#سوپ_گندم 💢من اينجوري ميپزم براي مدت ٢٤ ساعت گندم رو خيس كنيد، بعد آبشو بريزيد دور و گندم هارو داخل ديگ بريزين و تا نصف ديگ بهش آب اضافه كنين و ادويه كاري، نمك، فلفل، زردچوبه، چند قاشق رب گوجه بهش اضافه كنين و بزارين رو حرارت ملايم تا گندم ها خوب بپزن و مغزش بشكفه، وقتي پخت. 💢نعناع خشك خورد شده و جعفري تازه ساتوري شده رو بهش اضافه كنين(در اين مرحله از هويج رنده شده داخل سوپ هم ميتونين استفاده كنين) بعد يكم ديگه رو حرارت بزارين تا جا بيوفته. براي روشن تر شدن رنگ سوپ از رب بيشتري ميتونين استفاده كنين. 💢اون تركيبي كه تردها دورش هستن سمت چپ،پنير خامه اي رو با شويد تازه ي خورد شده هم زدم كه با ترد عاليه. 💁masi_egh95 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كوفته_ريزه_اصفهان 💢ابتدا يه پياز رو رنده مى كنيم و تفتش ميديم،پوره ى گوجه رو با كمى رب گوجه اضافه مى كنيم.بعد از اينكه كمى تفت داده شد سه پيمانه اب مى ريزيم تا بجوشه،حالا ميريم نوبت كوفته قلقلى ها،يه پياز رو رنده مى كنيم و گوشت چرخ شده رو توش مى ريزيم و نمك و فلفل و زرچوبه و ى ق غ خورى ارد نخودچى ويه ق غ خورى نعناع اضافه مى كنيم و ورزش ميديم و بعد اندازه ى گردو بر ميداريم و قلقليش مى كنيم و توى ابى كه جوشيده مى ريزيم و ميزاريم تا ابش خشك بشه وازش فقط كمى سس بمونه و در اخر كمى هم زعفران اضافه كنيدتا خوشرنگتر بشه،اين غذا هم خوشمزه است و هم خيلى زود اماده ميشه،مى تونيد هم با نان و هم با برنج سرو كنيد. 💁zohrehsor ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ساندویج_تخم_مرغ 💢 سیب زمینی وتخم مرغ آبپز کن پوست بگیر و خیارشور و گوجه فرنگیم کنارش بزار شد یه ساندویج توپ 💢 #سس هم ✍ ماست کم چرب + جعفری خُرد شده + سیر تازه و رنده شده + کمی نمک مخلوط کن. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کتلت 💢 من یه کوچولو کتلتم شاید فرق کنه دوستان من تو مواد کتلت که شامل گوشت چرخ کرده ،سیب زمینی خام رنده شده (آب سیب زمینی رو میگیرم)، پیاز، ادویه و زردچوبه و نمکه من یه مقدار آرد تو مواد میریزم که منسجم بشه و همینطور دو عدد گوجه تو مواد کتلت رنده میکنم فوق العاده طعمش رو خوشمزه تر میکنه امتحان کنید. 💁afsaneh_8492 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ماکارونی_با_مرغ 🍝🍗🍝🍗 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ماکارونی_مرغ 📝مواد لازم سینه مرغ، قارچ، گوجه فرنگی، ماکارونی رشته ای، نمک و زردچوبه، رب گوجه، پیاز، روغن ♨️طرز تهیه سینه مرغ آبپز شده رو ریش ریش کرده در تابه ریخته و همراه پیاز خلال شده و قارچ خرد شده با کمی روغن تف میدیم بعد رب گوجه ، نمک رو اضافه میکنیم و شعله رو کم کرده تا رب رنگ پس بده. در قابلمه آب میریزیم و بعد جوش زدن زردچوبه و ماکارونی رو ریخته و بعد از چند دقیقه که رشته های ماکارونی نرم شدن آنها رو آبکش کرده. حالا در ته قابلمه مقداری روغن ریخته و تکه های از نان میزاریم و ماکارونی و مواد آن رو لایه لایه در قابلمه میریزیم و گوجه های خرد شده رو در لایه آخر قرا میدهیم(بخاطر اینکه آب نندازن)بعد از بخار کردن شعله رو کم کرده و منتظر جا افتادن ماکارونی میشیم. نوش جون. کاری از آزاده خانم😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کوکوی_ماهی_دودی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کوکو_ی_ماهی_دودی 💢ابتدا توی یه قابلمه مقداری آب به جوش میاریم ، ماهی را حدود پنج دقیقه توی این آب گذاشته بعد در میاریم تا پوستش راحت جدا بشه، اینجوری مقداری از شوری ماهی هم گرفته میشه. 💢بعد ماهی را خرد و ریش ریش کرده و تیغ ها را در میاریم. توی تابه کمی روغن میریزبم و تفت میدیم. تا بوی زهم ماهی گرفته بشه چند تا تخم مرغ را هم می زنیم تا از لختگی در بیاد. 💢یکی دو ق غ گشنیز و یا جعفری خرد شده را با ماهی تفت داده همه رو مخلوط میکنیم و مثل کوکو کف تا به پهن میکنیم با حرارت کم اجاق میزاریم بپزه بعد هم طرف دوم. این کوکو را با سبزی پلو سرو میکنیم. 💁atefeh. ghanbarei ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #خوراک_بادمجون_گوشت ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #خوراك_بادمجون_و_گوشت ♨️٤٠٠ گرم گوشت بدون چربي چرخ شده رو با فلفل سياه كمي زردجوبه و دارچين وپودر پياز ونمك ورز دادم و بصورت كتلت در روغن كم سرخ كردم البته زياد سرخ نبايد بشه تقريبا مثل كباب تابه و بعد كنار گذاشتم. سه تا بادمجون دلمه ای را پوست گرفتم و برش حلقه زدم كمي نمك زدم و در آبكش به مدت يكساعت كنار گذاشتم و بعد از آن ، آنها رو شستم وسرخ كردم و كنار گذاشتم. يك پياز متوسط را رنده كردم با كمي روغن تفت دادم وبعد دو يا سه قاشق رب اضافه كردم تفت دادم و كمي زردجوبه و فلفل زدم و كمي آب اضافه كردم كمي جوش كه آمد از حرارت برداشتم بادمجونها رو روي سس گوجه فرنگي چيدم و بعد هم كبابها رو روي بادمجونها چيدم و بعد چند گوجه فرنگي رو دو نصف كرده بودم و در روغن باقيمانده از بادمجونها يك حرارت كوچك دادم و روي كبابها گذاشتم دوتا فلفل هم گذاشتم و روي ظرف آن فويل كشيدم و به مدت ٢٠ تا ٣٠دقيقه با حرارت ١٧٥توي فر گذاشتم تا كبابها نرم بشوند. دوستان اين غذا نبايد آبدار باشه بايد حالت سس داشته باشه وانتخاب نوع بادمجون سليقه ايست از بادمجون معمولي هم ميشه استفاده كرد ولي بايد حلقه برش زده شود وشما ميتونيد چلو هم كنار اين غذا داشته باشيد ولي من نون را ترجيح ميدم. 💁fereshteh. yousefizadeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #مجبوس_مرغ_کویتی تنوع پخت مجبوس زیاده این نوع مجبوس مال کشور کویته و با مجبوس قطر و بحرین و امارات فرق داره. ♨️پیاز را خرد با کمی روغن و برگ بو و چوب دارچین و هل و میخک و فلفل سیاه کمی تفت دهید و بعد پوره سیر و زنجبیل تازه یک ق م اصافه و تفت دهید. فلفل دلمه ای سبز خرد شده و تفت دهید بعد مرغ را اضافه و تفت دهید و ادویه مخلوط بزنید وزردچوبه و فلفل قرمز و اگر ادویه مخلوط نداشتید ادویه کاری بزنید و یک قاشق غذاخوری رب و تفت دهید. بعد پوره سه تا گوجه را اضافه وبذارید چند قل بزنه وبعد لیموعمانی درسته را اضافه وابجوش بریزیدو بذارید مرغ بپزه. مرغ را بیرون بیارید و سرخش کنید هم میتونید اب مرغ را از صافی رد کنید هم میشه با موادش باشه برنجو اضافه در ضمن برنجم هندی نیست الان نگید چرا برنج هندی و بذارید ابش کشیده بشه و دم کنید زعفران روی برنج بدهید. مواد رویه (حشو) پیاز را در روغن تفت دهید پیاز داغ نشه فقط در حد کمی قهوه ای شدن بعد کشمش و لپه پخته را اضافه و پودر دارچین و هل و زردچوبه و زعفران بزنید و مخلوط کنید. 💁tnavoashpazi کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

✨آنچه خداوند 🌟می دهد پایانی ندارد ... ✨و آنچه آدمی 🌟می دهد دوامی ندارد ... ✨زندگیتان 🌟پر از داده های خداوند مهربان 🌹شبتون بخیر و در پناه خدا🌹 ╭┄✵🌟🌟🌟✵┄╮ @ashpazbashiii