الهی ، صبح امروزت ز غم دور دلت از حسرت هر بیش و کم دور خدا یارت ، نگهدارت ، به هرجا از اقبالت ، دو چشم پر زِ نَم دور نصیبت حال خوش ، شادی و لبخند لبت از ناله های دم به دم دور سلام دوستان جان 😍 صبحتون بخیر❤️ 🆔 @ashpazbashiii

‌ #نکته_سلامتی💪 ‌ 🔆 چرا صبحانه مهم‌ترین وعده است❓ ○ سوخت و ساز بدن را بهتر می کند. ○ باعث می‌شود در طول روز پرخوری نکنید. ○ انرژی مورد نیاز اصلی روز شما را فراهم می‌کند. ○ کمک می‌کند سر ظهر انرژی کم نیاورید. ○ ذهن‌تان دیگر درگیر این نخواهد بود که از وقتی بیدار شدید هنوز گرسنه‌اید. ○ باتنظیم سطح قند خونتان، خلق و خوی‌تان را بهتر می‌کند. ○ حافظه کوتاه مدت‌تان تقویت می‌شود. ○ کمک می‌کند غلظت خون پیدا نکند. ○ اگر صبحانه نخورید، کلسترول، LDL و سطح انسولین‌تان افزایش پیدا خواهدکرد‌‼️ 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #دلمه_قالبي 🍆🍅🍥🍆 تصاویر چند مدل دلمه قالبی👆👆 آرشیو آشپزخونه پریا 🆔 @ashpazbashiii

شش مدل #دلمه_قالبي كه شامل دلمه پياز ، كلم ، بادمجون ، كدو ، برگ ، گوجه و دلمه فلفل كه بصورت درسته درست كردم 😍😍 ♨️ طرزتهیه پیازو نگینی سرخ كرده ، بعد گوشت چرخ کرده + نمک + فلفل + زردچوبه و هر ادويه ای ک دوست داشتین + سبزی معطر که حتما مرزه شاملش بشه و يه قاشق کوچیک رب ( به سبزي فروشي بگيد سبزي دلمه ميخوام خودش ميدونه چي بزاره) + برنج نيم پز شده + لپه پخته رو اضافه میکنيم همه رو باهم تفت كوچيك میديم ... براي دلمه برگ قالبي و كلم و پياز بايد حتما داخل آب در حال جوش بذاريد تا نرم بشن ، ( برگ مو فقط در حدي ك نرم بشه كافيه ) قسمت ريشه كلم رو بگيريد تا بتونيد اونو راحت برگ برگ كنيد و داخل آب جوش بندازيد... پياز رو هم همينطور ، قسمت ريششو بگيريد و يه قاچ بديد و بندازيد داخل آب وقتي قشنگ نرم شدن آبكش كنيد و بذاريد خنك بشن ... ولي بادمجون و كدو از پهنا ورقه ورقه كرده و سرخ ميكنيم،، گوجه رو هم حلقه حلقه ميكنيم ، حالا كمي سس داخل قالب ريخته ( سس 👈 مقداري رب را داخل روغن تفت داده و كمي ادويه جات بهش اضافه ميكنيم و آب ميريزيم وقتي چنتا قل زد خاموش ميكنيم ) بعد دور تا دور قالبمون رو با کلم يا ..... پوشش ميديم و از مواد پر ميكنيم و دوباره روي مواد رو از كلم يا..... ميپوشونيم... روشونو فويل ميكشيم و در فر گرم شده رو درجه ١٧٠ قرار ميديم به مدت نيم ساعت فقط توي اين مدت بهش سر بزنيد تا نسوزه. (دلمه برگ كه براتون گذاشتم شايد ظاهرش كمي سخت باشه ولي كار راحت و لذت بخشيه امتحان كنيد) نکته❗️فقط اينكه داخل مواد دلمه برگ كمي سركه و شكر بزنيد تا ملس و خوشمزه تر بشه همچنين داخل سسش😋 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #دنیای_ایده 😉 در قالبهای تکنفره ژله بستنی درست میکنیم ، به اندازه سر قالب کمی کوچکتر در کاسه مورد نظر یه ژله تزریقی درست میکنیم و در آخر از قالب جدا میکنیم و روی ژله بستنی مون میذاریم. 🌹🍃شیک میزبانی کنید🌹🍃 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #نکات_کاربردی ✏️✏️✏️ 🚦راهنمای از بین بردن انواع لک ها👆 تو گالریتون ذخیره کنید این عکس رو تا در مواقع نیاز راحت مشکلتون برطرف بشه☺️ 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کباب_ترش_شمالی 😍 آرشیو آشپزخونه پریا 🆔 @ashpazbashiii

#کباب_ترش_شمالی موادلازم: آب : نصف پیمانه پلوپزی روغن یا كره : نصف قاشق غذا خوری نمك و فلفل : به اندازه نیاز گردوی چرخ شده : صد گرم رب انار ترش : یک قاشق غذا خوری چوچاق (شیشاق) : یک قاشق سوپ خوری گوجه فرنگی : چهار عدد پیاز درشت : یک عدد گوشت راسته كبابی : پانصد گرم ✍طرزتهیه: اول گوشت را به وسیله گوشت كوب می‌كوبیم تا كاملا” نازك و خرد شود بعد پیاز را رنده کرده و با گردو و چوچاق (سبزی معطر محلی گیلان) و نمك و فلفل رب انار مخلوط می‌كنیم حالا می‌توانیم آن را در ظرف مورد نظر بریزیم شعله اجاق را كم می‌كنیم و مخلوط را در روغن و آب می‌گذاریم تا گوشت بپزد بعد گوجه ها را كبابی و یا سرخ می‌كنیم و بعد از آماده شدن رو خورشت میچینیم. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #جامبو_شلز #فینگر_فود 🍕🍕 مناسب #تولد 🎂 #مهمانی 🎉 يك فینگرفود خوشمزه كه بعد از پختن و آبكش كردن با مخلوط (ژامبون ، ذرت ، خيارشور ، نخود سبز ، هويج آبپز و سيب زمينى آبپز و جعفرى خرد شده و سس مايونز ، آبليموى تازه ، نمك و فلفل) پر میکنیم. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #تزیین_سالاد_فصل_قالبی کف قالبتون کیسه فریزر بکشید مواد سالادو از قبیل لبو ، کاهو ، کلم ، هویج و.... رو رنده کنید و لایه لایه داخل قالب بریزید و کاملا فشار بدید برای انسجام بیشتر سالادتون میتونید از کمی سس مایونز استفاده کنید. 🌹🍃شیک میزبانی کنید🌹🍃 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #آبگوشت_قهوه_خانه_ای 🍲🍲 #کلیپ_آموزشی 🎥 آرشیو آشپزخونه پریا 🆔 @ashpazbashiii

#آبگوشت_قهوه_خانه_ای این آبگوشت دقیقا مثه قهوه خونه های معروفه. درست کنید و لذت ببرید😋 🔴 قورمه کردن گوشت یعنی ✍ بدون روغن گوشت تفت بخوره و با چربی گوشت سرخ بشه. ☆ ٣ مزیت داره ☆ ۱- باعث میشه در زمان پخت آبگوشت کف نکنه و سیاه نشه ۲- بوی ضخم گوشت گرفته بشه ۳- در زمان پخت طولانی گوشت ، شکل ظاهری گوشت حفظ بشه چی لازم دارم؟؟؟ گوشت گوسفندی شامل (قلوه گاه گوسفندی مغز ران و مقداری دنبه) پیاز ۲ عدد متوسط نگینی شده سیب زمینی ۳ عدد متوسط لوبیا سفید و نخود آبگوشتی از هر کدوم ۱ لیوان خیس خرده (۲۴ ساعت خیس بخوره که راحت تر پخته بشه) زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری نمک به میزان لازم رب گوجه ۳ قاشق غذاخوری گوجه ۱ عدد 😎چه جوری بپزم؟؟؟ اول از همه گوشت رو قرمه میکنیم (یعنی بدون روغن و با چربی گوشت میپزیم) بعد پیاز رو بهش اضافه میکنیم نیاز نیست سرخ بشه فقط نرم بشه کافیه ادویه رو اضافه میکنیم که عطر ادویه خارج بشه رب گوجه رو اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم توی قابلمه میریزیم و ۸ لیوان آب جوش اضافه کرده و حبوبات رو اضافه میکنیم (عزیزانی که زودپز دارن واسه اطمینان میتونن حبوبات رو با زودپز بپزن) میذاریم تا حبوبات بپزن حدودا یک ساعت و نیم تا ۲ ساعت نیاز هست با حرارت پایین پخته بشه بعد سیب زمینی رو اضافه کرده میذاریم بپزه برای سیب زمینی نیم ساعت کافیه تو این زمان دنبه رو له کرده و نمک اضافه میکنیم به آبگوشت و در ۱۰ دقیقه آخر گوجه رو نصف کرده و اضافه میکنیم بعد حرارت را خاموش کرده و نوش جان میکنیم نون سنگک ، ترشی و سبزی و دوغ فراموش نشه😍 🆔 @ashpazbashiii