#نان_شکلاتی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_شکلاتی #تیست_لند امشب یه رسپی نان بالشتی که داخلش رو با شکلات پر کردیم رو از یک پیج کشور اندونزی براتون آوردم که امیدوارم خوشتون بیاد⚘⚘ By: murniasri_sarifudin ترجمه: ❤ بالش های نان شکلاتی 👈مواد لازم: آرد (گلوتن دار، پروتئینی): ۲۵۰ گرم شکر: ۵۰ گرم مخمر فوری: ۱ قاشق چایخوری (۳-۴ گرم) زرده تخم مرغ: ۲ عدد شیر خشک: ۱۵ گرم شیر مایع سرد: ۱۱۵ میلی لیتر (۱۳۰ میلی لیتر) کره: ۵۰ گرم نمک: ۲ گرم فیلینگ: شکلات 👈طرز تهیه: ۱- آرد، شکر، شیرخشک و مخمر فوری را با هم ترکیب کنید تا کاملا مخلوط شوند. ۲- زرده تخم مرغ و شیر مایع را اضافه کنید (شیر مایع را به آرامی ریخته و همه را مستقیماً نریزید) ورز دهید تا کمی نرم شود و کره و نمک اضافه کنید. دوباره ورز دهید تا صاف و کشسان شود. ۳- بعد از اینکه خمیر کاملا یکدست شد، هر کدام را تقریباً ۵۵ گرم تقسیم و وزن کنید، سپس دور آن صاف کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند و روی آن را بپوشانید. ۴- خمیر را بصورت حلقه‌ای پهن کنید و آن را با شکلات پر کنید و لبه‌ها را بهم بچسبانید و گرد کنید. سپس آن را با قالب‌های مربعی چرب شده قالب بزنید. از حلقه مربعی به ابعاد 8x8 سانتی متر استفاده کنید. ۴- روی آن را بپوشانید و بگذارید تا تقریباً دو برابر شود. ۵- فر را با دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید. ۶- خمیرهای نان را با زرده‌ی تخم مرغ رومال کنید و آن را در فر قرار دهید. دمای فر را به ۱۹۰ درجه کاهش دهید. پخت را به مدت ۱۵-۱۳ دقیقه یا تا زمانی که پوسته آن طلایی شود ادامه دهید. ۷- نان‌ها را از فر خارج کنید، ظرف را به آرامی بزنید تا نان در هنگام سرد شدن خرد نشود. نان را با کره داغ رومال کنید. نوش جونتون ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پف_پفی یا #مارشمالو مواد لازم: ژله۲ بسته (هندوانه،لیمو) آب برای هر بسته ژله ۱/۳ پیمانه عسل یا (گلوکز) برای هر ژله ۱ ق غ پودر نارگیل به مقدار لازم دستور تهیه بسته ژله هندوانه(از هر طعم رنگ قرمز میتونید استفاده کنید)را با ۱/۳ پیمانه آب سرد مخلوط می کنیم. روی بخار سماور یا کتری میگذاریم تا ژله در آب به روش بن ماری کاملا حل بشه (حدود ۱۰ دقیقه طول میکشه). وقتی خوب حل شد یک قاشق غذاخوری سر خالی عسل یا گلوکز را اضافه می کنیم (من عسل ریختم)و همین که حل شد از روی کتری برمی داریم. با دور تند همزن اینقدر می زنیم تا حالت پفکی پیدا کنه. زیاد نمی زنیم چون سفت میشه و صاف کردنش تو ظرف کار سختی میشه. (حدود ۷ دقیقه طول میکشه) تا حالت پفکی پیدا کنه. کف ظرفی کمی پودر نارگیل می ریزیم و مواد آماده شده را داخل ظرف می ریزیم کنار میزاریم. ژله سبز را به همین روش آماده می کنیم. ژله لایه دوم که آماده شد، روی لایه قبلی می ریزیم و حدود ۱ تا ۲ ساعت داخل یخچال میگذاریم بمونه تا خودش را بگیره با یه چاقو که کمی لبه هاش را چرب کردیم، دور تا دور پف پفی را آزاد می کنیم تا راحت از ظرف برگرده. وقتی برگردوندیم به دلخواه با چاقو برش می زنیم و داخل پودر نارگیل می غلطونیم. می تونید داخل آرد یا پودر قند هم بغلطونید. 📌بهتره ظرف و چاقویی که باهاش برش می زنید را کمی چرب کنید تا موقع درآوردن از ظرف و برش زدن دردسری نداشته باشید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_یلدایی 🍰🍉🍰🍉 #مرحله(1) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_یلدایی 🍰🍉🍰🍉 #مرحله(2) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_یلدایی مواد لازم: آرد سفید ۲ لیوان تخم مرغ ۳ عدد شیر ۲/۳ لیوان شکر یک لیوان روغن مایع نصف لیوان بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری سرخالی وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری شکلات چیپسی برای تزئین رنگ خوراکی قرمز و سبز طرز تهیه: به غیر از شکلات چیپسی همه ی مواد رو از نیم ساعت قبل بیرون یخچال بزارین. ۱.تخم مرغ و شکر رو ۵ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه. ۲. وانیل، روغن و شیر رو هم اضافه میکنیم و ۳۰ ثانیه با همزن میزنیم. ۳.آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط میکنیم و حتما ۳ بار الک میکنیم و بعد ذره ذره به مواد اضافه میکنیم؛ به آرومی و در یک جهت به هم میزنیم. ۴. مایه کیک رو به ۲ قسمت نصف میکنیم و به یک قسمت چند قطره رنگ خوراکی قرمز اضافه میکنیم و به هم میزنیم. ⭕️بعد از پخت کیک یه مقدار رنگ کیک کمرنگ میشه به همین خاطر موقع اضافه کرپن رنگ به مایه کیک، چند قطره رنگ بریزین که خوب رنگ بگیره و خوش رنگ بشه⭕️ ۵. حالا اون نصف دیگه ای که باقی مونده رو هم تقسیم میکنیم؛ به این صورت که رنگ سبز دو برابر رنگ سفید باشه. ۶. حالا کف تابه یا قابلمه کاغذ روغنی میندازیم، کاغذ رو با روغن مایع چرب میکنیم. ۷. اول مایه سبز رو تو مرکز تابه یا قابلمه میریزیم، بعد مایه سفید رو وسط مایه سبز میریزیم و در آخر هم مایه قرمز رو وسط مایه سفید میریزیم. ⭕️مواد با هم قاطی نمیشن، خیالتون راحت 😉⭕️ ۸. شعله پخش کن رو روی حرارت خیلی ملایم میزاریم، قابلمه رو روش میزاریم و حتما در قابلمه رو با دم کنی می پوشونیم. ۹.حدودا به ۱ ساعت زمان پخت احتیاج داره (ممکنه تا یک ساعت و نیم هم طول بکشه). بعد از ۳۰ دقیقه با خلال چک کنین، اگه چیزی به خلال نچسبید یعنی کیکتون پخته، اگه چیزی به کیک چسبید یعنی باید بیشتر رو حرارت بمونه. ۱۰. بعد از اینکه کیک پخت، از تابه یا قابلمه در بیارین، کاغذ روغنی رو جدا کنین و برش بزنین. ۱۱. روی کیک رو با شکلات چیپسی تزئین کنین. تماااام 😍 fatimaa_food ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

عزیزان امیدوارم حال همگیتون خوب وخوش وسلامت باشه😍 خانمهای گل امروز براتون یک دسر خوشمزه و راحت یلدایی در نظر گرفتم که هم خوشگله وهم آسونه.😋 🚫موقع کپی حتما منبع ومترجم و خوشمزه عربی ذکر بشه 🚫khoshmaze_arabi منبع مترجم boshrach1234 مواد لازم :👇 2 بسته بیسکویت پتی پور کره 2 قاشق غذاخوری برای محلبی 👇 2 لیتر شیر (برای این قالب بزرگ) 1 فنجان آرد 3 قاشق غذاخوری کره 3 قاشق غذاخوری شکر وانیل ۱/۲ق چ 1 قاشق غذاخوری شکلات صبحانه شکلات تلخ 50 گرمی میوه قرمز ، توت سیاه منجمد انار و رنده شکلات تختی و پودر پسته برای تزیین بیسکویت ها را با میکسر پودر کنید، کره را ذوب کنید ، با هم مخلوط کنید ، در قالب مورد نظر ریخته و خوب فشار بدهید. سپس میوه منجمد که همون توت سیاه ویاهر میوه قرمزی که دارید رو روی بیسکویت میچینیم ویک ساعت در یخچال قرار میدیم حالا در ظرفی کره رو ذوب کرده و آرد رو بهش اضافه میکنیم وخوب هم می زنیم وبعد شیر وشکر و وانیل رو اضافه کرده وخوب هم می زنیم تا به غلظت برسه وبعد مواد محلبی رو روی بیسکویت ومیوه ها می ریزیم و میزاریم خنک بشه وبعد چند ساعت توی یخچال می زاریم. حالا شکلات تلخ رو با شکلات صبحانه مخلوط میکنیم و روی حرارت بن ماری ذوب میکنیم و روی محلبی می ریزیم ودر آخر با دانه های انار وپودر پسته و شکلات رنده شده تزیین میکنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌‌ #شیرینی_بدون_فر 😋 ‌‌📷:zahooozahia مواد لازم:👇 شعریه پاکستانی خیلی ریز شده 1 لیوان بیسکوییت ساقه طلایی پودر شده نصف لیوان بیسکوییت لوتس پودر شده 1 لیوان شیرخشک تفت داده شده 1 لیوان خامه صبحانه 1 عدد شیرعسلی 1 قوطی کرم لوتس یا کره بادام زمینی 4 ق غ کره 30 گرم‌ ‌ طرز تهیه:👇 اول شعریه رو با کره با حرارت ملایم تفت میدیمو میزاریم کنار سپس شیرخشک تفت میدیم میزاریم رنگش طلایی بشه مواظب باشین زود میسوزه. حالا همه مواد رو میریزیم توی بلندر شعریه پاکستانی +پودر بیسکوییت ساقه طلایی (من پتی بور استفاده کردم)+پودر بیسکوییت لوتس +شیرخشک تفت داده شده +کرم لوتس + شیرعسلی همه مواد جز خامه رو با هم مخلوط میکنیم خامه رو قاشق قاشق اضافه میکنیم و هم میزنیم تا موقعی که موادمون نه زیاد شل باشه نه زیاد سفت باید کشدار باشه اگه زیاد شل باشه فرم نمیگیره و اگه سفت باشه خوشمزه نمیشه مواد رو یه کمی سفت تر گرفتم و لوله ای کردم و گذاشتم فریزر سفت بشه شکلات جلکسی(میتونید شکلات تخته استفاده کنید) رو ذوب کردم و با برس شکلات رو روش کشیدم و دوباره گذاشتم یخچال تا شکلاتش ببنده و اریب برش داد. ‌ میتونید به جای بیسکوییت لوت، جوپرک یا پودر نارگیل یا فقط شعریه و بیسکوییت پتی بور کنید. فقط مقدار خامه رو کم کم بریزید تا جایی که خمیر لطیف باشه. ‌ ‌ممنون از دستور pariyachef ‌از BANOOYENEMOONE2 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیپس_خرمالو درستیدم بسی خوشمزه😋 طرز تهیه میوه خشک (چیپس میوه): ‌ برای تهیه چیپس میوه از هر میوه ای میتونید استفاده کنید...( بارها با میوه های مختلف داخل پیج گذاشتم) خرمالو رو خوب بشویید و با چاقوی اره ای تیز برش بزنید تا اینجا برش ها آماده شدند حالا نوبت به خشک‌ کردنشونه... برای خشک‌ کردن و تهیه چیپس میوه چندین راه متفاوت وجود دارد که شما می‌‌توانید بسته به زمان و امکاناتی که دارید، یکی از آن‌ها را انتخاب کرده و میوه‌های آماده‌ شده را خشک کنید. نحوه خشک کردن میوه‌ها ۱.خشک‌ کردن میوه روی بخاری یا شوفاژ ۲.استفاده از دستگاه میوه خشک کن ۳.خشک کردن در سایه من از روش اول استفاده کردم و روی شوفاژ دستمال نخی تمیز پهن کردم و برش های خرمالو رو رو با فاصله کنار هم چیدم و اجازه دادم آب داخل میوه خشک بشه و بعد داخل ظرف در بسته نگهداری کردم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو_سیب_زمینی #کتلت_بدون_گوشت مواد لازم: سیب زمینی آب پز ۶ عدد متوسط سیر ۲ حبه درشت تخم مرغ. ۱ عدد جعفری خورد شده ۲ ق غ نمک و فلفل و زردچوبه به اندازه روغن برای سرخ کردن طرز تهیه سیب رمینی های پخته را صبر میکنیم خنک شه و بعد رنده ریز میکنیم و همچنین دو حبه سیر هم رنده میکنیم و بعد تخم مرغ و جعفری خورد شده و نمک و فلفل و زردچوبه میزنبم و خوب ورز میدیم با دستمون و تو تابه که روغن داغ شد سرخشون مبکنیم مایع نباید شل باشه تا بتونیم با دست فرم بدیم ... به همین سادگی و خوشمزگی نوش جونتون😋😉samira_a61ashpazi ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_انار من امدم با‌یه سالاد بسی خوشمزه و خوش طعم😋😍🤗 یکی از خوشمزه ترین سالادای که بعد سالاد سزار دوست میدارم خیلی سالاد خوشمزه ایه الانم که فصل اناره راحت میتونین درست کنین خیلی ساده ولی خوش طعم 😋 برای درست کردنش یه برگ کلم متوسط رنده درشت زدم میتونین خورد هم کنین بعد سه تا انار دون کردم بهش اضافه کردم به همراه گردوی خورد شده و یه قاشق چای خوری پر گلپر و نمک و فلفل و سه قاشق سس مایونز قشنگ مخلوط میکنیم بعد میزاریم چند ساعت تو یخچال بمونه و سس به خورد مواد بشه و سرد بشه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii