون روغن بریزید. این کار مانع از چسبیدن گوشت ماهی یا میگو به ظرف می‌شود✌️ یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 🆔 @ashpazbashiii

اگر دستت از همہ جا ڪوتاه شد🍂 صدا بزن خـــــدایے را☝️ ڪہ تو را ناامیـــــد بر نمےگرداند💕 معجزات خدا هیچوقت دور نیست😍 #شبتون_خوش 🌛🌟 💟 @ashpazbashiii

سلام🌤 صبح زیبای پنجشنبه تون به شادمانی امروزتون پر از خیر و برکت در پناه پروردگار حال دلتون خوب وجودتون سلامت زندگیتون غرق در خوشبختی❤️ 💟 @ashpazbashiii

🔝 #شیرینی_یخچالی #ویژه_عید_نوروز 🎉🎉🎉 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #یخی_نارگیلی #شیرینی_یخچالی ایندفعه براتون یه #شیرینی مدرن آماده کردم که بدون فر درست میشه در واقع شیرینی یخچالیه ، درست کردنشم خیلی آسونه ولی نتیجه خیلی خوشمزه و شیک میشه ، برای عید عاالیه ، در ظرف در بسته حداقل یک هفته داخل یخچال و دوماه در فریزر ماندگاری داره. 📝مواد لازم پودر نارگیل تازه و مرغوب یک ونیم لیوان دسته دار فرانسوی پودر قند الک شده یک لیوان دسته دار فرانسوی یک دوم پیمانه شیر عسلی وانیل یک سوم ق چ ♨️ پودر قند و نارگیل و وانیل رو مخلوط کنید بعد شیر عسلی رو اضافه کنید و با انگشتان مخلوطشون کنید. اگر دیدین مواد منسجم نبود دوباره کمی شیر عسلی بهش اضافه کنید من یک قاشق مرباخوری دیگه شیر عسلی اضافه کردم ، باید وقتی در دست فشرده ش میکنید ذراتش به هم بچسبند ولی و در عین حال شل نباشن که در دمای محیط شکلشون رو از دست بدن ، باید شکل و فرم خودشونو حفظ کنن ، یک ظرف چهار گوش رو کمی چرب کنید و کف رو نایلون بندازید نصف مواد رو کف ظرف به صورت یکنواخت با ته لیوان پرس کنید. بعد به نصف دیگه مواد خیلی کم رنگ خوراکی قرمز اضافه کنید تا صورتی بشه ، سپس روی لایه اول پخش کنید و کاملا فشرده کنید و بعد بذارید یخچال تا کمی سفت بشه من یکساعت در یخچال گذاشتم و سپس با یک چاقوی تیز برش بزنید و در ظرف دربدار نگهداری کنید تا خشک نشه. #شیرعسلی یه ظرف بزرگ انتخاب کنید و دو لیوان شیر و نصف لیوان شکر رو داخلش بریزید و روی حرارت کم مخلوطشون کنید تا شکر کاملا تو شیر حل بشه ، قبل از جوش اومدن شیر باید شکر کاملا حل شده باشه وگرنه ممکنه شیر عسلیتون بعدا شکرک بزنه ، وقتی ک شیر جوش اومد شعله ی زیرش رو (نه کم نه زیاد، متوسط) ملایم میکنیم و مرتب هم میزنیم تا ته نگیره و سر شیر هم نبنده. دیواره هارو هم اصلا کاری نداشته باشید و هم نزنید وقتی ک کمی غلیظ شد یک قاشق غذاخوری کره بهش اضافه میکنیم و دوباره مرتب هم میزنیم تا ب غلظت برسه ، وقتی غلیظ شد شیر عسلی آمادست. #ویژه_عید_نوروز🎉🎉🎉 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii