#پیتزا_نیویورکی 🍕 😋 ▫️روغن زیتون به مقدار لازم ▫️پنیر موزرلا به مقدار لازم ▫️پیاز متوسط 1 عدد ▫️فلفل سفید1 ق م ▫️لیمو ترش 1عدد ▫️خامه 1 فنجان ▫️خمیر پیتزا بزرگ 1 عدد ▫️گوشت نیم پز 200 گرم 🔸ابتدا فر را با حرارت 351 درجه فارنهایت داغ نمایید. پیاز را به صورت حلقه های ظریف برش داده و در روغن زیتون سرخ کنید، خامه را کمی جوشانده تا غلیظ شود سپس فلفل سفید را به همراه آب نصف لیمو ترش به خامه اضافه نمایید. خمیر پیتزا را روی سینی مخصوص پیتزا پهن نمایید. پنیر موزرلا و گوشت ریش شده را به صورتی که روی خمیر را یک لایه کامل بپوشاند بر روی خمیر ریخته و مخلوط خامه را به طوری که کاملا سطح پیتزا را بپوشاند روی گوشت و پنیر بریزید. مقداری دیگر پنیر موزرلا روی پیتزا ریخته و در پایان پیازهای سرخ شده روی پیتزا بچینید سپس آن را داخل فر بگذارید. این پیتزا نباید خشک شود زمانی که طلایی شد آن را از فر خارج کرده و سرو نمایید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ایده_یلدایی🍉🍉🍉 براى شكلاتا من از شكلات تخته اىِ شيرى استفاده كرده بودم شكلات رو خرد كردم و تو يه قابلمه ى كوچيك ريختم و روى بخار كترى گذاشتم تا ذوب بشه وقتى ذوب شد تو سه تا ظرف جدا ريختم به يكى رنگ صورتى زدم،به يكى رنگ سبز و يكى هم ساده اول رنگ صورتى رو تو قالب سيليكونى ريختم و گذاشتم تو يخچال تا شكلات سفت بشه بعد يه لايه سفيد و مجدد ميره تو يخچال و نهايتا سبز رو ريختم ومجدد ميره تو يخچال تا كاملا ببنده خيلى راحت و ساده هم از قالب جدا ميشه و آخرى هم كه يه تيكه شكلات كاكائويى رو ذوب كردم و با يه خلال دندون براشون هسته گذاشتم😁 بچه ها براى رنگ كردن شكلات حتما از رنگ پودرى استفاده كنين ___________________________ براى كرم پسته دوليوان شير و سه قاشق غذاخورى شكر رو روى حرارت ميزاريم و هم ميزنيم تا شكر حل بشه و كنار ميزاريم تا كاملا خنك بشه. دوقاشق غذاخورى پودر ژلاتين رو با نصف ليوان آب مخلوط ميكنيم و رو بخار كترى ميزاريم تا ژلاتين كاملا شفاف بشه نصف ليوان خامه،يك چهارم ليوان گلاب،نصف قاشق چايخورى پودر هل و نصف ليوان پودر پسته به شير اضافه ميكنيم و كاملا هم ميزنيم تا موادمون يكدست بشه و نهايتا ژلاتين رو اضافه ميكنيم و تركيب ميكنيم. دقت كنين ژلاتين و شير حتما همدما باشن حالا مايع دسر رو داخل قالب دلخواه ميريزيم و ميزاريم داخل يخچال تا كاملا ببنده من براى خوشرنگ شدن دسرم چند قطره رنگ خوراكى هم داخلش زده بودم مقدار شكر رو بنا به ذائقه ى خودتون ميتونين تغيير بدين 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اسنک_سویا 🌯 😋 طرز تهیه 🔸سویا رو با کمی با اب بزارید چند دقیقه بجوشه تا بوی ناخوشیندش کم بشه و روغن کمتر به خودش بگیره پیاز رو کمی تفت دهید سویا رو ابکش کنید با پیاز مخلوط کنید قارچ و فلفل دلمه ای رو هم طبق معمول اضافه کنید مواد کمی سرخ کنید نمک فلفل پاپریکا زردچوبه کمی کاری کمی زعفرون و یکم رب اضافه کنید و موادو تفت بدید. 🔸مواد که سرد شد شروع کنید به درست کردن اسنکاتون. نون باگت رو از وسط نصف کنید یه ورق پنیر گودا یا چدار یا موتزارلا بزارید هر کدوم که دوست دارید بزارید.حلقه های نازک گوجه و خیارشورم عالی میکنه ساندویچتونو موادو بریزید روی پنیر و ساندویچهاتون بزارید داخل دستگاه اسنک یا گریل ...اگر ندارید بزارید داخل یه تابه روشو یه بشقاب بزارید روی بشقابم یه جسم سنگین که ساندویچ فشرده بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_سيب_زمينی_ژامبون ⛱ 🔴مواد لازم🔻🥔 ▫️سيب زميني درشت دوعدد ▫️كالباس خشك دودي دست سازخونگي ▫️خرد شده ١ ليوان ▫️ماست پرچرب ٢ قاشق ▫️سس مايونز ٣ قاشق ▫️نان تست ١ورق ▫️پيازچه چندساقه ▫️نمك وفلفل واويشن به مقدارلازم ▫️اب نصف ازليموترش ▫️روغن زيتون دوقاشق 🔴طرز تهيه🔻🍲 🔸سيب زميني هاروشسته وبپزين ،بعدازخنك شدن نگيني درشت خردكنين. نان تست رومكعبي خردكنين وتفت بدين . كالباس رودرشت خردكرده وتفت بدين . سس وماست ونمك وفلفل واويشن وروغن زيتون رومخلوط كنين 🔸پيازچه روبه تكه هاي ٣ سانتي خردكنين همه ي موادروباهم مخلوط كرده وبذارين دوساعت تويخچال تامزه هابه خودهم برن. سالادخوشمزه وپرانرژي رونوش جان كنين 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مافین_اسفناج_و_پنیر 🥧 😋 مواد لازم ▫️اسفناج پخته ۲۰۰ گرم ▫️پنیرفتا یا صبحانه ۲۰۰ گرم ▫️ماست ۲۵۰ گرم ▫️تخم مرغ دو عدد ▫️ارد ۳۵۰ گرم ▫️بیکینگ پودر۳ ق چ ▫️نمک۱/۲ ق چ ▫️روغن مایع ۶۰ میلیتر طرز تهیه 🔸اسفناج خردکرده بدون اب پخته تا آب آن کشیده شود سپس تخم مرغ روعن مایع ماست را با همزن حدود سه دقیقه زده در ظرفی دیگر مواد خشک آرد نمک بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده به مواد تخم مرغ اضافه کرده با لیسک همزده تا مواد مخلوط شود سپس اسفناج پخته شده را اضافه کرده پس از مخلوط شدن پنیر برش خورده تکه تکه را به مواد اضافه کرده با لیسک مخلوط کرده . (نباید پنیر کامل له شود) سپس مواد را داخل قالب مافین یا مینی مافین ریخته در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد بمدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار داده 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو_کدو_سبز_و_سیب_زمینی 🍘 😋 طرز تهیه 🔸۳ عدد سیب زمینی متوسط رو ابپز کردم وگذاشتم خنک بشه ورنده کردم یک عدد پیاز متوسط رو هم رنده کردم وابشو گرفتم دو عدد کدو سبز بزرگ را خوب شسته و با پوست رنده ریز کردم 🔸دوتا تخم مرغ ونمک وزردچوبه وفلفل وپودر سیر بهش اضافه کردم و۲ قاشق ارد سوخاری اضافه کردم وخوب مخلوط کردم ودستمو کمی خیس کردم وشکل دادم وتو روغن داغ سرخ کردم فقط اول یه طرف کوکو باید خوب سرخ بشه بعد برش گردونید وطرف دیگشو سرخ کنید اگه دیدید موقع سرخ کردن وا میره یکی دو قاشق ارد به مایه کوکو اضافه کنید دیگه اصلا وا نمیره ♦️یه کاسه اب بغل دستتون بزارید و دستتونو حتما خیس کنید و کوکو رو شکل بدید سیب زمینی باید کاملا خنک باشه مایه کوکو رو نیم ساعت تو یخچال بذارید روغن کاملا داغ بشه وبعد کوکو رو تو تابه بذارید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کراکت_مرغ 🍢 😋 مواد لازم ▫️۵۰۰ گرم مرغ چرخ شده ▫️۲۰۰ گرم فلفل دلمه رنگی "نگینی خرد شده" ▫️۲۰۰ گرم پنیر پیتزا ▫️۴ قاشق گشنیز و جعفری ساطوری شده ▫️۳ تا ۴ قاشق پودر سوخاری"نان باگت خشک و آسیاب شده" ▫️ادویه هایی مثل : پاپریکا، زرد چوبه ،فلفل سیاه/قرمز ، پودر پیاز ، پودر سیر ، نمک طرز تهیه 🔸همه مواد بالا رو با مرغ مخلوط میکنیم حسابی ورز میدیم و به سیخ چوبی میزنیم ۳ تا بشقاب کنار دستتون بذارید توی یکی از بشقاب ها تخم مرغ زده شده بریزید ، بشقاب بعدی آرد سفید ، بشقابِ بعدی بعدی هم پودر سوخاری ، 🔸کراکت هایی که به سیخ چوبی زدیم رو اول توی آرد ، بعد توی تخم مرغ و در نهایت توی پودر سوخاری غلت بدین و نیم ساعت بذارید استراحت کنه در نهایت توی تابه با روغن زیاد دو طرفش رو سرخ کنید و در کنار سس تار تار و کچاپ نوش جان کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شلکینه 🧇 😋 🔸پنج تا تخم مرغ و کمی وانیل رو با همزن زدم بعد چهار قاشق شکر و یک لیوان شیر رو ریختم بعد خیلی کم نمک و فلفل سیاه و زردچوبه ریختم . همزن رو گذاشتم کنار و سه چهارم لیوان آرد شیرینی رو الک کردم و اضافه کردم با همزن دستی هم زدم و در آخر بهش دو قاشق مرزه و ترخون و نعناع و شوید خشک ریختم ماهی تابه رو چرب کردم و هر بار یک ملاقه از مواد میریختم گل که مینداخت برش میگردوندم طرف دیگه شم گل بندازه. شلکینه رو من دوس دارم باز کمی شکر بزنم حین سرو 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزى🍴 ♦️براى از بين بردن بوى نامطبوع مرغى كه همراه برنج سرو ميشه؛ 🔸مرغ رو با مقدار زيادى پودر پياز تفت بديد و بعد زعفرون اضافه كرده و بزاريد خوب به خورد مرغ ها بره 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا_کراست_مرغ 🍕 😋 ▫️مرغ چرخ شده ۴۵۰ گرم ▫️پنیر پارمسان ۳/۴پیمانه ▫️ادویه ایتالیایی ۱ قاشق چایخوری ▫️نمک / فلفل سیاه/پودر سیر یا سیر تازه 🔸مواد رویه: ▫️سس گوجه فرنگی ۱/۴ پیمانه ▫️پنیز موزارلا ۱ پیمانه 🔸مرغ چرخ شده و پنیر پارمسان و نمک، فلفل، پودر سیر و ادویه ایتالیایی را مخلوط کرده و‌در سینی فر روی کاغذ روغنی چرب شده به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه قرار داده تا بپزد. سپس روی کراست سس گوجه فرنگی زده و پنیر موزارلا را اضافه کرده و کمی فلفل دلمه ای خرد شده روی پنیر میریزیم ، داخل فر گذاشته گریل را روشن کرده تا فقط پنیر آب و برشته شود 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#قرابیه_کاوالا 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii