#ترفند_آشپزی✅ برای اينكه #زعفران كاملا رنگ بدهد😍 كره را قبل از اینكه آب شود با زرشك ، زعفران ، شكر در تابه‌ای بریزید. وقتی كمی حرارت دید ، ١/٢ استكان آب به آن اضافه كنید نگذارید زعفران روی حرارت زیاد بماند. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazbashiii

اینم یک روش عالی برای کسانی که دوست دارن رنگ #زعفران غلیظ باشه😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیزکیک_زعفرونی که به شدت خوش عطر و خوشمزه تشریف داشتن یعنی بدجوری عاشقش شدم ها پیشنهاد میکنم حتما حتما حتما درست کنید مطمئنم خوشتون میاد خب بریم سر اصل مطلب برای درست کردن چیزکیک زعفرونی هم میتونین از پایه بیسکووییت استفاده کنید هم کیک که دیگه دوستانی که از اول منو همراهی کردن میدونن که من عاشق چیزکیک با پایه کیک هستم برای این چیزکیک هم من یه کیک زعفرونی درست کردم بعد مواد پنیری رو ریختم روش و گذاشتم یه شب تا صبح یخچال بمونه 📌موادلازم برای مواد پنیری پنیرخامه ای 150 گرم خامه قنادی 150 گرم گلاب دو قاشق سوپخوری #زعفران دم شده ی غلیظ یک تا دو قاشق غذاخوری پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری شیر یک دوم لیوان شکر دو قاشق غذاخوری 📌طرز تهیه اول ژلاتین رو با شیر و گلاب روی بخار کتری بزارین تا ژلاتین حل بشه وقتی حل شد شکر اضافه کنید و کمی مخلوط کنید تا شکر حل بشه و بعد از روی بخار بردارین تا کمی حرارتش بیوفته تو این فاصله خامه قنادی رو با همزن بزنید تا فرم بگیره بعد بهش پنیر خامه ای و زعفرون رو اضافه و مجدد هم بزنید حالا مواد ژلاتینی رو که کمی از حرارت افتاده به مواد پنیری اضافه و با همزن هم بزنید تا یه دست بشن مواد پنیری اماده شده رو بریزین روی کیک و بزارین یخچال چند ساعتی بمونه تا خنک شه و خودشو بگیره بعدش شماهم خودتونو براش بگیرین والا کی به کیه😄 mary. food. mood ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

😍جوجه زعفرونی به همراه زرشک 😍 اول دو تا پیاز متوسط رو نگینی خرد کردم، یه سینه ی مرغ رو به چند قسمت تقسیم کردم و یه کوچولو با بفتک کوبیدم روش که پهن تر بشه و روی پیاز ها گذاشتمشون ، بعد فلفل دلمه ای سبز و زرد داشتم خرد کردم و بهش اضافه کردم ، #زعفران دم شده روش ریختم ، ادویه هم نمک و فلفل و پودر تخم گشنیز و ریشه زعفران بهش زدم پوست لیمو ترش رو رنده کردم به همراه سه چهار قاشق آب لیمو بهش اضافه کردم. یه حبه سیر درسته انداختم داخلش و اجازه دادم نیم ساعت بمونه بعد گذاشتم روی حرارت تا شروع کنه به آب انداختن کره ۲۵ گرمی روش قرار دادم و درش و بستم تا مرغ ها خوب بپزن (اصلا نیازی به اضافه کردن آب نداره ولی اگه دوست دارید خورشتتون آب دار بشه میتونید بهش کمی آب اضافه کنید) بعد از اینکه مرغ ها پختن و و خورشت جا افتاد بهش پنج قاشق زرشک و چهارتا دونه فلفل سبز اضافه کردم و گذاشتم پنج دقیقه دیگه روی حرارت بمونه بعد از این مدت شعله رو خاموش کردم و در کنار کته ی خوشمزه و بورانی بادمجون سرو کردم جاتون خالی فوق العاده خوشمزه بود 😋 میشد بدون زرشک درست کرد و در کنار زرشک پلو سرو کرد ولی همین که زرشک داخل خورشت میپزه چنان طعم فوق العاده ای به جوجه زعفرونی میبخشه که در نوع خودش بی نظیره 👌😍😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

Somaieh_pirbodaghi . . 🙋‍♀️سلام دوستان عزیزتر از جان❤ شبتون بخیر ان شاءالله همگی خوب و خوش و سرحال باشید😊 جاتون خالی❤ برا مهمونام یه دسر عین باسلوق درست کردم با یکم تغییرات 🙈#دوست داشتید امتحان کنید🌸🍃 #دسر مواد لازم موز یک عدد شیر و یا آب دو لیوان#نشاسته دو قاشق ترجیحا خانگی باشه شکر به میزان دلخواه گلاب دوقاشق غذاخوری وانیل و یا کاکائو 1/2 قاشق چایخوری #زعفران نصف استکان طرز تهیه دسر ابتدا شکر و شیر و نشاسته با یکدیگر مخلوط کنید سپس ظرف را روی گاز با شعله ملایم قرار دهید و مخلوط شکر و نشاسته را هم بزنید تا در شیر حل شوند و مانند فرنی شوند بعد از اینکه مواد به دمای جوش رسیدند وانیل و یا کاکائورا به آن ها بیفزایید و زیر شعله را کم کنید بعد دو دقیقه موز له شده را به مخلوط شکر و نشاسته بیفزایید مرتب هم بزنید تا با موز ترکیب شوند و بعد دو دقیقه گلاب وزعفران اضافه کنید وگاز را خاموش کنید. بعد از اینکه دسر به طور کامل سرد شد آن را به مدت 4 ساعت درون یخچال قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده دسر را از یخچال بیرون آورید و با کمک پودر پسته و یا گردو این دسر خوشمزه را تزیین کنید همچنین می توانید این دسر را بعد از آماده شدن درون قالب بریزید و به مدت 4 ساعت#قالب حاوی دسر را درون یخچال قرار دهید تا به خوبی ببندد و بعد از مدت زمان ذکر شده دسر را از درون #قالب به ظرفی مناسب انتقال دهید سپس دسر فرنی موزی را با روش های دلخواه خود تزیین کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دلمه_کدو کدو حلوایی سایز کوچک ۱ عدد زعفران،هل،دارچین کمی (میزانش سلیقه ای) آلو بخارا ۱۰ عدد کشمش ۴ قاشق پیاز یک عدد بزرگ روغن ۴ قاشق برنج آبکش ۱ ونیم لیوان سر #کدو برش بزنید و هسته هاشو جدا کنید و داخل کدو کمی خراش بدید و کدو کمی خالی کنید؛ ولی زیاد خالی نکنید که خیلی نازک باشه😑 داخل کدو کمی #زعفران و ادویه بزنید و داخل یخچال بگذارید😋 پیاز تفت بدید با روغن زردچوبه تا طلایی بشه و وقتی پیاز خوب طلایی شد داخل کدو که خالی کردید ریز خورد کنید به پیاز اضافش کنید تفت بدید😋 •آلو بخارا و کشمش اضافه کنید و کمی #تفت خورد ادویه و زعفران‌ بزنید و از روی حرارت بردارید برنج با مواد #مخلوط کنید و داخل کدو حلوایی کامل پر کنید😋⚘کدو داخل فر یا بخار پز بگذارید به مدت یکساعت ولی چک کنید بسته به کدو داره مدت پخت من‌ یکم لیمو عمانی پرک شده ام داخلش ریختم⚘⚘⚘ طعم متفاوت خیلی خوب داشت یکم #شیرینه این دستور پخت ولی از دستش ندی برای مهمونی هم شیکه هم خیلی خوش طعم و دلبَره😋⚘ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اونایی که مثل من #شاغل باشن و ساعت کاری بیشتر از ۸ ساعت احتمالا حال من رو موقع آماده کردن #غذای_رژیمی و فوری بیشتر درک میکنن😅 برای آماده کردن این #خوشمزه 😍 ران #مرغ رو با دنبه چرخ کردیم. با پیاز رنده شده و #ادویه ورز دادیم و ۱ ساعت گذاشتیم #یخچال 🧊🍖🥣 بعد بصورت گردالویی 🤭 شکل میدیم و با #روغن حیوانی یا #کره سرخ میکنیم. و بعد، میریزیم تو آب قلم و #زعفران و کمی رب گوجه فرنگی با قارچ هامون پخته بشن 😋 من بهش پودر سیر هم اضافه کردم، عالی شد 👌🤩 من کنارش #بروکلی و شور#بامیه گذاشتم. حتما امتحان کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزی 👩‍🍳 برای بهتر رنگ دادن #زعفران 👇 روی زعفران یک تکه یخ بگذارید تا در دمای اتاق یا آشپزخانه، یخ آب شود. با این روش رنگ و بو و طعم آن به مراتب بیش از دم کردن آن با آب داغ است. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزی👌 برای بهتر رنگ دادن #زعفران👇 روی آن یک تکه یخ بگذارید تا در دمای اتاق یا آشپزخانه آب شود.. با این روش ماندگاری، رنگ، بو و طعم آن به مراتب بیش از دم کردن آن با آب داغ است 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فوت_وفن 😍🤗 #ترفند تشخیص #زعفران اصلی از زعفران رنگ شده🍃👇 🔶 چند تار زعفران را در یک لیوان آب جوش بیندازید بعد 5 دقیقه نباید رنگشون سفید بشه اگه سفید شد زعفران رنگ کرده ست👌 ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii