#تزیین_هندوانه_یلدا🍉🍉🍉 #فیلم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام دوستان🙋 یلداتون مبارک😍 اینم یه تزیین ساده ولی زیبا 🍉😍 فیلمش رو گذاشتم هندوانه باید کشیده باشه که تزیینش اینجوری خوشگلتر بشه. برش هارو هفتی هشتی بزنید ولی اگر یک برش رو صاف و بعدی رو کج بزنید همینجوری یک در میون اونم قشنگ توی فیلم بالا نشون دادم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

• دوستای عزیزی که حوصله تزئینات طولانی و پیچیده رو ندارین حتما این کلیپ و مشاهده کنید . . . انواع برش های زیبا و ساده هندوانه رو آموزش میده🍉🍉🍉🍉🍉 . . . . ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

براتون یک چیز کیک زعفران وانار در نظر گرفتم برای یلدا تون گزینه خیلی خوب وجدیدی هست امیدوارم خوشتون بیاد. موقع کپی منبع ومترجم وخوشمزه عربی ذکر کنید khoshmaze_arabi مترجم boshrach1234 مواد لازم بیسکویت پتی پور ۲ بسته کره ۱۰۰گرم تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱ فنجان آرد ۱ ق غ آبلیمو ۱ ق غ زعفران دم کرده ۳ ق غ خامه ترش نصف بسته وانیل برای سس روی چیز کیک خامه ۱ بسته شیرعسل ۱/۴بسته زعفران ۱ ق غ بیسکویت رو پودر کرده وبا کره مخلوط میکنیم و ودر ته قالب خوب فشرده میکنیم خامه وشکر رو باهم می زنیم وبعد خامه ترش وتخم مرغ و وانیل و زعفران وآرد وآبلیمو رو اضافه کرده وخوب هم می زنیم و‌روی بیسکویت اضافه میکنیم ودر فر با درجه حرارت۱۴۰ وبه مدت یک ساعت قرار میدیم باید قالب رو در یک ظرف بزرگتر از قالب که درونش آب ریختیم قرار میدیم. بعد یک ساعت پخت باید یک ساعت در فر رو باز بزاریم وبعد از یک ساعت قالب رو درمیاریم و بعد اینکه کاملا خنک شد یک شبانه روز در یخچال قرار میدیم برای تهیه سس روی چیز کیک هم خامه وشیرعسل و زعفران رو باهم مخلوط کرده و موقع سرو روی چیز کیک می ریزیم و با دانه های انار و گل محمدی و خلال پسته تزیین میکنیم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خوشيهاتون همانند شب يلدا طولانى باد🙏🏻🙏🏻🌺🌺 چيدمان و تزيين ميوه يلدا🌺🌺 داخل تنگ يه اسفنج كوچيك گذاشتم، البته با فويل و نايلون تميز پوشوندم و بعد پرتقالهاي حلقه شده رو داخل تنگ گذاشتم و انواع ميوه هاى دلخواه رو ابتدا روي سيخ چوبي گذاشتم و بعد داخل اسفنج فرو كردم و لابلاش برگ گذاشتم.🌺🌺 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_انار از اون آش های خوشمزه و مناسنتیِ👍🏼 مخصوص یلدا و آش ویارونه برای خانمهای باردار❤️ این آش، از زمان های قدیم، در برخی از مناطق مثل:ساوه،یزد،گیلان و چهارمحال و بختیاری طبخ میشده . این مناظق به واسطه انارستان های موجود در اطراف و در دسترس بودن این میوه و محصولات جانبی اون مثل: انار خشک شده و رب به وفور تهیه میشده. آش انار، به عنوان یکی از خاص ترین غذاهای ایرانی همیشه مورد توجه بوده👍🏼. مواد اولیه برای #آش_انار #دورک_چهار _محال برنج نیم دانه محلی: ۱ پ دانه انار چرخ شده:۱پ پیاز سرخ شده:۳عدد سبزی معطر شامل تره کوهی ،گشنیز،جعفری، ترخون، نعناء:نبم کیلو پر زردآلو ی خرد شده وگردو خرد شده:۱لیوان لپه پخته شده: ۲لیوان نخود پخته: نصف لیوان نمک، فلفل، زرد چوبه و گلپر آب انار :۲لیوان رب انار:۲ ق غ طرز تهیه: ابتدا سبزی و برنج را با هم داخل آب جوش ریخته تا پخته بشه. انار و پر زردآلو و گردو خرد شده رو اضافه کنین، لپه پخته شده رو اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا مواد با هم مخلوط بشه ، وقتی کمی محتویات پخت، پیاز سرخ شده، ادویه، فلفل و گلپر رو اضافه کرده و صبر می کنیم تا آب نداشته باشه. در پایان آب انار و رب را با هم مخلوط کرده و به آش اضافه می کنیم و مرتبا هم میزنیم تا آش انارقوام پیدا کنه. نوش جان❤️🙏🏻 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خاگینه_تبریزی یا #قیقاناخ یا #گِیگاناخ تخم مرغ:۵ عدد ماست چکیده:۵ ق غ آرد:۵ق غ پودر گل محمدی شکر:۱ق غ اگه از شیره استفاده نمی کنیبن ۴ق غ آب:یک و نیم لیوان پودر هل پودر دارچین نصف قاشق غذا خوری زعفران مغز گردو روغن طرز تهیه #خاگینه_تبریزی اول شهد این دسر رو درست کنین. شکر و آب رو با هم مخلوط کنین و قابلمه رو روی حرارت گاز قرار بدین تا شکر کاملا در آب حل بشه و شربت اون قوام بیاد. زعفران رو به آب و شکر اضافه کنین. تخم مرغها رو داخل یه ظرف مناسب بشکنین و اونها رو با چنگال خوب به هم بزنین. بعد از اینکه تخم‌مرغ‌ها رو کاملا هم زدین آرد و ماست رو به همراه پودر هل، پودر گل محمدی، پودر دارچین و مغز گردو خرد شده به اضافه کنین و دوباره هم بزنین تا مخلوط یک دستی درست بشه . مقداری روغن درون یه تابه بریزین و مایه خاگینه رو داخل تابه بریزین. بعد از اینکه یک طرفش به خوبی سرخ شد اون رو به پشت برگردونین تا روی دیگر اون هم کاملا سرخ بشه. می‌تونید مایه خاگینه را به صورت قاشق قاشق و کم کم مثل کوکو یا کتلت در روغن سرخ کنین. بعد از این که خاگینه به طور کامل سرخ شد اون رو داخل صافی بزارید تا روغن اضافیش کاملا گرفته بشه. بعد از اتمام خاگینه‌ ی سرخ شده ، چند دقیقه درون شربت قرار بدین و دوباره درون صافی بزارین تا شربت اضافیش خارج بشه. می‌تونید خاگینه رو‌با شیره انگور هم سرو کنین. بعد از اینکه خاگینه آماده شد اون رو به ظرف سرو انتقال بدین و با مقداری دارچین، مغز گردو خرد شده، پودر گل محمدی و … اون را تزیین کنین. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ كيك شربتى🎂 ‌📷:mum.jannat.world__ ‌ ٤ تا تخم مرغ (به دماى محيط رسيده)+سه چهارم ليوان شكر(ليوان دسته دار فرانسوى)+يك ق چ وانيل شكرى رو حدود هشت دقيقه با همزن بزنيد تا كرم رنگ بشه،بعد سه چهارم ليوان روغن مايع بريزيد و هم بزنيد تا به خورد مواد بره،بعد يك ليوان شير ولرم (به جاى شير ،ماست شيرين هم مى تونيد استفاده كنيد)به مواد اضافه كنيد و هم بزنيد بعد دو پيمانه آرد +يك ق غذاخورى بكينگ پودر(با هم الك بشه) و يك دوم قاشق چاى خورى پودر هل و يكم زعفران بهش اضافه كنيد و هم بزنيد تا يكدست بشه، بعد بريزيد توی قالب و چرب و آرد پاشى كنيدش يا كاغذ روغنى بذاريد كفش، بذاريد توو فر از قبل گرم شده با دماى ١٨٠ درجه ى سانتى گراد به مدت حدود 30 دقيقه يا تا زمانى كه روى كيك طلايى بشه و با سيخ چوبى چكش كنيد كه پخته باشه. براى شربتش هم يك ليوان آب و يك ليوان شكر(كمتر هم مى تونيد بريزيد)و يك سوم ليوان گلاب و زعفرون و مى ذاريد بجوشه و يه كم غليظ بشه و كيكتونو كه از فر در آورديد،بذاريد كمى سرد بشه و برشش بزنيد، و بعد شربت و بريزيد همه جاش،و روشو با پودر نارگيل تزئين كنيد. نووووش جانتون 😍🙌🏻یلداتون شاد. ‌ ****من تمام مراحل و با همزن برقى مى زنم، فقط وقتى آرد و اضافه كردم دور همزن رو كم مى كنم. ‌ ****اگر نشاسته ى ذرت داشتيد ازش يك ق غذاخورى به آردتون اضافه كنيد من امتحان كردم بافت كيك رو خيلي منسجم تر كرد banooyenemoone2 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_نارنگی مواد لایه اول آرد : ۳ ق غ ، نشاسته : ۱ ق م ، شیر : ۱ پ ، آب نارنگی : ۱ پ ، شکر : ۱/۳ پ ، وانیل : ۱ چ ، کره : ۱ ق مواد لایه رویی آب نارنگی : ۲ پ ، شکر : ۱/۳ پ ، نشاسته : ۳ ق غ درست کردن این دسر خوشمزه و خوشگل خییلی راحته. شیر و آب نارنگی رو تو قابلمه ریخته آرد ونشاسته رو اضافه کرده روی حرارت ملایم گذاشته مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه وانیل و شکر و کره رو اضافه کرده وقتی یه دست شد تو ظرفای مورد نظرمون میریزیم و میذاریم تو یخچال تا ببنده. اگه نارنگیاتون شیرین بود مقدار شکر رو کم کنین. تو این فاصله برای لایه رویی همه مواد رو باهم مخلوط کرده روی حرارت ملایم گذاشته مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه. وقتی لایه اول بسته شد روش میریزیم و میذاریم تو یخچال تا ببنده. در آخر روشو با نارنگی تزیین کنین. این دسر یه طعم ترش و شیرین داره که واقعا خوشمزه ست. اونایی که عاشق نارنگین حتما از این دسر خوششون میاد ashpazi.parisaa ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_یلدایی برای این اندازه قالب: ژله بلوبری دوبسته ژله آلوورا یک بسته بستنی وانیلی یک لیوان طرز تهیه: بتدا ژله بلوبری هر بسته را با دو لیوان آب جوش مخلوط کرده و حل می کنیم و داخل قالب مورد نظر ریخته و می زاریم یخچال تا سفت بشه. ژله آلوورا را با یک و نیم لیوان آب جوش حل می کنیم میزاریم سرد بشه ژله بستنی رو هم در دمای محیط گذاشته تا خوب نرم بشه حالا هردو را مخلوط کرده و با دور تند همزن چند دقیقه می زنیم تا خوب مخلوط بشه کف یه ظرف گود دار را سلفون یا نایلکس می کشیم با دستمال کمی چرب می کنیم بعد ژله بستنی را میریزیم و میزاریم یخچال تا اون هم سفت بشه وقتی ژله هامون سفت شد با کاتر فشاری که شکل دونه های برف هست کاتر میزنیم و روی ژله قرار میدیم.نوش جان. chef_parastu ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii